華人版
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受封「華人版怪奇比莉」 李澤瓏自招：是個完整的I人
大陸創作歌手李澤瓏曾參加選秀節目《明日之子》，是個Y2K怪怪美少女，更被封為「華人版怪奇比莉」，先前推出日語單曲〈習癖〉，並來台宣傳，今（3日）舉辦記者會，開心表示這是她人生中第二次來台灣，第一次是2018年時來旅遊，「初來乍到樣樣東西都新鮮，當時在墾丁騎摩托車身心舒暢，最愛土鳳梨酥和芋頭蛋糕！」李澤瓏很喜歡日本文化。（圖／侯世駿攝）雖然被稱為「華人版怪奇比莉」，看起來古靈精怪，但李澤瓏自認是個「完整的I人」，內向又害羞，「還好這次單曲跟MV都是在日本完成，大都會比較冷漠，沒什麼人關注、盯著看。」若在大家都知道她的地方拍攝，鐵定會被圍觀，讓她笑說：「我的個性會覺得很羞恥！」此次單曲由東京事變貝斯手龜田誠治操刀製作，而李澤瓏除了崇拜龜田誠治，也是同團主唱椎名林檎的粉絲，大呼若是遇到椎名林檎本人，自己可能會「原地猝死」。李澤瓏的壞習慣就是戒不掉垃圾食物。（圖／侯世駿攝）李澤瓏從小就很喜歡看日劇、動漫和聽日文歌，原先想去日本留學，僅用3個月自修，就考到日文檢定N1，不過因疫情爆發而作罷。她透露2017年出道前曾到日本住過1年，當時住在東京江戶川區，也就是迪士尼樂園附近，印象最深刻是，因為自己喜歡拉麵，把該區域的拉麵吃過一輪，還做出排名，心目中的第一名是「卍力拉麵」，尤其香菜口味驚艷至今，耳聞「卍力拉麵」七月剛在西門町開店，讓她驚喜不已。提到新歌〈習癖〉，李澤瓏解析這兩個字在說「戒不掉的老毛病」，描述感情上思念的壞習慣，問及是否也有這種「習慣」？她表示：「感情方面不曾發生過，平常的壞習慣只有愛吃垃圾食物啦！」更說媽媽希望她吃得健康，平時在家都會特別準備飯菜，但只要出門工作，她就會偷偷亂吃，自招在台灣吃了鹹酥雞跟排骨飯。
影爆點／楊紫瓊領軍神劇再一齣！《孫家兄弟》動作幽默血腥全到位 還驚見台北101！
楊紫瓊以《媽的多重宇宙》拿下首位華人奧斯卡影后之後並沒有忙著度假，而是更積極投入在好萊塢各種影視作品之中。不讓韓國勢力專美於前獨霸好萊塢，看得出她積極在拉抬華人影視作品IP在好萊塢的聲量和能見度，以及全力投入在栽培新生代華人演員勢力的出圈。2023年五月，號稱「華人版漫威宇宙」，也被譽為Disney+最佳原創作品之一的影集《西遊ABC》（American Born Chinese）才上架不久，楊紫瓊在劇中飾演觀世音菩薩，守護逃家下凡的孫悟空愛子，擔任他的人間監護人，與一眾《媽的多重宇宙》演員們共聚一堂再次飆戲。而2024一開年，來勢洶洶的Netflix影集《孫家兄弟》（The Brothers Sun）也火速上架了，這次楊紫瓊又再次擔起了忍辱負重，但懷抱眾多秘密的美國華裔媽媽角色。楊紫瓊在影集《孫家兄弟》飾演武功高強、懷抱眾多秘密的美國華裔媽媽，再次翻轉美國人心中的華人樣貌。（圖／Netfix提供）不得不說，楊紫瓊挑戲的眼光相當精準，延續她前兩部作品都叫好叫座的命格，《孫家兄弟》面世之後登上73個地區的Top 10排名，在知名影評網站「爛番茄」也收穫81%新鮮度，觀眾爆米花指數更是高達94%超高分，IMDb網站評分也達到7.7顆星，《孫家兄弟》與《媽的多重宇宙》及《西遊ABC》最大的共同點，就是翻玩華人在美國社會多年來的各種刻板印象，也就是美國人眼中最樣板的華人樣貌，將老套、陳舊、被當成缺點的既定印象變成強項。也將《媽的多重宇宙》中結合了中式武打、家庭關係、寫實美籍華人處境，以及將脫胎自經典港片的黑色幽默及動作喜劇路線玩到極致。《孫家兄弟》以台灣及美國兩地黑幫為故事背景，講述失散已久的孫家兄弟與媽媽一起被捲入莫名的黑幫追殺中，混亂的關係反而成了契機，讓他們重新尋找自我，在強調「家庭優於一切」的前提下，角色們也得以檢視所謂家庭對每個人的真正意義。搞笑之外，拳拳到肉的動作武打場面，以及用喜劇包裝重裝血腥暴力的作法雖不陌生，但完成度及爽度都極高。楊紫瓊角色多變，在影集《西遊ABC》中則是飾演觀世音菩薩，守護逃家下凡的孫悟空愛子，以西遊記神話貫串現代寫實。（圖／Disney+提供）令人親切感十足的，是全劇除了在美國洛杉磯拍攝，還有部分場景是在台北完成，甚至孫家一家人都是來自台北，面向美國發展的黑幫家族。開場的第一顆鏡頭就是台北101，以及大家熟悉的「哥吉拉大樓」陶朱隱園。孫家媽媽由楊紫瓊擔綱，孫家爸爸是大家熟悉的國民爸爸老戲骨寇世勳，大兒子查爾斯找來中英雙語都相當標準，來自台灣的新銳演員錢裕揚，帥氣外型之外，他飾演懷抱烘焙師夢想的頂級黑幫繼承人，時不時就烙兩句台語，令人會心一笑，角色充滿魅力，還是本劇的重要武打擔當，其中幾場的武打場面可謂封神等級，絕對值得成為影視教科書的武打教材。