腐壞
」 冰箱 食物中毒 腐壞 發霉 遺體
前員工爆超商便當「防腐劑＝20包泡麵」 專家打臉：添加物與保存無關
近期網路上熱傳一則爆料，一名自稱超商食品供應商的前員工指出，超商便當的防腐劑含量「等同20包泡麵」，引起不少網友恐慌。對此，專家出面闢謠表示，該傳言對於防腐劑的描述錯誤，不僅超商便當米飯主食、飯糰等鮮食不可添加防腐劑，甚至泡麵也不得添加防腐劑，該傳言是誇大、不正確的說法。針對「超商便當防腐劑等同20包泡麵」傳言，台灣事實查核中心表示該傳言為錯誤訊息，中興大學食品安全研究所助理教授林哲安也說明，台灣食品使用防腐劑採正面表列，僅特定的食品可以添加，「依現行規範，超商便當的米飯主食、御飯糰等鮮食類產品甚至連泡麵，都不得添加防腐劑」，因此效期只有2至3天。林哲安進一步指出，便當中的配料如醃漬蔬菜、蘿蔔乾、糖漬果實、豆乾、豆棗等，或配菜調味過程使用的醬料如醬油、辣椒醬等，確實可能含有防腐劑，但醃漬類配菜或醬料只佔便當內容的一小部分，因此只要在法規範圍內添加，不致於對人體健康造成顯著影響。此外，台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部特聘教授兼部主任楊振昌也強調，超商鮮食的保存方式是依靠製造過程中的充分殺菌，以及運送、保存過程中維持適當的溫度，為了改善食品的色香味及口感等，部分鮮食可能會添加符合法規的品質改良劑，不過通常添加於鮮食的主要用途與保存沒有直接關聯。針對超商鮮食的保存，郵政醫院營養師黃淑惠表示，超商鮮食的上架時間至少會有24小時，為了避免食物腐壞，會使用合法的食物添加物，例如御飯糰的米飯就會被允許添加非防腐劑類的抑菌劑。不過黃淑惠也提醒，每個人對於食品添加物的反應不同，部份較為敏感的民眾，若食用過量的食品添加物，可能會出現眼睛發癢、尋麻疹、鼻炎等過敏症狀，建議肝、腎臟等慢性病的患者食用頻率盡量不要太高。
人妻脫口「丈夫發黑了」嚇壞鄰居 警查出已死亡數日…伴屍原因曝光
日本一名62歲婦人和鄰居聊天，意外提到「丈夫開始發黑」，被發現她將丈夫遺體放置家中不處理，15日被警方逮捕。婦人日前發現71歲丈夫在家中死亡，竟因擔心麻煩到親戚和鄰居，隱瞞死訊並伴屍數日。綜合日媒報導，兵庫縣加谷川市一名62歲婦人，不久前有鄰居登門造訪，談話之間婦人突然脫口「我丈夫開始發黑了」，鄰居才注意到婦人家中有一具遺體，遺體還是婦人71歲丈夫，立刻帶婦人到派出所自首。經警方調查，婦人在偵訊時表示自己2、3天前發現丈夫死亡，同時指出丈夫沒有慢性病，因此警方將對遺體進行解剖，找出確切死因。婦人被問到為何沒有處理遺體，她解釋擔心造成親戚和鄰居困擾，無法說出口，只好將遺體先放置家中，這幾天她都睡在丈夫遺體旁邊。據悉，警方到場後，婦人的丈夫遺體仰躺在起居室的被褥上，身上無明顯外傷，初估已死亡數日，所以開始發黑腐壞。
美國好市多物流發生問題 近千萬元冷凍蝦憑空消失
美國新澤西州近日發生一起海鮮盜竊案，一輛載有價值30萬美元冷凍蝦、原本要載往好市多補貨的拖車莫名遭竊，目前當地警方正在極力偵辦此案件，因為擔憂隨著時間的流逝，冷凍蝦有可能過期腐壞。根據《紐約郵報》報導指出，在運送的過程中，司機為了夜間休息，便將貨車停放在密德爾塞克斯(Middlesex)鎮斯莫利大道(Smalley Avenue)的工業區內，準備隔日便將貨物運送至門羅(Monroe)鎮的好市多超市。但在5日凌晨4點多，貨車司機準備開車後，卻一直找不到車輛。當意識到是車輛失竊後，司機立即報警。報導中提到，這輛貨車本身價值5萬美元，加上車上裝載的25,000磅冷凍蝦，總價值高達30.5萬美元。警方調閱監視器後發現，竊賊是在5日深夜將貨車駛離停車場，警方目前正在積極調查中，包含當地的魚販與海鮮專賣店。但目前警方仍無法掌握竊賊的動機和身份，警方甚至懷疑，竊賊在下手前，有可能不知道貨櫃裝的是冷凍蝦。當地一名卡車維修業者埃拉斯(Ubaldo Eras)推測，竊賊可能是有預謀的跟蹤卡車司機，在看到司機離開後，便下手行竊。而竊賊本身可能根本不知道後面的貨櫃裝載著冷凍蝦。
