花見小路
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日本名店來台1／福岡米其林一星餐廳插旗台灣 「Ajimi割烹味美」展現高規格款待之心
風格多元、滋味百變的日式美食備受台灣饕客喜愛，無論是講究旬味與近距離觀察職人技藝的割烹、天婦羅，或是湯頭、配料各顯創意的拉麵店，都有為數不少的擁護者。當夜幕低垂，循燈光走進福岡米其林一星餐廳「Ajimi割烹味美」在台北的首間海外店，眼前展開以京都花見小路為靈感設計的石板路，身著和服的外場人員前來招呼時，你是否會恍惚以為自己正置身日本？深耕日本福岡至少25年的「Ajimi割烹味美」，主打已成高級日料代名詞的正統「割烹」，強調透過師傅的烹煮及調味技術，細膩呈現當令食材之美。客人除了可於設置13席的板前座位，近距離觀察生魚片的刀工處理、現煮壽喜燒等菜餚，亦可透過師傅或外場人員「說菜」，了解做法甚至背後創作的理念，也是總料理長河原畑豪二想在料理風味之外傳遞的「人情味」。「日日春捲揚」堆疊了3張薄可透光的腐皮，其中包覆的食材通常選擇油脂較多、肉質細緻的魚類，例如鰆魚、午仔魚等。（圖／楊澍攝）富含膠原蛋白的「楊貴妃鍋」以總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋呈上，保溫效果極佳，據說其名源自楊貴妃特別喜愛這道料理而來。（圖／楊澍攝）從博多豚骨拉麵擷取靈感的「味美原創魚骨湯麵」，雖濃郁卻能將湯喝完的魚介湯頭讓許多客人記憶深刻，也是味美一直保留在套餐中的代表性菜色。（圖／楊澍攝）目前海外店板前由台灣料理長Eden負責，他曾與行政主廚張逸翔等人前往福岡本店進行3個月左右的研修，Eden提到，割烹重要的便是細緻地依時旬調整食材，就連擺盤都盡可能充滿季節感。例如拍攝當日端上的「季節生魚片」，便有呼應日本紅葉季的裝飾細節，並依據肥美與鮮度隨時調整當令漁獲食材；炸物部分為了增添質感與特殊性，也將原本的「什錦揚」改為「日日春捲揚」，並考量口感以被稱為「千張」的腐皮包裹富有油脂的鰆魚與蘋果絲酥炸，其中還以馬告調味帶出在地連結，醬汁則使用高湯煮柿子加上柿餅製成，在淡淡果香中凝聚季節風味。除了時令，也少不了原本福岡店具備的和風元素，例如在日本高級宴席會端出甲魚料理以示高規格的款待，在Ajimi割烹味美也可見加入甲魚、豬腳和魚翅的「楊貴妃鍋」，從前置處理到熬湯至少耗時8小時，還嚴選屏東養殖、風味相對乾淨的甲魚做為食材，入口口感與雞肉相仿，在福岡也是客人首次造訪時必會端上的鍋物；而於2014年榮獲米其林一星時，在米其林官方介紹特別帶到的摘星名物則是主食「味美原創魚骨湯麵」，福岡為人熟知的是味道濃郁的豚骨拉麵，然而總料理長河原畑豪二改以鯛魚等白身魚的魚頭、魚骨加上味噌與辛香料熬煮魚介湯頭，並搭配口感有彈性的素麵麵體，一口下去「魚」味十足、充滿驚喜。在客人面前現煮「和牛壽喜燒」之前，台灣料理長Eden會先展示熊本A5黑樺牛、海膽與頂級Royal Caviar Club魚子醬等食材。（圖／楊澍攝）「和牛壽喜燒」除了奢華堆疊和牛、海膽、魚子醬，考量台灣客人喜歡拍照與視覺效果，還特別於頂端點綴金箔。