蓋爾古語
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臺灣菸酒OMAR X 穀蘊原桶強度威士忌單桶拍賣會，直逼千萬的激烈競標，展現行家獨到眼光
威士忌包桶的風潮在台灣已盛行多年，各種五花八門的客製化單桶威士忌，有如雨後春筍般不斷湧現。台灣人愛喝單一麥芽威士忌，許多進階愛好者更是對於威士忌原酒趨之若鶩，所謂「一桶一世界」，發展至今，台灣已是全世界威士忌包桶最多的國家，因此許多行家對於選桶拍賣活動並不陌生。臺灣菸酒公司旗下兩大威士忌品牌：「OMAR單一麥芽威士忌」與「穀蘊單一穀類威士忌」發展多年來屢獲國際各大競賽肯定，獨創釀酒工藝擄獲台灣消費者的味蕾。為印證台灣在釀製威士忌上得天獨厚的優勢和風土特色，臺灣菸酒公司在2023年7月12日，重新舉辦受疫情影響而停辦四年的「OMAR X穀蘊原桶強度威士忌單桶拍賣會」，提供給國內行家們，除了蘇格蘭產區外更多的好選擇。台中、南投酒廠攜手獻出珍藏佳釀 穀蘊、OMAR原桶強度備受好評OMAR係蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，南投酒廠氣候溫暖宜人更有中央山脈純淨無污染之水源，極適合威士忌生產及陳年，故特在當地建立威士忌蒸餾工場，並堅持非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素，以「琥珀心，台灣情」，傳達原有的風土香氣及琥珀略帶金黃的色澤。台中酒廠致力專注於穀物臻粹，開創其與眾不同的蒸餾酒心，透過東方人文，交會西方製程孕育，探索單一、調和風味之奧祕。「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌」，以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶，運用連續式蒸餾器蒸餾而成，以小麥、高粱等穀物為原料，分別經波本桶、雪莉桶與新橡木桶熟成，為台中酒廠寫下歷史新頁。臺灣菸酒公司於7月12日（三）舉行「OMAR X 穀蘊單桶威士忌拍賣會」，由南投酒廠與台中酒廠品評團隊，嚴格選出16桶優質單桶威士忌，作為最終正式拍賣的競標品。得標買家還能透過客製化服務，打造專屬的單桶威士忌。OMAR X 穀蘊單桶威士忌拍賣會，秉持著公平、公正、公開的態度舉行。臺灣菸酒公司總經理林士傑表示：「雖然受到Covid-19疫情影響，以及國際物流與貨源的運送限制，讓過往備受好評的OMAR拍賣會不得不延宕四年，但是這幾年無論是台中酒廠、南投酒廠對於風味桶的研究與投入，並沒有因此停擺，甚至在市場受限的情況下，臺灣菸酒還能夠領先國際，以台灣獨樹一格的梅子桶、柳丁桶等風味在國際大賽中獲獎，更連帶影響到國際酒廠也開始注重風味桶的變化，讓單一麥芽擁有更豐富的層次表現，這都得要感謝消費者與眼光卓越買家對我們的支持，未來臺灣菸酒也將持續努力，同心協力把台灣威士忌推向更遠大的目標，也能在國際市場上更具知名度。」臺灣菸酒OMAR X 穀蘊原桶強度威士忌單桶拍賣會 直逼千萬的激烈競標 展現行家獨到眼光直逼千萬的激烈競標 專屬於你的獨特珍釀7月12日拍賣會當天不僅有數十位眼光精準的買家報名，臺灣菸酒也邀請國內資深且知名的首席藝術拍賣官-陸潔民先生擔任主持。擁有十多年拍賣資歷的陸潔民先生先以詩仙李白知名的《月下獨酌》四首之中，最豪氣的第二首部分詩句做開場：「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比聖，復道濁如賢。」以此點出愛酒之人對酒的情懷，同時也表示好酒與藝術的收藏共通點，皆在於：「碰的對，看的透，買的好，藏的樂，賣的妙。」簡單幾句話，點出拍賣、收藏、獲利等多方面價值。拍賣會現場競爭激烈，多位買家為獲得心中意屬佳釀皆積極搶標，經過行家們激烈競標後，最終當日16款品項全數拍賣成交，總計拍賣價格直逼千萬元！正如同藝術收藏，一桶優質的單桶威士忌不僅在於其特殊性，稀有性、紀念性等指標，以及後續在酒標、包裝上的設計，都會增添拍品未來的增值潛力。7月12日OMAR X 穀蘊原桶強度威士忌單桶拍賣會得標的買家，還能透過客製化服務，打造專屬的單桶威士忌酒標及包裝設計，提升增值空間及收藏價值。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
