老靈魂
」 老靈魂 曾之喬
星搜包／楊凱帆身體藏著老靈魂 草蜢「忘情森巴舞卡帶」不離身
年紀輕輕卻主持長青節目《大陸尋奇》，楊凱帆的內心想必藏著老靈魂，打開她的隨身背包，也可以發現她不同於這個世代的各種「老東西」，最特別的是包包裡竟然有36年前草蜢出的《忘情森巴舞》卡帶，實在相當驚人。不過她笑說這其實是用卡帶殼再製而成的零錢包，她看了覺得很喜歡立刻買下來，果然每次拿出來使用時，都一定會吸引眾人目光。跟很多女生比起來，楊凱帆的背包走簡單輕便風格。（圖／侯世駿攝）擁有老靈魂的楊凱帆包包裡的東西也頗有年代感。（圖／侯世駿攝）楊凱帆平常出門習慣揹的包包並不大，不像一般同齡女生會帶很多化妝品或配件飾品，反而是書本、筆記簿、各式相機，才是她的隨身必帶物品，一眼望去，很難想像這是個花樣年華的年輕女孩會帶的東西。拿出包包裡的草蜢出的《忘情森巴舞》卡帶，那是用年紀比她還大的錄音帶外殼製作成的零錢包，擁有一身老靈魂的楊凱帆笑說：「我本來想找小虎隊的，可惜沒有。這些雖然不是我的年代，但我很喜歡8、90年代的音樂，小虎隊啊！草蜢隊啊！小時候很迷《還珠格格》啊！看不到會哭耶！我當年最迷乖乖虎蘇有朋，後來會聽張震嶽、伍佰的歌，家裡還有KTV可以練這些『老歌』，跟朋友出去點唱，絕對不會有人跟你撞歌，因為沒人會唱。」用草蜢的專輯卡帶外殼製作而成的零錢包很吸睛。（圖／侯世駿攝）喜歡老東西的楊凱帆自然也沉迷在老相機的世界，但她坦言買底片相機及配件花掉她很多錢，她仍樂此不疲。在沒當藝人之前，她其實只喜歡拍照不喜歡被拍，也常大素顏出門，甚至還因化妝技術不佳，面試時頂著搖滾少女妝嚇壞對方，「以前看到一些部落客自己就能Set好拍照角度創作一些作品，覺得超厲害，後來我也開始練習，在馬桶上、在地上架腳架攝影，還有找朋友教我化妝還有上網學，才逐漸習慣面對鏡頭這件事」。而她也由於喜歡相機，進而開始蒐集相機造型的物品，例如裝耳機的盒子，看起來就一台小相機，小巧可愛讓人愛不釋手。因為喜歡老相機，連帶相機造型的周邊產品也會一起蒐集。（圖／侯世駿攝）因為主持《大陸尋奇》需要出外景，楊凱帆的包包裡也有著節目腳本、電話卡和高山症的藥物及其它備用藥品，不過喜歡看書的她習慣隨身帶上一本書，前陣子包包裡放的是「廚房」這本，「雖然這本書帶著悲傷的色調，但第一次看的時候正是我處在人生迷惘的階段，我覺得它帶給我不一樣的思考與啟發，不必急著和自己和解或想讓自己趕快變好」。因為主持《大陸尋奇》需要出外景，楊凱帆的包包都會攜帶腳本、電話卡、備用藥品。（圖／侯世駿攝）不過真正說到真的進廚房下廚這件事，楊凱帆眼裡充滿光亮，看得出做菜對她來說是件紓壓快樂的事，「我從小就吃外食，但吃到好吃的或看到什麼想吃的，就會忍不住想自己動手煮煮看」，不同於一般人會上網找菜單，喜歡手寫感的她會用自己的話將這些菜譜寫下來，調整自己或朋友喜歡的口味，還能做一桌菜請朋友吃，像是龍井蝦、金沙中卷、小美女豆腐（類似紹子豆腐），都是她的拿手好菜。楊凱帆經常會自己手寫菜單，覺得進廚房做菜是件快樂的事，不過最近在看的「廚房」一書，寫的卻是生死哀傷的內容。（圖／侯世駿攝）場地 | The Color Shisha Bar地址：台北市大安區敦化南路一段161巷69弄2號1F服裝 | NCORE.W地址：台北市敦化南路一段161巷38號演藝資歷不深的楊凱帆樂於學習嘗試，希望帶給觀眾更多的作品。（圖／侯世駿攝）小檔案本名：楊凱帆生日：11月15日星座：天蠍座主持：大陸尋奇戲劇：關於未知的我們、模仿犯專長：游泳、排球、鋼琴
星生代／楊凱帆主持《大陸尋奇》意外成朋友話題 曾一人衝上海瘋尋「陳欣怡」住哪
說到播出已經34年的超長壽節目《大陸尋奇》，應該是無人不知無人不曉，近年來節目力求年輕化，也多了主持生力軍；一出道就幾乎都在拍戲的楊凱帆，近期加入節目主持行列，她坦言過去的戲劇作品因為不是爸媽會看的類型，所以他們都不知道她每天到底在忙些什麼，直到接了《大陸尋奇》的主持工作，讓爸媽很開心，「因為他們的朋友都會看節目，還會跟他們說『我有看到你女兒喔』，他們覺得很驕傲，瞬間變成我的超級鐵粉。」主持超長壽節目《大陸尋奇》對楊凱帆來說是個超新鮮的體驗。（圖／翻攝自楊凱帆臉書）過去楊凱帆拍過不少戲劇，不過都不算是太主要的角色，她表示她很喜歡演戲，不過她也知道新人很看機緣，常常試鏡試了半天都沒上，或是拍了半天最後剪光光，成績不上不下，工作太少不知還要不要繼續下去，還必須偷偷跟爸爸拿錢生活，「我媽說很後悔小時候給我看太多兒童劇讓我想當演員」，這些都會讓她想得太多壓力過大，「《大陸尋奇》這個工作機會是我心情上的一個轉折，一方面覺得應該要多方嘗試，另一方面也覺得應該要有一個大家都知道的作品，就算要一個人去一個完全不了解的環境，我也很樂意試試看。」雖然開始忙於主持工作，但楊凱帆對演戲也充滿熱情。（圖／翻攝自楊凱帆臉書）楊凱帆本來就是個很喜歡讀歷史書、看古裝劇、有老靈魂的年輕人，所以對於要去探訪一些古蹟文物對她來說都頗有興趣，「坦白說我雖然有老靈魂，但以前是真的沒有認真看過節目，就是偶爾家裡在看會瞄到一些畫面，但後來跟朋友聊天才發現，原來大家都會唱節目主題曲，大家都知道節目最久的主持人是熊旅揚」，這節目忽然變成了朋友間的話題。她在大一時就曾跑去印尼當國際志工，也曾因為很迷偶像劇《命中註定我愛你》，自己跑去上海「朝聖」女主角陳欣怡戲裡生活的地方，「所以我不用經紀人陪，一個人去大陸出外景也完全沒問題。」楊凱帆有老靈魂喜歡老東西，其實年紀還輕。（圖／侯世駿攝）從學生時期就常一個人跑出國，楊凱帆對於要自己去大陸出外景一點也不擔心。（圖／侯世駿攝）不過畢竟以前都是在拍戲，去大陸出外景主持節目還是會發生很多她意想不到的事，「我們平常看很多大陸影片，但自己真的在拍，才發現很多地方以為我們是自媒體沒申請不讓我們拍攝，或是受訪者在聊天時話題源源不絕，一開拍他兩句話就沒了，我必須自己會說故事或引導對方再多講一點，還有千辛萬苦跋山涉水要去『抱佛腳』，到目的地才知道正在施工中根本不能靠近，只好趕快找替代方案。」甚至有次他們去某名人的出生地想做訪問，事前準備了許多很正面的問題，對方卻以一句「不想消費往生前輩」拒答，也令她十分錯愕。楊凱帆也曾對演藝事業感到迷惘，不過天蠍座不服輸個性讓她更努力。（圖／侯世駿攝）出外景遇到許多意想不到的狀況，都讓楊凱帆感覺多了更多寶貴經驗。（圖／侯世駿攝）與家人感情很好的楊凱帆很在意他們對她工作的看法，她笑說有次請家人幫她上網留言充人氣，結果大家竟然都已讀不回，她覺得很難過，後來她才知道原來爸媽沒有立刻回應，是因為在研究到底要怎麼留言幫她打氣，她也透露她為了主持順利還去了文昌宮拜拜，但沒想到都擲沒筊，「後來我跟神明保證我會非常努力，才擲出聖杯，所以我要更加油才行。」上周她也再度出發前往四川重慶及青海展開27天拍攝行程，期盼希望這次能更順利完成拍攝任務。場地 | The Color Shisha Bar地址：台北市大安區敦化南路一段161巷69弄2號1F服裝 | NCORE.W地址：台北市敦化南路一段161巷38號家人默默的支持給楊凱帆很多力量。（圖／侯世駿攝）小檔案本名：楊凱帆生日：11月15日星座：天蠍座主持：大陸尋奇戲劇：關於未知的我們、模仿犯專長：游泳、排球、鋼琴
梁文音吐出道16年心聲 「情歌是我存在最好的證明」
