老電視
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夜遊彰化永樂3／下榻巷仔內「H.1967」民宿像回到阿嬤家 人文風「提米好旅」最受獨行客青睞
若你本身並不是彰化在地人，而是因為參加如「夜遊永樂」的導覽路線或其他活動而來到彰化市，由於導覽是透過走讀形式帶領旅人簡單認識原本可能不會走訪的路線、店家、廟宇等，如同一個開啟你對彰化感興趣的引子。若想更深入感受彰化在地美食、文化魅力，或打算事後前往導覽路線中途經的店家好好地坐一坐，那麼不如在彰化市多留一晚吧！一走進H.1967大廳便很有親切感，整屋老件讓人像是踏進時光長廊。（圖／林士傑攝）雙床形式的「家庭房」採光良好，房內可嗅聞到檜木門窗上的自然香氣。（圖／林士傑攝）入口開在窄巷中、一不小心就會錯過的民宿「H.1967」，名字即為屋宅落成的年份，走進一樓便讓人驚呼「彷彿回到阿嬤家」，只見玻璃櫃內與客廳角落擺滿老闆的蒐藏、親友提供的老物展示，例如有老電視、相機、電話與老算盤，甚至還有民國65年、比該棟建築都還老的《中央日報》，一旁的偉士牌機車也勾起不少人的童年回憶。房間衛浴洗手台都以縫紉機改裝而成，衛浴也採廁所、浴室分離，方便親友同時分開使用。（圖／林士傑攝）房內家具都以木質調或簡潔色系為主，避免和原本的風格太過衝突，圖為「爸媽房」。（圖／林士傑攝）身為彰化在地人的老闆最初買下房子時便看中建築迷人的老味道，盡可能地保留原本的檜木門窗、磨石子地板、杉木屋頂與老樓梯，因此後續添加的物件都盡量貼合這股年代感。例如衛浴間可見從縫紉機變身的洗手台，浴廁天花板也以竹子取代輕鋼架之類較現代的建材；家庭房的圓窗上加了竹篩裝飾，天花板也有老闆友人繪製的畫布巧妙地為房間增添色彩，就連房間名都以家庭成員的女兒、兒子、爸媽來命名，更有一種溫馨感。位於提米好旅2樓的共享空間可使用廚房、洗衣機等設施，還有舒適座位與讓人坐下就不想爬起來的懶骨頭。（圖／林士傑攝）4或8人宿舍房的單床空間十分寬敞，床板下也可以放行李箱，只要將門鎖起便能保有私密性。（圖／林士傑攝）再來到另一間離彰化火車站步行只要5分鐘的「Timios Inn.提米好旅」，僅開業一年多的它，也是彰化市類型相對少見的青年旅館。一走進去便可見牆上多幅掛畫，原來提米好旅經由專業軟裝師推薦和藝術銀行合作，採租借方式定期更換畫作，讓旅人每次造訪都可以欣賞一場小型策展。這裡的「宿舍房」少見地並非上下舖形式，而是獨立床位加上可上鎖的門，相較一般床位房擁有更多隱密性；此外，提米好旅也針對不同旅人需求提供單人雅房以及套房式的一大床雙人房、雙人雙床房、三人房、四人房等房型，除了吸引獨行旅人與商務客，週末也有不少家庭客下榻。最寬敞舒適的「好聊四人套房」，為旅人貼心設計乾濕分離衛浴與洗手間各自獨立的空間。（圖／林士傑攝）旅客若於週五入住提米好旅，有機會吃到與台北名店相同配方的大腸麵線。（圖／魏妤靜攝）值得一提的是館內還有針對旅人的貼心服務，例如只要週五、六入住便可吃到小管家們煮的大腸麵線、羹湯、甜不辣、玉米濃湯等輪流替換的點心，其中大腸麵線來自提米老闆父親的配方，原來其父曾在台北經營「麵線攤」，當時他們要從漢口街搬遷到板橋（現為漢口家正老牌魷魚羹），還將煮麵線的秘訣傳授給隔壁夫妻，造就了後來西門町遠近馳名的「阿宗麵線」；；另外因為提米好旅與台中誠星青旅體系屬於姊妹店，備受旅客歡迎的早餐盤這裡亦有提供，可以吃到蘿蔔糕或蔥抓餅加蛋、蔬果沙拉等，還有可自取的吐司、果醬與白粥、小菜，以青旅早餐來說十分豐盛。據提米好旅助理羅山表示，這間擁有庭院、露台綠意的建築所在，原是老闆兄嫂的住處，因計畫搬遷時捨不得賣掉而轉作青旅經營。不僅曾於跨年時在露台舉辦小派對，提供點心、飲品等與住客一起歡快倒數，還曾有新人包棟在此迎娶，營造感人回憶；此外，在一樓與辦理入住櫃檯相連的「提米好吧」，也提供各類飲品與甜點選擇，除了讓旅客在此交流享用外，開幕後更成為彰化在地人喝下午茶的新興聚會場所。