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午餐時刻搭乘台北信義區餐酒列車 一次品嘗多國風味、日式壽司雙主食
異國風餐酒館可說是絕佳的聚餐場所，除了可一次滿足喜歡不同口味的族群，還能適度微醺一下，如果空間好拍更是加分！台北50年老店「大車輪」於2022年打造的子品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，品牌形象延續原本「大車輪」壽司の元祖本舖的經典標誌「火車」，將整體店面規劃成大型餐酒列車，以大正浪漫風格巧妙詮釋和洋摩登風潮，自開幕後便引起討論。今年9月起輪輪1976又推出融合4大國飲食特色的異國午餐，以「火車帶你去旅行」的概念推出平日限定商業午餐，共提供6款異國主食和3款職人手作日式壽司，並且隨餐搭配3道季節小食和每日替換的精緻甜點，讓台北信義區周邊上班族與逛街覓食的顧客，可在午餐時間像是搭乘異國列車，一次品嘗多國風味。「日式焦香叉燒飯」可從3款手作壽司中擇1搭配，例如圖中搭配「刺身散壽司」。（圖／魏妤靜攝）可6選1的主餐選擇包括「天丼天婦羅蓋飯」（前左）、「義式白醬烏龍麵」（後）與「和風咖哩豬排飯」。（圖／魏妤靜攝）「輪輪の異國午午餐，一起去旅行」商業午餐一次提供雙主食選擇，每款套餐都會有可6選1的不同國家風味主餐，搭配3選1的日式職人手作壽司，每款套餐皆為680元+10%。6款主食選擇包含具泰國風情的「泰泰打拋雞飯」，主廚精選低脂雞肉與泰國蠔油、九層塔等香料拌炒，讓米飯吸收鹹香微甜的醬汁；義大利風味的「義式白醬烏龍麵」，則在以濃郁奶香炒製的烏龍麵中加入義式綜合洋菇、雞肉丁和奶油，再撒上蝦卵和蝦夷蔥，帶來濃郁豐富的滋味；還有台灣味的「台台牛肉拌麵」，主廚將熬煮3天的牛腹肉搭配台南關廟麵，帶來傳統台式的飽足感。「泰泰打拋雞飯」每天搭配的甜點也不相同，例如圖中為水信玄餅。（圖／魏妤靜攝）每款午間套餐都會搭配每天隨機出餐、品項不固定的3樣小菜。（圖／魏妤靜攝）另外也少不了日式風情，共有3款和風主餐選擇，其中「日式焦香叉燒飯」採用低溫烹調、肥瘦相間的豬肩胛叉燒肉，經燒烤醬炙燒後風味加乘；「和風咖哩豬排飯」則使用超過十種辛香料製成的咖哩醬，搭配炸豬排、馬鈴薯等經典組合；「天丼天婦羅蓋飯」以傳統日式炸白蝦、蓮藕等食材搭配特製天婦羅醬汁，清爽不油膩。而在搭配主餐的職人手作壽司部分，則有以鮪魚、鮭魚、蝦卵等新鮮食材精心打造的「刺身散壽司」，以及放上滿滿的鰻魚丁、白蝦與蟹肉絲的「燒鰻魚散壽司」；還有搭配鹹香鮭魚卵、滋味鹹甜交織的「焦糖鮭蜜握壽司」，都是餐廳的人氣料理。品牌邀請藝術家打造火車微縮模型做為盛載握壽司上桌的器皿，圖為「六月の盒火車握壽司」，集結海膽、干貝、甜蝦與炙燒牛肉等食材。（1,080元，圖／魏妤靜攝）含酒精特調「三春瀧櫻」（左，380元）、無酒精飲品「昭披耶河」。（280元，圖／魏妤靜攝）輪輪1976和食茶酒駅將店面打造成大型列車，讓大家像是坐在車廂內享用餐點。（圖／輪輪1976提供）此外，店內還推出全新特調，其中「三春瀧櫻」以茉莉香氣琴酒、櫻花酒為基底，上頭覆蓋的優格奶蓋彷彿富士山頂的積雪，是適合浪漫櫻花控的清爽調酒；無酒精飲品「昭披耶河」則以檸檬葉泰式紅茶為基底，融合鳳梨、接骨木、柳橙及蘋果汁，可感受泰式濃茶與熱帶水果風情。而為慶祝輪輪1976成立兩週年， 餐廳也推出多重優惠，「活動一」9月平日午間上班族只需出示任一上班證件，即可享受「午午餐第二件半價」（一桌限乙份）；「活動二」點「雙人套餐」或「四人套餐」，享「中秋轉盤遊戲」乙次（雙人套餐限轉一次、四人套餐限轉兩次）；「活動三」9/22～9/28「輪輪慶生週」期間，於輪輪用餐消費滿3,000元，可享「紅白氣泡酒」乙瓶（一桌限乙瓶）；「活動四」於8/31前已成為紅金、黃金、黑金會員者，透過電話預約「包廂免低消」活動並告知有領券要使用，即可享免低消優惠，以登記順序為主（一天限兩組，僅提供商務車廂）。「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」。（599元／5串，圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」，辛鮮美味，又酸香解膩。。（499元／6個，圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）此外，新北高空餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起～11/10也推出「極炙BBQ派對」，由於印尼主廚Indra Kusuma是台灣女婿，知道國人喜歡於中秋吃烤肉，特別集結他在峇里島開餐廳時遊客最愛的燒烤品項。最具特色的串烤便是「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」，是將無刺的鱸魚菲力打碎加上融合了干蔥、薑黃、大辣椒、泰國檸檬葉的香料泥，再將調和後的魚漿裹覆在香茅梗上烤熟，再沾食沙嗲醬入口，吃得到噴發而出的濃郁香氣；另外還有以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」，以巴西利、大蒜、萊姆汁加橄欖油調成的青醬酸香迷人，用在燒烤料理上十分解膩。餐廳另提供多款佐餐的生啤選項，每杯250元，同一人續杯可享第二杯起一律5折的優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
盤點中秋特色禮盒 日本銘菓空運來台 喝茶酒、嗑蛋黃酥還聽賞月歌單
今年中秋禮盒戰場廝殺激烈，為搶攻消費者荷包，各家品牌紛紛推出獨家商品或祭出早鳥優惠。像是來自日本的品牌神戶風月堂及其姊妹品牌Lespoir於2024年重返台灣後，又帶來傳承百年的「Gaufres法蘭酥」。今年中秋，神戶風月堂再度於8/16～8/29進駐台北SOGO百貨忠孝館B2，搶先開賣中秋限定棕紅綜合禮盒及獨家商品吉依卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組。其中「神戶風月堂棕紅綜合禮盒」中秋包裝以「月下雙鶴舞，花間影相隨，邀兔共明月，秋夜共輝煌。」為意象，以乘著祝福的飛鶴、代表富貴的牡丹、可愛吉祥的月兔及閃耀金光的圓月設計，包裹象徵滿月的大圓經典法蘭酥，以及法式貓舌頭餅皮的可可奶油圓餅乾，與融入西式薄脆煎餅風味的香草與全新紅茶捲餅乾；同時也是神戶風月堂彌月禮盒主打推薦的吉伊卡哇系列則推出禮盒組，共有藍、粉、綠三色外盒，為草莓、香草和可可風味迷你法蘭酥。「神戶風月堂 棕紅綜合禮盒（26入）」內含香草、草莓、可可風味大法蘭酥、雙圓餅乾、可可風味雙圓餅乾、奶油捲餅乾與紅茶風味捲餅乾。（1,080元／盒，圖／神戶風月堂提供）「吉伊卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組」內含迷你法蘭酥香草、草莓、可可風味各6入。（920元／盒，圖／神戶風月堂提供）品牌亦將於8/30至9/17進駐台北新光三越百貨南西店一館1F側門梯廳旁，獨家推出姊妹品牌Lespoir首度空運來台的奶油葡萄厚夾心酥。使用精選的干邑白蘭地與葡萄乾煮製，干邑白蘭地的滲透使餅乾擁有濕潤口感，再搭配鬆軟的可爾必思特撰奶油，也提升了餅乾的香氣與口感。限量推出的「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含The SOCIAL by LayLow客製的中秋賞月Spotify歌單，可以在品嘗同時滿足聽覺享受。（圖／伊普索凱悅尚選酒店提供）另外凱悅旗下的「伊普索凱悅尚選酒店」（EPISODE Hotel）則首次與台中知名酒吧LayLow 聯名，推出限量「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含添加益生菌的經典烏豆沙蛋黃酥及頂級京皇蛋黃酥共6顆，以及金桔葡萄柚烏龍茶酒1瓶。其中「金桔葡萄柚烏龍茶酒」是嚴選甘醇清爽的阿里山青心烏龍茶、契作農民生產的高甜度金棗，以及走訪雲林縣親自挑選的紅寶石葡萄柚所研發。而「經典烏豆金沙蛋黃酥」採傳統古法精製特級烏豆沙內餡，搭配新鮮烤焙特級鹹蛋黃，層次溫潤、風味獨特；「頂級京皇金沙蛋黃酥」則以多層次酥皮搭配按特定比例調製的奶皇、鹹蛋黃餡，綿密又滑順。禮盒原價每盒1,590元，8/16前預購享早鳥價1,390元。「月影盛宴」中秋禮盒以4種口味蛋捲加上2款雪花餅，8/18前早鳥免運最低77折起。（680元，圖／大武山牧場提供）淋上古法熬製焦糖的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，9/17前享優惠價最低83折起。（360元／6入，圖／大武山牧場提供）另外以新鮮蛋品聞名的「大武山牧場」限量推出「月影盛宴」中秋禮盒，包括以牧場自產AA級鮮蛋製作的蛋捲，搭配獨家六圈工法，口感厚實鬆脆，共有經典原味、紅玉紅茶、法式可可與靜岡抹茶4種口味；禮盒亦搭配以棉花糖取代牛軋糖製作、降低甜度的雪花餅，有清新怡人的「柚香雪花餅」與微酸微甜的「紫地瓜雪花餅」，外盒以夢幻又帶點童趣的蛋形挖空視覺設計，呈現出月影與城市燈光交織的夜景；另外還有網友喜愛的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，嚴選北海道十勝奶霜慢火蒸煮，加上大武山牧場AA級雞蛋的濃醇蛋香，呈現細緻綿密的布丁口感。「MISS U兔 法式雪芙蕾禮盒」（左，580元／雙口味各4入）、「MISS U兔 閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」。（480元／18入，圖／BAC提供）向來以巧克力蛋糕為主打的BAC則跳脫傳統思維，推出「MISS U 兔」系列，首推明星商品「法式雪芙蕾禮盒」，靈感源於法國甜點舒芙蕾，具有蓬鬆細柔的口感，特選高品質日本生乳製成奶霜，夾餡豐滿、沁涼降溫；另外還有全新研發的「閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」，以黃金比例融合鹹鴨蛋黃、雞蛋黃與牛奶香氣，爽口不膩口。8/4前，至官網或全台門市預購BAC「MISS U 兔」系列中秋禮盒，滿10盒享9折優惠；此外，今年BAC更引進日本食用級「客製化彩色噴印」技術，方便企業大宗採購、訂製突顯企業形象的中秋禮盒。即日起，凡訂購50盒（含）以上「MISS U兔」系列中秋禮盒，即可加價升級客製化彩色噴印服務。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