梁文音驚喜宣布將於10月12日首度舉辦《為什麼聽情歌》大型售票演唱會，她感性表示：「16年來有很多的回憶，粉絲常告訴我，我的哪些歌曲陪伴著他們某些時光，而他們也跟著我的歌一起成長，我想說的是『我也一樣』，從情歌的旁觀者到陪伴者再到倖存者，情歌是我存在最好的證明。」談到演唱會名稱「為什麼聽情歌」，梁文音說：「簡單講就是我的歌迷喜歡我唱情歌，而我也喜歡唱情歌，情歌是最能拉近心與心的距離，透過情歌可以與歌迷分享彼此的心事與情感生活，而我也很幸運從中獲得滿足。」出道16年，她回憶過去星光時期，常被戰友們說有著「老靈魂」，年紀輕輕卻能唱出令聽者也為之心碎的情歌，她坦言當時只是投射情感、讓歌的詮釋聽起來像是情歌，梁文音表示：「我很喜歡我現在的狀態，愛情是不可能搞懂的，願意活在自己發生的每件事、愛每個面向的自己，就會感動別人。」也希望將這份感動，透過情歌傳遞給更多人。在主視覺宣傳照中，梁文音一改以往形象，以耳下短髮搭配線條俐落的紅色長洋裝，更顯知性與優雅。梁文音悲曝拍照時被公司下「禁笑令」，只要不小心笑出牙齒，就會立馬被提醒，她說：「以前擔心不笑會很兇，很自然看到鏡頭就會笑，這次卻被要求變『招牌不笑容』，看到成果很喜歡，展現很多私底下比較不一樣的面貌。」伴隨著首場大型售票演唱會，梁文音同時推出全新單曲〈短痛不如長痛〉，以粉絲所熟悉與共感的情歌曲風回歸。梁文音《為什麼聽情歌》演唱會將於10月12日於台北國際會議中心舉辦，門票8月3日中午12點於iBon售票系統開賣。
「与龍共舞‧圓山鉅獻」許氏兄弟首度聯手演繹經典粵菜料理 懷舊饗宴雋永登場
圓山大飯店首次邀請米其林指南餐盤推薦与玥樓行政總主廚許文光擔任金龍餐廳客座主廚，與同為粵菜界名廚的弟弟、也是金龍餐廳五星級國宴主廚許耀光，兄弟來台發展25年首度聯手演繹承襲父親記錄香港50年代的菜譜，賦予粵菜創意與新生命，重現多道傳統經典手工菜餚。本次客座主廚活動自8月1日至10月31日止，套餐每位3,500元起，採三天前預約制，單點料理則每道880元至1,280元起。8月份連續3周的每週二、三(8/6、8/7、8/13、8/14、8/20、8/21)，許文光主廚將親臨現場展示桌邊料理秀，呈獻味蕾感動的舌尖體驗。圓山客座主廚「饌玉炊金」套餐-杏汁薏米花膠鮮鮑魚（圖／圓山大飯店提供）。許文光主廚擁有超過40年的粵菜資歷，更曾被指定為新加坡總理李光耀國宴主廚，長期專注以創新方式展現傳統廣東料理，保留粵式經典與傳承老菜為使命；弟弟許耀光主廚16歲入行，從事粵菜工作已30多年，在圓山飯店服務期間也曾多次擔任總統國宴主廚，擅長以傳統粵菜為出發，透過異國菜肴取得靈感，用在地簡單食材研發新品項，讓道地美味融入新靈魂，走出創意融合懷舊特色的香港味。這次客座主廚兩兄弟合力獻上8道式套餐及8道單點手工料理，全程無添加任何人工調味，採用在地食材現點現做，藉由強強聯手讓粵菜不斷地進化，帶給國人全新的五感饗宴。圓山客座主廚「饌玉炊金」套餐：金磚燒肉、XO醬溏心蛋、金沙絲瓜、梅干菜（圖／圓山大飯店提供）。圓山大飯店郭啟炫總經理表示，粵菜料理一直以來受到台灣民眾的喜愛，從食材豐富性、技法複雜程度都堪稱是中國八大菜系之首；而金龍餐廳在許耀光主廚努力推陳出新下，配合圓山推廣潔淨飯店之理念，改以追求食材天然味，不僅充分發揮粵菜「清鮮嫩滑爽香」的特色，以高湯做底，更能帶出食物真正原味，而不用人工調味佐料；選擇高品質食材，透過合理不馬虎烹調方式，搭配古法工序呈現粵菜重鮮的精髓。圓山客座主廚單點料理：香根美極牛肉粒（圖／圓山大飯店提供）。郭總經理進一步指出，此次客座主廚記者會很榮幸邀請豐霖餐飲服務事業執行長、有「台灣新食神」稱號的張志騰師傅，以及青青餐廳董事長、人稱台菜廚神的施建發主廚，也是大家熟知的阿發師，兩位餐飲界名廚以資深前輩身份蒞臨現場表達支持與誠心推薦。圓山透過廚藝交流分享博大精深的粵菜經典，加入現代食客用餐偏好，運用巧思表現出傳統料理精神，讓粵菜既保有老靈魂，堅持住好味道，也增添與時俱進的風貌與美味。活動時間為8月1日至10月31日的午晚餐時段，地點在圓山大飯店金龍餐廳，套餐價格每位3,500元加一成服務費，需三天前預約，單點料理則每道880元至1,280元另加一成服務費，訂位專線：(02)2886-1818轉分機1262、1263，詳情請至圓山大飯店官方網站。
柴柴風潮！「薯長」長駐派出所 慵懶萌樣超吸睛
新北市三芝區每年5月春暖花開之際，有許多遊客為賞含苞待放的油桐花而來，分駐所也配合花季動員警力支援相關賞花活動，而分駐所內有隻大名鼎鼎的柴柴「薯長」，雖然此「薯」非彼「署」，但牠依然是三芝地區火紅的超人氣名犬。 記者實際來到三芝分駐所尋找薯長蹤跡，不同於其他派出所毛小孩的精實，薯長完美詮釋什麼叫「上班一條蟲，下班一條龍」，慵懶的將自己蜷縮在辦公桌下，怎麼叫都叫不動，直到員警拿出香噴噴的肉乾，嘴饞的薯長才會流著口水幽幽靠近，吃貨模樣逗得眾人捧腹大笑，忍不住直呼「太現實了吧！」薯長雖然才一歲多，內心卻住著慵懶老靈魂，沒有食物可是不出巡的。（圖／讀者提供）俏皮的薯長除了愛吃也很愛四處應酬，經常趁員警辦公忙碌時與周遭浪浪玩成一片，有時候浪浪們還會偷偷走進派出所邀約薯長出門晃晃，荒謬場面讓員警看傻眼。除此之外，知名度火熱的薯長平時不僅是汪星人眼中的夯哥，也是當地居民的心肝寶貝，許多民眾一進分駐所就大喊「薯長好！」還帶著零食來投餵，讓一旁的員警大吃味，只能無奈笑嘆，已經分不出來平時服務民眾的人是員警還是薯長。薯長看到食物才會神采奕奕，常常目不轉睛地盯著員警手上的食物，偷偷流口水。（圖／讀者提供） 「牠很挑食，所以我們會跟民眾說，食物我們處理就好。」員警林育暄彎著眼角寵溺地看著薯長表示，轄內的加油站去年因生下太多柴柴寶寶，所以將剛出生不久的薯長分送給派出所，經員警們同意後，薯長便成為所內的一份子，可愛又親人的模樣吸引許多粉絲爭相餵食，但一向只吃鮮食的薯長十分挑食，員警深怕民眾的好心被浪費，只能婉拒好意，自掏腰包張羅薯長飲食。愛笑的薯長在三芝區是超人氣話題，地方居民都知道薯長是常駐在分駐所的可愛小狗。（圖／讀者提供） 雖然薯長平時態度散漫，只對美食及應酬情有獨鍾，但若派出所遇到多位民眾前來處理事件時，薯長便會搖身一變成了「人來瘋」，一改平時懶散態度，直接跑去民眾腳邊磨蹭，彷彿在說「包在我們身上」，讓許多躁動的民眾卸下心防，完美扮演起分駐所貼心小助理的角色。
郭書瑤單身5年 談感情磨合「沒有完全的自己」
《女人我最大》數位節目《玩美研究室》，4月號策展邀請在戲劇《完全省錢戀愛手冊》擔任螢幕情侶的郭書瑤和林子閎，一同登上封面，暢聊獨處也不寂寞的單身時光與觀點。拍攝現場充滿了曖昧氛圍，郭書瑤和林子閎也透露了合作拍戲有趣故事和彼此對於感情的價值觀，為即將在黑色情人節上檔的《完全省錢戀愛手冊》做了完美的暖身。「感情看多了會發現，沒有什麼適合與否，磨合是一輩子的事情，就是看你願不願意！」已經單身5年的郭書瑤，很喜歡現在自己一個人的狀態。林子閎也表示：「一個人的時光完全不會有孤獨感，覺得過得很爽！我現在無時無刻都覺得一個人真好！」林子閎同樣非常注重自己獨處的時光，社交對於林子閎反而是能量的消耗，需要通過獨處來充能。對於感情中的磨合，林子閎選擇彼此後退，不要求對方改變，林子閎：「不想要在戀愛中迷失自我，會很不開心。」郭書瑤則是有不同的看法：「我覺得人跟人相處，沒有什麼『完全的自己』。很多人連自己是什麼樣的人都搞不清楚，還想談做自己？你可以選擇要不要做，你也可以拒絕，要不要改變都是你自己決定，沒有人逼你。」認為感情中的磨合，是維持感情的關鍵。郭書瑤和林子閎認為這次的角色和自己的性格差超多，林子閎是個「沒物慾的人」，郭書瑤透露子閎是她遇過最不在意外在和形象的男藝人，片場永遠都是同一件外套、同一雙拖鞋。而對於合作後的感受，郭書瑤則表示，對子閎的印象感受到巨大的反差，郭書瑤： 「子閎太像阿伯了，他不像一般男生那麼幼稚，跟外表反差很大，有一個老靈魂，看似帥帥有距離感，其實很另類又有幽默感，他是我遇到很特別的人。」
