蔡林牡丹
」 福味麻花捲 小琉球 蔡林牡丹 地方媽媽 加班費
血汗麻花捲1／錢你賺班我加！小琉球麻花捲霸主遭控訴 惡性超時剋扣薪資
年銷量飆破百萬包的「福味手工麻花捲」堪稱是屏東小琉球的霸主，但有甫離職的姊妹花員工含淚控訴，業者接獲大單時，總是強迫員工加班，常常每天工時逾12小時，甚至1個月上班300個小時，完全無視《勞基法》；更扯的是，業者不但延遲發薪，還會少給加班費，日前4名離職員一怒之下告上屏東勞動暨青年發展處，展開一場勞工權益保衛戰。每年登島旅遊人次破百萬的屏東小琉球林立麻花捲店，其中「福味手工麻花捲」（福味）由人稱「蔡媽媽」的蔡林牡丹一手創立，起初只是5、6個地方媽媽，隱身在民宅內的小型工作室揉麵團、油炸和包裝麻花捲，且僅在家庭店鋪販售，成功打出「酥脆不過硬、香甜不過膩」的好口碑。生意越來越好後，福味6年前以資本額9百萬元創立「福味企業有限公司」，去年初更跨海到屏東縣東港鎮，承租廠房擴充生產線，目前共有黑糖、芥末、胡椒等十三種麻花捲口味，並打入家樂福、大潤發、全聯等實體通路及各大電商網路平台，進而發展成年銷量破百萬包的規模，堪稱小琉球麻花捲霸主。美食電視節目《食尚玩家》還曾造訪拍攝製作過程。然而，福味東港鎮工廠的姊妹花包裝員小芳（化名）和小美（化名）卻出面指控，由於訂單滿載，加班趕工的情形日益頻繁，今年1月小芳出勤總時數263小時、小美則是高達300小時，福味卻未對員工心存感激，不但延遲發薪、未依規定給付加班費，還拒給薪資單；向上反映後，主管卻依然故我，實在令人心寒。小芳與小美出面控訴，福味員工受困於惡性超時工作的深淵，小芳甚至因趕工憋尿，導致尿道感染。（圖／宋岱融攝）屏東縣政府勞動暨青年發展處指出，根據《勞基法》規定，員工若有延長工時，雇主就應支付加班費，當日加班時數也應該依程度加乘給薪；若未依約定日期給薪，一經查證屬實，雇主將會面臨2萬元至100萬元的罰鍰。針對指控，福味麻花捲負責人蔡林牡丹的女兒反控離職員工「陳述不實」，她指出，公司從去年十一月開始就改為月薪制，以月薪二萬四千元計算，今年一月份的薪資等於「超發」給員工一萬多元。公司皆遵守勞基法規定，與員工的糾紛透過律師處理中，近期將召開協調會，不願意再多說。至於一月份超時加班趕工部分，她則回應，不需要跟你解釋。另外，離職員工控訴她經營網拍，把員工當家奴的行為，她回應，確實有在經營網拍，都有專人在負責。記者追問「未曾請麻花捲員工代寄嗎？」她則停頓數秒後回應，沒有這件事情，「不需要好嗎。」福味生意愈做愈大，去年初在屏東縣東港鎮承租廠房，拓展生產線，廠房堆滿上百箱成品等待配送。（圖／宋岱融攝）
血汗麻花捲2／連10天沒休息！單月出勤263小時憋出尿道炎 薪資短少1萬多
「福味手工麻花捲」從隱民宅內的小型工作室成功轉型，創立福味企業有限公司、遷廠、擴大生產線，以部分機械化取代人工增加產量，有了年銷百萬包亮眼成績，但其一步步壯大的規模卻是壓榨員工而來，本刊接獲離職員工小芳、小美姊妹花控訴，她們曾連續10天沒休息，單月出勤263小時而憋出尿道炎，甚至加班費還短少1萬多元。27歲的姊姊小芳舉例，福味在今年農曆年前接到一筆大單，得在1個月內趕出40萬包麻花捲，「我們正常的工作時間是上午8點到下午5點，但當時為了趕貨，幾乎每天都工作12小時以上，我因為趕工沒時間上廁所，有天下腹劇烈疼痛，想要早退去看醫生，上頭卻跟我說『妳這樣會害我沒辦法趕船回小琉球』，我怕丟了工作，不敢多吭一聲。」