花生麻糬
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母親節外帶大餐1／中、西、原民風味皆具 澎湃在家過節
一年一度的母親節即將到來，但近日受疫情影響，應有部分家庭選擇外帶大餐在家慶祝。styletc記者也精選有推外帶套餐的餐廳、品牌，供有需求的人參考。像漢來美食旗下多家餐廳針對母親節檔期，便迎合現況推出外帶式母親節餐點。包含兩個宴會廳各推出限量版的6人中式套餐，8道菜7,288元，菜色澎湃豪奢比擬年菜；想要家常一點，也可選擇漢來蔬食、上海湯包，有4人、6人套餐，餐價2,670~3,887元；西式餐點則有焰牛排館推出的3~4人份套餐，6,180元起。漢來美食母親節蛋糕「盛綻」，是2022GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽參賽的冠軍蛋糕，4/30前預購享早鳥85折。（1,200元／6吋，圖／漢來美食提供）焰牛排館推出每套3~4人份的西式母親節外帶大餐，份量與外觀霸氣十足。（圖／漢來美食提供）其中今年初剛改裝重新出發的焰牛排館，這次推出的西式大餐包含前菜、沙拉、湯品、主菜與甜點，其中主菜包含牛肉類、非牛肉類，還有熱愛海鮮的老饕不容錯過的海鮮，可一次通嘗漁夫海鮮盤、澳洲龍蝦半隻、龍虎石斑魚，與北海道干貝、基隆小卷、鮑魚各2份。4/30前預訂，每套加贈母親節造型杯子蛋糕及香氛酒精拭片包裝組。另外，焰牛排館日後也將開放「類外燴」的客製化預訂服務，由專人將餐點、餐盤送到府，並協助擺盤與餐後的收拾服務。「部落山海拼盤」內含小米酒醉蝦、水晶小卷凍和飛魚卵三色腸，3樣開胃原民經典小食。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）另外提供部落美味、位於新北八里的芭達桑原住民主題餐廳，母親節套餐端上8~10人份的「海派媽咪饗食宴」，售價8,888元+10%，而小家庭則可選擇4~5人的「鐵人媽咪豐味宴」，售價4,688元+10%，除了提供內用，兩組套餐皆可客製成外帶組，每套限量10組，販售期間從即日起至5/8止，讓大家防疫在家也能為媽媽澎湃慶祝。適合大家庭享用的「海派媽咪饗食宴」。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）其中8~10人的「海派媽咪饗食宴」，菜色包含原野開胃拼盤、風林火山脆皮雞、火焰香料肋排佐時蔬、藤椒油淋石斑、豐年慶典米食雙饗、部落石板燒烤組、駐顏煲湯海鮮鍋和黑糖蜜花生麻糬等12道料理。「風林火山脆皮雞」為店內最受歡迎菜色，使用整隻花蓮放山雞，並將原民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤三次，吸滿原湯雞汁的地瓜，則成為最亮眼的配菜。
食在屏東4／超人氣早午餐 從農場到餐桌主推低GI料理
間隔在正餐之間品嘗的下午茶，或是將兩餐合併的早午餐，正是現代人流行的用餐方式，styletc記者注意到，屏東人也流行起早午餐風潮。返鄉創業的「漫時光」結合在地農產食材，多樣專為女性設計的菜單，將食材的故事融入餐點，在眾多早午餐店家中做出自己的特色。特製蛋餅加入黃瓜丁，健康又有飽足感。（圖／漫時光提供）長期與在地青農合作的漫時光，依照節氣料理，並鼓勵消費者吃在地食材，因此從雞肉到蔬菜，每份食材都有自己的履歷故事，像是熱戀水果茶採用屏東縣農業大學青農涂焜棠與涂翔凱的金鑽鳳梨、萬金畜牧場的搖滾雞、竹林有機的台灣羅勒、TC巧舖的屏東可可、李文俊的農民鮮乳與長安日曬麵等，都採購友善耕作與食安檢驗合格的食材。