台北信義區現在又新增一個微醺小酌好去處，繼引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」掀起熱潮後，專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲，看好台北信義區消費商機，於新光三越A8館半戶外地下空間，打造DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」。酒吧主打自助取酒、自主調酒，還推出儲值卡「8pass」，今（29）日起正式開幕。開幕首三日3/29～3/31晚間9點還安排DJ現場演出，像3/29便邀請創作才女Eileen游宇潼帶動現場氣氛。另外也推出開幕優惠活動，3/29～3/31的11：00～15：00，8pass卡凡儲值888元，即贈送888元。全台首創的百萬智慧自助調酒吧設置共16支汲飲。（圖／魏妤靜攝）酒吧提供經典調酒、創意調酒與風味啤酒可選擇。（圖／魏妤靜攝）注意到現代人需要在職場與人際關係之外的自由空氣與紓壓空間，BLAH BLAH Bar看準Z世代消費喜好，以及時尚都會男女的品味生活，打破調酒框架、主張人人都是調酒師！特別獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂，採以量計價方式，每1ml為0.5元起，消費者只要於櫃檯購買或儲值「8pass」卡，便可依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合，比例隨心、自行控量扣款，也無需等待或聽調酒師解說，便可盡情享受自己的配方。亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲Nick特別設計開幕聯名茶調酒。（圖／魏妤靜攝）想喝哪款酒與多少ml數，直接使用儲值卡「8pass」就會顯示該杯金額，而Nick設計的兩款茶調酒罐裝版（右）也即將上市。（圖／魏妤靜攝）BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨，之後將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作，開幕首波即與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒，其一「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」是以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香，疊加柚子清新果香，入口沁涼有微氣泡感，還有琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子風味，紫蘇草本尾韻綿長；另一款「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」則使用台東特有的紅烏龍茶，以溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。「夢幻肯瓊脆雞堡」。（280元，圖／BLAH BLAH Bar提供）另外BLAH BLAH Bar也與連續六年獲得米其林一星的LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚（Chef Kin）合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計2款漢堡與3款佐酒小食。「夢幻肯瓊脆雞堡」將雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米的元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以布里歐漢堡麵包夾入享用；「星級雙醬牛肉堡」則將奶香濃郁的布里歐麵包塗上奶油烤過，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排，搭佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，以清新酸香平衡濃郁肉感。另外還有「泡泡肯瓊炸雞」，將柔嫩雞柳以肯瓊香料醃漬入味，加入氣泡水製作粉漿造就輕盈麵衣；「柚見絕技炸墨魚」則將炸至金黃的墨魚圈，以自製香料賦予麻香微辣的滋味，佐以酸香的柚子蛋黃醬跟調酒搭配最對味；金黃帶皮的「酥炸金鍊薯條」外酥內軟，帶有馬鈴薯天然濃郁香氣，鹹香涮嘴更是適合下酒。「柚見絕技炸墨魚」。（180元，圖／BLAH BLAH Bar提供）除了16支自助汲飲調酒的混搭之外，BLAH BLAH Bar亦販售日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的「洛可可東京白啤」，其有類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳；另外還有榮獲世界烈酒大賽金牌的「墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul」，嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成，酒感滑順濃厚帶焦糖甜香。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11：00至凌晨1：00，平日中午也供應商業午餐，週一至週五11：00～14：00推出「夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯」，優惠價350元；另外週一到週五15：00～17：00 還有HAPPY HOUR，可享自助酒吧全面7折。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
清明掃墓風水師曝「6生肖當心日沖」 掃墓禁忌曝光
今年將在4月4日迎來清明節，到時許多民眾將會紛紛返鄉掃墓，不過台灣民俗禁忌多，據風水師高宏寓表示，「民俗上，掃墓有許多禁忌，主要都是希望後人尊重先人所規範，當然，如果不慎誤觸也不必過於驚慌，真心向先人道歉即可，若仍覺有不適，可至大廟走走，解除心理壓力」。《三立新聞網》報導，高宏寓列出「日沖生肖、供品建議、4大禁忌」等傳統習俗如下：2024清明節拜拜祭祖的良辰吉時、日沖生肖3/30（六）正沖生肖屬豬18歲墳墓/塔位忌東向西 當日參拜吉時：07：10-8：30、9：10-10：30、11：10-12：30佳3/31（日）正沖生肖屬鼠17歲墳墓/塔位忌坐北朝南當日參拜吉時：07：10-8：00、09：10-10：00、11：10-12：00佳4/4（四）正沖生肖屬龍 13歲墳墓/塔位忌坐北朝南當日參拜吉時：09：10-10：30、11:10 - 12:30佳4/5（五）正沖生肖屬蛇 12歲墳墓/塔位忌坐西向東當日參拜吉時：07：10-08：30、11：10-12：30佳4/6（六）正沖生肖屬馬 11歲墳墓/塔位忌坐南朝北當日參拜吉時：09：10-10：30佳4/7（日）正沖生肖屬羊 10歲墳墓/塔位忌坐東朝西當日參拜吉時：09：10-10：30、11:10 - 12:30佳2024清明節拜拜祭祖的4大禁忌一、禁忌水果包括「香蕉、李子、梨子、鳳梨、釋迦」，以及「整串或多籽的水果」也盡量避免。二、隨地便溺隨意哼歌。三、踩墓龜、金爐、墓碑、跨過亂葬崗。四、祭祀不過午。2024清明節拜拜祭祖的供品建議地藏王菩薩：四色金(大百壽金、壽金、刈金、福金)、素果三樣。土地公/后土：三色金(壽金、刈金、福金) 、素果三樣、茶酒、三牲。祖先：刈金、大銀、小銀、往生錢、庫錢、蓮花、金銀元寶、生前愛吃之食物。寵物：刈金、小銀、往生錢、蓮花、寵物食品紙紮，另外，習俗上，往生未滿3年者，僅能使用銀類紙錢（大銀、小銀等），不能使用金類紙錢；往生3年以上者則可燒化刈金或九金。高宏寓還特別提醒，祭祖講究的為慎終追遠，畢竟時代不同，如「祭祀不過午」一事，台灣由於地狹人稠，經常因塞車導致時辰延誤，相關習俗在儘可能範圍內遵守即可。若是不慎誤觸習俗禁忌，也不須過於驚慌，「返程時，可先到大廟或人多的地方走走，回到家後以艾草、芙蓉各七葉、白米七粒，加上些許粗鹽入浴，傳統上有除穢淨身之意」。CTWANT提醒您：民俗傳說僅供參考，請勿過度迷信。
台中新熱點3／開箱李方艾美最新高空泳池、景觀酒吧 超潮賞景好去處
