莉香
」 鈴木保奈美
重雪莉還不夠，全球唯一五種雪莉桶威士忌「CINCO II舞雪莉。貳」八月上市
超越五倍強度的雪莉巔峰「CINCO II舞雪莉。貳」，是由High Coast瑞典高岸單一麥芽威士忌首創打造，強調每一種雪莉都是不同雪莉，以清澈、純淨的瑞典風味新酒，全程在雪莉桶中熟成，完整萃取五種風格西班牙雪莉桶各自細膩的風味。出生於理工背景的釀酒師，精巧且浪漫的珍愛每一種雪莉桶的性格，典雅的Fino帶有清新活潑的輕巧花香，最受歡迎的Oloroso有著飽滿的風乾水果香氣，香甜的Pedro Ximénez (俗稱PX桶)帶來濃郁如葡萄乾般的天然甜度，酸度平衡的Amontillado富有焦糖及堅果般豐富的口感，以及由於過於稀少，通常僅能用做打造頂級酒款，被暱稱雪莉之王的Palo Cortado，既細緻又圓潤，增添來自天然贈禮的多層次風味。HIGH COAST 瑞典高岸酒廠照片。(圖片提供／嘉馥貿易)有別於首款「舞雪莉」採用波本桶熟成後轉入雪莉桶的製程，「CINCO II舞雪莉。貳」中近九成的威士忌全程在雪莉桶中熟成達八年，熟悉濃郁的雪莉香氣，卻有更多意想不到的驚喜，彷彿走進果乾雜貨鋪，轉角則飄來香料專賣店的香氣，巧克力、手沖日曬咖啡，一層層柔軟著鼻腔。入口的酒體飽滿，新鮮紅蘋果般的水果與蜜餞風味交織，點綴著核桃、肉桂、茴香等香料，恰似剛烘烤出爐的肉桂捲香氣在尾韻逗留。首款「舞雪莉」在2020年推出之際即受到全球酒友熱情支持，即便當時疫情嚴峻，仍然快速銷售一空。亞洲威士忌愛好者甚至在國門開放後，遠赴酒廠小鎮尋酒卻撲得落空。由於釀酒師堅持不重製，按照計畫，打造全新「CINCO II舞雪莉。貳」，全球限量5355瓶，企圖挑戰市場對於雪莉桶威士忌的所有想像。限量單品 瑞典高岸 舞雪莉。貳 單一麥芽威士忌 2023年08月在台上市HIGH COAST 瑞典高岸_cinco II 舞雪莉貳。(圖片提供／嘉馥貿易)再炫一舞，使用五種雪莉桶的單一麥芽威士忌雪莉之王Palo Cortado細緻而圓潤，來自天然贈禮的多層次風味，頂級珍貴的 Amontillado酸度平衡，富有焦糖及堅果般豐富的口感，Pedro Ximénez帶來濃郁如葡萄乾般的天然甜度，最受歡迎的Oloroso飽滿的風乾水果香氣，Fino典雅，清新活潑的輕巧花香。100%全無泥煤Pilsner啤酒麥芽，使用16個雪莉桶全程熟成，搭配兩個在波本桶陳釀後轉入雪莉桶。總共18桶中有12個來自西班牙橡木桶，其他為美國橡木桶。全部酒齡達到八年以上(8.59-8.91年)，更沉穩展現不同雪莉桶的細膩風味。非冷凝過濾，自然酒色。● 容量:500ml● 酒精度: 51.1%● 建議售價: NT$3,480https://www.facebook.com/highcoastwhiskytaiwan/
新銳主廚翻玩經典西班牙菜 端出罕見Tapas主題套餐
