自製
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甜點快閃店變身法式書報攤 吃沁涼帕菲還能代寄明信片
喜歡甜點的螞蟻人總不忘挖掘排隊名店的新商品,以電商模式、甜點預購起家的法式甜點品牌「承繼」,最出名的便是網路預訂至少等待6週以上的「-18°C焦糖起司蛋糕」。品牌今(17日)起至8/31在台北誠品生活南西店1F開設快閃店,並推出全新限量冰品甜點,包括創新款「藍莓燕麥優格帕菲」及「焦糖起司蛋糕帕菲」,以及三款氣泡飲、經典款「單片-18°C焦糖起司蛋糕」等。現場還配合誠品調性,將美食與旅行、閱讀等元素結合,除了以南法小鎮聖特羅佩(Saint-Tropez)做為店裝靈感設計,打造成法式書報攤,還放上明信片架、經典名著展示,為消費者帶來充滿法式風情與質感的味覺之旅。承繼快閃店位於誠品生活南西店門口,特別打造成法式書報攤的模樣。(圖/魏妤靜攝)「聖特羅佩塔」限定於7/17~7/24、8/9~8/15推出,活動期間每日下午3點起限量販售120顆,售完為止。(180元,圖/魏妤靜攝)來到以「經典黑白」和「簡約優雅」為視覺主軸的承繼快閃店,當然要先試試層疊多種滋味的新品「藍莓燕麥優格帕菲」,其融合了自製莓果醬、新鮮藍莓、蜂蜜燕麥和自製優格霜淇淋,甜美清爽又不膩口;另一款「焦糖起司蛋糕帕菲」則由牛奶冰淇淋、焦糖脆片、焦糖碎、奶油餅乾和焦糖起司蛋糕組成,具有濃郁的焦糖香氣與多層次口感,想必也能滿足甜點愛好者;另外還有限定日期推出的甜點「聖特羅佩塔」,靈感來自南法聖特羅佩小鎮的著名點心,因為考慮是在夏季品嘗、希望不要太厚重,特別以自製香草冰糕代替傳統卡士達餡,再搭配上布里歐麵包,整體具有綿密細膩的口感,還可嘗到香草的天然香氣與酥脆外皮。當然也少不了經典款的「單片-18°C焦糖起司蛋糕」,在將糖度降低同時也保留薄脆焦糖,起司蛋糕中還帶著淡淡檸檬清香,特別以-18°C低溫保存,口感介於冰淇淋與布蕾之間,一直以來人氣不墜。購買氣泡飲時還可挑選從卡繆《異鄉人》、聖修伯里《小王子》等名著節錄名句的小卡,可插於吸管上也可帶回家當書籤。(130元/杯,圖/魏妤靜攝)現場提供以法國小鎮風情設計的明信片,可讓民眾挑選寄給想傳遞情感的對象。(圖/魏妤靜攝)在揮汗如雨的夏天,承繼也於快閃店相應推出了三款氣泡飲,包括融合黑醋栗、覆盆莓、櫻桃和藍莓風味的「森林莓果氣泡飲」,以及帶有芒果和百香果清新風味的「熱帶水果氣泡飲」,還有帶水蜜桃清甜與微酸的「仲夏蜜桃氣泡飲」,讓人感受夏日的清涼與甜美。快閃店也提供畫報明信片寄送服務,來客可選擇喜歡的明信片、寫下想說的話丟進郵筒,承繼團隊會協助將其寄出,另外亦擺放法國文學名著可供閱覽。快閃期間凡加入官方Line帳號,還可於現場消費折抵20元。杏桃鬆餅屋針對夏日芒果季推出全新口味鬆餅與調飲。(圖/杏桃鬆餅屋提供)中壢大江店獨推的「蒙布朗鬆餅」。(套餐價449元,圖/杏桃鬆餅屋提供)另外進入芒果季,人氣鬆餅名店「杏桃鬆餅屋」也推出全新芒果鬆餅。今年品牌以台灣芒果搭配日式中華甜品杏仁凍為概念發想,將杏仁添入北海道鮮奶油,再將新鮮芒果醬調入鮮奶油中,呈現鮮奶油的獨特香氣。其中「芒果冰淇淋薄鬆餅」一次可嘗到杏仁風味鮮奶油、芒果風味鮮奶油的不同層次,搭配上自製芒果冰淇淋與香甜的當季新鮮芒果,讓口中充滿果香;「芒果冰淇淋厚鬆餅」則以純粹的北海道鮮奶油搭配芒果冰淇淋、新鮮芒果與自製芒果醬,展現出具有濃厚滋味、豐富口感的芒果風味鬆餅。調飲則推出暢快的「芒果氣泡飲」、沁涼的「芒果冰沙」,以及用紅茶當基底的「芒果冰茶」,採自家熬煮的當季鮮芒果醬調製,除了有滿溢的天然芒果香氣,尾韻還有清新茶香。此外,杏桃鬆餅屋每一季也會推出蒙布朗鬆餅,繼和栗、草莓等口味之後,今夏新作由芒果擔綱,首次推出「芒果蒙布朗薄鬆餅」。其堆疊著一片片現點現做的彈Q薄鬆餅,並以日本進口的專業蒙布朗設備,擠出1.5mm細緻的芒果鮮奶油,加上滿滿的芒果蒙布朗餡,僅於中壢大江店獨家推出,套餐另附兩杯160元飲品。
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剩菜帶便當「5大行為」超地雷! 營養師示警:細菌破口
