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台灣美食展明最後1天 五星飯店餐券最低5折「囤起來」
台灣美食展明(5)日將進入最後1天，今開展前半小時就有民眾排隊等候，準備搶購各大飯店餐券、住宿券、伴手禮等多項限定優惠。首次參展的「綠舞國際觀光飯店」祭出最低6.1折「蝶舞咖啡廳戶外烤肉盛宴平日四人餐券」、「雙人下午茶餐券」只要799元；「天成飯店」推出5.1折的「翠庭粵式港點兌換券」只要750元，還沒決定父親節要吃什麼的話，趁這次把握最後優惠！「2024台灣美食展」各大飯店餐券、住宿券、伴手禮多項限定優惠，明天最後一天。（圖／林榮芳攝）推出超值優惠餐券、住宿券的還有台北美福大飯店，每日限量「彩匯自助餐下午茶或晚餐雙人券」買一送一快閃活動；台北晶華酒店也祭出超殺優惠，最熱銷的「栢麗廳/泰市場自助美饌雙人環遊券」每張只要2,599元，買十張再加贈一張；「大地酒店」每日限量販售64折優惠的天府冒鴨鍋、稻香大地牛和麻油雞酒飯等。今年美食展更匯聚多家優質咖啡品牌，阿里山獲獎無數的「卓武山咖啡農場」，現場有近十種包含藝伎貴腐日曬高級咖啡試喝、「古坑鄉農會咖啡」推出多款風味咖啡、高雄觀光圈推出來自多納部落的「一山沐咖啡屋」，販售自產自烘的特色手沖系列，台灣好食館內還有「達文西咖啡」帶來獲得有「咖啡界奧斯卡」之稱的COE卓越盃特色選豆，以及「日出印象咖啡」推出「阿里山咖啡果乾剉冰」和運用當季水果製成的「橙香咖啡」等展場限定品項。咖啡迷可以在台灣美食展一次淺嘗各產地、烘焙和風味的台灣咖啡。現場多家人氣烘焙產品，台北造起來今明兩日新推出迪化街養生雜糧好舖「榖來泉」、自家烘焙的咖啡「咖創工廠」、成分單純的歐風麵包「阿段烘焙」、「山芳良油」展出養生好物苦茶油系列產品，兩家業者更合作提供鄉村麵包搭配苦茶油組合試吃，讓民眾一次品嚐兩種好滋味。另外，維也納牛奶麵包創始店「法蘭司烘焙」不僅有多款熱門商品，還有花蛋撻、扁可頌等近期超夯美味，都有展場限定優惠。來自台中的米其林入選餐廳「膳馨民間創作料理」，祭出展場限定優惠特色美食，蝦黃薑母鴨、川味酸菜魚，熟食冷凍任你選；高雄人氣料理「海濱海產」販售龍蝦海匯、海大蝦粉絲及XO醬扇貝粉絲等，喜愛海口味的民眾千萬別錯過。
30家好食齊聚，「臺灣好食館」8月2日至5日 於台灣美食展精彩登場！
由經濟部商業發展署主辦的「臺灣好食館」，2024年8月2日在台北世貿一館盛大登場，為期四天的展售分為「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大主題，包括米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店，都在臺灣好食館展出，吸引國內外觀光旅客到場體驗。為提升餐飲業整體品牌知名度，經濟部商業發展署透過辦理臺灣美食主題活動，遴選臺灣優質餐飲美食展出，塑造臺灣美食國際形象並帶動餐飲商機。本次「臺灣好食館」網羅臺灣各地美食，嚴選30家特色餐飲品牌參與，邀請臺北獲獎五屆冠軍牛肉麵「洪師父牛肉麵」，以及來自臺中、臺南米其林必比登推介的「滬舍餘味」、「羅家古早味」和「鮮蒸蝦仁肉圓」。此外，更邀請連續獲選本署優質臺菜甄選的「儂來餐廳」及「膳馨民間創作料理」，全館料理展現了紮實的口感和鮮美飽滿的用料，不僅滿足食客的味蕾，更可深刻體驗臺灣的熱情。經濟部商業發展署「臺灣好食館」邀請米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店現場展售，吸引國內外觀光旅客到場體驗。(圖片提供／經濟部商業發展署)夏季熱浪襲來，正需要冰涼飲品解放暑氣！來一杯臺灣COE指定「達文西咖啡」、嚐一口「山海豆花」的花生酥絹豆花，保證讓您清涼一夏！此外，0403地震影響花蓮觀光及店家生意，本次特別設立花蓮專區以協助提振花蓮店家買氣，由花蓮縣政府推薦「曾記手工麻糬」、「豐興餅鋪」等特色伴手禮，帶您一同體驗花蓮獨特風味。為讓世界走進臺灣，促進國際人士來臺觀光及消費，並帶動周邊產業營收成長，落實「境內關外」政策，商業署持續協助臺灣餐飲服務品質精緻化，藉由米其林獲選餐廳行銷推廣，帶動餐飲店家高質化成長。本次展館也邀請米其林業者共襄盛舉，提高展館整體銷售成績。本次臺灣好食館推出許多優惠，現場餐飲消費滿1,000元、2,000元、3,000元以上，即可參加抽獎兌換滿額禮。現場除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有有獎徵答等精彩節目，快來臺灣好食館吃美食，品好飲，享優惠！活動詳見FB臺灣美食：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan。
匯聚全台逾百家人氣品牌 飯店餐飲住宿券27折起 台灣美食展週五登場
