蔥價
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三星蔥價創17年新高 一根蔥比雞腿貴！颱風又要來…蔥農想哭
康芮颱風襲台後，宜蘭知名三星蔥損失慘重，連帶影響到售價和批發價。繼上週三1公斤飆破900元後，今（12）日再度創下新高，蔥價1公斤來到1000元，平均價也飆到每公斤863.1元，創17年新高紀錄。超高價格讓民眾傻眼，因為一根蔥竟然比一隻雞腿還要貴。根據三星在地農會數據，過去最高價得追溯到民國96年，當時每公斤600多塊。盤點過往颱風前，每天三星蔥產量大約一到兩噸，不過如今產量少了一大半，只剩下200多公斤，約0.2噸，供不應求，導致價格飆漲，拍賣價更是創下北農50多年的新紀錄。過往來說，11月份的青蔥價格大約落在200到300塊錢，這次最高狂飆到近千元，不只民眾傻眼，農民自己也嚇一跳，而原定要出貨的青蔥，現在都被迫擱置。三星農會總幹事指出，因為颱風剛過、產量還沒恢復，再加上災後預期心理，才導致蔥價居高不下。三星蔥價格創歷史新高，但蔥農開心不起來，因為蔥都被雨水泡爛、發臭了，價格好，但好蔥不到2成，還得擔心有小偷覬覦，再加上又有颱風靠近，蔥農實在滿腹無奈。
颱風過後菜價飆！三星蔥每公斤790元創歷史天價
康芮颱風過後，宜蘭縣三星地區農會運往台北農產運銷公司拍賣的三星蔥，5日每公斤最高價達790元，平均價492元，大約是歷年同期的2倍，創下北農史上新高天價紀錄。根據統計，以往每年11月三星蔥拍賣價格，每公斤最高價落在400元上下，平均價200餘元，今年10月30日平均價423.9元，颱風過後持續飆升，三星地區農會總幹事李智遠昨表示，這次飆漲翻倍已經創下歷史天價，讓人相當震驚！李智遠指出，康芮颱風剛過不久，三星蔥產量還偏少，農會昨天出貨量僅403公斤，不到平時的一半，加上颱風預期心理影響，導致蔥價一飛沖天，隨著颱風遠離，三星蔥農恢復採收，農會今天出貨量已突破1000公斤。李智遠說，康芮颱風造成各地青蔥產地受創，三星也有災情，若產量縮水，價格勢必水漲船高，即使現在重新復耕，也要等到100天後才能逐漸恢復產量，蔥價起伏取決於市場機制，近期內是否維持在高檔價位仍待進一步觀察。蔥農產銷班長蕭健棋指出，這次颱風真的影響很大，產量都腰斬，上個月種了2分地，希望不要再下雨了，這樣3個月後就有好收成，不然至今1分地已至少損失20萬元；有些蔥農在颱風前有先搶收，但現在也是苦無蔥可賣，有的還長的不漂亮就採收，1公斤都僅能賣100至200元。
廖家儀嫁香港豪門突返台定居！兒女學費年砸上千萬 買菜嫌市場蔥貴
女星廖家儀2009年嫁給香港太古可口可樂總經理陳世傑，婚後育有2子1女，定居香港7年，兩週前全家又搬回台灣居住。今（30）日廖家儀出席活動時，透露三個孩子念國際學校，現場媒體推測小孩教育費一年恐怕要花千萬元，但她不回應，反而提到台灣近日菜價，「之前媽媽買蔥蒜花了450塊」，讓她嚇到。廖家儀今日出席活動，日前她突然搬回台灣讓外界質疑婚姻狀況，她強調和老公感情很好，無奈直呼「不要再說我家有事好嗎。」廖家儀透露搬回台灣是為了孩子的教育考量，老公也回到台灣的公司上班，之前搬家裝了183箱行李，這次竟多到255箱，數量多得嚇人。