許多上班族為了健康或省錢,會前一晚先準備好便當,隔天再帶到公司享用,不過營養師品瑄就提醒,食物若保存不良容易腐壞臭酸,不小心吃下肚恐釀成食物中毒,她也點出5大地雷行為,提醒民眾別將細菌吃下肚。營養師品瑄日前在臉書粉專發文指出,很多家長或是上班族都會前一晚準備便當,但隨著天氣逐漸炎熱,食物稍微保存不當就容易腐壞、臭酸,因此自製便當要特別注意5大重點,分別為充分加熱、先裝便當、減少水分、保冷保鮮、加熱一次為限。1、充分加熱 營養師品瑄提醒,在準備便當菜時,要充分加熱後再裝進便當中,且食材中心溫度要達到70度C以上才能有效抑菌。此外,像半熟蛋、溏心蛋等半生不熟的料理,以及容易壞的海鮮、內臟類,都不建議當成便當菜。2、煮完先裝便當很多人會晚餐連同隔天便當一起準備,切記別有「剩菜再帶便當」的想法,記得煮完後先把料理放入便當,避免沾到口水,且過程中也避免用手接觸到食物,建議用乾的、沒用過的餐具裝菜,降低食物被細菌污染的機會。3、減少水分水分是細菌繁殖的良好介質,若便當菜中含有湯汁,更容易讓細菌滋生,營養師品瑄提醒,記得把水分甩乾再帶,或選擇比較清爽的常備菜。4、保冷保鮮便當要冰在冰箱、出門要裝進保冷袋,因為細菌在4度C以下的環境不易生長,低溫能有效幫助食物保存;而4~60度C就是危險溫度範圍,如果便當要放涼再放冰箱,建議「不冒煙就放冰箱」,近日夏天氣溫高,也要記得「不要在室溫放超過1小時」。5、加熱一次為限營養師品瑄指出,便當加熱後盡量一次就把它吃完,反覆加熱更容易讓細菌有破口,且營養價值也會跟著流失,因此加熱建議以一次為限。
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雞蛋怎麼吃? 營養師曝這樣吃「吸收率99%」:一天2到3顆
如何適量攝取蛋,營養師劉怡里說明,正常成年人建議還是以2到3顆為主,並且吃熟蛋,吸收率99%,相對來講比較營養,比較衛生、比較健康。營養師劉怡里在粉專表示,診間被常問到的是有關雞蛋要怎麼吃,以及吃多少,雖然說現在雞蛋已經開放了,但是一天,正常成年人建議還是以2到3顆為主,第二建議吃全蛋,相對來講,營養比較豐富,尤其蛋黃裡面有維生素A、D、E、葉黃素、玉米黃素,對眼睛,還有身體健康是非常好的。劉怡里說,此外也建議大家要連蛋黃一起吃進去。她提醒,研究發現,不同熟度的吸收率,生蛋50%、水煮蛋99%、炒煎蒸蛋80%,所以建議大家還是以熟蛋為主,相對來講比較營養,比較衛生、比較健康。劉怡里提到,大家如果要減肥,如果蛋吃太多的話,一樣會肥胖,所以還是要注意一下。劉怡里指出,生雞蛋中的蛋白有抗生物素「Avidin」,會阻礙「生物素」的吸收,長期大量吃的話,容易生物素缺乏,引起掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等狀況。至於免疫力低、嬰幼兒、孕婦、哺乳婦等,劉怡里則建議,請盡量不要攝取未熟蛋和製品,例如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋、火鍋醬料拌生蛋黃等。
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不是范瑋琪! 張韶涵不回台灣全都因為「她」
隱形的翅膀台視自製實境遊戲節目《全員請上車》14日將播出「大家一起猜」挑戰賽,邀請到「港湖女神」高嘉瑜、小鐘、潘映竹、短今等一起上節目玩遊戲,節目祭出全新賽制選擇在百貨內闖關,透過多項猜謎任務累積金幣,最後還有機會抱回百貨好禮。首個關卡推出讀嘴型猜歌名的遊戲,愛唱歌的高嘉瑜自信爆棚,一連說出幾位熟悉的歌手名單,並在賽前飆唱招牌歌曲〈隱形的翅膀〉,被眾人誇讚歌喉有進步,高嘉瑜也搞笑表示:「自從我唱了隱形的翅膀後,張韶涵就不敢回來唱了。」闖關時高嘉瑜賣力熱唱歌詞,可惜隊友張立東卻抓不到關鍵字,讓高嘉瑜數度瞪大眼睛示威,還激動到不停剁腳,賽後張立東更害怕表示:「她剛一直瞪我欸。」而另一關卡製作單位則復刻經典的估價遊戲,只要在限時內猜中商品售價就可以將好禮帶回家,花花和短今兩人組隊挑戰,對數字不敏感的短今猜得很吃力,在同一個價格區間內頻頻卡關;花花則是腎上腺素飆升,要挑戰在短時間內全破關,過程相當激動,甚至被王少偉虧笑說很像在報血壓一般,花花猜完後也扶著頭表示:「高血壓要衝起來了,我現在頭有點暈。」兩人事後笑說因為長得比較高,所以神經傳達比較慢。
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粉絲驚喜包餐車應援、以他名義建偏鄉圖書室 李程彬感性淚崩「我會繼續努力」