西瓜切開出現「1情況」別吃了！ 過來人曝經驗：曾食物中毒
夏天來一片冰涼的西瓜，是相當消暑的事情。不過有一名網友在網路上發文，提醒要是切開西瓜後，發現西瓜正在「冒泡」，可能就是水果腐爛的現象，絕對不能吃下肚，否則很有可能會食物中毒。根據《紐約郵報》報導，國外一名男網友斯特林（Sterling Fournier）在TikTok上發布一則影片。影片中，可以看到一顆西瓜被切開後，不斷冒泡的畫面。斯特林指出，要是切開西瓜時，發現西瓜正在冒泡，此時就應該要趕緊把西瓜丟掉。斯特林進一步解釋，西瓜被放在不理想的保存環境，例如暴露在高溫下太久，就會產生泡沫，而就是水果腐爛的現象「裡面成為了細菌的滋生地，吃下去的話可能會導致食物中毒。」貼文一出，就有網友在下方分享自己過去的經驗，表示過去自己曾經將冒泡的西瓜吃下肚。還有網友分享「我吃了我媽切好的一顆壞的（西瓜），結果食物中毒了。」
普渡食物先放涼再冰？恐加速細菌滋生 專家：最好3天內吃完
中元普渡不少人會拿「三牲」豬、雞、魚當供品，不過夏天氣溫高，祭拜時食物也容易有細菌。臺大毒理所陳佳煌博士研究員說，熱菜要盡快放冰箱，最好三天內吃完，而且一定要完全加熱才能殺菌。據《三立新聞網》報導，陳佳煌在《奕起聊健康》節目中談到，肉放冷藏或冷凍都可，但這都只是「抑制細菌滋生」，不代表細菌不滋長，放太久肉還是腐壞，而供品拜完要趕快放冰箱，最好3天內吃完。至於老一輩總會覺得，剛煮好的食物要先放涼再冰，不然會讓冰箱壞掉。陳佳煌說，熱食降到30到40度，又會容易滋生細菌，煮好的食物也要趕快放冰箱，現在的冰箱應該沒那麼脆弱。陳佳煌補充，如果要吃拜完的食物，建議要重新加熱，讓食物到70度，才能有效殺掉大多病原微生物，吃下肚也比較安全。此外，兒科醫師歐淑娟也曾在臉書發文，「細菌在4℃～60℃的溫度範圍內生長最快，煮熟後的食物若有需要冷藏，也應該盡快放到冰箱裡不是放在室溫下等它退熱再放進冰箱喔！」歐淑娟表示，「冰箱門的溫度通常比較高（或不穩定），像是乳製品、豆漿這類飲品，建議不要放在冰箱門，而是放在中間層，這層的溫度相對是最穩定的，東西比較不容易壞。」
台鐵2023拾獲7.3萬件遺失物 塞爆車站空間！員工批缺乏系統性管理
台鐵2023年拾獲7萬2906件遺失（留）物，根據規定，遺失物必須保存1年，無人認領才能拍賣或丟棄，不少車站空間因此被塞滿旅客遺失物，被審計部點名是增加櫃存負荷及保管風險。有第一線的站長批評，台鐵針對遺失物缺乏系統性的管理、各車站各自為政，應比照台北捷運或日本鐵路，專門設置遺失物中心。拾獲的遺失物不管有無價值，台鐵規定各車站1年後才可以自行處置，但曾發生過旅客丟了東西，確定在某站拾獲後，過了1年多才前往領取，東西早已被丟掉，為此與站方產生糾紛；也曾有清潔人員丟了一個平凡的塑膠袋，事後被旅客指控裡面裝了珍貴物品。不少車站為省麻煩，即使過了1年也不會將旅客遺失物丟棄。物品累積逐漸占據車站辦公空間，堆到最後，就算真有旅客來領失物，連工作人員也無法從成堆的物品中找出。例如幾年前某車站搬遷，盤點後發現遺失物堆滿好幾間儲藏室，最後全丟棄。有台鐵站長指出，大部分遺失物最後都沒有人來認領，除了會腐壞的食物可以先丟棄，其他不會壞的物品丟也不是、不丟也不是，有時來場午後雷雨，1天就能撿到2、30把雨傘，保溫瓶也是常見的遺失物，會找的人很快就來了，其他一擺就是1年，其實很沒必要。該站長認為，台鐵長期欠缺有系統性的遺失物管理制度，各車站各自為政，登記失物時也是以紙本作業，而非電子化。他建議，台鐵應比照北捷的遺失物中心，一定期限內沒有到車站認領，接下來就全數統一保管，旅客自行前往領取。審計部統計，2018至2022年間，台鐵拾獲11萬8336件遺失物，期滿1年卻未進行拍賣、捐贈、銷毀等作業，達到4萬637件，占比34.34％，增加櫃存負荷及保管風險，其中以樹林、新左營、高雄及桃園等4站的未結案件數量最多。台鐵回應，旅客以A站遺失物品、A站取回的比例最高，若是在A站拾獲並統一送到B點，對旅客而言必須多跑一趟，對B點來說，則必須加派一群人專門處理遺失物，恐更不便民，是否設置遺失物處理中心需審慎研議，但可先導入電子化作業。