廖家儀三個孩子年紀分別為小五、國一、國三，全都就讀國際學校，她也提到孩子在香港有學壁球、西洋劍和游泳，這些在台灣都會持續學，廖家儀感嘆台灣、香港學費一樣貴，現場媒體推測三人一年學費恐怕要花上千萬元，但廖家儀未正面回應，只說反正都是叫老公付。除了小孩學費之外，廖家儀對台灣菜價更有感，之前媽媽買蔥蒜花了450塊，讓她嚇到，「就覺得台灣沒有比較便宜，可能那時候颱風剛過、比較貴」。至於未來會不會繼續拍戲、上節目？廖家儀表示不知道，可能要看小孩情況，但會先去上《天才衝衝衝》。廖家儀日前從香港搬回台灣居住。（圖／廖家儀臉書）
凱米過後菜價漲翻天！香菜1斤上千元、四季豆600元 主婦崩潰：漲到懷疑人生
受凱米颱風影響，近日菜價飆漲、一日三市，市場每台斤四季豆600元，香菜更飆到1000元，不但家庭主婦傷腦筋，更傳出不少春捲攤、麵線攤暫停加香菜，鹽酥雞攤停售四季豆；加上近期天氣熱，豬隻食欲差，換肉率下降，且颱風造成部分養豬場豬隻死亡，豬肉批發價一路上揚至每公斤90元。台中第五市場陳姓菜販表示，凱米颱風造成葉菜類貨少、品質差，價格還漲不停，九層塔、香菜、蔥價格飆出天價，香菜5日進貨已喊到1台斤1000元，空心菜等葉菜便宜時3把50元，4日已賣到1把45至50元，5日更漲到1把60元；四季豆也漲很凶，西螺果菜市場10公斤裝要1萬2000元，市場上賣到1台斤600元，許多鹽酥雞攤乾脆停賣炸四季豆。不但市場菜價飆漲，有民眾到全聯福利中心看到架上1顆南瓜129元、牛番茄1顆55元，茄子颱風前8到9條50元，現在3條就要49元，大呼菜價已飆到「懷疑人生」。陳姓菜販說，大雨後遇到天氣暴熱，葉菜類復耕最快要40天，中元普渡將屆，民間習俗除準備各種祭品外，還要一盆空心菜湯，象徵「有心拜你，沒心留你」，請好兄弟吃飽後就可以離開，不少民眾也擔心屆時可能買不到空心菜。 中華民國養豬協會理事林秋桂說，目前豬肉批發價每公斤90多元行情，「差不多、不算特別貴」，主要是許多養豬場申請百億基金改建豬場，導致豬源不足，加上天氣熱，豬隻食欲較差、吃不下，換肉率下降，日前凱米颱風造成部分豬場受災、豬隻死亡，豬隻整體供應量下降，豬價才上揚。豬農張豐欣說，1斤90多元只是正常行情波動，不算飆漲，對豬農來說，價格也只是比成本多一點而已，既不是暴利也賺不多，畢竟現在養豬成本高，育成率不佳，加上天氣熱，市場豬隻供應量本來就會減少，等天氣轉冷，豬吃得多長得快，豬源自然會增加一些。
青蔥買成蒜苗成「婆媳導火線」 專家揭差異：沒少挨罵
農曆新年即將來臨，家家戶戶都會準備年菜，青蔥是常見的佐料，卻是「婆媳間的導火線」，因為媳婦很容易把蔥買成蒜苗，對此專家便透露辨識方法，同時分享挑選原則，以避免衝突發生。新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書指出，很多少婦到菜市場的第一課是買蔥，買回來卻發現是蒜苗，雖然聽起來很荒唐，但卻很常發生，「賣蒜苗算青蔥的價格就知道罵沒少挨」，兩者最大的不同在於，青蔥直挺挺的，髮尾是抓髮臘尖尖的；蒜苗的根部有個小球狀，裡面是一瓣蒜頭，髮尾的寬版飄逸的軟髮。青蔥和蒜苗外觀相似，但有很大的不同。