芒果冰淇淋
」 芒果
用造型蛋糕討好老爸 溫馨剪影、擬真工具箱吃下肚
父親節即將到來，該用哪款蛋糕討好辛勞的老爸呢？記者整理了幾款各具特色的蛋糕，有需求的人不妨作為參考。位於台北東區的烘焙名店「神旺普諾麵包坊」推出「伯爵爹地」限定蛋糕，以帶有佛手柑香氣的伯爵茶為主軸，融合醇厚的巧克力戚風蛋糕，搭佐清新的萊姆慕斯與自製茂谷柑果醬，內餡具有豐富層次、淡雅滋味。蛋糕外型部分以「父親牽著孩童」做為發想，使用巧克力手工雕塑為剪影妝點，搭配酥脆的馬卡龍，茶香馥郁、別具質感。「伯爵爹地」原價980元，即日起至7/31預訂付款，享限時優惠價862元；此外，門市14款慶祝系列蛋糕同慶父親節，7/31前預訂並付訂，並於8/1至8/8至「神旺普諾麵包坊．忠孝店」取貨，皆享88折優惠。「紳士品味」蛋糕。（1,280元，圖／台南晶英酒店提供）「工具人老爸」父親節蛋糕。（1,280元，圖／台南晶英酒店提供）台南晶英酒店點心房主廚則設計了三款手工精緻的蛋糕，分別以雪茄、威士忌酒瓶與展現「爸」氣的板手螺絲工具箱為造型，讓爸爸感受心意滿滿的祝福。其中象徵風度翩翩老爸的「帥氣雪茄」內餡是義式經典甜點提拉米蘇，將浸泡過咖啡酒的微苦酒香海綿蛋糕，裹上馬斯卡邦起司，再灑進跳跳糖與巧克力酥菠蘿，每一口都充滿驚喜；還有淬煉單一莊園典藏可可豆、造型是金色威士忌酒瓶的「紳士品味」，以原味海綿蛋糕為主體，內餡裹入香氣濃醇的開心果奶油與白巧克力慕斯內餡，搭配質感巧克力木盒儀式感十足。還有讓人驚豔的是裝滿可以吃的巧克力螺絲板手、老虎鉗與螺帽的「工具人老爸」蛋糕，將上層工具巧克力移開後，底層是甜而不膩、鬆軟濕潤的巧克力杏仁蛋糕，內餡包覆香濃焦糖花生巧克力與焦糖慕斯，還有Q彈的花生焦糖凍與巧克力粒豐富整體口感。上述蛋糕每款售價1,280元，7/31前預訂享88折優惠。即日起至7/31購買「紳士風采」（左）或「一桿進洞」指定款冰淇淋蛋糕，即可享早鳥88折優惠。（2,380元／7吋，圖／哈根達斯提供）「米奇MVP」派對盒以果香豐富的芒果冰淇淋結合酸甜的藍莓冰淇淋，搭配派對盒設計讓全家能創造父親節歡樂回憶。（1,980～2,380元，圖／哈根達斯提供）而頂級冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs則一口氣推出三款造型冰淇淋蛋糕，經典雋永款「紳士風采」為主打蛋糕之一，選用了醇厚細膩的香草冰淇淋搭配濃郁香脆的花生醬冰淇淋，除了延續過往造型呈現出西裝背帶、襯衫領口等細節，更推出全新領結設計；還有造型擬真的「一桿進洞」蛋糕再度回歸，結合抹茶和夏威夷果仁口味冰淇淋，復刻高爾夫球場果嶺造型；以及驚喜推出迪士尼聯名款「米奇MVP」冰淇淋蛋糕派對盒，以芒果冰淇淋結合藍莓冰淇淋，蛋糕上精巧加入米奇小籃球場與籃球框等設計，搭配巧克力製成的米奇、米妮、唐老鴨等經典角色們，彷彿正在上演一場真實球賽。打開派對盒盒身，還附贈人氣角色及盒身布置紙卡，讓全家大小都能代入迪士尼角色中，增添更多食玩樂趣。8/1前預購「我的超人爸爸」生巧克力慕斯蛋糕，贈獨家Super Dad蜂蜜精釀啤酒。（990元／6吋，圖／BAC提供）另外巧克力蛋糕品牌BAC今年手工打造外剛內柔的「我的超人爸爸」6吋生巧克力慕斯蛋糕，以搶眼的S徽章造型獻給超人般的老爸。其外層使用70.5%比利時苦甜巧克力，包裹法式生巧克力慕斯、覆盆莓果餡，酸甜清新不膩口，最內層則是蛋香濃郁的戚風蛋糕，口感濕潤柔軟。8/1前，至BAC官網或全台門市預購，再贈BAC獨家限量「Super Dad」蜂蜜精釀啤酒一瓶，以100%龍眼蜜結合香甜麥芽，釀出獨特的清新花蜜氣韻；另外8/1～8/11，至BAC門市購買任一6吋（含以上）蛋糕，加購獨家啤酒亦可享每瓶88元優惠價。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
甜點快閃店變身法式書報攤 吃沁涼帕菲還能代寄明信片
喜歡甜點的螞蟻人總不忘挖掘排隊名店的新商品，以電商模式、甜點預購起家的法式甜點品牌「承繼」，最出名的便是網路預訂至少等待6週以上的「-18°C焦糖起司蛋糕」。品牌今（17日）起至8/31在台北誠品生活南西店1F開設快閃店，並推出全新限量冰品甜點，包括創新款「藍莓燕麥優格帕菲」及「焦糖起司蛋糕帕菲」，以及三款氣泡飲、經典款「單片-18°C焦糖起司蛋糕」等。現場還配合誠品調性，將美食與旅行、閱讀等元素結合，除了以南法小鎮聖特羅佩（Saint-Tropez）做為店裝靈感設計，打造成法式書報攤，還放上明信片架、經典名著展示，為消費者帶來充滿法式風情與質感的味覺之旅。承繼快閃店位於誠品生活南西店門口，特別打造成法式書報攤的模樣。（圖／魏妤靜攝）「聖特羅佩塔」限定於7/17～7/24、8/9～8/15推出，活動期間每日下午3點起限量販售120顆，售完為止。（180元，圖／魏妤靜攝）來到以「經典黑白」和「簡約優雅」為視覺主軸的承繼快閃店，當然要先試試層疊多種滋味的新品「藍莓燕麥優格帕菲」，其融合了自製莓果醬、新鮮藍莓、蜂蜜燕麥和自製優格霜淇淋，甜美清爽又不膩口；另一款「焦糖起司蛋糕帕菲」則由牛奶冰淇淋、焦糖脆片、焦糖碎、奶油餅乾和焦糖起司蛋糕組成，具有濃郁的焦糖香氣與多層次口感，想必也能滿足甜點愛好者；另外還有限定日期推出的甜點「聖特羅佩塔」，靈感來自南法聖特羅佩小鎮的著名點心，因為考慮是在夏季品嘗、希望不要太厚重，特別以自製香草冰糕代替傳統卡士達餡，再搭配上布里歐麵包，整體具有綿密細膩的口感，還可嘗到香草的天然香氣與酥脆外皮。