水果爛掉3大可能原因 「去除爛掉」還能吃嗎？營養師這樣說
水果爛掉還能吃嗎？去除爛掉的地方就好？營養師林世航解答，其實水果爛掉還能不能吃，完全要看水果爛掉的原因與狀況。林世航在粉專《好食課》指出，水果爛掉主要可分成3原因，第一凍傷，有些水果像是香蕉、芒果於室溫存放即可，放入冰箱可能導致水果本身的抗氧化效力降低，使自由基開始累積，並造成細胞損傷而有凍傷現象，但此種情形只會影響口感及外觀，並不影響食安問題，因此是可以食用的。第二壓傷，水果在運輸過程中，難免會壓傷或者是被劃傷，甚至也被昆蟲咬傷，傷處就容易黑化、軟化與加速腐爛狀況。林世航說，輕微狀況不影響食安，只要去除水果受傷處，就可以正常食用，嚴重狀況，壓傷處擴大可能增加微生物污染問題，因此如果水果有過度黑化並帶腐爛味時，就不建議食用。第三發霉，林世航表示，水果皮上本來就有許多共生微生物，放置久了可能產生醋酸與乳酸等特殊的發酵味，此時都還算可吃的範圍，但當水果過熟腐壞，與環境中的落菌與黴菌作用有發霉跡象，則即便切除發霉處也不建議食用。
中元普渡拜過食物容易壞？譚敦慈揭2原因 營養師也曝真相：細菌鬼作祟
中元節普渡時，許多人會擺設各式供品祭拜好兄弟，但祭拜過的食物真的更容易壞嗎？對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，拜拜後食物容易壞，是因為恰逢農曆7月，室外溫度高易滋生細菌；而水果特別容易變爛原因，是祭拜時多種水果擺在一起，「手牽手」一起釋放乙烯，導致很快就熟了，「科學上來講是這樣」。營養師高敏敏表示，中元普渡供奉的食物容易壞，一切都是因為「細菌鬼」在作祟。（圖／翻攝自臉書）譚敦慈在《健康零距離》節目中表示，第一個原因是食物容易滋生細菌的溫度為7到60°C，細菌能快速生長繁殖，可說是食品的「危險溫度帶」，加上拜拜時節是農曆7月，戶外溫度都非常高。至於拜拜後的水果為何容易爛掉？譚敦慈指出，拜拜時大家習慣將多種水果擺放在一起，有很多水果屬於後熟型，「手牽手」放在一起就會共同釋放出「乙烯」。舉例來說，若把香蕉分成一根一根就會熟得較慢；若把整串香蕉放著很快就會熟了，除此之外，像是蘋果和香蕉放一起，香蕉就容易發黃變熟。另外，營養師高敏敏先前也呼籲，拜拜後的食物應做好即時低溫保存，食用前充分加熱，才不會吃壞肚子。高敏敏在個人粉絲專頁發文分析，祭拜過的食物為什麼容易壞一事，她指出5個原因，第一是太陽直射，中元節普渡通常會在戶外，太陽直射或高溫環境下祭拜，其實食物在高溫、陽光直曬的情況下，只要10分鐘就可以讓細菌倍增，更不用說在戶外曬2小時，細菌量可是祭拜前的100倍以上。第二點則是拜後食物未及時保存，由於食物在室外祭拜容易孳生大量細菌，拜完沒有趕快冰起來，會使食物變質的機率更高。第三個原因，燒香產生的乙烯屬於一種植物性賀爾蒙，會催熟水果，所以水果熟的比較快、或是有過熟的情況；另外香火不完全燃燒時會產生一氧化碳，容易和肌紅蛋白結合，讓肉類呈現粉粉紅紅的顏色，實際上已經變質。再來就是蚊蠅、灰塵污染，高敏敏指出，若將食物包裝袋打開祭拜，容易增加蚊蟲、蒼蠅、灰塵接觸到的機會，易導致食物污染變質，建議還是要用保鮮膜包起來。最後則是水果的呼吸作用，高敏敏表示，天氣熱、高溫環境下，水果的呼吸作用會加速運作，使脂質、蛋白質、醣類等等成份分解成小分子，造成果肉味道不一樣、甜度下降。營養師高敏敏表示，中元普渡供奉的食物容易壞，一切都是因為「細菌鬼」在作祟。（圖／翻攝自臉書）
剩菜帶便當「5大行為」超地雷！ 營養師示警：細菌破口
