肉羹店
」
新春必點／陳冠廷強推嘉義新港鴨肉羹 板橋潮州一品沙鍋粥獲葉元之力薦
新年頭，舊年尾，開春家家戶戶最不能免俗的就是拜廟，建廟迄今200多年的嘉義縣新港鄉奉天宮建廟，除了是全國重要的信仰中心外，當地的「新港生炒鴨肉羹」更是遠近馳名，而隔壁的民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」也是一絕，春節期間民眾何妨來一趟信仰與美食之旅。每逢佳節倍思親，年節裡除了思慕親人外，旅居在外的遊子想必都忘不了家鄉的美食，民進黨嘉義縣新科立委陳冠廷曾經旅日求學，而他每次返台一定先到新港奉天宮拜媽祖，祈求媽祖娘娘保佑，接著就會繞到附近狂啖生炒鴨肉羹，這道鴨肉羹就是以湯頭和鮮美的鴨肉聞名，也是他最樂意推薦給讀者的巷弄美食。新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，推薦遊客在拜拜後一定要去品嚐「新港生炒鴨肉羹」。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）新港生炒鴨肉羹老闆娘黃英敏透露，店裡的鴨肉都是每日新鮮送達，透過高溫生炒，同時用其餘的鴨骨燉成濃郁高湯；而所選用的筍子皆為當天最新鮮的品種，須經過特別處理，首先以水浸泡筍子，隨後用大量的水過濾筍子，去除其中的苦味，經過反覆處理後的筍子再搭配先前製作好的高湯，共同進行燉煮的過程，同步進行勾芡，製作過程需要師傅們各司其職，才能確保快速而美味的送到饕客前。「一般人家吃鴨肉羹都是先吃鴨肉，但我反而是先喝湯頭。」陳冠廷說，生炒鴨肉羹湯頭濃郁，而且勾芡的濃度剛剛好，讓人能夠直接嚐到到鴨肉本身的鮮甜味，真是唇齒留香；至於口味則是見仁見智，每位饕客對鴨肉羹的吃法見解不同，有些人喜歡加醋提味，有些人愛吃辣則一定要加辣椒粉，「像我愛吃辣，不加辣椒粉覺得少了一味。」 陳冠廷表示，新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，尤其過年時香客絡繹不絕，來到新港的遊客通常都會在拜拜前後光顧這家鴨肉羹店，形成信仰與美食的完美交融。然而，對陳冠廷而言，「新港生炒鴨肉羹」不僅是家鄉味，更是他學生時代的美好回憶，每次到新港奉天宮附近，總是少不了品嚐一碗鴨肉羹，這味道早已成為他童年時光的一部分。此外，陳冠廷也大力推薦民雄鄉的「西安路無名碗粿油飯」，這家店以古早味的油飯和碗粿聞名，是眾多饕客來到民雄必訪之地。店家的另一招牌美食是「甜碗粿」，口感Q嫩，散發濃濃的黑糖香氣，不僅是冬天中式早餐的絕佳選擇，也適合當作飯後甜點。嘉義民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」老闆娘陳姵錡每天清晨四點就用純米磨八漿，經過大約40分鐘的炊煮，再把蒸熟的碗粿放涼，就能達到Q彈口感。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）陳冠廷也說，一般民眾應該很少見到甜碗粿，這家特色老店也算是民雄鄉碩果僅存，未來他將向交通部爭取結合宗教信仰結合地方觀光產業的計畫經費，讓更多遊客願意到嘉義旅遊，帶動地方旅遊事業。最後，陳冠廷也誠摯祝福全國鄉親「龍年行大運、好運龍總來」。國民黨新北市新科立委葉元之則推薦板橋美食「六必居潮州一品沙鍋粥」，店家以台東池上米熬成粥，濃稠湯汁和飽足口感，受到廣大食客的喜愛，成為板橋美食的代表之一。葉元之介紹了「鮑魚粥」以及「土雞粥」，他表示這家店是台灣第一家正宗的潮州沙鍋粥，老闆特地派師傅到中國潮州拜師學藝，經過半年的學習，將潮州沙鍋粥的製作技術引進台灣。尤其店家對於食材和烹煮方式都極為講究，特別是使用生米直接熬煮的湯頭，湯頭濃稠，再搭配豐富而新鮮的食材，吸引眾多食客前往朝聖。「六必居潮州一品沙鍋粥」特色在於用大量的米熬成粥湯，搭配獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，再加上嚴選當日最新鮮食材，受到廣大食客以及立委葉元之的喜愛。（圖／趙世勳攝）六必居經理陳威宏表示，一般粥的熬煮方式是「米少湯多」，不容易有飽足感，而六必居的特色在於用大量的米熬成粥的湯汁，使得口感濃稠，再加上獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，增添香氣；而店家每天的食材都是當天新鮮直送，肉品也是選用當天現宰的土雞肉，並確保售完即止，不會留下存貨，不會因為沒賣完，存貨隔天還繼續賣。
台中市北區肉羹店發生氣爆 波及5騎車、2機車釀1傷
（圖／翻攝畫面）今（6）日清晨6時許，台中市北區錦平街50巷一間肉羹店疑似因為瓦斯外洩導致氣爆，波及5輛汽車、2輛機車，並造成1人輕傷，所幸並無大礙，目前警方已通知車主到場，後續將由環保局處理清理現場事宜。警方調查，今日清晨6時許接獲民眾報案，臺中市北區錦平街發生氣爆事件，警方立即出動，並在周遭進行交通管制。據了解，氣爆的店家為一家透天的小吃店，爆炸發生後，警消初步判斷，疑似為瓦斯外洩後導致氣爆，氣爆波及5輛汽車、2輛機車，造成1人輕傷，目前警方已通知車主到場處理後續事宜。