法餐型男主廚1／SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」，備受法餐圈矚目，開張一年，於去年六月獲米其林指南入選餐廳，28歲掌舵人吳定祐（Chef Darius Wu）曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」，再者，這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」，被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角，另起爐灶。今年農曆春節前，吳定祐接受CTWANT專訪，這天，採訪團隊來到SENS，一入眼簾潔白色調的餐桌椅，燈光微暗，低調簡潔，恬靜典雅；內牆一片酒櫃，即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒，量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時，SENS最新冬令季節套餐登場，吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立，甜點主廚歐蘊薇（Rona Ou）是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔，兩人一起參與SENS籌設到開張；成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們，平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中，包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛，使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。（圖／侯世駿攝）吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理；法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分，身著白色廚師服，眼神專注，動作輕柔，有條不紊，拿著噴槍炙燒胭脂蝦，邊操作邊解說，「醬汁是法國菜靈魂！」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法，用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁，烤後蕪菁切塊，表層刷上奶油香煎，搭配法式傳統莫內Mornay醬汁，再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬，重新詮釋，鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材，可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說，這回選用極黑和牛的牛小排部位，重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。（圖／侯世駿攝）吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現，「我們選用極黑和牛的牛小排部位，紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤，保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁，一是焦化奶油製成防風根栗子泥，還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬，口感帶有顆粒，混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球，灑上南瓜粉，穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗，增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序，仿如藝術家完成作品，準備呈盤上桌，餐廳經理楊濬維（Johnson Yang）遂領著記者入座，遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封，裏頭藏兩張卡片，一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物，一如「SENS」法文原意，詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立（中）旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳，左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。（圖／報系資料）一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」，告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」，印上10道料理中英文名稱，特別標出每道主要三項食材，胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項，是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度，恰如其分，品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗，還望著記者反問，「覺得味道如何？」