葡萄酒莊
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秋日悠遊波多1／路易一世大橋日夜都美麗 街頭尋訪葡萄牙獨有藍、白磁磚蹤影
揮別了夏季酷暑，秋遊歐洲尤為舒適宜人，此時造訪步調悠閒的葡萄牙第二大城「波多」（Porto），特別能感受其新舊交融的魅力。目前若打算從台灣飛往波多，搭乘荷航或土耳其航空只需轉機一次，亦有人會結合西班牙旅遊一同規劃，從西班牙各大城市搭乘瑞安航空等廉航前往。由於上述航班抵達波多時有不少都在下午，若當日天氣晴朗，不妨趕在日落之際前往波多著名地標「路易一世大橋」（Ponte Dom Luís I）欣賞黃昏美景。這座完工於1886年的鋼鐵拱橋橫跨杜羅河，連接起波多老城區與酒莊匯聚的加亞新城，曾一度是世界上跨度最大的拱橋。這裡不分日夜都吸引旅人造訪，其中從黃昏過渡到夜晚的時刻最為熱門，能將餘暉映照晚霞以及萬家燈火亮起的景致一併收納眼底，接著下橋沿河走逛、在河邊揀一家可賞景的餐廳享用晚餐更是標準行程。黃昏時從橋上向下望，會發現岸邊燈火一個個慢慢亮起。（圖／魏妤靜攝）路易一世大橋上設有電車軌道，電車通過時常可見車上乘客與橋上行人互拍的有趣場景。（圖／魏妤靜攝）搭乘纜車除了較不費腳力，也能居高臨下欣賞路易一世大橋橋景與城市景觀。（圖／魏妤靜攝）若在波多不忙著趕點，亦可再挑個白天走到路易一世大橋的尾端，搭乘通往加亞新城的纜車「Teleférico de Gaia」，以不同視角欣賞大橋、河景、岸邊房舍與碼頭停泊的船隻等，相互襯托的美景。加亞新城和波多老城區隔著杜羅河對望，此處有不少葡萄酒莊林立並可供旅人預約導覽，旅人在了解酒莊歷史之餘，也能品飲與選購喜愛的酒款。此外，亦可沿著河邊悠閒散步，或來一趟觀光遊船之旅。前身曾是修道院的聖本篤車站，被聯合國教科文組織列為世界遺產。（圖／魏妤靜攝）被譽為「全球最美車站」的聖本篤車站，牆上磁磚畫描繪葡萄牙重要戰役、農村生活等場景。（圖／魏妤靜攝）卡爾莫教堂擁有大面積藍、白瓷磚外牆，又鄰近波多大學與知名景點萊羅書店，常吸引旅人前往打卡。（圖／魏妤靜攝）當然波多最為人津津樂道的特色便是隨處可見的藍、白磁磚拼貼，主要見於市中心的「聖本篤車站」（São Bento）與多處教堂牆面、地鐵站等。至於磁磚為何在葡萄牙流行起來？據說最早以磁磚裝飾是受到15世紀佔領伊比利半島的北非摩爾人影響，加上1503年，葡萄牙國王曼努埃爾一世在西班牙塞維亞旅行時，喜歡上當地所見的磁磚設計，決定用來裝飾自己的宮殿，因此當時葡萄牙的磁磚也逐漸從幾何圖案、棋盤印花等，轉為描繪人物、動物與《聖經》場景等圖樣。時間再走到17世紀，當葡萄牙向荷蘭訂購樣板時，由於當時荷蘭引進的中國青花瓷備受歡迎，深深影響了葡萄牙，更將其發揮到極致。當旅客來到波多找尋藍、白磁磚蹤跡，不可錯過的便是於1916年啟用的聖本篤車站，車站大廳牆面用了2萬多片磁磚裝飾，由葡萄牙藝術家Jorge Colaco所設計、耗時11年才繪製完成；另外不少旅人會造訪的還包括「阿瑪斯教堂」（Capela das Almas，又稱聖靈教堂），使用了1萬5千多片磁磚裝飾的外牆，描繪諸多聖人的生平故事；以及矗立於街角的「卡爾莫教堂」（Igreja do Carmo），同樣覆蓋整片描繪宗教場景的大幅磁磚，有趣的是，這裡遠看彷彿純粹一整棟建築，其實中間還用狹小屋舍與一旁的「加爾莫德教堂」（Igreja dos Carmelitas）隔開，藉此讓修士與修女所在建築避免共用同面牆。挑高大器的國家大廳是導覽團集合點，許多旅人都會在此拍照留念。（圖／魏妤靜攝）在國家大廳的八角穹頂可見繪製了不同國家的國徽，象徵19世紀當時與葡萄牙貿易往來的國家。（圖／魏妤靜攝）若是對建築感興趣的旅人，也不容錯過興建於19世紀的新古典主義建築「證券交易所宮」，約莫挑高4層樓的國家大廳絕對是必拍重點，除了可見陽光自然灑落，八角穹頂也裝飾了曾和葡萄牙有貿易往來的國家國徽，帶出波多曾興盛一時的貿易活動；拾階而上，除了各式華麗雕刻與細緻的天花板壁畫，在解決商業紛爭的仲裁法庭還可見受到法國文藝復興時期風格的裝飾，而最為富麗堂皇的便是「阿拉伯大廳」，據說設計靈感來自西班牙格拉納達、由摩爾人興建的「阿爾罕布拉宮」，因使用高檔建材、作工精緻繁複，竟然從1862年～1880年建造了將近20年。不過記者也提醒讀者，遊客可不能隨時任意進入證券交易所宮，必須跟著定時開放的導覽團時間參觀，由專業導覽人員帶領進入；導覽團共有葡、西、英、法4種語言可選擇，其中英語團體最為熱門，每團參訪時間約45分鐘，早一點排隊購票較容易選到自己想要的語言與時間。使用上好木頭與時髦裝飾的阿拉伯大廳，一走進便像置身黃金宮殿般。