（圖／翻攝自廖炯程臉書）廖炯程說明，蔥是五葷菜之一，生食生瞋，熟食助淫。大意就是生吃口氣大、火氣大、脾氣大，煮熟吃則會發淫，增加慾望，不利修行。站在科學角度看，其實很有道理，因為五葷大多含有大量的硫化物，主要來自蔥壁內的黏液，十分的刺激嗆鼻，口氣會大，但含有丙烯基、鋅，具有增慾作用，又可以血液通順，不利修道但助於雙修。蒜苗的根部有個小球狀。（圖／翻攝自廖炯程臉書）廖炯程提到，很多人買青蔥時，會要求把蔥尾切掉，但這個動作等同切掉過半的營養價值，雖然蔥白氣味更濃更甜更脆口，但蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等，是蔥白中沒有的營養。最近蔥價見底，整株都可以利用，廖炯程呼籲下次請老闆直接折起來就好，不要切掉。另外，挑選還有4大原則，包括葉子尾巴盡量翠綠、蔥白飽滿越長品質越好、無腐爛襙搭現象、蔥葉無蛀蟲孔洞，越綠越嗆辣。
紅蔥頭賣1分地倒賠2萬 蔥農歹過年：早蔥價格從未那麼慘過
距明年農曆春節還有1個多月，台南的蔥農正愁年關難過，由於今年8、9月北門等地早種的紅蔥頭，因高溫減產，加上疫情衝擊，收購價大跌，儘管農糧署媒合廠商收購，卻傳出業者意願不高。北門三光里長曾進祥指出，目前紅蔥頭價格持續低迷，每賣1分地的紅蔥頭就賠2萬元，明年1、2月進入盛產期，擔心價格更慘。以往此時為紅蔥頭供應青黃不接時期，部分蔥農會提前在8、9月栽種「早蔥」，待11、12月非主產季、庫存量較少時採收，拚好的價格。「早蔥價格從未那麼慘過」，郭姓蔥農嘆道，紅蔥頭不是民生必需品，多用來料理調味，今年5到9月疫情期間，像是端午節民眾一起包肉粽的機會減少，或是小吃店無法內用等，導致市場供過於求。農糧署南區分署日前邀需求廠商業者、蔥農到北門區農會開會，討論紅蔥頭收購事宜，但據了解，有業者認為，農民沒辦法把紅蔥頭銷出去，是農民賠錢，但如果他們買下去，就換他們（業者）賠；此外，紅蔥頭可加工的產品不多，且「早蔥」比較沒那麼飽滿結實，也不適合做加工。當時會議結束後，眾人沒得出結論。農糧署南區分署運銷加工課長王聖昌表示，這次媒合賣場、團膳及糧食雜貨供應商到產地購買，但因為疫情關係，業者們都有很大的「庫存壓力」，所以也有請台南市政府農業局評估，是否要建立收購加工的機制。王聖昌指出，目前七股、學甲、佳里及北門區的紅蔥頭，蔥農和業者間仍有買賣交易，只是收購價格未如農民預期，分署會持續幫助農民媒合通路商來收購。
星生意／曾心梅為大愛斜槓副業 期許傳承「團聚」精神
斜槓餐飲業多年的金曲歌后曾心梅，今年將位於台北市圓環的甜品冰舖重新裝潢，還增加蔥油餅、炸醬麵、油飯等多種鹹食品項販售，並將該店正式更名「團聚」，在9月26日重新開幕。她表示先前多次在店內聽到客人為先用餐、還是先吃甜品苦惱，「這樣的狀況太多了，以前客人只能來吃冰，現在就可以吃甜又吃鹹，讓全家聚在一起，這也是『團聚』店名其中的一個意涵、另一個就是員工跟老闆團結在一起的意思。」只要有空，曾心梅表示她都會到店裡幫忙，不時從外場到內場都能看到她忙碌的身影。（圖／林士傑攝）身處寧夏夜市小吃一級戰區，原本的「曾心梅圓環冰舖」經營近3年，早已培養出不少忠實的老主顧，曾心梅說早就一直思考如何將店面永續經營下去，深覺「招牌力」、「產品力」的重要性，「疫情期間做這樣的調整是必要的，花了300萬重新裝潢設計，從以前的乾淨明亮的店內空間，到現在呈現有一種回憶的味道」。