（圖／楊澍攝）味美福岡本店為保障熟客可以隨時訂位，自2014年獲得米其林一星後就宣告不參與米其林評鑑，但台灣饕客現在免出國即可品嘗。（圖／楊澍攝）壽喜燒亦是日本美食中備受喜愛的菜色，有別於很多壽喜燒醬汁偏重甜味，Ajimi割烹味美將甜味稍微降低、突出醬香，並在其中添入蒜頭，用以搭配具有極佳甜香與油花分布的熊本A5黑樺牛。有趣的是埋在肉片底部、透過低溫冷凍做成如同溫泉蛋口感的南投童子雞的蛋黃，用來呼應一般壽喜燒會將肉片蘸取蛋液的吃法，但讓顧客可以更優雅入口。台灣料理長Eden提到，除了總料理長每季會來台把關風味，期間若有菜色調整也會密切聯繫，「在傳統割烹料理框架下，我們不會為了吸睛或噱頭設計太過跳脫的菜色，但會希望適度使用優質的台灣食材。」他亦透露，目前考慮放進菜單中的除了原民常用的刺蔥，還有肉質細嫩、香氣淡雅但有油脂的陽明山鱒魚，希望透過日式技法傳遞本土食材之美。由於台灣店主理人Vivi是熱愛茶道與花藝的日本人，特別在中央設置日式茶室，規劃未來做為茶道與花藝課程、舞台展演空間，平時亦可做為4～6人包廂使用。（圖／楊澍攝）空間設計由日本知名建築師白崎裕親自操刀，並以圓形設計象徵「月圓人團圓」。（圖／楊澍攝）DATA電話：（02）2703-1881地址：台北市大安區四維路52巷19弄5號營業時間：週一至週六18：00～21：30，週日休網址：https://reurl.cc/268EGv備註：採全預約制的無菜單料理，每人低消一份套餐，套餐含甜點、手刷抹茶共12道，每套套餐5,800元＋10％，目前至12月底板前座位已訂滿
觀光客回流藝妓慘被「撕破和服、菸蒂塞衣領」 京都不忍了：祇園小巷4月起禁遊客
日本自去年解除防疫限制後吸引大量海外遊客到訪，然而，以傳統文化著名的京都卻因為觀光客太多，造成當地居民困擾，尤其藝妓與舞妓更是不堪其擾，除了遊客經常像狗仔隊一樣偷拍，甚至有和服遭拉扯破損、衣領被塞入菸蒂等情況，為了防止類似狀況持續發生，京都傳統藝妓區「祇園」私人小巷將從4月開始禁止觀光客進入。有藝妓遭到遊客騷擾，被人從衣領丟入菸蒂。（圖／達志／美聯社）每到傍晚，有許多擅長日本傳統舞蹈、樂器、歌藝與遊戲的藝妓或舞妓夜間會在祇園的花街茶屋賣藝，不過報導指出，部分遊客違反了保持距離、禁止觸碰藝妓和服等規定，根據《衛報、法新社》報導，拜日圓匯率走貶之賜，赴日旅遊的外國遊客人數已恢復到疫情前的水準，不幸的是，作為日本古都的京都，也因為海外遊客數量暴增，遊客的不良行為也越來越多。報導稱，這些藝伎和舞伎準備去茶屋接待客人的時候，祇園的花見小路就會有大批觀光客聚集等著拍照，《法新社》還指出，甚至有藝妓遭遇和服被拉扯撕破、衣領被塞入菸蒂、偷取髮簪等惡劣行徑，還有更多情況是未經同意攝影。日本觀光客回流，京都祇園花見小路再度出現大批外國觀光客圍著藝伎猛拍，造成困擾。（圖／達志／美聯社）當地不堪其擾的居民從去年12月就開始向京都市施壓，要求政府解決遊客不文明舉止的問題，強調自家社區「不是主題遊樂園」。不過報導稱，祇園區議會2019年早已立了告示牌，明令「禁止在私人道路上拍照錄影」，警告最高可罰1萬日圓（約新台幣2100元）。