（圖／魏妤靜攝）DATA路易一世大橋位置：Pte. Luiz I, 4000 PortoTeleférico de Gaia網址：https://gaiacablecar.com/en/票價：纜車單程成人7歐元、孩童（5～12歲）3.5歐元；來回成人10歐元、孩童（5～12歲）5歐元，線上或現場購票皆可備註：11/4～11/19纜車關閉，建議造訪前先上官網查詢聖本篤車站地址：Praça de Almeida Garrett, 4000-069 Porto證券交易所宮地址：R. de Ferreira Borges, 4050-253 Porto網址：https://palaciodabolsa.com/票價：成人12歐元、學生與老年人7.5歐元，12歲以下（有成人陪同）可免費入場，不開放線上購票※新台幣：歐元匯率約1：0.0283，各地票價以現場為準
冷門異國料理1／豪邁對摺披薩、撕開烤餅大口咬下 「Pizza Hamsa」呈現道地耶路撒冷風情
台灣是個兼容並蓄、百花齊放之地，民眾亦樂於嘗鮮各國料理，然而相較於常見的日、韓、東南亞等地菜系，有些冷門異國料理也很有意思，不如就跟著我們一起來瞧一瞧！義式披薩對大家來說想必十分熟悉，然而耶路撒冷披薩你吃過嗎？今年7月在台中PARK2草悟廣場開幕的「Pizza Hamsa 耶路撒冷披薩與葡萄酒苑」，是由以地中海餐廳起家、在台經營16年的TOASTERiA CAFÉ所創立的全新品牌，背後靈魂人物便來自品牌主廚Chef Tomer。出身於耶路撒冷的他，曾在紐約曼哈頓地中海餐廳擔任多年的行政主廚和麵包師，為了重現記憶中餐桌常見的美味，特別將在石磚聖城街邊，喝著葡萄酒配上一口口披薩的分享氣氛帶到台中。店內除了提供耶路撒冷橢圓披薩、Mezze（主要見於地中海、中東地區的小菜），還有耶路撒冷葡萄酒莊嚴選葡萄酒與特色調酒，加上PARK2現場的岩石美景，更營造一種置身耶路撒冷的錯覺。品嘗「中東茄子鷹嘴豆」時不妨將水煮蛋捏成碎塊灑在披薩各處，讓食材融合也讓口感更綿密潤滑。（390元，圖／記者侯世駿攝）Pizza Hamsa的麵團並非使用擀棍、而是得小心用手撐開，高含水量的麵團搭配高溫烘烤帶來輕盈酥脆的餅皮口感。（圖／記者侯世駿攝）「Mekupelet起司枕頭包」內含綿羊費達起司、在地小農切達起司，趁熱享用還可看到起司流出，加上烤榛果更添脆度。（350元，圖／記者侯世駿攝）據了解，麵包之於耶路撒冷人如同像米之於台灣人一樣重要，為了精準呈現想要的口感與風味，Chef Tomer嚴選頂級義大利麵粉、採長時間發酵自製麵團，而且麵團含水量高達75%，在發酵過程中，還會產生氣泡和類似酸種麵包的酸味，並且更容易消化。邊緣酥脆又不失嚼勁的披薩多以耶路撒冷的經典料理元素組成，例如人氣口味「TaLé塔萊」是將摩洛哥香料羊肉、新鮮薄荷、鹽膚木醃洋蔥等放上披薩，並用杏仁增添口感；「中東茄子鷹嘴豆」的主要元素則是烤茄子、鷹嘴豆與番茄紅醬，推薦試試蘸取另外提供的兩款醬料，尤其酸甜的中東青芒果醬更是畫龍點睛。「甜椒白鯷魚」（前，230元）、「耶路撒冷烤蛋」（中，135元）除了可單吃，亦推薦搭配口感鬆軟、直接手撕的「現烤中東拉法餅」一起享用。（70元，圖／記者侯世駿攝）「金巴利氣泡特調」以苦甜的金巴利酒搭配有果香尾韻的耶路撒冷酒莊王族系列白酒（左），「檸檬那娜西多」則以新鮮檸檬汁配上自製乳清和琴酒，兩者都有清爽氣泡感。（各250元，圖／記者侯世駿攝）此外，由於耶路撒冷向來是香料交易集散地，Chef Tomer為了呈現家鄉味，也大量使用中東混合香料，透過粉末或醬料讓餐點風味加乘。例如小菜「耶路撒冷烤蛋」以太陽蛋和用烤甜椒製成的哈里薩醬組成，點綴綿羊費達起司的香氣與新鮮奧勒岡香草醬；「中東地瓜盤」則以地瓜泥搭配用烤甜椒和堅果製成的穆罕瑪拉醬與自製香料，加上天然棗蜜增添柔和風味；「甜椒白鯷魚」除了使用較大條鹹度較低的鯷魚，也搭配帶梗酸豆、烤甜椒襯出鯷魚鮮甜，加上油封大蒜、綠橄欖、醃檸檬皮與濃縮石榴糖漿的酸味，既融合又提振味蕾。為了推廣耶路撒冷葡萄酒，服務人員也會在用餐前送上迎賓酒，除了感受有黑莓、香草風味的紅酒或有熱帶水果風味的白酒，亦可品飲以耶路撒冷葡萄酒為基酒的調酒，抑或當地人熱愛以整顆檸檬調製的飲品，讓夜晚用餐更加愜意。店內牆上可見多張帶有耶路撒冷風情的小巧照片，可透過店家提供的放大鏡觀察當地日常片段。（圖／記者侯世駿攝）在Pizza Hamsa店面上以手掌設計的Logo被稱為「法蒂瑪之手」或「幸運之手」，常被作為珠寶或家飾佩戴，代表阻擋邪惡及歡慶生命。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：(04) 2302-0633地址：台中市西區英才路534號1樓T103（台中PARK2內）營業時間：週日～週四17：00～24：00、週五～週六17：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/pizza_hamsa/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