經典菜色之一的「舒肥雞胸生菜沙拉」使用低溫烹調的雞胸肉，符合健身族群需要高蛋白低GI但又怕胖的特性，還有特別定製比手掌還巨大的蛋餅長度約大了4公分，裡面除了基本食材更添加了黃瓜丁，讓你吃飽之餘還能吃的健康，在今年特別推出選用在ICA亞太區特別賽可可豆比賽中獲得金牌獎的屏東可可與全台四大酪農之一屏東萬丹鄉鮮乳合作的「屏東金牌可可牛奶」，喝下一口感受到滿滿奶香與屏東金牌可可香氣融合的獨特美味。 選用金牌可可的新品屏東金牌可可鮮奶。（圖／漫時光提供）具有高人氣的甜點花生麻糬。（圖／漫時光提供）用餐空間採輕工業風並搭配乾燥花的植栽與綠葉。（圖／漫時光提供）
外送點一份花生麻糬 打開竟長這樣…網笑：顛覆傳統，全新感受
相信大家對於麻糬的印象，最經典的莫過於Q彈的麻糬本體，再裹上一層厚厚的花生粉；近日，一名網友在社交平台發文，表示自己在外送平台點了一份「花生麻糬」，不過打開餐盒後，映入眼簾的東西卻不符期待，而且還相去甚遠，令他相當傻眼，而網友看到照片後也直呼：「顛覆傳統，全新感受。」一名網友在「Dcard」發文，表示自己用外送平台點了一份「花生麻糬」，不料送來的餐點令他相當傻眼，直呼：「這到底是三小...」一般來說，「花生麻糬」通常都是麻糬本體，再裹上一層厚厚的花生粉，不過從原PO分享的照片可見，這家店對於「花生麻糬」的定義有些許不同，他們是在白麻糬上面，撒上幾粒的花生，而且量非常稀少。店家送來的花生麻糬，令原PO感到傻眼。（圖／翻攝自Dcard）貼文曝光後，網友全笑歪了，紛紛留言：「顛覆傳統，全新感受」、「還以為是水晶餃」、「也不能說老闆錯」。也有許多網友認為，這家店的花生可能是夾在麻糬裡面，不過原PO相當失望地說：「要價60元，裡面還什麼都沒包。」
台中 中央公園慢慢玩
台中近期最夯的景點，可說是去年底才開幕的「中央公園」，從原本的「水湳機場」搖身一變為都會區生態公園，60多公頃的園區內規劃了12感官體驗區，讓人從白天一路玩到夜晚。有著巨大圓洞的「人工地盤」，早已成為旅人瘋狂打卡的地點。（圖／焦正德攝）第一次來「中央公園」時，花了幾小時大略走過一遍，鐵腿之餘仍忍不住感嘆佔地之寬廣，這裡最大的亮點就是依據哲學家魯帶夫‧史代納（Rudolf Steiner）的教育理論，打造出包含「談論、味覺、聽覺、平衡、思考、視覺、動態、自我、觸覺、溫度、嗅覺、生活」在內的十二感官互動設施，讓遊客邊忙著打卡，邊體驗一般公園少有的趣味互動。爬上「自我體驗區」最高處，便能無死角看盡公園全景。（圖／焦正德攝）拍照去 打卡眾多體驗區地勢高低起伏的公園，相當考驗腿力，初次造訪建議去下列幾區：首站從最南側的「視覺體驗區」開始，這裡又被稱為「水湳普普風濾色地景裝置藝術」，以多面彩色玻璃組成迷宮，陽光灑落時營造出迷人光影。再往上走些，公園內的有機土、黏土、石礫等都搬進了「思考體驗區」，形成幽靜與適合冥想的空間，在此小憩，還可透過空間內的開窗望見外頭綠意。「聽覺體驗區」懸掛著低、中、高音的風鈴，讓人感受充滿變化的聲響。（圖／焦正德攝）位於東邊山丘的「聽覺體驗區」，有七十二支音頻不同的風鈴，風吹過便會撞擊出不同的自然節奏。想找最佳賞景點，就到園區制高點「自我體驗區」，有四層樓高如同瞭望台般的木構空間，當一層層往上爬、讓心慢慢沉澱時，便會看見讓人豁然開朗的公園全貌。除了十二區，園區內還有特別蓋建的「人工地盤」，上方打造出植被與連接各區的步道，下方則是讓車輛通行的車道，人工地盤特別開出的巨大圓洞，更成為旅人們熱愛的拍照點。