肉燥
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台南老字號蝦仁飯「驚傳吃到小強」 衛生局稽查後發現1違規
台南市1家老字號的蝦仁飯小吃店，日前被客人在Google評論留下2顆星負評，更質疑店內出現咖啡色異物，疑似是蟑螂。對此，市府衛生局25日獲報後立即前往稽查，雖然初步未發現有蟑螂出沒，且餐食及環境也沒有出現異狀，但由於店家未能出具從業人員健康檢查，不符《食品良好衛生規範準則》，因此稽查人員還是責令業者限期改正，一旦複查不合格，將依法處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。據悉，這家老字號的蝦仁飯小吃店，被顧客在Google評論區留下負評，並附上照片。顧客表示，雖然東西好吃，但吃到一半竟然有「小強」，讓他食慾瞬間全沒了。不過事後店家認為，可能是油蔥酥與肉燥煮爛散開，外觀看起來很像蟑螂，所以希望顧客能聯繫釐清。對此，台南市政府衛生局指出，該局已在25日針對民眾投訴的病媒出沒事件展開稽查，不過現場並未發現蟑螂出沒的痕跡，餐食、地板、天花板及調理檯也無異狀且保持清潔，食材更有離地放置；備用食材也有包覆保存，冰箱冷藏食品溫度一樣符合規定。此外，店家還出具委託除蟲公司1年1次的除蟲相關單據。然而，店家卻未能出具食品從業人員健康檢查，不符合《食品良好衛生規範準則》，因此衛生局已責令業者限期改正，並告知餐飲業者，應落實自主管理，加強病媒防治，阻隔病媒入侵，出餐間再次檢視有無異物等，有助於確保所供應食品的衛生安全。衛生局也提醒，民眾如有任何食品安全衛生問題，可撥打消費者服務專線電話0800-285000，將有專人服務。
林口三井OUTLET二館今起試營運 進駐美食名店祭多重優惠
由三井不動產集團打造的「MITSUI OUTLET PARK林口Ⅱ館」於今（23日）起展開試營運，預計11/14正式開幕。林口三井OUTLET二館與一館之間有空橋連通，新開放的二館共有3個樓層，1樓主要進駐支援在地生活所需的正價大型專賣店、特色餐廳；2樓則有強化OUTLET品牌與適合聚餐的大型餐廳；3樓匯集了知名排隊餐飲名店與美食街。其中進駐3樓的餐飲品牌也紛紛祭出優惠活動，想滿足味蕾又省荷包的人可別錯過。11/14~11/21採用鰻魚等級裡最高的「青口鰻」製作的「一本鰻便當」，祭出半價優惠只要395元，每日限量30份。（圖／大漁餐飲集團提供）鰻鰻EXPRESS進駐林口三井OUTLET進駐二館3樓美食街。（圖／大漁餐飲集團提供）例如以職人炭火直烤契作頂級活鰻為特色的台中鰻魚飯名店「大江戶町鰻屋」，首度揮軍北上，推出標榜快速美味的全新品牌「鰻鰻EXPRESS」，營運模式濃縮「大江戶町鰻屋」菜單精華，但鰻魚品質不變，仍同步集團使用契作養殖約14個月4P（1公斤4尾）規格的台灣新鰻為主要食材，肉質鮮嫩、口感細緻，亦較無土味。為推廣台灣在地養殖的頂級鰻魚，菜單以親民的288元起鰻魚飯套餐，挑戰北部鰻魚飯市場的品質與超值價位。「鰻鰻EXPRESS」菜單包含「活力元氣鰻丼」、「鰻×地雞腿」，以及「黑咖哩雞雙品」等共10款含有每日湯品、漬物的定食套餐，亦有非鰻魚的「和牛牛筋煮」、「大海老天婦羅」、「日式手工布丁」等15款一品料理、甜點等單品。今起也陸續推出多重優惠，第一波10/23起試賣期間，凡單筆消費滿500元，即贈「鰻魚起司玉子燒」兌換券乙份；第二波11/14正式開幕連7日，經典高人氣「一本鰻便當」外帶半價395元優惠（原價790元），每日限量30份；第三波11/14至12/1，單筆消費滿500元，贈「日式茶碗蒸」每日限量30份，讓你現場馬上開吃！忠青商行迎接全新門市開幕，推出9道新品。（圖／緯豆集團提供）忠青商行店內設計延續品牌經典的文青懷舊風格。（圖／緯豆集團提供）另外緯豆集團旗下台式餐廳品牌「忠青商行」，最新據點也插旗林口三井OUTLET二館3樓，為此一口氣推出9道新菜，更規劃指定套餐可加價升級配菜的點餐新模式。其中主食套餐共有4款全新品項，例如好麵系列推出的「香辣皮蛋肉燥麵」，以炙燒過的青辣椒、皮蛋、豬肉燥和蔥蒜爆香，再用慢火熬煮成靈魂肉燥滷汁，搭配擂碎的特製皮蛋醬，融合出香辣濃郁的口感。天氣轉涼，忠青商行也推出兩款全新湯品，「煲盅醃篤鮮」選用歷經3個月醃製風乾的上等豬後腿肉，搭配鮮筍、百頁結與雞白湯，湯頭既清甜又鮮美；以雞骨高湯為基底的「眷村碗仔翅」口感滑順、湯頭香醇，還加入了雞絲、黑木耳、香菇絲與冬粉翅。品牌也祭出雙重優惠，10/23～10/25祭出首3日來店消費任一套餐，並加入品牌LINE好友會員，限量贈「極品好蝦炊飯套餐」一份（價值238元，下次來店免費兌換，送完為止）；11/14正式開幕日至12/1止，凡點「招牌好蝦蛋飯套餐」即贈人氣小菜「豬血糕佐花生粉」一份。林口店限定「腰內豬排新宿咖哩飯」。（350元，圖／Suage提供）Suage將於11月推出「小羔羊排香麻湯咖哩」。（599元，圖／Suage提供）由慕里諾國際餐飲集團引進的北海道湯咖哩品牌「Suage」，也針對林口商圈主要為家庭客群，於林口門店限定販售小朋友也喜歡的全新料理「新宿咖哩飯」，並將於11月起推出季節限定香麻湯咖哩料理，屆時全台店舖同步開賣全新「雪花牛肉片香麻湯咖哩」，以及人氣商品「小羔羊排香麻湯咖哩」。歡慶開幕，凡10/23～11/12試營運期間，只要消費滿600元即贈百元抵用券，全數預計發出1,000張，共送出10萬元抵用餐券；而正式開幕11/14起首3日只要消費點餐任一口味湯咖哩一份，即享買一送一，並贈經典人氣的「梅花肉片湯咖哩（價值370元）」一份。其中林口店才吃得到的「新宿咖哩飯」，由慕里諾國際餐飲集團旗下的泰迪農園咖哩協助研究開發，由來自於日本創作出百道不同咖哩食譜的顧問本城弘所打造，共推出口感軟嫩的「腰內豬排新宿咖哩飯套餐」，以及肉汁香甜飽滿的「唐揚雞新宿咖哩飯套餐」。以保留鮮甜與細緻香氣的雞肉高湯為底蘊，加入大量蔬菜與20種辛香料燉煮，再精選可溯源飼糧、低溫分切、溫控保鮮飼育而成的究好豬，讓大小朋友都能安心享用。
