蒜價
」 蒜頭
蘇治芬、陳吉仲勘查大雨災情 今起受理蒜農申請救助及貸款
雲林地區連日大雨，導致田間排水不及，使得蒜頭根部腐爛，造成大蒜受損嚴重，農委會主委陳吉仲與立法委員蘇治芬今（2）日前往雲林縣東勢鄉及四湖鄉實地了解大蒜損害情形，並呼籲受災農友在4月11日申請期限前向公所申請現金救助。陳吉仲表示，雲林縣是大蒜主要產區，產量佔全國9成以上，3月下旬大雨造成大蒜浸水導致損失，已指示主動公告現金救助及低利貸款，並請農糧署逐一電話通知雲林縣各基層公所於今（2）日開始受理農民申請，請受災農民儘速於4月11日前備齊相關申請文件及佐證資料至公所申請現金救助。陳吉仲也特別澄清，目前大蒜正值採收期，外傳農民採收的濕蒜有烘乾需求，農委會會補助特定蒜商乾燥費每公斤2元，這個傳言是假消息。他表示，農委會為了打破原有蒜商結構，已輔導「大蒜策略聯盟」設置烘乾設備150台與相關儲存設備，並提供服務專線，可協助農民烘乾及儲放等需求。「目前國際航運因塞港問題，國外蒜頭相對往年進來的量很少，未來幾個月國內市場仍以國產蒜頭為主。」陳吉仲針對蒜價問題說，蒜頭乾燥後可常溫儲存數月，農友後續再依市場需求分批出售，可穩定市場供需及合理收益。至於採收缺工部分，也會透過人力平台提供媒合臨近鄉鎮、縣市人力協助採收。後續田區復耕部分，陳吉仲請農糧署提供有機質肥料補助，每公頃2萬元、每公斤2元，請有需求農友至農會申請。
蒜頭每斤仍高居200元 等降價要明年2月
國內蒜頭上個月創下每台斤300元天價，13日雲林縣西螺果菜市場蒜頭交易價每台斤約170元，傳統市場每台斤200元，目前進口蒜頭貨源並不穩定，蒜價持續卡在高檔，預估明年農曆年後本土蒜頭開始採收，或是大量進口蒜頭解封，才有降價空間。從9月初300元稍微下滑今年蒜頭價格一路飆漲，至9月初西螺果菜市場每台斤飆至333元歷史高點，引發檢調單位稽查蒜頭囤積情況，經囤積蒜頭陸續釋出加上部分進口蒜頭通關，9月底每台斤先降至250元，再降到200元至今。西螺果菜市場表示，上個月底蒜頭交易價為每台斤180元，這幾天維持在170元左右，價格並未明顯變化，成交量也不多，主要是價格偏高影響採購意願，銷售減緩。進口卡關導致供不應求傳統市場蒜頭攤商說，他從事蒜頭買賣30餘年，之前蒜價最貴時每台斤也才180元，今年首度遇到每台斤突破200元，主要是大量進口蒜頭卡關，加上近年來外食人口增加，本土蒜頭供不應求，才會出現天價蒜頭。蒜頭攤商認為，年底前進口蒜頭是否能大量通關還是未知數，因此蒜頭貨源並不穩定，在這種情況下若蒜價要下降，必須等到農曆年後（明年2月）本土蒜頭開始採收，才可能有降價空間。消費者指出，9月起的蒜頭實在太貴了，在家煮菜只能減少蒜頭使用量，但到外面買鹽酥雞，店家都不提供蒜頭，少了1味很無奈，希望政府盡快讓進口蒜頭解封，不要連民眾的小確幸都無法滿足。
蒜頭飆天價走私猖狂 枕頭暗藏8噸大陸蒜闖關