有27層樓高的「台中李方艾美酒店」號稱「台中中區第一高樓」，開幕一年多以來，因位於交通樞紐台中火車站正對面，距離宮原眼科、市役所、國家漫畫博物館、綠川水岸廊道和台中州廳等知名景點，亦只需5分鐘以內車程，頗受旅客青睞。而從2024年2月起更迎來全新亮點高空泳池與台中唯一高空池畔景觀酒吧「PANO 24」，目前酒吧仍在試營運階段，預計4月中正式開幕。夜幕下亮燈的塔樓十分顯眼，因為PANO 24酒吧設有大螢幕，未來也預計配合客人需求提供求婚或慶生等服務。（圖／焦正德攝）帶有漸層色的特調「PERSEPHONE大地」（前，400元）、經典調酒「Americano美國佬」（後左，360元）、「MARGARITA瑪格麗特」。（360元，圖／焦正德攝）李方艾美酒店高空泳池長約19公尺、寬6公尺、深度約1.2公尺，屬於「小而美」的類型，雖非無邊際泳池，但因位於24樓加上大片玻璃窗景，白天能清楚看見都會景觀，黃昏時則能捕捉漫天彩霞與日落美景，夜晚亦能飽覽絢麗的大台中夜景。而且入夜後高聳的塔樓還會亮燈、閃爍光芒，為夜晚帶來迷離氛圍。位於池畔邊的酒吧PANO 24，其命名源自英文的Panorama，擁有「環景、全景、360度」之意，不僅能居高臨下俯瞰城市美景，空間設計也融入全景視野，沒有過多擠迫的桌椅，舒適的室內沙發區沿著牆邊與窗邊延伸至吧檯及戶外池畔，每個區域也有著或放鬆或具隱密性的情調轉換。例如頗受年輕人喜愛的戶外沙發區，牆面就有全台最大片的千層燈，還會依不同時間段所播放的慵懶、輕快或超嗨的音樂起伏，隨之變換燈光與波動，由於音樂還會愈晚愈嗨，有不少客人會特地挑選21～24點前來，正式開幕後也預計會邀請DJ表演、帶動氣氛。創意調酒「MORING早晨」以伯爵茶為基底，搭配柑橘果醬、干邑橙酒，亦可作為開啟夜晚的首杯酒款。（400元，圖／焦正德攝）原創調酒「ELIXIR仙丹」（後左，400元）、「FLORA 花香」（400元），與帶有辣度的下酒菜「塔巴斯可烤雞翅」。（320元，圖／焦正德攝）室內空間以舒適沙發搭配變幻燈光，可欣賞夜景的窗邊座位尤為搶手。（圖／焦正德攝）酒吧邀請到曾待過台北五星級酒店酒吧、調酒資歷約11年的Joe擔任吧台主任，不僅擅長如「MOJITO莫西托」、「MARGARITA瑪格麗特」、「Americano美國佬」等經典調酒，也和團隊夥伴為PANO 24設計出一系列原創調酒。首發創調酒單結合酒吧看出去的視野、生活元素，以及時下流行的茶酒趨勢，例如從高空賞景發想特調「銀月」、從泳池設計出「河川」，並有用烈酒調酸甜、添加紅茶的「PERSEPHONE大地」，另外還有帶玫瑰香氣、易飲的「FLORA花香」，以及添加白蘭地與枇杷膏的「ELIXIR仙丹」，圓潤偏甜、酒感較重，喝完後回房可一夜好眠，未來也考慮推出與季節、故事有關的主題調酒。試營運期間還推出指定飲品「買二送一」優惠，凡參與買二送一活動的消費者，再加碼「幸運轉盤」，具有百分百中獎率，轉出好禮、調酒可現拿現用！另外單筆消費滿萬元（不含服務費）再抽萬元好禮，有機會獲得五星飯店住宿券！隨著音樂起伏與變換燈光的千層燈，是年輕人最愛的新潮打卡點。（圖／焦正德攝）DATA李方艾美酒店高空泳池地址：台中市中區建國路111號24樓開放時間：07：00～19：00，隨夏季及冬季調整PANO 24酒吧電話：（04）2224-0888地址：台中市中區建國路111號24樓營業時間：週二至週四、週日18：00～24：00，週五、週六18：00～01：00，週一休訂位網址：https://reurl.cc/80MWQR備註：桌位區低消每人500元；PANO 24不納入萬豪旅享家會員點數累計，亦不適用萬豪旅享家及萬譽會折扣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
初四「送神早，接神晚」！ 「5習俗7禁忌」一次看
大年初四在傳統習俗上為「接神日」，也是眾神回到人間的日子，俗話說「送神早，接神晚」，因此接神的時間大多安排在傍晚，《CTWANT》為此也彙整出初四5習俗，以及一系列與廚房和灶神有關的7大禁忌，讓新的一年運勢旺翻。初四習俗1.接五路原本的接五路是指「五路行神」，後來演變成接「五路財神」，信徒們會帶著香燭分別到「東、西、南、北、中」5方位的財神廟堂去請接，每接來一路財神，就要在門前施放一串百子炮，直到迎完各方位的神後，再依序向財神行禮。至於供品方面，除了普遍的三牲（豬、雞、魚）、水果3至5種，也要準備財神爺愛吃的甜食，也可準備具有生意興隆含意的鳳梨，或是大吉大利的橘子。但切記芭樂和番茄等多籽的水果則要避免。2.送神早，接神晚俗話說「初一早，初二早，初三睏甲飽，初四接神」，因此有「送神早，接神晚」的說法。接神吉時若是一般住家，適合在酉時「17：10-18：50」、酉時「19：10-20：30」、亥時「21：10-22：50」，而商家，子時「23：10-24：00」。供品方面可以放糖果、甜湯圓、紅百合一對、發糕六粒、五果、花生糖、麻粩、餅乾茶酒等。祭拜方式則為朝家裡大門正南方拜拜，歡喜心虔誠心恭敬地接神；進酒三詢後，即可燒化金紙，拜拜後可開瓦斯爐火，請灶神歸位，繼續接管職責。3.吃折羅所謂「折羅」，是指過年期間所剩的飯菜結合的大雜燴，會在初四這天一起享用，象徵來年衣食無虞、不愁吃穿。4.綁火神過去風俗將玉米梗或麥梗綁在棍子上，點燃後從自家送到河中，祈求來年家中不會發生火災。5.扔窮將過年期間吃剩的飯菜，煮成大雜燴一起吃，這項習俗主要來自早期農業社會，食物得來不易，吃完以後，再全家一起整理年貨、打掃家中環境，將垃圾掃出家門外，與大掃除掃出穢氣類似，而這天掃出去的，則是「窮」氣。初四禁忌忌出遠門：傳聞接神日當天灶王爺會到家中查戶口，有被點到名者就可獲得一年的庇祐，記得勿遠行，並以鞭炮迎接，否則會讓灶王爺找不到人。爐灶不可髒亂：灶神為廚房之神，爐灶要保持整潔，不要在上面堆放雜物，若有剩菜和剩飯也要整理乾淨。不可在廚房「裸體」：不要在廚房換衣服或裸體，不然對灶神不敬。廚房不可行房：在廚房行房會影響夫妻或情侶感情，甚至造成婚外情。忌吵架：初四是眾神返回人間之日，與人爭吵就是對神明不敬，恐被衰運纏身一整年，尤其不要在廚房罵小孩或吵架，以免觸怒灶神，引發官訟是非。忌縫補：由於從初一到初四，商家都會歇業，傳統習俗建議這段期間最好不要使用針線，婦女這段時間也最好不要用針線，因為初四做針線活縫補，恐會導致將來一年都在「補破洞」，一年都會一直補。也有一說是，初一至初四婦女盡量別碰針線，否則將來的小孩眼睛會和針線一樣細小。忌小氣：迎財神這天千萬別過於吝嗇，要懂得分享，可將拜完的禮品送人，不只能幫助新的一年財運亨通，財神爺也會主動接近你。反之，過於小氣的人，會讓財神避而遠之，不只得不到財氣，也失了人脈。
御盟集團高規格封館酬賓 受邀者免費入住五星酒店、參加私人遊艇派對
以創新思維與獨創性為首要的國際獎項APR（APR IID Awards 2023）國際室內設計大獎，日前公佈得獎名單，御盟集團一舉拿下6座設計金獎，1座銀獎，總計7大獎項。從建築業出發、跨足當代美術館、旅宿業等領域的御盟集團，已邁入第28個年頭，迄今已累積獲得74座國際設計獎項。集團創辦人邵永添也宣布，將於今年11月5日與6日連續兩天辦理封館酬賓活動，旗下品牌「晶英國際行館」、「SS.Bar春・宇宙星空餐酒館」、「日本餐飲米其林星級的海外分店Ukai-tai Kaohsiung」以及「永添藝術・ 金馬賓館當代美術館」都將一同封館接待，預計價值超過百萬！晶英國際行館高樓層客房景致極佳，可飽覽港灣之美。日本餐飲米其林星級的海外分店Ukai-tai Kaohsiung。其中，晶英國際行館在11月5日當天，全館147間客房只接待有受邀出席的貴賓。在2天1夜的行程中，受邀貴賓除了可享入住五星級酒店、米其林餐飲饗宴、美術館封館導覽、SS Bar封館狂歡，還將舉辦私人遊艇派對，遊港行程將使用70呎遊艇，帶賓客飽覽港灣景致。11月封館活動採取邀請制，全程免付費，御盟集團表示，凡於2024年1月1日至2024年9月30日，於晶英國際行館Silks Club、Ukai-tei Kaohsiung、The Ukai Taipei 、SSAW 春生夏・秋藏冬、永添藝術 ‧ 金馬賓館當代美術館ALIEN Art Centre，累積消費達指定金額，將可受邀至 VIP 封館之夜。消費金額累計75萬元，享1個名額；累計120萬元，享2個名額（購屋、房屋租金、藝術品之消費金額不列入累計）。「AW Restaurant秋・現代法餐」特製佛跳牆盅，讓傳統年菜有了法式風情，春節套餐每客3,000元起。「SS Pâtisserie夏・精品甜點」春節推出以寓意吉祥的仿真橘子，以象徵財富的福袋造型增添年節氣氛。另外，御盟旗下剛榮獲APR IID 2023國際室內設計金獎肯定的「S･S･A･W 春生夏 秋藏冬⎯四季餐廳」將於2月9日至2月14日推出應景春節方案。「AW Restaurant秋．現代法餐」以法式料理手法重新詮釋傳統年菜，春節套餐特別融入像是佛跳牆與招財銅幣等設計，每客3,000元起；「SS Pâtisserie夏・精品甜點」則推出外觀討喜的「春節福袋造型甜點」與「超仿真橘子蛋糕」，以及春節限定款下午茶套餐，每客888元起。另外，還有去年熱銷的年節伴手禮「法式鳳梨酥禮盒」，選用法國伊思尼奶油與台農17號金鑽鳳梨內餡，每盒488元。「SS Bar春・星空餐酒館」推出3款以茶入酒的立春調飲，左起為醉觀音、東方青堤、茶金。設有獨立吧檯的奢華宇宙包廂適合20～25人，因應獲獎，平日特惠價16,888元，可升等2兩萬元餐食內容。而初五2月14日適逢情人節，「SS Bar春・星空餐酒館」也推出雙人晚餐與期間限定的「立春茶酒」，包括以以鐵觀音為基底、搭配白蘭地及蜂蜜白柚製成的「醉觀音」； 及以東方美人為基底，搭配蘭姆酒及白葡萄的清爽調飲「東方青堤」；「茶金」則以烏龍茶為基底，搭配威士忌及蜜李酒製成。另為歡慶獲得設計金獎，「SS Bar春．星空餐酒館」包場專案也回饋升級，｢奢華宇宙包廂」25人包場，平日特惠價16,888元，可升等享用2萬元餐食內容；「AW Restaurant秋．現代法餐」12人即可享專屬獨立包廂與包廂費用全額折抵消費，3月底前再加碼紅白酒前3瓶免開瓶費，平假日皆適用。