許多上班族為了健康或省錢，會前一晚先準備好便當，隔天再帶到公司享用，不過營養師品瑄就提醒，食物若保存不良容易腐壞臭酸，不小心吃下肚恐釀成食物中毒，她也點出5大地雷行為，提醒民眾別將細菌吃下肚。營養師品瑄日前在臉書粉專發文指出，很多家長或是上班族都會前一晚準備便當，但隨著天氣逐漸炎熱，食物稍微保存不當就容易腐壞、臭酸，因此自製便當要特別注意5大重點，分別為充分加熱、先裝便當、減少水分、保冷保鮮、加熱一次為限。1、充分加熱 營養師品瑄提醒，在準備便當菜時，要充分加熱後再裝進便當中，且食材中心溫度要達到70度C以上才能有效抑菌。此外，像半熟蛋、溏心蛋等半生不熟的料理，以及容易壞的海鮮、內臟類，都不建議當成便當菜。2、煮完先裝便當很多人會晚餐連同隔天便當一起準備，切記別有「剩菜再帶便當」的想法，記得煮完後先把料理放入便當，避免沾到口水，且過程中也避免用手接觸到食物，建議用乾的、沒用過的餐具裝菜，降低食物被細菌污染的機會。3、減少水分水分是細菌繁殖的良好介質，若便當菜中含有湯汁，更容易讓細菌滋生，營養師品瑄提醒，記得把水分甩乾再帶，或選擇比較清爽的常備菜。4、保冷保鮮便當要冰在冰箱、出門要裝進保冷袋，因為細菌在4度C以下的環境不易生長，低溫能有效幫助食物保存；而4～60度C就是危險溫度範圍，如果便當要放涼再放冰箱，建議「不冒煙就放冰箱」，近日夏天氣溫高，也要記得「不要在室溫放超過1小時」。5、加熱一次為限營養師品瑄指出，便當加熱後盡量一次就把它吃完，反覆加熱更容易讓細菌有破口，且營養價值也會跟著流失，因此加熱建議以一次為限。
冰箱塞太滿恐增「食物中毒」機率 醫揭最合適狀態
天氣炎熱，也容易造成食物腐壞。許多人常把冰箱塞滿一堆食物，但專家提醒，這樣會影響食物保鮮，冷藏效果也會變差，過去有一家人常生病，才發現是因為冰箱放太多東西，吃了保存不佳的東西導致，建議7分滿就好。家醫科醫師劉博仁在臉書粉專指出，天氣很熱，大家要注意食物存放的情形，冰箱食物不要塞得太滿，否則非常容易發生細菌所導致的食物中毒可能性，食物如果太滿，會影響食物的保鮮，大概以7分滿比較好。劉博仁解釋，一般細菌在70度以上容易死亡，所以食物加熱超過70度很重要，另外在7度以下的時候，細菌的繁殖速度會減緩許多，也因為天氣炎熱，不時會發生食物中毒的個案，要多注意。冰箱東西放7分滿最適宜。（示意圖／翻攝自photoAC）事實上，「無毒教母」譚敦慈曾在節目《明欣醫聊事》分享，冰箱沒有殺菌功能，只是延緩細菌生長的速度，假如放超過7成，冷藏效果就會差，林杰樑醫師生前有位病人，家裡人常生病，後來才發現家中有2個大冰箱，裡面東西塞得滿滿的，「就是那種打開冰箱東西會掉出來的」。原來這家人就是因為常吃保存不好的食物，才容易生病，但後來痛下決心把冰箱清了之後，自然而然生病次數就減少，強調冰箱只能放7成，假如放超過，冷藏效果就會打折扣。
他圓寂15年金身不壞！高僧屍體火化毫髮無傷 信徒：還透金黃色澤
泰國華富里府一名92歲高僧先前因病逝世，圓寂2個月後信眾為他換上僧衣，沒想到高僧遺體不但沒有腐爛，臉上還掛著微笑，面貌慈祥莊嚴，同樣在泰國的董里府的甘蒙寺，28日上午為一名離世15年的前住持舉行換袍儀式，信徒稱，他的屍體沒有腐爛，除了些許乾燥萎縮外，還保持著「金黃色澤」。僧侶和信徒齊聚替高僧「盧昂普昂」舉行換袍儀式。（圖／翻攝自khaosod） 從泰媒khaosod的照片可見，這位高僧「盧昂普昂」的遺體沒有腐爛，面部輪廓跟生前一樣，只不過隨著時間流逝，包括眼睛、牙齒和指甲因為乾燥而有些萎縮，且遺體整體散發出金黃色澤。根據報導，這位高僧在2009年6月29日圓寂，享壽82歲，僧齡51年，當時廟方決定將其遺體火化，並在同年8月4日舉行儀式，沒想到火化過程，棺木被點燃約10分鐘後，火焰竟熄滅，現場信徒查看竟發現，高僧的遺體居然毫髮無傷，甚至沒有燃燒痕跡，僅有覆蓋在遺體上的絲綢被燒焦。僧侶和信徒齊聚替高僧「盧昂普昂」舉行換袍儀式。