記者靜靜地一口一口咀嚼，打開舌尖味雷，「和牛意想不到的柔軟，沾著不同醬料蔬果激發層層味覺；抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋，竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道，甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時，微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長，很辛苦，可是我們投入廚房的最大原因，喜歡料理，對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說，而他不僅對法餐有著美好憧憬，也有自覺地體認到，「更重要的是，要做一位傑出主廚，選材上面的認識，烹調手法、成本控制等的細節，是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開，累積近十年來手作食譜筆記，一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。（圖／侯世駿攝）採訪這一天，吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點，每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……，從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版，全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記，特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字，「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權！」SENS在2022年5月開張，隔年6月獲米其林指南入選餐廳，「使用歐洲高級食材，菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤，更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語，並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標？吳定祐說，「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色，強化自我能力是很關鍵一環，讓SENS穩健發展一定程度，才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天，要對自我能力在乎的地方，做到最好，對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說，「每個主廚都有自己的責任感，我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜，注入現代創意重新演繹，「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上，建立國人口味法式料理，取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
黃豪平誤入Fred誇誇群 放話要把他踢下神壇
廚佛瑞德Fred主持全聯福利中心自製料理節目《爸爸回家做晚飯》， 這回有請到喜劇才子黃豪平，話鋒犀利的他一現身，直接開嗆節目開場節奏超妙，不解主持人為何隨時和場外開聊？廚佛瑞德Fred無奈聳肩表示：「他們（工作人員）很喜歡嗆我！」他反問黃豪平自己難道這麼欠嗆？身為模仿專業戶的黃豪平，一本正經學起廚佛瑞德Fred仰頭說話的神情，甚至直言：「自以為是的廚師，那我就要想法辦法嗆他，把他踢下神壇！」沒想到廚佛瑞德Fred秒反擊：「塞了一段罵我的話，以為我聽不出來嗎？」兩人劍拔弩張直球對決的模樣，頓時嚇得所有人目瞪口呆。為了迎接擁有老靈魂的來賓黃豪平，廚佛瑞德Fred特別想出適合搭配酒家菜的創意料理，運用黑豬肉漢堡排結合龍蝦沙拉，變出風味奇特又好吃的金錢蝦餅，在料理過程中，黃豪平意外發現攝影鏡頭旁貼了一張紙條，上頭寫著「來賓守則:請稱讚Fred！」廚佛瑞德Fred在旁偷笑：「我還想說前面(開場)為什麼沒看到那張紙？」黃豪平卻直白回應：「可能工作人員貼這裡是為了催眠你！」下一秒直接往廚佛瑞德Fred胸前貼上紙條，甚至再補刀：「這樣看到你就會想起來了！」妙語逗得大家哭笑不得。
鳳小岳靠泡老人茶紓壓 宋柏緯慶生宣布喜訊
台北流行音樂中心日前連續兩天舉辦全新音樂節「Soffee Days北流好日子」，鳳小岳、宋柏緯及音樂人雷擎接力登台，擔任壓軸的鳳小岳最近工作忙碌，靠著泡「老人茶」紓壓，有著老靈魂的他表示：「我很喜歡喝茶，尤其是泡各種老人茶，像是烏龍茶、鐵觀音、紅烏龍等，因為跟朋友喝著茶聊天是一件很舒服的事，也讓我心情格外放鬆！」雷擎為鳳小岳宣傳新專輯。（圖／臺北流行音樂中心提供提供）鳳小岳選唱伍佰的〈路〉來致敬偶像，問及選這首歌的原因，鳳小岳解釋：「伍佰老師的這首歌總能帶給我很多力量，雖然不是老師最耳熟能詳的歌曲，我每次聽都印象深刻，簡單的歌詞蘊含充沛的能量，我希望透過這個音樂節把這個力量傳遞給大家！」今年工作滿檔的鳳小岳拍了兩部戲及發新專輯，透露接下來想要好好地把自己創作的能量導向音樂，「我會持續好好地做這件事，慢慢開始籌備自己音樂行程！」而鳳小岳曾與雷擎合作搖滾歌劇《成功之路》，此次又同場相見歡，提早到現場的鳳小岳看到雷擎正在彩排，二話不說就走向台前跟雷擎「擊拳」打氣，鳳小岳還說：「還沒有時間跟雷擎敘舊，但剛剛透過擊拳已經把我們的情感傳送給彼此！待會訪問結束我就要立刻出去看雷擎表演。」而雷擎則在表演結束後，特別在舞台上幫鳳小岳宣傳新專輯，足見兩人兄弟情深的情誼。宋柏緯與觀眾慶生，並宣布將舉辦個人專場演出。（圖／臺北流行音樂中心提供提供）宋柏緯則帶著樂團開唱，曾跟著師兄「落日飛車」到歐洲各地征戰巡迴的他，把音樂能量全用上，巧合的是，當天正好是他的29歲生日，原本想低調慶生的他在歌迷的簇擁下，一起度過難忘的生日，他除了許願身體健康外，更宣布12月20日將舉辦個人專場，還特別許下生日願望，表示：「希望12月的個人專場的門票能秒殺賣光光！」
星收藏／Shawn尚融自認老靈魂 抽到10萬元買25年「成熟吉他」
24歲的Shawn尚融推出首張個人專輯《DOCASA》，充滿藝術家氣息的他也愛收集藝術品，他接受時報周刊CTWANT專訪，介紹了不少收藏品，他自認擁有老靈魂，喜歡年代感重的東西，其中一把25年歷史的吉他跟他年紀差不多大，平時他對這把吉他愛護有加，幾乎不帶出門，笑說為了做訪問，兩年來第一次帶它出門。在尾牙抽到10萬元，Shawn尚融拿來買吉他，而且愛護有加。（圖／林士傑攝）尚融表示當時他看了電影《一個巨星的誕生》，覺得男主角彈得吉他很帥，便決定買一樣的，不過一把要18萬，他下定決心存錢，沒想到在公司尾牙抽到了10萬元現金，「錢如果放在身邊一定不知道花去哪，不如拿來買吉他。」買了之後他才發現許多帥哥，例如鳳小岳都有這把吉他，他也大讚這把吉他的音色很有品味，聽起來就像是一位成熟的男人。老唱片也是Shawn尚融的寶貝。（圖／林士傑攝）熱愛音樂的尚融也收集不少黑膠唱片，他介紹了人生中首張自己買的黑膠，是1971年出版的，「在日本下北澤攤販找到的，那時候都在那邊做巡演，看到這張很舊又是彩色的，很酷，又是我很喜歡的Blues。」之後他又陸續收了近10張黑膠唱片，問及想不想也推出黑膠作品？