肝連肉
」
他麵攤點「1小菜」被發現是台中人！中部人見真相崩潰：巨型文化衝擊
台灣小吃攤大多賣海帶、豆乾、滷蛋、肝連、大腸等小菜，但肝連一詞其實也被稱為「隔間肉」。一名網友發文透露，自己在桃園生活5年，到小吃店點餐時，說出了「隔間肉」時，立刻被老闆發現是台中人，他好奇詢問「有沒有台中以外的朋友出來證實一下，隔間肉真的是台中人的特殊名詞？」一名網友在Threads上分享，自己搬到桃園生活5年了，近日到平時常光顧的麵攤買小菜，他點餐時說「我要海帶、豆乾、滷蛋、隔間肉」，老闆疑惑：「你台中人？」原PO回應以為自己的口音很明顯，老闆解釋「不是，只有台中人才會說隔間肉，其他縣市都說肝連肉」，強調自己做20幾年麵店了，「隔間肉」一詞只看過台中人會說。原PO表示自己聽到「肝連」，反而一臉問號，貼文一出後不少人證實「隔間肉」真的只有台中人、南投和彰化部分地區才有人在說，「難怪我離開台中後都找不到隔間肉」、「難怪我在台中每一家都寫隔間肉，而回到嘉義我媽買的卻是肝連」、「本人高雄人住台南多年完全沒聽過隔間肉，但嘉義人老公說他以前有聽過」、「台中人文化衝擊中」、「台中彰化南投都說隔間肉」、「活了快三十年，第一次聽到隔間肉，我的世界一直只有肝連。」肝連肉是豬的橫隔膜和橫膈肌，是在肺的下方，肝的上方。 正好與肝相連，所以，被簡稱成「肝連」，也稱「隔間肉」。肝連肉的肉質軟嫩，肉本身帶有筋膜與油脂，被不少人認為是黑白切之中CP值最高的肉，好吃到有「內臟的松阪肉」之稱。
媽媽突喊要煮一蘭拉麵！他驚見「走樣3食材」傻眼了 網友笑翻：說好的叉燒呢
日本知名連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」進軍台灣至今已邁入第7年，排隊人潮依舊絡繹不絕，為了迎合現代人的簡便飲食習慣，一蘭拉麵也推出旗下多調理包，讓消費者不用出門也能吃到道地拉麵，就有一名網友分享，媽媽突喊要煮一蘭拉麵，沒想到端上桌一看卻畫風突變，3配料讓日式拉麵直接變成「台式湯麵」。一名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出老媽牌料理，透露媽媽某天突喊要煮一蘭拉麵，當下他疑惑問「妳會煮嗎？」，還提醒要放入叉燒肉、木耳絲、豆芽及溏心蛋等食材，而媽媽則霸氣回覆一句「放心啦，我有準備了。」原PO指出，看到媽媽一副胸有成竹的模樣，他便放寬心等待拉麵煮好，怎料端上桌後，他驚見靈魂叉燒肉被換成「肝連肉」、木耳絲與豆芽變成「燙青菜」，就連溏心蛋也被降級成「半顆水煮蛋」，完美還原台式湯麵的風味，讓他忍不住傻眼直呼「這應該就是所謂的代溝吧！」貼文曝光後，引起網友留言熱議，「說好的叉燒變肝連」、「台式一蘭拉麵～不錯耶～」、「看起來很好吃啊」、「阿母版的台式一蘭拉麵」、「這應該叫一蘭切仔麵」、「台日雙拼超讚的欸」、「這樣看起來比較好吃，還有肝連肉，很爽」、「看起來比一蘭讚，我投媽媽一票。」
暗酸陳時中吃泡麵照太假 蔣萬安：碗筷是餐具不是道具