（圖／翻攝自khaosod） 甘蒙寺的人員事後將高僧的遺體存放在玻璃棺內，供奉在寺廟內並定期替他更換袈裟，如今距離高僧死亡已經15年，28日上午8點41分，寺方替這位前住持舉行換袍儀式，防止屍體腐壞，除了甘蒙寺現任住持外，還有15名僧侶與數百名信徒也到場參加儀式。除了高僧擁有不壞金身，過去還有高齡163歲的高僧，進行所謂「自我木乃伊化」的修行，欲要修練成肉身菩薩，不過事後証實是以訛傳訛。據《每日星報》報導，來自泰國的老翁朗坡崖（Luang Pho Yai）因為篤信佛教，且追求來自日本的「自我木乃化」（Sokushinbutsu，即身仏），希望能成為千年肉身菩薩。不過據家屬闢謠，朗坡崖已於2022年3月離世，畫面曝光當時，他只有109歲，儘管已是百歲人瑞，但是與影片聲稱的163歲相差甚遠。家屬萬萬沒想到，家中長輩的影片竟被不肖人士偷走，並假稱是「163歲肉身活佛」到處流傳。
雞蛋需求下降又生產過剩 農業部7月淘汰180萬隻蛋雞
農業部長陳駿季27日表示，暑假預期雞蛋需求下降，加上近期生產過剩，為了優化產業供應與維持市場價格，會加強淘汰生產力已弱的老母雞。近期雞蛋買氣低迷，指標性蛋商組織台北市蛋商公會便多次調降參考蛋價，各小吃店食品「加蛋」是否隨之降價，也引起消費者議論。農業部官員分析，生產過剩的雞蛋目前約32萬顆，其中產地價大約每斤新台幣25.5元，批發價則為每斤35元，雙雙創下3年來新低。陳駿季強調，雖然雞蛋價格大致尊重市場機制，但也藉此機會，過濾掉生產效率不佳的老母雞，因為適度淘汰，確實有助健全產業鏈。陳駿季預告，農業部與全國養雞協會將於7月啟動「寡產蛋雞淘汰計畫」，預計淘汰180萬隻產量較差的老母雞，每淘汰一隻會補助農戶20元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，雞蛋在夏天不易儲存，搬運如有破損就會生蟲，加上新鮮雞蛋不能冷凍，單單冷藏根本不能放多久。林天來說，疫後民眾出國多、國內觀光客少，進一步影響飯店早餐銷量，加上暑期學生營養午餐暫停，在在都重擊賣蛋市場。亞洲大學食品安全中心主任蔣育錚則向本刊表示，挑選雞蛋首先要觀察雞蛋的外觀有無破損，蛋殼表面要平滑、蛋殼也不能太薄，畢竟運送和保存過程中難免碰撞，若是外殼出現裂痕，就有微生物進一步汙染風險。蔣育錚說，民眾也可以手機光源對蛋品初步檢查，一旦蛋殼上有裂痕，或肉眼可辨識的斑點、腐壞，都會在光源下顯露出來，是人人都能做到的過濾方法。
疑吃到不新鮮烤鮮蚵…他「1天狂拉7次血便」 6人食物中毒相繼住院
台中市林姓男子上周和朋友到熱炒店用餐，自行烤生蚵吃海鮮，事後卻出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，甚至在1天就狂拉7次。後來，他趕緊至急診報到，疑似因食物中毒住院治療，沒想到同行友人也出現類似症狀，總共6人相繼住院，此時醫院也驚覺事態嚴重，立即通報衛生局。大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主任醫師賴大豊表示，林姓男子在本月18日上午因為身體不適至急診就醫，身體相當虛弱，自述不斷拉肚子、腹痛、噁心，檢查後發現身體發炎指數過高，還有血便狀況。經醫師詢問飲食狀況後，林男才想起前2天和朋友去吃熱炒、烤鮮蚵吃到飽，醫師則研判是吃到不新鮮或沒烤熟的海鮮所致，疑似感染腸炎弧菌的食物中毒。林男住院隔天一早，他的2名友人也陸續至醫院就診，病情還與林男一樣，院方發現他們為朋友關係，又是在同一家餐廳吃飯，擔心食物中毒擴大，便趕緊通報衛生局。 據了解，3人當時在用餐時巧遇親戚，林男住院期間曾打電話給對方詢問狀況，不料親戚也有出現相同腹瀉問題，而雖然當天熱炒吃得菜色都不同，卻都剛好吃了烤鮮蚵。