今夏大型美食盛事「台灣美食展」將於8/2至8/5於台北世貿一館登場，展場規劃為「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」四大展區，匯聚上百家人氣品牌、米其林必比登推薦美食、五星飯店餐券及產地直送的新鮮食材，方便民眾一站品嘗全台好滋味，還有多家飯店也推出展場限定優惠，最低下殺27折起！農業部邀請全台12家田媽媽端出技藝傳承的在地好滋味，圖為花泉田園美食坊。（圖／台灣觀光協會提供）大會舞台活動「主廚的烹飪哲學」將邀請連續兩屆入選米其林必比登推薦的「Monsoon季風」主廚廖永勛示範戰爭菜包。（圖／台灣觀光協會提供）展中如農業部推出的「臺灣農業館」邀請農村青年帶來優質農漁特產、田媽媽展售特色美食，包括在英國及日本柑橘果醬大賽榮獲大獎的「小甜心果醬」、必比登推薦長盈海味屋等知名店家與產品，同時規劃展場限定的限量田媽媽招牌小辦桌、食農講座及農村小廚房，以及農遊主題商品；客委會的「HA-FOOD客家館」也將邀請米其林綠星餐廳主廚簡天才現場料理教學。經濟部商業發展署的「臺灣好食館」則集結滬舍餘味餐館、羅家古早味、鮮蒸蝦仁肉圓、膳馨民間創作料理等數間連年榮獲米其林必比登推薦餐廳，以及特色排隊美食、金牌伴手禮等30間名店，其中也包含來自花蓮的數間知名店家，如德森農莊、食嚐玩料理、砂卡礑自然農莊等，邀民眾一同支持花蓮觀光；另外延續去年廣受好評的嘉義三冠王，嘉義縣政府今年以「嘉義。五金行」帶來烏金─烏魚子、黑金─高山咖啡、茶金─高山茶、白金─海鹽及綠金─山葵，包含獲得全國十大神農獎的「林家冠軍烏魚子」、擁有世界級精品咖啡的「卓武咖啡」及「青葉咖啡」、多家米其林知名餐廳指定選用鹽的「洲南鹽場」商品，及阿里山唯一復育成功的「阿里山極邊山葵」等。獲必比登推薦的台中「滬舍餘味」將販售去年每日都完售的生煎包（左），嘉義縣政府也將烏金帶到展場，圖為獲得全國十大神農獎的「林家冠軍烏魚子」。（圖／台灣觀光協會提供）海霸王推出台菜超值餐券。（圖／台灣觀光協會提供）各大飯店、餐飲集團亦提前公布展場優惠，例如海霸王推出超值美食券下殺51折起，原價4,500元的懷念料理極品美食券，每日展場限量20組只要2,500元；晶華酒店祭出折扣27折的「全家愛旅行」城市度假住宿券方案，原價29,799元，特價只要7,999元，以及平日「栢麗廳泰市場」自助美饌，買10張再加贈1張；台北美福大飯店帶來「超值美食通用券」，每張最優惠55折3,300元，一泊一食住宿券最低39折，每人2,499元起；大倉久和大飯店精選餐券下殺72折，歐風館自助餐廳「平日午餐單人券」10張原價16,698元，買10送1、特價12,000元，更有展場限定「鮑魚糯米雞」、「松阪豬叉燒包」限量試吃；大地酒店推出「美食溫泉三重饗宴一泊三食住宿券」下殺53折；台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券27折起、星級美饌餐券71折起。日本美食館將帶來日本各地美食好物。（圖／台灣觀光協會提供）異國美食展區今年以日本館為核心，將展出超過百年歷史的昆布專門店KURAKON、IRIS OHYAMA x 歲時亭「御手洗麻糬銅鑼燒」、御多福 x 赤鐵「廣島燒」，石垣市更首次引入石垣牛，並在展期間提供民眾限量品嘗；日本香川縣則帶來產地直送的讚岐烏龍麵。更有價值超過4,000日圓的寶可夢呆呆獸大禮包，以及每日限量200份彩球新娘冰淇淋試吃活動。今年主辦單位也推出早鳥禮及問卷等好禮回饋參展民眾，每日前1,000位入場者，可於入口處領取限量美味早鳥禮（每人1份），每日中午也推出「眼明手筷」活動，挑戰最快用筷子夾起指定食物，可贏取價值超過千元的限量好禮。主辦單位亦鼓勵民眾看展自備環保餐具、環保袋，展場也會提供循環餐具租借服務。另外，主辦單位今年也規劃限量1萬張的捐血贈票活動，即日起至8/3於北北基地區18個捐血點，捐一袋血即可兌換1張門票，捐兩袋血即可兌換2張門票。台中長榮桂冠酒店也推出多款精緻巧克力。（圖／黑金派對提供）除了台灣美食展，8/2～8/4還有全台最大巧克力主題快閃活動「黑金派對」好評加開，此次首度移師台中，在台中長榮桂冠酒店B2長榮廳舉辦。現場將集結國內外數十家頂級甜點、咖啡、酒飲與巧克力品牌，包括邀請曾奪得多項國內外獎牌的地主品牌「台中長榮桂冠酒店」，以融合台灣在地特色原物料，和透過多樣不同食材搭配而成風味組合；還有歐美王室御用百年品牌「Du Rhône Chocolatier」、阿聯酋頭等艙指定品牌「PACCARI」，以及榮獲法國最佳工藝職人獎的Christian Camprini帶來的南法蔚藍海岸頂級手工巧克力等。此外，消費滿額還可免費玩賓果，最大獎有機會獲得EVA AIR長榮航空歐洲不限航點來回機票。
端午節未到！台中米其林餐廳「膳馨」肉粽已預購熱銷5萬顆