由李程彬主演的新劇《成功路上》現正如火如荼拍攝中,劇情藉由穿越時空的奇幻方式回到1989年代的台灣,是一部用幽默、詼諧的方式來探討「何謂成功男人」議題的故事。李程彬的粉絲日前為他包下應援餐車,驚喜派送到桃園劇組現場,為所有工作人員準備德式香腸堡、飲料等應援美食,讓他又驚又喜,劇組工作人員還在他走向餐車時化身應援粉絲們,不僅自製手寫應援板,甚至列隊歡呼他出場,讓他瞬間覺得很不好意思,「最近都在劇組忙著拍戲,知道粉絲們準備餐車來為我加油時很感動,有種世界上除了家人之外,還有人這麼關心我、支持我的感覺。」粉絲還製作了應援橫幅、貼紙、展架等應援物,李程彬覺得粉絲很厲害,每次都會用心製作各種周邊,「現在我媽家裡,就有一區是放滿我的各種周邊品,從海報、抱枕到公仔等等應有盡有。以前還做過等身的人形立牌,只可惜立牌沒有帶回來。」他也說會把粉絲們這次做的應援展架跟橫幅帶回去,擴增進家裡的周邊區中。此外,更有粉絲曾以李程彬的名義為甘肅當地小學蓋了一間圖書室, 讓他永生難忘,他表示因為以前粉絲常常會花大錢買各種貴重禮物送他,禮物曾多到裝滿好幾個飯店的大行李推車,讓他很心疼粉絲這樣破費,於是呼籲別再為他花錢買禮物,並表示這些錢可以拿去幫助更有需要的人。沒想到某一年李程彬生日時,粉絲們便用他的名義出資建了一間圖書室,幫助因地處偏遠而資源有限的學童們,「我聽到這消息時哭了,覺得他們不但一直支持我,還很重視我對他們說的每一句話,也真的把對我的愛傳出去,幫助更有需要的人。」對於粉絲們一直以來的支持,他也感性表示:「很感謝你們一路以來的支持,我會繼續努力,好好的拍戲給你們看。」李程彬感謝粉絲一路支持,「我會繼續努力,好好的拍戲給你們看。」(圖/東旭九翔娛樂)
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日本「國民大嫂」松本若菜洗澡有堅持 松村北斗吐槽:妳好奇怪
先前憑著話題日劇《灰姑娘的上流戰爭》裡的瘋癲大嫂一角,讓氣質女星松本若菜一舉晉升為「國民大嫂」,如今更接到漫改劇《西園寺小姐不做家事》主演邀約,讓出道18年的她欣喜若狂,不料卻因自爆某個生活習慣,被有「國寶級帥哥」稱號的同劇男星松村北斗笑說:「妳好怪!」松本若菜在新戲中飾演「工作萬能但家事萬萬不能」的單身女強人,擁有獨棟美宅及各種智慧家電,開心過著「零家事」的愜意人生,直到發生某事,單親爸爸松村北斗帶著4歲女兒一起住進自己家,展開笑中帶淚的「偽家族」生活。相較於劇中角色堅持不做家事,松本若菜私下對洗澡用的毛巾有著異常堅持,除了要天天換洗,一次還要用掉三條。松本若菜解釋,因為從小家裡洗澡就沒有用浴巾的習慣,都是用小條的毛巾擦拭身體及頭髮,所以洗一次澡就要用三條,對她來說是稀鬆平常的事。此話一出,立刻被身旁的松村北斗吐槽:「姊妳這樣好奇怪,直接用一條大浴巾不就好了?」當場讓她哭笑不得。松村北斗就連戲外也爸爸上身,徹底變成女兒奴。(圖/翻攝《西園寺小姐不做家事》官網)而戲裡跟女兒黏TT、還自製超詳細「女兒照顧守則」的松村北斗,戲外則被松本若菜爆料簡直爸爸上身,徹底變成「女兒奴」。拍戲空檔花時間陪玩只是基本,一逮到機會,松村北斗就用娃娃音猛誇飾演女兒的小童星,「好可愛」、「好厲害」、「妳是天才吧」的讚美聲此起彼落,讓松本若菜忍不住嘟嚷:「他們完全陷入兩人世界,比真正的父女還誇張,感情好到我根本無法接近。」《西園寺小姐不做家事》本週六起(7/13),每週六晚間10點於緯來日本台同步播出。
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中秋送禮新選擇 排隊名店蛋黃酥超狂變身爆米花 秋栗流沙麻糬限量預購中
如果今年想來點月餅之外、有趣的中秋伴手禮,不妨參考下列推薦。說到中秋必吃清單,許多人腦中會立刻聯想到蛋黃酥,甚至還不惜到名店徹夜排隊。今年台中名店「不二糕餅蛋黃酥」攜手爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」,創意推出聯名款「蛋黃酥雙色爆米花」,除了透過神還原蛋黃酥風味,還拆解靈魂主體鹹蛋黃、紅豆沙製作MIX雙口味爆米花,打破傳統蛋黃酥吃法,黃金比例可以隨你自由搭配,而且嘴饞時即可享用,不用排隊就能一嘗名店風味!「蛋黃酥雙色爆米花」3入組120元、8入組320元。(圖/星球工坊提供)重磅推出的「蛋黃酥雙色爆米花」,在一包中便包括鹹蛋黃與紅豆沙組成的MIX雙口味,顆顆爆米花萃取自嚴選鹹蛋黃,加上台灣萬丹紅豆的自然香甜,可以自由組合喜歡的蛋黃酥濃淡比例。鹹蛋黃爆米花在初入口時可嘗到像餅皮的淡淡奶香,緊接搭配甜而不膩的紅豆沙口味,最後再嘗一次鹹蛋黃口味,感受層層堆疊的鹹香在口中蔓延,不僅話題十足還讓人欲罷不能。