「S･S･A･W 春生夏 秋藏冬⎯四季餐廳」即日起至大年初五也推出消費滿額贈活動，至任一餐廳消費，不限金額，即贈金馬賓館當代美術館門票1張；當日消費累積滿8,000元，再享加贈馬卡龍禮盒5入裝等多項滿額優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒，而根據日本水產廳2022年的出口統計，對台灣出口額高達346億日圓，台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味，2024年初由隸屬於日本官方的JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會，特別推出「新鮮美味！日本海鮮祭」活動，並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳，以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店，即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝，相較其他地區養殖尺寸達2倍大，而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色，在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域，養殖時間長達約2至4年，除了擁有美味來源的胺基酸，貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗，亦可透過香煎、酥炸等烹調方式，幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性，JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店，除了主廚以干貝發想烹調料理之外，SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨（Chris），也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦，推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮，強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）「干貝胡麻豆腐拌野菜」（左）與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。（圖／魏妤靜攝）「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味，和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。（圖／魏妤靜攝）像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」，向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名，此次也將於2/1～3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」，與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味，搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」，佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣，氣泡綿密細緻，不僅適合搭配清爽小菜，還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息，與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用，能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味；而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」，用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」，正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用；收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味，搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」，層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」，正好以台日融合的家常味暖胃暖心。（圖／魏妤靜攝）近年清酒搭餐在國際蔚為風潮，而且不限於傳統日式割烹，具有中式風味的料理或西餐皆很適合。（圖／魏妤靜攝）高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）其他參與「日本海鮮祭」的餐廳，還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」，搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」，久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑，但因熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞，則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」，搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」，藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網（https://www.japanese-seafood.com/）查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）近期適逢干貝價格稍微下修，正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機，名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項，像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議，盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝，若是無殼干貝，則要選「肉質沒有變硬，保有Q彈狀態的干貝」。他也建議，以刺身享用時，得用淡水洗淨殺菌，切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製，只要搭配紅蔥頭就很美味；高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂（Jimmy）表示，「冷凍干貝不要泡水或沖水，放置於冷藏解凍後，擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到，家庭主婦在準備年菜時，可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美，亦可於鹽烤干貝之後，再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
米其林傳奇大師台北客座明登場 一客約2.5萬135席完售
蟬聯28年的米其林三星傳奇主廚Alain Passard受寶元紀邀請來台舉辦《米其林傳奇大師盛宴》，以茶為靈感入菜、佐餐，並以台灣當令特色食材推出全新三星佳餚，15日至17日在le beaujour芃卓法式餐廳盛大開宴，一客要價約2.5萬元，共135席已完售。Alain Passard於13日抵台，今記者會上現場示範2道料理，展現大廚不凡魅力。寶元紀表示，該餐會將以茶為靈感獻上15道料理，由Alain Passard與le beaujour廚藝總監陳嵐舒及執行主廚江丕禮攜手精選台灣在地當令食材，將法式料理與寶元紀藏茶交相融合，為此寶元紀董事長蔡其建更提供珍藏許久、捨不得開箱的藏茶佐餐，每客要價19,800+10%元，佐餐的茶酒品另加計4,580+10%元，3天共135席，除部分保留席外，其餘11月18開放訂位後已完售。Alain Passard主廚經典料理「雞鴨共舞」。（圖／寶元紀提供）寶元紀總經理蔡明倫介紹，這次特別請董事長將珍藏許久、捨不得開箱的2款稀世藏茶作為搭配，一款由首位獲封「非物質文化遺產武夷岩茶（大紅袍）制作技藝傳承人的劉國英，於2006年製作的大紅袍岩茶；另一款是80年代8582厚紙生普洱，廣受藏家的喜愛。蔡明倫表示，厚紙8582普洱極茶質渾圓敦厚，具個性的飽滿口感，近40年的絕版茗茶，為茶界公認指標珍稀藏品，十分稀少罕見。一餅357克的厚紙8582茶餅，現在市值已超過新台幣80萬元。寶元紀總經理蔡明倫挑了包括岩茶、東方美人…等6款不同風味的茶款，並帶上侍茶師，親自飛巴黎邀請Alain Passard。（圖／林榮芳攝）Alain Passard表示，第一次在巴黎品茗寶元紀的藏茶時，顛覆以往對於茶的想像，蔡明倫在談茶時，像是在談一件藝術品。在經過Alain數次的茶食搭配，精選出8杯茶品佐餐，讓賓客得以品嘗珍貴藏茶與米其林三星法式料理的全新創作。他也將精緻法菜創新混搭台灣食材，像是正當盛產的椪柑與洛神花巧妙調和醬汁，酸甜滋味佐配多樣台灣鮮蔬；另一道「乾草燜雞鴨」選用台灣獨有、肉品中極難駕馭的彰化胭脂鴨，與高雄田寮的紅羽仿土雞，呈現「雞鴨共舞」；整場饗宴中的尾聲，則是使用寶元紀選茶製作茉莉花茶冰淇淋。Alain現場示範2道料理「有機蛋，楓糖漿，法式酸奶」及「蕪菁，大頭菜，烏魚子，帕馬森起司，食用花卉與香草」，他說，相較於葡萄酒，茶的溫度跟菜的溫度差不多，以茶佐餐，將更具和諧感，「希望來參加這次盛宴的來賓，可以從五感來發現、了解我的料理。」