他表示：「之前我一直吵說想做黑膠，但成本跟工時太高，有朝一日會想出，但也希望那個音樂是適合用黑膠聽的，聽感要一致。」朋友送的小怪獸插畫雖然抽象，但反映出Shawn尚融的內心世界。（圖／林士傑攝）除了音樂用品，尚融還很愛惜藝術家朋友送他的「小怪獸」插畫，雖然看起來很抽象，但這是朋友想著他畫出來的，「朋友覺得我像古靈精怪的小怪獸，很像內心世界的我，內心有很多很躁很惡魔的地方，很符合我深層的個性。」他提到自己以前有點叛逆，對於「規矩」很抗拒，透露剛出道時被公司叮嚀要說自己單身，但當時他其實有女友，「我覺得談戀愛這麼健康，有什麼不好講的？因為這件事情跟公司大吵一架，我認為對的事情，我就會去爭取。」Shawn尚融渴望談戀愛，不過還是覺得一切順其自然。（圖／林士傑攝）不過目前尚融已經單身7個月，笑說這是他空窗最長的一段時間，因為過去他談戀愛的時間都很長，最長的一段戀情是5年，交往對象都是以前的同學，並說會避免與圈內人交往，笑說：「因為我覺得『修督欸丟』，如果分手很尷尬，而且我喜歡另外一半跟我分享不同領域的事情。」雖然現在他很想談戀愛，但也不想強求，認為隨緣就好。曾遇過低潮期，畫框植物「生靈塗炭跟一線生機」最能代表Shawn尚融的心境。（圖／林士傑攝）15歲就出道的尚融曾遇過收入不穩定的時期，但他仍想辦法養活自己，接過幫宗教團體上字幕的工作，3個小時的影片能賺3千元，自認是個很耐操的人，而「生靈塗炭跟一線生機」最能代表他的心境，這個收藏品是用木炭製成的畫框，裡面有花瓶的設計，能擺自己喜歡的植物，象徵儘管到了很低潮的狀態，仍會有一線生機；當時他在朋友的花店看到這個畫框，覺得相當有寓意，便買下來放在自己的房間，每一季都會換一種植物。Shawn尚融小小年紀就出道，之後希望能夠重返大學校園。（圖／林士傑攝）現在的尚融終於推出首張個人專輯，也幫不少歌手製作歌曲，算是已經小有成績，年紀輕輕就出道的他最大的遺憾，就是沒有上過大學，希望之後能回歸校園，喜歡建築物的他想要念建築系，而他的另一個目標就是30歲要買房，「因為我很喜歡建築物，平常會觀察建築物的結構，想設計自己喜歡的家，已經想好雛型了！」
家庭背景曝光！葉靜涵靠爸洞察先機
廣告寵兒葉靜涵被廠商相中，擔任髮油品牌的形象大使，26日出席發佈會。原來葉靜涵父親是台灣著名易經大師葉勁君，她因此對卦象運勢頗有研究，她特別提醒，一個人的門面會影響運勢，所以保養頭髮很重要不能忽略。葉靜涵跟爸爸葉勁君一起主持廣播節目，教大家如何靠日常卦象判斷戀愛成敗。葉靜涵表示，有重要事情時，都會和爸爸運用易經商討，讓事情發展更順利。活動現場，她同門師兄周詠軒代表經紀公司獻花，表示葉靜涵清新童顏的外表下，有著老靈魂，現場更力挺小師妹自掏腰包購買產品要贈送給另一半，他表示：「男生是嗅覺的動物，特別會被髮香所吸引。」同門師兄周詠軒獻花祝福。（圖／Hair Much）
李玉璽拋30歲焦慮感 受他影響「瞬間變大人」
李玉璽昨（31日）與粉絲一起做公益過30歲生日，到1919食物銀行當包米志工，提供經濟弱勢家庭民生必需品。粉絲號召在他每年生日做公益，竟是因為聽到李玉璽曾在訪談提起，想跟粉絲一起做公益，「沒想到後援會就默默執行，第一次剛好挑在我26歲生日，這幾年曾去淨灘，或用見面會方式，把入場券收入捐給公益團體，也有帶粉絲去認識偏鄉弱勢團體等，因此在生日做公益漸漸變成我與粉絲之間的傳統。」他很感謝粉絲每年都這麼用心，「我自己只能靠工作上多接公益活動，但要號召更多人一起參與，我比較不知道怎麼執行，現在能由歌迷帶動，又可以實際參與有意義的活動。」盼望藉此讓更多人願意去了解更多弱勢團體，進而有更多力量去多做一點。李玉璽與粉絲一起做公益。（圖／李玉璽後援會）邁入30歲，李玉璽坦言在30歲前有很大焦慮感，被普世定義的「30歲前需要做到的這些事」給框架住，他因此透過諮商去探索自己，「我以前總是把注意力放在朋友或家人身上，前兩年開始生理影響到心理，因此去做了諮商，花時間多去感受自己。」像是身為獨子，他不想讓家人傷心，笑說從沒有叛逆期，「從小覺得不要有自己想法最簡單，比較不會有衝突，最後就變成習慣不去想自己想要什麼，總是配合大家，以大家合群為主。」李玉璽用「歸零」、「成長」、「重視自己」3個形容詞描述自己30歲的蛻變，他現在對於許多想法觀念都抱持開放且正向積極的態度，他坦言以往對於嘗試突破較無興趣，是一個喜歡活在舒適圈的人，就算每天吃一樣的食物都可以接受，久而久之在工作上面臨新挑戰就會產生焦慮而放不開，透過諮商認識自己後才發現，以往沒花時間了解自己真正內心，不斷忽略自己感受，進而變得麻木，「現在我改變了想法，心態變得開放，儘量體驗各種事物。」李玉璽將這樣心態投入日前擔綱男主角的新作《師大公園地下社會》中，該劇講述一群熱血年輕人面對迷惘如何蛻變成長，已於今年農曆年前殺青，他飾演充滿正義感但有點熱血的角色「阿虎」，自認擁有老靈魂的他，與劇中角色相當反差，劇中更有不少以往沒有呈現過的動作、感情場面，接下該角成為他邁入30前的一大挑戰，拍攝完似乎也進化了，「我很感謝阿虎，人是在一瞬間變成大人的，陪阿虎體驗了這個過程之外，也還能保有有趣的靈魂，在面臨未知痛苦還有掙扎混沌的時期，勇敢的探索答案，為自己在意的事情，懵懂莽撞的出一份力，都是阿虎教我的事。」李玉璽期許自己在30歲這一年工作型態更多元不要設限，都能夠努力達成挑戰，和工作夥伴們達成更多不一樣的事。他也提起近期將投入台語劇拍攝，他直呼：「以前是絕對不可能的，因為我不會講也聽不懂，甚至沒有環境讓我練習，但心態轉換之後，我覺得劇組知道我不會台語還是願意信任我並把角色交給我，所以就接下了這個挑戰，還是會怕，會有壓力，但這些感受都給我正面的力量，跟以前真的很不一樣。」
曾之喬跟工作人員閉眼聊天 背後苦心曝光
曾之喬近年來身體力行綠色生活理念，投資副業醉心花花草草，去年宣布成為隱形眼鏡品牌博士倫代言人，今年適逢品牌創立170年和她出道20周年，雙方持續合作，在一年度的驗光師節前夕，邀請一直為視光產業默默付出的驗光師們，一起拈花惹草製作「生態瓶」，呼應品牌「Helping you See Better to Live Better，幫助妳（你）看得更好而過得更好」願景。身為稱職的品牌代言人，曾之喬與品牌總經理為了慰勞辛苦的驗光師們，特別選在她創立的綠咖生活概念店手做「生態瓶」，看到植物竟然可以透過水循環和氧循環的方式，在密閉的容器中生養，完全不用澆水，讓她驚呼：「這個循環的概念讓我對植物更加的敬佩，真的是堅強又漂亮的存在。」而平時就注重養身，護眼有加的曾之喬也大方分享自己的護眼秘方，她表示自己是比較全面型的人，平常除了吃保健品外，平常也會趁著工作空檔和睡前進行眼部按摩，在出門上工前會再使用蒸氣眼罩，讓眼睛隨時保持在最佳狀態。不過，由於現代人平時無論工作或興趣都是手機重度成癮者，曾之喬也自認擁有老靈魂，平常會關心身旁的工作人員健康問題，自己也會身體力行親自示範，時常在工作場合中，把握空檔時間閉目養神，但嘴巴卻沒停下來持續和工作人員聊天。後來她一時興起，邀請所有工作人員跟她一起閉目養神純聊天，成工作中少見的景象，她笑說：「雖然有點特別，但我還是會不吝嗇的發起更多這樣的養生活動。」
彤溫岑二重唱苦練日文 改編偶像名曲〈十分鐘的戀愛〉