即日起於星球工坊全通路、新光超市、新光好好集、台北101禮品店、新東陽機場門市,以及不二糕餅實體門店、官網上架。星球工坊也推出7月新品嘗鮮活動,即日起至星球工坊官網(https://reurl.cc/Gj2RYZ)不限金額下單,即贈10g蛋黃酥雙色爆米花乙包,數量有限、送完為止;加入Line好友再現折50元。「流心秋栗」費工嚴選一顆顆鹹蛋黃手工搓入Q彈麻糬裡。(560元/8入,圖/和日甜點提供)除了中秋限定的流心秋栗,和日甜點也推出「夏季六入口味」禮盒,內含夏日芒果大福、藍莓莓果大福、檸檬生乳酪大福各2顆。(348元,圖/和日甜點提供)另外在台中以手工大福吸引不少甜點控朝聖的甜點品牌「和日甜點」,新一季的夏日芒果大福、藍莓莓果大福、抹茶大福和經典巧克力大福等4款大福繽紛上市,而隨著中秋節腳步即將來臨,限量供應的「秋栗流心」即日起也開放預購。品牌創辦人以傳承自客家籍阿嬤的自製麻糬手藝為基礎,精選經過適當陳放的舊米,從泡水、磨漿、壓水、蒸煮耗時8小時製作大福外皮,並融入現在食品製作技術,讓麻糬皮可以冷凍卻不變硬,方便外縣市的甜點控訂購宅配;內餡也一改傳統豆沙餡,以精選自世界各地的乳酪調製獨家乳酪餡,並隨著季節加入各種水果丁和自製果醬,採限量手工一顆顆製作。隨著中秋節越來越近,和日甜點也將推出中秋限定的流心秋栗禮盒,是在栗子造型的栗子燒果子麵糊中,結合了以自製麻糬皮包裹的鹹蛋黃流沙餡,復熱吃可感受到口感鬆軟的蛋糕體中,濃郁香甜的栗子風味,而麻糬的黏Q和鹹香微甜的流心內餡,也營造豐富層次。禮盒採限量預購、賣完為止,詳情可參官網(https://www.hery.com.tw/)。詩特莉推出兩款迪士尼禮盒,包括木盒版「月之漫舞-美女與野獸」(右,900元~1040元)與「玫瑰花園-美女與野獸」。(730元~920元,圖/詩特莉提供)另外東京手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」,延續之前廣受好評的迪士尼禮盒,推出獲迪士尼授權的兩款「美女與野獸秋季限定禮盒」,其中「月之漫舞-美女與野獸」採用受歡迎的經典松木盒,重現貝兒與野獸在舞池中翩翩起舞的場景;另一款書盒形設計「玫瑰花園-美女與野獸」則以鵝黃色象徵貝兒溫柔堅毅的形象,並以玫瑰花代表浪漫與美好。「美女與野獸」系列禮盒除了內含各式經典口味餅乾,更帶來迪士尼禮盒獨有的「玫瑰造型餅乾」,以新鮮玫瑰花瓣和天然玫瑰水製作,一口咬下,便有玫瑰香氣自然迸發。另外「月之漫舞-美女與野獸」禮盒更搭配首次推出的「日本和歌山柚香月餅」,嚴選日本和歌山柚子丁、天然柚子醬及新鮮柚子原汁製作,內餡濕潤、外皮酥脆。「星夜」系列禮盒以深遠靜謐的藍色調為基礎,融合許多大自然元素,象徵中秋佳節的人情團聚和大地豐收的氛圍。(圖/詩特莉提供)為了提供多元贈禮選擇,詩特莉同步推出「星夜」系列禮盒,提供四種款式與不同預算選擇,包括與陽光社會福利基金會合作的「星夜花語」精緻鐵盒、「玉兔漫步」環保禮盒、跳脫傳統的精緻手工「星夜之盛」竹籃禮盒,以及每年一推出即掀搶購潮的日式風呂敷「星夜之錦」禮盒。詩特莉也推出秋季限時優惠,即日起~7/31可享「超早鳥預購」,單筆下訂秋季禮盒滿10,000元再享92折;8/1~9/1「早鳥贈禮」期間單筆下訂秋季禮盒滿10,000元享95折;即日起~9/17「中秋優惠」期間,也推出星夜系列禮盒享3盒95折、10盒9折、20盒85折,以及玫瑰花園-美女與野獸禮盒10盒95折等優惠,詳情可上官網(https://auntstella.com)查詢。
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新北餐酒館新廚上任 端出印尼五大國菜迎客 歐巴馬最愛國宴炒飯這裡吃得到
炎夏到來,食慾不振時最適合來點辛香風味的東南亞料理開胃!位於新北百揚大樓49樓的餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」,主打香氣四溢的南洋美食和創意特調,日前迎來印尼籍主廚Indra Kusuma(胡英達)到任,在初改版的商業午餐獲得好評後,7月初也一口氣調整半數菜單、推出20道左右的單點新菜。除了可嘗到泰式與星馬風味菜色外,更集結了不少來自主廚家鄉印尼的特色料理,其中更包括2018年由印尼旅遊部頒布的印尼五大國菜!身為台灣女婿、外加20年廚藝職涯遍及歐、亞、澳洲,讓印尼主廚Indra對中菜、日料、印度、西餐、地中海等菜系皆有涉獵。