胖的原因
」 減肥
減肥不是只有意志力與熱量赤字 最新研究曝光「復胖原因」
隨著民眾對健康意識的抬頭，相信不少人都有著控制飲食的日常習慣，除了維持健康外，更希望自己能透過飲食的控制、運動等方式來換取優美的體態。但瑞士蘇黎世聯邦理工學院（ETH Zurich）的一項研究發現，人們之所以會減重成功後復胖，可能是我們體內的脂肪細胞「記住」了肥胖的狀態，形成了一種難以擺脫的「肥胖記憶」。根據《科學人》報導指出，這項發表在權威期刊《自然》（Nature）的研究指出，這種「記憶」的形成，與一種叫做表觀基因組（epigenome）的機制有關。表觀基因組是附著在DNA或蛋白質上的化學標記，能夠調節基因的活性。研究發現，在肥胖期間，脂肪細胞中與炎症和纖維化相關的基因會變得特別活躍，而那些支持細胞正常運作的基因則會被「靜音」。即使在成功減重後，這些改變仍然頑固地留存在脂肪細胞中，讓它們「記得」肥胖時的狀態。為了驗證這個發現，研究團隊進行了一系列實驗。他們從重度肥胖者和從未肥胖過的對照組中提取脂肪細胞，分析了基因活性和表觀基因組的變化。結果發現，肥胖者的脂肪細胞確實存在著獨特的基因活性模式。研究人員還讓肥胖的小鼠進行減重，結果即使小鼠恢復到「瘦體型」，它們的脂肪細胞仍保有肥胖期間的基因活性模式，並且在高脂飲食下快速復胖。此外，這些帶有「記憶」的脂肪細胞對糖分和脂肪的吸收速度更快，可能進一步加快體重回升的速度。不過，目前這項研究主要揭示了「肥胖記憶」與復胖之間的相關性，尚未直接證明表觀基因組的變化就是導致復胖的原因。美國印第安納大學醫學院的玄哲（Hyun Cheol Roh）博士指出，下一步的研究，就是需要進一步確認哪些具體的表觀遺傳改變是驅動肥胖記憶形成的核心因素。而減重專科醫師吳榛槿也分享了這篇研究，更發文表示自己非常認同「肥胖並非單純意志力不足的結果，還涉及複雜的生物學機制。」這句話，肥胖不是只是吃太多動太少，減重絕非只有熱量赤字。減重跟複雜的生物學機制如荷爾蒙、細胞激素、肌肉激素、粒腺體功能、慢性發炎、表觀遺傳學⋯等等去調控食慾、能量代謝與適應都有關係。
喝酒易胖 熱量最高竟不是啤酒？
來社交場合中的酒精飲料消費日益增加，許多人謠傳「啤酒比較容易變胖」，是真的嗎?同樣容量下，啤酒所含的熱量比較少營養師黃品瑄指出，酒精本身含有較高的熱量-每克酒精提供約7大卡的熱量，低於脂肪但遠高於蛋白質和碳水化合物。而同樣的容量之下，濃度越高的酒精就會含有越高的熱量，例如一杯100cc的啤酒含有34.3大卡，但一杯100cc的威士忌卻含有230大卡，而一瓶600cc的啤酒等同於204大卡，但一般人喝啤酒不可能只喝一瓶，所以喝啤酒容易超量，進而產生了喝啤酒比較容易胖的錯覺。除此之外，多數調酒中也會加入大量的糖，也是造成喝酒容易胖的原因。喝酒並不是導致體重增加的唯一因素中國醫藥大學附設醫院江孟霖醫師表示，喝酒導致體重增加並非僅僅是因為熱量攝入。酒精可能影響人的食欲和飲食選擇，導致進食更多高熱量食物。此外，酒精還可能影響新陳代謝，使身體更傾向於儲存脂肪。甚至有研究表明，經常性的過量飲酒可能會干擾荷爾蒙平衡，進而影響體重。飲酒適量，小酌怡情雖然適量飲酒對某些人來說可能是一種社交樂趣，但藥師高浚庭建議應該謹慎對待酒精消費。控制飲酒量，選擇低糖或無糖的酒精飲品，並保持健康的飲食和規律運動，是避免因飲酒而增加體重的有效方法。總的來說，了解酒精對身體的影響以及適量飲用是保持健康體重的關鍵。
2050年全球恐有13億人罹患糖尿病 高齡化與肥胖都是一大因素