與《西遊ABC》在劇情鋪排的邏輯相當類似，《西遊ABC》用了家喻戶曉的西遊記神話貫串現代寫實的整體故事，而《孫家兄弟》則是以代代相傳的黑幫對決作為故事背景。一個是逃下人間的小猴仙，一組是失散多年，南轅北轍也不熟的黑幫兄弟。融合了黑幫喜劇與復仇動作，乍看是很鬧的惡搞B級影集，但講的同樣是華裔移民第一代及第二代，在美國社會生活所面臨的現實處境。新銳演員錢裕揚（左）在影集《孫家兄弟》中展現俐落身手，幾場的武打場面可謂封神等級。（圖／Netfix提供）在劇情和畫面上也都能看到早期武俠片及經典港片的影子，包括楊紫瓊、錢裕揚及李松璞在內的角色們經歷一連串挑戰、挫折和冒險，達到自我認同，心靈自由，終於踏上英雄之路的故事。儘管有部分評論批評《孫家兄弟》的劇情老套失真，但老套如何？不寫實又如何？好看的劇不一定非得寫實不可，擁有撼動及療癒人心的力量才是必須。邁入2024年，才有許多國外評論家指出，Netflix幾乎已經確定勝出這場延燒好幾年的串流大戰，一切將恢復回2013年左右，由Netflix制霸全球串流市場的平靜時光。若真是如此，那麼叫好叫座，在最後一集預留了伏筆的《孫家兄弟》是否能順利踏上續訂第二季的道路，讓我們能看到更多孫家人的後續故事（以及台北街景），就要看市場及觀眾是否夠給力了，點爆它吧各位。《孫家兄弟》Netflix播映中《孫家兄弟》寇世勳（左三）飾演遭暗殺的黑幫大老。（圖／Netfix提供）
大馬風味茶餐廳吃過嗎？燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」，是由大馬留台生池家瑋所開設，他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意，販售咖哩雞便當；2016年又在台北市復興南路創立「池先生」，目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」，有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃，池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘，並穿插嘛嘛檔菜色，有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多，但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳，也讓池家瑋靈機一動，決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片，吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上，搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。（350元）須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時，多汁肥美，除了搭配冰梅醬，還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。（720元／半隻、1,350元／全隻） 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態，類似台灣的熱炒、合菜，池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑，帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜；「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色，池家瑋遠赴大馬，向有三十年燒臘經驗的大廚拜師，將大馬燒臘帶來台灣；而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇，馬來西亞怎麼也吃「燒臘」？原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族：馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海，包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中，廣東人將燒臘帶入馬來西亞，隨著時間演變出大馬版本，與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到，像沾醬部分，港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬，大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬，海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成；冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成，皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」（前，280元）、「蒸豆腐」。