「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」可感受到牛肉吸飽香料、辣味與椰漿精華,記得用麥餅蘸滿濃郁醬汁品嘗。(490元+10%)現年40歲的主廚Indra來自印尼雅加達,大學主修西餐和旅館管理,並曾任職於雅加達君悅酒店、德國與澳洲的豪華郵輪,以及於哈爾濱、馬爾地夫與桂林的Club Med等地歷練。他曾是緬甸茵萊湖諾富特(Novotel)酒店的行政主廚,並於33歲時與台籍妻子在峇里島創業開餐廳,38歲時又移居台中開設以印尼國民沙拉命名的餐廳「Gado Gado」,於Asia49擔任主廚前,則是高雄洲際酒店「好客南洋餐廳」的副主廚。在Indra這次帶來的新菜中,不可不提發想自印尼國菜的經典菜色,其中最知名的印尼國菜之一「仁當牛肉」,起源於印尼蘇門答臘的巴東一帶,又名「巴東牛肉」。主廚Indra推出的「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」,有別於蘇門答臘通常會煮到汁液收乾的做法,主要採取爪哇做法保留些許湯汁,運用的香料也極為繁複,像是得先將辣椒、大蒜、干蔥、薑黃、石栗子打碎乾炒出香氣,再放入檸檬葉、香茅、月桂葉、咖哩葉、肉桂等繼續翻炒,待各式香料散發出豐富香氣後,再添入牛腱與椰漿慢火燉煮,最後放入椰絲再煮1小時,由於十分濃稠,過程中還得不停攪拌避免燒焦。「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」拌勻後當蔬菜裹滿了濃稠的特調花生醬,香濃滋味讓人欲罷不能。(250元+10%)「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」配料包含雞絲、米粉、蔬菜、水煮蛋,是印尼相當受歡迎的湯麵料理,風味較為清爽。(430元+10%)記者尤愛另一道印尼國菜「Gado Gado」(印尼文Gado即什錦、混合之意),這是以多種蔬菜搭配特製花生醬的溫沙拉。主廚以此製作的「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」,選用高麗菜、空心菜、紅蘿蔔、豆芽菜、長豆等時蔬汆燙,搭配炸豆腐、水煮蛋等配料,少不了的靈魂要角便是香醇濃厚的「花生醬」,得先將大量花生炸至酥香,再與辣椒、干蔥、蒜、羅望子、石栗子等香料和椰糖一同打碎,再加入甜醬油、檸檬葉,入口甘甜、十分涮嘴。而入選今年CNN「全球20大名湯」的印尼國菜則是Soto Ayam(常被稱為「索多雞湯」),以此發想的「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」湯底是以大量雞骨先熬煮高湯,再將薑黃、芫荽籽、石栗、香茅、檸檬葉等香料翻炒,並將此底料與雞高湯、椰漿混合後再放入雞肉煮熟而成,看似簡單卻用料複雜,由於在印尼從路邊攤到餐廳都可吃到,Indra笑說受歡迎程度可媲美台灣的牛肉麵。「峇里島經典沙嗲雞肉串」的雞腿肉以薑黃、南薑、香茅、檸檬葉、芫荽籽、干蔥等先醃了一天以上,十分入味。(430元+10%)讓人滿口生香的印尼國菜還包括大家熟悉的街頭小吃沙嗲,主廚設計了「峇里島經典沙嗲雞肉串」,在沙嗲沾醬中特別混合了打碎的炸花生、椰糖、檸檬葉、香茅、羅望子、甜醬油等,熬煮後澆淋於雞肉串上,鹹甜交織、香料氣味鮮明;同樣結合沙嗲的還有「印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲」,聲名遠播的印尼炒飯還曾在2010年美國總統歐巴馬訪問印尼時,登上國宴菜單,據說當時歐巴馬讚不絕口。日前主廚為Asia49設計商業午餐推出雞肉炒飯獲得好評,此次再推出海鮮版以饗饕客。上桌時會隨附一碟辣椒參峇醬,除了可用來拌飯,亦可和鳳梨與小黃瓜丁一起放在酥脆蝦餅上享用,爽口與開胃兼具。「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」在燒烤時會將參峇醬均勻塗抹於蝦身,最後刷上甜醬油,讓大蝦的鮮美融合辛香氣息,鮮辣帶勁、尾韻甘甜。(660元+10%)「爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊」的牛肉處理十分費工,得分別以不同香料煮嫩、做醃料,以及製作烤醬,才能帶來馥郁芬芳的風味。(1,300元+10%)除了印尼國菜,也別錯過其他富有印尼風情的特色料理,像是主廚在多道菜中都會使用的「參峇醬」,可是其中一道「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」的美味關鍵。