端午節不能錯過！台中米其林餐廳「膳馨」肉粽端午節即將到來，台中米其林推薦餐廳－膳馨餐飲集團再度推出備受矚目的端午肉粽禮盒，帶來了一場口感與美味的豐盛饗宴。不只有廣受好評的北海道干貝粽，還有素食愛好者的首選--紅藜珍菇素粽，限時優惠買五盒送一盒。製作廠擁有HACCP與ISO22000:2018檢驗認證，製作過程符合食品安全衛生標準！吃得安心又開心！北海道干貝粽與紅藜素粽（圖／膳馨餐飲集團提供）北海道干貝粽，美味再現北海道干貝粽是膳馨一款非常經典的粽子口味，每年都受到廣大消費者的喜愛，成為了每年熱銷一空的必嚐之選。它集結了各種美味食材，並加入了日本北海道干貝，讓口感與風味瞬間昇華！北海道干貝粽／紅藜素粽（圖／膳馨餐飲集團提供）膳馨亦有販售素食的粽子給追求健康的人士，一個健康無負擔的選擇—紅藜珍菇素粽。它不僅滿足了人們對美食的享受，同時也符合現代人對健康生活的追求！北海道干貝粽與小魚乾辣椒醬（圖／膳馨餐飲集團提供）品質保證，安心十足 早鳥優惠，精彩加倍膳馨近年禮盒銷量屢創新高，去年更是銷售3萬顆，今年尚未開賣預購數量已破5萬！在膳馨的堅持下，製作過程符合食品安全衛生標準！而為感謝顧客支持，膳馨今年推出了多項優惠活動！即日起至5月26日止，凡訂購禮盒，即可享同品項買五送一的早鳥優惠，讓您可以多買一些送給親朋好友。而每筆訂單還可以加購招牌小魚乾辣椒，原價230元，加購價只需199元，與粽子搭配一起享用更美味。
開箱「誠品生活480」2／集結十大主題餐廳 頂級燒肉、創意蔬食、米其林台菜全都有
3/23將正式開幕的誠品生活480，除了藝術展覽與特色書區，最受期待的可說是10大主題餐廳！像是獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」、獲《綠・蔬食評鑑指南》肯定的創意蔬食「ENRICH Restaurant」、知名日料壽司「初魚鮨」與掀起日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」、將於4月開幕且首進商場的「春囍打邊爐」，以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等知名品牌，再結合B1「品食光」美食大道的道地小吃、手搖茶飲、健康輕食等，適合全年齡層歡聚同樂。「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」（240元）與「紫蘇草莓水果莎莎一口食」（左上起順時針，250元）、「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」（260元／6支）、「自製甘蔗G與馬德拉斯咖哩」（280元）、「羽衣甘藍與炙燒蔬菜藍紋乳酪薄餅」。（380元）ENRICH Restaurant用餐空間。其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」，各道創意料理讓人充滿驚喜，像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」，便將臭豆腐填進青龍椒中，酥炸後不只鹹香夠味，還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味；薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆，前者將羽衣甘藍烤過帶來如海苔般的香氣，後者則結合墨西哥辣椒、巴薩米克炒菇，玩味義式經典風味；外型討巧的「紫蘇草莓水果莎莎一口食」，則以茴香頭、小黃瓜搭配草莓，還用自製醃黃檸檬作成果凍口感；「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」也很顛覆傳統，主廚用栗子、腰果、菇類和萊姆酒製作植物鴨肝慕斯，並挑選帶酸味的酢漿草點亮味蕾。整體採暗色系、質感設計的「侍老井精品和牛燒肉會所」。「初魚 鮨•鐵板燒」店景。「膳馨Shan-Shin」招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製再酥炸，口感外酥內嫩。同樣位於7樓的還有強調江戶前omakase無菜單板前料理精神的「初魚 鮨•鐵板燒」，以及全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」，不只燈光設計頗有情調，部分包廂還帶入和服裝飾、廊道添入碎石等造景，讓大家享用頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材之餘，也沉浸在空間氛圍之中。另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」也首度插旗百貨商場，品牌擅長以創新手法詮釋台菜，去年甚至還進軍英國市場。特色菜包括私房料理「海鮮龍蝦米糕」、嚴選珍貴魚肚製作的「花膠蟹粉豆腐撈」等，3/23～4/25在誠品生活480店試營運期間推出首波優惠，凡消費滿千元，招牌菜「椒鹽大元蹄」加購價只要480元，現省800元。「膳馨Shan-Shin」旗下第四間門市進駐誠品生活480，以沉穩墨綠色為主軸搭配暖色系軟裝，並設有4個包廂。來自高雄的「汕頭泉成沙茶潮鍋」，以鮮甜扁魚湯帶出好滋味。汕頭泉成沙茶潮鍋用餐空間帶有人文設計感。