不過，由於對方是年紀較長的長輩，並不知道食物中毒，情況早已持續好幾天都沒改善，21日就醫進行抗生素治療，總共6人皆已平安出院回家賴大豊強調，天氣炎熱最怕吃到不新鮮的海鮮，更要注意小心食品衛生，而感染性常見的食物中毒，包括腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等，其中最常見的腸炎弧菌，就是吃下未煮熟的海鮮導致，潛伏期約在4至90小時，平均約17小時，感染後常會出現腹瀉、腹痛或伴隨發燒、頭痛、噁心、嘔吐，少數有血便，比較輕微則會自行康復。（圖／大甲李綜合醫院提供）賴大豊進一步表示，腸炎弧菌不耐熱，經高溫烹煮就會被殺滅，建議在食用前充分煮熟才能預防；由於最近天氣炎熱，如果鮮蚵沒有低溫保存，尤其放在高溫30多度的環境下，就很容易就腐壞，提醒民眾在食用海鮮前，除注意食材本身的新鮮度，也要煮熟後再吃。對此，台中市食安處接獲醫院通報表示，獲報當日立即派員至該餐廳稽查，現場計有生熟食刀具及砧板混用、冰箱中的生熟食材混放及餐具籃積塵等缺失事項，當場便責令業者限期改善，若後續複查不合格，將依違反食品安全衛生管理法規定處6萬元至2億元罰鍰；另外，當下也採集了相關食物、環境等檢體送驗，預計最快2周後就能有初步結果。
冰箱「3大致癌地雷」曝！毒物專家慟揭：母親癌逝是省出來的
百萬暢銷兩性作家小彤老師今年3月因黃疸就醫，卻意外發現自己罹患了「癌王」胰臟癌，緊急手術後還需進行12次的預防性化療，而毒物專家招名威的母親也因不敵胰臟癌於多年前病逝。近日，他在節目中坦言，其實母親的癌症是「省出來的」。招名威近日在節目《聚焦2.0》中提及，已故的母親當時退休1年後，經常突然無故發燒、體重減輕，直到前往血液腫瘤科檢查才發現，胰臟竟有顆約1公分的惡性腫瘤，確診罹患胰臟癌，怎料手術切除患部1年半後又開始發燒，再度被檢查出壺腹位置腫瘤復發，歷經14個月的癌症治療，最終仍不敵病魔辭世。招名威透露，過去家中有4個冰箱，其中一個是上掀式冰櫃，媽媽經常購買大量魚、肉類回家冰，但常常放到忘記，讓他印象最深刻的是，家裡的紅豆、綠豆因為保存不當又久放，一拿出來整個發霉變「黑豆」。招名威示警，冰箱有「3大致癌地雷」使用習慣，包括「以為東西只要進冰箱，就能常保新鮮」、「東西發霉不丟掉」、「不是能盛裝的容器就能當食器」，由於冰箱其實是一個非常潮濕的環境，容易孳生細菌及黴菌，若食物沒有加蓋、密封或真空便放入冰箱，就會導致食物變質腐壞。此外，招名威提醒，廚房容器也要慎選，切勿購買來路不明的鍋具，以免將毒素吃下肚，「如果它是一個不安全的材質，那就會煮出一些重金屬或釋放其他不明物質」，呼籲民眾無論是烹煮或盛裝食物，都不要使用沒有安全認證的容器。
陌生阿姨送橘子「夾1.2萬現金」 店員聽1句話超毛…網勸快丟掉
無事獻殷勤，非奸即盜！高雄苓雅區有一名飲料店員工，突然收到客人阿姨送的4顆橘子，裡面還夾了12張千元大鈔，嚇得他要將橘子退還，怎料阿姨卻表示：「錢是要給你們買藥吃的」，讓人渾身發毛，引發熱議。女店員在社群平台《Threads》透露，昨（20日）中午上班時，來了一名阿姨，給了他們4顆橘子「保平安」，並用塑膠袋包著，卻發現裡面藏了千元鈔票，總共1萬多元，嚇得他們連忙拒絕，認為有錢不能收。不過，阿姨卻不把橘子收回，還堅持：「一定要帶回去跟家人一起吃，不可以在這裡吃」，店員再度婉拒，表示不能收錢，沒想到阿姨卻說「錢是要給你們買藥吃的」，隨後騎車離去，讓她和同事都覺得不對勁，馬上將橘子連同現金交給警方。阿姨堅持「一定要帶回家和家人一起吃」。（圖／翻攝自Threads）消息一出，引來網友討論，不少人稱是「過運」用的，會導致身體健康狀況或運氣不好，附上錢是想讓自己心安，建議要快把橘子和現金處理掉。對此，高雄市警苓雅分局表示，有接到民眾的報案，拾得12000元新台幣，將調閱相關監視器畫面，找尋送橘子的婦人，如果未找到人，將依遺失物程序，處理現金，但因橘子會腐壞，警方無法以遺失物處理，交還報案人處理。◎民俗說法，僅供參考。
三重一家媽媽、妹妹、外甥遭「棉被捆屍」慘死 女兒曝：妹婿有借40萬