有著清新白色系、外觀瘦長的提米好旅建築，成為街道上的醒目存在。（圖／林士傑攝）DATAH.1967電話：（04）712-5885地址：彰化市太平街22號網址：https://reurl.cc/WN8vEZ備註：原本採上下舖的兒子房、女兒房近期將改建，預計於11月後改為一大床房型，房價以民宿公告為準；「爸媽房」2,200元起、「家庭房」3,200元起Timios Inn.提米好旅電話：（04）706-1086地址：彰化巿成功路277號網址：https://www.timiosinn.com備註：宿舍房床位800元起、單人雅房1,150元起、雙人房2,200元起、雙人雙床房2,400元起，三人房3,300元起、四人房3,900元起，以上為平日起跳價，入住皆含早餐
大啖剁椒魚、合菜戴帽經典中菜 古早味點心吃下肚 每一口都是鄉愁
年關將近，飯店也紛紛推出應景菜色吸引海外返鄉探親的朋友，以及懷念老滋味的饕客。像台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至3月7日的午、晚餐時段，便推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，特別將餐廳打造成懷舊復古風，不僅服務人員穿上小學制服、入口處擺上彈珠台與老電視，也由廚藝團隊精選經典中華佳餚，在中式料理、鐵板、麵點餐檯、甜點等區域推出如剁椒魚、陝西水盆羊肉、和牛合菜戴帽等傳統風味。原本深受喜愛的爐烤澳洲和牛也創意搭配宮保醬，加上週末、假日限定的炭烤松葉蟹腳新增台式五味醬新吃法，帶來中西合璧的風味，每位1,580元+10%起。有著火紅辣椒與香嫩鱸魚肉的「剁椒魚」，色香味俱全。（圖／魏妤靜攝）灑上適量白胡椒提味的「和牛合菜戴帽」富有口感且不油膩。（圖／魏妤靜攝）在中式料理區不可錯過的便是中國八大菜系中湘菜的代表菜色「剁椒魚」，師傅先將薑末與辣椒末爆香，再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒，並將炒料淋在鮮嫩的台灣鱸魚上入鍋蒸熟，吸飽剁椒湯汁的魚肉再澆上熱油激發香氣，讓人食慾大開；另外還有改良版的「和牛合菜戴帽」，傳統的合菜戴帽會將圓形薄蛋皮置放在蔬菜絲上，形成「金銀滿堂」的意象，此次師傅將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲和牛肉絲等食材鋪在煎蛋上，倒扣至另一容器中，從蛋皮中間切開再向外翻成星芒四射的形狀，創意呈現北方美饌。「雪菜炒年糕」以軟Q的寧波年糕搭配爽脆微辣的雪菜，滿口生香。（圖／魏妤靜攝）「經典上海臘味菜飯」（左）、「經典眷村滷味」。（圖／魏妤靜攝）加入大量蔬菜的特色中式家常菜則有「雪菜炒年糕」與「經典上海臘味菜飯」，前者將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切絲，與浸泡過的年糕大火快炒，同時保有雪裡紅的翠綠色澤以及年糕的Q彈；後者則在菜飯中放入臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲，並以青豆仁增添亮色，師傅用文火拌炒，讓米飯保有些許濕潤口感，看似簡單卻又暗藏炒功。麵點餐檯可品嘗到麵點師傅馮永田以自製刀具和純熟手勁做的刀削麵（左），右為「陝西水盆羊肉」。（圖／魏妤靜攝、台北遠東香格里拉提供）「金沙椒鹽鮮蝦」。（圖／台北遠東香格里拉提供）接著來到深受饕客喜愛的麵點餐檯，這裡由來自西安的麵點師傅馮永田掌杓，他擅長以純熟勁道現做多樣手工麵點，此次也特別推出「陝西水盆羊肉」，這是陝西省的一道傳統美食，以羊膝、羊骨、菜頭等食材熬煮出濃郁迷人的大骨湯頭，並於Q彈麵條淋上特製椒麻香油、蔥花和少許枸杞，師傅還特別保留一點羊肉油脂，經過烹煮後成為美味關鍵；馮師傅另一道必吃菜色則是「陝西刀削牛肉麵」，他以牛腩和鮮蔬熬煮高湯，並加上蔥段、薑片、蒜末與香料，香濃湯頭一吃立解鄉愁！