嘗越菜 手工麻糬帶著走腹地廣大的中央公園周邊，藏著一些有趣的美食小店，走進有紅磚牆與老窗花的「moi越式餐酒館」，年輕老闆Page和Alison正端著越南小食穿梭桌邊，鮮甜的「招牌生牛肉河粉」用近十種藥材和牛骨湯熬成湯頭，上桌前沖在生牛肉上帶出七、八分熟度，而以奶油取代傳統豬肝醬的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」，搭配小黃瓜、醃蘿蔔絲等配料，爽脆中又有酸甜滋味。老闆創業前特地跑去移工聚集的東協廣場，找到願意傳授家鄉味的越南人，加上自己的創意詮釋，成就出一道道有融合元素的越式餐點。「招牌生牛肉河粉」（前，180元）湯頭鮮美，烤過的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」又脆又香。（150元）（圖／焦正德攝） 位於老宅內的「moi越式餐酒館」，提供傳統與新型態兼具的越式美食。（圖／焦正德攝）若想買點伴手禮，記得到「洪記阿公麻糬」，店名是為了紀念老闆娘的父親，老闆娘因兒時幫忙家中麻糬生意而習得手藝，原本在台東成功客運站前兜售，嫁到台中後，約二十年前才與丈夫到台中水湳市場叫賣，逐漸有了自己的店面。現在每天凌晨四點半起床揉、炊麻糬外皮，準備各種內餡，在減低糖度又Ｑ軟的外皮下，包著酥香的芝麻、花生，還有甜而不膩的豆沙與爽口的綠豆等口味，許多在地人入店都至少十顆起跳帶走。第三代已加入經營的「洪記阿公麻糬」，仍維持每天晨起的手工作業。（圖／焦正德攝） 富香氣的「芝麻麻糬」餡料飽滿，「花生麻糬」顆粒有粗有細，帶出口感層次。（芝麻12元、花生15元）（圖／焦正德攝）賞夜景 斜張橋燈光輝映當夜幕拉下，許多「好攝之徒」早已備好相機在中央公園的「談論體驗區」等待，這個區域位於公園北側停車場內，在被戲稱為「抹茶湖」的人工景觀池上打造出木造平台。不遠處還有連結中科和水湳的「科湳愛琴橋」，垂直高度七十二公尺、全長五百五十二公尺，是目前中部最高的斜張橋，入夜後白色橋身還會打上藍、紫色變幻的燈光，正好與平台和池面連成美景。在「談論體驗區」可以拍到「科湳愛琴橋」與燈光倒影。（圖／焦正德攝）住宿推薦：臺中逢甲智選假日酒店距離中央公園與逢甲夜市不遠的「臺中逢甲智選假日酒店」開幕才一年多，走進大廳可以看到由台灣藝術家「57」繪製、融入台中東海大學「路思義教堂」等地標的大片塗鴉作品，公共空間更提供具有設計感的洗衣房，可以邊洗、熨衣服邊看電視打發時間，相當方便。大廳以藍色做為主色調，融入塗鴉更顯得視覺鮮明。（圖／焦正德攝）一大床房可加價、加床成為3人房，方便親子客群入住。（圖／焦正德攝）
戀戀客家小鎮 高雄美濃
提起美濃小鎮，讓人印象最深刻的，是鮮豔精巧的油紙傘，或是油香滑溜的客家粄條。而我，則是被這裡濃濃的人情味感動。冬日暖陽下，車子馳騁在國道十號，收音機傳來金曲獎創作歌王林生祥以溫柔又帶有豐沛感情的嗓音，唱著〈分美濃介情歌〉（給美濃的情歌），陪著我們一起走過市區、穿過田野，來到位於美濃月光山腳下的「香蕉與黑膠三合院」，主人鍾士為邊曬著棉被、邊等待我們到來。三合院民宿 留住老味道鍾士為原本是雜誌的攝影記者，萌生辭意返鄉之際，種香蕉的阿公留了這棟三合院給他，加上媽媽曾是中廣主持人，家中收藏了數量眾多的黑膠唱片及ＣＤ，才決定將老房子打造成民宿，昔日的菸樓烘烤室改建成黑膠房，沒有刻意復古，只是讓它保留原來的樣子。黑膠房是由菸樓改建而成，房客可在這裡聆聽喜愛的黑膠唱片或CD。（圖／焦正德攝）民宿開張後的第一組客人是法國人，愛上這裡，連續住了五晚，從此之後陸續有好多客人遠道而來。鍾士為笑著說：「國外旅客給了我很大的勇氣繼續做下去，他們對於文化的渴求很深。」阿嬤的紅眠床和梳妝台、紅磚砌成的灶腳、老式花磚流理台，在旅客的眼中是最迷人的風景。