可當成醃料與沾醬的參峇醬,在東南亞連吃水果、甜點都可以沾來吃,Indra提及,即便大家製作該醬料的食材多使用辣椒、大蒜、干蔥與番茄,但各地參峇醬風味不盡相同,例如峇里島做參峇醬的食材採生切不會先煮過,而印尼蘇拉威西島的參峇醬風味偏酸等。他這次帶來的峇里島風版本的醬料除了辣也融入些許酸甜,得先將紅辣椒、蒜、番茄、蝦醬等拌炒過,加入檸檬葉、羅望子一起打成香料泥,再翻炒而成。「香蘭椰絲捲」(前,230元+10%)是印尼派對中最常出現的甜點,加了波羅蜜、亞答子、椰果等的「甜蜜香蘭珍多冰」具有豐富口感。(220元+10%)飯後也不妨來點印尼點心,像是在馬來西亞亦很盛行的「香蘭椰絲捲」,是將香蘭葉榨汁後,一半與麵粉拌勻煎成餅皮,另一半則混入椰絲、椰糖、肉桂、丁香做成香甜內餡;另外還有源自印尼爪哇卻風行於東南亞的知名冰品「甜蜜香蘭珍多冰」,主廚使用香蘭葉汁與糯米粉做成綠色粉條,甜蜜又沁涼。
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畢書盡迎35歲生日親作韓式飯捲餵粉絲 眼眶泛淚揭害怕時刻自嘆老了
Bii畢書盡今(7日)迎來三十五歲生日,他昨天特別與一路支持他的BF(粉絲名稱)家人們私密聚會,驚喜公布一定會在今年內推出全新專輯,還清唱了即將發行的全新單曲,更難得親手製作「韓式紫菜飯捲」,並親餵在遊戲互動環節獲勝的BF吃飯捲,讓BF們直說:「太幸福了!」BF們也非常有心地準備了生日蛋糕,更在Bii許完生日願望後驚喜送上祝賀影片,出乎意料的他盡在看完影片後感動表示:「謝謝BF們一直陪伴在身邊。」特別在現場親手製作韓式紫菜飯捲的Bii笑說:「我之前在韓國比較常買來吃,很少自己做。」但他的手法不顯生疏,一次就完美成功,還能在製作過程中回答粉絲提問,粉絲們好奇詢問,在台灣這麼多年的Bii有沒有不愛吃的食物?他秒答:「臭豆腐。」隨後表示:「沒有不好吃,但第一次吃到的時候被味道嚇到就不敢再吃了!」引起台下的BF笑聲連連。Bii今(7日)迎來三十五歲生日。(圖/索尼音樂)接著進行遊戲問答和比手畫腳遊戲,都考驗BF們對Bii的熟悉程度,獲勝都分別可以被Bii親餵飯捲和獲得他的私藏物品「親筆簽名棒球」,是他先前受邀擔任開球嘉賓時投出的球,「一直珍藏在家裡,今天特別帶來送給我『最特別的人』,希望BF會喜歡。」Bii準備了料理和簽名球送給粉絲們,粉絲也十分有心地準備特製的生日蛋糕,請Bii拿蠟燭將蛋糕上代表生日的日曆紙點燃,待上層的紙燒掉後,下層的蛋糕便露出〈最特別的人〉雙曲EP封面照,讓他直呼:「太用心了!」接著許下生日願望:「希望大家都能身體健康,我也繼續開心地唱歌給大家聽,直到唱不動為止!」第二個願望是:「我跟大家都賺大錢!不管是想要去旅行還是想要繼續讀書,都能順利地過自己想過的生活。」第三個願望則留給自己。Bii表示在準備專輯的創作過程中有很多害怕的時刻。(圖/索尼音樂)在Bii許願後,螢幕突然播放粉絲自製的祝賀影片,還有遠從馬來西亞和新加坡的粉絲加入祝賀影片,從出道以來的點滴回憶都一一浮現,全程被暪著的他邊看邊眼眶泛淚,感性說:「謝謝大家喜歡我的創作,喜歡我這個人。」也表示在準備專輯的創作過程中有很多害怕的時刻,「其實這段時間試著調整心態,自己改變了很多,也真的很盡力地寫、盡力地唱,不論在聲音還是歌曲風格上,希望能讓大家感受到進步跟突破,讓大家聽到很不一樣的Bii畢書盡……」。一番真情告白感動全場粉絲。最後Bii不忘開玩笑說:「時間過得太快了!我跟大家都要老了!接下來讓我繼續快樂地唱給大家聽,大家也開心地聽我唱歌。」並感謝來到現場的BF們一路相伴,跟大家一一合照後,慶生會也在溫馨感人的氛圍下圓滿落幕。
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金秀賢暌違9年抵台「800粉絲接機」 收畫簽名比愛心寵粉