雲林出現第1起死亡案例！ 老翁離世⋯兒子、孫子、孫女都確診
雲林縣出現第1起新冠肺炎死亡病例，台西鄉蚊港村案10663的77歲男性，3日上午就醫，下午血氧濃度就掉到54％，收治負壓隔離病房時確診，6日上午過世，且兒子、孫子、孫女也確診，感染源仍待追查。該名老翁本身有多種疾病，3日就醫採檢Ct值29，匡列隔離16人，不料昨上午就離世，縣長張麗善表示，為減少風險，將依傳染病防治法規定盡速辦理老翁火化事宜。老翁53歲兒子（案11101）、13歲孫子（案11251），及15歲孫女（案11252）均匡列隔離，昨也公布確診，全收治於醫院，Ct值分別是31、33、30。雲林縣衛生局5日已在蚊港村旭安府設快篩站，篩檢183人全為陰性。衛生局長曾春美表示，老翁確診後，無法言語表述，疫調困難，感染源不明，但根據一家4口確診的Ct值研判，孫子、孫女罹病時間可能比阿公早，因年輕而無症狀；據了解，另有1名孫子住在安置機構，5月間曾頻繁往來台北與雲林，目前還在釐清感染源。台塑麥寮六輕廠區1對住宿舍的夫妻員工（案女10467、案男10653））、19歲女兒（案10468）日前確診，另1個女兒（案10866）昨也確診，一家4口均染疫。案10866曾到斗六冰店、鴨肉羹店外帶食物。麥寮鄉公所昨全鎮大清消，今下午3時至6時在拱範宮第2停車場設快篩站，張麗善呼籲，麥寮鄉及台西鄉有接觸疑慮的民眾務必前往篩檢。
櫻花西施命案6／殘殺正妹22年後被捕 凶嫌妻錯愕：不知他幹過這種事
檳榔西施「櫻花妹」22年前慘遭殺害，檢警日前終於逮捕殘忍行兇的潘男、小珍、小瑩等人，還死者一個遲來的正義。本刊調查，兇手們殺人後就把檳榔店生意結束，各自鳥獸散，潘男躲回台北老家，之後結婚、生子並另在夜市開肉羹店，經營了約10年，在網路上小有名氣。警方循線上門逮他時，妻子錯愕到不行，根本不知老公婚前幹過如此凶殘壞事。本刊調查，潘男回台北老家不久，才20歲出頭就結婚，30歲左右在一處夜市經營肉羹店空間不大，但卻擺了個偌大神桌，讓人聯想潘嫌是否為求心安才如此。該肉羹店空間不大，店內卻硬是擺放了一個偌大神桌，讓人不禁聯想潘男是否為了求心安？而小瑩後來則從事婚禮相關行業，小珍在特種行業上班，這對當年冷血殺人的乾姐妹，近年卻常在臉書PO文，不是祝人幸福，就是勸人行善。潘男老婆無奈向本刊表示，7月中旬警方來店裡將老公押走時，她很錯愕，「我完全不知他婚前幹過這種事，唉…」無奈表示得一人撐起全家生計，潘的小女兒則落寞在店內滑手機，等待爸爸。而死者林女父親則憂心表示，這起案子發生在22年前，很怕兇手可因過了追訴期而無罪獲釋。本刊調查，2018年間行政院通過《刑法》部分修正草案，提高重大刑案的法律追訴期至「無期限」時，時任法務部長邱太三曾表示，原本追訴期限將屆的重大刑案，如1996年發生的劉邦友血案、彭婉如命案等，「追訴期將適用新法」，據此，1998年發生的林女命案，檢方沒理由不依法偵查、起訴。
肉羹店老闆狂灌酒！無套性侵噁問「爽、喜歡嗎」 女員工崩潰：不喜歡男生
新北市1名張姓肉羹店老闆透過臉書徵人，雇用了女同志小芳（化名）到店內工作，不料他卻藉口要教滷肉方法，要求對方上樓，之後又強迫女員工一起飲酒「聊心理學」。見小芳不勝酒力，張男先是企圖把生殖器塞進被害人嘴裡未果，後來竟直接無套性侵。法院審理後，依強制性交罪判處有期徒刑3年8月；可上訴。判決書指出，小芳前年在臉書社團「我是新莊人」看見徵人訊息，隨即前往肉羹店應徵，主要工作是幫忙洗碗、備料、端餐點等；上班期間，小芳曾明確告知老闆自己是同性戀者，「不喜歡男生」，其女友亦時常到店裡接她下班，後來她發現張男不太說話，似乎「怪怪的」，女友得知後便讓胞弟也到店裡工讀。同年3月4日，張男先是讓小芳女友的弟弟提早下班，接著要求被害人提早拉下鐵門打烊，隨即以教「滷爌肉」為由，要對方和他一起上樓；教學過程中，老闆強迫小芳和他一起喝酒，後來又要她到擺有床鋪的3樓「聊心理學」；由於張男相當堅持，女方無奈之下只好答應，加上當時身體不適，因此很快就不勝酒力醉倒。老闆見詭計得逞，隨即掏出生殖器企圖放進小芳的口腔內，但未能如願，誰知他不願善罷甘休，竟直接脫光對方衣物硬上，看到女方恢復意識，還噁問「爽、喜歡嗎？」接著不顧被害人怒吼「走開，到旁邊去！」對她無套性侵得逞。新北地院審酌，被告身為小芳老闆，不思體貼照顧對方，明知她是同性戀、不喜歡男生，竟以上述方式性侵被害人，顯見被告對於告訴人之性自主權完全不尊重，且犯後還振振有詞，辯稱雙方是兩情相悅云云，惡性非輕，因此依強制性交罪判處張男有期徒刑3年8月；全案可上訴。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。