針對這次在疫情後的亂象，目前尚不確定禁令會如何執行，根據祇園町南側地區協議會代表幹事太田磯一（Isokazu Ota）無奈地表示，「我們不想這麼做，但已經無計可施，當地將會掛出告示牌提醒遊客遵守規定」，但祇園最知名的花見小路（Hanamikoji Street）街道，因為是公共空間，未來仍將對遊客開放。除了京都，包括具代表性的富士山也有人潮擁擠與垃圾問題，山梨縣先前已宣布，自今年7月登山季開始，將向遊客收取每人2000日圓（約新台幣425元）的入山費。另據日本《共同社》報導，1月份赴日海外遊客達269萬人次，比去年同期大增79.5%，相當於恢復到2019年同月的疫情前水準，而所有海外觀光客中，以南韓占最多數，其次是台灣與中國，但要如何維護當地文化傳統與居民生活品質，同時兼顧旅遊觀光產業，恐怕是當地政府和民眾無法迴避的重大課題。日本觀光客回流，京都祇園花見小路再度出現大批外國觀光客圍著藝伎猛拍，造成困擾。（圖／翻攝自X）
京都必去景點再+ 1！agnè s b. Gion 概念店座落京都祇園，怎麼拍都美！
熱愛藝術與旅行的 agnè s b.,設計師初訪京都時就愛上這個美不勝收的地方。在品牌進駐日本40 週年之際，驚喜在京都全新打造 agnè s b. Gion 概念店，位置座落在京都的祇園。走進一棟棟古老町屋建築毗鄰的花見小路上，agnè s b. Gion概念店門面低調地融入其中，在店門口的日式掛簾印著Agnè s女士手繪畫作“La jeune fille qui aboute la mer(望海的女孩)”，讓人感受其品牌精神。概念店由傳統兩層樓町屋翻修而成，由柳原照弘操刀設計，保留原木、石板、自然綠意等元素，牆面上以藝術家攝影作品、海報、霓虹燈等裝置，讓傳統日式與現代藝術重疊交錯，注入新視覺美學！（圖／品牌提供）verview咖啡豆，餐點則以法式甜點與輕食為主，讓每位客人在日式空間中享受道地的巴黎飲食文化。其中，甜點菜單發想來自京都知名咖啡餐館Camphora主理人丸橋理人；輕食菜單設計則來自京都頂級餐廳cenci副主廚渥美彰人。而店中使用的咖啡杯盤組，為與有田燒品牌1616/arita japan的限定合作系列，上面印著手寫標語、星星等具標誌性圖案。2樓採和室設計，陳列了藝術家T恤、Snap Cardigan等經典服飾系列，及獨家販售的限定商品，邊聽著黑膠唱片，讓你邊逛街邊近距離沉浸於藝術創作。目前店中同步展出的為英國攝影師Dennis Morris的作品《Colored Black》,一系列畫面捕捉了60-70年代加勒比海移民在東倫敦的生活印記,別具歷史意義。2樓採和室設計，陳列了藝術家T恤、Snap Cardigan等經典服飾系列，及獨家販售的限定商品。（圖／品牌提供）
影爆點／溫暖美味又療癒人心！是枝裕和Netflix《舞伎家的料理人》保證好吃
Netflix日劇《舞伎家的料理人》（舞妓さんちのまかないさん/ The Makanai: Cooking for the Maiko House）改編自漫畫家小山愛子自2016年開始於《週刊少年Sunday》連載的同名人氣漫畫，作品早前也被改編為動畫，真人版《舞伎家的料理人》影集，則是日本名導是枝裕和2018年以《小偷家族》拿下坎城金棕櫚之後，回歸日本首部擔任編導的作品。