萬客什鍋
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萬客什鍋用餐驚見蟑螂「業者道歉曝肇因」 衛生局稽查揪2缺失:最重罰2億
火鍋店出現小強!有民眾前往台中萬客什鍋用餐,卻在地上和櫃子發現有蟑螂,為此感到相當噁心。業者出面道歉,並解釋肇因是登革熱噴藥工作,事後也進行2次消毒,食安處也前往稽查,發現2項缺失,當場責令業者限期改善,否則將依法開罰。萬客什鍋崇德店Google評價4.4顆星,就連宵夜也大排長龍,不料一名女網友昨(27日)在社群《Threads》表示,用餐完要結帳時,發現地上、櫃子都是蟑螂,讓她嚇傻:「真的是要吐了,而且還是知名連鎖火鍋店!我真的嚇瘋」。事後業者私訊致歉,解釋事情發生當下,剛好衛生局在做例行公務的水溝噴殺消毒,導致蟑螂蚊蟲亂竄,當下有針對環境做消毒,也通知消毒公司到場再次清消,同時主動向環保局反應。店家私訊道歉。(圖/翻攝自Threads)對此,女網友坦言這次的用餐體驗很不好,「衛生局的工作那是他們的,身為店家也應該要有因應的應對措施處理,而不是任由蟑螂亂跑在店家內」,不僅如此,她剛坐下來就有發現桌子邊地板黏膩,還有小菜葉都沒掃,「記得以前沒有這樣,希望能引起你們的重視,好好處理衛生這一塊」。網友驚爆不是偶然事件。(圖/翻攝自Threads)女網友更補充,原來遇到小強不是偶發事件,朋友的友人也遇到,「是煮在火鍋裡」,釣出其他網友回應:「之前去吃過一次,然後在醬料台上看過,也是這麼大隻的,最後根本吃不下去,也從來沒有再去過,還以為是偶發事件,這樣衛生看起來真的很不行欸」。然而,也有不少網友緩頰,「是不是都不知道消毒後都會這樣」、「這是外面進來的,正常餐廳內都是小的,進去內場妳會看到很多小的,看不到的還有老鼠」,還有一名曾在餐飲業打工的網友解釋,「只有消毒過後,都會從外面的水溝跑出來很多」,認為不能完全怪店家,只能說消毒後是無法避免的。針對此事,食安處接獲陳情已立刻派員前往稽查,業者說明約2周施作病媒防治1次,現場檢視用餐區、作業區及倉儲區未見病媒出沒,但現場作業環境確有「廚房洗滌區天花板部分發霉」、「排油煙機有油汙」等不符合食品良好規範準則之項目,已責令業者限期改善,後續將無預警派員複查,如仍未改善,將依食安法44條規定處6萬元以上2億元以下罰鍰。
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人氣店家擴點4/台中鍋物名店插旗長安東路 台灣小吃限時搶先嘗
現在吃火鍋不僅講求湯底口味需多元、食材用料要新鮮,連附餐與甜點都得進化再進化。主打台式火鍋、2021年首度北上插旗的台中排隊名店「萬客什鍋」, 繼台北八德店後,費時兩年籌備,終於選定鄰近中山美食激戰地的長安東路,開設台北二店,5/11起正式對外試營運。為歡慶台北長安東店試營運,還以台灣經典小吃為發想推出2款新品:「蔥燒蝦仁飯」、「好運燒麻糬冰」,5/11至5/20活動期間更祭出兩大優惠,第一重:加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一(雲朵白糖粿、古早味炸年糕);第二重:會員獨享任點鍋物,附餐免費升級蔥燒蝦仁飯,還可再以39元加購新品好運燒麻糬冰。試營運活動優惠只要加入會員,就可從招牌點心「雲朵白糖粿」(右,48元)、「古早味炸年糕」(45元)中二選一。用餐區以沉穩的木質櫃檯搭配淺卡其牆面與柔軟的皮革座椅,呈現內斂溫暖的待客之道。此次推出的兩款新品都是長安東店限時獨家搶先吃,店家表示若反應良好會於長安東店正式開幕後,再陸續於其他分店推出。附餐新品「蔥燒蝦仁飯」讓人聯想到台南蝦仁飯,使用的雖非傳統火燒蝦,但以未發泡蝦仁與青蔥和鹹香特調醬汁一起爆炒,加上粒粒分明的台灣在地一等米,可以吃到彈牙鮮甜的蝦仁口感與鹹鹹甜甜的滋味。推薦可加點店家招牌的「麻油炸蛋」,讓流洩的蛋黃均勻融合到每一粒米上;另外以台灣古早味點心「燒麻糬」改良而成的「好運燒麻糬冰」,則以純糯米磨出的糯米漿製成清甜麻糬,並遵循傳統煮製工序,另以紅糖水小火燉煮糯米糰子,讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬裡,並分別使用花生粉和芝麻粉包裏後放在剉冰上,最後再淋上濃郁煉乳,帶出冷熱交織、香氣四溢的風味。萬客什鍋台北二店落腳於台北伊通街商圈內。「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」(前,458元)、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」都是餐廳人氣鍋物之一。(368元)根據萬客什鍋八德店門市觀察,男女性消費者口味偏好有所不同,女性顧客偏愛特色性鍋物,前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋;男性則喜好重口味湯頭,前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜;唯一不變就是經典燒酒鍋底與石頭鍋底,從中部到北部持續擄獲消費者味蕾,若首次到店消費的人,也不妨作為選擇參考。「萬客燒酒雞鍋」會倒入整瓶米酒、中藥材,並點火讓酒精揮發後留下酒香,搭配鮮嫩雞肉很是甘甜。(380元)「雞滷飯」也是人氣附食之一,以肥美不膩的滷肉搭配雞腿肉絲。(前,單點42元、加購價30元)店家標榜的「萬客三寶」包括「萬客燒酒雞鍋」、「剝皮辣椒烏骨雞鍋」、「蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」,其中「萬客燒酒雞鍋」以整瓶19度料理米酒做為湯底,加上綜合中藥材與米酒燃點揮發,放入獨門高湯與烏骨雞,將一切精華濃縮在湯頭中。消費者還可依照喜好選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發,湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香,半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒,更能吃出暖心暖胃的幸福感,而不燒則可品嘗到傳統燒酒雞的正宗風味;其他特色鍋物還有「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」,前者以台灣經典酒家菜為靈感,精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒,湯頭更加香醇濃郁;後者使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒,再加入高湯與蛤蜊,帶出海味與絲瓜鮮甜。
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