日本Mister Donut推「魯肉飯披薩」、「胡椒餅派」 日網傻眼：台灣人問號
日本甜甜圈連鎖店Mister Donut近日推出「Mister Donut台灣美食祭」，販售以6種台灣美食為靈感的新品項，消息一出便引起熱議，大多數日本網友紛紛驚呼看起來很好吃，想立即嘗鮮，但也有人認為台灣人看了可能會滿頭問號。據日本Mister Donut介紹，從10月2日起限時推出的「Mister Donut台灣美食祭」，推出了6種以台灣美食為靈感的全新品項，受台灣本土經典菜餚啟發，包括「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」、「魯肉飯披薩」、「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」，還可搭配今年4月起販售的「台灣粉粿水果茶」。其售價「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」都為693日圓（約新台幣150元），「魯肉飯披薩」495日圓（約新台幣107元），「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」則為264日圓（約新台幣57元）。消息一出，便引起日本網友熱議，紛紛驚呼「我想吃」、「看起來很好吃」、「哇哦，我想去吃！」但也有人笑稱「台灣人：？？？」，推出至今網友也隨即分享心得「麵挺辣的，不喜歡吃辣的人不推薦，但是用海鮮湯做的，真的很好吃！！」、「胡椒餅風味派可惜，不計較胡椒餅風味的話給過」。
笑說「一定沒有人知道」！江振誠最愛泡麵就是「浪味炒麵」引發回憶討論潮
號稱全台最難訂位的餐廳「RAW」創辦人，同時也是國際名廚江振誠，在今年7月底突然宣布從第一線引退，餐廳預計營業到今年底，未來將會轉型為料理學院，此舉震撼台灣美食界。他前幾日接受美食媒體訪問，聊到最愛吃的泡麵，自己先說「一定沒有人知道」，接著公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。宣布從第一線引退的國際名廚江振誠，在印有大大「RAW」字樣的餐廳門前，接受國際美食媒體平台TastyTrip訪問，這段影片事後被貼上IG，短短幾天就有超過2.5萬人按讚，可見他雖然引退，但仍頗有人氣。該集主題是「主廚去哪吃－台北篇」，影片中一開始先問到江振誠最喜歡吃的早餐是什麼，他豪不猶豫地說「石牌無名蛋餅，還要加飯糰加米漿」；接著問到他最愛吃哪家的烤玉米，江振誠回答「就是士林廟口的烤玉米」，並且接著推薦廟口周圍的幾攤老店，包括青草茶、烤玉米、蚵仔麵線、木瓜牛奶等等。旺旺浪味炒麵。（圖／取自旺家貿易股份有限公司網頁）主持人開始問江振誠，炸雞排與鹽酥雞會選哪一個，他說鹽酥雞，因為切小塊後，會有比較多焦的面，才會比較好吃；接著是要他挑選三樣剉冰配料，江選了「麥角、芋頭、花豆」；至於最喜歡的滷肉飯，則是位於台北市南京西路與重慶北路交叉口圓環附近的「三元號」，因為「切得比較細，比較有點像是肉燥滷肉飯的感覺，然後胡椒很重。」他還說自己與哥哥、老爸的三人男性聚會，都在那家店。接著選台菜與中餐廳，江振誠最愛「欣葉」與「天香樓」，最後被問到最愛的泡麵，江振誠開玩笑說，「我最喜歡的泡麵一定沒有人知道」，隨即公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。由於江振誠知名度高，底下引起許多關於印尼口味浪味炒麵的熱烈討論，其中就有網友回憶，之前的浪味炒麵，還是跟印尼口味有些許差別，但很好吃，超懷念，可惜現在沒有賣了；還有人笑稱「找到知音，我也超愛浪味炒麵」；有曾經住在國外的朋友則說，浪味炒麵是他懷念的味道，長期住國外，都是請自己妹妹從台灣寄一整箱過來。
粉專整理「南北14差異」彼此難適應 全場爆共鳴：無法理解！
雖然近年來台中、高雄發展迅猛，台北「大都市」的優勢早已不再，不過由於目前北部教育資源、薪資水準仍然略勝一籌，因此仍有許多南部民眾有北上求學、求職的經驗。不過南北的生活習慣差異，會讓不少人難以適應。對此，臉書粉專「高雄點」就分享了14項「北漂族」難適應的事情，引起全場共鳴。臉書粉絲專頁「高雄點Kaohsiungtien」日前分享了14項南北的文化差異，並詢問北漂民眾「看你中了幾條」。14點差異分別如下：一、去巷口超商居然要用走的二、中北部沒有丹丹漢堡三、早餐找不到鍋燒意麵四、走不出台北車站五、點米粉湯來的是米苔目六、點滷肉飯來的是肉燥飯七、點熱狗蛋來的是熱狗＋蛋八、原來紅燈不能右轉九、雨真的下不停，衣服常常曬不乾十、穿拖鞋逛百貨公司被朋友當異類十一、大排長龍的老店通常雷到翻十二、右轉四次不一定會回到原點十三、幾乎聽不到台語十四、醬油膏居然是鹹的貼文曝光後掀起大量討論，不少民眾表示心有戚戚焉，「沒有鍋燒意麵，生無可戀」、「曾經北漂，衣服不乾、冷到爆第一名」、「還有想吃黑輪攤，只能去7-11吃關東煮」、「早餐店的大杯竟然是我們的中杯」、「台北哪裡都用走的，高雄只是巷口7-11也要騎車，沒辦法走路欸（認真的）」、「南部人北漂回來的表示：為什麼只有我一個人乖乖在等紅燈，大家都直接右轉？」反過來也有許多南漂族表示文化衝擊，「我是南漂高雄的台北人，對於第10點真的很吃驚，為什麼去百貨公司要穿拖鞋！」、「我南漂來的，剛來去哪裡都走路，真的一直被當成異類。米粉湯跟滷肉飯真的不習慣，工作環境大家都會講台語，跟我對話會自動切換成國語」、「南漂北部人，麵線居然是甜的……但住了6年開始覺得甜甜的也不錯。」
