穿梭時空玩霧峰3／ 在地食材手工自製新開幕早午餐 料理空間都好拍
有著大片落地窗、後花園，前後兩區採光良好，餐點全天供應的「茉莫La monmon」店主人蔡一霖是霧峰在地人，原本在台中市區經營法式餐廳逾十年，去年決定回到家鄉開系列二店，將原本是廢墟的空間一點一滴慢慢改造，即使中間遭遇政府建設審核問題延宕開幕，一切從地基重新來過，開幕不到半年就已是當地早午餐、下午茶時光的人氣店。當令有機生菜搭配自製酸奶的「煙燻鮭魚」早午餐。（290元）（圖／官其蓁攝）餐點來源大多選用自家種植蔬菜、有機為主，像是霧峰在地的益全香米作為主食，在地的荔枝蜂蜜、自家栽種的香蕉等，作為飲品的基底，進口食材則是日本進口麵粉、法國奶油等，加上自己熬製的果醬製作糕點、手工麵包，並且聘請擁有法國布根地品酒騎士團成員身分的力勇太擔任料理顧問，從揀選食材到料理調味，全都親力親為。帶有微微焦香烤布蕾，甜滋滋香氣十分誘人。（90元）（圖／官其蓁攝）同樣選用在地食材生產產品的，還有霧峰區農會酒莊，農會使用在地益全香米釀造台灣清酒，將香米價值再往上提升。為了釀出最好的清酒，農會安排釀酒師親赴日本酒鄉實地見學，也力邀日本釀酒職人來台傳授釀造技術。擁有落地窗、後花園的茉莫，是在地具高人氣的新開幕餐聽。（圖／官其蓁攝）如果對清酒陌生不知如何選擇，現場也提供「初霧學堂」品酒活動，釀酒師帶著旅人細細品味其中甘醇、辛口、香氣迥異的6款清酒及水果酒，配上酒粕香米捲、桂圓巧克力酥，認識在地農產文化，以及初露清酒的製作過程與特色。以帶有淡淡芋香的益全香米所釀造的初霧純米吟釀、燒酎等酒款。（圖／官其蓁攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）茉莫早午餐地址：台中市霧峰區民生路156-11號電話：（04）2330-1441霧峰農會酒莊地址：台中市霧峰區中正路345號電話：（04）2339-9191備註：初霧學堂10人平日5,500元、假日7,000元（需預約）在地荔枝、蜂蜜釀製的水果酒，濃郁蜜香、果香四溢。（圖／官其蓁攝）學堂旁即是霧峰農會的展售區，無論送禮或帶回家品嚐都很適合。（圖／官其蓁攝）