美國一項研究指出，全球每個國家的糖尿病患在未來30年內將持續上升，目前約5.29億人的糖尿病患，到了2050年恐有13億人都會罹患糖尿病。會這樣的原因和人口老化與肥胖有很大關係。美國華盛頓大學健康計量評估研究中心（IHME）的最新研究，在22日刊載於醫學雜誌《刺胳針》（The Lancet）中指出，2021年全球約有5.29億人罹患糖尿病，但到了2050年，糖尿病患人數將增加到了13億人，患病人數成長超過2倍。會有這樣盛行率增加的狀況，部分原因是人口結構的變化，高齡化社會來臨，研究顯示老年人罹患糖尿病機率較高，另外是和現代人肥胖有關，肥胖的人大多是第2型糖尿病，身體質量指數（BMI）過高，會胖的原因有很多，也可能跟社會改變有關。更令人擔心的是，這些糖尿病患可能都來自中低收入國家，到了2045年，中低收入國家的糖尿病患將佔全球患者數四分之三，除了可能無法獲得適當的治療，更可能造成更多社會問題。
年輕妹子「忌口2年卻暴肥」20公斤！ 醫聽到常吃3食物傻眼…2招讓她瘦身成功
少吃多動是許多人減肥的不二法門，但小心吃錯可能會出現反效果。一名20多歲女子就因為少吃2年沒變瘦，還「增胖20公斤」並引發腳水腫就醫。醫師得知她偏愛飯、麵與水果類飲食，以及有常熬夜的生活習慣後，便直呼吃錯食物、作息又不好，是導致她變胖的原因。醫師陳榮堅在臉書粉專分享該件案例，表示這名就讀研究所的年輕患者，雖然沒有偏愛肉類、脂肪類及油炸類食物，還在說明自己平常喜歡吃的飯、麵、水果類食物時，反問：「不是都很健康嗎？」讓陳榮堅醫師聽了差點昏倒。陳榮堅醫師指出，這三類都是有較高碳水化合物的食物，且「吃過量是會有變胖的狀況」，加上當事人常熬夜念書，造成甲狀腺低下、蛋白質過低、鐵質不夠，以及最重要的「吃錯食物，作息又不好」，是導致她肥胖的主因。患者後來依照他的飲食及作息建議，先是在短短3個月後瘦了8公斤，且總共只花1年，就把原先增胖的20公斤全減回來，回復到60公斤的體重。陳榮堅醫師表示，減重不是忍住不吃，而是要吃對東西，與維持正常作息，這樣「自然而然就會瘦下來」。
白皙正妹沒暴食…臉變腫還變醜 原來「腦部腫瘤」惹的禍
原本皮膚白皙的漂亮正妹，在沒有食量明顯變大的情況下，莫名體重暴增，當心身體出現病變！大陸廣東深圳有一名陳姓女子，原本是個外型亮麗、皮膚白皙的正妹，但最近約一年的時間，體重在食量沒有明顯變大的狀況下，重量突然直線上升，讓他直覺不對勁，後來就醫才發現，原來自己的腦垂體左側長了垂體瘤，還好經過及時治療，身體才終於恢復健康。綜合陸媒報導，陳女原先是個臉蛋漂亮，皮膚白皙的年輕正妹，但卻在短短一年的時間，體重莫名暴增，臉也明顯圓了一圈，皮膚上也出現一道道怪異的紫色紋路，讓她覺得很奇怪。本來她一開始以為，可能是自己的代謝變差才變胖，但她發現自己不管如何減肥，體重始終沒有明顯變化，因為受不了自己莫名的變醜又變胖，她最好找上醫生，好好進行檢查。負責收治陳女的深圳人民醫院神經外科主任醫師胡繼良發現，陳女罹患了2型糖尿病，還有多種併發症，且找出了她莫名變胖的原因，關鍵是出在她的腦垂體左側，長了一個約3x4mm的垂體瘤。胡繼良表示，這類腫瘤在醫學上叫做「促腎上腺皮質激素微腺瘤」，會導致促腎上腺皮質激素分泌增多，進而導致出現臉變圓、人變胖的狀況，且這類腦部腫瘤，還會導致人體免疫力低下、血糖增高等狀況，也難怪陳女會沒來由地變得又醜又胖。後來陳女經由鼻腔內視鏡，進行腫瘤的微創切除手術，目前她術後的恢復狀況良好，各項激素也都恢復正常水準，原本變胖變醜的外觀，也開始逐步恢復，讓她重拾青春與美貌。
17歲弟宵夜嗑鍋…半夜上腹痛爆失眠 醫驚見「5顆石頭在漂」傻眼