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶，無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶，都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店，在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」，原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動，但多為單次性的非常態體驗；但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後，有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計，除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心，以及多款在地茶特調之外，也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗，除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶，也可選擇送進房內，享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。（圖／焦正德攝）牛丼飯套餐搭配焙火茶（左）、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶，套餐除了茶飲亦附茶凍。（各180元，圖／焦正德攝）適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶，提供冷飲與熱飲選擇，旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇，熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸（脆梅）、甜（荔枝）、油脂（花生）的組合，熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲，品茶時再吃一口蛋捲，透過熱度讓蛋捲在口中融化，感受不同層次。諸山堂團隊也提到，一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶，希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉，與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心，由於第一泡較不好拿捏，職人會先協助沖好第一泡，並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗，亦可於預訂住房時向飯店加購。此外，諸山堂也供應多款佐茶餐食，例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項；「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯，每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例，像牛丼飯會配上焙火茶，因為焙火茶本身具有煙燻香氣，搭配烤肉類特別契合；皮蛋椒麻麵因帶有辣味，也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點，未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程，讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。（圖／茶立方工坊提供）另外中秋將至，或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒，其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚，分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶，與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味；四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字，日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」，顯出珍貴及典藏價值，兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天，便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚，除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔，也藉此發揚台灣茗茶；其後卻因疫情延宕，在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒，台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作，採用歐盟認證茶葉，精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶，並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作，研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」，以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購，台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
有洋蔥！「畢業旅行沒錢去」超強阿嬤這舉動帥死 她淚崩：想成為一樣厲害的大人