另外6樓同樣是主題餐廳層，其中以扁魚沙茶湯頭飄香逾80年的最潮老味道「汕頭泉成沙茶潮鍋」，搭配鮮甜招牌鍋底必點神仙手切霜降牛，還有特色餃類、千張豆腐紙等開胃單品，3/23～3/24上午12點前入場，享4人同行1人免費，3/23～4/7期間消費滿2千元贈小漁夫海鮮船（每日限量10組）；還有使用歐洲進口原物料與台灣小農農產的「默爾pasta&pizza」，帶來義大利小吃、披薩、燉飯與義大利麵等誘人美味；此外，同樓層的創新泰式料理「非常泰」、呈現湘菜底蘊的「1010湘食堂」，還有4月才會開幕、主推港澳火鍋和酸菜魚的「春囍打邊爐」，都值得一試。「默爾pasta&pizza」堅持以天然調味料取代味精，資深主廚還曾親赴義大利與在地師傅研習，希望帶回道地南義料理精髓。「LADY M」開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」。（前，280元／片）當然也別錯過位於1樓、來自美國紐約的「LADY M」，招牌的法式千層蛋糕由專業甜點師嚴選原料手工堆砌，每份蛋糕使用超過20層手工法式薄餅，此次更推出開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」，以紅心芭樂果泥、鮮奶油與瑞可塔起司調和出獨具香氣的內餡，3/23～3/26只要消費滿480元，即贈「經典原味千層切片」乙片；3/23起單筆消費滿2千元即贈品牌蛋糕刀乙支。另誠品生活480為歡慶開幕，3/23起至4/7誠品會員於誠品生活480單日消費累計滿5,000送500，首四日還可「限時升等」，當日滿3,600元可升等為金卡（原門檻為6,000元）、滿36,000元即升等為黑卡會員（原門檻為50,000元），4月起還將有多重加碼優惠放送；另預計5/1起每月1號將發行「ART PASS」友好票券，藝術設計相關工作者與學生憑名片或學生證還可享專屬優惠。
台中「誠品生活480」獨家引進頂級燒肉、邀請多國藝術家聯展 3/23正式開幕
位於台中七期的「誠品生活480」將在3/23正式開幕，全棟B1至7F匯集誠品書店及10家大型主題餐廳、逾百個人氣品牌，美食亮點包括全台獨家「侍老井精品和牛燒肉會所」、日本料理名店「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」、被譽為「美國十大蛋糕」的頂級甜點「LADY M」等人氣名店齊聚。由於誠品將這家全新店點定位為「一座跨界創作的城市生活美學館」，還邀請美國、英國、日本、台灣藝術家從裡到外打造美學體驗；開幕首週末將有逾10場藝文活動輪番登場，3/23～4/7誠品會員於該店單日消費累計滿5,000送500，首四日還可「限時升等」，當日滿3,600元可升等為金卡（原門檻為6,000元）、滿36,000元即升等為黑卡會員（原門檻為50,000元），4月起還將有多重加碼優惠放送。誠品生活480獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」。「膳馨Shan-Shin」是誠品生活480主題餐廳之一。在誠品生活480的主題餐廳中，首推獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」，以日本懷石料理概念規畫無菜單套餐，可品嘗到頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材，並有專屬侍肉師桌邊服務，從中午至午夜帶來fine dining般的美味饗宴；另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」，也匯集各式古早味手路菜，3/23與3/24兩天若同行者穿上同色系服裝到店用餐，主廚還會招待米其林小菜2道；還有獲「蔬食米其林」之稱的《綠・蔬食評鑑指南》肯定的「ENRICH Restaurant」，以一系列創意蔬食讓人感受食材本質和歐亞飲食風格交融的風味。另外人氣日料壽司預約名店「初魚鮨」、掀起全台日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、七期獨家以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」，還有首次進駐商場將於4月開幕的港澳風味火鍋「春囍打邊爐」，以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等品牌，結合B1「品食光」美食大道，將提供適合全齡層的美食選擇。「ENRICH Restaurant」將進駐誠品生活480，帶來療癒系創意蔬食。5F誠品書店閱讀空間設計如畫一般，民眾還可以倚窗沐浴於陽光之中。美、英藝術家二人組Craig & Karl將帶來大型創作（左），台灣剪紙藝術家楊士毅也於5F書店展示作品。為歡慶開幕，誠品生活480也邀請多國藝術家攜手聯展，包括曾與Google、Apple等國際知名品牌合作的美、英藝術家二人組Craig & Karl，帶來色彩鮮豔的戶外大型創作；而以軟萌療癒角色征服人心的日本藝術家EMU，以及擅長多元媒材創作、作品充滿未來感的台灣跨域藝術家陳普，也將分別在1～2F帶來主題個展；另外5F誠品書店裡還有珍稀藝術大書獨家展售，以及台中花博指名合作藝術家楊士毅創作的《門神爸媽》剪紙意象作品，以喜氣紅色為讀者送上祝福，3～4F則以莫蘭迪色系呈現優雅時尚生活風格。另外誠品生活480開幕首週末Live Concert特別邀請「雙主唱樂團」Crispy脆樂團、「唱作美學家」法蘭Fran、「全方位鋼琴創作才子」Ray黃霆睿、「新生代創作歌手」李佳翰接力熱唱，還有剪紙藝術家楊士毅《沒有門檻的幸福》新書分享會，以及天馬戲創作劇團帶來世界冠軍小丑秀和魔幻泡泡秀等節目，以及多場街頭藝人精彩演出；4/5、4/6連假期間還有Podcaster厭世話日常、社畜請上車將現身暢聊美食、工作與生活美學，陪伴大家共度歡樂週末。