當然也少不了經典款的「單片-18°C焦糖起司蛋糕」，在將糖度降低同時也保留薄脆焦糖，起司蛋糕中還帶著淡淡檸檬清香，特別以-18°C低溫保存，口感介於冰淇淋與布蕾之間，一直以來人氣不墜。購買氣泡飲時還可挑選從卡繆《異鄉人》、聖修伯里《小王子》等名著節錄名句的小卡，可插於吸管上也可帶回家當書籤。（130元／杯，圖／魏妤靜攝）現場提供以法國小鎮風情設計的明信片，可讓民眾挑選寄給想傳遞情感的對象。（圖／魏妤靜攝）在揮汗如雨的夏天，承繼也於快閃店相應推出了三款氣泡飲，包括融合黑醋栗、覆盆莓、櫻桃和藍莓風味的「森林莓果氣泡飲」，以及帶有芒果和百香果清新風味的「熱帶水果氣泡飲」，還有帶水蜜桃清甜與微酸的「仲夏蜜桃氣泡飲」，讓人感受夏日的清涼與甜美。快閃店也提供畫報明信片寄送服務，來客可選擇喜歡的明信片、寫下想說的話丟進郵筒，承繼團隊會協助將其寄出，另外亦擺放法國文學名著可供閱覽。快閃期間凡加入官方Line帳號，還可於現場消費折抵20元。杏桃鬆餅屋針對夏日芒果季推出全新口味鬆餅與調飲。（圖／杏桃鬆餅屋提供）中壢大江店獨推的「蒙布朗鬆餅」。（套餐價449元，圖／杏桃鬆餅屋提供）另外進入芒果季，人氣鬆餅名店「杏桃鬆餅屋」也推出全新芒果鬆餅。今年品牌以台灣芒果搭配日式中華甜品杏仁凍為概念發想，將杏仁添入北海道鮮奶油，再將新鮮芒果醬調入鮮奶油中，呈現鮮奶油的獨特香氣。其中「芒果冰淇淋薄鬆餅」一次可嘗到杏仁風味鮮奶油、芒果風味鮮奶油的不同層次，搭配上自製芒果冰淇淋與香甜的當季新鮮芒果，讓口中充滿果香；「芒果冰淇淋厚鬆餅」則以純粹的北海道鮮奶油搭配芒果冰淇淋、新鮮芒果與自製芒果醬，展現出具有濃厚滋味、豐富口感的芒果風味鬆餅。調飲則推出暢快的「芒果氣泡飲」、沁涼的「芒果冰沙」，以及用紅茶當基底的「芒果冰茶」，採自家熬煮的當季鮮芒果醬調製，除了有滿溢的天然芒果香氣，尾韻還有清新茶香。此外，杏桃鬆餅屋每一季也會推出蒙布朗鬆餅，繼和栗、草莓等口味之後，今夏新作由芒果擔綱，首次推出「芒果蒙布朗薄鬆餅」。其堆疊著一片片現點現做的彈Q薄鬆餅，並以日本進口的專業蒙布朗設備，擠出1.5mm細緻的芒果鮮奶油，加上滿滿的芒果蒙布朗餡，僅於中壢大江店獨家推出，套餐另附兩杯160元飲品。
重獲新生1／「芒果冰淇淋」推出遭秒殺 明德外役監靠這味狠賺百萬元
炎炎夏日是芒果盛產季節，鮮甜橙黃甜中帶酸，恰到好處的滋味讓人光用想像的就無法招架。位於台南市山上區的明德外役監因得天獨厚的地理位置加上充足的日照，意外成為栽種愛文芒果的風水寶地，外役監也規劃一系列的芒果銷售計畫，不僅創造商機，也替曾犯下過錯的收容人鋪出一條「新生大道」。有著深紅色表皮的愛文芒果，在陽光的照耀下彷彿紅寶石般閃閃發光，沿著果核切開，香甜的汁液緩緩從切面滲出，因纖維細少，口感上更細緻綿密，皮薄肉多，是外役監首屈一指的超人氣商品。不過2023年夏天外役監的芒果產量意外爆增，破萬顆的芒果數量一時難以銷完，又因天熱難以保存，外役監同仁集思廣益，將銷不完的芒果與民間食品工廠合作，破天荒推出芒果冰淇淋，這個創意行銷點子直接讓外役監狠賺百萬元。外役監突發奇想，將新鮮芒果做成酸甜美味的冰淇淋，綿密口感讓人欲罷不能。（圖／矯正署提供）「在這裡找回了我心中的平靜。」過去曾因侵占罪被判刑的楊姓收容人來到外役監後，被分發到芒果組進行栽種作業。對農業一竅不通的楊男只能先硬著頭皮從最基本的剪枝、除草做起，在新芽露頭後，便開始抓緊時間進行農藥噴灑與施肥，過程相當繁瑣。等待果實逐漸熟成後還必須一顆一顆的細心套袋，降低蟲咬的機率與農藥的使用。楊男坦言，芒果的種植比想像中更需要耐心，突如其來的暴雨都有可能影響到收成，看著果實日益壯碩，也讓楊男開始對大自然的奇妙產生敬畏，更讓他深刻意識到以往汲汲營營追求眼前執著的荒謬。明德外役監副典獄長江振亨認為，從種植到結果，收容人們能在漫長且細節的過程中，找到自己存在的價值與定位，甚至所有售出後的所得扣掉成本後，會提撥6成作為收容人的勞作金，其中的百分之10則作為被害者補償金。「我們像收容人的中途之家，希望能給他們家庭的力量。」江振亨透露，許多收容人背後都有許多故事值得深省，在外役監裡的相處比起上對下的威權管理，更像是互相陪伴，一步一腳印引導收容人面對過錯及懺悔，重新審視自己的價值，就像原本可能因滯銷而腐爛的芒果變身為沁涼冰淇淋般再獲新生。3皮薄肉多且多汁的愛文芒果，是明德外役監的超人氣產品。（圖／矯正署提供）
「街口早餐節」起跑 串連數千家品牌、集點送街口幣 消費冰品早餐再抽北海道來回機票