（200元）常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功，而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。（270元）而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」，還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」，外型如一環狀，上頭盛裝不特定菜色，如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等，主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟，加入五香粉、麵粉等，口感外酥內軟，充滿芋香與油香；而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘，有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐，較少在嫩豆腐上做變化，池記利用炒香的蝦米與蒜末，撒在蒸好的豆腐上，再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油，頗具家常味。說到淋醬，為求原汁原味，池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料，例如：仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite（媽蜜醬）、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等，也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」，這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」，後經福建移民加入大量黑醬油，變成濕版炒河粉，配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現，特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬，加上對鑊氣的講究，吃來香氣十足；另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」，則以鹼麵、醬油拌炒，搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等，食用時再擠上一點新鮮酸柑汁，更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」（左，90元）；「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個，醬汁調配得甜鹹適中。（250元）池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本，即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。（250元）還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」，核心就來自「Mami醬（Marmite）」，是一款誕生於1902年的英國營養補充品，其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富，因此也成為嬰兒早期副食品，但因味道不太討喜，反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜，像池記為呈現「Mami雞」原味，自大馬進口Mami醬，並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外，馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」，不同族群會有不同詮釋，像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明；華人版本則較為清爽溫和，也常見於「雜飯檔」（類似台灣平價自助餐）。作法是將各式香料、辣椒炒香後，再加入椰漿熬煮，使水分蒸發、釋出油脂，接著續煮雞腿肉與馬鈴薯，起鍋後綴上油炸咖哩葉，使風味更聚焦立體，只消吃上一口，便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記，用餐時間從12：00～22：00，可應接不同時段有用餐需求的人。