這些威士忌都叫「格蘭」 你喝過幾種？
蘇格蘭威士忌酒廠100多家，大概30家的酒廠名，是以格蘭（Glen）開頭。很多人一樣有這樣的疑惑：為什麼有那麼多蘇格蘭威士忌「姓」格蘭？首先要了解，過去蘇格蘭酒廠喜歡以所在位置地理特徵的蓋爾古語來命名，Glen則是蓋爾古語河谷、山谷的意思。其次從歷史背景來看，蘇格蘭政府從1644年開始對威士忌課重稅後，許多酒廠紛紛搬遷到偏遠的北部山區「私釀」，為了方便取得釀酒水源，大部分酒廠都位在河谷附近，自然也就不約而同以Glen為「姓」了。以下就依字母序列舉蘇格蘭以Glen開頭的酒廠名，你喝過幾種呢？Glen AlbynGlenallachieGlenburgieGlencadamGlendronachGlendullanGlen ElginGleneskGlenfarclasGlenfiddichGlen GariochGlenglassaughGlengoyneGlen GrantGlen KeithGlenkinchieGlenlivetGlenlochyGlenlossieGlen MhorGlenmorangieGlen MorayGlen OrdGlenrothesGlen ScotiaGlen SpeyGlentauchersGlenturretGlen Royal（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
原桶強度PX雪莉桶威士忌 OMAR十年磨出利劍
南投酒廠團隊2015年遠赴西班牙尋桶，從百年歷史的酒莊，購入整套建立於1918年的Solera系統PX雪莉桶，做為酒廠成立時首批蒸餾雪莉桶原酒，二次熟成之用。從眾人看衰到揚威國際，台酒公司南投酒廠的威士忌蒸餾廠成立至今已經10年，南投酒廠善用在地資源與風土條件，釀製出具有台灣獨特風味的OMAR威士忌，並屢獲全球各大烈酒競賽金牌肯定，在國際揚眉吐氣。綜觀OMAR這10年來生產的威士忌，除了「波本花香」、「雪莉果乾」兩款基本風味的40度威士忌，屬於產量較多的常賣酒款外，其餘多半是利用南投酒廠原本生產水果酒的背景，釀製出如梅子桶、荔枝桶等特殊水果風味的原桶強度限量酒。而且幾乎只要OMAR一推出新的風味，就會在各大國際烈酒競賽穿金戴銀。10年是一家酒廠極重要的里程碑，OMAR先在11月推出在柳丁白蘭地桶潤桶後二次熟成，酒精濃度介於52-59％之間的「原桶強度柳丁桶」威士忌；再於12月中發表只能在南投酒廠及免稅通路買到、全球限量1,000瓶的「原桶強度PX雪莉桶」。尤其這支「PX雪莉桶」，預計又是明年奪獎的大黑馬。PX雪莉酒因為獨特的Solera釀製方式而極為稀有，被譽為「雪莉酒之王」。2015年，OMAR的專業團隊遠赴西班牙數家雪莉酒廠尋桶；精挑細選後，隔年從百年歷史的Ximenez-Spinola酒莊，買入整套自1918年即建立的Solera系統PX雪莉桶。Solera系統在概念上類似製作老滷汁的模式，透過「新酒加老酒」，讓每一瓶雪莉酒都混合不同年份的酒液，製作出品質穩定的雪莉酒。南投酒廠購入這批百年Solera系統的PX雪莉桶，足以做為鎮廠之寶。這支原桶強度的PX雪莉桶威士忌，就是將10年前OMAR成立時首批儲存於雪莉桶中的威士忌，換至這批百年PX雪莉桶中繼續熟成，經過兩種不同雪莉桶的陳年後，深邃的酒色蘊含著豐富的內涵，每次品飲都有不同的香氣與口感變化。OMAR在蘇格蘭蓋爾古語裡是「琥珀」的意思，也就是OMAR品牌精神「琥珀心‧台灣情」的由來。南投酒廠在蘇格蘭傳統釀酒技術的基礎下，加入了台灣在地特色，成立10年成功地磨出第一劍，未來更要朝向百年酒廠邁進。 原桶強度柳丁桶威士忌 容量700ml、酒精濃度52-59％、建議售價4,200元這支柳丁桶原桶強度，是將麥芽威士忌以柳丁白蘭地桶潤桶後二次熟成，蛻變出不同層次的香氣變化。洋甘菊及茉莉花的香氣明顯，中底層則有柑橘蜜餞的香氣伴隨花蜜與奶油的氣息。飽滿的酒體中帶著清新，酸甜口感中帶有強烈的柑橘香氣，最後回甘的感覺令人驚豔。 原桶強度PX雪莉桶威士忌 容量700ml、酒精濃度52.1％、建議售價10,000元OMAR團隊於2015年親赴西班牙，精選真正從雪莉酒莊Solera系統退役的優質雪莉桶。再將2008年OMAR成立時首批儲存於雪莉桶中的威士忌，置入PX雪莉桶中繼續熟成，再挑桶限量裝瓶。其擁有極濃郁的葡萄乾、椰奶和黑色漿果的風味，而且酒體乾淨無雜味，非常難得。《時報周刊》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。(王若)