彤溫岑二重唱日前舉辦人生首次專場音樂會「來聽同溫層的歌」，姊妹倆除了演唱首張專輯的歌曲，還特別將偶像大小S的〈十分鐘的戀愛〉改編成客語版，令人耳目一新，此外，她們端出齊豫、潘越雲合唱的〈夢田〉，並把劉若英名曲〈後來〉融入原唱Kiroro〈未来へ〉的日文詞，中日雙語演唱，姊姊奕彤說：「我們認真背了2個禮拜的日文詞！」妹妹奕岑則說：「因為我們是女子雙人組合，所以特別選唱大小S和Kiroro、齊豫姐和阿潘姐的歌，向前輩好好學習！」彤溫岑二重唱將偶像歌曲改編為客語版本。（圖／大賞門文化提供）這三首歌都是彤溫岑出生前的作品，因此姊妹也被團隊戲稱有「老靈魂」，但事實上彤溫岑不只有老靈魂，還帶點叛逆，首度開唱特別選唱茄子蛋〈浪子回頭〉、美秀集團〈捲菸〉、Yellow黃宣的〈怪天氣〉和旺福的〈我當你空氣〉，她們標榜用Acoustic的方式，將新銳樂團的歌曲都改成「彤溫岑風」。她們特別為與會粉絲們準備伴手禮，只送不賣的專屬明信片及夏威夷塔三入一袋，關於為何伴手禮選擇夏威夷塔，彤溫岑笑說：「是因為我們的父母最愛吃的點心就是夏威夷塔！所以想把家中最受喜愛的聖品，作為聖誕禮物，獻給支持我們的粉絲，代表每一位都是我們的VIP上賓喔！」
高雄文青新路線3／買復古老物、啤酒飲一杯 新舊融合旗魚黑輪攤別錯過
進駐鹽一市場的青攤，風格相當多元，而來自台南的「夢埕」可算是個頗為獨特的存在，看來年輕有個性的攤主希熙，最初從台南藍晒圖文創園區開店起家，目前在府城有3個據點，有的還以誠實商店形式經營，而鹽一市場是她跨出台南的第一步。每處店名都不相同，但無一不與「夢」有關，例如創始店叫做「關於夢想」，新據點則結合鹽埕地名命名為「夢埕」。說起為何進駐鹽一市場，其實希熙的媽媽原就是高雄人，而希熙也曾在高雄駁二擺過市集，放假更是時常往高雄跑，對港都並不陌生，加上她很認同「青銀共市」這個想法，一切似乎就變得順理成章了。寫滿有趣詞語、配色多樣的手工木製吊牌，是夢埕最受歡迎的商品。（依字數350～450元，圖／林士傑攝）現場也販售古著與自家設計的帆布袋。（圖／林士傑攝）有著不受拘束老靈魂的希熙，攤位上販售各種她認為有趣的物件，例如明星老海報、食物造型鑰匙圈、讓小朋友好奇駐足的舊式扭蛋，或用塑膠尪仔標（又稱為「鬥片」）做成的耳環，連她用來裝飾攤位的十八銅人都有人想詢價。但攤位上最受歡迎的可說是一個個手工上色，考量防水還精選過木料的手工木製吊牌，讓人想起昭和時期的商店擺設，除了常見的「營業中」銷路很好，希熙笑說像「嚴禁奧客」、「奧客止步」等，最近銷量也節節攀升。義愷希望透過引進許多不同風味的啤酒，扭轉高雄人對啤酒的刻板印象。（圖／林士傑攝）轉個彎，還有適合大家下班後小酌一杯的「麥酒專科」，這是由一對祁家兄弟檔所主理，弟弟義愷負責現場銷售、與客人互動，哥哥義揚則已通過美國「啤酒評審認證協會」（BJCP，Beer Judge Certification Program）認證，負責選酒與品質把關。這裡除了冷藏櫃中超過40種以上來自各地的啤酒，現場也會固定提供2款桶裝啤酒，可能是台灣在地特色精釀，或是每個月進1～2次來自美國或比利時等地的國外桶，滿足各類啤酒控的喜好。「你要不要喝哈密瓜？」（左，160元／M）、「自然發酵黑糖啤酒Faro」。（190元／M，圖／林士傑攝）麥酒專科的桶裝生啤採全程冷鏈，每天固定提供兩款。（圖／林士傑攝）像記者採訪當日，就喝到兩款風味各異的桶裝啤酒，其一是來自南投蔡氏釀酒的「你要不要喝哈密瓜？」，是用帶有哈密瓜香氣的Hull Melon酒花乾投，加上哈密瓜汁一同釀造，喝來苦甜交織，5.5%的酒精濃度是剛好的微醺；另一款來自比利時Lindemans的「自然發酵黑糖啤酒Faro」，則以釀造一年的lambic酒為基底再添加黑糖，這類酒款在19世紀相當風行，品飲時可感受到類似烏梅汁與木質調香氣，甘甜順口。而義愷表示他們還有很多有趣想法，除了想舉辦品酒會，邀大家揪友集資開新酒，在麥酒專科的IG上還有各種「啤酒搭餐計畫」的建議，可以用這裡販售的啤酒和市場內外的各色小吃，來個最契合的「餐酒搭」。不喝酒的人，也可試試近年流行的康普茶，同樣很受歡迎。欣珊（左）與鎮邦用年輕化的呈現方式傳承有70年歷史的老滋味。（圖／林士傑攝）而許多曾到過鹽一市場的人，對「山壹旗魚食製所」一定不陌生，因為這是在市場改造前少數便已先進駐的青商攤位，老闆欣珊與鎮邦這對愛笑的夫妻總是親切招呼來客，他們端出以旗魚丸、蛋黑輪、牛蒡黑輪組成的「綜合炸物」，幫有選擇障礙症的人解決了點餐難題。而說起會專營黑皮旗魚食品，最早可回溯至欣珊的曾祖父一代，當時他供應旗魚肉給日本及高雄的日料店，後來才自行研發魚漿製品，連現在「山壹」的命名，都從當初曾祖父留下來的「Yamaichi」商號相關資料翻譯而來。「綜合炸物」可吃到旗魚丸、蛋黑輪、牛蒡黑輪三款店家自豪之作，Q彈紮實又富香氣，食材若有變動以現場說明為準。（100元，圖／林士傑攝）客人現點現炸的炸物讓許多人愛上以旗魚製作的樸實滋味。（圖／林士傑攝）每日早上，山壹旗魚食製所對面的傳統魚漿製品攤位，可見欣珊母親忙碌的身影，夫妻倆會協助她自凌晨從漁港獲取旗魚開始，動手去皮、分解、冷凍保鮮，再依後續製作不同產品時解凍切塊、打漿；到了固定日期的下午，則換成欣珊與鎮邦亮燈賣起台式午茶，不少年輕人或上班族其實是透過一份熱騰騰現吃的炸物或燒賣、珍珠丸等蒸物，回頭向他們選購早市販售的生鮮製品，再帶回家成為另一個家庭的溫暖菜餚。原本學景觀設計的夫妻倆，善用綠意將攤位打理得極有質感與生活感，攤位上的老砧板、磨石子攤台依舊使用著，甚至欣珊小時候在攤位閣樓休息、用以連接閣樓的木製樓梯也保留下來，在在充滿歷史痕跡與前人智慧，欣珊笑說：「妳不覺得這些老物件真的很有溫度嗎？」鹽一市場地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號夢埕營業時間：週六、日13：00～18：00，週一～週五休網址：https://www.facebook.com/AboutDream.tainan/、https://www.instagram.com/aboutdream.ky/麥酒專科營業時間：週三至週日17：00～21：00，週一、二休IG：https://www.instagram.com/beerafterwork22/備註：每月提供酒款不同，請依現場為準；即日起～12/31，凡於麥酒專科單次消費特定啤酒即可獲「空腹虫大酒家」經典調酒兌換券乙張，憑券至空腹虫消費、達低消100元，即可兌換空腹虫經典調酒Gintonic或Vodka lime山壹旗魚食製所地址：靠近高雄市鹽埕區新樂街213號之19號（鹽一市場內）營業時間：週四～週日16：00～20：00，週一～週三休IG：https://www.instagram.com/yamaichikh/備註：若要購買生鮮旗魚漿類製品，可於每日08：00～12：00於對面欣珊母親的攤位選購，亦可事先告知店家預留，在下午山壹旗魚食製所營業時間內取貨※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
亞洲發燒星／郭東延身體住著老靈魂 尹博洩兩人好交情