《舞伎家的料理人》發生在京都祇園的花見小路，「朔」這個屋形（舞伎宿舍）裏的故事。兩個16歲女孩野月季代與戶來菫懷抱夢想，一同前往祇園接受舞伎訓練，優秀的小菫被看好為祇園下一個明日之星，而表現欠佳，被刷掉的季代，則因緣際會成了屋形的料理人，以一道又一道美味的料理照料也療癒上上下下的大家，故事就從這裡開始。點開《舞伎家的料理人》會發現，你想念的是枝裕和都在這裡了，舞台回歸他熟悉擅長的日本下町日常風景，小巷弄裡的老房子裡發生的人情故事，藝伎演出是門檻極高的傳統技藝，就連一般日本人都無法輕易接觸，《舞伎家的料理人》讓我們離這神秘的職業又近了一點。9集的影集作品，滿載是枝裕和的溫暖神采，此次與多位導演共同合作拍攝，也讓故事有了不同的節奏、風貌和氣味。兩位女主角季代與小菫分別由森七菜及出口夏希飾演，是枝導演在調教少年演員的功力有目共睹，自然清爽不做作的演技，讓這兩個少女閃閃發光。配角們集結了各種實力派演員，常盤貴子、松坂慶子、橋本愛、松岡茉優，以及是枝常見的老搭檔Lily Frankly。最驚喜的客串，大概是大導演三谷幸喜飾演的本人了。雖然只陪伴了歌舞伎名家彌十郎出現了一場戲，短短的出場就被舞妓們給拖走，仍舊充滿存在感。飾演舞妓鶴駒的福地桃子，還跟三谷導演開口討了大河劇《鎌倉殿》中的角色，實際上她本人還真的有出演《鎌倉殿的13人》，兩人逗趣的對話令人莞爾。是枝裕和編導《舞伎家的料理人》，讓出口夏希（左）、森七菜之間的彼此珍惜又互相應援的姐妹情誼，如此自然又閃閃發光。（圖／Netflix提供）既然是發生在京都的故事，京都最重視的「旬」，當季的風景、節慶、美麗食材等等，各種可愛美好的傳統文化、禁忌和信仰，也都在《舞伎家的料理人》裏被好好詮釋出來。由於藝伎在結婚之後必須引退，在「朔」這個家庭裡，有好幾個非典型的日本女性形象，飾演屋形媽媽的常盤貴子是單親媽媽，女兒涼子也在屋形裏長大；嫁人之後引退又離婚回歸的吉乃（松岡茉優飾演），以及拒絕前途似錦的建築師求婚，繼續留在祇園獻藝，蟬聯七年藝伎頭牌的百子小姐（橋本愛飾演）都表現了同樣的價值觀：自我的成就及幸福與否是靠自己，不必靠男性來定義。在象徵日本最傳統的核心，本身就是極有挑戰性的訊息，祇園女性的掙扎，或許有一天能夠得到真正的改變契機。一起抵達祇園的兩個女孩，小菫在短短時間內成為舞伎出道，季代則是隱身在廚房裡的妙手料理人，以自己的廚藝，全心替夥伴加油，「妳的嚴以律己是最棒的才能，但是那種嚴苛會讓人遠離，等哪天回過神來，你一直都獨自ㄧ人在跑。所以你一定要記得珍惜，身邊那個少根筋的料理人。」這是百子小姐在小菫出道之前對她說的話，看似說教，其實是百子本人的心聲。藝伎和舞伎要經過多麽嚴格的訓練養成才能出師，溫柔如創作者，替每個角色都配了一個自己的靈魂伴侶，兩個少女、兩個成年藝伎，以及兩個中老年媽媽，兩兩成對互相依靠，無論成就高低與否，無論發生什麼事，都有我接住妳，我都在。禍福與共、唇齒相依，在競爭激烈的京都祇園裏，這就是創作者給予角色最大的溫柔了。在一個領域沒有成功不代表失敗，可能只是還沒有遇見那個命中注定的歸宿。《舞伎家的料理人》以料理輕輕接住了舞伎之路受挫的季代，再經由她溫暖的手，做出各種充滿溫度的料理，親子丼、麵包布丁、狐狸烏龍麵、以及一口大小的三明治。