金秀賢暌違9年再度訪台,將於明日在林口體育館舉辦見面會,他今晚飛抵台灣,於6點43分現身機場大廳,看到滿滿的接機人潮,金秀賢停下腳步簽名、揮手致意,與粉絲互動2半分才離去。金秀賢從韓國仁川機場出發時,便暖心地收下粉絲信件,抵台後他除了站在定點供媒體拍攝,也主動靠近粉絲,不但接過粉絲幫他繪製的畫像,還從一名小妹妹手上接過《淚之女王》的婚紗劇照,在上頭簽名。金秀賢收下粉絲繪製的畫。(圖/林士傑攝)接著金秀賢朝四面八方揮手,看到樓上也有人群,驚訝地「哇」了一聲。或許是身邊太多保鑣和航警,金秀賢未再走近粉絲,保持兩大步的距離,但仍不停地揮手,並且來回走動,被cue比愛心也照做,盡可能照顧到大家。寵粉絲的金秀賢朝樓上揮手,盡量照顧到所有人。(圖/林士傑攝)金秀賢接過小妹妹的筆,暖心替她簽名。(圖/林士傑攝)今日約800人接機,除了拉布條「歡迎金秀賢來台灣」、「龍頭里小兒子 白賢祐」迎接,因《淚之女王》而成為金秀賢和金智媛CP粉的「台灣秀彬群」,今日一早六點半就來排隊,他們表示群組約有900人,今天到場的人穿著自製競選背心、手持小旗子, 背心上印有「龍頭里里長的兒子 金秀賢」,旗子上則寫著「金英秀才 選賢與能」,盼能吸引偶像注意。「台灣秀彬群」穿著自製競選背心,手持小旗子,盼能吸引偶像注意。(圖/林士傑攝)
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信義區撒錢險釀踩踏事件 公安專家:無法可罰
IG網紅「Mr.R」和「培根」上月深夜在信義區松壽路舉辦「撒錢活動」,短短幾分鐘就吸引近千人聚集搶錢,一度發生推擠事故,被警方依公共危險罪移送;日前,另名網紅孫安佐與其經紀人帶著自製火槍現身信義區,遭警方依社維法移送。網紅為吸引流量遊走在法律邊緣,險些危害公共安全,公安專家指出,由於現行法規並未與時俱進,即使網紅引起混亂騷動,但只要未造成傷亡或與刑案無關,基本上無法可罰。
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網紅亂象1/信義區撒錢險釀台版梨泰院踩踏事件 公安專家:無法可罰
IG網紅「Mr.R」和「培根」上月深夜在信義區松壽路舉辦「撒錢活動」,短短幾分鐘就吸引近千人聚集搶錢,一度發生推擠事故,被警方依公共危險罪移送;日前,另名網紅孫安佐與其經紀人帶著自製火槍現身信義區,遭警方依社維法移送。網紅為吸引流量遊走在法律邊緣,險些危害公共安全,公安專家指出,由於現行法規並未與時俱進,即使網紅引起混亂騷動,但只要未造成傷亡或與刑案無關,基本上無法可罰。IG網紅「Mr.R」平時多在社群上分享自己的奢華生活,也常舉辦「送錢」活動回饋粉絲,他預告自己5月10日深夜將前往信義區松壽路一帶「送錢」,隨後帶著噴鈔機對人群噴射,引起民眾瘋搶,甚至一度發生推擠,總共送出10萬就被獲報趕到現場的警方及時阻止。與此同時,與Mr.R一同現身的還有同為網紅的反骨男孩成員「培根」,不過Mr.R發的是真鈔,而培根發的卻是假鈔,但礙於當時現場混亂,民眾蜂擁而上搶錢,許多人發現千辛萬苦搶來的鈔票是假鈔,還險些被群眾擠倒,因此憤而在社群平台上發文指出活動是「詐騙」。網紅Mr.R於信義區舉辦撒錢活動,人群因此發生推擠,險釀成「台版黎泰院」。(圖/翻攝自網路)相關貼文在社群平台上流傳後進而引發媒體關注,而媒體報導後原本僅有少部分人才知道的Mr.R粉絲瞬間暴漲,且其一支60秒短影音的業配價格也因新聞熱度而從原先的3萬暴漲為10萬元。警方通知Mr.R到案說明,並依涉犯公共危險罪嫌將其送辦,而灑假鈔的培根則被環保局依廢棄物清理法,開罰1200元。一位不具名的公共安全專家表示,儘管警方依規定將引起騷動的網紅送辦,但礙於現有法規並無相關規範,基本上「不太會被起訴」。專家表示,Mr.R在信義區撒錢並不符合現行公共危險罪的構成要件(如縱火、酒駕、飆車、劫持毀損交通工具等造成社會危險的犯罪),唯一較有相關的是「台北市政府處理違反台北市大型群聚活動安全管理自治條例事件統一裁罰基準」,裡面規範大型群聚活動每場聚集人數達1000人以上,且持續2小時以上之活動,若相關負責人未事先申請許可,主管機關可要求其停止活動,還可對其開出3萬元至30萬元的罰鍰,且由消防局管轄負責開罰;但事實上,撒錢哥當晚活動不足千人,也不符合裁罰標準。險些引發踩踏事件的Mr.R事後表示,「不會為撒錢的行為道歉,但為造成的推擠與困擾感到抱歉,後續也會再規劃更好的活動方式進行」。整起事件對他而言幾乎沒有任何損失,甚至還因此賺到一波流量,留下爛攤子讓別人收拾,完全不負責任,公安專家無奈呼籲有關單位應盡快正視社會轉變所造成的影響,並廣邀各界討論因應進行修法。
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今夏消暑新選擇 優格義式冰淇淋低脂更清爽 台北限定霜淇淋夢幻開吃