還可搭配充滿花生碎、白芝麻、蒜苗的「麻辣腐竹」和「夫妻肺片」等開胃小菜享用。轉場來到鐵板餐檯，此次也推出「金沙椒鹽鮮蝦」，主廚在鐵板煎檯上將開背的鮮蝦煎至熟透，再淋上鹹蛋黃醬，彈牙的蝦肉加上濃郁金沙，未入口便已香氣撲鼻。「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」。（圖／台北遠東香格里拉提供）「糖葫蘆」（左）、「紅龜粿」。（圖／魏妤靜攝）而向來頗具人氣的炭烤區，則必吃「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」，主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2～3小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，再靜置於攝氏50度的恆溫箱中1小時，慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁，逆紋切開，立見淡粉色鮮美肉質。因應這次美食活動，主廚也以醬油、黑醋、米酒製成獨門秘製「宮保醬」，為牛肉增添另一番風味！餐後當然要呷甜甜，這次甜點區特別推出各式古早味點心，例如糖葫蘆、紅龜粿、台式馬卡龍等，飲料區還有兒時最愛的「彈珠汽水」，透明玻璃珠加上甜甜的汽水香氣，讓人一秒重回小時候巷口轉角的柑仔店。一走進餐廳入口便可見各種充滿年味的懷舊布置。（圖／魏妤靜攝）
中天《2022超級同學會》會員齊聚超熱情 主播群感性致謝共度午後時光
中天YT頻道為回饋粉絲的支持，將在12月舉辦一系列《2022超級同學會》會員活動，今（5）日首場活動上，由中天當家主播盧秀芳領軍，帶著周玉琴、林嘉源、鄭亦真、張若妤、賴正鎧、李珮瑄、李家妤、張介凡等多位主播到場，並由主播劉盈秀擔任主持人粉絲與主播面對面交流，一起度過美好的午後時光，而丹申廣也突然現身，讓會員覺得驚喜。主播盧秀芳一出場，便以她獨特的方式點名粉絲，盧秀芳也特別感謝每一位到場的會員，「大家遠道而來，辛苦了，在《辣晚報》，我最開心的就是一開始的點名」。點名後，她也與會員分享心情說：「塞翁失馬焉知非福，其實中天失掉52頻道後，大家可能都覺得可惜，但我可能是一個無可救藥的樂觀主義者，因為在電視時，我們都是被屏蔽的、有隔閡的，現在到網路後，我們距離變近了，不但看到你們的留言，更可以像現在一樣感受到大家的溫度，從關台到現在，是我入行30多年，覺得學習、成長最快的日子，讓我一個老電視人、新聞人，重新歸零，重新回到謙卑的位置。」盧秀芳也強調，中天新聞從來沒有自我膨脹，一直堅持監督的力量，支持言論自由，「我還是希望，有一天我們能重返52台」。此話一出，現場會員都深有同感。中天YT頻道在12月舉辦一系列《2022超級同學會》會員活動，今日首場活動上，主播與會員相見歡進行面對面交流。（圖／中天新聞提供）政論節目主持人丹申廣突襲式的現身攝影棚，立刻引起粉絲歡呼，他透露處理完節目議題後，便立刻趕來與會員碰面，近年公司轉型網路，丹申廣坦言曾想休息一段時間，「每年到這個時候，總是滿滿的感觸，總覺得我不能把其他人的支持拋棄、丟下，所以就一直很努力的撐到現在，雖然看到很多的失去，不只是舞台，也包含某種程度的影響力，甚至是最實質的收益，中間也失去很多支持中天的朋友」。因為這樣，丹申廣覺得每一個會員都更可貴，一路的相挺與支持，讓他很感動。
雞不可失2／無法被定義的鹹酥雞店 「青春雞」留住時代回憶