台灣人愛吃火鍋，然而在享用美食的同時，還是要留意一下熱量、鈉含量及膽固醇等隱憂，否則恐怕會賠上健康。基隆長庚胃腸肝膽科醫師錢政弘透露，一名17歲少年半夜常感到上腹疼痛，徹夜難眠，症狀持續數月，經過超音波檢查發現，他的膽囊中至少有5顆結石，詢問飲食習慣後，才知道和吃火鍋有關。錢政弘醫師在臉書表示，「上週我在做超音波的時候，遇到了一位17歲的男性年輕人，他表示這幾個月斷斷續續上腹疼痛，大約是在胸骨下方的位置，我問他：『腹痛是發生在什麼時候？』他回答『大多都是在半夜一點，睡到一半的時候痛醒，會痛兩三個小時』。『你會噁心、想吐嗎？』我再問。『會啊！吐一吐會比較舒服』。」錢政弘心想，從患者描述來看，很有可能是膽結石引起的疼痛，雖然十二指腸潰瘍也會在半夜疼痛，但潰瘍比較會是持續的悶痛，不像他描述的這麼劇烈，「果不其然，超音波照到他的膽囊充滿著膽泥，已經沒有正常的膽汁，至少有五顆膽結石漂浮其中，每顆結石都有1.2公分以上！」醫師指出，「我是常見到膽結石的病患，不過這位年輕人才17歲耶！他的結石這麼多，應該前幾年就有了。他的身高有173公分，現在的體重是82公斤，他表示三年前他是68公斤，上了高中開始變胖。我接著問他變胖的原因？他回答『可能是我有吃宵夜的習慣』」，而且最常吃火鍋。錢政弘提到，愛吃高油脂食物容易形成膽結石，此外肥胖、三餐不固定、缺乏運動、肝硬化、糖尿病、貧血、脂肪肝、遺傳也是主要原因，「我告訴他，他的腹痛很可能就是膽結石引起，常吃高油脂的食物容易形成結石，肥胖也是膽結石的危險因子。飲食習慣一定要改，不然接下來還會得到胃食道逆流！」
美乃滋忘記冰「整袋變成油」 驚呼：現在才懂胖的原因
不少料理都會用美奶滋來做最後點綴，海鮮料理如蝦子、魚卵沙拉更是必備，就有一名愛吃美奶滋的網友，把買來的一大袋美奶滋分裝，結果忘記冰進冰箱，沒想到隔天竟融化變成整袋油，讓他驚呼「現在知道為什麼會胖了」。不少人喜歡在餐點上加點美奶滋提味，但熱量爆表的美乃滋其實是油做的。（示意圖／翻攝自unsplash）一位男網友在臉書社團「爆廢公社」發文表示，愛吃美奶滋的他，買來後就分裝到夾鏈袋方便攜帶，沒想到忘記放進冰箱保存，隔天一看竟然變成整袋油，他將美奶滋變成整袋油的照片放上網路，傻眼表示常常在菜跟肉上面放美奶滋吃，現在才知道為何會胖的原因了「都在吃油」。不少網友看到後也紛紛表示，「這就是我不吃美奶滋的原因！」、「美乃滋也太可怕」、「真的整包都是油耶」、「生活中到處都是胖的理由」。市售美奶滋熱量高，也可以考慮自己做選擇優質油品製作。（示意圖／翻攝自unsplash）事實上，美奶滋的做法是將雞蛋、砂糖、鹽、沙拉油、檸檬混合而成，所以油的比例相當高，近年則有人建議可以將油換成健康的橄欖油或苦茶油。
女星走紅毯挑錯禮服！一彎腰糗擠「三層肉」 沉默3天認了：這幾天很冷啊
香港TVB《萬千星輝頒獎典禮2020》在日前（10日）圓滿落幕，由於典禮舉行時間正值寒冬，氣溫下探10度以下，但女星們不畏低溫，還是「敬業」地盛裝出席，甚至不惜以低胸、長腿等優勢搏版面。但26歲的TVB花旦江嘉敏，卻在紅毯上不慎「失手」，選了一件會凸顯小腹的緊身禮服。由於她最近可能天氣冷有點發福，加上禮服又挑得不對，結果彎腰拉裙襬時，直接在腰間擠出一圈「三層肉」，而她也在沉默3天後，自己招了變胖的原因。江嘉敏穿了一件顯胖的緊身禮服，不小心彎腰擠出三層肉，高EQ回應發福。（圖／翻攝自東網）江嘉敏是在出席頒獎典禮時，穿著微透膚條紋水鑽禮服，不過她最近似乎天氣冷，有多補充了一點熱量，臉蛋看起來略顯圓潤，身上的這套膚色緊身禮服，讓她小腹看起來有點微凸；而她更在彎腰拉裙襬時，當場被媒體拍她腰間「擠出三層肉」的畫面，引起網友討論。