挺小布被開除！前保鑣爆布裘離婚黑幕：裘莉不准小孩親近爸爸
好萊塢巨星布萊德彼特（Brad Pitt）與安潔莉娜裘莉（Angelina Jolie）纏訟7年的離婚官司，再爆出驚人內幕。前保鑣韋伯（Tony Webb）透露，正與小布爭奪監護權的裘莉，除告誡6個孩子「不要和爸爸說話」，更透過助理威脅保鑣們，「如果出庭作證，裘莉就會起訴你們」。據《每日郵報》報導，英國陸軍空降特勤隊（SAS）出身、擔任裘莉保鑣長達20年的韋伯表示，保鑣們在2016年察覺布裘關係破裂，他在兩人離婚後繼續替裘莉工作4年，直到因為「站在小布那邊」被開除。韋伯透露，裘莉不會直接對保鑣們發號施令，他們大多聽從裘莉私人助理維埃拉（Michael Vieira）指示，維埃拉卻在監護訴訟庭召開前搬出保密協議，提醒他不能讓另外2個「下屬」出庭作證，否則裘莉會依據協議提告，他則告訴對方自己無權阻止2個保鑣出庭，因為「他們是獨自簽約的保鑣，不是我的直屬員工」。韋伯表示，儘管2個保鑣事後都表達不會出庭，遵守保密協議立場，但他如果收到法庭傳喚，一定會出庭作證，揭露他所看到的一切，韋伯透露，裘莉告誡孩子在監護權探視期間，「不要靠近彼特」、「不要和彼特說話」。該份由小布律師團隊交給洛杉磯高等法院的文件，以「毒害」形容裘莉要求孩子們疏遠小布的行為，雙方也正為了「布6裘4」合資購買的法國葡萄酒莊園大打所有權官司，小布律師藉由保鑣說詞及裘莉「誤用」保密協議，塑造裘莉惡毒與不懂法律形象。
真的不是開玩笑 酒莊老闆遺囑「莊園送給9名資深員工」
義大利一名酒莊老闆在生前時常與員工開玩笑，表示死後會將莊園整個打包送給熱愛葡萄酒的員工。沒想到，在這位老闆過世之後，他真的在遺囑上寫下，要將葡萄酒莊園交給9名資深的員工繼承。而為了能夠共同繼承莊園，這9名員工目前已經計畫要依法成立公司。根據《Gambe Rorosso》報導指出，這名老闆名叫做皮塔羅（Piero Pittaro），他在3月24日以89歲高齡過世。而在他過世之後，他的遺囑在近幾日才被公開，內容中清楚地點名，要由9名員工來繼承他的葡萄酒莊園Vigneti Pittaro。而這9名員工分別是Vigneti Pittaro的秘書、農業專家、會計師、商務人員等人。報導中指出，Vigneti Pittaro在義大利弗留利平原有著90公頃的葡萄園，其中有些部分位於Ramandolo的山丘上，該山丘生產出來的葡萄，也是知名的葡萄酒分區Ramandolo。這也代表著，皮塔羅真的交付給員工一個十分具有價值的遺產。釀酒師特林科（Stefano Trinco）表示，其實在皮塔羅在世之際，皮塔羅總是對員工提到「我會將一切留給你們」，但所有員工都認為老闆只是在開玩笑。報導中也指出，皮塔羅此舉，目的就是不希望自己生前重視的莊園，在未來落入不知名企業或是商人之手。林科也提到，從未想到老闆生前的玩笑話竟然是真的，他們幾名員工都為此感到十分激動且感謝，但同時也認為，自己肩負著持續發展葡萄酒的責任。目前這些員工已經計畫要成立公司，依法來共同繼承這個葡萄酒莊園。
辦完婚禮就被跟回家 英夫婦與「幽靈女孩」同住7年…曬超清晰鬼照片
英國一對夫婦2016年在法國完成浪漫婚禮，未料他們從當地帶回來的除了滿滿祝福，更有一個小女孩的鬼魂。但出乎外界預料的是，小女鬼雖然造成不少麻煩，但夫婦仍繼續和鬼魂同居，還曬出小女鬼的清晰照片。來自英國薩里郡霍利鎮（Horley）的西蒙（Simon）夫婦，2016年在法國一座極為偏遠的葡萄酒莊園結婚，卻因此被他們稱為妮可（Nicole）的小女孩幽靈纏上。西蒙的妻子卡莉（Carly）指出，所有事情從「一個小女孩不斷跑進我們家」開始，變得非常不對勁。小女鬼疑似留下鬼足跡。（圖／翻攝自推特）卡莉解釋，他們持續在當地住處或附屬建物旁看到棕色長髮、穿著粉紅色羊毛衫的妮可，但由於起初相安無事，沒特別注意這個小女鬼，怎知在法國的最後一晚竟發生靈動現象。所有窗戶、抽屜和櫥櫃都被打開，屋內的寶寶監視器更發出「令人心碎」的尖叫聲，所有人都被嚇得魂飛魄散。夫婦聲稱拍到清晰鬼影。（圖／翻攝自推特）怎知，夫妻倆回到英國不久，卡莉竟又在家裡看到妮可漂浮在房間角落，並持續打開房間抽屜。包商也曾回報在擴建他們家時聽到廚房傳來「碰碰」聲，卡莉事後查看，就看見椅子上有小孩腳印。就連鄰居也透過窗戶，看過一個棕色長髮、穿著粉紅色羊毛衫小女孩在他們家裡。西蒙夫婦的遭遇最近登上《BBC》廣播4台節目《Uncanny》，卡莉也曬出用手機拍到的妮可照片，一個擁有捲髮且雙眼和鼻孔都透明的黑色剪影，像是探頭窺視般凝視著鏡頭，讓人看了不寒而慄。
修杰楷當教官勸17歲梧桐妹「別太辣」 曝光楊祐寧若得獎上台有梗玩