新北市三重區進安街一處民宅11日傍晚發生重大命案。有位民眾聯絡不到媽媽於是報警求助，消防人員會同員警由鎖匠開門後，現場有明顯屍臭味，發現屋內有遭到棉被包裹的3具屍體，身分為阿嬤、媽媽和小孩。經警方初步調查，現場門鎖並沒有遭破壞痕跡，研判3人死亡至少7天以上。對此，報案人大女兒表示，妹妹的配偶之前有跟媽媽借40萬，但詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。經警方初步判定，疑似有外力介入，現場進行封鎖由鑑識人員採證中，由於屍體腐壞嚴重，初步判斷死者為69歲劉女、30歲陳女、3歲陳姓男童等3人。對此，報案人大女兒指稱，她11日下午返家聞到臭味後，趕緊通報警方請求協助，並透露近期家中曾有發生過爭執，不過媽媽手機訊息一切正常，不曉得為何會發生如此憾事，此外妹妹的配偶之前有跟媽媽借40萬，但詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。
三重一家三口遭「棉被捆屍」慘死 親屬崩潰：最近有吵架
新北市三重區進安街一處民宅11日傍晚發生重大命案。有位男子聯絡不到媽媽於是報警求助，消防人員會同員警由鎖匠開門後，現場有明顯屍臭味，發現屋內有遭到棉被包裹的3具屍體，身分為阿嬤、媽媽和女兒。經警方初步調查，現場門鎖並沒有遭破壞痕跡，研判3人死亡至少7天以上。對此，死者的親屬指稱，近期家中有發生過爭執，不過手機訊息一切正常，不曉得為何會發生如此憾事。經警方初步判定，疑似有外力介入，現場進行封鎖由鑑識人員採證中，由於屍體腐壞嚴重，目前則尚待鑑識人員釐清身份當中，至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。
母親節禮品領到發霉吐司 里長遭疑延遲發放
新北市新店香坡里長郭永城4月28日發放母親節禮品吐司麵包，有里民發現吐司出現發霉狀況，隨即在里內群組通報，提醒里民千萬不要食用，並質疑製造日期為4月26日，為何延遲3天才發放？對此，郭永城說明，由於天氣炎熱，吐司未添加防腐劑，麵包與塑膠袋緊密貼合，導致發霉，絕非過期食物。里民表示，上月28日上午10時，郭永城發放700份母親節禮品切邊吐司麵包，不過領回家隔日發現吐司布滿黑點，細看後得知吐司已發霉，除趕緊丟棄外，並在里內群組通報給里民，提醒大家留意。此款吐司外包裝為透明塑膠袋，上面印有「113.4.26」，顯示製造日期為4月26日，但不解的是為何里長28日才發放，整整延遲3天。里民說，烘焙食品烤完後沒完全冷卻，包裝袋會產生水蒸氣，食品容易發霉，若無法做好保存管理及風險控制，不應發放易腐壞的食品，還不如給泡麵或白米，相對比較安全。郭永城解釋，過去母親節都是發放餐盒，因近期食安問題，今年改發原物料單純、無添加防腐劑的吐司。由於發放當天天氣炎熱，吐司用塑膠袋封口，因悶熱而產生黴菌，加上沒有添加防腐劑，若未及時放進冰箱，2、3天後吐司就會變質、發霉。郭永城說，僅不到10位里民領到吐司出現發霉狀況，不幸中的大幸是沒有人吃下肚，進而出現身體不適症狀；供應商26日生產吐司，27日須送到里內，28日上午10時才能準時發放，因此不存在過期問題。新店區公所指出，據廠商回覆，吐司未添加防腐劑，放置在室溫下，可能因包裝內水分未散失，導致孳生黴菌；里民若無法當天完食，應冷凍或冷藏保存。公所已責請廠商善後，里民可持原吐司與里長聯繫，廠商願免費更換。
男童遭毆打、壓頭嗆水、逼吃腐壞食物凌虐7年 無良安親班老闆今日發監坐牢