影爆點／楊紫瓊扮觀音菩薩 華人版漫威宇宙來真的！Disney+《西遊ABC》突破華人版印象大鬧天宮
Disney+新上架的影集《西遊ABC》改編自華裔作家楊謹倫2007年的同名漫畫作品，英文片名《AmericanBorn Chinese》直譯就是我們俗稱的「ABC」（美裔華人），楊謹倫融合他本身的高中生活，加上華人超級經典IP《西遊記》，創作出這個架空的YA神話奇幻故事，簡而言之，就是平凡高中生遇見超級英雄，一起攜手走上英雄之路的故事。許多人因為《西遊ABC》的視覺和大綱，而把這部作品拒於門外，但其實本劇第一季8集在Disney+上架之後評價極好，爛番茄影評有高達96%的新鮮度，觀眾評價也有86%新鮮度，有評論指出，本劇是Disney+的最佳作品之一。楊紫瓊在《西遊ABC》裡飾演觀音菩薩。（圖／Disney+提供）畢竟不是所有華人都過著《瘋狂亞洲富豪》和《璀璨帝國》的真實人生。和《媽的多重宇宙》相同，《西遊ABC》乍看很鬧，但它其實沒有在鬧。它聰明地用了一個類似B級片的敘事框架，探討嚴肅而實際的社會議題，試圖打破美國華人傳統的刻板印象，討論種族、文化差異，當代華人移民努力求生，在美國面臨的社會階級困境，在各領域遭受到的不公平待遇，以及華裔青少年在成長過程中，尋找自我認同的各種跌跌撞撞。在亞裔熱潮躍升主流的今日，本劇乘勢而起，在對的時間出現。看《西遊ABC》時，出現《媽的多重宇宙》的濃濃既視感是正常的，《西遊ABC》找來了每一個《媽的》重要華人主演回歸，包括以本片拿下奧斯卡最佳女主角的楊紫瓊，同樣以本片獲獎的男配角關繼威、飾演兩人女兒的史蒂芬妮·許，以及飾演爺爺的吳漢章，讓相愛相殺的王家人，這次又在另一個多重宇宙裡相遇飆戲。還加入吳彥祖飾演孫悟空、金馬最佳女配角楊雁雁變身華人移民媽媽等全明星陣容。《西遊ABC》吳彥祖突破以往形象變身成為孫悟空。（圖／Disney+提供）楊紫瓊在《西遊ABC》裡，這回飾演的是觀音菩薩，以輕飄飄的薄紗古裝仙女造型出現，吳彥祖更是突破以往形象，以滿頭毛髮的孫悟空樣貌登場。無論要看到楊紫瓊或吳彥祖以這種樣貌出現在大銀幕或小螢幕上，都已經實屬非常難得。這次神力老媽不用管教失控的女兒，但也沒有比較輕鬆，轉而暖心守護偷跑下人間的孫悟空兒子，成為他的監護人，最棘手的煩惱不是跟魔王對打，而是組裝IKEA的咖啡桌。片中該打的、該帥的動作場面全都沒少，但若以為《西遊ABC》只不過是又一部翻玩華人意象，陳腔濫調的影集，那就可惜了如此用心有趣的作品。《華燈初上》裡飾演林心如兒子，一鳴驚人的劉敬，飾演自信爆棚，脫逃的美猴王孫悟空愛子孫維辰；大眾相對陌生的華裔男孩王班，則是平凡沒自信，有自我認同危機的華裔家庭二代男孩。聽起來有點中二又容易流於陳腔濫調的劇情，一個來自天界，一個出生人間美國，兩個正值青春期的少年因為華裔臉孔被校長送作堆，在拯救天界的路上，同時完成了融合種族自覺、自我啟發、與原生家庭及外界和解，同時又BL感滿滿的打怪之旅。劉敬飾演自信爆棚，脫逃的美猴王孫悟空愛子孫維辰。（圖／Disney+提供）特別要提到奧斯卡最佳男配角關繼威的角色Jamie，這是劇中最突兀，也與所有角色在生活中幾乎沒有關連的人物。他在劇中飾演劇中劇的虛構經典老牌肥皂節目《無可修復》主角，歧視性滿點的經典華人角色Freddy——一個講話腔調重、負責出醜、出洋相，引發觀眾哈哈大笑的滑稽華人。劇中配著經典台詞：「哪會有什麼問題呢？」（What couldgo wrong?）Freddy會不斷被天花板掉下來的各種巨型雜物打趴，其中一段被吊扇及中的畫面，被新生代擷取放上抖音後逆勢翻紅，讓他重回主流視野。而要直到最後一集，我們才終於看懂，這條與主角群完全沒有重疊的故事線存在的價值與意義。《西遊ABC》突圍成功，以插科打諢，幾近胡鬧的喜劇節奏成功駕馭了這個融合神、魔、人界的超時空社會寫實影集。除了天界之外，極度寫實的劇情、美國高校YA片的討喜故事，略顯好笑的特效和動畫場面，還能從中看到許多早期武俠片以及各種經典港片的影子，劇中許多看似老生常談，其實充滿生命哲理的對話，絕對讓看著港片成長的一代相當滿足，令人相當期待第二季續訂的好消息。《西遊ABC》Disney+播映中。奧斯卡最佳男配角關繼威在《西遊ABC》中飾演歧視性滿點的經典華人角色。（圖／Disney+提供）