簡單日常的料理，治癒在祇園裏闖蕩，疲憊不堪的女子們。前一代料理人幸子老師告訴季代的那句話：「每個人的口味都不同，妳要做出大家都覺得『算是好吃』的料理，不然就無法持續。」普通又超讚，美味又療癒人心，其實最難。《舞伎家的料理人》以京都祇園裡的舞伎宿舍為主題，並在京都取景拍攝。（圖／Netflix提供）日本文化歌頌和讚頌死亡，擁抱離別的精神，都在藝妓的演出裡，如同百子小姐說的：「就算練了幾百幾千次來記住舞，次次都有所不同，就像這些楓葉，還有那顆月亮，今天來看我跳舞的人也是，已經不會再次處於同一個瞬間。是一期一會啊。所以我總是一邊在心裡說著『珍重再見』，一邊跳著舞。」每一次的初見，或許都是最後一次告別，一期一會的淒美和珍貴，隨著季節的流轉，在祇園裏，是這樣被無比珍惜著。我們都嚮往功成名就的人生，但大部分人的人生，其實也都是這樣普通度過的。錯過了舞台，卻在料理台找到自己的歸宿，季代就如同劇中媽媽所說，像是門前守護神「阿多福」般笑嘻嘻的存在，用笑容抵禦外界的種種，也用笑容守護著屋型裏的女子們。料理人季代的短短9集的故事令人意猶未盡，如果《舞伎家的料理人》能夠推出第二季或電影版，端出更多美味的料理那就太好了！《舞伎家的料理人》Netflix播映中
吃貨訪日這樣做 米其林餐廳輕鬆訂
近期許多人都開始規劃日本小旅行，除了賞景購物，美食也是不可或缺的重點行程！像是東京、京都、大阪等地便是最多人熱搜的日本美食地區，但許多高級日料尤其是米其林餐廳多需事先預訂，由於語言隔閡，讓許多想去日本摘星的旅客得花上大把時間及精力安排行程。電商平台Klook便特別推出米其林餐廳預訂服務，旅客可一條龍於Klook上預訂餐廳，選擇前往時間並線上付款，省去繁複流程，目前站上已有近40間日本高級日料餐廳可選擇；平台也同步精選8間位於東京、京都等地必訪的米其林餐廳，供等不及想去日本大快朵頤的旅客參考。米其林一星餐廳的「鮨真」，是以當季魚類為主食材的壽司店。像是位於東京的「銀座一二岐」，便是目前Klook最熱銷的日本米其林餐廳之一的，該餐廳從2012年起幾乎每年都摘得米其林一星，除了一道道季節感濃厚的懷石料理，店內的烤鰹魚料理已然成為經典。不僅菜品本身一絕，店內的整體氛圍也有渾然一體的設計，讓旅客體驗全方位日本美食與文化的精髓；還有多次登上日本美食雜誌、連續6年被評為米其林一星的東京壽司店「鮨真」，是以應季魚類為主的壽司店，食材皆是當天自原產地採購而來，而且餐廳內部空間布置得十分優雅，如果坐在吧台位置還可以看到師傅製作料理的過程。 Klook站上提供「醍醐」6種套餐方案可選擇。東京著名的米其林二星精進料理「醍醐」，堪稱日本素餐最高峰，目前Klook站上提供六種套餐方案可選擇，包括季節精進料理與豪華懷石料理，而餐廳不僅擁有可看見傳統日式庭院的豪華房間，還緊鄰東京塔，交通十分便利；榮獲米其林一星的東京「歸燕」同樣深受老饕喜愛，店名來源於店家希望顧客們在倦鳥歸巢後，能得到充分休息的概念，菜色從八寸、烏魚子蕎麥麵到雜炊飯，各式季節料理皆為極品，因鄰近電視台，還經常能遇到名人，絕對是到赤坂享用美食的不二選擇。位於花見小路上的「杢兵衛米其林懷石料理」。