芙芙法式甜點
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巧合？抄襲？知名甜點品牌父親節蛋糕鬧雙胞
「請問，我該選哪一個?」「微抄襲?」「好吃最重要啦」好的概念商品只要一問市，很快就會被各方抄襲、衍生或致敬，但原創或巧合，經常被人們爭論不休。台灣甜點界每年都有不少人氣甜點有抄襲或模仿之嫌，但最後總是不了了之，除了甜點創作很少有店家會申請專利或商標權之外，容易被模擬修改也是讓原創者棄守的原因之一。但今年甜點圈裡有了不小的震盪，主因就是兩家的產品相似度95%。在甜點圈小有名氣的法式甜點店14日晚上發表公開聲明，譴責知名甜點品牌的父親節蛋糕企畫裡，「看到了我們已經販售四年的蛋糕孿生子，外觀相似度極高，連同上方白色泡泡、巧克力吸管與下方鬍子排列方式也是一模一樣。」文章一貼，立即在甜點圈內瘋傳，有法式甜點的粉絲做出比對圖，希望甜點品牌告知他應該買哪一個比較好。15日中午甜點品牌做出回應，並貼出歷年甜點比對圖，並強調「我們尊重創作, 也捍衛公司產品的信念，公司常常須要面對同業不斷跟進的競爭」這篇貼文更讓甜點品牌創下一年來最高點閱率、分享與人氣，不少支持該品牌的粉絲直呼「天啊，這居然是我常買的牌子.....失望，退讚，以後不買了」。眼見責備的留言一波波，甜點品牌在今(16)上午10點，於留言處聲明，因「不忍各自品牌擁護者爭對這件事情的爭論造成混亂，並非我們所樂見的」，聲明將該款下架。對於甜點品牌的處置方式，法式甜點負責人除了已在7月9日寄出存證信函外，也接受CTWANT記者訪問表示:「有鑑於過去與該品牌有過類似經驗的互動，此次希望品牌能將這款產品下架，並在官網、粉絲團上有公開的聲明。但很遺憾到目前為止(16)日都沒有見到品牌有如此回應。」至於甜點品牌，品牌公關表示，公司收到存證信函後需要找對應的主管並開會討論、與研發團隊確認產品發展細節，並在第一時間內寄出信件希望能夠當面討論，但沒有收到法式甜點的回應，未免爭議已將商品下架，截至發稿時間前，甜點品牌都沒有公開聲明稿。巧合?仿冒?在雙方未達成共識之前，不會有明朗的答案。法式甜點店於14日晚間發出的公開聲明甜點品牌於15日官方粉絲團發出的貼文兩家粉絲在甜點品牌留言板上爭相留言
螞蟻人注意！吃到飽餐廳邀請米其林星級名廚 打造12款輕奢甜點限時供應
你和styletc記者一樣，是熱愛甜點的螞蟻人嗎？從高雄起家的漢來海港自助餐廳，目前全台共有7家分店，為了讓客人有新意，除了不時更換新菜色，每年春天還會推出甜點季活動，邀請知名甜點主廚坐鎮，更是甜點控最不能錯過的經典。曾經邀請過「味蕾的魔法師」菊地賢一、Suzette研發總主廚駒居崇宏、前樂沐餐廳首席甜點主廚平塚牧人等客座，都是鼎鼎大名的甜點師傅，今年邀請來的，是2011年代表法國征戰世界技能大賽，在來自16個國家的選手中脫穎而出，奪得世界職業技能甜點類競賽冠軍的Alexis Bouillet。Alexis Bouillet。 （圖／漢來海港提供）今年才30歲的Alexis Bouillet，得獎之後曾於巴黎喬治五世四季酒店Four Seasons George V 任職，擔任飯店內米其林餐廳Le Cinq盤飾甜點組負責人，累積米其林餐廳水準盤飾甜點創作經驗。隨後來台出任台北文華東方酒店甜點行政副主廚一職，繼而受到Yannick Alleno賞識，延攬至STAY TAIPEI餐廳擔任甜點行政主廚，目前則在內湖擁有一家自己的甜點店Escape from Paris芙芙法式甜點。經典香草聖多諾黑。（圖／漢來海港提供）這次「2021浪漫派對甜點季」期間為即日起到4月11日，在Alexis Bouillet打造的12款甜點中，特別推薦「經典香草聖多諾黑」，是Alexis Bouillet 最喜愛的一道法式甜點之一。底層的千層派皮、搭配上方泡芙的酥脆、濃郁香草內餡及香草香緹奶油，一口咬下帶有豐富的各種風味與口感。法式香草布丁塔。 （圖／漢來海港提供）而在法國，「法式香草布丁塔」是幾乎每家甜點店都會販賣的甜點，以香草、鮮奶、鮮奶油等拌勻熬煮成滑順的特製香草奶醬，再倒入烤得金黃酥脆的酥皮塔中，口感層次豐富、且香濃滑順，讓人吃一口就愛上。烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕捲。 （圖／漢來海港提供）由於已經在台灣待了6年，Alexis Bouillet也時常到處尋找食材，因而愛上台灣的茶。他特別將烏龍和台灣芒果與百香果做搭配，創作出一款「烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕捲」，以其特殊的發酵茶葉風味搭配水果的酸甜滋味，兩者搭配相得益彰不搶走各自的風味。