許多人心中都有個令人景仰的家庭成員！有女網友分享過去和阿嬤生活的點點滴滴，透露阿嬤帥氣的身影，以及對她的各種付出，讓她雖然因為隔代教養，家裡又貧窮，所以備受各種歧視，但她活得非常踏實，也期許自己，雖然阿嬤已經離世了，但還是希望自己可以成為像超強阿嬤一樣，帥氣又厲害的大人。1名女網友昨（2日）在Dcard以「我的超強阿嬤」為題發文透露，自己是「隔代教養」下長大的，阿公是失智狀態、阿嬤是很沉默寡言的人，「小時候我媽生完我就跑了，我爸天天酗酒、不上進，又打老婆，所以我覺得我媽跑的好，只是下次記得帶上我哈哈哈。」原PO也回憶，因為她爸跟家人感情好像很差，所以從小她一直跟他在台北某區長大，「長大的過程中要嘛被打、要嘛被忘記在家裡，到小四的時候老師發現怪怪的就問我很多問題，答完後有社會局介入，其實這段記憶我已經很模糊了，只記得我爸很兇。」後來又過了一段時間，阿嬤某天出現在她家門口，並瞇著眼打量她很久，用台語說「妳就是阿婷嗎？」，當時原PO內心還吐槽「什麼阿婷啊」，聽起來有夠土，但當阿嬤一踏進家門後，打開家裡每個房門，找到睡死的父親，並揪著其耳朵開始大罵時，「我瞬間覺得阿嬤好帥！」原PO後來也被阿嬤從台北帶回屏東一起住，「沒錯，我這時候才知道我爸是屏東人。」 她也回憶，一開始她對屏東阿嬤家的環境很不適應，因為阿嬤中文不好，只會講台語，但是和阿嬤朝夕相處後，發現臉長很兇、話又少的阿嬤對她超級好，又很有能力，「早起下田幹活、再去市場賣菜」，她也因此跟著阿嬤一起下田賣菜，並照顧失智的阿公。當時高中的她因為要畢業旅行，想到家境不是很好，所以沒打算去，沒想到，阿嬤知道後便拿出「一大袋零錢」給她，並馬上帥氣的轉身離開，讓原PO直呼，「再次被阿嬤帥到！」原PO前往台北後，有次和以前的國小同學見面，結果聊天過程中因為習慣講台語，不時就會冒出幾句，也被嘲笑「你講台語好俗哦！」雖然她當下很氣，但不知什麼原因，「阿嬤帥氣的身影突然出現在我眼前」，她便不甘示弱的嗆回去「你才俗勒你全家都俗！」再像阿嬤一樣搭配一個帥氣的轉身，「現在想來我還滿中二的？」原PO也坦承，「打這篇文是想分享其實我成長過程受到很多歧視，一方面是我阿公失智，一方面是我們家境很差。但是，我有很帥很酷的阿嬤！所以我不怕大家的歧視，也謝謝阿嬤的照顧，雖然妳在阿公過世後的3個月也跟著離開我，但我知道妳會一直看著我。」「我依然在努力讀書考取好功名，成為厲害的大人！我依然會想到妳就哭。依然很想妳煮的超好吃台式肉燥飯，也記得你跟奧客嗆聲的畫面，記得你偷偷半夜把錢塞在我枕頭下的畫面」，原PO認為，成長過程中，那位陪伴她的帥氣阿嬤一直在她心中指引著她，也希望自己成為一樣帥氣的人！貼文曝光後吸引眾多網友加油打氣，「阿嬤的愛讓妳成為一個很正向的人，沒有因為被歧視而敵視這個世界，謝謝阿嬤讓這世界多了一個溫暖的人～她一定很欣慰的，也預祝妳考上想要的志願，加油」、「讓我想起佐賀的超級阿嬤，你的阿嬤超棒！是屏東的超級阿嬤！」「討厭這種催淚文，我也是隔代教養，好怕外婆離開，可是時間好快喔」、「人生絕不會一帆風順，但我相信你一定可以克服的，往後也要繼續加油下去，你超棒」、「有洋蔥要講，害我默默兩滴淚」、「感恩阿嬤讓妳帶著美好的童年回憶長大。」
颱風天「台灣人為何習慣吃泡麵？」 網揭關鍵
凱米颱風來襲，全台今（24日）除金門以外的縣市，紛紛宣布放颱風假，不少民眾也提前準備物資囤放，像是泡麵、罐頭等，而藝人柯震東也好奇發文詢問，「颱風天超適合吃泡麵是一直以來的大眾認同嗎？我真的很好奇！」五月天阿信在颱風這天於IG發文，提醒粉絲注意防颱，「風要來了！請大家推薦一下泡麵給我好嗎？」釣出底下一票留言，「不管什麼泡麵，加蛋是必須的」、「維力炸醬麵」、「辛拉麵」、「王子麵」、「因為你我半夜爬起來吃了一桶泡麵」。柯震東也在Threads上發文，因為颱風天待在家而和粉絲聊天，他好奇地詢問，「颱風天吃泡麵是大家普遍認同的習慣嗎？還是有什麼特別的原因呢？我忘了！就像中秋節要烤肉是因為烤肉醬廣告，是都市傳說還是真的？我真的很好奇！」這引起了粉絲們的熱烈討論。此外，柯震東也自嘲道，「我容易被炎上！但我真的不知道這個習慣的原因！很想知道！」。有粉絲回應說，這像是一種文化習慣，就像中秋節要烤肉一樣，「我認同！就像韓國人下雨天要吃煎餅配燒酒，沒有為什麼」、「吃泡麵是一種回憶與溫馨吧」、「可能是小時候遭遇過停電只有熱水，沒辦法開瓦斯，所以能吃的東西只剩下泡麵的畫面」、「不知道為什麼，在颱風天吃泡麵就是最對味」、「因為泡麵有熱水就可以了？甚至還能乾吃」﹑「颱風天就是吃泡麵的好日子」，也有粉絲對於網友柯震東的自嘲留言回應，「有沒有考慮參加炎上」、「你烤肉是不是都不用生火？因為你會自體生火」。此外，前台北市長柯文哲也在Threads上發文，「聽說颱風天吃泡麵是一種儀式感」，並貼出自己鄭在邊吃泡麵邊看新聞的照片，不少網友也紛紛留言表示，「阿北，統一肉骨茶加布丁，好吃呦」、「我也是，我還加了番茄鯖魚罐頭」、「阿北懂吃欸，居然還有跟上脆的潮流」。許多網友也在Threads上分享自己吃的泡麵口味，「颱風天怎麼可以不吃泡麵呢，我媽說吃泡麵要有肉有菜有蛋有魚」、「颱風天就是要吃泡麵啦，統一肉燥米粉真的是很單純，但又好香好好吃的存在，那個油蔥真的是靈魂」、「颱風天就是要吃泡麵啊，不然勒？辛拉麵水不要放太多，放肉+蛋+青菜，建議不要放火鍋肉片，改放煙燻鴨肉、鹹水雞肉試試看，辛拉麵會昇華成辛拉麵Plus，濃厚醇香，湯頭厚實感提升一個維度，我超愛」。事實上，內政部也提醒，本次凱米颱風為近年來罕見最高累積降雨量，可能達1800毫米以上的颱風，特別是中南部山區雨量可能相當驚人，農業部將陸續發布土石流紅色警戒及黃色警戒，請各縣市政府務必審慎因應，利用今天白天時間落實執行預防性疏散撤離及避難收容安置工作，並請國防部協助地方政府執行預防性疏散避難工作，對於慢性病患(如洗腎患者)、孕婦、身障者等特別需求者，優先執行撤離，呼籲民眾做好防颱工作，準備3天份糧食、飲用水，並儘量減少不必要的外出及不要從事觀浪、登山等戶外活動，以免發生危險。
萬物皆漲！優酪冰品、蛋捲名店宣布上漲 麻豆牛肉湯「滷蛋吃到飽」也調漲