再來到京都，隱身在花見小路上米其林一星的「杢兵衛米其林懷石料理」為90年老店，不僅保留京都料理傳統，更加入獨創性，現在透過Klook就能直接選好前往時間、完成結帳，體驗一道道意想不到的驚喜；同樣位於花見小路的「祇園丸山」，則被評為日本最高級的懷石料理之一，店面風格為最純正的日式傳統房屋，二樓還有露台庭園可新賞美景。食材選自京都的時節蔬菜，在Klook站上有高達14種多樣化套餐可選擇。而且這間餐廳為兒童友善，有販售兒童套餐，帶小孩來也不擔心。只要約台幣1,500元，即可享有札幌「虎屋」懷石料理午餐套餐。接下來提到大阪米其林美食，可不能錯過「雲鶴米其林懷石料理」，餐廳於2016年被評為米其林一星，多次登上日本美食雜誌，也榮獲米其林綠星殊榮。現在透過Klook預定，便可以約台幣2,000元的價格享受雲鶴的午餐套餐；若造訪北海道大城札幌，建議可前往米其林一星餐廳「虎屋」，料理以十多種當季新鮮的蔬菜為主，現在從Klook上預訂只要約台幣1,500元，即可享有懷石料理午餐套餐，CP值高又不踩雷。
玩家帶路／秒到海外 宜蘭礁溪 一玩打盡異國風
時序進入深秋，不妨一探宜蘭著名的溫泉鄉「礁溪」，充滿日式或歐式風情的景點，讓人宛如穿過任意門，不用搭飛機就能有國外旅遊Fu。礁溪近來最火紅的，非「A.maze Jiaoxi兔子迷宮．礁溪浴場」莫屬。隨著山路彎進小徑，一棟粉紅色、宛如城堡的建築，吸引民眾目光。一旁的庭園區仿造電影《魔戒》在紐西蘭北島拍攝的「哈比村」場景，有綠地、菜園、小溪，以及三棟迷你屋。 「A.maze Jiaoxi兔子迷宮．礁溪浴場」從主體建築外觀到內部都充滿夢幻感。（圖／于魯光攝）粉紅城堡 尋訪奇景 進入迷你屋內，牆壁上繪製了哈比村內的「綠龍酒館」、紐西蘭著名的「福克斯冰川峽谷步道」、世界第九大奇景「懷托摩螢火蟲洞」等三種立體彩繪圖，讓人倍感驚喜。利用視差造成物體大小錯覺的「大小屋」，趣味十足！（圖／于魯光攝）不只如此，步上粉紅城堡的二樓，便開啟另一場環遊世界的旅程。在３Ｄ立體彩繪圖的視覺錯差之下，你能搭乘熱氣球遊覽土耳其棉堡、漫步在潔白的希臘山城中，或是走進韓國正夯、用黑白線條營造的２Ｄ空間中當文青；英倫紳士風的酒吧，也成為探訪者能放鬆、假裝小酌幾杯的好所在。每個房間都讓人驚呼連連，難怪成為網美最愛的拍照打卡勝地。置身２Ｄ手繪的黑白空間中，立馬成為漫畫主角。（圖／于魯光攝）驅車來到礁溪市區，走進「咖啡浴FURO CAFE」的純白建築，到了二樓，眼前出現的是宛如日式澡堂、以白色與深灰色磁磚拼貼出的清新空間，讓人搞不清楚自己身在礁溪，還是日本溫泉鄉。「酷栗拿鐵」口感滑順，也能喝到栗子的甜香滋味。（130元／杯）（圖／于魯光攝）「焦糖愛波生吐司」，生吐司口感鬆軟溼潤且帶有蜂蜜香味，撒上糖粉炙燒的蘋果片則增添咀嚼口感。（90元／份）（圖／于魯光攝）店內餐點走輕食路線，提供現下正夯的生吐司、職人手作甜點、日本空運LUPICIA特選茶、自家釀梅酒等，最特別的是，餐點上桌時還會用檜木浴盆或日本人泡湯用的水盆盛裝，充滿「風呂」的氛圍與意象。「咖啡浴FURO CAFE」店內高低錯落的座位，輔以可移動的茶几與坐墊，讓人能更自在地用最舒服的姿勢享受午後時光。（圖／于魯光攝）賞鯊玩鴨 萌趣滿點 接著來到以白蝦養殖起家的「金車生技水產養殖研發中心」，場內打造了一個小而美的水族館，同時傳遞海洋保育的知識。