當說起熟悉的西班牙菜，你會想到哪些？例如料足味美的西班牙海鮮燉飯，或小酒館裡各式小巧的下酒菜Tapas？如果今天有一份套餐能一次集結這些料理，會不會勾起你想嘗鮮的念頭？連續四年先後奪得上海「必比登推薦」、「米其林餐盤推薦」的西班牙餐廳「Alma Spanish Restaurant」，為國際知名的雅茗天地餐飲集團旗下品牌之一，2019年便登台在台北市大安區展店。近期迎來有米其林星級餐廳資歷的新銳主廚劉子豪（Leo Liu）擔任餐飲總監，以經典西班牙料理為發想，又從中展現新意，並推出全台罕見以Tapas為主題的12款菜色晚間套餐，每人只要1,850元起，還可從經典巴斯克烤魚、伊比利豬戰斧及美國極佳級肋眼、老饕牛排等5款主餐中擇一；另有價格實惠的8款菜色午間套餐，每人1,380元起。全新午、晚間套餐即日起正式開賣、提供訂位，每餐期共30個座位。以西班牙Tapas為靈感的「淡菜」（左）、「松露蘑菇奶油球」。（圖／魏妤靜攝）前菜「胭脂蝦」做法發想自西班牙料理中源自南美洲Ceviche的檸汁生醃熟成方式。（圖／魏妤靜攝）由台灣茶飲創業家吳伯超打造的雅茗餐飲集團成立於1992年，並於2014年在台掛牌上市，集團旗下擁有「快樂檸檬 Happy Lemon」、「仙踪林RBT」、「茶閣里貓眼石Teaopal」、「Alma」等餐飲品牌，將台灣茶飲推向國際，門市遍及台灣、美國、大陸、日本、歐澳和東南亞等20個國家。其中命名自西班牙語中「靈魂」一詞的Alma Spanish Restaurant，一反集團標誌性的「東茶西傳」、首度逆向操作將近年的歐陸菜新霸主「西餐東引」，2016年開立於上海的創始店，憑藉道地西班牙料理一砲而紅，後選定台北為第二個據點，也引領一波熱潮。近期邀請年僅32歲的主廚劉子豪領軍，大膽翻玩經典西班牙菜，畢業自南法廚藝學院 École de Gastronomicom culinaire Française的劉子豪，先後在法國米其林一星Restaurant W、台北的Restaurant STAY by yannick alléno、Orchid Restaurant 蘭、VERDE時尚蔬食餐廳等米其林餐盤餐廳歷練，也是De Nuit首得米其林星餐廳的主廚團隊成員。曾於法國習藝2年多的經驗，除了練就嚴謹的法餐料理手法，也造就他對鄰近國家如西班牙美食的喜愛。劉子豪在開發新菜前，先著手研究西班牙歷史文化、臨摹經典菜色，繼而嘗試融合自身經歷入菜。此次他聚焦西班牙獨特的Tapas飲食文化，推出全台少見以Tapas為主題的晚間套餐，以6道源自Tapas的前菜驚艷味蕾。像是記者最愛的鹹菜「吉爾達」，以醋漬綠辣椒、醃黃瓜、油封紫橄欖與主廚家鄉名產台南番茄蜜餞結合成串，巧妙平衡了酸甜苦辣的眾多滋味；經典的「番茄冷湯」則加入大量秘製辛香料與雪莉醋與羅勒油，宛如變身「血腥瑪麗冷湯」，入口清爽開胃；以醋漬醬汁浸泡輕醃的「淡菜」，搭配海味汁水與醃漬蔬菜，自然烘托食材鮮美。據說改了8個版本才定案的「Alma招牌手撕豬漢堡」，採手撕方式使燉肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）劉子豪（左）以台灣當季高麗菜加上西班牙紅椒堅果醬、番茄、酸奶與多種醋漬香草製作「加泰隆尼亞烤甘藍」（右上），用以搭配「伊比利豬戰斧」等主菜。（圖／魏妤靜攝）不只起手式的6道Tapas討喜，進入主菜前還可再選擇兩道前菜進行美味探索，例如以醬油、薑汁、柑橘與雪莉酒醃漬的「胭脂蝦」，初入口時搭配黃瓜鮮奶油帶來輕盈感，接續著藏在其中的柑橘果膠飄出一絲微苦，也呼應主廚喜歡讓料理有前中後韻以及酸甜苦辣層次的手法；「香煎北海道干貝」以西班牙常見的海鮮藜麥燉飯為靈感，有趣的是以昆布高湯烹煮過的藜麥中還藏有台南脆梅，微微的「隱味」如同吉爾達的番茄蜜餞，巧妙地與家鄉連結，也帶出不同口感；而做成小size的熱前菜「Alma招牌手撕豬漢堡」，則是主廚旅遊西班牙得來的靈感，他以西班牙燉肉手法加上煙燻紅椒粉，搭配酥香布里歐與醋漬紫高麗菜絲，和濃郁豬肉絲相得益彰。