台灣經濟研究院先前就公布景氣動向調查，指出由於下半年物價居高不下的關係，物價上漲壓力遠高於上半年。而如今進入7月的第一天，知名優酪冰品店「雪坊」、台中十大伴手禮蛋捲名店「青鳥旅行」、推出「肉燥+滷蛋吃到飽」的台南麻豆牛肉湯業者都傳出漲價的消息，讓消費者苦不堪言。根據媒體報導指出，雪坊官方表示，由於政府調漲工廠的工業用電費用，所以導致電費支出將近提高20%左右，公司目前已經不堪負荷，因此決定要在1日調漲所有產品的價格。據了解，這次雪坊的漲幅為6至8%，益生菌從2100元漲到2220元、優酪飲品一罐100元調漲到105元、希臘優酪從400元漲到420元。台中獲選2024十大伴手禮評賞團大獎的「青鳥旅行」蛋捲店，先前也表示由於原物料上漲、經營成本上升，同樣也是在1日進行產品價格的調漲。調漲後的價格分別是5入隨享盒四種口味（原味肉鬆、海苔肉鬆、花生粒粒、芝麻沙沙）的蛋捲從200元漲到220元、12入簡約盒四種口味從350元漲至380元、24入綜合蛋捲從980員漲到1080元。（圖／翻攝自青鳥旅行FB粉絲專頁）除此之外，台南麻豆一家牛肉湯業者，先前就曾推出「消費牛肉湯品120元，可享用肉燥+滷蛋吃到飽」的制度，但同樣也是因為原物料上漲的關係，再加上天氣炎熱，店內要加裝冷氣，因此不得不調漲價格，從原本的120元消費，要提高至130元消費方能肉燥+滷蛋吃到飽。（圖／三立新聞網提供）
一碗榨菜肉絲麵80元 麵店老闆怒公開成本「只點1碗是虧損」
近年來台灣物價飆升，但薪水卻未能跟上漲幅，許多民眾對於漲價深有感觸，日前就有一名網友分享了台北東區某家麵店的公告，公告中說明很多人誤以為老闆賺死了，但其實不然，麵店老闆直接公布成本，直言「幾乎是靠湯跟小菜在維持營運」，引起網友熱議。該名網友在PTT以「有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？」為題發文，並上傳了一張公告照片，公告上寫著「台灣的兩種數學」，第一種是「客人的數學」，計算榨菜肉絲麵的成本：榨菜肉絲5元＋麵條8元＋青菜、油蔥、蔥花3元＋高湯2元＝18元，售價80元。沙茶肉燥乾麵成本：沙茶醬1元＋肉燥8元＋麵條8元＋油蔥、蔥花、青菜3元＝20元，售價70元，老闆也提到許多民眾認為，「老闆賺死了，一定開超跑住豪宅，賺這麼多還一直漲價，真是貪得無厭！」東區一家麵店老闆公開營業成本。（圖／翻攝PTT）不過麵店老闆也分享了第二種「老闆的數學」，公開營業成本：房租X萬＋人事費28萬＋勞健保費3萬＋水電費3萬＋雜支1.5萬＝43.5萬。一個月營業22天，日來客300人，人事成本為435000÷22÷300＝65.9元。「一個客人進門坐下來，不論點什麼，食材成本不計，我的基本成本就是65.9元」，老闆指出，如果只賣榨菜肉絲麵或沙茶肉燥乾麵都是虧損，食材成本約佔月營業額的45%。「一碗牛肉乾拌麵我只賺2元，幾乎是靠湯和小菜在維持生計！這樣解釋後，您還會覺得老闆賺很多嗎？」老闆也在公告上面抱怨，「昨天還在被客人嫌貴，拜託人客你是活在前清時代嗎？這裡是東區市中心！這幾年物價漲多少？房租漲多少？人事又漲多少？你是都沒聽說耳聞嗎？還是你也是只准我調薪，別人都不可以漲價的慣客人嗎？」貼文曝光後，引發廣泛討論，許多網友紛紛留言表示，「實老闆沒錯啊，嫌貴可以不要吃」、「怎麼沒人敢罵房東？房東才是最貪婪的」、「沒有稅金喔？」、「有道理，問題在房租」、「只准自己調薪，不准別人漲價」，但也有網友認為，「覺得沒賺可以收起來」、「你可以不要租在東區賣麵啊」、「不爽不要賣」、「嫌貴可以不要吃，那他怎麼不嫌貴，然後不要租」。
松露、韓式辛奇都入餡 客家古早粽討好傳統胃 端午「醬」搭剛剛好
距離6/10端午節已剩下不到一個月，有選購粽禮需求且希望連拌醬、調味油品一起搭配好的人，不妨參考下列幾款禮盒。像是榮獲2022年、2023年米其林必比登推介的高雄精緻台菜餐廳「老新台菜」，便推出升級版的「粽意你禮盒」。其中包括強勢回歸的「頂級干貝粽」與明星商品「松露膠原粽」，再搭配榮獲國際風味絕佳獎章的精品級「辣台妹辣油」，限時、限量販售；另外「養心餐飲集團」則首度跨品牌推出「金曦粽禮」端午禮盒，精選旗下三家蔬食餐飲品牌：養心茶樓、YACHE和養心沙龍，匯集三款特製全素鹹粽，包括「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，單筆訂單滿6盒，再贈川味椒麻拌醬1罐（價值280元，不累贈）。「松露膠原粽」將義大利松露融入綿密軟糯的肉粽中，搭配豬蹄筋搭配點亮端午不同樣貌。（圖／老新台菜提供）其中連續兩年熱銷奪冠的松露膠原粽，使用義大利松露，風味細緻多變、溫潤優雅，與富含膠質的豬蹄筋搭配，成為中西風味融合的新台味肉粽；而復刻傳統味蕾記憶的頂級干貝粽，以Q彈飽滿的日本干貝點綴鮮甜，粽葉香緊緊地依附綿密糯米上，再細細品嘗栗子、鹹蛋黃與香菇的純粹風味，每一口都能喚起異鄉遊子思念的家鄉味。另外除了純粽禮還可選擇搭配老新台菜主廚團隊獨家研發的精品辣油「辣台妹辣油」，嚴選數十種香料食材與不同品種的辣椒，經過長時間淬煉而成。入口後舌尖微麻的辛辣感與馥郁香氣交織在口中，令人上癮，肉粽禮盒任選四盒以上即享免運優惠，可於官方商城（https://oldnewec.shoplineapp.com/）訂購。養心端午「金曦粽禮」集結韓式與西式創新素粽。（圖／養心餐飲集團提供）另外「養心餐飲集團」首度跨品牌推出的「金曦粽禮」端午禮盒，包括各具風味的「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，一盒3種口味6入、售價750元。同時，養心餐飲旗下三間蔬食品牌也獨立推出端午禮盒，各自以一款鹹粽分別搭配「紫米蓮子豆沙粽」組成4鹹2甜的6入組合，「養心茶樓粽禮」售價680元、「YACHE韓式粽禮」售價700元、「養心沙龍粽禮」售價720元。其中養心茶樓的「松茸八寶素鹹粽」以素粽經典風味為本，嚴選松茸、猴頭菇、養生野米、北菇、栗子、花生與素肉燥等健康食材，蕈菇與配料蘊含的香氣在口中蔓延，口感Q彈軟糯；YACHE推出的「韓式炙燒辛奇粽」則是創新滋味，微辣酸香的辛奇餡料加入了特製植物肉、焗豆、炙烤肉片，與糯米的穀香結合相當開胃；養心沙龍以西式視野推出「一品松露素鹹粽」，撕去粽葉的瞬間，松露濃郁獨特的香氣撲鼻，並將獨家製作的香菇素肉燥拌入糯米之中，使糯米鹹甘入味，更添加紅藜麥、素東坡肉、鷹嘴豆、猴頭菇、蓮藕等食材增加食感，讓各種迷人風味在口中層層堆疊。