現在有愈來愈多早餐店可以選擇掃碼行動支付，除了提升便利性甚至還可以省荷包！至今已和早安美芝城、麥味登、拉亞漢堡、QBurger、晨間廚房、弘爺漢堡、城市漢堡、聖瑪莉、米哥烘焙坊等知名品牌合作的「街口支付」（JKOPay），宣布串連數千家大型連鎖早餐、烘焙品牌及街邊店，推出一年一度的「街口早餐節」活動。即日起至4月28日凡於指定時段前往活動適用店家，消費任意品項滿50元就享最高9%街口幣回饋，累積消費次數還可集點兌換最高100元街口幣；還推出首創冰品早餐，消費有機會抽中北海道來回機票。真芳早餐「花醬牛奶冰三明治」。（80元）「街口早餐節」針對消費回饋金部分推出雙重驚喜，1.「街口買早餐最高回饋9%」：凡活動期間每天早上6點到下午1點，於指定店家使用街口支付單筆消費滿50元，可享7%街口幣回饋（單筆上限5元，每人限4筆，總限量20萬筆），使用「街利存帳戶」付款再享 2% 回饋無上限（不限名額、免登錄、即時回饋）；2.「集點最高送百元街口幣」：全時段於指定店家使用街口支付付款，單筆消費滿50元即可累計1點，集滿5點以上即可於街口支付活動頁手動領取街口幣，累積滿5點可領取30元街口幣（限量2,000名），累積滿8點可領取70元街口幣（限量500名）。另外活動期間於以下早餐品牌使用街口支付付款，還可享優惠組合價：「達利早餐」推出街口午間單人豪華餐（經典肉醬麵、脆薯、紅茶），原價160元、特價 128元；「拉亞漢堡」則推出於Laya Now APP消費不限金額與品項，即可獲得KitKat貝果餐5元折價券一張。餵我早餐「冰淇淋蜜糖吐司」。（200元）另外早餐節期間還獨家推出「冰品早餐」，於4月8日至4月28日限定販售，原來據日本杏林大學一項研究指出，早餐吃冰淇淋可幫助腦波活動並使人產生愉悅感，更有「讓人變聰明」一說。因此街口支付特別與四家知名早餐品牌跨界合作，推出「街口首創冰品早餐」，包括真芳早餐的「花醬牛奶冰三明治」、餵我早餐The Whale的「冰淇淋蜜糖吐司」、好初早餐的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」與「李喜勒叭噗」氣泡飲、TOASTERiA CAFE 的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」與「芒果地中海 Mango Med」，邀大眾品嘗早餐搭配冰品的特色組合！在這次冰品早餐中，以炭烤吐司聞名的「真芳早餐」攜手街口支付推出「花醬牛奶冰三明治」，將火炭烤吐司輕抹花生醬後夾入香濃牛奶冰，撒上花生碎粒並淋上焦糖醬，入口可先品嘗到炭烤吐司的酥脆，緊接在後的是冰淇淋與焦糖交織的甜蜜感，讓人將上班的憂愁通通消除；致力於提供道地美式餐點的「餵我早餐 The Whale」則推出「冰淇淋蜜糖吐司」，在烤吐司上抹奶油並撒上糖粒，除了呈現蜜糖吐司的酥脆，還搭佐香草冰淇淋與澆淋巧克力醬，讓早晨更加豐富。「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」（右，79元）、「李喜勒叭噗」。（69元）從板橋起家的「好初早餐」，以獨有的幽默風格在雙北掀起一陣早餐潮流，本次加入街口早餐節，推出的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」以厚片吐司刷上店內獨有的鹹巧克力奶油醬、夾入厚切香蕉片和冰淇淋，帶來三種層次體驗；另一款「李喜勒叭噗」則以好初當家李子醬加入檸檬和蜂蜜，搭上香草冰淇淋推出沁涼氣泡飲，用酸甜滋味刺激味蕾。「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」（前）、「芒果地中海 Mango Med」。（各230元／份）以地中海料理聞名的「TOASTERiA CAFE」，本次在街口早餐節活動特別推出「芒果地中海 Mango Med」響應，當芒果冰淇淋遇上費達起司、杏仁、特製芒果糖漿、薄荷葉、百里香香草及和頂級初榨橄欖油，碰撞出驚奇的清爽風味，特別適合在微涼春季來上一杯！另一款濃郁但不甜膩的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」，倒過來念的趣味命名也呼應當巧克力冰淇淋甜筒掉在餐盤上的獨特造型，當甜筒碰到瑞士巧克力冰淇淋，撒上可可和花生醬蛋捲配自製的香濃巧克力醬、杏仁、松子、榛果、鹹奶油，再淋上少許頂級初榨橄欖油，成為，專屬於你的巧克力冰品早餐即刻上桌！活動期間前往真芳早餐、餵我早餐The Whale、好初早餐、TOASTERiA CAFE各分店選購期間限定「街口首創冰品早餐」，還有機會抽中「台北－北海道來回機票」、「一年份阿奇儂冰品」等大獎，現場打卡還可獲得限量杯墊與隨機一張貼紙，集滿「街、口、支、付」四字即可兌換免費餐點一份。詳情可查詢活動網頁（https://mkt.jkopay.com/event/jkobreakfast2024）。
雙主廚四手聯彈獻上粵菜饗宴 7月限定套餐一嘗兩家招牌菜
為滿足饕客挑剔的嘴，以及一次可品嘗到各家不同拿手菜餚，現在有愈來愈多餐廳喜歡採雙廚交流、四手聯彈的形式，來吸引客人上門。像是於2016年在新板核心地段開設館外據點「Mega50餐飲及宴會」的台北遠東香格里拉，便首度集結館內外旗下兩家粵菜餐廳的新銳名廚─香宮的廖晉輝與望月樓的蘇權暉，於7月攜手推出「雙城粵饗」美食活動，兩位主廚各自端出招牌菜色，演繹一套主廚精選套餐和各自爭輝的單點選項，套餐每位2,688元，單點則為每道180元至1,880元不等。雙廚還將於兩家餐廳一同駐點獻藝，香宮時間為7/5～7/16、望月樓為7/19～7/30，據了解目前兩間餐廳低調開賣後，活動期間每日都有不少饕客下手預訂套餐，但仍有可販售席次，想一次品嘗雙廚手藝的人可得把握機會。望月樓主廚蘇權暉（左起）、遠東香格里拉區域總經理萬佐東、香宮主廚廖晉輝。