民進黨台北市長參選人陳時中日前一張吃泡麵照片曝光，卻被網友揪出照片中有「兩支湯匙」不單純，遭嘲諷演很大；對此，國民黨台北市長參選人蔣萬安今（30）日則在臉書釋出行程照，不只大讚北投平民美食，還以「碗筷是餐具不是道具」暗諷對手，讓不少網友在底下留言「比吃泡麵真實」。蔣萬安最近對陳時中火力全開，除了逐一回擊陳的言論，更在行程照上比拚。稍早，蔣萬安秀出到北投吃「在地ㄟ」，拜訪在新北投捷運站附近，飄香30餘年的美食餐廳「二四傳統小吃」。他說，這家店是不少朋友來泡湯的宵夜首選，強力推薦魯肉飯和肉羹麵，還要切一盤肝連肉和滷大腸！「最近嘴饞想要吃抄手，有網友可以留言推薦，覺得台北市最好吃的抄手是哪一間店嗎？」蔣萬安也喊話，歷經疫情的侵襲，呼籲大家一起用行動支持在地的商圈、市場和店家，別讓代代相傳的好味道成為追憶。有趣的是，蔣萬安除了大讚平民美食，也在內文特別標註「碗筷是餐具不是道具」，十足諷刺陳時中日前吃泡麵的行程照太過刻意「表演」。蔣萬安的嘲諷也引發不少網友共鳴，紛紛在其臉書留言，「這才是真實」、「比吃泡麵順眼多了」。
婚後婆婆變控制狂…人妻崩潰「連喝多少水都要管」 海帶、豆乾吃到好怕
家家有本難念的經，結婚之前最好要考慮清楚。一名人妻抱怨，婆婆根本有控制狂，自己活得跟《未來媽媽》裡的立芳差不多，不能不吃婆婆準備的早餐，在家連喝多少水都要被管，很想搬出去，但沒有錢，「不要用什麼生在福中不知福來砲轟我，因為我真的一點自由都沒有。」人妻在《靠北婆婆2.0》表示，娘家非常重男輕女，爸爸過世後，媽媽把遺產全分給哥哥，女兒要什麼只能靠自己；結婚前，公婆對她真的很不錯，沒想到結婚後婆婆竟變了一個樣，什麼都會幫她安排好，但那種安排已經到控制狂的程度，例如早餐一定要吃她準備的，委婉說不用再準備了，婆婆還會一直問為什麼「妳不吃我買的妳能吃什麼」。人妻透露，但小姑卻可以想吃什麼就吃什麼，另外吃的東西也有分差異，如果今天小姑會一起吃飯，婆婆就會買單價比較高的小菜，例如大腸、肝連肉、五花肉等，平時只有他們吃的話，永遠都點便宜的海帶、豆乾，若有一道菜是自己跟小姑都愛吃的，公婆一律只想到他們的女兒。人妻大嘆，「就連在家喝多少水也要管，我很想搬出去，但坦白說，我沒有錢，因為婚前媽媽要我幫忙哥哥繳房貸，我當時單純想，反正都是娘家，之後也是我可以遮風避雨的地方，結果結婚不到一年，他們就把房子賣出去了，對！我繳的錢都白費了，而隊友呢，覺得住在家裡沒什麼不好。」她直言，每次都告訴自己不要往壞的地方想，但公婆做出來的行為卻讓她很難過，「他們甚至說，女兒可以不用結婚在家給父母養，但兒子不能不結婚、不傳宗接代，拜託不要用什麼生在福中不知福來砲轟我，因為我真的一點自由都沒有。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「立芳有怎麼做妳就怎麼做，勇氣拿出來」、「像立芳一樣發飆一次看看」、「會吵的小孩有糖吃，我原本也是什麼都體諒都妥協的人，後來脾氣硬了，感覺事事都很順利呢」、「妳真的好辛苦，我至少還有娘家能靠」、「如果我是妳我會耍廢，耍到他們怕」。
165cm嫩妹掛減肥門診…營養師傻眼「才50公斤」 一看驗血報告秒懂