「韓式炙燒辛奇粽」帶來少見的辛香韓式風味粽，「YACHE韓式粽禮」售價700元。（圖／養心餐飲集團提供）此外，與三間蔬食品牌搭配的特製全素甜鹹「紫米蓮子豆沙粽」，則以台灣原生紫米加入Q彈糯米，內餡填入綿密紅豆沙及蓮子，追求美味的同時也兼具養生，是午後甜點首選！任選6種粽禮禮盒，贈川味椒麻拌醬1罐，其加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粉等，香麻上癮、溫辣百搭，可於官網（https://shop.ysvege.com/collections/all）預訂。圓山端午粽禮結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神，堅持無添加人工調味料，並提供多款粽禮組合。（圖／圓山大飯店提供）而圓山大飯店為迎接端午特別推出主打「純天然食材，無人工調味」的四款限量端午粽，包括深獲饕客喜愛的「金龍裹蒸粽」、經典不敗的「客家古早粽，還有創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生的「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起，再加贈符合ESG永續環保材質時尚保冷袋，以及圓山無添加純釀醬油，總價值820元的獨家龍粽伴手禮，單筆消費滿3組以上還享一處台灣本島宅配免運服務，訂購可上官網（https://reurl.cc/bV6Q5X）。「客家古早粽」醬汁精華融入Q彈粿仔粽，香氣撲鼻。（圖／圓山大飯店提供）在四款風味粽中，遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的「金龍裹蒸粽」，不僅是粽子評比常勝軍，也是國宴主廚許耀光團隊手工限量製作，內含一整顆南非鮑魚、7：3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃配料，每顆重達750公克；另外還有回應粉絲敲碗，圓山首度推出「客家古早粽」，搭配使用12種新鮮食材自製而成的菌皇醬，再將糯米與在來米分別磨成粉，依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮，最後放入客家菜脯、豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮，口感滑順有嚼勁，令人難以忘懷。
醫院工讀生形容車禍病患「左腿壓爛像肉燥」 高醫道歉了：已暫時停職
許多人會在社群平台上分享自己的日常生活，不過日前一名醫院工讀生在Threads上分享自己的工作時，出現了爭議言論，提到發生車禍的病患，「左邊腿全部被壓爛，肉末有點像肉燥飯」，引起許多網友不滿，對此，高醫也發聲道歉，表示該名工讀生已暫時停職。一名網友在Dcard以「醫院工讀生公開戲謔死者沒問題嗎？」發文表示，自己平常在看Threads時，就很常會看到有醫護人員分享工作日常，但大家都有記得維護隱私跟保持專業性。直到原PO近日看到一則醫院工讀生的文章，質疑對方直接點名新聞的行為不妥，且文中一絲尊重都沒有，「甚至還因此得到流量很開心，把求關注的慾望建立在死者跟家屬的痛苦上到底是什麼心態？查看了一下發現不是醫護人員只是工讀生，已經寫信給醫院了，希望高醫中和紀念醫院的急診單位跟院方能注意到此情形」，並附上工讀生文章的截圖。從截圖中可以看到，該名工讀生在Threads上PO出一則新聞照表示，病患被送來高醫，且狀況相當悽慘，「右邊小腿不見，左邊腿全部被壓爛，肉末有點像肉燥飯，對不起，腸子跑出來，他們還跟他用盧卡斯（自動CPR機器）欸」，並提到自己有詢問護理師學姊「不會邊壓，器官全部被壓出來嗎」。學姊則回覆說「其實會欸，血全部都流乾了」，不過面對病患的慘況，該名工讀生僅表示，自己看完照片後，肚子很餓，超想吃東西，完全不影響食慾，也自嘲笑說「我怎麼可以冷血這樣」。該名工讀生後面又補充說，「其實不太確定為什麼還要送醫院，但EMT說他還在動，聽說他的家屬哭很慘，希望他們不要太難過。」而後工讀生疑似發現這篇貼文反響挺大，又再度表示，「原來大家很喜歡看這種脆，我以後多分享」。文章曝光後也引起眾多網友不滿，許多人紛紛抨擊工讀生，「拿人家痛苦當流量密碼，Threads人素質有6喔」、「希望他這個紀錄可以被留底，然後永不錄用⋯怎麼可以拿這種東西搏流量」、「Threads使用者大多都是跟風，一堆只想要流量，自然下限也比較低」、「台灣政府要禁的不是抖音，是Threads，至少多數人民還有抖音一響父母白養的概念」、「不顧及患者隱私、家屬心情，還放上網路上擴大觸及搏流量，也是蠻不尊重自己這份工作的，即便只是工讀行政也好」。事件發酵後，高醫也發聲明道歉，指出急診部工讀生在社群以文字發表不當言論一事，已違反員工行為規範等相關規定，事發後經與該工讀生進行訪談，對方也深感懊悔，並表達自己的歉意，目前本院也對該名工讀生暫時停職，並進行輔導關懷，同時也會配合衛生局調查，依規定處置。
高醫回應了！急診工讀生發文戲謔車禍亡者 引起網友出征撻伐
高雄市三民區1日上午發生一起嚴重的交通事故，1名老婦被砂石車擦撞後拖行，送醫後不治，未料事悲劇卻在社群平台threads上引起一場震撼，1名高醫工讀生在該平台上發文，諷刺著這起事故，瞬間引起眾人的譁然震怒。根據網友的截圖，這名工讀生在文中以極其不恰當的方式，描述車禍現場的情況，甚至將傷者的情況比喻成肉燥飯，引起眾人的不滿，更讓人震驚的是，原PO竟然在留言中表示「原來大家很喜歡這種脆，我以後多分享」，顯示出對亡者的不尊重。這番言論引發了眾怒，許多網友紛紛在網路上表達不滿和譴責，指責該工讀生公開戲謔死者，完全缺乏對生命的尊重，更將悲劇當成了博取流量的工具，認為其的言論嚴重缺乏尊重和同情心。一些網友更是將此事貼上了Dcard等社群平台，質疑醫院是否容許工讀生對死者進行戲謔，並希望相關單位能夠嚴肅處理此事，以維護對死者和其家屬的尊重。面對眾多的批評，高雄醫學大學對事件做出回應，表示工讀生發文的行為已經受到譴責，並已要求其刪除相關留言；同時，院方已經將此事報告給相關首長，並將採取進一步的處理措施，以維護醫院的聲譽和尊嚴。這起事件再次提醒我們，在社交媒體上言行舉止要慎重，對待他人的悲劇要有足夠的尊重和同情心。任何形式的諷刺和冷漠都不應該存在，尤其是在面對生命的失去時，更應該表現出我們的人性和善良。