膳馨餐飲集團公益永續餐會！資助部落孩童美學教育基金
攜手生態廚師 引領永續美食馨饗宴膳馨餐飲集團與臺灣生態飲食設計中心於 10 月 19 日攜手合作的「幸福島嶼列車」永續餐會，以雲林斗南循環農業為主題，將斗南的產地風情融入每道佳餚。永續餐會收入的30％資助南投賽德克部落藝術教育計畫經費。當晚邀請各界工商士農代表體驗永續餐宴，膳馨拋磚引玉希望有更多的餐飲業者響應推動永續餐飲。永續餐宴設計者葉柏漢主廚（圖／品牌提供）膳馨餐飲集團創立初衷為「向土地學習」，以及「從產地到餐桌」選用在地食材，來深耕台灣料理的創新，賦予食材嶄新的故事。為實踐膳馨的企業文化及社會價值，輔導集團廚師投入生態廚師培訓課程，在膳馨的廚師不僅僅是烹飪，還必須學習如何選購食材以影響產地的種植方式，並透過烹飪呈現的菜色如何影響消費者的飲食選擇。（圖／品牌提供）在環境保護上，膳馨餐飲集團將落實減塑策略，取消塑膠吸管的使用，並更新環保外賣包裝，達到零塑包裝。從 2018 年開始，臺灣生態飲食設計中心致力於培養生態廚師，通過專業的培訓課程，旨在提高廚師對環境永續和在地食材使用的認識。是以專業廚師為主體的公益系統，包括教育、公益和生意三個方面。廚師在接受環境永續課程後，投身於教育，通過食材教導學生認識在地風土文化，同時也參與公益活動，幫助友善農夫設計生態食譜，並利用自己在餐飲界的影響力推廣循環經濟。（圖／品牌提供）「雲林斗南循環農業」從一頭牛的開始說起，12 年前斗南鎮農會開始發展零廢棄物和友善土地的城鎮循環農業。與肉牛產銷班合作將原本要被丟棄的格外品馬鈴薯和紅蘿蔔加入肉牛的飼料中，以避免這些富含營養的農產品被浪費。一隻牛從攝入到排出，都不會離開斗南，並且自行製造飼料和消化牛糞，使得農業循環更為緊密。如今斗南現在擁有市佔率第一的馬鈴薯和出口到日本的高品質紅蘿蔔，以及一公斤售價高達 145 元的臺灣牛肉，實現了農業資源循環整合和經濟效益的提升！（圖／品牌提供）當晚餐會菜單融合馨苑小料理主廚柏漢的思鄉情懷，身為斗南囡仔的他，將從小熟悉的家鄉味道，從五味(酸、甘、鹹、苦、辛)開始探索雲林食材，再到具地方色彩的日常料理如2鴨肉麵線、以及斗南地區的民間信仰廟宇「順安宮 媽祖廟」，有個別稱為「菜脯媽」老菜脯高麗菜炊飯等。當晚的餐宴不僅是一場味蕾的盛宴，更是一個故事和文化的交流，讓每個參與者重新認識到斗南的風土人情和台灣的農業價值。（圖／品牌提供）「幸福島嶼列車」永續餐會活動不僅呈現了食材與土地之間的珍貴連結，也是永續飲食理念的實踐。膳馨的初衷「向土地學習」和「從產地到餐桌」的理念透過活動的呈現，也為未來的永續飲食與農業發展種下了希望的種子，期待更多的人能響應和參與，共同為台灣的永續發展努力。
膳馨獲得「十大當代臺菜餐廳」殊榮！慶祝榮獲肯定 消費即贈好食兌換券
為帶動台灣餐飲產業發展並持續推廣並傳承臺菜文化，經濟部商業司從 2020 年起辦理「經濟部商業司臺菜餐廳」徵選活動，今年膳馨餐飲集團從 121 家餐廳業者脫穎而出，三間門市皆獲得為臺菜餐廳認證，旗下品牌馨苑小料理北屯店首度參加，更是從 84 家業者中嶄露頭角獲得「十大當代臺菜餐廳」殊榮！！今年馨苑小料理北屯店入選十大當代臺菜的「好事會花生豬腳」、「三杯醬爆鮮中卷」及「老菜脯虱目魚」皆為臺灣懷舊料理之一，選用在地友善養殖食材，並將過去多人合菜大份量，精緻化且風味不減讓一個人也能品嚐的特色料理。即日起，慶祝三間門市榮獲臺菜餐廳肯定，凡到三間門市用餐，每桌即贈「好事會花生豬腳麵線」兌換券乙張，送完為止！膳馨餐飲集團全門市皆獲得臺菜餐廳肯定（圖／膳馨提供）馨苑小料理是集團旗下一個獨特品牌，品牌理念為「在咖啡廳裡遇見新臺菜」，將傳統的臺菜與現代咖啡廳文化完美融合，讓人在輕鬆的咖啡廳環境中，享受到精緻的臺菜。馨苑小料理更有針對一人用餐的消費者提供特色套餐，打破了過往傳統的合菜用餐模式。此外，馨苑小料理還提供了咖啡與臺菜小點的下午茶選擇，旨在創造一個中西合併的獨特文化體驗。三杯醬爆鮮中卷（圖／膳馨提供）膳馨餐飲集團自2013 年草創以來，10 年有成，連續 3 年屢獲肯定，今年更達到全集團入選的亮眼成績！膳馨餐飲集團以「臺灣菜」為基礎，賦予創新口味與呈現方式，嚴選在地食材，品質嚴格把關，佐以健康創新的料理手法，讓臺灣的好味道被世界看見。我們會永遠記得這份「初衷」，用我們生活經驗累積的熱情與感動，讓「臺灣菜」文化永續流傳。膳馨民間創作料理門市地址：台中市西區存中街 21 號 ; 聯絡電話：04-23721650馨苑小料理 西區店門市地址：台中市西區民生北路 106 號 ; 聯絡電話：04-23029989馨苑小料理 北屯店門市地址：台中市北屯區文昌東 11 街 14 巷 1號 ; 聯絡電話：04-223322238
