茶倉
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陸寶陶瓷50週年慶 邀吳德亮展「人文茶詩蓋杯」
源於台灣陶瓷之鄉鶯歌的陸寶陶瓷，成立至今半世紀，今年在陸寶50週年特別企劃中，特邀兩岸知名茶文化大師吳德亮舉辦多元領域創作個展，將其詩、書、茶、畫，加上手拉題詩的新文人壺，以及木刻彩繪與陶燒彩繪、漆器茶盤等豐富多元的創作，推薦給愛茶與愛藝術的朋友。11月25日至12月24日將於台北市迪化街一段巴洛克歷史建築正式發表，在這以茶聞名的大稻埕百年老屋裡，更別具劃時代的意義。在兩岸都相當知名的當代人文美學茶器企業「陸寶」，在創立50週年慶時，也特別邀請吳德亮書寫詩句銘刻並描金於茶器上。原本的選項還包括燒水壺與瀹茶小壺，但考慮到二者大多僅為茶人所用，為了讓剛剛踏入茶領域的朋友，能夠自由愜意不受任何限制地享受泡茶樂趣，吳德亮特別以典雅蓋杯為材，在上面書寫詩句銘刻並描金，創作了吳德亮「人文茶詩蓋杯」。吳德亮表示，這就是他始終強調的「無處不在的茶生活美學」！吳德亮的新文人壺。（圖／吳德亮提供）所謂「藏茶能生金，好茶留子孫」，不僅越陳越香的普洱老茶屢創天價，台灣老茶近年也水漲船高，價格一日千里。因此家中有過期的茶無須急著丟，可以拆開包裝置入未上釉的陶甕內，透過悠悠歲月的加持，數年甚至十數年後就成了陳香夠、韻味顯的台灣老茶，價值比起普洱陳茶毫不遜色。吳德亮也以「台灣老茶的辨識與收藏」為題演講，邀請茶友們親手藏茶，為全球限量30組的小茶倉親題「德亮賞器」並銘刻於上。主辦單位同時也提供收藏5年的凍頂烏龍讓大家品賞，用舌尖及味蕾親身感受5年後帶來的豐姿熟韻。台灣老茶的爆紅是近十年來的事：過去不及去化或刻意留存惜售的烏龍茶、包種茶，甚至新竹東方美人、魚池紅茶等，潛藏陶甕或地下，埋藏塵封數十年以後紛紛鹹魚翻生，一時都成了奇貨可居的珍品，徹底顛覆了台灣茶一向「以鮮為貴」的觀念。老茶的定義為何？老茶應如何貯藏？該如何辨識台灣老茶？有關這些茶知識，都可親臨現場，聽兩岸茶文化大師吳德亮為你一次道分明。吳德亮多元領域創作個展●展期：11/25(週六)～12/24(週日)上午9時半至下午6時（週二公休）●地點：台北市大同區迪化街一段133號迪化半日(巴洛克歷史建築)二樓●活動：1.開幕茶會暨人文茶詩蓋杯發表： 11/25(週六)下午2～4時◎預約報名：https://reurl.cc/6Q4xNZ2.人文茶詩蓋杯預約：https://bit.ly/47ask9d3.吳德亮「台灣老茶的辨識與收藏」講座暨「藏茶生金」封茶體驗：12/2(週六)下午2～5時◎預約報名：https://bit.ly/3FUdvM4
穿梭時空玩霧峰2／紅磚老宅玻璃屋 品五種深淺培高山烏龍茶
隱身台中大英街住宅區的四十年老屋，綠蔓攀附著紅磚牆，大片落地窗讓陽光自由灑落，一棵楓香矗立於三層樓高的玻璃屋內，新舊混搭，滿室茶香。這是創立於1998年的「喫茶小鋪」的新創品牌「吃茶三千」旗艦店，有別於一手搖飲外帶店，緩緩道出台灣茶文化。茶師現場示範翻茶、沖泡等，細心說明茶的小知識。（圖／官其蓁攝）進門右手處的半弧形品鑑區，茶師以「奉茶」概念待人，以國際標準評鑑的3克茶葉、6分鐘、90度熱水沖泡，客人即可免費品嘗五種深淺培度的梨山烏龍茶葉，細品茶湯風味各自獨有的香甜韻。猶如品牌命名「吃茶三千」，取意「弱水三千，只取一瓢飲」，意指茶品縱有萬千種，店裡只用最好的茶款待客人。一樓空間分為飲品製作區、座位區，以及茶飲體驗區。（圖／官其蓁攝）店內使用LION萃茶機，有別於市面上使用咖啡的espresso機萃茶，而是為茶量身打造，利用高溫加壓完整萃取出茶湯精華，讓每杯茶風味一致，誤差值最小化；門店所販售的六款基底茶與梨山烏龍茶，更是連續榮獲2021年iTi 比利時絕佳風味獎的殊榮肯定，透過基底茶的客製化，可調製出上百種風味組合。三樓設有空中茶園，模擬高海拔山區茶葉的生長環境。（圖／官其蓁攝）三樓設有空中茶園，栽種梨山烏龍茶與多種植物造景，並模擬高海拔山區茶葉生長環境，民眾可自由漫步其中，感受都市茶園舒心怡人的氛圍。一旁的封茶區，可體驗「心願封茶」，民眾先選出獨一無二的手工拉胚「茶倉」，寫下心願後與茶葉一併封存，等待6年後的熟成與發酵，開封時記得找親朋好友來，一起分享經時光催化後的茶香。寫下心願後與茶葉一併封入茶倉，待6年後的熟成與發酵。（圖／官其蓁攝）吃茶三千（台灣概念店）地址：台中市南屯區大英街607號電話：（04）2328-5535備註：心願封茶體驗2,180元（需預約）店內以獲獎基茶，販售許多手搖茶飲。（圖／官其蓁攝）