艾德多爾
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盤點8月烈酒推薦 威士忌、高粱酒各領風騷
邁入2023下半年，又有多款風味獨具的烈酒報到，包含威士忌與高粱酒各領風騷，有的是新酒款面世，亦有換上人文包裝的限量禮盒。像是身為蘇格蘭坎貝爾鎮碩果僅存的酒廠，格蘭帝單一麥芽威士忌擁有得天獨厚的環境優勢：豐沛的水源、泥煤及穀類資源，2023年，格蘭帝邀請擅長水墨畫、書法、彩瓷與壺刻創作的台灣藝術家李轂摩首次為威士忌品牌精選畫作，透過質樸、鄉野、自然並帶有人文溫度的筆觸，以3款酒標展現無窮意境。專長於水墨畫、書法、彩瓷與壺刻創作的李轂摩首次為威士忌品牌精選畫作。（圖／格蘭帝提供）第一幅酒標名為「看見幸福」，李轂摩以一對公雞、母雞呈現主題，用粉嫩色調帶出幸福感，對應酒款為「格蘭帝2015＃1620單一桶裝麥芽蘇格蘭威士忌」，入口有綿密柔滑的香草橡木氣息與成熟蜜桃香，並帶出花蜜與濃郁的檸檬皮香氣；第二款酒標「日日是好日」，以颯爽筆觸為禪宗名言題字，搭配李轂摩擅長的水墨禽鳥，對應酒款為「格蘭帝2015＃1621單一桶裝麥芽蘇格蘭威士忌」，既有爽脆的青蘋果及香草卡士達醬融合了麥芽糖與燉煮西洋梨風味，還有糖漬橙皮、肉桂及甜美的椰絲香氣。第三款酒標為「久旱逢甘霖」，以全幅畫作繪出白鵝與黑鵝雨中的喜悅，對應酒款為「格蘭帝 2017#3480單一桶裝麥芽蘇格蘭威士忌」，入口有奔放的帶核果實如青蘋果及燉煮西洋梨滋味，還有綿滑的香草橡木與新鮮麥芽，襯托繽紛的花蜜和檸檬草氣息。「日日是好日」與「久旱逢甘霖」這兩桶格蘭帝單一桶裝蘇格蘭威士忌將於8月底在菸酒專賣店正式上市，而「看見幸福」這桶將由「葆光國際文創」獨家上架。艾德多爾泥煤13年原桶強度單一麥芽威士忌。（建議售價3,540元，圖／廷漢提供）而以醇厚豐富的雪莉桶風格見長的艾德多爾，則新推出「Batch 1泥煤原酒系列」、共有2款，不同於艾雷島強烈鮮明的泥煤風味，這次推出的泥煤原酒系列擁有高地泥煤的細緻香氣，入口即可感受到令人驚艷的木質調芬芳。艾德多爾泥煤原桶強度系列為小批次、手工生產的第一版原酒，其中「艾德多爾泥煤13年原桶強度單一麥芽威士忌」先於波本桶與Oloroso雪莉桶中陳放，最後以54.9%原桶強度裝瓶，充斥著煙燻、炙烤過的橡木氣息，宛如香氣前奏曲，又夾雜蜂蜜、葡萄乾與李子的氣味；入口後，濃郁的泥煤煙燻、木質丁香與茴香的木質調結合，隨之而來是沾有巧克力的橙乾於口中迸發；最後則是甜甜的乾果味從煙燻味中散發出來。艾德多爾泥煤18年原桶強度單一麥芽威士忌。（建議售價5,490元，圖／廷漢提供）另一款「艾德多爾泥煤18年原桶強度單一麥芽威士忌」則陳放於波本桶，以50.9%原桶強度裝瓶，能聞到淋上蜂蜜的乾果、烤堅果和淡淡煙燻香氣，與橡木香料相呼交疊；口感層次豐富，充滿各式各樣的水果沙拉、木質香料，多汁的大麥甜味與濃郁的異國水果氣息，尾韻散發石榴與溫熱的焦糖味，並有一絲皮革香氣緩緩升起。購買據點可參相關網頁（http://reurl.cc/yrYXK8）。玫瑰河畔30年單一麥芽威士忌盛世系列第一朵「盛綻」。（建議售價86,000元，圖／玫瑰河畔提供）而號稱蘇格蘭低地之王的玫瑰河畔Rosebank，曾於1993年不敵時代洪流關閉酒廠大門，但隨著近年酒廠重獲新生，在2023年首度完成了30多年以來的首批蒸餾新酒，並逐一放入橡木桶中熟成。為了紀念這個重要時刻及即將開創的玫瑰盛世，酒廠在同年推出極具傳奇色彩的盛世系列，根據酒廠公布，盛世系列將有6個酒款將逐年釋出，而優雅怒放的第一章節：玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」30年單一麥芽威士忌，為亞洲市場獨家打造，限量800瓶、台灣首批限量60瓶，以原桶強度裝瓶，將於8/21正式於官網上市。當日上午10：00開放預約諮詢，每人限量1瓶。凡預約成功者即可獲得於今年9月舉辦的玫瑰河畔盛綻品酒會入場資格，品酒會將於9/3下午於台北舉辦限定場次，邀請羅芙奧藝術集團藏酒部副總經理唐維怡Eva Tang一同跟藏家分享最新的珍稀威士忌收藏趨勢；當日品飲款式除了玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」30年單一麥芽威士忌之外，還有玫瑰河畔全球年度發表第一版30年與第二版31年，3瓶總價值新台幣超過22萬元的極限量珍藏。