近來蒜頭價格飛漲，引起走私集團覬覦厚利，基隆關日前在基隆港區貨櫃集散站，查驗來自大陸青島的進口貨櫃時，意外發現1只貨櫃內藏有8公噸大陸蒜頭，走私集團將大蒜包上膠膜夾藏在靠枕的枕套內，並以蕎麥殼靠枕為掩護試圖闖關，基隆關依《懲治走私條例》，將全案移送司法機關偵辦。國內蒜價9月初飆漲至每台斤300元歷史天價後，在檢調單位稽查、囤積蒜頭陸續釋出，及進口蒜頭通關下，價格雖小跌，但蒜頭攤商表示，買賣蒜頭30多年來，先前蒜價最貴時每台斤約180元，今年首度突破200元。雲林縣西螺果菜市場表示，最近蒜價隨時都在變動，2、3天前還在每台斤250元，26日蒜頭果菜市場交易價才降為每台斤180元；傳統市場每台斤約200元。由於蒜價仍高，也吸引不肖份子走私禁止進口的大陸蒜頭牟利。基隆關表示，這只貨櫃貨名申報為「蕎麥殼靠枕」，原本通過海關通關系統篩選，但在軌道式貨櫃檢查儀查驗時卻顯示異常，驗貨關員立即開櫃詳查，將枕頭套袋封口的蕎麥殼移除後，發現內藏以透明膠膜綑綁密封的8000公斤大陸蒜頭，違反海關緝私條例相關規定，依法查扣。基隆關副關務長戴永強表示，國內近期大蒜價格大幅上揚，1公斤落在200至300元之間，因中秋將至，需求大增，更提高不法業者走私誘因，為牟取暴利鋌而走險，案經確認將依《海關緝私條例》處貨價3倍以下的罰鍰，並沒入貨物。戴永強指出，若私運大陸地區農漁畜產品重量超過1000公斤，或完稅價格超過10萬元，則違反《懲治走私條例》第2條，將移送司法機關偵辦，呼籲進口廠商切莫以身試法，民眾能共同打擊不法走私，防止走私集團橫行。
高嘉瑜直呼「蒜頭漲翻天」 民眾：陳吉仲要不要下台？
國內蒜價數月以來一直飆漲，該話題也成為總統蔡英文主持民進黨中常會時議論的話題，各地政要陸續反映民情不佳；民進黨立委高嘉瑜近日在臉書秀出一小包蒜頭，價格就要300元，直呼「蒜頭漲翻天」，有民眾痛批，民生問題無法解決，農委會主委要不要下台？高嘉瑜說，這幾天雲林縣調查站都在查「蒜蟲」，因為全台9成以上是雲林蒜，其他仰賴進口，國人一年蒜頭的需求量是6萬公噸，國產約有4萬5千公噸，差1萬多公噸由進口蒜補足。她說，今年進口量是去年同期兩成，除因疫情產量減少，也因根部帶土邊檢不合格遭卡關。高嘉瑜表示，有心人士若藉此囤積、炒作蒜價，就會造成蒜價大漲，最新價格西螺果菜市場蒜頭、蒜仁批發價上價每台斤333.4元、中價250元。她呼籲，請農委會、公平會、調查局儘速揪出黑心蒜蟲，讓蒜農安心耕作，讓大家開心吃蒜。高嘉瑜也說，超愛吃蒜頭，無蒜不歡，但最近蒜頭真的漲到不像話，而且中秋烤肉能夠沒有蒜頭嗎？吃香腸能夠沒有蒜頭嗎？對此，網友表示，「真的好貴喔」、「蒜頭真的要重罰」，也有網友更痛斥，這種民生問題都沒辦法解決，真的愧對選民，農委會主委陳吉仲要不要下台？
檢調追查蒜頭囤貨 批發價嚇到腰斬