郭東延拍戲10年，終於熬成男主角，在韓國職場喜劇《高斯電子公司》飾演部門核彈級麻煩製造機「李相植」，友情出演該劇的尹博透露與郭東延相識已久，初次見面時郭東延才剛升上高中，兩人雖然相差10歲，但心智年齡差不多，所以非常合得來。在《黑道律師文森佐》演出集團會長的郭東延，到了《高斯電子公司》改當基層小職員，他笑說：「在公司歷經兩個極端，我個人覺得很有意思。」沒上過班的他，特地詢問朋友，得知一般上班族沒錢買太多西裝，決定在劇中輪流替換三套西裝，努力表現平凡的職員角色。郭東延和尹博雖相差10歲，卻很談得來。（圖／翻攝尹博IG）「李相植」不懂得察言觀色，活在自己的世界裡，郭東延認為要是上班族看到，應該會很羨慕，想和他一樣以自己的方式生活。對於第一次晉升男主角，郭東延謙虛說：「有很多響噹噹的前輩一起演出，因為前輩們總是在辦公室中陪著我，所以我不覺得是自己在引領這部作品。」《高斯電子公司》改編自26億點擊次數的人氣同名網漫，首集找來尹博客串部長一角。尹博見到郭東延忍不住憶當年，表示兩人相識於郭東延初中升高中那年的冬天，當時尹博沒有經紀公司，所以工作結束後常一個人窩在宿舍吃披薩，郭東延雖然比尹博小10歲，但很會照顧人，主動打電話問尹博吃過了沒，還說可以一起約吃飯。郭東延拍戲10年終於熬成男主角，在《高斯電子公司》飾演部門核彈級麻煩製造機「李相植」。（圖／龍華提供）郭東延的暖舉讓尹博感念在心，不過郭東延卻吐槽起這位哥哥，「尹博只要喝酒就會說這個故事，今年好像已經聽了20遍，怎麼每次講都能一字不落。」兩人年齡差距不小卻相處愉快，尹博認為是因為自己的心智年齡比想像中低，而郭東延正好相反，所以很合得來。25歲的郭東延，身體裡住著老靈魂，這點從他的興趣可略知一二，他分享最近沉迷於植物，正在養盆栽，「這給了我很大的力量」。獨居的他一開始只是覺得盆栽很漂亮，所以買回家，不過開始照顧後就更想愛護它們，「每天早上替植物澆水、讓它們吹吹風，這些時間讓我覺得自己是更有價值的人」。對於第一次晉升男主角，郭東延謙虛表示有很多前輩一起演出，所以不覺得是自己在引領這部作品。（圖／龍華提供）
國父紀念館嘗鮮去2／無法被定義的「Placeee場所」 是餐酒館也是深夜咖啡廳
來到店名有點微妙的「Placeee場所」，其同時兼具咖啡廳與餐酒館的功能，還從白晝一路營業至午夜，不到30歲的老闆Austin直言，他就想開一間無法被定義的店，就連店名都跳脫既有框架。因此想要辦公或安靜喝咖啡的人可以選擇入座一樓，想聊天的人則可上到具有摩登復古氛圍的二樓，若當天客人數較多，銜接的樓梯間還有拉門可以隔開，讓彼此互不打擾。獨特的營業型態與時間，吸引了不同年齡層客群，以及晚上想找地方窩著的藝文工作者。「中卷佐香料塔塔醬」（前，200元）口感Q彈、「炸雞佐香料塔塔醬」（190元）多汁酥脆，還可點杯入喉滑順的「蜂蜜奶油冷萃」品飲。（180元，圖／侯世駿攝）帶有鮮明漸層的「芒果含笑咖啡」，以芒果果泥、含笑花烏龍茶搭配淺焙espresso，果香、茶香與咖啡香交織。（180元，圖／侯世駿攝）在咖啡館工作近8年的Austin首次開店，飲品部分一手設計，餐點則請益有相關資歷的朋友，試菜便花了4、5個月。來此若想填飽肚子，可以嘗試創意義大利麵，像是「有一頭少女心的公雞」，以甜菜根汁做為義大利麵天然染料，搭配蒜、洋蔥、起司粉與黑胡椒拌炒，搭佐以迷迭香等香草調味、淋上紅酒醬的舒肥雞腿肉，飽足又富香氣層次；炸物部分，以蒜、香料等調味的中卷或加了牛奶與辛香料醃漬的雞肉，酥炸後沾取酸中帶辣的香料塔塔醬，都表現不俗；當然若想單純喝杯咖啡，創意特調如「蜂蜜奶油冷萃」與「芒果含笑咖啡」都頗具人氣，其中蜂蜜奶油冷萃在飲用前可先嗅聞咖啡上的晚香玉烏龍茶粉，其帶有橙花、奶油糖與薄荷香氣，接著將鳳梨果乾沾上鮮奶油與茶粉食用，最後再飲下加了蜂蜜的中焙冷萃咖啡，香氣撲鼻。「鐵觀音奶油咖啡凍」被稱為「可以吃的手沖咖啡」，入口時先嘗未灑粉的半邊，有明顯茶香奶油氣味，另一邊則多了柔和花香，頗具層次。（180元，圖／侯世駿攝）空間具有英式復古氛圍，二樓天花板鏡面設計在視覺上更具延伸感，而且二樓還設置服務鈴，方便呼喚服務人員點餐等協助。（圖／侯世駿攝）然而在IG上最出名的可說是招牌甜點「鐵觀音奶油咖啡凍」，源自Austin小時候常吃奶油球咖啡凍的回憶，他多次嘗試後選用中焙日曬「衣索比亞 吉古 罕貝拉」這支豆子，以手沖咖啡製作咖啡凍，有層次又不致酸，再搭配鐵觀音奶油與梔子花烏龍茶粉，讓茶香與微苦氣味相得益彰。除了餐點有特色，有老靈魂與奇思妙想的Austin，還在二樓設置了小舞台，目前每週五、六都有駐唱表演，接下來還預計至少兩個月舉辦一次特殊活動，規劃漫才、脫口秀或調酒客座，再視來客反應決定是否增加場次，讓這個空間變化出更多可能性。入座時服務人員會送上一張象徵邀請函的卡片，可掃描背面QR code查看電子版菜單點餐，也可把卡片帶回家。（近期調整樣式，圖／侯世駿攝）Placeee場所電話：（02）2775-2557地址：台北市大安區延吉街160巷3號營業時間：週一12：00～22：00，週二至週日12：00～翌日02：00網址：instagram.com/placeee___備註：低消一杯飲品，義大利麵供應至24點，餐點不提供外帶，客滿時限時3小時，寵物友善餐廳（需有牽繩或籠子）
星搜包／反差萌！隨身飾品是百年傳家寶 混血美女夏朧老靈魂超環保
中、法混血的演員夏朧外型亮眼，來台發展四年拍攝的首部台劇《預支未來》就入圍第56屆金鐘獎「迷你劇集最佳新人獎」，近期更搭擋吳念軒主演電視劇《仙女姐姐來我家》，演出實力備受肯定。她大方與時報周刊CTWANT讀者分享自己私下的包中小物，以及工作時必帶物品，其中一個小小的藥盒裡竟裝著家族留傳百年的金飾，她說：「這些就像是我的幸運物一樣！」混血的夏朧在《仙女姐姐來我家》中主演仙女，非常有說服力。（圖／衛視中文台提供）夏朧說自己選用藥盒裝傳家飾品，是因為這些小物總會讓她想起家鄉和家人，對她來說，這就像藥一樣有「治癒力」，把這些飾品當作幸運物的她，試鏡時也一定會戴著，「我外婆的爸爸一百年前是水手，他到處去了多地方、買了很多東西，這幾樣飾品就是那時候來的，現在家裡也有很多來自大溪地的珍珠。」小藥盒裡裝著夏朧家的傳家金飾，被她當成幸運物般好好地收著。（圖／侯世駿攝）除了飾品和家人有連結，使用了13年的錢包也是外婆送的，她說，「雖然已經扣子壞了，因為原本的工廠倒閉了也沒辦法拿去修，我自己縫了很多次，但是沒關係，方便、環保最重要。」夏朧也說自己不太買新的東西，只要能用就會繼續使用，就連衣服也首選二手店，或是家人用過的東西，非常重視環保。夏朧拎著包包出門的模樣青春可愛。（圖／侯世駿攝）夏朧的包包看起來不大，但能裝的物品數量還滿驚人。（圖／侯世駿攝）比起化妝品，夏朧包包裡頭有原先用於工地現場監督、記錄的耐用相機，還有一張張的博物館、音樂劇票根以及傳單等，這些都是她私下的休閒嗜好，習慣把好看的票根留下，也會拿展覽傳單來提醒自己，比起數位，有著老靈魂的她更喜歡摸得著的實體，就像她另一個帆布袋裡裝著的書本以及隨身筆記本一樣。包包裡總是放著一台相機，方便夏朧隨時記錄拍攝。（圖／侯世駿攝）夏朧的筆記本裡密密麻麻寫著新戲會用的詞彙，十分認真。（圖／侯世駿攝）她邊撈手提袋裡的東西邊笑說：「我的包包裡面很亂，跟我的人生一樣 。」接著拿出一本使用率極高的筆記本，裡面密密麻麻寫著新戲會用的詞彙，「劇中我演的是竹仙女，所以寫下一些關於神仙的單字來多揣摩，另外我也會用畫畫來寫日記。」除了筆記下單字來為角色加分，她也和中文老師錄製台詞，每天聽、每天練習來習慣中文口音。容易過敏的夏朧，包包裡的遮陽帽與防曬噴霧都是每天必備用品。（圖／侯世駿攝）夏朧開玩笑說自己的包包與人生都一樣很混亂。（圖／侯世駿攝）拍戲時她不想麻煩工作人員幫忙撐傘，因此遮陽帽也是她包包裡的必備物品，不只是為了防曬，更因為她有嚴重的過敏性皮膚，經常被曬到腫起來，需要好幾天才能修復，就怕影響拍戲進度因此非常小心，她笑說自己曾經到沖繩玩時，一個不注意曬傷，「那時腫到連朋友認不出來！」在處處數位化的世代，喜歡「實體」的夏朧，內心似乎有著傳統的老靈魂存在。（圖／侯世駿攝）