位於台北遠東香格里拉6樓的粵菜餐廳「香宮」，自2018首屆台北米其林指南刊行後，便以「精選餐廳」登榜迄今。去年甫加入香宮的廖晉輝主廚祖籍廣東、生於吉隆坡，但長年在新加坡跟隨多位香港名廚精進廚藝，先學燒臘、後攻粵菜，年僅36歲的他，以「當代經典」樹立風格，料理充滿細節、色味襲人；而坐落於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，則以新派粵菜和造型港點聞名，曾多次被美食評論家譽為新北第一粵菜餐廳。主掌餐廳的港籍主廚蘇權暉因家學淵源出道甚早，後又師承米其林星級主廚和多位香港名廚，現年43歲卻已擁有30年的廚藝資歷，其根植傳統又勇於創新，固守老菜譜道地滋味又講究排盤之美。「雙城粵饗」套餐可品嘗到雙廚共8道菜色。（2,688元／位）此次主廚單點推薦以對仗方式，羅列頂級粵菜必備的燉湯、牛、豬、魚、海鮮、港點6類選項，雙廚各出一款、共計12道佳作。當然若是人數較少、單點不便，又想一次品嘗雙廚手藝，不如直接選擇有8道精美菜色的「雙城粵饗」套餐。依出菜順序可品嘗包括「金箔黑松露蟹餃皇」（廖）、「金箔百香果香芒脆蝦球」（廖）、「鮮蟹肉石榴球」（蘇）、「松茸日月魚燉螺頭」（蘇）、「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」（廖）、「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」（蘇）、「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」（廖）、「楊枝甘露」（蘇）等菜色。以三品一組首先呈上的精緻小點來說，蘇權暉的「鮮蟹肉石榴球」師法粵菜分支中的潮州老菜，靈感源於當地一道喜慶名菜「石榴雞」，外觀形似圓鼓鼓小石榴造型的蛋皮小包子，實際上光外皮便十分費工，得用蛋白和太白粉調勻，一張張小火慢煎而成，一不注意便容易破損，內餡除了有細切炒勻的新鮮干貝、蝦仁、雞腿肉、香菇、馬蹄、香菜等，還加入手工現拆蟹肉更添奢華，一口咬下，海鮮與雞肉的鮮美湯汁滿溢口中；廖晉輝的代表作「金箔百香果香芒脆蝦球」不只外型貴氣，還特選台灣當季盛產的芒果製成芒果醬，並加入檸汁、美乃滋與煉乳調製醬汁，再均勻包裹於油炸後的大明蝦，加上金箔、芒果條及在地百香果果肉裝飾，入口脆彈又有果香賦味，炎夏品嘗更是開胃。「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」魚肉細嫩且富含膠質，與彈牙遼參和雞蛋豆腐堆疊出口感層次，蟹黃則起到提鮮作用。「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」是蔥爆牛肉的升級版，選用澳洲最頂級9+黑毛和牛肉的去骨牛小排，嫩度與香氣皆具。而說到兩位主廚最欣賞彼此哪一道菜，蘇權暉推崇廖晉輝的「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」，認為其作法繁複且風味濃郁，原來該道菜選用約1.2公斤重的整條珍珠龍膽石斑（又稱龍虎斑）料理，將魚肉去骨切片後大火翻炒，使其外覆焦香，還得將魚骨熬製成湯，以滑嫩的雞蛋豆腐鋪底，再加入炒香的魚片、泡發3日的遼參、鹹鮮的蟹黃，與魚骨湯一起烹煮，種種工序才得以成就濃醇風味；廖晉輝則喜歡蘇權暉烹製的「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」，認為這道菜的牛肉並不純只有油脂豐美的部分，而是肥瘦相間得宜，加上原民喜用的鮮脆翼豆與泡軟切小粒的韓國年糕混搭，既有軟糯又有爽脆，咀嚼間還夾雜著牛肉脂香。06圖說：「松茸日月魚燉螺頭」（左）湯色清澈、甘美入味，「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」則放入煎煮過的泰國野生藍鑽蟹肉和蟹膏，再加濃郁上湯更顯鮮甜。「楊枝甘露」的秘密武器是加入哈根達斯芒果冰淇淋，使口感更稠滑也增添濃郁果香，此為套餐限定。兩位主廚在選擇食材上亦頗有想法，例如蘇權暉的招牌湯品「松茸日月魚燉螺頭」，除了先以足量火腿、老母雞、瘦肉慢燉8小時而成上湯，還得再加松茸片、日月魚乾、去皮雞腿肉、和切片響螺蒸上3小時，其中台灣人較不熟悉的日月魚乾是用於取代常見的瑤柱，有趣的是雖名為日月魚卻是貝類的一種，蘇權暉表示以鮮美濃郁程度來說，約介於北海道宗谷元貝與青森干貝之間；而廖晉輝推出的「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」，則特選有300多年歷史的日本稻庭麵，麵體細緻又不失嚼勁，有趣的是不會過分吸收湯汁，反而保留了麵條口感。稍微可惜的是，雙廚首次合作是端出各自招牌菜迎客，尚未有機會品嘗到共同研發的菜色，但對兩位皆擅長經典老菜的主廚來說，或許可以期待下次攜手重現老菜譜、又添入新意的精采重奏。
早餐大王3／永康街芒果冰賣出傳奇 5坪小店的愛恨情仇