國內蒜頭爆發囤貨哄價情形，檢調繼本月11、14日訪查雲林縣虎尾鎮、元長鄉2蒜商後，15日再前往4鄉鎮訪查5名蒜商，發現5蒜商分別囤積17至94公噸，共261.5公噸蒜頭，雲林地檢署簽分「他」字案偵辦。在近日檢調全力查察下，雲林縣蒜頭產地批發價也從每公斤近300元腰斬至14日的140元。惡意哄價速查速辦今年進口蒜頭因疫情卡關，加上國內蒜頭因氣候不穩致產量減少，雲林縣西螺果菜市場本月11日大蒜交易價上價每公斤433.4元，成為「天價中的天價」；傳統市場蒜頭也出現每台斤300元天價，傳出疑有蒜商惡意囤蒜哄價。雲林縣調站人員昨天到莿桐、西螺、東勢、二崙等鄉鎮，訪談5名蒜商了解囤積蒜頭情況，蒜商表示為因應蒜農翻種而預留蒜頭，台灣每年蒜頭產量逾4萬公噸，預留100公噸蒜頭為正常數量。林姓蒜商表示，他長期收購蒜頭做為蒜種，大多是賣給固定的農民，農民有時會因天災需重新翻種，倉庫都會預留1、200公噸蒜頭，有些農民買蒜頭後會寄放倉庫內，買賣都有資料可查，說成囤積蒜頭很委屈。蒜農也說，蒜商預留1、200公噸蒜種應屬合理。雲林縣調站指出，為了解囤蒜情況將持續訪查蒜商，把所得資料彙整交由雲檢偵辦。雲檢強調，若有不法，絕對速查速辦。進口量僅同期2成農委會農糧署作物生產組副組長黃瑞呈說，今年5月從埃及、西班牙等地進口蒜，檢疫通關時被農委會防檢局發現「帶有土壤」等違反檢疫法規情形，大批貨櫃退運或運至中南半島清理或銷毀。5月迄今蒜頭進口量僅2470公噸，占去年同期2成，蒜價因而飆漲。海關指出，國際防疫採人流管制，因疫情導致產蒜國採後處理人力缺乏，使得蒜頭帶土邊檢不及格卡關，邊檢並無加嚴。
元長鄉農會理事長囤蒜40噸遭約談 自認問心無愧配合調查
雲林縣調查站11日會同雲林縣府在虎尾鎮查獲林姓蒜商囤積150公噸蒜頭，帶回蒜頭進銷帳證資料，釐清是否有伺機囤積、哄抬蒜頭價格犯行。法務部長蔡清祥指示窮盡一切管道追查蒜蟲，調查站昨再訪談元長鄉農會理事長陳榮華，他強調本身種蒜30多公頃，倉庫有40多噸蒜頭做為蒜種很合理，問心無愧，全力配合調查。今年進口蒜頭因為疫情影響大減，再加上國內氣候不穩定使蒜頭產量減少，導致蒜價飆漲，雲林縣西螺果菜市場本月11日大蒜交易價上價每公斤達433.4元，傳統市場蒜頭也出現每台斤約300元天價，因此傳出蒜頭囤積事件。調查站14日持續針蒜頭囤積案進行行政訪查，前往元長鄉農會理事長陳榮華住處，在附近倉庫發現約40公噸蒜頭，陳榮華說他種蒜達30多公頃，每年收成的蒜頭約200噸，40公噸蒜頭是用來做蒜種的，依比率而言很合理，絕沒有囤積。陳榮華認為自己種植的蒜頭數量並不少，檢調找他訪談只是要釐清案情，他並不介意，希望藉由他的發聲，把大部分蒜農的心聲說出來，讓蒜頭市場恢復正常的樣子。陳榮華指出，最近蒜價大漲，許多蒜農因檢調在查蒜頭囤積案，搞得人心惶惶，大部分蒜農都很守法，不會去囤積蒜頭，希望檢調把案件做一個釐清，把害群之馬找出來，讓守法的蒜農能夠安心耕種。
蒜頭放冰箱超母湯！專家揭真相：更快壞 最佳保存法曝光「可放半年」