GlenDronach 東高地的雪莉桶專家
格蘭多納是蘇格蘭最後一家棄守煤炭直火加熱的酒廠，但依然使用非冷凝過濾，也不加焦糖上色的傳統工法，加上台灣人最愛的重雪莉風格，每年有一半以上的產量是賣到台灣。格蘭多納目前擁有4支壺式蒸餾器，仍使用傳統的木製發酵槽。很多初入門的威士忌客常有個疑問：為什麼很多蘇格蘭酒廠都是格蘭（Glen）開頭？在蘇格蘭的蓋爾古語中，Glen是河流、河谷的意思，而水是威士忌產業相當重要的資源，很多酒廠都是依水而生，所以只要格蘭開頭的酒廠，即表示其位置在河谷附近。這回要介紹的酒廠也是格蘭開頭，位在蘇格蘭東高地Forgue山谷中的格蘭多納（GlenDronach）。這家有192年歷史的老蒸餾廠和許多蘇格蘭小酒廠一樣，從1826年創立至今，歷經過輝煌、多次易主、關廠、重生的歲月。半世紀前，格蘭多納曾是全球第五大威士忌品牌，1996至2002年間曾短暫停廠，2005年被保樂力加集團買下，2008年又易主至班瑞克集團，直到2016年由美國最大酒業集團百富門（Brown-Forman）集團入主，這家被譽為「雪莉桶」專家的酒廠，才又恢復生機。 創立於1826年，格蘭多納是蘇格蘭最古老的酒廠之一。 只要經歷過關廠命運的酒廠，都有一個共同點，就是酒窖裡擁有一些未曾開發的瑰寶。格蘭多納豐富的雪莉桶原酒，即是它最重要的資產。雖然在2008年以前，格蘭多納在台灣幾乎沒有知名度可言，但之後推出的一系列桶裝強度原酒，卻大受歡迎。原因很簡單，格蘭多納的重雪莉風格正好是台灣人最愛，而且價格又算親民，所以每年有一半以上的產量是賣到台灣。除了雪莉桶熟成，格蘭多納最大的特色是傳統。包括煤炭直火加熱、木製發酵槽、平鋪式眝放倉庫、非冷凝過濾也不加焦糖上色等，都是最傳統的威士忌釀造工法。尤其煤炭直火加熱被認為是最難的蒸餾器加熱方式，包括放入火爐內的煤炭量，或打開閘門讓空氣冷卻火爐的時機，都會對酒液造成影響。不過格蘭多納也在2005年改為蒸汽加熱，是蘇格蘭最後一家棄守煤炭直火加熱的酒廠。 橡木桶以傳統的平鋪式眝放。 本回介紹的3支格蘭多納，是百富門（Brown-Forman）集團入主後推出的全新酒款，全是雪莉桶風味，包括無年份、桶裝原酒及15年單一麥芽威士忌，不妨嘗嘗這家「一生必喝10個威士忌品牌」之一的好風味。 格蘭多納目前擁有4支壺式蒸餾器，仍使用傳統的木製發酵槽。 格蘭多納The Doric單一麥芽威士忌 容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,180元 格蘭多納The Doric單一麥芽威士忌 使用非冷凝過濾，無焦糖著色，熟成於美國波本桶與西班牙雪莉桶。有糖漿的香甜並帶出一點杏仁、甜薑與可可粉的香氣。入口後先是胡椒香料氣息與葡萄乾、杏桃的甜美，再來由大麥、香草太妃糖與小荳蔻引領出層次豐富的味覺感受。尾韻綿長平衡，是經典的高地雪莉風格。格蘭多納桶裝強度原酒單一麥芽威士忌第七版 容量700ml、酒精濃度57.9%、建議售價2,080元 格蘭多納桶裝強度原酒單一麥芽威士忌第七版 這是格蘭多納近幾年最受歡迎的桶裝強度原酒的第七版，同樣是非冷凝過濾，熟成於最好的PX與Oloroso雪莉桶。色澤呈古銅色，有櫻桃白蘭地與巧克力，以及無花果和太妃糖的香氣。入口後由野莓與葡萄乾引領出苦橙與烤栗子味道。尾韻是持久的烤蘋果與大馬士革李子風味。格蘭多納15年單一麥芽威士忌 容量700ml、酒精濃度46%、建議售價1,860元 格蘭多納15年單一麥芽威士忌 格蘭多納最受好評的年份酒，熟成於PX與Oloroso雪莉桶。酒色是美麗的金銅色，醉人的糖漬櫻桃香氣四溢，野生黑莓與黑巧克力引領出微微的柳橙苦精。入口後有糖漬杏桃與成熟無花果的芳香，再漸漸帶出黑櫻桃及黑砂糖的風味。尾韻則不斷湧現黑麥、蜂蜜和黑巧克力香氣。