14位人氣17直播主齊聚2023國際咖啡與茶展 推廣花蓮縣精品咖啡與當地蜜香紅茶
年度食品界盛事「2023國際茶酒咖啡食品暨設備展」本週五(17日)在南港展覽館盛大開幕，花蓮縣政府積極推廣縣內優質蜜香紅茶與精品咖啡不遺餘力，本次展位除邀請10家花蓮業者與會外，特與17直播14位人氣主播合作，展覽期間每天均有人氣主播抵達花蓮茶與咖啡展位與消費者互動，現場更有體驗DIY學堂-直送花蓮在地天然蜜香紅茶與精品咖啡，並直播現場活動！主播Rosa不怕心悸，為了花蓮咖啡也要出席。(圖片提供／17LIVE)出席體驗活動的17主播Rosa說，之前對花蓮印象就是好山好水，像是太魯閣美景，沒想到花蓮還有生產精品咖啡，即便她喝咖啡會容易心悸，但也不願錯失機會，搶先體驗好味道！主播Rosa補充，有網友好心提醒她容易心悸或許是咖啡因過濃或咖啡豆品質不好，但也希望透過這場活動認識更多好咖啡。主播夢卜兒Phoebe在加入17直播前是咖啡師。(圖片提供／17LIVE)另一位參與咖啡DIY學堂的主播夢卜兒Phoebe興奮地說，加入17直播前，她的身份是咖啡師，有時興致一來，便是挑款與今天心情符合的咖啡豆進行沖煮，之後在咖啡香氣圍繞下展開一天的生活，她覺得咖啡最神奇的地方是，明明是同樣的咖啡豆，但透過手沖、塞風、或是更改水溫等控制因素，便是不同風味的咖啡，她笑說，像是進行科學實驗一樣。出席體驗活動的之一的17LIVE主播朱莉兔寶。(圖片提供／17LIVE)以八字命理在17直播闖出名號的人氣直播主朱莉兔寶，平常嗜好便是四處品茗各式茶種，她難忘有位命理用戶就是在花蓮種茶，曾祭出得獎好茶款待她，撲鼻而來高雅的優靜清香，與清澈見底的淺褐色茶湯，立馬擄獲她的心。這次看到花蓮活動，立馬報名參加，期待在現場認識更多來自花蓮採用自然農法孕育的天然好茶。專研命理多年的朱莉兔寶也不忘以專案命理角度與大家分享，可以用八字、看體質，喝適合的茶，像是八字五行命格屬木的人，容易肝火旺，就可以多喝養肝的茶；而命格屬金的人，容易有呼吸系統的問題，平時也可以多喝養肺與支氣管相關的茶。胃不好的人，可以多喝紅茶，滋養胃氣。主播易冷最愛喝的是具有花香的蜜香紅茶。(圖片提供／17LIVE)另一位出席茶展DIY學堂的主播易冷說，從小便跟著爸爸學習喝茶，爸爸還有一套神比喻：品茶就如同香水一樣，茶香與茶湯的味道可分為前段、中段與後段，靜下心思細細咀嚼，會嚐到每階段不同的風韻。比起綠茶，易冷更愛帶有一絲桂花香的蜜香紅茶，知道有機會可以喝到花蓮優質當地自然蜜香紅茶，瞬間報名！花蓮縣府本次茶展展出主題為「馥郁甜潤 花現蜜香紅」，而咖啡展展出主題為「香甜純淨 啡味香連蓮」。縣府指出，花蓮縣位處於北回歸線上，擁有得天獨厚種植環境，純淨水資源、豐饒土地、宜人氣候，農民用心栽培，種種條件下造就僅屬於花蓮的慢品味。本次展位除邀請10家花蓮業者與會外，特與17直播14位人氣主播合作。(圖片提供／17LIVE)11月17日至20日展覽期間，花蓮主題館每日精彩活動不斷電，包含DIY學堂咖啡達人拉花、茶藝大師賞品茶葉、消費滿額贈精美小禮、天天加碼抽千元大獎，另外還有安排一系列舞臺活動有獎徵答以及0元競標等，歡迎民眾熱情報名參與，一同探索花蓮縣的茶和咖啡世界。-展覽資訊-花蓮〝咖啡〞主題館:南港展覽館二館4樓S304花蓮〝茶〞主題館：南港展覽館一館1樓J733DIY學堂時間(17主播出席時間），請至連結: https://www.facebook.com/17LIVELivestreaming/posts/pfbid02eCGDBfqmb7cBfVdLDxS1asVDewrLucnJLqrCHxyoyywPP7Jvwpoor1TC7VYSzfe4l14位人氣17直播主齊聚2023國際咖啡與茶展。(圖片提供／17LIVE)
台北空中酒吧再+1 坐擁城市夜景、品嘗冠軍調酒
開始進入相對舒適的秋季，此時若在半露天的景觀酒吧邊喝著調酒邊聊天該有多愜意！位於台北捷運大安站附近、師大附中旁的「Chez nous司旅飯店」與知名酒吧Bar Weekend合作，在司旅頂樓攜手開發品牌酒吧「Bar Stand/by」，近期已對外營運。因獨特的地理位置，Bar Stand/by擁有台北市少見的超遠棟距，也因此坐享有極佳視野的城市景觀。飯店表示，Bar Stand/by命名的由來是為了希望繁忙的都市人可以停下腳步，不論是等待旅程或人生的下一步，在這片刻還能品嘗一杯細緻的調酒，做好向前邁進的準備。除了橘色系包廂，酒吧也提供適合賞景的吧台區。（圖／魏妤靜攝）Bar Stand/by調酒師李詠蕎Emily Lee。（圖／魏妤靜攝）以香片茶風味融合龍膽草的「桃花樹下」（左，400元）與使用鳥籠吊掛的「主廚特製沙嗲烤串」。（450元，圖／魏妤靜攝）店內各式調酒由曾任職於亞洲50大酒吧「AHA Saloon」的調酒師李詠蕎（Emily Lee）親自操刀，Emily除了曾榮獲2021年仕高利達Bar Leader Competition第一屆調酒大賽台灣冠軍，也曾在合力酒廠舉辦的第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽透過創意特調「融合（Harmony）」獲得冠軍殊榮，現在這款冠軍調酒在Bar Stand/by也能喝得到。「融合」除了融入合力琴酒，最特別的是結合巨峰葡萄與山苦瓜蘇打，前調有著濃郁的葡萄與瓜類水果風味，尾韻卻有著苦瓜清淡卻不刺激的回甘苦味；另一杯茶調酒「桃花樹下」則以香片茶風味貫穿，淡淡的龍膽草風味藏於其中，後味還帶著水蜜桃的甜蜜滋味。另外在這裡也能喝到Bar weekend的經典調酒「伯爵茶酒」，同時使用琴酒及伏特加兩款基酒，並加入伯爵茶，再搭配香吉士、檸檬、金桔等柑橘類水果，是果、茶、酸、甜最飽滿的一杯。Bar weekend經典調酒「伯爵茶酒」。（450元，圖／魏妤靜攝）可吃到豆干、百頁豆腐、牛腱、牛肚的「滷味拼盤」，除了充滿藥材香氣，沾上特製辣醬更是夠味。（450元，圖／魏妤靜攝）「綠藻干貝水餃」（左，200元／8顆）、「東湖青島原味水餃」。（200元／10顆，圖／魏妤靜攝）另外Bar Stand/by的餐點是由Chez nous司旅飯店主廚林澄居以及登義DengYi、孫紅茶行聯手打造，特色美食包括廚師團隊以登義DengYi 天然漢方材料，結合職人技法，滷製出具有藥材清香的「滷味拼盤」；更有以鳥籠吊掛拎上桌的「主廚特製沙嗲烤串」，結合大塊雞腿肉、酸甜鳳梨與杏鮑菇等不同口感，刷上特製沙嗲醬，十分過癮；想吃飽的人還可以來點水餃，提供有清甜高麗菜的「東湖青島原味水餃」、海味十足的「綠藻干貝水餃」以及香辣帶勁的「鮮蝦麻辣水餃」共3種口味，搭配著調酒品嘗超Chill。四款血袋調酒可分為無酒精款300元、含酒精款450元，若於萬聖節活動期間變裝就直接送你一袋。（圖／魏妤靜攝）要於萬聖節活動期間變裝消費，便可免費獲得一份原價120元的超Cute吐舌刈包。（圖／Bar Stand/by提供）因應即將到來的萬聖節，Bar Stand/by還特別推出「血袋調酒」、「吐舌刈包」，只要於10/27、10/28、10/31這三天前往消費，並換上萬聖節裝扮或妝容，便能直接免費獲得各一份。其中四種血型血袋調酒是由調酒師Emily特別打造，分別為A型血「瑪麗皇后」、B型血「杰克南瓜」、O型血「紅衣小女孩」，與AB型血「新手德古拉」，讓你的萬聖節增添一股「嗜血」氛圍。有訂位需求的人可洽粉絲頁（https://reurl.cc/a4xEWQ）詢問。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
非傳統秋禮1／手工醬料、自釀果茶酒限量開賣 雪茄蛋捲、創意爆米花點心討巧
轉眼又是一年一度的中秋將至，該如何挑選禮盒應該讓許多人頭痛不已，如果今年想來點非月餅的新鮮選擇，不如看看以下推薦有沒有你的心頭好？像是位於高雄承億酒店26樓，由法籍米其林主廚Xavier Boyer（博雅維）領軍的高空景觀餐廳「Papillon」，開業不到一年即火速於今年3月獲得米其林新入選餐廳。針對中秋，Papillon選擇不做傳統月餅，推出的「初月中秋禮盒」包含兩款主廚特製醬料：分別為使用頂級食材松露製成的「松露蘑菇醬」、顛覆傳統印象的「普羅旺斯XO醬」，還有在地陶瓷藝術品牌「青青土氣」打造的陶瓷茶杯，以及「嬉露」與「乘月」兩款大師特調花果烏龍茶，即日起正式開賣，限量300盒、售完為止。充滿柔美氣息的大師茶款「嬉露」為玫瑰檸檬金萱茶。（圖／Papillon提供）「初月中秋禮盒」的醬料從選材、烹製、裝填皆為餐廳廚房手工製作，禮盒亮點還包括再度邀請餐廳開幕時的合作夥伴「青青土氣」，以蝴蝶自由奔放於法式秋風花園為構思，打造嶄新器皿。包括於茶杯側面手繪使用遮蔽腐蝕技法呈現凹凸質地，表面以瓷土柴燒的木頭灰燼過篩加入釉料，再以融鎔1,300度高溫淬鍊成清透綠釉的形態，於創作中加入永續概念；底座還能搖身一變成為裝擺甜點的高台，兼具精緻工藝和優雅設計。YOKU MOKU中秋限定金秋綜合禮盒（左，980元）、中秋限定原味雪茄蛋捲。（920元，圖／YOKU MOKU提供）日本甜點品牌YOKU MOKU在台已邁入12週年，今年中秋也以「芒草」為設計主軸，推出多款全新限定禮盒，包含原味雪茄蛋捲20入、金秋綜合禮盒20入、雪茄薄片雙拼禮盒36入以及雪茄薄片三拼禮盒64入。在日本，芒草具有十分重要且特殊的意義，因為其被視為趨吉避凶的吉祥植物，每到中秋節，人們會掛起芒草祈求一整年平安豐收，也蘊藏著數不盡的祝福與感謝之心。中秋鐵盒使用七層烤漆打造，細膩描繪出一對玉兔正享受著在月光下追逐的喜悅心情，為靜謐的秋夜增添活潑氣息。即日起～9月底於官網（http://www.yokumoku.com.tw）及門市預購、販售。