大蒜是台灣家庭必備的辛香料，但國內蒜價近日高居不下，甚至漲到比豬肉還貴，逼得不少婆婆媽媽只好省著用，卻又為保存方式傷透腦筋。國外食品專家透露，許多人認為把蒜頭放進冰箱，就可延長保存時間，其實此舉更容易使蒜頭發芽，建議民眾買了大蒜先別急著去蒂頭及剝皮，只要保存在陰涼處，最長可維持6個月。據了解，國內大蒜價格近幾個月不斷飆漲，9月的盤商產地交易價格每公斤已達333.4元，幾乎是年初的3倍，驚人漲幅創下歷史新高；雖然調查局12日查獲雲林蒜商涉嫌囤積150公噸蒜頭，但蒜價何時回穩仍是未知數，加上大蒜又是國人飲食的必備辛香料，因此婆媽們只好節省使用，並想盡辦法延長保存時間。食品專家迪藍尼（Alex Delany）曾在網站「bonappetit」分享，只要是未剝皮、蒂頭完整的大蒜，放在家中陰涼處就可保存6個月，就算是單顆未剝皮的大蒜，也可維持約3週；至於很多人認為把蒜頭放冰箱可延長保存時間，迪藍尼直言，冰箱內的濕度更容易使蒜頭發芽，反而不利於保存。文章提到，新鮮大蒜的口感較脆，且保有一定硬度，如果擠壓時發現大蒜觸感偏軟，就代表蒜頭可能已開始變質；另一方面，保存良好的蒜頭顏色接近白色，之後會隨著鮮度下降變黃；迪藍尼建議，可盡量挑選蒂頭完整、未剝皮的蒜頭，買回家後放置於乾燥、通風、陰涼的環境，要使用時再適量拿取，便可有效延長保存時間。
哄抬蒜價盤商抓到了 無良商囤150噸
今年因為疫情進口蒜頭卡在海關，國內蒜頭飆到每公斤333.4元「天價中的天價」，雲林縣調查站11日會同雲林縣政府在虎尾鎮查獲林姓蒜商囤積150公噸蒜頭。縣調站指出，該名蒜商從6月開始大量採購蒜頭，在逐次交易中墊高價格。進口卡關 每公斤飆333元雲林縣調站指出，近日接獲線報，中部地區蒜頭盤商林某等2人利用國內海關檢疫流程較往年嚴格，進口蒜頭數量銳減，疑似操縱國內蒜價。縣調站表示，林某自今年6月起向國內蒜農大量蒐購蒜頭，在逐次交易中墊高交易價格，並大量囤貨，獲取暴利。雲林縣調站會同雲林縣府農業處昨天針對林姓蒜頭盤商實施行政稽查，查得150公噸蒜頭及相關帳證資料，農業局人員對林姓蒜頭盤商製作訪談紀要，調查局人員攜回蒜頭進銷帳證資料，釐清是否有伺機囤積、哄抬蒜頭價格犯行，以有效赫阻蒜價飆漲。獲取暴利 62公噸已賣出據了解，雲林縣調查站會同縣政府人員前往虎尾鎮兩處倉庫，在其中一處發現120公噸、另一處30公噸蒜頭；林某等人表示，62公噸蒜頭已賣出，剩下58公噸蒜頭作為契作蒜種用，其餘是零星買賣。根據指出，蒜商陳述倉庫裡的蒜頭是6月起從雲林縣口湖、元長、土庫、虎尾等地向農民收購，平均進價約每台斤120元，有賣給加工廠、合作廠商。西螺果菜市場大蒜價格9月1日漲到每公斤333.4元，折合1台斤200元，去年同期1公斤123元，平均1台斤約70、80元，飆到「天價中的天價」，應已是最高點。西螺果菜市場表示，這個季節市場的蒜頭大多來自進口，今年因新冠疫情，國外蒜頭卡在海關進不來，國產蒜頭今年遇到雨災失收，價格才會一路往上漲。