先前賈靜雯與前夫的女兒梧桐妹分享辣照引發熱議，修杰楷今（24日）擔任葡萄酒莊代言人時坦言，在家是教官角色，雖然認為想要展現身材沒關係，小心不要走光就好，但照片太辣他還是會苦口婆心阻止梧桐妹分享，「我常常留言提醒她，有的真的太誇張，而且不好看。」沒想到梧桐妹竟回：「要你管。」讓修杰楷無奈喊話大家：「你們勸勸她吧。」而他也說，賈靜雯看到照片表情變化很複雜。修杰楷坦言自己喝醉後很會說教。（圖／劉耿豪攝）金鐘甫落幕，他參與的《華燈初上》全軍覆沒，好友楊祐寧、王柏傑也都槓龜，他透露大家私下有約好上台玩的梗，只可惜未能成行，而對於五度擦肩視后的楊謹華，他則讚：「謹華已經太棒了，超過獎項。我也想要入圍這麼多次，不拿沒關係。」認為《華燈》一獎未拿很可惜，但也緩頰說：「不過確實大家都棒，能入圍已經高難度，評審也想破頭了，心如真的辛苦，她找演員、找錢、找平台，感受會更深，她還是會繼續拍，我們就繼續努力。」這次為酒莊代言，修杰楷說家中的酒超過300支，更為此租了酒窖，他說：「我放在酒商那邊很多，像葡萄酒比較麻煩，威士忌就放停車場、倉庫。」但不願透露總蒐藏價值，低調表示，夫妻倆和女兒生日年份的酒都有蒐藏，而去年賈靜雯拿到金馬獎影后時，他也開了一瓶自己生日年份的紅酒慶祝。
小布被爆「在飛機上抓狂」推裘莉撞牆 2孩挺身護母也遭殃
「小布」布萊德彼特與前妻安潔莉娜裘莉的法庭戰持續上演。兩人為爭奪過去共同投資的法國葡萄酒莊，以及6個子女監護權，可說是完全撕破臉，裘莉最近更指控小布曾在飛機上「對小孩施暴」和「倒啤酒在她身上」，此事也成為兩人離婚的關鍵。綜合外媒報導，洛杉磯法庭文件顯示，小布和裘莉與6名子女在2019年9月14日從法國搭乘私人飛機前往加州，未料小布途中因裘莉「對小孩太恭敬」而破口大罵，對浴室中的女方怒吼，接著就抓住裘莉的頭、肩膀狂搖，並推裘莉到浴室牆壁上。孩子們見父親不斷猛敲機艙和逼迫母親離開浴室，紛紛上前想保護媽媽，豈料小布竟衝向孩子、不顧裘莉從後阻攔，一把掐住其中一個小孩脖子，再打了另一個孩子巴掌。文件更指小布曾在別趟飛行時，多次把啤酒或紅酒倒在裘莉與小孩身上。據悉，該事件雖請到FBI調查，事後卻因「多重理由」而未提起刑事告訴，但法庭資料指出此事件正是裘莉提離婚的導火線。小布與裘莉除有家暴紛爭外，兩人的葡萄酒莊爭奪戰也打得十分激烈，小布認為前妻未經雙方許可，把一半股份賣給俄羅斯富豪的葡萄酒集團，行為明顯違約，裘莉則反駁股份是兩人談判破裂後才出售，不認為存在惡意收購的問題。
墨爾本人氣景點先收集 疫後瘋玩澳洲維多利亞州
國際旅遊因為疫情沉寂了兩年多，是不是已經開始想念曾到澳洲旅遊的種種回憶，例如造訪過的墨爾本景點呢？隨著全球Covid-19疫苗覆蓋率提升，澳洲政府日前正式向完成完成兩劑疫苗接種、且持有有效簽證者全面開放國境，雖然台灣疫情仍在反覆，但依然可以先收集墨爾本所在的澳洲維多利亞州的旅遊情報，無論是跟著地圖自由行或參加專業導覽團，都能發現墨爾本和維多利亞州不同面向的旅遊驚喜。styletc記者也整理幾個維多利亞州人氣景點與鮮為人知的秘境路線，供大家存進旅遊清單中！大洋路直升機之旅。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供） 首先推薦的是「Global Ballooning Australia迎接高空曙光熱氣球之旅」，熱氣球於每天日出時分在墨爾本市中心、亞拉河谷（Yarra Valley）和曼斯菲爾德（Mansfield）出發，隨著太陽緩緩上升，不僅可以欣賞到澳洲的晨曦，從高空俯瞰維多利亞州美景更是別有一番滋味；喜歡奢華主題的人可以考慮「Microflite 豪華直升機奢華遊」，搭乘直升機遊覽大洋路十二門徒岩，或到莊園享受著名的美食和葡萄酒，以及參加體育和文化活動，從不同視角欣賞維多利亞州美景；若想測試自己是不是夠有膽量，還可來個「Twisted History猛鬼探秘團」，參觀維多利亞州多個猛鬼景點，包括調查19世紀吉朗監獄的幽靈、唐人街幽靈謀殺之旅、參觀鬧鬼酒店等，以不同方式探索扭曲歷史的黑暗面。Grampians山區露營健行。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供） 喜歡戶外旅遊的人則可以規劃「Wild Adventures Melbourne墨爾本野外探險」包括SUP立式單槳衝浪、爬山單車、叢林健行等，活動結合觀賞野生動物、分享鮮為人知的故事，以及在充滿特色的咖啡店、釀酒廠、啤酒廠和溫泉等地，享受休閒時光；或選擇嘗試「Grampians Peaks Walking Company格蘭坪山區健行露營」，包含一系列獨特行程和旅遊服務，例如幫忙安排獨立健行旅行者的交通和物流，以及含全程導覽的「遠征」和「豪華」健行之旅。