YOKU MOKU中秋限定雪茄薄片三拼禮盒。（2,800元，圖／YOKU MOKU提供）在YOKU MOKU 2023中秋限定禮盒系列中，「中秋限定原味雪茄蛋捲20入」為品牌最經典的純蛋捲禮盒款式；「中秋限定金秋綜合禮盒20入」除了原味雪茄蛋捲外，還有香酥可口、層次豐富的雙層巧克力薄片和雙層白巧克力薄片，是大人、小孩都難以抗拒的誘人組合；「中秋限定雙拼禮盒36入」則是原味雪茄蛋捲搭配夏威夷豆巧克力餅乾的夢幻組合，越嚼越香的香酥餅皮，每一口都吃得到粒粒果仁與滑順不膩的巧克力內餡；而「中秋限定三拼禮盒64入」內含原味雪茄蛋捲、雙層白巧克力薄片和雙層杏仁薄片，豐富搭配更顯豪氣大方，是奢華送禮的首選。「繁星金兔中秋禮盒」（左，依組合450～700元）、「公益聯名款－星月派對提盒」。（400元，圖／Magi Planet星球工坊提供）以創意爆米花聞名的「Magi Planet星球工坊」，今年則推出奢華質感的「繁星金兔中秋禮盒」，主色調以深藍色呈現高貴內斂的質感，搭配閃耀燙金元素，加上有6款不同價位、內容物的組合，例如玉米濃湯爆米花、青花椒米菓爆米花、玫瑰鹽焦糖爆米花等口味，滿足各種送禮需求。即日起於官網、門市據點、蝦皮商城上市，官網早鳥優惠於即日起～8/31單盒定價88折、百貨門市凡購買中秋禮盒，買8盒送1盒；同時推出首次攜手三方聯名唐氏症基金會x點點善Cooseii的「公益聯名款－星月派對提盒」，內含玉米濃湯、焦糖咖滋、雙色地瓜3款明星商品各10g裝5包，提倡做公益可從日常生活開始，凡購買一盒公益款提盒，星球工坊即回饋捐贈唐氏症基金會10元。「自釀果茶酒禮盒」即日起限量開賣，售完為止。（1,080元，圖／小草作提供）而台灣原創花草茶品牌「小草作Grassphere」則看準烤肉商機，推出適合搭配中秋烤肉的「自釀果茶酒禮盒」，以「Tea-Infused Wine 茶調酒」為靈感，結合100%台灣水果、花草與茶葉，禮盒內含果茶酒香料包「青檸金萱風味」與「柚香烏龍風味」2入、智利聖海倫娜白酒1瓶。其中「青檸金萱風味」帶有爽口的檸檬酸甜，尾韻則有清香的金萱茶香與茉莉；「柚香烏龍風味」特選蜜香紅烏龍，並以玫瑰花為引，來平衡烏龍與葡萄柚香的風味，兩款香料包與白酒交織，搭佐肉品與海鮮更豐富有層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
微醺風城3／藏身東門圓環巷弄內的茶酒吧 來Bar RoutinE用義大利麵與調酒敬生活
夏日傍晚，天色將暗未暗之際，已開始有客人陸續走進藏在新竹東門圓環巷內的「Bar RoutinE」，以茶調酒搭佐一盤義大利麵，頓時讓這裡充滿煙火氣。主理人Johnson雖然Bartender資歷僅3年左右，但對自己開設的第一間店充滿想法，除了看準台灣人喜歡喝茶、以及從數年前逐漸流行起來的「茶酒」風潮，以此做為店內主打，也走「餐酒並重」路線，希望以小酒館bistro的輕鬆氛圍，親切迎進想純粹小酌或以酒搭餐的不同客群。如同店名中文意指的「例行公事」，Johnson希望造訪Bar RoutinE這件事可以成為熟客生活中固定時刻的習慣，彷彿日常的一種儀式感。象徵6月的調酒以高山茶琴酒搭配橙花、茉莉利口酒與花生，喝起來意外讓人聯想到古早味紅豆枝仔冰。（380元，圖／焦正德攝）彷彿甜點系調酒的「萱之華」，以金萱烏龍蘭姆酒、鹹奶油、香蕉與白可可，帶來鹹甜糅合的風味。（350元，圖／焦正德攝）如果攤開menu，會發現調酒頁面相當「詩意」，每杯酒下都有一句註解，可能源於作家書中字句或歌詞，命名也與此貼合，是來自Johnson女友設計的一點小巧思。Bar RoutinE預設每年換一次酒單、每次不同主題，例如目前以四季為主題的12款酒中，春季可以看見四季春琴酒與梅酒的融合、夏季有蜜香紅茶伏特加與紅心芭樂的碰撞，而被列在冬季酒單之一的「萱之華」最具人氣，以原本就具有奶香的金萱烏龍和蘭姆酒結合，碰到覆蓋其上的鹹奶油後更放大了奶香韻味。採訪當日，Johnson也預告6月底將更換新年度酒單，將以12月份各對應一款酒來設計，例如3月對應紛飛的櫻花，他也提早曝光代表6月的茉莉調酒，靈感來自甜約翰樂團一句歌詞「你是六月盛開的茉莉」，是將高山茶舒肥後泡入琴酒裡，搭配花生糖與茉莉利口酒，並以宛如拉茶的Rolling技法帶出綿密蓬鬆的泡沫。用布里歐麵包沾滿大蒜奶油加上飽滿蝦肉入口，是「不能留醬的奶油蝦」最爽快的吃法。（360元，圖／焦正德攝）主理人Johnson很早就確立要走「茶酒」路線，並鑽研茶領域了解不同茶的特性，幫助調酒風味的融合。（圖／焦正德攝）店家Logo從時鐘的圓形做發想，暗喻在任一時段入店小酌、用餐都可以是例行公事，連弧形吧檯、黑膠裝飾也與圓形呼應。（圖／焦正德攝）除了調酒具有特色，也有不少人是為了用餐而來，尤其是義大利麵系列，像是經典的「煙花女義大利麵」在這裡也有個令人莞爾的名字「住完煙波看煙花」，以鯷魚、橄欖、酸豆等組成熟悉家常的風味，也很呼應店內的Chill氛圍；另一道招牌菜「不能留醬的奶油蝦」則從西班牙蒜蝦轉化而來，以風味濃郁的大蒜奶油為重點，常常吃完會把醬汁都掃盤。目前店內大約每兩個月會安排一次客座活動，邀請來自北中南的年輕調酒師設計特色調酒，下一次預計將在8月舉辦，有興趣的人也不妨持續關注店家。2022年春季開幕的Bar RoutinE是許多上班族與竹科工程師聚餐、小酌的口袋名單。（圖／焦正德攝）Bar RoutinE電話：（03）525-1127地址：新竹市東區東門街112巷8號1樓營業時間：18：00～翌日02：00（週五、六延長至03：00），週一休網址：https://www.facebook.com/BarRoutinE.2022/備註：平日低消350元、假日低消600元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
亞洲最大琴酒展週末華山登場 上百家品牌參展、11位國際調酒大師來台
不同於威士忌的濃烈，被譽為「六大基酒之首」的「琴酒」，以風味不受限及多樣性的特色成為當代調酒中的新風尚。為了讓更多民眾感受到琴酒魅力，亞洲最大琴酒展「Gin Festival Taipei 國際琴酒嘉年華」即將於本週末6/3、6/4，在台北華山文創園區登場。現場將匯聚超過100家琴酒品牌，還有來自日本、泰國等多達11位重量級調酒師到場客座。此外，更齊聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意，還有「出外人風格市集」攜手近30家特色餐飲品牌，讓大家酒足又飯飽。琴酒酒液無色、氣味清香，可單飲也適合調酒，又被譽為是「最自由」的烈酒，其風味不受限又具有多樣性。秉持著對琴酒的熱愛與影響力，台北信義區風格酒吧Commons主理人兼酒商「布法羅洋行」創辦人Jaffee徐文駿，攜手琴酒專家「Sidebar」主理人So So、「發琴吧」創辦人Perry，藉著對琴酒的熱愛與影響力，再度齊聚超過百家世界知名琴酒品牌，活動特別規劃「亞洲最大規模的琴酒展」、「國際調酒師聯合客座」、「台灣酒吧限定創意聯名」、「出外人風格市集」及「席次限定的琴酒大師講堂」等五大亮點，相信會吸引很多琴酒控。活動主辦人Sidebar主理人So So（左起）、風格酒吧Commons主理人Jaffee徐文駿、發琴吧創辦人Perry。亮點一「參展品牌數歷年之最 冠軍酒款、話題新款齊聚一堂」：在2023 Gin Festival Taipei 擁有高達110個琴酒品牌參與，創下歷年最高紀錄，舉凡日系精釀琴酒、港式在地風味或調酒師御用十大琴酒品牌，到世界琴酒大賽冠軍酒款等皆具，其中包含印度Stranger & Sons 琴酒，香港Two Moon、白蘭樹下、無名氏琴酒全部到齊，還有本土的Soul & Spirits 臺灣百味琴酒、獲得世界金牌琴酒香水師琴酒。不論是資深琴酒愛好者，或是初踏入琴酒世界的新朋友，相信都能找到自己的命定款專屬琴酒。Gin Festival BKK策展人Niks Anuman（左）、SG Club名譽調酒師Soran Nomura野村空人。亮點二「重量級卡司大公開 11位國際殿堂級調酒師組成超夢幻明星陣容」：活動邀請日本、香港、泰國、印度、菲律賓、新加坡等11位客座調酒師來台，其中甫獲世界50大酒吧中亞洲之最的新加坡酒吧「Jigger & Pony Group」總監Aki Eguchi攜手集團旗下新品牌「Live Twice」調酒師 Yinying Leow來台；泰國則由Gin Festival BKK策展人Niks Anuman帶來融入傳統食材與料理的特色酒款。日本則邀請歷經倫敦、紐約多國文化洗禮的日籍藝術調酒師，也是SG Club（Asia's 50 Best Bars #21）名譽調酒師的Soran Nomura野村空人，將帶來其獨特的分層塗色手法，為每杯酒創造多層次風味與別具藝術風格的調酒美學。此外，還有來自世界前50大酒吧「28 Hong Kong Street」的Arijit Bose，更是去年（Asia's 50 Best Bars #4）印度「Tesouro」發起人之一，以及自香港首家分子調酒吧「Quinary」（World's 50 Best Bars #56）也是「多重感官調酒術」先行者的 Antonio Lai，以及另外5位同樣享譽國際盛名的明星調酒師，一字排開多位重量級調酒師大集合。現場會有多款特色琴酒一饗琴酒迷，圖為以往資料照。亮點三「匯聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意限定快閃」：除了國際級調酒大師，活動也邀來全台23家知名酒吧坐鎮，同時推出有趣的跨界聯名。