現代人飲食不正常，又喜歡高油、高熱量的食品，有時就算看起來不胖，體脂也高得嚇人。營養師劉怡里近日分享案例，一名20歲出頭女子來到減重門診，但對方身高165公分，體重僅約50公斤，根本不算肥胖，讓她感到一頭霧水，後來看了患者的抽血報告，驚見體脂肪高達33％，忍不住直呼「隱藏的疾病才是恐怖」。劉怡里日前在臉書粉專發文，「這週在門診碰到一位二十出頭歲的女病人，是一位剛踏入社會的新鮮人，她說想要來看減重，我看看她的體態，外觀瘦瘦的，對，是瘦的！身高165公分、體重50公斤，根本沒有她說的肥胖，我疑惑地問她，為什麼要來掛我門診，她陳訴說自己學生時代有打籃球，上班後根本沒有時間運動，外食比列增加，體重開始增加，體脂肪是33%，而且抽血結果血糖竟然有問題」。營養師提到，「其實這幾年減重門診，常常遇到外觀看起來不胖，但是生化數據有問題的年輕人，這現象反映出現代人其實無形中吃入高糖、高油的餐點，或是點心而不自覺，或是平日吃很少，假日常常犒賞自己吃大餐造成血糖問題。」劉怡里表示，「很多人很在意熱量，確實熱量過多會造成體重增加，但是提醒大家，可能在精算熱量的情況下，卻不知道自己攝取到的，其實是油與糖比例高的食物，所以才會造成外觀瘦瘦的，但是體脂肪或是血脂與血糖都開始陸續有問題。」專家列出隱藏性的高油、高糖、高鹽餐點，包括三角油豆腐、肝連肉、豬皮、羹麵、貢丸湯、百頁豆腐、油炸豆皮、豬大腸、泡麵、炒茄子、三杯雞、蜜汁雞腿、麻婆豆腐、炸鱈魚排、熱狗、炒飯、炸雞翅、紅豆餅、蔥油餅、花生豆花湯、堅果塔、豬肉乾、檸檬類飲料等。劉怡里強調，「我臨床上觀察到，減重的人因為平常正常的三餐吃太少，膳食纖維或是澱粉不足，導致飢餓感上升，忍到不行的時候，特別想要選擇高糖、高油食物來瞬間滿足自己，因為惡性循環下，造就了一個泡在油糖的體質！所以控制熱量是第一步，但是控制油和糖才是減重更該注意的事情。」
夜遊基隆 跟著電影去旅行
2020年勇奪第57屆金馬獎3大獎的國片《親愛的房客》，劇中有8成拍攝場景，取景自北台灣的基隆市。看著大銀幕裡，莫子儀住在頂樓加蓋，配上視野遼闊的港灣、迷人夜景等，讓人不禁想循著電影的足跡，來趟夜遊雨都小旅行。一踏出基隆車站，便見港口剛卸下貨物的貨輪正要駛出，奢華的國際郵輪停泊靠岸，在細雨之中亮起的燈火顯得朦朧。這座外地人眼中覺得溼冷的雨都，在當地人眼中，就如同《親愛的房客》導演鄭有傑形容，「基隆港就像『家』一般，是座漂泊旅人安全而溫暖的避風港。」呼應男主角莫子儀所飾演的房客心境，而他居住的頂樓加蓋，就選在基隆港右側的「海大三創基地」拍攝。《親愛的房客》的主角帶著小朋友放煙火的場景，就是取景自虎仔山地標觀景台。（圖／牽猴子整合行銷提供）《親愛的房客》主角二人擁抱的經典一幕，就是在海大三創基地頂樓拍攝。（圖／牽猴子整合行銷提供）活化舊社區 成取景勝地從基隆港沿著中正路往「旭丘嶺」前進，海大三創基地就位在四十年前所建的別墅群「金蓬萊社區」內。基地負責人陳彥樺四年前到此，眼見社區因建商糾紛而無人管理，日漸荒廢，於是帶著海洋大學團隊進駐，找來藝術家創作彩繪老建物，活化舊社區。「金蓬萊社區」荒廢多年，在地方團隊進駐活化後，吸引不少老居民回來居住。（圖／陳彥樺提供）同時從事在地文史導覽的陳彥樺說：「這裡因地理位置居高臨下，後方可見日出東昇、前方可欣賞落日，在日治時代就是台灣八景之首『旭岡晴嵐』所在，更是眺望基隆港海景最好的地方。」