夏天就是大吃冰淇淋的好時機!快被近期的高溫嚇昏頭了嗎?於2010年創立的香港人氣精品級優格霜淇淋品牌Smile Froyo,在2022年首度開拓海外市場,進軍台北中山南西商圈開設全球首間「品牌概念店」,並帶起「高顏值.輕負擔」的優格霜淇淋(Froyo)風潮。今夏團隊再推出歷時兩年研發的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato),以及台北店限定優格霜淇淋(Froyo)新口味!即日起~9/30更推出寵粉活動,只要於台北店購買限定口味優格霜淇淋:「金箔紅寶石」、「夢幻雲朵」、「芒果四重奏」,在三款中任購一款(原價330~360元),再加上一杯經典原味Froyo(原價280元),兩款冰品優惠價只要520元。優格義式冰淇淋以義大利Pregel優格冰淇淋為基底,還可搭配多款脆粒增添口感。(圖/魏妤靜攝)Smile Froyo是香港創辦人關琬潼(Shadow Kwan)繼人氣排隊店「曲奇四重奏」後又一代表作,在台灣開設品牌概念店的初衷,是希望將「One World One Smile」作為品牌信念及方向,期望顧客在享受過程中,不由自主地流露出幸福與滿足的微笑。推出的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato)有別於大家熟悉的義式冰淇淋(Gelato)和美式冰淇淋(Ice cream),最大差異在於「脂肪含量(Fat)」的不同,相較之下,義式比美式冰淇淋脂肪含量更低,而Smile Froyo的優格義式冰淇淋因特別將「義式冰淇淋的奶香綿密」與「優格的酸甜清爽」合而為一,且採用義大利國寶級Pregel優格冰淇淋基底和日本北海道四葉鮮乳為主要原料,口感醇厚絲滑、清甜不膩,低糖、低脂的特色也滿足各年齡族群。新品上市期間,Smile Froyo「優格義式冰淇淋」提供大(750ml)、小(200ml)兩種選擇,可搭配Smile Froyo自家甜點主廚所精心研製的各種法式小點,包括「原味法式脆粒」、「伯爵脆粒」、「莓果脆粒」、「德國三色巧克粒」等美味搭配,亦可買回家搭配新鮮水果享用。優格義式冰淇淋也推出兩款禮品組合,1,680元大組合包括經典保冷袋x1、Gelato750ml x2、古典金湯匙x2、原味法式脆粒與莓果脆粒各1;780元小組合則包含經典保冷袋x1、Gelato200ml x2、古典金湯匙x2與原味法式脆粒x1。優格義式霜淇淋除了減少脂肪含量還富含益生菌,清爽口感特別適合夏天,圖為台北店限定口味「金箔紅寶石 Cherry Blossom」。(360元,圖/魏妤靜攝)Smile Froyo台北店位於捷運中山站附近(左),右為使用愛文芒果的台灣版「芒果四重奏Mango Fever」。(330元,圖/Smile Froyo提供)而注重高顏值冰品的人可別錯過今夏優格霜淇淋新口味,其中「金箔紅寶石 Cherry Blossom」嚴選醇正的比利時極品紅寶石巧克力,搭配日本進口草莓Oreo及新鮮草莓,再加入櫻花蛋白脆、自製脆粒餅乾、莓果爆炸棒等,帶來酥脆豐富的口感,品嘗時不只果實香氣撲鼻而來,風味還酸甜討喜;而擁有吸睛童趣造型的「夢幻雲朵Dream Cloud」,則以優格霜淇淋及雲朵蛋白脆,營造出軟綿蓬鬆的晴空意象,搭配進口藍莓和新鮮芒果,同樣酸甜交織,還有自製脆粒餅乾、星星魔法棒帶來視覺驚喜,讓整杯霜淇淋如同兒時的夢幻遐想。這兩款口味可都是台北限定,連香港本店也吃不到!另外還有夏日限定的消暑口味「芒果四重奏Mango Fever」,是以澄黃飽滿的新鮮芒果搭配滑嫩的芒果布丁,再灑上熱帶水果棉花糖和自製脆粒餅乾,加上酸爽清涼的芒果雪酪,讓明媚陽光盡情在舌尖綻放。雖然芒果四重奏在香港亦有販售,但與台北店選用食材不同,台北店使用的是台灣香甜的愛文芒果,帶來熟悉的夏日風情。Smile Froyo的包裝容器均採用可回收、循環利用的再生材質,享用完冰淇淋後還可改造成筆筒、綠色植栽容器、居家空間收納盒等。(圖/魏妤靜攝)Woosa中壢大江店限定販售「泰式奶茶朵朵冰」。(220元,圖/Woosa洋食鬆餅屋提供)另外以如雲朵般鬆軟的日式「雲の鬆餅」聞名的Woosa洋食鬆餅屋,也於6月底正式進駐中壢大江購物中心,成為品牌首家位於南桃園的門店,亦是全台第16家分店。歡慶中壢大江店開幕,還推出獨家新品「朵朵冰」,外觀彷彿一朵朵圓滾小山。其中主打粉雪般的鮮乳牛奶冰口感綿密輕柔,淋上厚厚的岩鹽奶蓋,可愛又療癒,一匙舀下,冰內還蘊藏了Q彈布丁與香甜的蜂蜜蛋糕,淋上煉乳後搭配牛奶冰一起享用,更增添了不同的風味層次;喜歡醇厚泰式風味的朋友,也可試試泰式奶茶冰,如細雪般入口即化,還有濃郁的泰奶香氣在嘴裡擴散,冰裡還蘊藏著Q彈茶凍與香甜蜂蜜蛋糕等豐富餡料,入口即融的舌尖體驗,讓人彷彿在喝一杯滿餡泰奶。