其中「無毒農」以安心現採水果為原料，再加入全球知名德國琴酒品牌 「Monkey 47 x KI NO BI」，並由知名酒吧 The Public House、Dark Circle、Bar Dip 精彩演繹，帶來雙日聯名快閃；而英國琴酒品牌亨利爵士「HENDRICK'S」則由當紅酒吧 Tei by O’BOND、Bar Cynic 吧蟲、Bar Dip、栖.Habitatto、Goût Bar 好吧、VIXIV 六 • 十四俱樂部、MOONROCK、Slowdown 先緩、Tor Dāy等帶來不同詮釋，其中以茶酒打響名號的台中人氣酒吧栖.Habitatto更與大稻埕百年茶行「有記名茶」聯手，呈現茶與琴酒碰撞的極致饗宴。出外人風格市集中脫單必吃的「辣個月老」關東煮。亮點四「出外人風格市集攜手近30家特色品牌」：擅長風格市集的生活品牌「出外人」，規劃近30家風格、手作品牌，在派對之餘也能享受美食！包括超夯的特色雞白湯「東豐東」；麻味滷肉飯與我流雞滷飯「酉草喫」；咖哩風味捲餅「咖哩乓乓」；全新概念品牌「辣個月老」的香麻辣關東煮；滋滋作響帶來20盎司屠夫現切重量級的「比立福牛排」；結合原住民部落風情與台式地氣風格的「巴歌浪小聚所」餐酒坊，在簡單的食物裡吃到純粹的味道；充滿濃厚人情味的「杦月初。植感食光」等；飲品部分則有吸睛的Jimny Beans專屬行動咖啡車、KUNG FU TEA功夫茶、After Journey #玩玩之後；手作文創與風格輕食區則有：Hunnybunny.studio、STRING MAN傘繩士、N.HA_ACC、四代目墨鏡等，讓大家在派對中狂歡享樂。亮點五「席次限量的8場大師講堂」：今年Gin Festival Taipei 也將大師講堂規模擴大再提升，從Gin的製成到風味建構，將有橫跨港台兩地的4位重量級「琴」人、共規劃8場限量課程，其中包括連續兩年獲得世界琴酒大賽的香水師琴酒主理人現身開講。【2023 Gin Festival Taipei】日期：2023/6/3- 6/4地點：台北市中正區八德路一段1號（華山文創園區-東2館連棟倉庫）票價：早鳥票500元、單日票600元（早鳥票限定：贈琴酒小樣酒50ml＆噶瑪蘭調酒新系列罐裝調酒1罐，數量有限、送完為止，販售至6/2）；大師講堂200～880元，仍保有部分席次現場購票
男星喝酒起肖嗆聲庹宗康 爛醉慘丟電影演出機會
藝人綠茶錄影《一袋女王》節目，被眾好友爆料酒後超失控。黃小柔說有次跟庹宗康、屈中恆等一群熟識的好友聚會，綠茶也在，而綠茶只要喝醉就會「男女有別」，對女生嘴巴特別甜，但對男生就完全相反。酒過三巡後綠茶開始猛誇黃小柔，黃小柔馬上就知道他已經醉了，庹宗康這時也看不下去，拍了綠茶肩膀後對他說：「幹什麼東西，叫車了啦！」沒想到綠茶竟撥開庹宗康的手，指著對方嗆說：「小康！你說什麼我就要做什麼嗎？」沒想到下一秒綠茶突然驚醒，一邊對庹宗康道歉，一邊對他行韓國的跪拜大禮，並在同行朋友的幫忙下離開。陳志強則說前陣子大家一起去泰國玩，綠茶醉到失聯還錯過原本回台的班機，多花1萬5機票錢才能回來。不只如此，李維維曾幫綠茶爭取到電影試鏡，沒想到他又喝醉錯過試鏡機會，好在陳志強幫忙將拍好的試鏡帶寄給劇組，劇組也認為他演得很好，想跟他定拍攝時間，結果綠茶卻因為世足賽韓國贏球太開心，喝到爛醉手機弄丟，也錯過電影演出機會。黃小柔親身經歷綠茶酒後嗆聲庹宗康再道歉的過程。（圖／衛視中文台提供）而綠茶聽完眾多好友，尤其是黃小柔的爆料，當天喝到斷片的綠茶才終於知道真相，讓他嚇到當場跪下大喊：「真的假的！我真的有這樣講」，《一袋女王》錄影現場整集下來他也感受到大家的語重心長與勸誡，最後哽咽地說感謝藝人好友都很疼他，自己也只是想逗大家開心，還說大家說的每一句自己都會記在心裡，邊道歉、邊流下男兒淚地說：「我不會再這樣子了。」讓現場好友們看了心疼不已紛紛為他打氣，曾國城還上前給他一個大大擁抱，也勸告他以後喝酒要「量力而為」。
台北旅展政府主題館搶戲 重金打造打卡攤位祭優惠不輸業者
台北國際旅展周末假期首日，一早就湧入不少民眾前往，有民眾發現今年除了旅行社及飯店業者參展踴躍，更有不少公部門主題館聲勢浩大，結合特色店家、旅遊業者，合力推出屬於各自在地的文化、旅遊與美食，除了有不少表演、DIY體驗活動，買伴手禮還享有優惠。根據展場平面圖來看，今年有3分之1為政府主題館，各縣市、中央部會到期力拚疫後國旅市場，其中以客委會主題館占地最廣，同時也是今年國際旅展攤位最大的一個。走一趟雲林館可參觀各觀光工廠特色產品。圖為塔吉特董事長廖憲平(左起)、雲林縣建設處處李俊興、雲林縣觀光工廠協會理事長郭美足、雲林縣建設處科長李俊儀及各觀光工廠代表合影。（圖／雲林縣政府提供）客家主題館每天都有豐富精采的音樂展演、講座沙龍、茶酒體驗、可可風味飲、手沖咖啡體驗及在地手作課程，並請到將由金曲歌王黃連煜、客家流行音樂大賽冠軍林沛蕎、金曲獎最佳客語專輯得主春麵樂隊、台灣原創流行音樂大獎得主邱莉舒，帶來別開生面的客家歌曲演繹。館內當日單筆消費滿額888元，憑電子或紙本單據即可獲贈客家館主題運動毛巾，參加每日限定活動，更有機會獲得客庄精美紀念品。今年雲林館攤位以著名的西螺大橋場景為特色，吸引民眾拍攝打卡，雲林有不少知名觀光工廠，像是塔吉特千層蛋糕大使館、大同醬油黑金釀造館、興隆毛巾觀光工廠、丸莊醬油觀光工廠、雅聞峇里海岸觀光工廠…等，館內推出「11 家觀光工廠的超人氣商品」，還推出「達人開講遊程分享」、「互動抽抽樂」、「線上手機遊戲」，歡迎大家一起來雲林館逛展玩遊戲拿好康，從明年3月1日前憑票根實際走訪雲林在地觀光工廠，還能享優惠。蔡英文總統為台北國際旅展開幕也表示，政府主題館一年比一年還要更有看頭。（圖／方萬民攝）台北市政府觀光傳播局以「光源台北」為主題籌組「臺北館」，主推「2023台灣燈會」及「貓空觀光」，邀請全台旅客搶先體驗「2023台灣燈會」以及貓空地區結合品茶、遊園等觀光、活動亮點。台北館有舞台活動及以燈會為題的光源許願瓶、彩繪燈籠供民眾免費手作體驗。館內還推出住宿與日式合菜優惠及冬季溫泉方案、Just Sleep捷絲旅飯店、amba台北意舍酒店推出超值住宿優惠方案，眾多商品下殺3折起。另外像是基隆館、新北館、嘉義縣展館、金門館都頗具特色，也分別祭出不同體驗活動與伴手禮優惠，用心程度不輸餐旅業者。就連開幕首日親自造訪參觀的蔡英文總統也讚賞，中央和地方政府積極盤點各地特色及觀光資源，不僅和業界合作，推出各種主題的旅遊產品，也翻新提升旅遊的軟硬體設施，「這幾年來參加旅展，也從政府的主題館看到這些努力的成果。」
餐酒館插旗信義區2／將火車駛進百貨商場 「輪輪1976」帶你重溫大正浪漫
除了日系餐酒館新潮開幕玩聯名，台北50年老店「大車輪」也推出全新系列品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，9月正式在新光三越台北信義新天地A11館3樓開幕，是台灣首創的和洋食茶酒列車餐廳。品牌主軸延續大車輪本舖的經典火車意象，將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，並融合中山店極具特色的大正時期風格，演繹出和洋摩登風潮。大車輪餐旅事業副總兼行政總主廚林宸緯，也以懷石料理為核心，並加入各種特色食材及料理手法，重新定義專屬於品牌的「跨界和洋食」。餐廳外觀與迎賓吧台區。包廂壁紙充滿浪漫風情與時代氛圍。這次品牌將火車開進百貨商場，信義店除了裝潢是以列車包廂做設計，「輪輪1976」更以星級東方快車之姿登場，像陳列櫃中以純手工製作的微縮火車模型，便將大車輪品牌意象以藝術品樣貌呈現。空間設計也將火車意象和大正時期風格發揮得淋漓盡致，例如迎賓吧檯即是以火車站票亭設計為靈感，彷彿跟隨著「輪輪1976」一起踏上摩登復古美食之旅。店內的天花板以車廂的圓拱車頂意象打造出特殊弧度，還有延伸至走道的紅色拼花磁磚，與以弧形圖形呈現車廂交接的意象等設計。同時，為了讓大正風格更為鮮明，車廂內以柔和黃色燈光營造時代氛圍，雕刻木椅上則搭配天鵝絨面觸感的坐墊，不但保留日式的木質溫潤，同時點綴著西方浪漫。還有鑲嵌玻璃、雕花飾板、銅雕造型等，更讓人回憶起大正浪漫風格。「海鮮酪梨塔最中寶盒」。（380元）「炭火生蠔牛肉燒」。（320元）此次也推出一系列全新跨界和洋食，包括特製冷菜「海鮮酪梨塔最中寶盒」，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡；「初六の二階刺身」精選六種不同當季生魚片和海鮮，反串英式風格下午茶，讓消費者以跨文化形式體驗日式生魚片；「炭火生蠔牛肉燒」也是展現和洋混搭口感的料理，將歐式風味的牛肉捲入日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調的燒烤酌料，烤至表皮入味，搭配醃製山葵，鮮而不膩；「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的日、義融合料理，將清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中，沾上特製的義式西西里咖啡粉，把串燒玩出新花樣；「松葉蟹肉塔」則以松葉蟹為內餡，玩轉出類似歐洲宮廷甜點的規格，合併兩種文化的優雅。「1976蝦蝦土鍋炊飯」。（980元／4人份）除了一系列和洋風格料理，品牌也推出傳統風味的日式料理，包含「炎上海苔一口壽司」，以鮪魚泥、牛肉熔岩、干貝甜蝦和蟹肉海做為內餡，一口咬下即可品嘗到豐富口感；「1976蝦蝦土鍋炊飯」則把生米、食材放入土鍋中直接炊熟，讓生米在炊熟過程中吸收大蝦與新鮮鮭魚卵的鮮香，還能品嘗到滋味濃郁的米飯、鮮蝦與野蔬互補的口感；「鰻鰻胡麻手作麵」則選用台南手工日曬麵，結合主廚自製黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵，實則為提升整體味覺的小辣椒球，也是主廚親自從日本引進的驚喜巧思。「墨染寺」（左起）、「伏見桃山城」、「日光東照宮」。來此也別錯過以茶為主軸的特色調酒或飲品，包括以日本各地特色為靈感，所打造出的地方見聞調酒，店家將日式和東洋茶融合西洋基底酒，並添加水果、梅子、金棗等調和。例如「日光東照宮」以伏特加為基底，調入桂花、金萱茶的香氣，讓人感覺猶如隱藏在金色寶箱裡的日光東照宮，是輕鬆易飲的酒款；「伏見桃山城」則是一款桃意滿盈的調酒，以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃類水果，入口後可嘗到香甜果香與輕揚酒感，搭配復古的玻璃城堡杯器，宛如正在日本遊城一般。另外也提供無酒精飲品，例如「墨染寺」是以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體，搭配煙燻紅茶交錯的氣泡口感，風味濃郁又不失清新。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