聞名國際的台北永康街芒果冰，曾登上CNN報導，更成為永康商圈名店，尤其日本遊客台來指定必吃。不過最早打響芒果冰名號的「冰館」，隨著老闆羅駿樺（小羅，54歲）爆出外遇，夫妻拆夥、爭產糾紛，「冰館」熄燈，再到早餐店霸主砸上億元買下該處，創立如今的思慕昔，小小的5坪店面承載許多故事。本刊調查，2005年羅駿樺夫妻開設「冰館」，店址在永康街跟永康街13巷的「三角窗」，狹窄的店面僅容10人上下，羅駿樺自創的芒果冰，以鋪滿香甜大塊的新鮮芒果，再淋上香氣濃郁芒果醬，最上面是1顆芒果冰淇淋，酸甜滋味讓許多饕客為之傾倒，雖然一碗要價160元，號稱全台最貴，但排隊人潮沒斷過，假日甚至等上半小時都是常有的事。冰館的芒果冰一客要價160元，雖然當時號稱國內最貴，但門口依舊大排長龍，每到假日甚至排隊30分鐘以上。（圖／報系資料照）。由於正值行銷台灣商圈觀光，據了解為了吸引日本客，觀光局等單位將該店印上旅遊手冊，日本人到台灣人手一本，「冰館」成為日本遊客指定必吃名店，當時也是永康商圈最多外國人造訪的店。不過，風光15年後，2010年1月間，「冰館」無預警歇業，爆出老闆小羅外遇，接著上演夫妻互撕，兩人爭股權爭財產不惜對簿公堂，當時小羅一度嗆聲「官司沒結果，冰館就不復業」。時隔2年，2012年小羅另創ICEMONSTER，進駐東區，2019年4月將店開回永康街，不過，隔年12月因受疫情影響，生意少9成，黯然關店，但小羅發誓「有機會還會回來！」從2010年「冰館」熄燈後，永康商圈因此失色不少，房東也放棄等待有人接手，乾脆將5坪店面賣掉，2012年有神秘富豪霸氣斥資上億元購入，此人正是鮮少在媒體曝光的瑞麟美而美老董賴瑞麟，他看中該店地處永康商圈正中心以及之前「冰館」累積的名氣，果然在同個位置開設芒果冰新品牌思慕昔，穩坐永康街芒果冰扛霸子地位，甚至因為海外加盟連鎖，開創出台灣芒果冰新版圖。2010年老闆羅駿樺爆出外遇，接著夫妻爭產鬧上媒體，冰館無預警熄燈，讓不少外國觀光客抱憾而歸。（圖／報系資料照）對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕昔裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」
夏日限定消暑甜點！楊枝甘露起司塔、愛文芒果生乳捲 全是芒果控的最愛
在悶熱炎夏及疫情壓力的夾擊下，來點當季酸甜沁涼的芒果甜點，最能一解煩悶的心情，styletc記者特別整理出起司塔、生乳捲及鬆餅等不同種類的芒果甜點，快列入夏日消暑的下午茶名單內吧！ 來自日本的PABLO半熟起司塔，大塔結合經典港式國民甜品「楊枝甘露起司塔」，以芒果、起司與椰奶為基底，內餡舖滿金柚肉及口感飽滿的西米露，每一口都盈滿香氣。而迷你塔則是推出花生卡士達起司塔口味。另外，PABLO與全家便利商店聯名推出「PABLO芒果半熟起司塔」，百分百新鮮純正的芒果原汁拌入濃郁的起司內餡，酸甜滋味交織柔和的奶香，甜香清新且不膩口，成為防疫居家高CP值下午茶人氣組合。 PABLO半熟起司塔結合港式國民甜品的「楊枝甘露起司塔」。（圖／PABLO） 將新鮮「在欉黃」愛文芒果，配上北海道奶霜一起捲入生乳捲，這是人氣甜品「亞尼克」在夏季推出的限定口味，滋味清爽輕盈不膩口，又有滿滿柔順奶香；「仲夏鮮芒派」則是以杏仁派皮為底層，鋪上芒果卡士達和新鮮芒果粒，讓芒果的濃郁與層次感更加分明。另一款還有搭白葡萄的「鮮芒白葡萄雙享派」，與添加白蘭地酒提味的卡士達，形成清甜爽朗的口感。 亞尼克在產季期間推出的「鮮芒白葡萄雙享派 」。（圖／亞尼克）在蛋糕內捲入一整顆愛文芒果，口感鮮嫩多汁、甘甜美味。（圖／亞尼克）來自高雄的「黑浮咖啡」在夏季不僅推出芒果冰淇淋鬆餅，加碼兩款芒果消暑飲品「雪濃芒果QQ楊枝甘露」、「芒果情人雪酪翡翠冰茶」，且全台門市即日起至6/25，只要到門市外帶單點任選飲品3杯，就贈送「超級芒果冰淇淋鬆餅」1份。 六月限定的「超級芒果冰淇淋麻糬鬆餅」內層有芒果布丁與芒果義式冰淇淋。（圖／黑浮咖啡）
迎戰初夏芒果季 8款必嘗甜、飲品報到 螞蟻人吃起來
台灣人最愛的夏季盛產水果之一便是香甜的芒果，近期兩家日系餐飲品牌「杏桃鬆餅屋」與「泰迪農園咖哩」，在5、6月不約而同舉辦芒果季，皆以香甜的愛文芒果做為主打，推出芒果鬆餅、聖代、飲品等品項，相信能讓芒果控大為滿足。「芒果奶霜薄鬆餅」。（290元，圖／魏妤靜攝）「杏桃鬆餅屋」推出的芒果新品中，styletc記者最推薦的是從經典款變化的「芒果奶霜厚鬆餅」，烤過的厚鬆餅自帶鮮明蛋香與一股楓糖香氣，鬆餅上還放了特製芒果奶霜、新鮮芒果與芒果冰淇淋，吃來清爽又不膩口；另外還有層層堆疊，並於夾層中放入新鮮芒果切塊與特製芒果鮮奶油的「芒果奶霜薄鬆餅」，最上層更豪邁放上芒果冰淇淋與新鮮芒果，口感較為Q彈。「芒果冰茶」。（180元，圖／魏妤靜攝）飲品部分則推出三款，其中沁涼暢快的「芒果冰沙」用了大量芒果製作，「芒果優酪飲」則加入無糖優酪，酸甜風味平衡，另外還有以錫蘭紅茶為基底的「芒果冰茶」，紅茶的茶香韻味中和了芒果甜度，還可以吃到芒果果粒，拌勻後入口，整體相當清爽。「芒果聖代」。（260元，圖／泰迪農園咖哩提供）「芒果奶酪」。（120元，圖／泰迪農園咖哩提供）「泰迪農園咖哩」第一次舉辦芒果季，新品中首推以新鮮芒果、奶油、藍莓一層層堆疊，最後放上一大顆芒果冰淇淋的「芒果聖代」，風味濃厚香醇；其他還有淋上特製芒果醬與新鮮芒果粒的「芒果奶酪」，充滿夏日風情。「鮮芒果冰淇淋鬆餅」。（320元，圖／泰迪農園咖哩提供）若想來點下午茶點心，還有以外酥內Q的格子鬆餅，搭配新鮮芒果粒與自家熬煮芒果醬的「鮮芒果冰淇淋鬆餅」，吃的時候就著些許芒果冰淇淋，趁鬆餅還溫熱時入口，滋味冷熱交融，更是美味。