「遠征」健行有專業嚮導帶領完成多天的露營之旅，並安排當地新鮮健康的餐飲；「豪華」健行除了完成冒險之旅，每晚還可以回到高級住宿點享受熱水澡、乾淨清爽的床單和美味餐食。亞拉河谷葡萄酒莊園。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）如果不想耗費那麼多體力，又想親近大自然的人，則不妨考慮「Hop It Yarra Valley 隨上隨下遊覽亞拉河谷」，可以在不同路線中選擇喜歡的方式探索和遊覽亞拉河谷（Yarra Valley）精華，包括釀酒廠與啤酒廠，或享受在地製造的起士和巧克力等特產。墨爾本市區Hosier Lane塗鴉巷弄。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供） 當然也可以就來趟「I’m Free Walking Tours Melbourne 墨爾本市區徒步之旅」，每天都有的墨爾本免費徒步旅行，可以深入了解墨爾本的歷史、文化、小巷、拱廊、建築和花園。像「墨爾本景點」之旅會帶你探索墨爾本最重要的景點，「文化之都」之旅則可走訪人跡罕至的地方，不管何時造訪墨爾本都可直接上網預訂行程喔。
【限量酩品情報】沃特福威士忌The Cuvée 交響曲系列 藝術家設計限量款台灣隆重上市
愛爾蘭威士忌品牌WATERFORD（沃特福）專注於大麥品種與土壤所創造的風味區別，並聞名於全世界第一個完全釀造（Single Farm Origin）的威士忌品牌，以及其每一系列酒款皆有可追溯的生產履歷特色。每一座莊園所創造的沃特福單一麥芽威士忌，原料皆來自土生土長於愛爾蘭的大麥；當地採收、發麥、分開蒸餾、並保證風味的純正來源。醉心於風味的同時，沃特福也企圖打造出一款融合不同風土的單一麥芽威士忌。 Ｗaterford首次推出特選多個單一農場所產出的各種風味，具有代表性與整體風味的單一麥芽威士忌－The Cuvée 交響曲系列，邀請愛爾蘭當地藝術家Leah Hewson創作瓶身酒標，2021年11月於台灣隆重上市。Cuvée在葡萄酒界中，通常情況下代表的是某個特定酒莊的最高混釀品質葡萄酒。而將此命名帶入威士忌的沃特福酒廠創辦創始人Mark Reynier，因受到波爾多最偉大葡萄酒莊園的啟發，以香檳葡萄酒釀造的知識運用在單一麥芽威士忌製作，創造出一款風味極其複雜、顛覆威士忌界的酒款 - The Cuvée 交響曲系列。 對Reynier來說，威士忌Cuvée指的是「一種令人趨之若鶩，由多個更小成分所組成的風格。」他說這是一種創造性的聯想，對於The Cuvée交響曲系列而言，整體比部分簡單相加更重要。Waterford代理商大隆嘉禾董事長Odin周翔翎及《旅飯》線上媒體共同創辦人工頭堅合影。The Cuvée 交響曲系列由首席蒸餾師 NedGahan 將25款來自於愛爾蘭南部、帶有各自風土特色的沃特福單一莊園威士忌調和而成，每一款都是在優質的美國和法國橡木桶中熟成而生。結合不同農場的香氣融合起來，轉化成不同的風味，讓酒體層次更加豐富，層層堆疊的風味，創造出令人驚艷、印象深刻的味蕾。散發紅蘋果、吐司邊、綠葉、薰衣草、比司吉、橙子、新鮮的薄荷、咖啡蛋糕、和顯著的油脂風味。淺嚐一口，在舌尖上感受葡萄柚、檸檬皮、黑巧克力、櫻桃、穀物燕麥、和果醬，帶著綿延悠長的尾韻。交響曲系列的酒精度50%ABV，沒有經過冷凝過濾、無添加色素，是百分之一百的天然威士忌。 「單一莊園威士忌，全部由愛爾蘭當地的大麥釀製而成，每一款都有明顯的差異， 那些沃特福單一麥芽威士忌，第一次集結在一起。如此的結合讓交響曲比獨奏來的更為豐富，這就是我們試圖創造出風味最複雜、最深刻的單一麥芽威士忌。」而 The Cuvée瓶身上色彩豐富的藝術作品酒標，正是藝術家LeahHewson 的作品Binary Assimilation(二元同化)。Waterford創始人&CEOMark Reynier說：「這不是一款普通的威士忌—它是我們的領航者，是我們風土驅動之旅的一個重要里程碑。它源自前所未有的願景和演變一個同樣出色的代表作，我們委託愛爾蘭的一位頂尖藝術家創作了一個不同於其他威士忌品牌的當代藝術形像作為酒標。」以其錯覺、色彩、活力和形狀的作品而聞名的愛爾蘭藝術家Leah Hewson，與Waterford蒸餾過程中「層次和復雜性」製酒精神相呼應，而被邀請獨家為品牌創作一款藝術作品作為The Cuvée的酒瓶標籤，以抽象藝術手法展現威士忌製成與品牌精神。藝術家Leah Hewson說，這幅作品的創作概念出要表現這支威士忌的複雜性：「二元同化是向Waterford威士忌生產方法的多層次和復雜性致敬。酒廠科學、有條不紊的方法反映了我自己的（繪畫）方法，這為我提供了靈感，以視覺作品同時展現藝術、風味和個性並引人注目，通過顏色分層構建這件作品，我以全新的創作角度效果來詮釋 The Cuvée 的整體概念。」媒體發表會當日，由代理商大隆嘉禾董事長與深度旅遊與品酩作家工頭堅，一起帶領您走入沃特福的風土世界，鑑賞沃特福威士忌的獨特藝術、細緻聆聽這支豐富精彩的風土交響曲。並帶領媒體朋友品飲沃特福威士忌的經典三系列: 單一莊園系列-西斯鎮1.2、交響曲系列、以及搶先品嘗12月即將上市的桃花源系列-蓋亞2.1。
