早餐愛吃半熟蛋 55歲男「胸壁膿瘍」長8公分腫塊
半熟蛋是許多民眾的最愛，一名55歲賴先生沒有慢性病史，身體很健康，平時早餐喜歡吃半熟蛋，日前他右邊胸口有腫塊凸起，過了一個禮拜腫塊長到8公分，他前往台北慈濟醫院胸腔外科看診，經洪嘉聰醫師檢查化驗後，發現是經沙門氏菌感染引起「胸壁膿瘍」，這狀況十分罕見，洪嘉聰表示，患者應該是吃了半熟蛋，所幸膿瘍沒有侵蝕到胸腔內壁，經引流手術切除後康復。台北慈濟醫院胸腔外科洪嘉聰醫師表示，患者經電腦斷層掃描後發現胸口有胸壁膿瘍，以細針抽出咖啡色膿液，經化驗後發現是極罕見的沙門氏菌感染，排除其他致病因子，他推測應是患者吃半熟蛋所感染。他也建議民眾，食物要煮熟避免吃生食，才不會感染沙門氏菌。而沙門氏菌不是罕見菌種，感染後有腹瀉、腹痛、寒顫、發燒等症狀，但像賴姓患者這樣因沙門氏菌引發胸壁膿瘍的情況卻很少見。洪嘉聰表示，患者膿瘍範圍雖大，但沒有侵蝕到胸腔內壁，之前用抗生素治療兩個禮拜後效果不好，改用引流手術治療，在胸前切5公分切口清掉膿液和周圍爛掉的組織，一個禮拜過後，發炎指數和白血球降至正常值，病情也沒有再惡化。根據食品藥物管理署2015年5月發布資料顯示，吃未全熟的蛋，有可能感染沙門氏菌，症狀為腹瀉、腹痛、寒顫、發燒等狀況。一般來說，症狀持續2到3天後會痊癒，但嬰幼兒及大於50歲以上的長者，有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。而沙門氏菌不耐熱，因此民眾只要食用充分加熱煮熟的蛋類及禽肉，可避免感染沙門氏菌。