Ella紅色Bra「腰瘦」開唱！ 自嘲寶刀未老
Ella陳嘉樺《艾拉秀》20日移師高雄流行音樂中心海音館，Ella在造型上祭出誠意，露胸、露背又開高衩，氣勢如虹地降落在高達3樓的升降舞台，率領8位舞者華麗登場，她興奮直呼：「高雄！艾拉秀我們終於來了！」笑說這巡演從39歲到41歲了，不是「老當益壯」而是「寶刀未老」！不忘與粉絲約定好，這是一場沈浸式、高互動的演出，會不斷與台下對話，邀約大家一起做個「快樂的A咖」！Ella服裝尺度火辣辣，第二套鮮紅色Bra 鏤空設計、搭配黑西裝外套、緊身褲亮相，讓她滿意直呼「超腰瘦」！她分享疫情間心情轉折，感謝大家依舊不離不棄沒有退票，選唱五月天《知足》呼籲彼此要知足感恩地過每一天！Ella日常跳Zumba維持窈窕體態，這次也曝光老公解孵私下跳舞獨家畫面，她強調：「其實不用跳到多準、多厲害，把身體放開，跳得開心最重要！」喊話要全場動起來，以樂團編制化身Rocker痛快熱唱，接著曝光6歲兒子勁寶「老靈魂」，吟唱經典老歌《對你愛不完》與《忘情水》、《舊情綿綿》、《一場遊戲一場夢》萌樣影片好可愛。Ella把生活所感蒐集為靈感，大方暢聊好姐妹間、親情家人的相處，聚焦且活生生搬上了舞台，選唱歌曲也是她人生歌單List，現場再度從熱鬧派對轉為談心時刻，特別以致女人為題，一連演唱組曲《何必在乎我是誰》、《新不了情》、《女人花》傾訴心事點滴，視訊打造紅花、愛情元素讓畫面相當唯美；她回憶起S.H.E相處時光，當年3人不能大方談戀愛、在路上牽手約會，少女情懷的她們聊到潰堤落淚；前年相約到花蓮太魯閣踏青，Ella當時迷上吃中藥「排水」，導致才一半路程就腸胃絞痛，最後只能放棄奔向公廁解放，她感謝姐妹一路包容扶持；氣氛一轉，接地氣帶來K歌《浪子回頭》，唱畢頓時成了勁樺娛樂尾牙活動，號召粉絲勇敢高歌同樂，更發放現金紅包犒賞「鹽工」。Ella以女神之姿滂沱開場。（圖／寬魚國際、勁樺娛樂提供）說學逗唱又能演！艾拉秀精心打造歌舞劇，Ella飾演「林小卡」詮釋劇場小人物，唱著《忙與盲》、《我的未來不是夢》、《人生不能沒副歌》、《相信你的人》，好演技呈現甘草人物的打拚苦幹，揪心劇情讓許多觀眾看得落淚，其中一段手機語音訊息，特別邀來Selina任家萱、Hebe田馥甄獻聲錄製讓全場好驚喜。緊接Ella換上3D網紗火焰洋裝搭配彩虹緊身喇叭長褲，分享起女明星出入公眾場合的大小事，舉凡上公廁、小吃店用餐、甚至到醫院照大腸鏡，妙語如珠地講述趣事，彷彿身歷其境的小劇場逗得笑聲連連，演唱會尾聲她演唱《無名之輩》鼓勵大家無論面對挫折、失敗都要勇敢面對，最後一首《都幾歲了》時，全場一一點亮手機螢光海應援相當動人。面對粉絲齊喊安可呼喚，Ella穿上粉色刺繡褲裝、率領10位舞者霸氣返場，挑戰唱跳舞曲：先以夯曲《來個蹦蹦》炸翻現場、沒有休息直接續唱《囉哩叭嗦》再掀高潮，台下超High拿著艾拉應援棒集體搖擺，聽到全場回應尖叫不止，她自嘲「解接保重」，呼籲粉絲不要養成喜歡看唱跳演出的習慣。今晚最後Ella換上一席米白色洋裝，以女神之姿高雅地深情獻唱《晚安歌》祝福觀眾，深深鞠躬後華麗謝幕，並承諾粉絲艾拉秀後會有期。Ella精心打造艾拉秀。（圖／寬魚國際、勁樺娛樂提供）
和牛控請進3／32種部位分切、新菜單走親民風 和牛研究室未來想挑戰台式辦桌菜
「有些客人看到我們店名有和牛，直覺以為是燒肉或鍋物店，結果坐下來打開菜單有點錯愕，不知從何點起。」苗林行餐飲營運事業執行總監陳家寧如此說道，今年4月專營日本食材進口的苗林行，在春大直商場開設亞洲首家全時段和牛選品店「和牛研究室Wagyu Lab」，除了少見的和牛下午茶「近江牛珠寶盒」，提供近江牛中素有「和牛女王」美名、由千成亭牧場所飼養的「未經產」（即未生產過）母牛也是一大亮點。因為想栽培年輕團隊，由才26歲的主廚吳貞蓁挑大樑，開發出和牛套餐、下午茶與特色單點，近期換菜單後也融入親民化菜色，想讓更多人由此逐步了解品牌理念，讓和牛實際走進一般人的生活。「近江費城牛肉堡／法式乳酪醬」使用油脂豐富、能嘗到近江牛甜味的中腹肉，沒有過多醃漬或調味，是道直球對決之作。（480元，圖／林士傑攝）「近江牛／刺蔥／手工粗麵條」除了放入燉腿腱，還加了刨成薄片的生板腱，上桌前沖入高湯呈現半生熟的口感。（780元，圖／林士傑攝）有老靈魂的年輕主廚與頗有年頭的苗林行的碰撞著實有趣，吳貞蓁除了西餐經歷也有中菜底子，先前曾化用酒家菜「魷魚螺肉蒜」研發和牛菜色，也在最新套餐中擷取「五味鮑魚」概念入菜，未來還想持續挑戰台式辦桌菜，「布袋雞或佛跳牆都可能是靈感。」不過現階段不宜一次跨度太大，還是要尋求市場接受度，從剛換新的單點菜色便可見一斑，例如「近江牛／刺蔥／手工粗麵條」從大家熟悉的「牛肉麵」變化而來，以「法式牛肉澄清湯」為基底，又加入中藥與刺蔥的辛香平衡和牛油膩感；「近江牛腿肉／紅酒／馬鈴薯泥」則把人氣料理包「紅酒燉近江牛」再升級，加上綿密馬鈴薯泥更溫潤飽足；而改良自經典費城起司牛肉堡的「近江費城牛肉堡／法式乳酪醬」，流洩如瀑布的起司裹覆著洋蔥拌炒的和牛中腹肉，與富有口感的麵包堪稱絕配。下午茶「近江牛珠寶盒」營造開店之初首波話題，內含以近江和牛油做的費南雪、焦糖海鹽爆米花，與近江牛松露蛋、法國生蠔佐和牛魚子醬等菜色。（1,280元，圖／林士傑攝）吧檯區僅有10個座位，需事先預約。（圖／林士傑攝）既是選品店，除了來吃美食還能順手買精肉與調味醬料回家，而「研究每個部位最好吃的方程式」是品牌核心理念，這裡將近江牛分切成多達32種部位，每天提供3種不同部位選購。陳家寧表示，他們希望更貼近台灣人的料理方式，「例如客人若想煮蔥爆牛肉，可依喜好買帶有油脂的翼板或偏瘦的腿肉，我們也會建議他怎麼處理，而不是說講到和牛就只能吃肋眼、菲力或紐約客。」首間和牛研究室更像是間示範店，在苗林行的企圖心上希望走向連鎖形式，但它進駐北中南商場的樣貌可能大不同，也許會是純肉櫃進駐，或開設漢堡、牛肉麵、料理包等專賣店，「我們不會局限這個牌子只能做什麼，而希望在發展過程中，衍生出更多想像空間。」店內提供以100克為單位起跳，分切為絲、片、條、塊的貼體包裝精肉，亦可根據顧客需求分切成相應份量，圖中為主廚吳貞蓁。（圖／林士傑攝）和牛研究室Wagyu Lab電話：（02）2658-0226地址：台北市中山區樂群三路303號（春大直商場）營業時間：午餐11：00～14：30、下午茶15：00～17：00、晚餐17：00～22：00（最後點餐至21：30）線上訂位：https://inline.app/booking/wagyulab備註：訂位針對吧檯座位，商場其他座位不在此限，吧檯位低消一份套餐，最新的2,880元主廚套餐納入扇子肉、黃瓜條、中腹肉等部位，需3天前預訂，務必於線上訂位時備註，用餐須收10%服務費。