乍透過玻璃窗看見裡頭的鬼娃恰吉和ET等公仔時，不少人誤會「青春雞」是一家玩具店，入店看見瑜珈球椅、老電視時，又忍不住懷疑它是間選物店。其實由三個從事時尚產業的朋友Rennie、Ryan、Roy共同經營的「青春雞」，是間結合鹹酥雞、藝術設計與時代情懷的「無法被定義店家」。前身曾是Roy父親開的錄影帶店，在錄影帶式微後閒置多年，而遺留下來的大批錄影帶盒，被三人設計成menu或以生活照自製成封面海報，變成店內最獨特的裝飾。「辣貨雞肉拌麵」加入以牛奶醃漬的雞胸肉和杏鮑菇，將醬料拌勻後吃，甜甜辣辣也很開胃。（155元，圖／焦正德攝）Rennie說：「想把上個世代的東西帶進這個世代，去做一個新舊融合，誰說鹹酥雞店不能很時髦？」於是店內除了充滿各時代當下的青春元素，連招牌點心都直接命名「青春雞」，在看似台式鹹酥雞的外表下藏著創意，除了先使用牛奶醃漬雞肉，又在外皮加入燕麥增添口感，再搭配多款創意醬料，像是使用台東部落小米椒、蒜泥與檸檬汁調製的「海嘯醬」，或以12種食材帶出近似烤肉醬汁的「秘醬」等。「雞。蛋糕」套餐可加價選其他醬料，例如蒜味與酸味濃郁的海嘯醬，搭配口感綿密的「藍莓巴斯克」，鹹與甜一次滿足。（205元，海嘯醬＋10元，飲料需另外加點，圖／焦正德攝）從一樓通往地下室的樓梯旁，陳列了不少老闆用生活照做成電影海報的錄影帶盒。（圖／焦正德攝）最暢銷的「多力多雞」，是以青春雞搭配整包多力多滋玉米片，同時加入蜂蜜芥末醬與被稱為「黛咪醬」的改良版清爽莎莎醬，再撒上自製蒜香粉，既有酥脆口感也有酸甜風味。另外還有「雞。蛋糕」套餐，以一份通常搭配蒜香或梅粉的青春雞，加上與朋友品牌「Charles&」聯名的甜點，熱量與罪惡感就先拋到一邊。若怕吃不飽還有麵類主食，「辣貨雞肉拌麵」便是以台中東泉辣椒醬為基底加上自調辣粉，辣中微甜的滋味也很青春。地下室如同「藝術家的客廳」，不定時會有展覽進駐，店內還有不少設計師小物展售。（圖／焦正德攝）青春雞電話：（02）2729-1996地址：台北市信義區吳興街359之13號營業時間：14：00～23：00，週四休，若不定休會公布於IG、FB網址：https://www.instagram.com/ccjee3/、https://www.facebook.com/chingchunjee/備註：5/21起會有新一檔展覽進駐，預計展出鞋與水泥結合的花器等，有興趣者可追蹤店家IG
以家人之名1／辛梅小吃店 阿嬤的客家滋味
各式美食店家的店名其來有自，化用老闆自己的名字並不稀奇，若以「家人之名」為名，必蘊藏著特殊涵義，店家背後的故事與情味，往往濃郁溫馨。「阿嬤跟我說做人要實實在在，所以我們賣的食物分量一定要讓客人可以滿足，不能吃不飽。」被阿嬤帶大的「辛梅」小吃店老闆巫旻勳，不僅以農具、老電視、舊電話營造古早氛圍，呼應阿嬤務農的背景，店內小吃也標榜「阿嬤的味道」，每碗麵與雞肉切盤更來自兒時餐桌回憶。將「熔岩溫泉蛋滷肉飯」的溫泉蛋戳破，與滷肉、筍乾、醃漬小黃瓜等拌著吃，樸實卻滿足。（58元，圖／于魯光攝）吃「文昌雞」時記得搭配客家桔醬與豆乳醬，酸酸鹹鹹提升雞肉美味。（1/4隻298元，圖／于魯光攝）例如以耳邊叮嚀直接取名的「實實在在一碗麵」，放入韭菜、芹菜、蔥花等配料，湯頭以雞骨、豬骨熬了5、6個小時，靈感源自阿嬤拜拜時會在爐灶前燙豬頭肉，及以燙熟雞肉的雞湯拿來煮客家湯圓或米苔目的過往；一般小吃店並不常見的「文昌雞」，則來自客家人喜歡煮的黃皮雞，選用至少8個月以上的母雞，油脂才足夠豐富，老闆的客家原生背景都融進了小吃風味。「綜合滷味」的醬料以阿嬤喜歡的自製甜酒釀，調合辣豆瓣醬帶出甜鹹滋味。（108元／大份，圖／于魯光攝）另一道「熔岩溫泉蛋滷肉飯」的滷肉，則以較高比例肥肉混合一點後腿瘦肉，先炒過帶出焦香，滷一天後讓肥肉透而不化，而做過無菜單料理與日本拉麵的巫旻勳，也將溫泉蛋、溏心蛋取代小時候阿嬤常煎的半熟蛋，和滷肉飯與麵食配搭，帶出新舊融合的意味。「阿嬤已經85歲了，終於可以換我煮給她吃，讓我很有成就感。」店內以老花窗、木桌椅呈現溫暖懷舊的家的氛圍。（圖／于魯光攝）實實在在一碗麵電話：（03）495-1188地址：桃園市平鎮區環南路167號營業時間：11：30至14：30、17：00至20：30