因為兩旁都是經營超過50年的老字號，讓她特別挑選與其它店家不一樣鹹食產品，「他們大部分都是賣飯跟羹湯，我區隔特別賣油飯跟麵、餛飩湯，走不一樣的路線」。曾心梅深覺「招牌力」、「產品力」的重要性，為了永續經營，日前砸下300萬把店面從裡到外，重新設計裝潢。（圖／林士傑攝）提到店內招牌之一「獨門麻醬乾麵」，曾心梅說雖然合夥人對餐飲有著多年經驗，但她仍事必躬親，「我還要兼顧研發產品，麻醬麵的麻醬也是經過我再三調整，調配出來的」；她也大方公開「古早味油飯」的基底是薑、另一個香氣是則來自於麻油，「講出來不怕人家學，用料多寡跟放下去炒的先後順序，這些都會影響到口感」；而另一項內餡的三星蔥滿到要掉出來的，一個定價28元的「團聚蔥油餅」，也是因應現代人吃巧不吃飽的習慣，將size調整到小而精美，曾心梅說：「就算是蔥價漲到2、300元以上，我們還是放料不手軟，虧錢都要賣，產品要維持一定的品質，客人才會信賴我們。」為了做出迎合大眾口味的美食，曾心梅從研發、採買、原料每一項目都做到親力親為。（圖／林士傑攝）早在2016年就斜槓副業開素包子店，曾心梅說會投身副業的主因，是因為自己當了義工後，深刻感受到「取之於社會用之於社會」的重要性，與志同道合的合夥人一頭栽進包子店，「希望能夠用自己的力量，能夠幫助這些真正需要工作的人」。雖然之後因為因為「一例一休」、原物料上漲，加上員工年紀大，難以負荷大量的純手工的包子製作，讓她決定設下停損點，改作人力比較不吃緊的冰品業。她透露曾嘗試機器做包子，但口感有差，客人反應也不好，「真的是請人不好請，才毅然決然收掉4間店，我顧慮的點不是賺不賺錢，而是擔心東西做不出來商譽會受損。」成立新餐飲品牌，曾心梅說冰店時期經典冰品和招牌杏仁茶都全數保留，現在顧客更多了鹹食可以選擇享用。（圖／林士傑攝）「不能什麼事項都我親自操刀，演藝事業還是很重要」，曾心梅說先在除了固定要南下嘉義錄影和沈文程、孔鏘共同主持《台灣大歌廳》節目，以及商演外，只要有時間，她都會抽空到店裡幫忙，從外場到內場都能看到她忙碌的身影，最後更不忘喊話：「我還是很愛主持、唱歌，只要有演出邀約，大家別忘了我曾心梅。」她和擔任潛水教練的老公結婚18年，夫妻倆有共識不生小孩，樂當頂客族享受人生，她已計劃未來要將店面交給真正有心經營的員工，將「團聚」的精神傳承下去。對餐飲充滿感情的曾心梅，2016年曾斜槓開素包子店，全盛時期開設4間分店，但因包子都是手工製作人力難尋，已將包子店收掉。（圖／翻攝自曾心梅臉書）
豪雨受創未恢復！青蔥批發價1把50元飆漲500元 估11月才回穩
8月接連幾波豪雨，導致菜價一路飆漲，近來隨著復耕、逐漸採收恢復蔬菜供應，價格也逐漸趨於平穩，但唯有青蔥例外！由於青蔥生長期較長，所以價格仍不斷攀升，大台北批發市場10/1至10/10青蔥價格每公斤均價201.3元，去年同期每公斤45.3元，大漲3.4倍。根據消費者觀察，菜市場的青蔥價格則從1把4台斤從50元飆漲至500元，漲幅達9倍。