主菜之一「美國極佳肋眼牛排」，可搭佐主廚以番茄與剝皮辣椒混合的調料，或搭配有微苦風味的新鮮水田芥。（2,480元+10%套餐主菜）（圖／魏妤靜攝）「瓦倫西亞海鮮飯」選用口感堅實的西班牙Bomba米，保留米芯口感又吸飽海鮮湯汁，風味微甜。（圖／魏妤靜攝）劉子豪喜歡在前菜帶出多種層次，但到了主菜為了讓味蕾短暫休息，也盡量以食材本身風味直球對決，在全新登場的晚間套餐，祭出伊比利豬、老饕牛排、美國極佳級肋眼等豪華選擇，連配菜都可選擇加泰隆尼亞烤甘藍、辣味男爵馬鈴薯或雪莉香蒜蘑菇。但到此可還沒結束，主菜後竟端上了「瓦倫西亞海鮮飯」，不惜成本使用整隻鱸魚熬湯，連同炒製過的蝦頭與蛤蜊精華三鮮齊下，加上吸飽湯汁的米粒，濃郁的大海風味在舌尖久久不散。整套套餐連同手作甜點可以有多達22種料理選擇，適合與好友同往、一同集齊。另為搭配Tapas，也從西班牙進口來自當地Somontano產區所產的Tapas餐酒，該地區是西班牙少數採現代方法釀酒的區域，酒體圓潤、漿果氣息強烈且帶奶油感尾韻，可為套餐更加分。甜點「海鹽巧克力吉拿棒」使用不會過嗆的錫蘭肉桂粉，沾取混合了陳酒與杏仁酒的72%微苦海鹽巧克力醬，是香酥不膩的大人滋味。（圖／魏妤靜攝）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
受夠控制狂老公 54歲鈴木保奈美終結23年婚姻
54歲日本女星鈴木保奈美，當年以經典電視劇《東京愛情故事》中「赤名莉香」一角紅遍全亞洲，甜美笑容至今令粉絲難忘懷。然而她與知名諧星石橋貴明結婚近23年育有3女，年初就傳兩人婚姻亮紅燈，未料16日閃電宣布離婚。綜合日媒報導，石橋貴明表示，他和鈴木保奈美撫育孩子的任務已經完成，因此決定分開，今後就是經紀公司老闆和女演員的關係。鈴木保奈美1998年與名諧星主持人石橋貴明帶球3月閃婚，不過男方2018年最後一個主持的電視節目收掉之後，手上沒有任何電視節目，人氣陷危機。另外據《女性SEVEN》與《Real Live》《Livedoor News》等日媒先前就報導，鈴木與石橋爆發離婚危機。她去年9月以3億日圓，約台幣8千萬元現金一次付清購下東京一等地區豪宅，外傳保奈美受不了石橋多年嚴格管控，對他要求「拍完戲立刻回家」、「傍晚要電話聯絡」等條件更是受夠了。
3億現金購豪宅 鈴木保奈美爆離婚危機
日本演員鈴木保奈美在1991年主演的《東京愛情故事》今年迎來播出30周年紀念，她飾演敢愛敢恨的「赤名莉香」一角，轟動亞洲，婚後暫退幕後再復出，她1998年婚後暫退幕後當家庭主婦，現已完全回歸一線，如今她已是演藝總資歷25年的資深演員。去年10月日劇《35歲的少女》頂灰髮扮演柴崎幸的母親，充滿魄力的演技另觀眾眼睛一亮，又在日劇《SUITS無照律師》中，與《東京愛情故事》老搭檔織田裕二睽違27年合演，戲約、代言不斷，在日本已上映的黑色喜劇新片《完美陌生人》中她也演出主要角色。而近日最新期《女性SEVEN》與《Real Live》《Livedoor News》等日媒皆報導，鈴木與石橋可能爆發離婚危機。