疫情重創！台灣芒果冰始祖ICE MONSTER撐不住 永康旗艦店年底「熄燈」
台北信義路永康商圈「名店熄燈＋1」，疫情衝擊旅遊市場，觀光客不來加速台北市永康街商圈沒落，因不堪持續虧損，被 CNN美國有線電視新聞網列入「全球十大甜點」、去（2019)年重返永康街商圈的台灣芒果冰始祖「ICE MONSTER」永康創始店決定年底熄燈，只留下信義區松高店和西門町店苦撐奮戰。「再撐下去不是辦法！」，ICE MONSTER創辦人兼廚藝總監羅駿樺表示，過去永康街商圈超過7成都是國際觀光客，但防疫期間、國門不開，觀光客近乎「歸零」，即便房東善意降租，「每個月仍幾十萬、幾十萬的在賠錢」。因此經過考慮，公司決定在12月16日辦完與義大利甜點名廚Andrea Bonaffini合作的「聖誕節藝術甜品」松露栗子綿花甜和新鮮甜柿挫冰的發表會後，今年年底前從永康街商圈「撤退」。ICE MONSTER首家門市創立於1997年永康商圈，創辦人羅駿樺以台灣在地產的新鮮芒果作成芒果剉冰、芒果冰淇淋、芒果雪酪與芒果果醬和綿綿冰，再組合於一起研發創作出全球第一碗芒果冰。其後不僅引發市場大量模仿、跟進，芒果冰更與牛肉麵、滷肉飯、擔仔麵 一樣，成為「台灣觀光美食」。CNN美國有線電視新聞網 更將〈ICE MONSTER〉獨創的台灣芒果冰評為「全球十大甜點」，讓 世界都看到台灣。2012年ICE MONSTER轉戰台北東區在忠孝東路四段開旗艦店，其後ICE MONSTER再於2015年再在微風松高開新店進軍信義計畫區，今（2020)年4月再搶進西門町開設誠品西門店。開在台北東區的〈ICE MONSTER〉忠孝旗艦店，在台灣在地客人與 觀光客捧場支持下，頭兩年生意爆好，單店月營收最高曾逼近千萬元 ，惟自2016年起景氣下滑、東區人氣散去，閉店潮更從大馬路邊往巷 弄內漫延，「結市」效應更差，所以ICE MONSTER2019年決定重返發跡地永康商圈。
摸芒果神技3／旺季「摸」到不能睡 一碗二百要排隊
頂下水果店的第一天，紀博仁就切傷手，隔天凌晨還得跑去批發市場買貨，帶回家篩選、保存，「我買完貨、整理好，休息一下，就已經是晚上了！接著還要開店做生意，我怎麼也沒想到，準備過程這麼耗時間。」「我曾經相信一個水果盤商，把整批貨買下來，回家一吃根本不甜；也曾買到上層是好貨，下面卻全是爛貨，初期根本不賺錢。」一開始由於毫無經驗，繳了不少「學費」，紀博仁卻始終堅持「不甜的水果不上架」，「因為顧客只要吃到一口不甜的、有腐臭味的水果，就不會再來了。訂價高的果汁，就要用一級的水果，比方一杯七十元的葡萄汁，就要用一斤七十元的葡萄去打，用一斤四十元的，客人一喝就知道，不會給你第二次機會！」夏日裡，每逢周末，裕成水果店一開張就坐滿客人。（圖／翻攝自臉書）創立裕成時，台北市非常流行「永康街芒果冰」，紀博仁特地北上取經，回來後增賣刨冰。「台南是芒果的故鄉，我們來賣芒果冰更適合！十九年前一碗賣一百元，當時是最貴的，第二年才想到我沒有計算人力成本，調漲為一碗一百二十元，生意反而更好。」「現在一碗賣二百元，在台南也是屬一屬二的貴，因為我用的是外銷等級的愛文芒果，都是經過農藥檢測合格，所以成本會反映在定價上；有些店家則是愛文、金煌、黑香芒果摻雜，金煌、黑香便宜很多。而且我還有獨門醬汁，上面那球芒果冰淇淋單賣就四十五元了，我有信心，我的芒果冰不怕比較！」紀博仁說。裕成水果店的冷藏庫內，塑膠籃裝的是熟成的芒果，愈靠近門邊的愈熟。（圖／宋岱融攝）紀博仁透露，芒果好吃的祕訣在於熟度要剛剛好，如此果肉才會軟韌有彈性，「你看到的這些芒果，每顆我都摸過，而且每天摸，較硬的會放在室溫自然熟成，較軟的則放進冰箱準備上架；冰箱裡愈靠近冰箱門的芒果就是愈熟，員工來拿芒果一定要從門邊開始拿。如果進貨比較多，我會標數字，從數字少的開始拿，這樣才能確保熟度恰到好處。」
夏天就該去玉井吃芒果 商圈推導覽小旅行10人即成團
2020台南國際芒果節玉井場7月4日將於玉井區公所圓環廣場登場，除了熱鬧表演活動及市集，更準備500支芒果果肉冰棒讓遊客免費嘗鮮；今年玉井商圈更推出達人解說導覽小旅行，10人就可出團，還可用振興3倍券付團費。玉井區長陳新澈表示，玉井有芒果的故鄉美稱，現在正值芒果產季，歡迎遊客到玉井旅遊採買，7月4日芒果節活動有果園採果、芒果披薩DIY、消費打卡送小禮物，今年還有芒果盲測品嘗比賽，參加者猜對品種就可以把芒果禮盒帶回家。陳新澈說，來玉井除了一定要到知名青果市場參觀採買，更要到玉井老街吃冰；玉井老街立面整修後，保留舊時風華又整齊美觀，老街上的冰店各有特色，還有許多知名老店值得造訪。玉井街區繁榮發展協會理事長徐明鉅表示，為了讓更多人認識玉井，玉井商圈推出「玉井商圈輕旅趣、導覽達人帶你去」活動，帶遊客走訪噍吧哖紀念園區、神奇龍巨石、漂流木教堂、黃金蕎麥故事館、愛文之父鄭罕池芒果樹、九叔公餐廳吃桶仔雞等。徐明鉅說，響應疫後新生活安心國旅，活動即日起預約報名，散客也可參加，10人即可成團，持振興3倍券每人費用500元，含達人解說、午餐或晚餐，更加贈芒果雙爽冰壺杯、芒果冰淇淋兌換券，若無交通工具商圈也可代為安排。
【夜市景氣差自救】服飾老將賣雞蛋仔 月收60萬