「為什麼台南米糕都有香菜？」女顧客爆氣怒丟滿桌
台南傳統米糕通常會加入靈魂「香菜」增添風味，但不是所有人都能接受它。日前一名女顧客在台南一間米糕店用餐，沒想到米糕上桌後碗裡的「香菜」令她爆氣，她一邊將香菜挑出同時邊咒罵，事後店家收拾發現被挑出的香菜遍佈桌面，覺得好氣又好笑便拍下並ＰＯ上臉書社團，表示「若是不想、不敢吃要香菜，可以事先告知」。綜合媒體報導，這間米糕店已經是台南知名老店，招牌米糕的標配有花生、肉燥、魚鬆、小黃瓜、香菜。畫面中的女顧客右手持筷，挑出碗裡米糕上的香菜，左手拿起往前丟甩在桌上，嘴裡還一邊罵著「你們台南的米糕怎麼都會有香菜」，社團《台南大小事》中的照片也能看到，桌面上除了吃完的空碗，還有滿桌「遭遺棄」的香菜。對此，店家無奈回應，當時聽到女顧客的反應，有向她說明「我們有圖片在這，米糕裡面都會有香菜，如果妳不想要吃，可以事先跟我們告知」。店家也補充，若在端上桌後才發現香菜，且真的不敢吃，也可以換一碗新的給客人。貼文一出引發網友熱議，紛紛留言「不加可以先講，就算店家真的習慣動作加了，也可以挑起來放旁邊就好，丟整桌是什麼巨嬰行為？」、「不要香菜可以提早說啊，就算不知道有香菜，丟得滿桌子這樣會比較有水準嗎？奧客」「我台南人不吃香菜，我都直接夾到愛吃香菜的同行碗裡，不浪費又滿足別人」。也有熱愛香菜的網友表示，「香菜是靈魂!!」、「我愛香菜、我愛香菜、我愛香菜。永遠的好朋友。配菜的好搭檔。它好無辜喔！」、「老闆一碗香菜不要米糕謝謝」、「有香菜的高一個檔次」、「重點就是香菜啊！沒香菜就不是米糕了」。
物價連漲！狄志為花費40元點燙青菜竟「梗比葉多」 網友：是一口蔬嗎
新的一年物價持續上漲，不少業者接連宣布商品漲價，讓民眾直呼吃不消。日前知名資深媒體人狄志為分享自己去連鎖牛肉麵店用餐，單點一份40元的燙青菜，沒想到份量只有一小口，菜梗甚至比葉子還多，讓他相當傻眼，忍不住發文感嘆：「燙青菜已經縮水成這樣了嗎？希望只是偶發事件。」狄志為14日在個人臉書發文分享，近期與兒子前往連鎖牛肉麵店用餐的體驗，花費40元單點燙青菜，結果實品讓他與兒子大失所望，除了份量少之外，菜梗還比菜葉多，狄志為表示：「原來不是只有峇里島的機場丸仔麵，讓我們覺得不值得，沒想到台灣的牛肉麵連鎖店，燙青菜也已經縮水成這樣。」其兒子看到餐點後也打趣道：「可能貴的是淋在上面的肉燥吧！」狄志為考慮到公眾人物的身份，當下沒有向店家反應，但他坦言：「一直以來都是到同一間店用餐，我記得以前的份量沒有這麼少，至少不會大多都是菜梗，希望這次只是偶發事件或單一間店的問題。」餐點份量與品質不符合期待，讓狄志為不禁感嘆：「可以理解萬物齊漲，但至少質量得兼顧好，不然容易流失客人。」並強調：「這不是錢的問題，而是感受問題，我下次來應該就不會再點燙青菜了。」此貼文一出，許多網友深有同感，紛紛留言：「這是一口蔬嗎」、「我昨天也去，也是好多且粗硬的梗」、「也不是全部都怪物價上漲，是現在的人做生意越來越沒良心」、「貴得離譜」、「餐飲業很多都不得不漲了，因為原物料漲，沒漲的話只能自己吸收」。
警所私房牛肉麵1／信義紅燒牛肉麵馳名經年 員警讚「CP值高屌打一眾」
別以為公家伙食都上不了檯面！台北警信義分局的私房菜「紅燒牛肉麵」名號就響亮到流傳四方，一般人有錢都吃不到，只有繳了伙食費參加團伙的員警、前來參訪的官員、民代等貴賓才有機會大飽口福，而且每個月僅供應一次。局內員警直誇「CP值太高」，因為一餐70元可以吃到信義區頂級牛肉麵，非常划算。一早7點，信義分局7樓廚房燈已經亮起，34歲的大廚陳柏融穿著印有POLICE的T恤開始忙碌，今天中午菜單是警局中遠近馳名的紅燒牛肉麵，柏融快手快腳將牛肋條切好過水，旁邊靜置一晚由牛骨、薑塊、蘋果熬製，乳白色澤的大骨湯已準備妥當，接下來就是牛肉麵好吃的重頭戲「翻炒後燉煮」。34歲的柏融從1樓三張犁派出所員警變成7樓餐廳主廚，不藏私公開熬牛肉麵的白湯材料，秘訣是多加白胡椒帶出牛肉湯香氣。（圖／黃耀徵攝）柏融將老薑拍碎下鍋煸炒出香氣，再下蔥白，香味撲鼻，接著整筐26斤牛肋條全部下鍋，等肉的外型定型後再翻炒，還加冰糖上色，淋上米酒、醬油，加入熬好的白湯，中藥包和秘製配方全部進鍋，水滾撈出浮沫，小火燉煮約1小時，就等肉爛香濃，準11點開伙上菜。今天菜單除了牛肉麵，還配上自家炒製的鹹菜和小魚乾辣椒，佐涼拌黃瓜和素雞，不吃牛的也有香噴噴肉燥麵供應。9點整，廚房2個小幫手也就位，一個洗小黃瓜，一個削白蘿蔔，等著加入牛肉湯一起煮，大廚陳柏融在廚房遊走指揮，洗菜、切菜、炒辣椒、炒鹹菜，3人如同演奏樂曲，分工配合堪稱行雲流水，2個小時內菜色全部完成。 午餐時間一到，食堂陸續出現排隊人潮，除了牛肋條限量1人2條，其他的小菜、牛肉湯都任君吃到飽，拿飯盒裝的、現打現吃，也不乏現繳100元臨時搭伙吃牛肉麵的員警；熱騰騰牛肉麵香噴噴上桌，員警們低頭大啖牛肉麵，好評多多「CP值超高、肉很好吃、現在哪裡有70元的牛肉麵、味道跟外面店家賣的差不多、我警大同學之前就說過信義的牛肉麵很好吃」。紅燒牛肉麵是信義分局員警團伙中的超級私房菜，每個月最後一個星期五供應，老學長們煮的牛肉麵太有名，連柏融到市場買菜，熟識的老闆也吹噓「牛肉麵是我教他做的」。當初因為廚房學長退休，柏融對烹飪有興趣加上有丙級中餐執照，在同仁推薦下直升7樓廚房，從一線三星的派出所員警成了統理團伙的廚師。雖然辦團伙不簡單，全分局加派出所僅3分之一、約100名同仁參加，伙食費每餐僅52到70元，一周七天供應，「經濟實惠」還要顧到菜色、預算常讓他傷腦筋，近來甚至需要長官掏腰包給加菜金才吃得起牛肉麵，「我不能對不起這碗牛肉麵」。以油花較多的牛肋條烹製而成的牛肉麵，加上自家炒製酸菜和小魚乾辣椒是超級絕配，團膳一碗僅70元秒殺市面上牛肉麵。（圖／黃耀徵攝）柏融說自己從警以來一直都待在信義分局，牛肉麵是早年流傳下來的傳統，也是犒賞同仁們的餐食，為了煮好這碗麵，他試吃了幾十家牛肉麵，品嘗分析「找味道」，還上YouTube學名廚詹姆士煮紅燒牛肉麵，自己琢磨鑽研才「煉」出如今的紅燒湯頭、牛肉肉質，他很有信心這碗牛肉麵在整個信義區內絕對排名靠前。至於大鍋伙食紅燒牛肉如何複製到小家庭，柏融不藏私解釋「好的牛肉是關鍵」，最建議選擇油脂豐富易燉煮、肉質Q彈的牛肋條，蘋果、薑、白胡椒或中藥店配的滷包按個人喜好使用，「只要有心，就是碗好吃的牛肉麵。」