許多家庭主婦紛紛表示，以往超市1把大約4~5支青蔥大約39元左右，但同樣份量，大約一個月前已經飆漲至59元，現在更是漲到69元，但有些菜餚一定要加蔥，所以還是咬牙購買，但會減量使用。根據最新統計，全台青蔥種植面積4201公頃，彰化縣1827公頃，高居全國第一，其次是雲林縣1251公頃，聞名遐邇的宜蘭蔥，種植面積442公頃，不到彰化縣四分之一。今年8月上旬大雨，中部青蔥受損嚴重，影響全台蔥價，青蔥價格在高檔盤旋下不來。農委會農糧署表示，青蔥產區為宜蘭、雲林，只要浸過水就容易爛掉，主要受8月份水災影響，因一般短期葉菜類的恢復期為14至21天，但青蔥生長需要4個月左右才能恢復，預估要到11月才能達到原本的產能，價格將逐漸回穩。
三星蔥每公斤飆250！一月4竊案 三星分局啟動「護蔥專案」
三星蔥價格近期又居高不下，8日的產地均價每公斤達255.8元，昂貴的蔥價也再度引發宵小的出沒，近一個月來已有4件蔥農遭竊的事件，最多損失近2萬元左右，三星分局已成立專案小組，並啟動「護蔥專案」，同時指示大洲、三星、大隱3個蔥田較多的派出所成立LINE群組，透過互助方式全力追捕偷蔥的宵小。上個月中旬因台灣中南部發生嚴重水患，導致蔬菜價格大幅上漲，連帶讓知名的宜蘭三星蔥價格也跟著狂漲，從八月初每公斤不到百元的價格一路飆漲，近日的產地價更是每公斤突破250元大關。三星警分局依據以往的經驗，只要三星蔥的價格衝破每公斤200元，就會誘發宵小出手的動機，因此當上個月三星蔥價格突破每公斤200元時，就立即啟動「護蔥專案」，但近一個月來警方仍先後接獲4起蔥農報案，指種在田內的青蔥遭人偷拔，損失大約2萬元。警方除了加強防竊的巡邏勤務，分局長林書慶另指示轄區內蔥田最多的大洲、三星、大隱3個派出所成立「護蔥LINE群組」，將轄區內蔥農邀約進入群組，透過更即時、密集的訊息交流，發揮警民聯防的防竊效果；對於已經發生的三星蔥竊案，三星警分局也已經掌握可能對象，正準備收網抓人。除了三星蔥，三星地區每年6至8月間是「三星上將梨」的採收季節，因為果梨也屬於高經濟的農作物，同樣淪為宵小的覬覦目標，三星警分局當時也啟動了「護梨專案」，並成功地抓到兩組竊嫌，護住了農民辛苦的成果。
人夫點外送求多加蔥嘆「我妻子3屆空手道冠軍」 店家附上紙條回覆他絕望
外送APP帶給人們許多便利，也常常看到民眾留下有趣的備註。ㄧ名人夫近日點外送時，應妻子要求希望店家多放一些蔥，否則他恐怕難以回家，同時講明因為自己的妻子是「3屆空手道冠軍」。而餐點送達後，店家在其中隨附一張紙條，讓人夫徹底感到絕望。一名人夫在臉書「爆廢公社二館」分享訂單截圖，只見他向餐廳點了一份190元的麻辣五花牛套餐，並備註「蔥給我多一點，要不然我今晚回不了家，我老婆3屆空手道冠軍…。」店家送上餐點後附上一張紙條回覆人夫，「那您準備被打死了，因為…我們沒有蔥！哈～」讓人夫看了徹底絕望，人夫事後在文中又哀怨表示，「所以我說老闆，我現在兩眼掛黑輪了。」人夫貼出搞笑訂單截圖和老闆神回覆。（圖／翻攝自Facebook／爆廢公社二館）一來一往的搞笑留言讓許多網友笑翻：「沒關係，她準備要奪取第4屆空手道冠軍了」、「我只想跟你說，你老婆的拳頭很大，你要忍一下」、「沒事，打是情，罵是愛，我們會緬懷你的」；還有網友猜測是因為現在蔥價很貴，所以店家才不加蔥：「被打也認命吧！現在一把蔥要180，之前一把40，你多挨幾拳吧！」、「蔥現在很貴耶！一捆500多！正常才100多」。