連鎖安親班女老闆林漢凌和2名女老師劉蕓德、金智儀聯手，凌虐一名男童長達7年。林漢凌手法殘忍，多次以學童不聽話、尿褲子為由虐待學童，並指使劉、金姓老師對學童施暴，對學童浸水桶、餵食發霉的點心以及辣椒等，而她矢口不認罪，甚至還向其他人稱自己最愛該名學童。法院2024年2月依妨害幼童發育罪判林女2年4月徒刑定讞，林女今早向台北地檢署報到，發監執行。2名女老師先前均已判刑6月、得易科罰金18萬元定讞。這起虐童案爆發於2014年年底，多名家長聯合控訴林漢凌所開設的安親班虐待學童。遭虐的男童家長表示，男童曾多次表明要換安親班，直到看到新聞畫面以及其他家長告知，才得知男童長年遭到老師虐待。判決書指出，該名男童遭受老師多種施虐，她們故意會將男童頭部強壓進裝水的水桶他嗆水，還逼男童吃發霉點心、喝腐壞結塊牛奶，哄騙切碎的辣椒是番茄誘導男童吃下，甚至在冬天逼男童脫光，用冷水沖灑他身體，還常要求男童去做搬書、刷廁所、刷課椅等粗重工作，限制他不准尿尿、喝水等，倘若男童犯錯，便會用「愛的小手」將他打至遍體鱗傷。男童母親雖發現兒子經常受傷，多次詢問負責人林女，但林女都會編理由搪塞過去，事後再變本加厲傷害男童，導致男童後來即使遭受虐待，也不敢告訴母親，直到男童9歲時拜託媽媽把他轉到其他安親班，虐待才告一段落。後來，男童看到媒體報導林女的補習班有其他幼童遭虐待，想到自己先前7年的遭遇，身心爆發異狀，父母帶男童就醫，被診斷出罹患創傷後壓力症候群，男童才說出自己的悲慘遭遇。法院審理時，男童證稱林女跟2名女老師都曾抓住他的腳踝一直旋轉，甩到男童跟地面平行時，再突然放手把他扔出去，還因此摔斷男童左手大拇指。至於其他恐怖的凌虐方式，男童也都一一告訴法官。法庭上，2名女老師承認曾傷害男童，但林漢凌始終堅稱自己沒有必要對花錢來就讀的男童做這些事，也沒要求老師虐待他，是男童及離職後挾怨報復的其他老師編造不實指控。法院一審依妨害幼童發育罪判林女3年10月徒刑，劉姓、金姓女老師各判刑6月，得易科罰金18萬元，僅林女上訴。高院審理時，林女表示願意賠償男童及父母20萬元，但因賠償金額無法達成共識，和解破局，二審改判林女2年4月徒刑，林女不滿再提上訴，2024年2月遭最高法院駁回定讞，台北地檢署日前發出執行通知書，17日上午林女到北檢執行科報到，發監執行。
食安疑慮連環爆怕吃壞肚？ 美名廚拒買好市多「這12種食物」
食安問題連環爆，如何挑選不易腐壞的食物格外重要。來自美國的專業廚師布里斯金（Lizzy Briskin）就建議民眾，若到連鎖美式賣場「好市多」採買時，儘量別購買這12種食物，包括烘烤堅果、去殼玉米、3公斤的番茄罐頭、大盒麥片、酸奶油、麵包粉、散裝水果，還有盒裝烘焙麵包食品、熟食肉片、鮭魚、大蒜、碎起司，因為其食物本身的特性或大分量，都容易導致腐壞，進而浪費。據《商業內幕》報導，布里斯金時常前往好市多採買食材，但她也直言有12種食物不值得在好市多購買。綜合烘烤堅果：堅果富含天然油脂，容易腐壞，而烘烤堅果確實可以改善風味，但也會縮短堅果的保鮮期。最好的選擇就是購買單一品種包裝的未烤堅果，並將它們放在冰箱中冷藏。去殼玉米：去殼的玉米雖然更方便，但無法知道這些玉米被脫殼是多久以前的事了。因此她寧願花幾分鐘自己去殼，才能保障味道和脆度。番茄罐頭：除非要為一大群人做飯，否則最好購買小罐裝的番茄醬，不然很容易浪費。大盒麥片：大盒的麥片時常無法在短時間內食用完畢，導致會吃到失去嚼勁的麥片。酸奶油：儘管經過殺菌，這種乳製品在吃完前，還是有可能會變質或發黴，因此使用較小包裝的乳製品，才能獲得最新鮮的風味。2罐裝麵包粉：麵包粉就像普通麵包一樣會變質，但卻不能冷凍來延長保鮮期。且這些麵包粉是用起司調味的，這可能會更快的縮短它們的保鮮期，因此選擇小罐裝的麵包粉才容易保鮮。散裝水果、盒裝烘焙麵包食品：其數量實在太多，如不是和一大群人分享，為了食物的新鮮，應避免在好市多購買。熟食肉片：儘管經過了加工，熟食肉片一旦打開，保鮮期就很短，因此最好購買新鮮切片的火腿，且小份量可以在幾天內食用完畢。 冷凍或預先調味好的鮭魚：長時間冷凍的鮭魚在重複醃製後，恐怕會破壞魚肉的結構。去皮大蒜：去皮的大蒜往往很快變乾，也缺乏風味，且一袋的大蒜在打開後還會吸引細菌。碎起司：永遠不知道起司被削下來多久，因此購買起司塊是較好的選擇。