經濟部「臺灣好食館」8月4日~7日於台灣美食展揭幕 邀您一同吃美食饗幸福
由經濟部主辦的「臺灣好食館」，今（4）日在台北世貿一館盛大登場，為期四天展售規劃有「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大類別，包含 27家米其林、特色人氣排隊名店及台灣特色伴手禮共同展出，活動現場結合綠色、環保主題，在限定時間內自備環保杯，免費請你喝限量特色飲品，同時為響應無接觸支付政策，導入全館使用數位支付服務，提供多樣化的付款形式，簡化結帳流程，讓顧客有更舒適、便捷的消費體驗。高雄旗津海鮮直送的「海濱海產」現場烹調海鮮美食盛宴饗。（圖片提供／經濟部）經濟部網羅台灣各地美食精髓，嚴選27家經典餐飲品牌參與本次展出，有台中蟬聯三年米其林必比登推薦的「滬舍餘味」、嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、高雄旗津海鮮直送的「海濱海產」等；還有好食臺菜臺北老字號「儂來餐廳」、米其林餐盤推薦「膳馨民間創作料理」；沁心飲品業者則有「黑沃咖啡」、網友盛讚的「山海豆花」，以及好食伴手禮業者有臺中十大伴手禮的「法布甜」等，現場邀集最具代表性臺灣美食及古早飲品與獨具特色糕餅及甜點，邀您一同品嚐美食盛宴饗幸福。嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，熱騰騰的餐點，鮮美飽滿的用料！（圖片提供／經濟部）本次臺灣好食館也推出許多優惠，現場餐飲消費滿300元、600元、1,200元以上，並完成滿意度問卷，即可參加抽獎兌換滿額禮，另消費者自備飲料杯在每日16:00-17:00限時限量兌換特色飲品，免費請喝黑沃咖啡 (250ml)或50年杏仁茶(400ml)，每日限量20杯，換完為止，除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有有獎徵答等精彩節目，經濟部商業司邀請大家快來吃美食，品好飲，享優惠！更多相關活動訊息詳見FB商業司關心商業大小事、FB臺灣美食。FB商業司關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
綠色盒餐節7/14~7/16台北車站盛大展開 邀您食在地饗永續
因應疫後餐飲消費市場轉變並配合減塑及餐飲業永續發展政策，經濟部持續辦理第二屆「盒餐徵選活動」，今年特別以「綠色盒餐」為主題，鼓勵業者運用在地食材，減少食物里程數，同時運用木片、甘蔗、稻殼等植物纖維的環保材質或經洗滌消毒可重複盛裝的循環餐具進行盒餐設計及服務，減少浪費，期望透過活動引導業者逐步改變營業模式、消費習慣，帶動餐飲產業朝綠色永續發展。本次綠色盒餐徵選，經地方政府、專家推薦及業者自行報名，今年共有207家、304個品項參與徵選，透過廚師、美食、餐飲經營等不同領域專家組成評審委員會，從全臺百家參選餐廳中挑選出73家、82品項，不僅有米其林餐盤、綠色餐廳指南及知名老店等具特色盒餐外，也為喜愛美食的饕客們推薦20項精選品項，其中可看見各種多元餐盒料理，包含臺式、異國、原民、清真料理等各樣風味盒餐，甚至還有割包、米線等特色主食融入盒餐元素，盒餐品項豐富美味。今年徵選分成「一般盒餐組」、「循環盒餐組」，餐點都是運用臺灣當地食材，烹飪出的好滋味。（圖／經濟部商業司提供）本次活動報名的業者不僅嚴選在地優良食材研發美味盒餐，更有部分業者為嚮應綠色減碳飲食，特別設計訂製循環餐盒、提供運送服務，希望透過食用在地食材、創造餐飲永續，如米其林餐盤推薦的「膳馨民間創作料理」、原民特色的「芭達桑原住民主題餐廳」、嘉義特色美食「新明津創意美食」、綠色餐飲指南的「友膳廚房及農食憶料理」、具現代設計美學「盒盒」，皆提倡低碳健康飲食，選用產銷履歷在地食材，搭配多樣時令蔬菜，每一口都可以品嚐到食材鮮甜原味。鼓勵業者運用在地食材，減少食物里程數，同時運用經洗滌消毒可重複盛裝的循環餐具進行盒餐設計及服務，減少浪費。（圖／經濟部商業司提供）值得一提的是，有業者為餐點量身訂做可重複清洗的循環餐盒，從餐盒設計包裝、料理的溫度熟度、食物分隔的規劃，全面考量到外送保溫、更考慮到如何將餐點復熱食用。評審委員皆讚揚業者們的理念及堅持，希望透過徵選、行銷推廣活動，讓消費者認識、體驗最優質的綠色盒餐業者。經濟部誠摯邀請您於7月14日至16日來臺北車站多功能展演廳一次品嚐全台美味綠色盒餐！同時也會公告今年入圍業者電子手冊，透過活動行銷、導購等方式推廣綠色盒餐與促進實際消費，讓支持永續環保的民眾可以更容易選購到安心美味的盒餐，更多優質綠色盒餐名單及相關活動訊息詳見下方FB粉絲頁。商業司關心商業大小事 FB：https://www.facebook.com/moeadoc.gov.tw臺灣美食 FB：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