【記者／蔡碧月】入夜熙來攘往的士林夜市媽祖廟附近，有隻真人大小的巨型卡哇依公仔豬，吸引路人留步合照，擺放公仔豬的店家「YEBO HOME」開幕一年多，是夜市裡唯一主打雞蛋仔的文創甜點飲料店。「我一開始是在騎樓擺攤賣雞蛋仔，營業額一天一萬塊。」YEBO HOME的創辦人葉慶錄分析：「主街大東路人潮最多，但租金太高不適合，我們從擺攤到開店都在媽祖廟這條大南路上，雖非主戰場，賣吃的很多，有群聚效應，吸引觀光客覓食。」屬豬的他去年與兩位哥哥合夥，砸300萬成立以豬仔為主題的雞蛋仔飲料專賣店YEBO HOME，店門口巨型公仔豬相當搶眼，「當初設計師建議我做這隻十幾萬的公仔豬時，老實說很心痛，後來發現很多人搶著跟它拍照打卡，意外成為大家相約逛夜市的小地標，省了很多宣傳費。」門口的大型公仔豬成了招客的好助手。48歲的葉慶錄不是夜市裡第一個賣雞蛋仔的人，其他人撐不到一年就收掉，「我們賣的雞蛋仔除了原味還有可以加水果、奶油，或許其他人只賣傳統雞蛋仔，品項太少，容易失敗。」但也不是口味有變化客人就愛，YEBO HOME剛開店時曾推出火腿、肉鬆等鹹口味，反應不好停賣。說起店內招牌系列水果冰淇淋雞蛋仔，「菜單上是寫冰淇淋，正確來說我們用的是外銷歐美的霜淇淋，霜淇淋機器和麥當勞同等級，口感綿密、奶味更濃，常有歐美客人單點霜淇淋吃，增加營收。」葉慶錄認為一份賣150元的水果冰淇淋雞蛋仔，較東區同類產品相對便宜有競爭力。拉米蘇冰淇淋雞蛋仔（前／130元）、芒果冰淇淋雞蛋仔（後／150元）考慮到單賣雞蛋仔撐不起一家店，店裡也賣飲料，靠著葉慶錄大哥在大陸做飲料貿易的專業，引進最新的氮氣茶飲，「氮氣打進冷萃茶內可以隔絕氧氣，延長保鮮，微小氣泡還會讓口感滑順。」葉慶錄說。加入氮氣的氮鮮水果綠茶，喝來有點氣泡飲的感覺。（85元）產品有差異化，但人潮如何變錢潮才是關鍵。葉慶錄和一般小販單兵作戰、一台打雞蛋仔機器天下不同，從擺攤時代就一次擺設4台電烤機、請3個工讀生幫忙，「尖峰時期的人潮就那些，不把握住客人賺不了錢。」「YEBO HOME」去年3月開幕時月營收20萬，砸10幾萬做開幕、部落客宣傳，業績穩步上揚，目前月營收60萬，雞蛋仔和飲料各佔一半，未來拓店目標是大陸、日本，台灣本地考慮甜點店飽和，暫時不設分店。葉慶錄不是商場菜鳥，在士林夜市做生意20多年，「景氣差太多了，以前夜市是白天就有人逛，現在只有晚上才有人潮，我以前有5家服飾店，一間店月營收一百萬不難，現在剩一家，一個月要做60萬都很辛苦。衣服流行性強，一旦過季庫存多，餐飲業比服飾業好做，食材進貨相對好掌握，雖然開雞蛋仔店比我想像中花錢，但還是很有趣。」YEBO HOME雞蛋仔文創店台北市士林區大南路22號營業時段 下午2：00～深夜12：30電話（02）2883 8778更多精采內容，詳見最新出刊278期《周刊王》和2164期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/07起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
吃喝玩樂盡在親子餐廳 一次滿足
親子餐廳除了美味的食物，也設有兒童專屬的遊戲空間，讓大朋友小朋友吃喝玩樂一次滿足！適逢暑假來臨，帶小寶貝們來同樂吧！ 暑假到來，「夢工場親子主題餐廳」擁有50坪大的遊樂空間，讓孩子盡情玩耍、「Café 4 FUN咖啡趣」則串連兩層樓的遊戲空間，讓孩子爬上爬下，樂趣無窮。兩間餐廳都提供各式餐點飲料，以及營養均衡的兒童套餐，無論大人、小孩都能享受用餐的幸福時光。夢工廠親子主題餐廳 50坪大遊樂場 不只好玩更專注健康 夢工場親子主題餐廳」開設至今兩年半，十分受到歡迎，每到假日經常客滿。店長張凱程因為自己有3個孩子，也很愛去親子餐廳，決定在桃園開設一家好吃、好玩、又健康的親子餐廳。夢工場擁有寬闊的遊戲空間，占地50坪的遊樂場，以不同年齡層劃分，像是0到3歲的遊戲區，面積20坪，為了避免寶貝們碰撞受傷，地板採用泡棉地板，裡頭有益智遊戲、扮家家酒、小型溜滑梯、手動賽車場等遊戲。而3到12歲的遊樂區，則有30坪，設有超大球池及倒球機、溜滑梯，讓大小朋友能夠在球池裡奔跑、玩耍，球池一旁設有小小停車場，有7、8部小汽車可騎乘。另外還有彈跳床，可以增加小朋友身體的平衡感。夢工場相當注重衛生安全，遊樂區每天定期消毒兩次，用餐區也細心將兒童座椅分為1到2歲及3到5歲兩種規格。蒸烤取代油炸 造型可愛兒童套餐 為了讓孩子們吃到食物的原味，夢工場的兒童餐以五行為概念，使用5種不同顏色的當季蔬菜，再搭配雞肉、水煮蛋、玉米粒等配菜，以蒸烤取代油炸、少油少鹽、營養均衡。值得一提的是，兒童餐附餐包子造型可愛、內餡有椰漿、芝麻、芋頭等多種口味，色彩繽紛的餐點，讓孩子們胃口大開。如果是1歲以下的寶寶，也可以選擇用南瓜、地瓜、紅蘿蔔製成，不加調味的寶寶粥。啤酒燉烤德式豬腳 增添黑麥香氣 夢工場不只為孩子準備特製餐點，也提供主廚私房菜、燉飯、義大利麵等餐點，給大朋友們多樣選擇。張凱程首推「黑麥啤酒燉烤德式豬腳」，先煮再烤，並用黑麥啤酒酵素，軟化豬腳皮與肉質，增添黑麥香氣，使豬腳肉鮮嫩多汁、外皮焦香酥脆，隨餐附上自製酸菜，化油解膩。今年8月推出的新料理「麻辣安格斯骰子牛義大利麵」，使用麻辣鍋底的醬料調味，骰子牛鮮美多汁，中間再放半熟溫泉蛋，輕戳後讓蛋液融入麵中，享用麵條溼潤Q彈的口感。