旅展懶人包4／城市館也有驚喜…伴手禮下殺5折 打卡贈品拿不完
今年最大規模旅展「2021 ITF台北國際旅展」除了飯店、旅行業者參展推出多元折扣，交通部觀光局也以「加倍奉還 力挺觀光」為主題，號召30個中央部會和地方政府參與推廣城市行銷，同時也偕同在地業者祭出旅遊優惠專案及介紹特色伴手禮，也為現場帶來一波波買氣。基隆市政府攜手在地借問站、新創店家及致力於地方創生之委託行商圈設立基隆館，推出眾多好康優惠。（圖／基隆市政府提供）今年基隆展館不僅將各火紅景點搬進展館，並設置和平島公園獨有的「花豹岩」拍照打卡框及船隻造型DIY體驗區，也結合在地特色店家，包含飛魚卵行家「阿里棒棒」、各式海鮮醬料的「心干寶貝」、鮮味伴手禮「漁品軒」、首創海味夾心手工蛋捲的「蔡技食品」，以及在地新創品牌「凡人與路Monazu手工鞋」，現場商家特別祭出最低下殺5折優惠，更同步加碼打卡贈禮與購物滿額禮活動，與基隆館合照並上傳臉書打卡還可獲得限量好物；只要於基隆館內消費滿800元，憑發票收據即可參加抽獎。金門館現場推出的高粱掃帚DIY活動，民眾表示，在台灣沒有看過高粱，第一次手編高粱掃帚感覺很有趣。（圖／金門縣政府提供）台北市政府以「老房子 新視界」為主題，主推台北老房子的奇幻旅程，以及即將在萬華艋舺城區舉辦的2021台北燈節，特別邀請詮釋西本願寺新生風貌的八拾捌茶輪番所進駐，推出「西本願寺建築插畫紀念禮盒」，現場也有販售熊讚周邊商品，並預告台北市雙層觀光巴士即將揭秘五星奢華餐車的風貌與旅遊資訊。國旅熱潮回歸，台北館也特別展示南港老爺一房難求的「熊讚主題套房」、西華飯店的「一泊二食住房方案」、Just Sleep捷絲旅西門館的「一泊一食住宿券」，提供民眾更多年底前到台北旅遊的住宿新選擇。彰化縣政府以「來趣!農遊彰化」為主題參展，除了現場抽好禮外，只要參加舞台遊戲及DIY手作活動，還有現場打卡按讚並分享貼文，即可兌換精美贈品。展期中也推出限定遊程，住宿國際品牌飯店，與國寶職人對話、聆聽龍山寺南管國樂演奏、深度漫遊鹿港老街，美拍台版兼六園的「成美文化園」，品嘗二林葡萄酒莊的微醺饗宴，還有不能錯過遠近馳名的田尾公路花園賞花等，搭配振興五倍券使用，再額外加碼贈送等值國外旅遊參團抵用券。台灣好行優惠套票75折，現場購買再加碼送好禮。嘉義縣政府率領13家在地業者共同參展，歐都納山野渡假村更推出旅展限時優惠價，兩人成行只要3,380元(原價6,700元)、四人成行只要5,180元(原價9,450元)，旅展現場購買住宿券還加贈市價1,350元的歐都納品牌多功能背包。為了宣傳阿里山精品咖啡，這次旅展邀請到首次參與國際競標就拍出最高價每磅500.5美金的「卓武山咖啡農場」，同時也邀請到今年獲得阿里山莊園咖啡菁英交流賽榮獲水洗組特等獎的「青葉咖啡莊園」及日曬組金質獎的「一品咖啡莊園」，天天都有達人在旅展現場親自手沖咖啡。金門縣政府為吸引民眾及增加買氣，參展期間每日2場高粱掃帚與杯墊套組的DIY活動，另特別推出「金門老兵召集令」自由行3天2夜「機+酒」每人6,088元起旅展價(兩人同行平日價），並展出金門特產包括金合利鋼刀、阿江師牛肉乾、天一貢糖、金太武一條根及全國唯一官窯的陶瓷廠推出青花香燜蒸汽鍋優惠7折，1件840元。消費滿500元就抽機票大獎，打卡送金門好禮及金門老兵專屬紀念品，想搶好康的民眾請把握這難得機會。
一夕間被消失！趙薇爆與馬雲有「神秘連結」 名嘴揭真相：要收拾的是他
45歲大陸女星趙薇曾主演的所有作品，26日突然被大陸各大影音平台下架，甚至連搜尋名字都「查無此人」，背後原因引發諸多揣測。對此，資深媒體人許聖梅表示，大陸當局此舉是「項莊舞劍意在沛公」，真正要收拾的人絕不是趙薇，而是和她交情深厚的阿里巴巴創辦人馬雲，「他們是非常緊密的合作夥伴。」大陸演藝圈近期風聲鶴唳，先是吳亦凡爆出性醜聞，女星鄭爽也因逃稅遭罰鍰，如今連一線女星趙薇也遭殃，除了專屬的「趙薇微博超話」被消失，其主演的多部經典作品如《還珠格格》、《情深深雨濛濛》、《畫皮》等，也無預警在26日被多家平台下架，就連演員表也看不見她的名字，令演藝圈相當錯愕。對此，許聖梅在《這！不是新聞》節目中透露，趙薇的老公黃有龍與馬雲是好哥兒們，馬雲過去與微軟創辦人比爾蓋茲餐敘時，作陪的人就是黃有龍；不僅如此，「趙薇花了大筆錢在法國買了一個葡萄酒莊，她才買完，馬雲就在隔壁也買了一個酒莊，所以兩個人興趣相同，炒股的方式也一樣」，顯示2人交情匪淺。至於逃亡美國的大陸郭姓富商，不久前爆料馬雲與趙薇有「神秘連結」，許聖梅指出，「趙薇跟馬雲到底有沒有人與人之間的連結，我們不知道，但是他們是非常緊密的合作夥伴」，所以她認為北京當局這次出手封殺趙薇，是「項莊舞劍意在沛公」，真正要收拾的人並非是她，而是好友馬雲。