颱風逼近台灣「菜價上漲2成」 高麗菜1顆300元
颱風烟花逐漸逼近台灣，攤商預期心理擔心颱風後菜價飆漲提前囤貨，目前各地蔬菜拍賣價格喊漲，高麗菜甚至出現1顆300元的高價，葉菜類小白菜及莧菜則漲1倍；彰化的蔥也從原本每公斤46元，已漲到62元，最高甚至來到百元，颱風還沒進來，菜價已先上揚。小白菜漲幅46.66％新北果菜公司總經理江惠貞表示，近日剛好菜量較少，又碰上颱風疫情，批發市場蔬菜近日微幅上漲2成，部分蔬菜漲幅較大，有「菜母」之稱高麗菜，甚至出現300元1顆的高價，葉菜類小白菜及莧菜則漲1倍，水果類則因農民搶收，貨量充足，價格不受影響。江惠貞表示，蔬菜類大多40天1期，近日碰上蔬菜量較少、颱風來襲，蔬菜價格微幅上升約2成，高麗菜是所有民生便當、團膳常用蔬菜，目前不是產季，產量少加上高山高麗菜運輸成本高，市場價飆漲到1顆300元。其餘葉菜類，非產季的蘿蔔大漲2倍、平日常見的小白菜、莧菜、油菜這周以來都飆漲1倍多，絲瓜價格則漲5成，近日盛產的芒果、火龍果水果類，因農民搶收，產地以中南部為主，貨量充足，價格相差不遠。北市菜價也大漲，小白菜每公斤從上周的15元到20日22元，漲幅達46.66％。台北農產運銷公司表示，近期菜價較高，是因6月初梅雨鋒面及彩雲颱風外圍環流影響，產地午後有局部大雨，部分小葉菜類產區受損，加上天氣炎熱，不利葉菜類生長，致供應量減少，價格上揚。蔥價最高每公斤百元溪湖果菜市場的交易行情，青蔥每公斤交易最高價來到55.6元，高麗菜10天內從每公斤均價30元漲到45元，最高50元。蔥農洪寶評表示，這兩天颱風預測路徑直衝宜蘭，這兩天蔥每公斤成交價高點已悄漲至百元，平均價也有62元。近2日雲林縣產地菜價小漲1成，西螺果菜市場表示，雖有風災後漲價的預期心理，但颱風對中南部影響可能不太大，21日平均價格較前一日小漲約1成。連日來降雨受到水傷受損，花果類包括胡瓜、苦瓜、花瓜、絲瓜等，21日價格漲1成至2成，是漲幅最大的，主因是供不應求。
新手切蔥去頭尾！剩超短OO主廚傻眼 網笑翻：死得好冤
【編輯／林姸君】現代人外食方便，很多人幾乎不會做菜，因此進廚房後常常鬧出不少笑話。一名擔任主廚的男網友就分享，請新進員工把蔥去頭去尾洗一下，沒想到回頭後只剩下白短部分的蔥，讓他哭笑不得「Ｘ你個加菲貓的」。許多網友看完後紛紛留言，「我女朋友第一次下廚也這樣。」原PO在「爆怨公社」寫道，「我他X叫你去頭去尾把蔥洗一下，等等炒飯菜要用，看著泡在水裡的蔥怎麼比我懶O還短，往垃圾桶一看我不知道該說什麼好，X你個西瓜臭榴槤真是優秀。」他無奈表示，該跟員工說吃蔥不知道蔥價，還是要跟他說沒切過蔥、也該看過蔥走路。從照片可以看到，大把的綠色青蔥全被丟進垃圾桶，只留下蔥白的部分，但其實料理中最不可或缺的就是蔥花，可以用來美化菜色、增加菜的美味度，結果卻被新進員工當成垃圾丟掉了，難怪原PO會氣到吐血。貼文一出引起熱烈迴響，網友紛紛留言「這樣的一波操作真的也是666」、「蔥現在好貴，可惜了」、「有錢人切法」、「又一個天才」、「跪求蔥走路影片哈哈哈」、「蔥會半夜托夢說他死得很冤枉」。