成功預約的60名藏家，還將於品酒會現場抽出2個名額，體驗玫瑰河畔與金普頓大安酒店的頂級玫瑰套房行程。詳情可參活動網址（https://bit.ly/3Kw8nAo）。金酒公司首款ESG概念的「一榖作契」金門高粱酒正式發布。（圖／金門酒廠提供）而自2021年起便攜手台南市、嘉義縣、雲林縣、苗栗縣及桃園市，共5個縣市農會合作高粱契作的金門酒廠，歷經3年推出第一支高粱原料100%皆產自台灣的契作高粱酒「一穀作契金門高粱酒」。「一穀作契」酒體採用糯性高粱所釀製，酒體清亮透明、香氣濃郁，前段帶有清香、糧香及酯香濃郁協調，後段帶有微醬香，先酯後醬，具有似烏梅、熟瓜果香、微陳香等複合香氣，入口酒體飽滿醇厚、圓潤甘美，酒標則融合金門酒廠城門和台灣高粱田元素。其實過去國內沒有適合釀酒的純糯高粱品種，但台南區農改場在2019年育成了臺南7號及臺南8號純糯性紅高粱，金酒公司試釀後發現風味極佳，於是2021年起與台灣各縣市農會攜手合作，以3年契作3,000公頃為目標，只要品質達到標準金酒就收購，除了增進農民收益，也建立穩定的釀酒高粱生產供應鏈，還能縮短航運旅程減少碳排放。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
老饕注意！百年老廠艾德多爾威士忌 攜手人氣法式餐廳驚喜味蕾
以風味醇厚、數量稀少的雪莉桶風味見長，遵循古法全手工裝瓶，被譽為19世紀的酒廠奇蹟的艾德多爾蘇格蘭威士忌，2022年冬季將攜手北、中、南三地，最具特色的法式餐酒館，推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會。（圖／艾德多爾威士忌提供。）以艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐，搭配法餐中的經典主菜，激盪出豐富且多層次的味蕾驚喜！即日起於 Accupass 活動通開放報名，一次盡享艾德多爾單一麥芽威士忌與特色法餐交織的絕佳體驗，每場次名額數量有限，額滿為止。傳承百年工藝 締造永恆印記創立於1825年，擁有逾一世紀歷史的艾德多爾，被形容是蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」，絕大部分製程仍採用人力進行，承襲「三人行」團隊編制運作，從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽，到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器，以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器，皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備。艾德多爾堅守傳統匠藝精神，藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀，也因此獲得《威士忌聖經》作者 Jim Murray：「最平凡的威士忌，在最小的酒廠製作，卻帶來最大的驚喜！」的美譽。（圖／艾德多爾威士忌提供。）串連人氣法式餐廳，打造精緻味蕾饗宴本次艾德多爾分別攜手在今年獲得美食評鑑「500盤」獎項的「野驢小餐館WILD DONKEY」 （台北）、高人氣、具備摘星潛力的「FReNCHIEFReNCHIE」（台中），以及網路票選第一的「洛義ROY」（台南）等知名法式餐廳，藉由頂尖侍酒師的體驗設計，循序漸進地帶領品飲限量精緻的艾德多爾10年、12年、艾德多爾泥煤10年，與強勢回歸台灣市場的艾德多爾21年原酒強度單一麥芽威士忌。（圖／艾德多爾威士忌提供。）其中，小批次手工生產的艾德多爾21年為高年份原酒，依循最傳統的製程完美地保留艾德多爾的原酒風貌。純飲時可以先感受到暖香料氣息慢慢地滑入喉中，緊接著水果如蘋果、梨子帶著一絲焦糖慢慢的在舌尖擴散，在與傳統法菜鴨腿結合時，除了如同完美醬汁般交融出橙香、肉荳蔻以及如同法式奶油般輕柔的包覆的乳化焦糖香，更是將原本野味濃郁的鴨肉瞬間撫平躁動，在口中釋放出最鮮甜的風味，是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作！