她去年9月以3億日圓（約台幣8千萬元）現金一次付清購下東京一等地區豪宅，而她原屬老公的個人事務所，去年7月自己成立了新事務所，事務所代表為鈴木的親姐、董事為鈴木的母親，而完全不見石橋的名字，種種行動讓日媒聯想她準備離婚的可能。老公緊迫盯人又愛忌妒鈴木1998年與名諧星主持人石橋貴明帶球3月閃婚，石橋貴明為資深諧星，2018年最後一個主持的電視節目收掉之後，手上沒有任何電視節目，人氣陷危機。石橋去年6月開始化身YouTuber，靠著堅強的幕後團隊執行企劃，節目吸睛度高，訂閱視聽人數節節上升，目前達150萬人，收入不錯。鈴木與石橋共有3個女兒。小女兒即將自高中畢業，鈴木終能重返演藝事業。而據傳老公石橋緊迫盯人，要她一下戲立即返家，於是鈴木在每次戲份拍完不得不立刻閃人。石橋甚至令她「不准與同戲男演員交流」，織田裕二《SUITS無照律師》記者會上讚鈴木「完全和27年前一樣知性、可愛，真是位很棒的女性」引起了石橋嫉妬心。「孩子都有自己的房間 但我沒有」鈴木向劇組友人吐露：「好不容易回來演戲，老公一直嚷不准這樣不許那樣，說實話搞得我很煩。」石橋現在無常態節目，在家時間增多，鈴木為了能獨處才購房子給自己使用。鈴木去年2月接受《婦人公論》雜誌專訪提到家庭生活時說：「孩子們都有自己的房間，然後就會想到『咦，我怎麼沒有自己的房間』」，也許在當時就有了購屋自用的想法。鈴木在1994年與F1解說員川井一仁結婚，但維持3年後於1997年離婚，日媒據一名當地記者說法指出，已有一次離婚經驗的她，就算再次離婚也應無罣礙。
有森也實「心機婊」標籤一貼30年 曝《東京愛情故事》結局有另一版本
《東京愛情故事》4名主要人物中，「關口里美」有森也實的討論度與受歡迎度，遠遠不及「永尾完治」織田裕二、「三上健一」江口洋介、「赤名莉香」鈴木保奈美3人，堪稱是該劇最不受歡迎的人物；有森也實雖然如今演藝地位遠不及其他3人，但仍活躍在演藝圈，只是30年來她因該劇一直背負著「心機婊」的枷鎖，不僅收到死亡威脅，還曾被黑粉丟石頭！劇中里美是健一和完治的同學，周旋在兩男間，最後與完治結婚；演出《東京愛情故事》時有森也實23歲，她日前接受《週刊文春》訪問，感嘆該劇反映出的時代變化：「若是現代，完治想找到人在海外的莉香、社群網站搜尋一下應該就找到了。」有森也實回憶：「那時大家傾向嚮往莉香那樣『做自己』的女性，相形之下關口里美十足『心機婊』。」劇中里美拿著自己做的關東煮、對完治一句『別走』，成功阻礙完治莉香CP戀情，連帶讓有森也實30年來被劇迷貼「心機婊」標籤，還被黑粉叫「關東煮女」。有森也實當年飾演的關口里美被封為「綠茶婊始祖」。（圖／摘自YouTube）「當時有劇迷寫了『去死吧妳』的信、附上剃刀片寄到我經紀公司；我走在新宿車站地下道還有人拿石頭砸我。」到現在《東京愛情故事》重播，網上還是有大量「我還是討厭有森也實」、「關口里美好可惡！」等令她失笑的發言，「29年都過去了，還能喚起大家對里美的嫌惡，只能說這戲太強大了」。有森也實讚賞其他3位主角們：「保奈美非常成熟穩重，織田極為認真，會向鈴木喊『我這角色好難演啊』、『來對一下劇本吧』，兩人有時間就跑到布景旁練習。江口極好相處，有他在整拍攝現場就明亮起來。」她透露《東京愛情故事》的結局其實有另一版本，正式播出的結局中里美與完治結婚，莉香赴洛杉磯工作半年後突然失聯；3年後完治、里美夫婦在東京街上巧遇莉香，有森表示：「演員們拿到的劇本中，完治跟里美生了小孩，但不知為何在拍攝前被刪掉了，可能是因為讓完治把小孩放一邊，與莉香兩人到大樓屋頂講話會很怪吧！」