「我1月份就看了2次的醫生，都被診斷出尿道發炎，其中一次就診日期是1月11日，我當天拚了命工作13個小時，一直忍著腹痛，晚上9點下班後直奔急診！」小芳無奈地說。根據小芳、小美的1月份打卡紀錄表，福味的員工確實很操。小芳因為身體不適，一共休了7天，另有10天連續上班未休假，且工時都逾12小時，該月工時總計263個小時；小美的出勤紀錄更是「慘烈」，她連續工作半個月都沒有休假，每天工時一樣超過12個小時，該月工時總計高達300個小時。也就是說，小芳扣除正常班和加班，已經「超時」工作約45小時，小美更高達約64小時。如此拚了命加班的姊妹倆，工資卻大縮水！小芳的一月份薪水僅領到4萬3千多元，小美則領到4萬9千多元，兩人都覺得不可思議「怎麼會這麼少？」本刊記者拿著她們的打卡出勤表，前往屏東縣政府勞動暨青年發展處詢問，經過計算後，小芳應該實領5萬4千多元，小美則為6萬4千多元，意即兩人各有1萬多元的加班費「憑空消失」。根據打卡紀錄，可以看到小美竟然連續15天上班沒休假，且每天工時都超過12小時。（圖／讀者提供）「過年前收到薪水的那天，真的讓我氣到痛哭！」25歲的妹妹小美說，福味原本公告2月5日為發薪日，卻直到9日才入薪，而且只給2萬元，「當時再過兩天就是除夕，真的不知道要拿什麼發紅包給長輩？詢問公司後竟得到『薪水來不及算，過年後再發』的答案，當下真的覺得世界崩塌了！」小芳指出，應徵時公司告知月薪2萬4千元、休假照勞基法，但後來竟變成「月薪、時薪隨便公司算。」她們也不敢有任何意見。屏東縣政府勞動暨青年發展處指出，根據《勞基法》規定，員工若有延長工時，雇主就應支付加班費，當日加班時數也應該依程度加乘給薪；若未依約定日期給薪，一經查證屬實，雇主將會面臨二萬元至一百萬元的罰鍰。因無法再隱忍公司的不合理對待，小芳與小美離職後暫到外公的蓮霧園幫忙。（圖／宋岱融攝）針對指控，福味麻花捲負責人蔡林牡丹的女兒反控離職員工「陳述不實」，她指出，公司從去年十一月開始就改為月薪制，以月薪二萬四千元計算，今年一月份的薪資等於「超發」給員工一萬多元。公司皆遵守勞基法規定，與員工的糾紛透過律師處理中，近期將召開協調會，不願意再多說。至於一月份超時加班趕工部分，她則回應，不需要跟你解釋。另外，離職員工控訴她經營網拍，把員工當家奴的行為，她回應，確實有在經營網拍，都有專人在負責。記者追問「未曾請麻花捲員工代寄嗎？」她則停頓數秒後回應，沒有這件事情，「不需要好嗎。」
血汗麻花捲3／超噁！壓榨員工還不顧品管 麻花捲內包塑膠手套和長髮絲
小琉球知名的伴手禮「福味手工麻花捲」，近日卻遭到離職員工小芳及小美姊妹花控訴不僅胡算工資，只會逼著員工惡性超時加班趕產量，品管卻不太要求，有顧客拍照向公司反映吃到「手套麻花捲」、「髮絲麻花捲」，讓人食慾全無。小芳指出，福味在今年農曆年前接到一筆大單，得在1個月內趕出40萬包麻花捲，「我們在包裝區的正常工作時間是上午8點到下午5點，但當時為了趕貨，幾乎每天都工作12小時以上」。由於訂單爆量，大家一直趕工，說好了中午休息1小時的時間，常常午飯時間不到20分鐘又被趕著上工。根據小芳、小美的1月份打卡紀錄表，福味的員工確實很操。