米其林主廚 X 國宴主廚 強強聯手年菜佳餚送到你家
珍惜團圓好時光 快速完成整桌豐盛年菜農曆新年即將來臨，全家人難得團聚，與家人在一起的歡樂時光，最令人珍惜回味。而方便快速、美味豐盛的年菜，成了消費者選購相當重要的指標。台中知名米其林台菜餐廳「膳馨民間創作料理」創辦人鄭乃綱，今年與「國宴主廚」溫國智，首度聯合推出年菜佳餚「福兔呈祥玉滿堂」，兩位主廚精心挑選多樣經典傳統手路菜，希望能讓消費者們用最短的時間，輕鬆地完成一桌豐盛的美味佳餚。六道山珍海味，現在只要$3980！(原價$5380)功夫蟹黃花膠羹。第一道「功夫蟹黃花膠羹」，將傳統台菜的蟹黃羹再升級，加入頂級的花膠，滿滿的膠原蛋白，金黃色澤非常討喜，寓意金玉滿堂，財源滿滿。松露鰻魚珍珠糕。第二道「松露鰻魚珍珠糕」，嚴選老糯米下去泡發後，使用傳統工序的米糕製成，搭配獨家秘方，Q彈的米糕，再加上臘腸及鰻魚兩種頂級食材，簡單就能享用奢華饗宴。極品慢火東坡肉。第三道「極品慢火東坡肉」，入口即化、肥而不膩，滷製4小時，讓豬肉完全入味，綿密口感齒頰留香。鮑魚老火濃湯燉雞。第四道「鮑魚老火濃湯燉雞」，老火熬煮8小時的濃郁高湯，搭配嚴選頂級鮑魚、台灣烏骨雞等上等食材，湯頭濃郁不膩口，是道非常適合全家大小的頂級湯品。鮑魚魚翅佛跳牆。第五道「鮑魚魚翅佛跳牆」，狂銷上萬盅頂級佛跳牆，嚴選頂級上等海陸食材，與濃郁而不濁，甘醇不膩的粵式清湯頭，呈現誘人驚豔的美味口感。樹子清蒸石斑魚。第六道「樹子清蒸石斑魚」，嚴選國產頂級石斑魚，每尾都經過二次去鱗片，搭配滴水不加的台式樹子冬瓜醬，完美呈現清蒸魚的風味，回甘的樹子醬讓人想要一再品嚐，過年有這道，象徵年年有餘，福氣滿滿！兩位主廚聯合用心監製，道道色香味俱全，每一道都是功夫菜，希望能讓消費者在過年期間，不必大費周章準備整桌年菜，只需簡單加熱點綴，即可輕鬆享用美味佳餚，吃完這桌年菜，保證可以開開心心過好年。新春早鳥優惠：2022/11/30前至官網預購「福兔呈祥玉滿堂」年菜組合，原價$5380，優惠價只要$3980，再加贈招牌黑蒜燉雞湯獨享包兩份及官網購物金$300。膳馨官網網址： https://www.shan-shin.com/
台中米其林餐廳「膳馨民間創作料理」，雙11超殺優惠搶攻電商
台中知名台菜餐廳—膳馨民間創作料理，已連續三年榮獲米其林推薦餐廳，及經濟部商業司頒發之經典台菜餐廳，近期與7-11合作推出多款風味小食，今年也在膳馨官網首推【雙11經典麵食雙優惠】及【暖冬鍋物買一送一】兩檔活動，讓台灣各地消費者，在家也能輕鬆享用米其林美味，體現了膳馨創辦理念「讓膳馨成為你家的飯廳」。雙11必敗美味湯麵，超殺折扣再贈好禮膳馨此次雙11將推出前所未有的雙重優惠，以旗下榮獲米其林必比登推介的「馨苑小料理」店內明星商品：紅燒牛肉麵、花雕雞拉麵、紅燒淚牛三寶麵及清燉心靈雞湯麵，任選6包只要$1111，再贈送招牌經典手作XO蝦醬，總價值$1700！讓上班繁忙的父母或是自租在外小資族，回家就能輕鬆料理米其林等級的經典美味！膳馨_花雕雞拉麵（圖/業者提供）膳馨_紅燒牛肉麵（圖/業者提供）新品暖冬鍋物買一送一，饕客嘗鮮只有三天，錯過不再天氣逐漸轉涼，膳馨推出三款暖冬鍋物，陪伴消費者渡過寒冬。以蝦頭及新鮮蔬果熬煮高湯，慢燉6小時的「蝦黃薑母鴨」，嗜辣者必買的「川味酸菜魚」及以新鮮挪威鮭魚頭，搭配濃厚湯頭的「砂鍋鮭魚頭」。開賣首月即熱銷百鍋，雙11當天開搶(11/11-11/13)，限時三天，三款鍋物任挑買一送一，只要$920！讓消費者能夠與家人、朋友齊聚享受「一起吃鍋」的美好。連年榮獲米其林推薦，及經濟部商業司經典台菜餐廳的膳馨民間創作料理，除了平時店內絡繹不絕的客人外，在近年中秋、端午的伴手禮也有出色的表現，而電商通路的冷凍產品也有相當穩定的成長，節慶檔期更是屢創佳績，透過不斷推陳出新，也展現了膳馨想要搶攻電商市場的決心。註冊線上會員再贈$100新會員購物金，各種優惠請見官網。線上商城網址： https://www.shan-shin.com/
台中漁市場破盤三重送 農漁親子樂翻天活動推廣各式國產魚
台中市政府今年將續辦第四屆台中購物節，首獎仍然是一戶住宅、一台車子還有週週抽現金，而身為中台灣最大海鮮魚貨市場的台中魚市場也祭出超優惠三重送，在10/6的購物節宣傳記者會上，看得到米其林主廚的代言，除了早鳥優惠外，大力推廣國產魚，還有到現場消費滿額就送新鮮魚貨再搭配自有的電商平台推出會員享有買一送一優惠，讓新鮮的漁貨馬上就出現在家裡的餐桌上。台中魚市場配合第四屆台中購物節，推出「新鮮魚貨直通門，購物節三重送」的活動，找來米其林主廚膳馨、馨苑小料理的型男主持鄭乃綱的代言促銷，主廚鄭乃綱強調好吃美味的料理最重要就是新鮮食材，像自己餐廳的食材全部都是一項一項去找，就是希望給消費者最高等級的味蕾感受，而用台中魚市場最新鮮的魚貨就是通往米其林等級的道路。在10/6的購物節宣傳記者會大合照（圖／台中購物節提供）早鳥消費石斑送送送於從10/10到10/26前每日提供早鳥消費者10份石斑魚抽獎共計160尾石斑魚提供抽獎。購物節期間，消費滿千送超美味鯖魚乙片；另外，凡購物節期間，除了台中購物節合作店家消費點數3倍送外，魚市場現場消費並加入LINE@，直接現享九折！還有購物金200元(購物金限網購扣抵使用，現場享LINE集點，兌換好禮。