而江嘉敏在沉默3天後，昨深夜自吐變胖原因，只見她展現高EQ發文寫下：「這幾天很冷啊，出去都多穿了衣服，不能穿羽絨就唯有多吃頓飯」，江嘉敏並搞笑提到，「謝謝一直給予我溫暖，支持我的飲食界客戶，所以氣溫只有8度我也不覺得寒冷」，還稱希望新的一年能招來減肥界的客戶。江嘉敏高EQ回應發福。（圖／翻攝自江嘉敏 Instagram）除此之外，江嘉敏也分享當天的美照，只見她有幾張照片，巧妙地以手遮住發福的肚子，她並說，辛苦化妝師幫忙找角度，才能拍出又瘦又美的照片。粉絲們見她樂觀看待變胖出糗的事實，則留言力挺她，「其實你不算胖，只是當晚選錯裙子和顏色」、「現在也很瘦，不用減肥啦」。
【網紅教你瘦1】年輕女返鄉過年 5天竟激胖7公斤
過年吃個不停嗎？減肥是許多人開春的第一個心願。一位31歲的女性上班族，過年期間返鄉度假5天，每天打麻將、一邊吃牛軋糖等零嘴，本來就已經有「份量」的她，短時間內體重更從110公斤飆升至117公斤，年後才趕緊找營養師協助減重。「依照我歷年來的經驗，只要年節假日超過5天，就會有很多變胖5公斤以上的民眾來求診。」專長健康減重的趙函穎營養師說，聚餐大吃大喝、缺乏活動、便祕，都是造成快速變胖的原因。趙函穎說，其實每個人發胖的狀況都不同，以上述117公斤的女生為例，由於她整整便秘一周，所以一開始先吃大量蔬菜幫助排便，同時每天喝2000c.c.水來幫助消除水腫，再搭配調整飲食、運動，2周後便瘦回110公斤，目前持續減重中。韓國網紅Mini大方分享自己的瘦身不復胖經驗，在社群媒體上大受歡迎，是許多人效仿的對象。（圖／翻攝自Mini IG）到底要如何變瘦呢？社群媒體Instagram擁有10萬粉絲的韓國網紅Mini朴祉禹是個值得參考的對象，從小就是「棉花糖女孩」的她，總是不斷在減肥與復胖中循環，後來痛定思痛，靠著6個減重秘訣，包括「早起空腹快走半小時」、「日常累積運動」、「伸展修飾曲線」、「少量攝取碳水化合物」、「準備解饞食物」、「細嚼慢嚥」，才逐漸從70公斤瘦到48公斤，而且至今維持兩年未復胖。營養師趙函穎建議餐前空腹運動，能夠以快走或爬樓梯取代坐電梯，用餐時再多攝取優質蛋白質，減重更有效率。（圖／趙函穎提供）為了確認Mini的瘦身方式是否正確、或適合每個人，本刊特地邀請趙函穎營養師與健身教練Chloe，一一逐項分析並給予建議，希望能幫助大家精準、有效地迅速剷肉。
外送APP總花費高達2200萬 南韓諧星李國主：瘋了
南韓諧星兼主持人李國主有著圓潤身材、以其特有的進食時的擬聲詞「呼嚕嚕」為人熟知，受到廣大觀眾喜愛，活躍於各大綜藝節目。31日她在個人IG上傳一張照片，是她在美食外送APP消費過的總金額。超高的金額讓她直呼「瘋了」。根據《ETtoday》報導，南韓最大美食外送APP「外送的民族」（배달의 민족），近日推出一個新功能，能統計總訂單金額，許多使用者都在網路上曬出自己的訂單金額頁面，不少人都說「原來薪水都砸在外送美食上了」、「幾乎是我的年薪了」。李國主曬出總訂單金額。（圖／翻攝李國主IG）李國主也不免俗地跟上這股風潮，在IG上PO出自己的總訂單金額截圖，寫道：「瘋了，還以為大概500萬左右……居然是2200萬！其實也不只用了這個APP，原來這就是我胖的原因。」還hashtag表示「別吃了」、「外送的民族該送我禮物」，原來她的總訂單金額竟高達2200萬韓元（約新台幣58萬元）。PO出這張照片後，李國主好友Haha在底下留言「尊敬妳」，南韓網友們也紛紛感到驚嘆，留言「應該不是一個人吃的吧？好誇張」、「外送的民族必須請國主當代言人」、「這程度…可以成為股東」。