近年來已成為電視、電影劇組的取景聖地，包括三立電視劇《用九柑仔店》、公視電影《完美正義》，甚至日本電影《鹿沼》等，都特地來取景。「海大三創基地」將社區建築內外的公共空間當作畫布活潑彩繪，為此地注入新活水。（圖／于魯光攝）地標觀景台 賞港都夜色夜幕低垂，碼頭西岸的山頭上閃爍著「KEELUNG」英文字樣地標，也是《親愛的房客》的劇情中，莫子儀與姚淳耀帶著小朋友放煙火、玩仙女棒的地方。實際地點是基隆「虎仔山」的觀景台，遊客可以沿著中山二路旁的小路上行，經過垂直而上的「虎仔山迴車塔」後，約五分鐘即可抵達，是欣賞基隆港夜景的絕佳景點，城市中點點燈火、伴隨著海上的寧靜，景色相當迷人。虎仔山上的「KEELUNG」字樣仿好萊塢地標設計，晚上則化身為夜景勝地。（圖／于魯光攝）回到基隆港，劇中莫子儀一路奔跑回家所經過的河堤，就是古名為田寮港的「田寮河」，這條短暫幾秒晃過的河流與橋景，可是台灣第一條人工運河，流經「基隆廟口夜市」、「基隆東岸廣場」等知名景點。跟著電影主角走一回，再繞過廟口，從仁三路步行五分鐘就能抵達的「仁愛市場」，才是在地人的私藏美味。來仁愛市場 吃到宵夜場仁愛市場二樓的美食街，豐富程度完全不輸給廟口夜市，其中有間只靠一種湯頭就賣二十年的「鍋燒麵專賣店」，是許多老饕最愛捧場的店家。第二代老闆說：「我們很簡單，就一種大骨湯，口味只有什錦跟蛤蜊兩種，客人選麵（油麵、意麵、烏龍麵和粄條）就好。」新鮮蛤蜊隨著滾煮湯頭慢慢打開，再添上豬肝、鮮蝦、魚板、赤肉等配料，旺火滾煮，湯頭鮮極。隱身在仁愛市場2樓的「鍋燒麵專賣店」，老闆最推薦什錦口味的烏龍麵。（90元／份）（圖／于魯光攝）市場一樓的騎樓下，靠近仁四路和愛三路交叉處的「仁愛市場大腸圈」，傍晚五點才開張，雖說一路營業到凌晨，但時常八、九點就收工，晚來恐怕吃不到。老闆娘手工製作的大腸圈口感Ｑ彈，內臟類黑白切處理得相當乾淨，毫無腥臭味，再切份肝連肉、豬皮等，沾點微甘帶辣的醬汁絕配。騎樓下的「仁愛市場大腸圈」，以新鮮乾淨無腥味的腸中腸等黑白切，虜獲一票老饕的心。（每品項50元／份）（圖／于魯光攝）騎樓下的「仁愛市場大腸圈」，以新鮮乾淨無腥味的腸中腸等黑白切，虜獲一票老饕的心。（每品項50元／份）（圖／于魯光攝）步行五分鐘，位在孝一路轉角處的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，也是入夜才現身的老店，自然甘甜的羹湯，沒有過度調味或勾芡，屬清湯類型，紅燒鰻外層酥脆，裡頭雪白細嫩，美味全靠老闆控制油溫及火候的功力，加上鄰近基隆崁仔頂漁市，若是宵夜場來吃，還可順道感受充滿新奇與張力的魚市氛圍。鄰近魚市場的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，是在地人最愛的宵夜攤之一。（70元／碗）（圖／于魯光攝）鄰近魚市場的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，是在地人最愛的宵夜攤之一。（70元／碗）（圖／于魯光攝）海大三創基地居高臨下，擁有眺望基隆港景色的絕佳視野。（圖／于魯光攝）