「一群會說故事的人」暢談米其林主廚百味人生
有著「一群很會說故事的人」美名的新媒體團隊「SEE YOU SEE ME」，是由曾成功為惠宇大其心、由鉅大恆、大謙、國城定潮等建案取出響亮案名的「豪宅神隱企劃」齊瓦哥擔任總顧問而成立，他們在疫情台餐飲營業額重創74%之時，決定要提振餐飲業士氣，因此在《2020米其林指南》獲選Michelin Star三星、二星、一星、Michelin the Plate餐盤、Bib Gourmand必比登入榜的台北台中226間店家名單之中，提供24個名額來為餐廳免費拍攝CF，紀錄主廚背後的百位人生故事。如今，經歷長達9個月的拍攝與剪輯，今（26日）於台北舉辦首映記者會，由齊瓦哥攜手台北YORU、ULV Restaurant and Bar，還有台中膳馨、元等4家米其林業者，將屬於自己的感人故事真實呈現在CF當中。「SEE YOU SEE ME」團隊的風格，主要參考美國NETFLIX影集《CHEF’S TABLE主廚的餐桌》與中國《一条》的邏輯，幫最終獲選的24間餐廳拍攝2分半鐘到7分鐘之間不等的影片，並說道：「我們拍攝的風格，食物當然是重點，但食物背後的故事，與人的特質，更是我們想要攝入的價值與焦點，畢竟大家聽到的米其林，多半是高檔奢極的精緻美食，但其實更多的是尚未被鎂光燈聚焦的故事，因此希望透過影片中所描繪的故事，帶大家走進主廚們的精采人生當中。」在長達9個月的拍攝過程，經歷了主廚的人生奇遇、真實訪談、料理實作、餐廳實錄、試菜過程，每一部都迎來更多人生的體驗、人味的溫暖、內心世界的呼喚，讓大家不僅只是看完一部CF，還能記得料理背後的真實感動與創作實力，「SEE YOU SEE ME」透過新觀點、新媒體、新方式，替米其林業者說說嶄新的、屬於自己的感人故事；而這樣的過程，也正是總顧問齊瓦哥挑戰網紅市場的一大突破，有別於一般美食開箱文，透過米其林料理深度紀錄人文觀點，未來也將繼續將其運用在最拿手的豪宅美學之上。「SEE YOU SEE ME」首波米其林餐廳品牌CF首映，包括「SEEYOU SEE ME」官網及Youtube頻道、FB粉絲團均能觀看；而即日起到10月10日止只要成為官網會員，除了看主廚精采作品外，還可參加米其林套餐抽獎，有機會抽中限量米其林套餐！官網： https://www.seeuseemetw.comYoutube: https://reurl.cc/L7EpK7FB: https://www.facebook.com/seeuseemetw
【美味上桌情報】首推生態國宴 外帶產地上餐桌
今年圍爐來場餐桌上的旅行吧！水保局南投分局在台北華山文創園區西三館好樣思維 VVG Thinking聯合台灣生態廚師舉辦「慢食國宴發表暨年菜預購記者會」，現場邀請到臺北一號島廚房李易晏主廚、臺中米其林推薦餐廳膳馨民間創意料理主廚蕭至佑、老闆娘蔡馨誼以及臺中赤沐TAIKO 和洋炉端燒主廚謝一新、謝一德等人，首度公開發表彰化、南投及雲林三縣市之生態國宴，讓二年來實際走訪產地學習的永續精神，創作出一道道美味料理，要讓中北部都會地區的民眾，在日常餐桌上也能讓舌尖享受到產地的精彩。預購外帶 餐盤裡不只是料理，更是大山、大海與平原的永續為搶攻預購外帶商機，讓民眾在平常就能預購外帶，三家餐飲業者直接聯手宣布，生態國宴除了平常吃得到，更正式成為餐廳年菜商品，12月底前早鳥預購，還可以享優惠，希望邀請民眾今年一起到餐廳過年，聽主廚聊產地風景與物產的魅力，未來還有機會可以跟主廚來一趟產地之旅唷！把農村魅力賣到都市 未來水保局邀請您跟著主廚從餐桌回產地人的一日三餐皆源於自然，但曾幾何時，我們對於吃的認識越來越陌生。水保局南投分局陳榮俊分局長表示：「生態國宴指的是國土永續的餐宴，我們帶生態廚師進到產地以農為師，希望廚師們真正的瞭解食物的來源、產地的環境、族群的文化以及地方節慶的故事，我們希望引動具有採購能力的餐飲界，可以更有意識地採購對環境友善的物產，讓消費者建立正確的食用觀念以及享用到食物真正的滋味。當農村越來越蓬勃發展時，仍有許多默默堅守在崗位上為臺灣農業及生態環境長年付出友善農漁民，如何讓農村可以繼續走下去、年輕人願意回來居住，就得讓他們有收入。因此發展農村小旅行是很重要的，當民眾出門玩最在意的就是有什麼好玩、好吃、好買的，如果我們強調民眾可以在農村玩的友善、吃得安心有特色，就會是一個讓大家可以深度旅遊的場域，這是一種都市後花園的概念。」彰化、南投及雲林生態國宴後續將開放網路預購下單，期待享用的民眾記得隨時關注官方消息，早鳥額滿前手刀衝一波，來場餐桌上的享受吧！（後續生態國宴相關訊息也請持續關注官方粉絲專頁：農村小童https://www.facebook.com/villagechild.TW/)。