「水族觀賞區」展示了近百種水中生物，如「美國白鱟」、「管海馬」，以及有著黃色身軀而被稱為「海中皮卡丘」的「角箱豚」等稀有海洋生物，就算不能到沖繩的水族館，也能來這裡一探究竟。特別的是，店家在直徑二十米的養殖池上方，設置透明空中看台，讓遊客能近距離看到「豹紋鯊」、「魟魚」等在腳下優游，大小朋友來到此處，皆眼界大開、興奮不已！不需要全副武裝的潛水設備，站在透明看台上，就能近距離觀賞鯊魚和魟魚游來游去。（圖／于魯光攝）遊覽完海底世界，接下來去「甲鳥園」朝聖可愛鴨鴨。此處被稱為「五星級的鴨舍」，除了人道友善的飼養方式，也施作自然工法，讓園內的生態循環共生；還有利用原有地景搭建出來、結合日式清水模與木紋設計的綠建築，置身其中，讓人不禁羨慕園內的鴨子真是幸福！將飼料放在手中，鴨子們便會瘋狂地啄食，相當有趣！（飼料50元／罐）（圖／于魯光攝）在甲鳥園，可以看到包括北京鴨（櫻桃鴨）、土番鴨、褐色菜鴨等不同品種，農場經營者賴長盛還特地規劃「小鴨體驗區」，讓遊客能觸摸、握抱剛出生不久的小鴨，卡哇伊！日式清水模的現代感建築，讓人很難想像「甲鳥園」的前身是已經營60多年的傳統鴨舍。（圖／于魯光攝）除了賞魚玩鴨，「大碗公溜滑梯」也值親子一訪。由於台灣近年來向其他國家看齊，積極打造公園的特色風貌，昔日為「蘭陽十二勝」之一的「龍潭湖風景區」，園內便設置了「大碗公溜滑梯」，不少外地人都專程慕名前來遊玩。在「龍潭湖風景區」內的「大碗公溜滑梯」，是全台15座最具特色的溜滑梯之一。（圖／于魯光攝）大碗公溜滑梯原名「龍掌坡」，四十五度傾斜的光滑地面，加上中間有塊圓弧凹槽，看起來就像是一個大型碗公的局部，故而得名。圓弧狀的設計可讓多組人同時溜滑梯，加上長度較短，就連小小孩都能安全地感受溜滑梯的樂趣。化身忍者 修煉通關說到日本，「忍者」絕對是榜上有名的代表之一。「宜蘭忍者村NINJATOTOLO」的老闆Yoyo，因為喜歡動漫「火影忍者」，特地到日本的忍者體驗館考察，並將修煉忍術的方法帶回台灣，成立「宜蘭忍者村」，訓練每位來到這裡的大小朋友，邁向忍者之路。不同於日本多是古物參觀或穿著忍者服等靜態活動，在「宜蘭忍者村」裡可以親身體驗各式動態實戰的忍術。（圖／于魯光攝）在館內通過由易而難的種種修煉，成功地使用貼身武器「手裡劍」、施展出順利貼著牆壁移動的「走壁術」、做到結合旋轉與爆發力的「迴旋踢」等技能，你也可以成為「漩渦鳴人」！日式料理出身的老闆王博弘，在家鄉礁溪開設「花見小路 在地小農鍋物」，一如店名，店內大量使用自家生產與鄰居種植的在地農作物，既新鮮又能減少食物的碳足跡，且不使用過多調味，以單純的柴魚、昆布、醬油熬製高湯，凸顯食材風味，對身體不會造成太大負擔。 冷藏手切的「霜降松阪豬」，更能吃出Q彈爽脆的口感。（320元）（圖／于魯光攝）「綜合海鮮」能一次大啖東石蚵、宜蘭蛤、進口白蝦等種類豐富的海產。（500元）（圖／于魯光攝）王博弘的堅持還不僅於此，由於食物烹煮時會產生殘渣，影響湯頭味道，因此特地替客人準備「濾杓」，方便客人撈除雜質，就能開心地把含有各種食材精華的湯頭喝光光，讓不少人一吃成主顧。小而溫馨的「花見小路在地小農鍋物」，讓人感受日式用餐氛圍。（圖／于魯光攝）