柴燒Q麻糬 配暖心咖啡堅持老味道的，還有「美濃傅家客家美食」，天天使用傳統大灶燒柴、手工製作的麻糬，隱藏在用Google地圖也找不到的巷弄裡。走進小平房，只見店家手動得飛快，先抓一坨蒸好的麻糬放在手掌，另一手掐餡塞進中間，再迅速收口，平均約八秒就可以做好一個。剛做好的包餡麻糬放進嘴裡，料多實在又Ｑ彈，還帶有淡淡的柴燒香氣，實在好吃。「花生麻糬」包著混合花生、芝麻的內餡，香氣濃郁。（60元／5顆）（圖／焦正德攝）「美濃傅家客家美食」的麻糬是用老的長糯米製作，蒸熟之後放涼才包餡。（圖／焦正德攝）若是想坐下來好好品嘗，帶著買好的麻糬到一旁的「咖啡角落」配咖啡，有夠完美。這裡的經營模式很特別，每人只要花一百元，就能享受飲品無限續杯，入口處的牌子還寫著「歡迎帶外食」，年輕的經營者「祺祺」，由於發現美濃在地許多孩子的家長疏於陪伴，她以「分享招待」為出發點，讓孩子下課後到這裡寫作業，佛系的開店模式意外受到歡迎，還有不少客人專程前來為她加油打氣。祺祺（左）將原本廢棄不用的民宅，打造成「咖啡角落」，一點一滴實現夢想。（圖／焦正德攝）水池洗野蓮 當一日職人來到美濃，還有絕對不能錯過的農作物—翠綠細長、口感清脆的野蓮。美濃是全台灣最大水蓮（野蓮）產地，專門種植野蓮的「李氏野蓮家」，每周日都有導覽與清洗野蓮的體驗活動，詳細解說生態之後，再讓大夥穿上青蛙裝，進入水池洗野蓮，參加的孩子們興奮地將野蓮整理成一束一束，交由老闆娘綁成三股麻花辮，就變成可愛頭飾。小朋友們參與洗野蓮體驗活動，玩得不亦樂乎。（150元／人，含導覽、洗野蓮體驗、野蓮一包）（圖／焦正德攝）「李氏野蓮家」的老闆李煥生在田裡示範採收野蓮過程。（圖／焦正德攝）體驗結束後，不妨到美濃最早開發的「永安老街」走走。超過八十年歷史的「」，是老街上僅存的唯一藍衫店，老闆謝國耀是該店的第二代，在第一代國寶級大師謝景來逝世後，與妻子一同接下老店，繼續傳承客家特有的服飾手藝，使用老針車、老熨斗、舊曲尺、製圖板等器具手工製作，但將傳統剪裁改成短版、有腰身，讓年輕人也會想買來穿。「美濃藍衫錦興行」老闆娘鍾鳳嬌傳承了公公的技術，繼續推廣藍衫客家文化。（圖／焦正德攝）老街新風貌 嘗特色吐司位於永安老街上，由日治時期存在的保壽堂診所翻修改建的「美濃啖糕堂」，李英傑、蔡妙青夫妻檔以天然原料結合在地食材，如野蓮、高雄一四七號米、橙蜜香番茄及南瓜等，做出看似樸實卻美味非凡的烘焙糕點，一出爐就被秒殺。最受歡迎的「水蓮起司吐司」，將野蓮磨成粉揉入麵糰中，鹹香滋味愈嚼愈香，令人驚豔。蔡妙青還推薦一款「法式活鹽麴麵包」，使用高雄一四七號米及洲南鹽場天日海鹽發酵製作的手釀鹽麴入料，香氣醇厚嚼感佳。「味噌野蓮麵包」與「水蓮起司吐司」，都是「美濃啖糕堂」的人氣商品。（味噌野蓮麵包25元、水蓮起司吐司60元／半條）（圖／焦正德攝）「法式活鹽麴麵包」用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，風味更棒。（25元／個）（圖／焦正德攝）「濃鹹蛋糕」使用了高雄147號米、美濃鹹豬肉、馬鈴薯、蘑菇及九層塔，口感扎實豐富。（130元／份）（圖／焦正德攝）「美濃文創中心」的前身為日式融合巴洛克風格的「美濃警察分駐所」，目前由「財團法人薛伯輝基金會」進駐，取名「搖籃咖啡✕惠如小屋」，執行長蔡瑛珠有感而發地說：「美濃是被尊稱『台灣現代文學之父』的鍾理和的故居所在地，希望能把這裡打造成充滿魅力和希望的文學搖籃。」「美濃文創中心」是日式檜木建築，窗外還有綠意庭院，空間感十分舒服。（圖／焦正德攝）來到這裡，記得品味咖啡香，選一本好書、欣賞牆上畫作，沉浸在被文學與藝術包圍的美好氛圍裡。