雙北市長除夕廚藝大PK 拿手年菜祝團圓好運
春節裡家家戶戶都要團聚分享年菜，即使是日常公務繁忙的台北市長蔣萬安以及新北市長侯友宜也不例外，白天忙完各地春安視察後，回到家就要洗手做羹湯做年菜。今年「雙北市長」也特地相約在鏡頭前提前展現他們的廚藝，為民眾示範拿手的年菜，並祝全國民眾新年快樂、心想事成。在正式下廚前，蔣萬安先聲奪人地指著桌上的豌豆夾說「這個我很會剝、下鍋前要先把豆夾旁邊的絲拔掉」，即使「家庭煮夫」自信，但為免班門弄斧出糗，他還是悄悄問身旁的開平餐飲學校獲頒全國技藝金獎的女同學勾芡秘訣。看到蔣萬安已穿上圍裙「全副武裝」，穿著一身大紅的侯友宜直誇蔣的食材說「你的料不簡單喔」。侯友宜今年準備的是太座最愛吃的寧波功夫菜「雪菜炒年糕」，祝大家步步高昇。蔣萬安準備的「絕活」則是「金龍爆炒三鮮好運來」，落落長的名字讓侯驚呼「好厲害」，但蔣的副發言人蔡畹鎣則踢爆說「就是炒三鮮」，瞬間大家哈哈大笑。侯友宜新年示範年菜「雪菜炒年糕」，有模有樣，也不忘介紹雪菜「長壽菜」和「年糕」，祝福民眾新年全家平安、心想事成。（圖／台北市政府提供）為考驗兩位市長是否只是「講得一口好年菜」，PK賽規定兩人只有2分鐘時間「搶食材」，還要在20分鐘內料理好，侯、蔣二人立即手忙腳亂的搶菜切菜。對照侯友宜切蒜直接使用刀背拍蒜頭，北市副發言人蔡畹鎣稱讚「好像真的有練過」，而蔣萬安切玉米筍顯得小心翼翼，並辯稱「切小片比較入味」，但身旁的北市副發言人郭音蘭則忍不住笑開懷「市長，你做菜太優雅了啦」，一旁的兩位烹飪專業同學則乎已「看不下去」，還頻頻小聲的問幕僚「我可不可以幫他們煮」。侯友宜邊炒著肉燥，邊笑著說「我太太比我更會做，但如果她說不好吃，下次我就不做了」，蔣萬安則是炒菜到興之所至、邊唱起情歌，被幕僚揶揄隔空向太座求救兵，兩人還不忘邊炒菜，邊為台北與新北的農漁產品做推銷，直說「料好、新鮮最重要」。侯友宜的雪菜炒年糕率先完成料理，蔡畹鎣大讚整盤看起來紅紅綠綠，香味四溢，非常適合過年。蔣萬安也稱讚侯友宜動作好快，侯友宜則回嗆蔣「因你話太多、我都專心做菜」，蔣則不干示弱的表示「我是好好說明、教大家做」，現場笑成一片。蔣萬安替今年示範的年菜，取了個非常討喜的名稱「金龍爆炒三鮮好運來」，卻被助理揶揄其實就是「炒三鮮」，是年節必備的「清冰箱」大菜。（圖／台北市政府提供）侯友宜說，雪菜是長年菜代表長壽、年糕則象徵一家人黏在一起大團圓，他要藉這道菜，祝福每個家庭都幸福滿滿，他還問急著完成料理的蔣萬安「需不需要幫手」，蔣萬安看侯友宜氣定神閒，有點懊悔的說「糟糕，我剛剛話太多」，但就在侯友宜替他倒數計時聲中，蔣也完成被專業廚藝係同學評分「芶欠、味道、賣相都很不錯」的「金龍爆炒三鮮好運到」，兩人也端著年菜，再度祝福所有人龍年行大運、福運龍來。
東港高中435人食物中毒疑案 業者二審無罪
屏東縣東港高中3年前發生集體食物中毒事件，造成435名師生上吐下瀉，全案偵辦後，依違反食品安全衛生管理法等罪起訴營養午餐業者，不過屏東地院審理後認為罪證不足，判業者無罪，案經上訴高等法院高雄高分院今上午宣判，駁回上訴。判決書指出，前年3月11日，鮮大師食品公司承攬東港高中2020學年度學校營養午餐，並於2021年3月11日中午，提供白飯、古早味肉燥、蝦米高麗菜、枸杞銀耳湯、炒青江菜、蕃茄炒蛋、三色玉米粒、豆干丁、酸菜素鴨、白木耳甜點等餐點，未料，有435名師生因中諾羅病毒導致上吐下瀉，對此，檢方依違反食品安全衛生管理法、過失傷害等罪嫌起訴周姓負責人和郭姓總經理。但業者喊冤道，他們的食品接受衛生局檢驗後並沒有問題，且人員受檢驗後也沒有病毒，加上當時不僅供應午膳給東港高中，還有其他很多學校，但除了東港高中的400餘人有出現異狀外，其他人與其他校都沒有事。案經屏東地院審結後，認檢方提出的證據不足，因此判業者無罪；案件上訴二審，高雄高分院18日宣判，認為原審認事用法並無不當，判決上訴駁回，尚未定讞。
小吃店賣「若燥飯」看不懂？ 內行解答：都會用諧音
肉燥飯是台灣常見的小吃，一名網友分享某日吃飯時看見牆上掛的菜單，發現一道「若燥飯」，質疑是否寫錯字。不過就有不少網友解答，這其實是素食餐廳常用的寫法，同時也讓不少網友解惑了。原PO在臉書社團「路上觀察學院」發文，並附上一張照片，只見照片中是一張再正常不過的小吃店菜單，不過仔細看後相當奇怪，因為本來應該是肉燥飯的寫成「若燥飯」，讓許多人第一時間看到不確定是不是常吃的肉燥飯。照片曝光後，就有不少網友表示「素食都會這樣寫」、「素食吧」、「素食店常用寫法」、「素食店寫法，蠻正常的」、「一看就知道是素食用語」、「賣素食」、「素食餐廳都會這樣寫」、「阿就素食啊」。另外還有人說，「就像素食店有牛若麵一樣」、「素食都是用諧音的，像是鹹酥G之類的」、「素食店很多餐點都是取音」、「素的啊很正常，很多素食名字都這樣，雞肉什麼的也會寫這個積這個若」、「看其他菜名就知道是素食餐廳啦」。甚至有人直接幫忙解釋，「素食這樣寫主要是方便稱呼跟認知，有些東西要完全詳細很難，比如素燥的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品（素肉條）、蕈菇大豆混合製品（素火腿），加上藥材及醬油等製作，那材料多的情況，要寫香菇燥？還是豆輪燥？還是什錦燥？那就用普遍都能清楚認知的素燥或是若燥，不如一般肉燥，一般肉燥主要就是蒜末、油蔥、肥瘦豬肉、中藥材跟醬油，所以就很容易稱為肉燥」。