這個國家防疫禁酒 酒莊：我們岌岌可危！
南非在8月中解除防疫禁酒令，但許多酒莊擔心為時已晚，因為禁酒期間相關企業被迫裁員，不少酒莊已陷入經營危機。■South Africa's $1.5 billion wine industry is reeling after a series of pandemic-induced shocks, including successive bans on the sale of alcohol totaling some 14 weeks.今年8月初約翰尼斯堡大街上的餐廳氣氛詭異，明明是晚餐時段但店內為數不多的客人桌上卻擺著一只茶壺，茶壺內裝的不是茶卻是酒，不禁讓人聯想到美國1920年代禁酒令時期，如今同樣場景出現在南非正是禁酒令之下的社會亂象。看待防疫尤其嚴格的南非政府自3月26日起宣布封城，同時實施一連串禁令阻止民眾群聚，包括禁止香菸及酒類銷售，只是沒想到全國禁酒令對南非舉足輕重的葡萄酒產業帶來前所未有的危機。禁酒亂象叢生南非在疫情爆發後先後實施兩波禁酒令，第一波自3月26日到5月底，隨後短暫取消禁令六周，但在7月13日又實施第二波禁酒令，直到8月17日才解除禁令，前前後後總計禁酒14周，期間還一度禁止酒類出口，幾乎把整個產業逼到走投無路。一名在開普敦東部葡萄酒產區斯泰倫博斯（Stellenbosch）經營家族酒莊的老闆表示：「起初我們很支持政府的防疫政策，但第二波禁酒令實在把大家逼上絕路。我們必須想辦法賣酒才能付員工薪水。」這名老闆為了生計選擇鋌而走險，在禁酒令期間透過即時通軟體私訊酒商，暗中銷售酒莊生產的席哈紅酒及白梢楠白酒。像他一樣違法賣酒的酒莊老闆不在少數，而這些葡萄酒經由酒商賣給餐廳後，又假冒成茶賣給消費者，或是在帳面上以「特製蛋糕」等假冒品項蒙混帶過。各式各樣的禁酒亂象不只出現在葡萄酒產業及都會區餐廳，就連住在鄉下無處可去的民眾也受不了沒有酒喝的日子，開始用鳳梨、柚子、香蕉充當原料製作私釀酒，一度造成鳳梨批發價飆漲。葡萄酒業虧逾4億美元南非政府終於在8月17日解除禁酒令，但對許多酒莊來說為時已晚。南非葡萄酒協會估計，禁酒令使葡萄酒產業損失70億南非幣（約4.2億美元）營收，並造成2.1萬人失業。代表南非各大葡萄酒莊、釀酒廠及相關企業的組織VinPro估計，超過80家葡萄酒廠及350家葡萄園瀕臨破產。斯泰倫博斯另一家酒莊Kleine Zalza Wines的首席釀酒師瑞莫（Alastair Rimmer）表示：「我們的事業岌岌可危。」南非葡萄酒自1994年種族隔離制度瓦解後，便逐漸在國際市場嶄露頭角，並在2010年取代法國成為英國市場當中葡萄酒銷售量最高的原產國。如今南非已是全球第八大葡萄酒生產國及出口國，國內葡萄酒產業總計雇用29萬人，若將更廣泛的酒類產業包含在內，總計創造百萬個就業機會。南非酒類品牌經營者協會估計，南非經濟產值3,510億美元當中有3％來自酒類銷售及稅收，可見禁酒令重創葡萄酒產業的同時也拖累南非經濟。國際貨幣基金（IMF）估計南非今年國內生產毛額（GDP）下滑8％，是1990年代種族隔離制度瓦解後最大衰退。（禁止酒駕，飲酒過量有害健康）
華欣 泰國小歐洲
駛離車水馬龍的曼谷，當窗景由高樓大廈逐漸換幕成綿延海景時，就知道數百年來泰國皇室的行宮所在地──華欣快到了，人潮不若普吉、喀比等地熱鬧，反倒凸顯了寧靜祥和的美好。說起海岸城市華欣，第一印象便是皇室度假勝地，腦海中接著浮現騎馬漫步沙灘的景致。因為隱密性極高，百年來都是皇室與達官顯要的避暑勝地。華欣恬適幽靜的氣氛，吸引不少歐洲人來此度過長假，許多市集、餐廳、度假村，也因此抹上一層異國風采。葡萄酒莊 體驗採果趣在山丘環繞的葡萄園中穿梭，將採摘的新鮮葡萄透過雙腳踩踏、製成紅酒，這幅歐風田園的畫面擺在眼前，讓人難以相信自己身處泰國。親自摘葡萄、踩葡萄以製作紅酒，是在Monsoon Valley Vineyard葡萄酒莊園的特殊體驗。（圖片／PEKO の Simple Life提供）在二○○一年間成立葡萄酒品牌的「Monsoon Valley Vineyard」，在華欣與清邁等城市都擁有葡萄酒莊園，其中以位在華欣的酒莊占地最大。華欣的土壤與氣候，可種植多達二十種品種的葡萄，釀製成各式風味美酒，其中有七五％出口歐洲市場，是不少愛酒人士看好的潛力股。莊園為旅人規劃了不少活動，像是吉普車導覽及繪製酒標等，若正逢二、三月的採收期，甚至能在果園親自採收，「踩」葡萄、自製紅酒，是個相當另類的旅遊玩法。