小芳因為身體不適，一共休了7天，另有10天連續上班未休假，且工時都逾12小時，該月工時總計263個小時；小美的出勤紀錄更是「慘烈」，她連續工作半個月都沒有休假，每天工時一樣超過12個小時，該月工時總計高達300個小時。麻花捲內不只殘留手套，也有消費者反映吃到頭髮（紅圈處）。（圖／讀者提供）瘋狂趕工的狀況下，連品管也無法照顧，檢視顧客寄來的「證物」照片，麻花捲包裝袋底部，確實出現粉紅色乳膠手套的碎片，有福味員工證實，那的確是生產線使用的手套殘片；另一張照片則是一名消費者用免洗筷，從麻花捲包裝中夾出一根長約十多公分、轉了好幾個彎的黑色長髮，實在令人食慾全無。針對指控，福味麻花捲負責人蔡林牡丹的女兒反控離職員工「陳述不實」，她指出，公司從去年十一月開始就改為月薪制，以月薪二萬四千元計算，今年一月份的薪資等於「超發」給員工一萬多元。公司皆遵守勞基法規定，與員工的糾紛透過律師處理中，近期將召開協調會，不願意再多說。至於一月份超時加班趕工部分，她則回應，不需要跟你解釋。另外，離職員工控訴她經營網拍，把員工當家奴的行為，她回應，確實有在經營網拍，都有專人在負責。記者追問「未曾請麻花捲員工代寄嗎？」她則停頓數秒後回應，沒有這件事情，「不需要好嗎。」小琉球的麻花捲產業，是靠著地方媽媽窩在民宅內製作麻花捲，一步步壯大，現卻成為血汗行業。圖為示意圖。（圖／報系資料照）
血汗麻花捲4／員工痛訴「被當家奴」 老闆女兒賣網拍要求下班幫出貨
「福味手工麻花捲」起源於屏東小琉球，由人稱「蔡媽媽」的蔡林牡丹一手創立，從家庭小舖販售，如今卻能順利搶進量販店龍頭的架上，連各大電商平台都買的到，員工指出靠的就是老闆女兒成功打出的通路。本刊接獲爆料指出，福味老闆女兒靠著電商能力經營化妝品網拍生意，但卻離譜要求麻花捲工廠員工下班要幫忙出貨，痛訴「被當家奴」。福味目前共有黑糖、芥末、胡椒等十三種麻花捲口味，並打入家樂福、大潤發、全聯等實體通路及7-11、PC Home各大電商網路平台都買的到，年銷量破百萬包。福味的麻花捲遠近馳名，美食節目《食尚玩家》曾訪問創辦人蔡林牡丹，並拍攝麻花捲製作過程。（圖／擷取自youtube）本刊接獲離職員工小芳、小美姊妹花控訴，福味老闆的女兒在經營化妝品網拍生意，必須透過超商寄貨，她竟要麻花捲工廠員工下班後「無酬代寄」，簡直是把員工當成家奴般使喚；一位離職員工小陳也出面證實，「我原以為就只是幫一個忙，但久了之後竟變成義務，真的無法接受。」小芳和小美受不了血汗工廠的荼毒，前陣子已經離職，並為了支付租屋及日常開銷，暫時到外公的蓮霧園幫忙。兩人和其他兩位同事，日前已向勞動暨青年發展處申請勞資協調，並依《勞基法》第十四條「雇主不依勞動契約給付工作報酬，勞工得不經預告終止契約」的規定，寄出存證信函給福味。針對指控，福味麻花捲負責人蔡林牡丹的女兒反控離職員工「陳述不實」，她指出，公司從去年十一月開始就改為月薪制，以月薪二萬四千元計算，今年一月份的薪資等於「超發」給員工一萬多元。公司皆遵守勞基法規定，與員工的糾紛透過律師處理中，近期將召開協調會，不願意再多說。至於一月份超時加班趕工部分，她則回應，不需要跟你解釋。另外，離職員工控訴她經營網拍，把員工當家奴的行為，她回應，確實有在經營網拍，都有專人在負責。記者追問「未曾請麻花捲員工代寄嗎？」她則停頓數秒後回應，沒有這件事情，「不需要好嗎。」有顧客曾經反映，麻花捲包裝袋底部出現粉紅色乳膠手套殘片（紅圈處）。（圖／讀者提供）