《東京愛情故事》經典神劇再現 幕後選角過程曝光
1991年播出的日劇《東京愛情故事》，改編自柴門文的同名漫畫，劇中女主角莉香在大街上輕喚完治的片段，成了影迷腦海中無法抹滅的畫面，詮釋角色的鈴木保奈美與織田裕二也被視為經典搭擋。即便經過這麼多年，這部作品仍於日前被票選為「平成時代最令人感動的電視劇」第二名，影響觀眾至深，而「莉香」的經典台詞「喜歡就是喜歡，沒什麼丟人的，但也沒什麼了不起。」更是受到粉絲喜愛，認為是獨立女性的代表典範。鈴木保奈美婚後全心照顧3個女兒，直到小女兒進入小學才復出。 （圖／八大電視提供）該劇第一個確認的演員即是鈴木保奈美，她出道時有著少女偶像般的青澀模樣，在節目上卻鮮少露出笑顏，也不唱歌，流露出特立獨行的氣質，與故事女主角作風相像，因而成為「莉香」的首選女星。鈴木保奈美在1998年結婚後，暫別演藝圈，相夫教子全心照顧3個女兒，直到小女兒進入小學後才復出。她在接受日本女性雜誌訪問時，大方談及家庭生活，苦笑表示家中不管任何時間都有人在講話，很吵，為了讓自己耳根子清靜，她會獨自一人上超市購物，享受「不必說話」的小確幸。雖然復出拍戲，但她重心仍以家人為主，母愛滿溢的鈴木保奈美會親自為女兒準備便當，且一直到小女兒上高中才停止。八大戲劇台將於24日（六）晚間10點日語原音重現《東京愛情故事》，帶領觀眾回顧當年莉香無所畏懼的勇敢追愛。
《東京愛情故事2020》同步日本首播 新版貼近漫畫原作
改編自漫畫的經典日劇《東京愛情故事》，由鈴木保奈美、織田裕二和江口洋介主演，當年鈴木保奈美以清秀的外型詮釋個性直來直往的赤名莉香，圈粉無數也風靡整個亞洲，成為不少日劇迷心中的最愛。時隔29年，日本富士電視台找來《交響情人夢》、《最棒的離婚》製作人清水一幸拍攝《東京愛情故事2020》，並邀請新生代演員伊藤健太郎、石橋静河、清原翔、石井杏奈，重新演繹這段愛情故事。「赤名莉香」一角，由長期耕耘電影圈的石橋静河擔綱。（圖／愛奇藝台灣站提供）製作人提到新版最大不同，在於第一版以女主角赤名莉香的角度貫穿整部戲，而這一次回到原作的設定，以男主角永尾完治為主，兩人任職的公司同樣回歸漫畫所描寫的廣告公司，希望更貼近原作精神。有趣的是90年代為B.B.Call盛行的年代，主角們因無法及時聯絡產生誤會，更牽動四角關係的發展，時空轉換到現代，人手一支智慧型手機、習慣用通訊軟體聯絡，故事會有什麼樣的轉變，令人相當期待。新版卡司發佈後最令人關注的「赤名莉香」一角，由長期耕耘電影圈的石橋静河擔綱，她以率性的短髮、中性風格造型登場，外型雖不若鈴木保奈的清秀、亮眼，但依舊保有「赤名莉香」豪爽、開朗及直言不諱的性格，遇到鄉下來的純樸男孩永尾完治，被他的單純所吸引，再度喊出劇迷心中的經典台詞：「丸子！我們來做吧」。擁有宛如小狗般的可愛外型伊藤健太郎，詮釋的永尾完治與當年織田裕二的粗曠、憨厚的形象有所不同，他與石橋静河兩人透過自然、舒服的演技，挑戰眾人心中的經典作品。採取事前拍攝的《東京愛情故事2020》，將自4月29日起於愛奇藝台灣站每周三晚上12點同步日本連播兩集。《東京愛情故事2020》比前一版更貼近原作。（圖／愛奇藝台灣站提供）