親自摘葡萄、踩葡萄以製作紅酒，是在Monsoon Valley Vineyard葡萄酒莊園的特殊體驗。（圖片／PEKO の Simple Life提供）水上市場 在地人也愛刻板印象中熱絡繁雜的水上市場，在華欣也被重新規劃。又名「三潘南」的「華欣水上市場」，是一座環繞湖泊而建的人工市場，有純白色的雕刻造橋、轉角處的水上鞦韆，甚至可搭小火車繞行市集一周。披著「精心規劃」的亮麗外衣，吃食自然也要兼顧傳統與美味，像是Kalamae年糕、芝麻餅與牛肉米線的滋味都極好；此外，不像某些觀光地區特意對觀光客哄抬價格，這裡的衣物首飾反倒格外便宜，每逢周末，在地人也會來湊熱鬧，消磨假日時光。華欣水上市場經過重新規劃，粉白色的建築、寬敞舒適的空間，和傳統的水上市場截然不同。（圖／泰國觀光局提供）水上市場的商家平日輪休，建議民眾在周末前往，採買起來才過癮。（圖／泰國觀光局提供）血拼掃貨 嘗傳統小吃不少人說華欣是個會讓人忘卻時間的地方，還真無法反駁。白天在豔陽下曬日光浴、任海風吹散塵囂，同時品酒感受微醺的快樂，夜晚就是讓美食霸占的時刻。早已聲名大噪的Cicada 蟬鳴創意市集，以適合血拼掃貨取勝，而一旁以街頭美食插旗的「The Tamarind Night Market」（羅望子夜市），也是近年來吸引旅人前往華欣的亮點。羅望子夜市懸掛了星星與彩帶等燈飾，氣氛格外浪漫。（圖／官其蓁攝影）最外圈圍繞了不少攤商與餐車，用餐區前的舞台上，駐唱歌手彈奏著吉他，深情地唱著英文歌曲，即使稍有口音，也不減現場清一色洋人的興致；人手一杯生啤酒，桌上滿滿都是泰國才有的小吃，像是以整顆鳳梨作為器皿的「冬蔭功炒麵」、酥脆的「泰式油條」配斑蘭葉奶油醬，迷你可麗餅夾入蝦米或是芒果絲，甜鹹皆適宜，椰子米布丁則有五種香料口味可選，即使每攤只吃一點，也能十分飽足。三輪攤車現烤著魷魚片，炭香四溢。（圖／官其蓁攝影）在羅望子夜市可以買到搭配水果的雞尾酒冰棒和無酒精的果汁冰棒，口味選擇很多。（圖／官其蓁攝影）直徑5～6公分大小的迷你可麗餅，夾入芒果鮮奶或蝦米，甜、鹹兩種風味都很好吃。（圖／官其蓁攝影）主題餐廳 演繹飛航史若想選一家餐廳大快朵頤，在地人推薦以飛航為主題的「Air Space」餐酒館。泰王拉瑪五世的第三十五位王子 Purachatra Jayakara，是第一位駕駛飛機的泰國人，並在華欣建設了皇家空軍基地，奠定泰國飛航的基礎，而泰國第一架飛機也落腳此處。Air Space的用餐空間上方，懸吊著飛行者一號的複製品。（圖／官其蓁攝影）如今，設計成玻璃屋的Air Space，白天是咖啡廳，入夜則是餐酒館，除了以創意泰式料理滿足旅客的身心靈，也透過建築訴說著泰國飛航史，天花板更懸吊了一架一九○三年萊特兄弟發明的世界第一架飛機「飛行者一號」複製品，在享用美食時，別顧著低頭，偶爾也抬起頭瞧瞧空間擺設，這一座猶如旅行主題的小型博物館，可不是一頓飯時間就能瀏覽得完。不僅空間設計獨特，Air Space的料理也不馬虎，例如這道涼拌青木瓜絲的擺盤，就頗費心思。（圖／官其蓁攝影）怎麼去華欣？搭乘國際線班機至泰國曼谷後，搭乘Mini Van、火車或包車前往華欣，車程約3小時；華欣當地交通則是以嘟嘟車、雙條車及包車代步為主。華欣景點地圖。（圖／陳家榆繪製）推薦住宿Anantara Hua Hin Resort（華欣安納塔拉度假村）去年重新整修過的「Anantara Hua Hin Resort」是安納塔拉旗下第一間度假村，建築仿造傳統泰式風格，房內不少擺設皆為骨董等級。度假村擁有私人沙灘、酒吧和游泳池等設施，另有瑜伽課程及精油Spa可自費體驗。每晚房價折合新台幣約5,000元起。華欣安納塔拉度假村地址：43/1 Hua Hin 5/2 Alley, Hua Hin, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan 77110。（圖／官其蓁攝影）Monsoon Valley Vineyard葡萄酒莊園地址：1 Moo 9 Baankhok Chang Patana, Nong Plup, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan 77110華欣水上市場地址：GW28+F2 Thap Tai, Hua Hin District, Prachuap Khiri KhanThe Tamarind Night Market（羅望子夜市）地址：GXM8+89 Nong Kae, Hua Hin District, Prachuap Khiri KhanAir Space餐酒館地址：12/399 Hua Dorn, Nong Kae, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan 77110