「艾德多爾．法式餐桌上的匠心藝術」品酩會，即日起在 Accupass 活動通開放購票，每場次名額數量有限，活動詳情請洽台灣總代理廷漢企業（CottinghamLtd.）或上Facebook粉絲頁「Edradour 艾德多爾單一麥芽蘇格蘭威士忌」。（圖／艾德多爾威士忌提供。）【艾德多爾．法式餐桌上的匠心藝術】品酩會活動詳情購票方式：Accupass活動通 https://www.accupass.com/go/edradour活動日期與時間：台北場： 12/11（日）12:00-14:00地點：野驢小餐館Wild Donkey 【台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號】台中場： 12/14（三）12:00-14:00、12/18（日）12:00-14:00地點：FReNCHIE FReNCHIE【台中市西屯區文心路二段636號】台南場：12/17（六）12:00-14:00地點：洛義餐廳ROY【台南市西門路一段445號】★禁止酒駕；未滿十八歲禁止飲酒。
蘇格蘭威士忌與台菜的碰撞 微醺餐酒搭呈現四重驚喜
最近愈來愈多品牌喜歡攜手推出餐酒搭，除了最常見的紅、白酒，styletc記者還發現蘇格蘭威士忌與台菜餐廳的有趣合作。全蘇格蘭最袖珍的傳統酒廠艾德多爾（EDRADOUR），一直以來都堅持小巧精簡的酒廠規模，保留150年前的傳統製酒工藝，深受威士忌迷青睞。今年年初，艾德多爾首度攜手台式餐酒館「心潮飯店」，量身訂製結合傳統與創新的「艾德多爾迷你微醺餐酒會」，在1/22舉辦、限額30位參加，除了餐酒會，接下來雙品牌還將攜手推出「艾德多爾‧微醺下午茶限定套餐」，帶來更多特色餐酒搭。「艾德多爾21年桶裝原酒巴羅洛紅酒桶限量版」搭配心潮飯店的「阿薩姆巧克力捲」。引進艾德多爾的廷漢企業執行長裴士誠（Steven Parker）表示，艾德多爾在台灣深受威士忌消費者喜愛，雖然2021年威士忌市場受到疫情影響，但在加強通路銷售及積極推動品牌行銷的策略下，艾德多爾核心酒款的銷售與前一年同期相比成長了超過50%。此次餐酒會選用了4款艾德多爾的特色酒款，讓消費者可一次品飲波本、雪莉、泥煤、紅酒桶的風味。其中台灣市場首度推出的「艾德多爾21年桶裝原酒－巴羅洛紅酒桶限量版」，蒸餾於1999年，先在波本桶陳年13年，再入義大利頂級的巴羅洛紅酒桶中熟成8年，這款高年份原酒帶有濃郁的太妃糖、蘋果、香草等香氣，及一絲絲老酒才有的獨特皂味，豐富層次與綿延不斷的尾韻，是威士忌老饕心中的逸品。「艾德多爾12年喀里多尼亞單一麥芽威士忌」搭配「果香醋溜鮮魚」。「艾德多爾泥煤10年單一麥芽威士忌」搭配「煙燻海大卷」。為滿足老饕們的味蕾，心潮飯店特別為酒款搭配了四種不同層次的台式佳餚，第一款冷前菜「紅糟肉銀芽沙拉」，搭配甘甜香醇的「艾德多爾10年」，帶出肉質的豐潤；第二款「果香醋溜鮮魚」，則以和酸甜醬汁融合的魚肉，和有著葡萄乾、無花果與蜂蜜三種平衡香氣的「艾德多爾12年」搭配入口；與第三款「煙燻海大卷」搭配的是「艾德多爾泥煤10年」，以酒款優雅細膩的高地泥煤香氣，帶出海鮮迷人的煙燻味與鮮甜；最後也是最精彩的一款，以「阿薩姆巧克力捲」搭配「艾德多爾21年巴羅洛紅酒桶限量版」，頂級的紅酒桶威士忌巧妙融合了甜點中的茶香奶油，產生令人驚豔的變化。【餐酒會訊息】日期：2022/1/22地址：微風信義2樓心潮飯店費用：1,000元（可抵扣100元現場購酒費用）報名網址：https://www.accupass.com/go/edradour2022
跟著大師選個性化威士忌 最新10限定款懶人包 不用等下屆Whisky Luxe