藏在電梯大門後的摩登世界 台中最新酒吧報到
現在特色酒吧愈來愈多，除了在酒款調飲上費盡心思，連空間也充滿趣味。styletc 記者發現，2021年甫開幕不到一年就席捲社群的台中人氣老宅酒吧「栖.Habitatto」，主理人Zanter Yu再於今（12日）起開設全新風格酒吧「SHU Club」，不同於「栖.Habitatto」的靜謐沉穩，二店由「Insitu隱室設計」操刀空間，打造出60年代美式摩登復古風格，第一季還推出以琴酒為基底的特色調飲，希望帶領賓客們穿越時空，沉浸在自由的氛圍中。主理人Zanter Yu。主理人Zanter Yu余昌松曾是台北「Le Kief 菱玖洋服」的主力調酒師之一，習慣都市緊湊步調的他，直到因工作關係需時常往返台北、台中兩地，而日漸喜歡上了步調較悠閒的台中，於是2021年9月，低調於台中誠品綠園道附近的模範街商圈中開設「栖.Habitatto」，成為台中人的深夜棲息之地，主打茶酒類調酒的日式空間，充滿歲月感及沉穩氛圍，很快就成為酒友們的口袋名單。Zanter Yu提到，「SHU Club是更接近我內在個性的一家店。」不擅言詞的他決定將自我介紹具象化為兩間完全不同個性的店，SHU音似「咻」，通常用來形容箭或炮竹發射的聲音，或為快速到達點與點之間的狀聲詞，如同他個性的另一面，華麗奔放也不喜被束縛，帶來出其不意的驚喜。以電梯造型打造的酒吧大門。座位區以格紋卡座搭配復古傢俬。二店SHU Club以美國禁酒令時期衍生的「Speakeasy地下酒吧」概念翻轉外觀印象，需先從充滿迷幻科技感的電梯造型大門找到機關才能入內，電梯門背後藏著60年代復古居家式的飲酒空間，並以大量紋理工整的深胡桃色木紋櫃體、傳統木板隔間打造空間調性，配上選色大膽的漆面、格紋的卡座墊與復古家具，更以水磨石材質打造吧台桌面，整體復刻早期流行的裝修元素，讓旅客彷彿進入時光廊道，回到1950至1960年代戰後的紐約。「佛手柑｜荔枝｜葡萄柚｜草本」（左起）、「鼠尾草｜金桔｜洛神｜蛋白」、「葡萄花香｜玫瑰｜柳橙｜清酒」。（各400元）延續空間所帶來的悠然愉悅風格，SHU Club酒款也走清爽無負擔的調性，承襲一店在調酒風味上的深度玩法，SHU Club以大量植物、香料等元素入酒，並選用風味不受限的琴酒作為主打基底。例如「佛手柑｜荔枝｜葡萄柚｜草本」是以記憶中的彈珠汽水發想，選用檸檬風味的琴酒為基底，加入葡萄柚、荔枝帶出果香，並打入二氧化碳，重現沁涼清爽的懷舊滋味；而「鼠尾草｜金桔｜洛神｜蛋白」以純淨風味的琴酒為基底，加入帶有酸感的金桔與洛神，最後加上蛋白，整體酸甜明亮；「葡萄花香｜玫瑰｜柳橙｜清酒」則巧妙以「明星花露水」為靈感，加入葡萄花香調的琴酒基底，調和清酒、柳橙汁與自製玫瑰水，一口飲下，滿口花香撲鼻，彷彿置身花園之中。「雪松｜檸檬馬鞭草｜白酒｜柚子」以有草本風味的琴酒，結合柚子及加烈白葡萄酒釋放果香，帶出悠悠奶酥香氣，一口調酒佐以一口鳳梨酥，連結發源自台中的代表性飲食。
台東新發現2／在鹿野高台躺草地上觀星 喝紅烏龍茶酒主題特調
你有多久沒躺在草地上仰望天空，還能以肉眼清楚看見點點繁星？這次因為The Staytion 佇所對外開放，也趁機認識了一些有趣的台東店家，像是7月才剛在鹿野高台開幕的「饗嚮星空」，結合了餐酒館、星空導覽等元素，所在據點更號稱台東熱氣球嘉年華賞景第一排。其實這個空間是由「饗嚮台東」團隊開設，這個團隊源自於鹿野鄉永安村，2017年由鹿野四位返鄉青年與移居夥伴共同創立。除了提供在地青年一個共享基地，也販售在地小農的農特產品如紅烏龍、荔枝蜜等，同時提供採茶、大地餐桌等在地體驗，而The Staytion 佇所使用的洛神花乾、鳳梨乾與鹿野米等食材，也透過饗嚮台東與在地小農採購。館內空間也以星空元素做為裝飾。（圖／魏妤靜攝）有酒精版本「饗嚮星空」特調。（圖／魏妤靜攝）「饗嚮星空」最大亮點就是夜間20：00、21：30各舉辦一場的星空導覽，像現在夏季可以看到天蠍座、射手座、夏季大三角以及銀河美景，記者觀星當晚還幸運瞧見不只一顆流星。而帶路導覽員曾在紐西蘭做星空導覽，深入淺出地搭配熟悉的傳說、生活知識，勾起大家觀星的興趣。這場除了會先躺在草地上裸視觀星，還可以透過望遠鏡觀察托勒密星團等星象，約1小時的體驗也包含一杯「饗嚮星空」同名特調，像有酒精的版本相當「台東」，放入的紅葡萄酒、桑葚酒與桂花酒都是在地釀製，還加入台東荔枝蜂蜜，整體微酸好入口，而且因為撒了珠光粉，喝的時候搖一搖還可打造星光點點氛圍。「紅烏龍茶酒」。（350元，圖／魏妤靜攝）「鮮鳳梨肉桂」（左）、「星空春一枝」。（各250元，圖／魏妤靜攝）若想另外單點調酒，推薦嘗試「紅烏龍茶酒」，是以鹿野紅烏龍加蘭姆酒同煮，靜置一晚並過濾澄清，上桌前再加入干邑甜酒，微醺中又帶有淡淡茶香；無酒精特調則推薦「星空春一枝」，以檸檬榨汁帶來酸甜風味，又加入藍柑橘糖漿呈現迷人星空意象，並搭配春一枝的整支洛神花冰棒；另外還有使用香辛深淵西貢肉桂搭配鹿野鳳梨的「鮮鳳梨肉桂」，因為加了氣泡水更添清涼暢快感。提供預約的星空市集套餐以6人一桌為主，每人350元。（圖／魏妤靜攝）將持續至8/15的台東熱氣球嘉年華吸引許多民眾現場追球，在饗嚮星空也有極佳觀景區。（圖／魏妤靜攝）由於搭配熱氣球嘉年華，鹿野高台這裡也有美食市集進駐，饗嚮星空目前餐食先搭配市集攤家推「星空市集套餐」，提供如小米阿粨、烤魷魚、紅烏龍香腸、烤肉拼盤、韓式年糕、鳳梨果肉冰沙等餐點，並附館內90元以下自選飲品；餐酒館正式餐點則預計9月推出，到時將主打單價350～600元套餐。饗嚮星空DATA電話：0927-806-838地址：台東縣鹿野鄉永安村高台路42巷95號網址：https://m.facebook.com/imaginetaitungstar備註：內用低消飲品1杯，星空導覽6人以上即成行（可併團），開幕推出大人體驗價599元、小孩399元，也提供鹿野火車站到饗嚮星空每人加價200元接送服務※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
夏日啤酒祭2／台啤特釀、手搖系爽口喝 甜飲金色三麥荔枝酒 金車柏克金沁涼一夏
看完了上集適合夏日暢飲的啤酒大盤點，是否仍意猶未盡？styletc記者接著還要介紹3個品牌的酒款。首先來講大家記憶中最熟悉的「台啤」，台啤近年陸續推出一些頗有新意的系列，例如帶來異國特釀工法和風味的「特釀PREMIUM」系列，繼去年頗受好評的義式葡萄艾爾啤酒「台啤特釀•向陽IGA」之後，今年又推出「台啤特釀•橙喚NEIPA」，NEIPA是源自美國東岸酒廠的釀造法，在美國東北的新英格蘭地區流行起來，特色是在啤酒製程中投入其他酒花，酒體較為混濁，但更有熱帶水果氣息，像這次的橙喚就特選3款美式柑橘花果香調啤酒花，在不同製程階段投入，入口帶有豐富的熱帶水果與甜橙清香，而且苦韻較一般IPA啤酒來得低。推出橙喚的同時，向陽也同步回歸，而且限定於7-ELEVEN才買得到。「台啤特釀•向陽IGA」（左，79元）、「台啤特釀•橙喚NEIPA」。（99元，圖／魏妤靜攝）「白桃醉烏龍」（左）、「晨映百香綠」。（皆89元，圖／魏妤靜攝）另一個大人手搖系啤酒系列也玩限定通路，只不過這次是在全家便利商店限定販售，該系列去年推出的「晨映百香綠」今年好評回歸，選用百香果搭配典雅甘醇的綠茶，適中的酸甜風味襯托出8%高酒感的芳醇，亦不失暢快感；而新品「白桃醉烏龍」瓶身設計讓人聯想到陶淵明〈桃花源記〉中落英繽紛的場景，酒款將水蜜桃及烏龍茶結合，具有果香清甜及茶的回甘風味，而且有氣泡感及麥芽香氣，是一款會讓女生覺得好入口的優雅風茶酒，也是這四款台啤酒款中，記者最喜歡的一款。「俏荔貴妃啤酒」（右）、「美荔貴妃啤酒」。（125元，圖／魏妤靜攝）而以蜂蜜啤酒系列出名的「SUNMAI 金色三麥」，其實近年也很愛推季節限定的水果風味啤酒，像今夏推出的「俏荔貴妃啤酒」、「美荔貴妃啤酒」，其實是同一款以玉荷包荔枝釀造的啤酒，只不過設計了雙酒標，塑造出傲嬌慵懶的貴妃形象。該酒款還原了玉荷包的香甜風味，而且只有4.5%酒精濃度，很適合日常小酌。此酒同樣有通路限定，像「俏荔貴妃啤酒」於全家便利商店、家樂福、全聯福利中心、大潤發、微風超市開賣；「美荔貴妃啤酒」則於全台7-ELEVEN限定販售。「夏日沁香啤酒 Mandarina Lager」。（68元／500ml，圖／魏妤靜攝）而金車體系的柏克金啤酒雖然酒款推出頻率不算非常高，但每款評價都不錯，今年5月就推出睽違已久的新品「夏日沁香啤酒 Mandarina Lager」，同時也是品牌首次在春夏推出季節限定啤酒，在各大超商與量販通路都有上架，預估9月前都還買得到。此款酒酒精濃度4.9%，特色是加入德國研究機構近代成功培育的巴伐利亞柑橘啤酒花，以-0.8°C長時間低溫熟成，並冷泡特選香型啤酒花48小時，試飲時一開罐柑橘與甜橙的水果芳香就撲鼻而來，尾韻還帶有純麥甜味，能同時感受到柑橘香氣及拉格啤酒的爽口風味。此次酒款推薦也同步於Podcast「吃貨遊樂場」最新一期主題「夏日啤酒祭」中介紹，歡迎大家一同收聽。Podcast：https://reurl.cc/o1kgljYoutube：https://www.youtube.com/watch?v=C8d4M55KwlI※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。