「櫻桃煙燻鴨胸邂逅日式鮭魚酥奶油起司燉飯」則採用宜蘭的櫻桃鴨胸肉，再搭配日式鮭魚酥增添鮮味，以泰國米為基底，奶油起司的味道滲透米心，香氣十足。綜合水果雞蛋仔 繽紛多樣孩子最愛 甜點是下午茶不可少的選項，其中「綜合水果雞蛋仔」口感彈牙，外脆內軟，附上鮮奶油、新鮮水果、OREO餅乾、小熊軟糖等配料，店家建議用手把雞蛋仔一顆顆剝下，沾著配料吃，更添口感層次。張凱程對餐廳不論是食材、環境都要求嚴謹，希望讓孩子開心玩樂的同時，也能吃得健康。INDEX 夢工場親子主題餐廳地址：桃園市桃園區同德五街77號4樓（中茂新天地） 電話：（03）326-1175 營業時間：11:00～16:30、17:00～20:30Café 4 FUN 咖啡趣 連通兩層樓的玩樂空間 讓孩子盡情探險 面對桃園區東埔公園的「Café 4 FUN咖啡趣」，4FUN取自英文for Fun諧音，希望大人小孩都吃得開心、玩得開心。店內兩層樓的遊戲空間，加上精美的餐點，開店3年多來，靠著口耳相傳，假日沒有預訂，經常一位難求。店內遊戲區依不同年齡層劃分，除了2樓特別設有給0到3歲小朋友的遊戲區，今年1月新增的蜂巢區和球池，特別打通兩層樓，讓小朋友在蜂巢區爬上爬下，增加探險的樂趣，家長也可以透過2樓的玻璃窗，看看小寶貝玩耍的模樣。此外，店內也規劃與遊戲區隔開的用餐區，適合三五好友聚餐、約會談心，不受打擾。海膽飛魚卵海鮮義大利麵 吃得到魚卵彈跳滋味 店家推薦寶貝必點的「兒童奶油鮭魚燉飯套餐」，貼心的將口感處理至軟爛，讓幼齡的孩子也能食用。燉飯裡加入挪威燻鮭魚、蕃茄和四季豆，用洋蔥大蒜爆香，最後添加奶油和帕瑪森起司，配上孩子最愛的炸物、奶酪，絲毫不馬虎。「炙燒豬排佐蜂蜜芥末醬」是店內人氣主廚排餐，先用洋蔥、蒜頭、青蔥、柳橙、檸檬、月桂葉等10餘種辛香料醃製豬排，再用平底鍋油煎五分熟後，用網狀鐵鍋慢慢炙燒，使肉質軟嫰多汁、不油不澀。而喜歡吃海鮮的朋友，「西班牙海鮮燉飯」使用價格高昂的番紅花、薑黃和紅甜椒粉，以泰國香米燉煮入味，飯上再鋪滿海鮮，有小干貝、白蝦、紐西蘭淡菜、蛤蜊和小章魚，食用時擠上些許檸檬汁，每一口都嚐得到海鮮的甜味。店家也推薦「海膽飛魚卵海鮮義大利麵」，吃得到飛魚卵鹹甜彈牙口感。藍帶甜點主廚 道道美味用料講究 今年1月加入的甜點主廚，擁有藍帶證書。每一道甜點都用料講究、工序繁瑣，同時滿足視覺和味覺享受。季節限定的「芒果生乳酪蛋糕」，以法國進口鮮奶油和澳洲進口乳酪製成，裡面填充手打愛文芒果果粒和果泥內餡，一刀切開，芒果爆漿流出，蛋糕口感滑順綿密，加上當季芒果甜而不膩。「法芙娜巧克力蛋糕」採用法國進口單一產區66%的巧克力，以半熟的方式，保持濕潤度，口感紮實，配上日本明治香草冰淇淋一起吃最對味。「芒果麻糬鬆餅」也是開店以來的人氣甜點。鬆餅採用自家調製黃金比例的鬆餅麵糊和有機蛋製成，內餡加入麻糬一起烘烤，形成外脆內軟的多層次口感。上餐時，淋上北海道煉乳、芒果醬，搭配芒果冰淇淋，像一朵盛開的花。咖啡趣不只提供兒童的遊戲場所，也供應美味餐點，讓親子餐廳同時也是約會放鬆的好去處。INDEX Café 4 FUN咖啡趣地址：桃園市桃園區信光路52號 電話：（03）358-2066 營業時間：平日12:00～20:30、假日11:00～20:30（週一公休）《周刊王》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。(李珊瑋)
酷夏泡湯好清涼 大地酒店甜啖創意料理
雖然距離遊人如織的北投公園，步行只需5分鐘，大地酒店的氛圍卻相當靜謐，充滿愉悅的休閒氣息。擁有優質溫泉的大地酒店，靜靜地矗立在半山腰，背倚著涼風徐徐的翠綠山林，夏日在大地酒店泡湯，竟也可以很涼爽！一步入大地酒店，就是挑高4層樓的「光陰部落藏書閣」，柔和天光從天際灑下，讓人立刻放鬆地融入自然的沉靜怡然。其實，夏天泡湯有助排毒，大地酒店除了隨著地形布置造景的露天裸湯，頂樓的半露天活水區，更能滿足清涼消暑的渴望。針對夏季，活水區設計了「晴空泳池派對」與「星空電影院」活動，供房客免費玩樂（非住宿需付費），「晴空泳池派對」在每日下午4點登場，備有點心與飲料暢飲；「星空電影院」則是晚間7點開始。造型漢堡 世足同樂大地酒店的行政主廚李昭明，以「稻香大地牛」「天府冒鴨鍋」「剁椒魚頭」打響名號，今年他設計了多道夏日創意料理，例如「鬼爪肋排蝦」精選形似鬼爪的豬肋排，放入草蝦、蓮藕、季節蔬菜，以鍋物方式呈現，而過油後吸附醬汁的年糕，適度地以四川燈籠椒、花椒的醉人香氣提襯，一入口，彷彿就在舌尖上跳舞。西餐廳的「雙人分享餐」，採用台南大坑休閒農場的情人果、鳳梨、芒果，也極具新意，清爽十足，尤其是彩虹番茄襯義大利起士佐羅勒醬，美味繽紛；低溫祕製BBQ豬肋排，搭配糯米椒與碳烤鳳梨片，鮮嫩鮮甜一次到位。餐後甜點「椰香蘋果慕斯」「大坑芒果冰淇淋聖代搭北海岸石花凍」，更讓人留下對夏日餐點的想念。此外，大地酒店不時會端出「節日料理」，端午節就推出重達1.1公斤的「海陸雙珍粽」，締造一波搶購潮；針對世足賽，則特別設計「酥炸軟殼蟹」與「黑胡椒洋蔥牛肉起士」兩款足球造型的漢堡，同時引進最新款的海尼根太空機，一整個酷搭！(謝禮仲)大地酒店 地址：台北市北投區奇岩路1號 電話：（02）5551-8888 網站：www.thegaiahotel.com