世界上最遙遠的距離，就是好酒在眼前卻不知如何入手。威士忌世界或許深奧，其實參考每年酒展整理的大會限定款，不失為入門和個性品味者的捷徑。行家會發現，市場不再是品牌大廠喊水會結凍（較多原廠裝瓶酒OB＝Official Bottler），越來越多人青睞獨立裝瓶廠酒款（IB＝Independent Bottler）。11月上旬台灣開辦10周年「2019年WhiskyLIVE國際烈酒展」（於華山藝文特區），每回酒展都帶起多款威士忌圈粉熱銷。這次酒展共40多個攤位、100餘個品牌以及超過1000個烈酒品項參與，吸引超過5,100人次進場。今年酒展最大亮點，即各酒廠、尤其新興獨立裝瓶廠為本屆量身打造「大會限定款」，包含──1【ChiChiBu秩父】：日本秩父酒廠（ChiChiBu）2008年才成立，評價和酒價迅速在世界倍增。創辦人肥土伊知郎（Ichiro Akuto）本屆來台裝瓶的「Chichibu 2012 Single Cask Malt Whisky單桶酒款」（桶號1781，酒精濃度62.4%ABV）引起行家爭購。▲Chichibu 2012 Single Cask Malt Whisky單桶酒款。（圖／華揚國際）2【東方命Spirits Shop' Selection】：台灣酒友很熟悉的品牌，產品線其一由該公司選桶裝瓶，其二由知名品牌或酒吧合作挑桶；嚴選針對東方人風味，其浮世繪酒標系列頗值得收藏。3【東方命Spirits Shop' Selection X Sansibar Joint Bottling】：Sansibar獨立裝瓶廠來自德國一龐大的餐飲集團，選酒嚴謹有口碑。▲東方命2019年WhiskyLIVE國際烈酒展限定款。（圖／華揚國際）4【英國ATOM集團】：英國創新的裝瓶廠，旗下品牌在酒展都引起關注，如：The Boutique-y Whisky Company、Darkness、Murray McDavid。▲左：The Boutique-y Whisky Company。右：Darkness。（圖／華揚國際）5【SMWS】：The Scotch Malt Whisky Society蘇格蘭麥芽威士忌協會，成立於1983年，壯大至今屬於LVMH集團。消費者要認協會選酒特色為：IB（獨立裝瓶）、Single Cask（單桶原酒）、會員限定限量。台灣也有分會，想加入會員可查官網。酒瓶上數字如「41.123」，前段41代表「酒廠編號」（網站可查），後段123代表「該酒廠的第幾桶酒」。顏色標記代表12類「風味分類」，如淡橘色為「SPICY & DRY」。6【Rest & Be Thankful】：蘇格蘭獨立裝瓶廠，起始於2012年，酒款常有驚喜之作。▲左：SMWS。中：Rest & Be Thankful。右：Christian Drouin。（圖／華揚國際）7【Christian Drouin】：是諾曼地知名蒸餾廠，以蘋果長時間釀造、用多種桶陳的烈酒，是最津津樂道的特色。8【North Star】：2016成立的新品牌，以銀河為主題，被評為CP值極高，如Spica系列。9【格蘭多納Glen Dronach】：翔盛公司旗下品牌，本屆推出「格蘭多納2008 #3843 WhiskyLIVE專屬桶」。10【班瑞克BenRiach】：為大會推出「班瑞克2005 #5020 WhiskyLIVE單桶原酒」。此外，各酒廠近來的限定款也受到矚目，像帝亞吉歐「冰與火之歌」、泰斯卡「Takisker 41年」、布朗拉「Brora 200周年限量酒款40年」。以及艾雷島經典品牌雅柏Ardbeg 2019超新星「Supernova」，以及首度發表的「19年」，都引起熱銷好評。其他如嘉馥代理的BB & R之「The Perspective遠景系列」蘇格蘭威士忌；和瑞典實驗性質品牌High Coast的「HIGH COAST Oloros雪莉」台灣限定2版，與HIGH COAST QUERCUS IV Mongolica映橡系列「蒙古櫟橡木桶」。廷漢推出的Edradour 10 Years Old「艾德多爾10 年單一麥芽威士忌 酒廠珍藏版」、Edradour Ballechin 10 Years Old「艾德多爾10年泥煤單一麥芽威士忌」、Edradour 21 Years Old「艾德多爾21年強度原酒單一麥芽威士忌 雪莉桶」，ABERFELDY艾柏廸「12年金磚特仕版」等，好酒紛紛進聚台灣，台灣不愧為單一純麥威士忌世界銷售量第三名。WhiskyLIVE Taipei 2019落幕後，明年將以「Whisky Luxe」主打高級、稀有款為主辦展，繼續帶給台灣烈酒迷嶄新視野和驚喜。選購諮詢：臉書「酒如坊」網站：https://www.spirits.com.tw/index.php