金鐘55／得獎感言不限時超冗長 還好這些人救了收視率
今年第55屆電視金鐘獎因沒有硬性限制得獎者發言時間，導致典禮嚴重超時，且沒有跟以往一樣有個固定主持人負責說學逗唱掌控全場節奏，讓大眾的評價普遍為「過於沉悶」。不過，還好不少頒獎人妙語如珠，例如許效舜就大開澎恰恰玩笑，說典禮現場警察都是「來保護澎哥的」，而藍心湄抱怨幫高怡平保管東西時，她的手機不斷「逼逼、逼逼」震動，搭配略為不雅的手勢更是笑翻全場。本屆金鐘獎獨具心裁的採用3組不同的主持人在3段表演節目後擔任引言人，但且分別是找來演員、歌手、主持人擔任，因此在發言精采度不如以往。不過，在典禮前半段頒發技術類型獎項時，由許效舜搭檔馬力歐擔任頒獎人，馬力歐一上台就說以前都只有上廁所才會進來國父紀念館，現在能來覺得很緊張，接著又說現場維安嚴格很少見，想必是有很多長官要來，沒想到許效舜馬上吐槽「沒有，他們都是來保護澎哥的」，馬力歐還補一句「喔那需要需要，能不能請他們加派人手」。（圖／擷取自第55屆電視金鐘獎星光大道直播）接著頒發「戲劇類節目攝影獎」時，因為代領獎人需要幫忙發表感言，所以請兩位頒獎人幫忙拿著獎座，此時許效舜與馬力歐先是搭配感言表演情緒，接著假裝自己得獎拿著獎座拍照，十足搶鏡，連代領獎人都多次被逗笑。網友大讚「好有笑果」、「笑死」，不少留言更是大推「明年可以叫他們兩個主持嗎 默契太好」。而藍心湄在與黃子佼上台頒發綜藝節目獎項時，藍心湄雖然因為日前父喪情緒情緒感覺還是有點低落，直言「反正我爸也去當天使了，沒差啦」，但馬上就自己點名在「生活風格節目主持人獎」贏她的高怡平，先是吐槽高怡平「怎麼領完獎就走了」，接著說「我爸這個人愛熱鬧，這幾天可能會入夢，不要怕，但要記得不要叫他藍爸，他最討厭人家叫他藍爸，要叫他藍伯。」網友合理懷疑藍心湄在偷開黃腔。看到突然衝上台的高怡平後，黃子佼先是偷說一句「結果她比藍爸還快來」。藍心湄更抱怨剛剛高把手機、雜誌等一堆東西都放在她這邊，結果高在領獎時一堆恭喜訊息傳來，藍心湄邊說邊比著胯下「這邊一直逼逼，震動」，手勢略為不雅但笑果十足，不但典禮現場哄堂大笑，網路上也大為稱讚「老電視人臨場就是有效果」、「這段超好笑」、「這3個人超有梗」、「今日最高潮」、「資深主持果然有差」。另外，藍心湄作勢趕走得獎人浩子、亂彈阿祥「好啦好啦快走啦」，並且多次在台上脫口而出「快點啦~超時了！」也被網友認為是「整場典禮唯一有時間觀念的」。
一台老電視 搞掛全村網路18個月
曾在不少影視作品中出現的「電磁脈衝波」裝置，只要啟動後就可以瞬間癱瘓周遭的電子器材、網路設備，在現實生活中可以說是非常難以取得。但近日在英國就傳出一起老舊電視化身電磁脈衝裝置，無意間癱瘓全村網路長達18個月的消息。根據《BBC》報導指出，英國威爾士鮑伊斯郡的一處村莊，只要每天早上7點，就會發生全村網路癱瘓的事情，當地電信公司數次勘查，甚至為此更換了全村網路纜線，卻還是找不到導致網路癱瘓的原因，到了每天早上7點，村莊的網路就是準時故障。為此，電信公司的工程師決定拿著頻譜分析儀在全村進行盤查。經過調查，工程師在一處民宅中發現一台老舊的電視，這台電視疑似因為年久失修，運作時會發出一種高能量的單脈衝雜訊（single high-level impulse noise，SHINE ），而當這個雜訊產生後，會對其他電子設備產生干擾，就直接癱瘓了全村的網路。而民宅的主人得知村莊網路長期癱瘓，竟然是自家老電視搞的鬼，為此感到十分丟臉羞愧，當下保證日後絕對不會再使用這台電視，而該村莊的網路也因此恢復正常運作。當地電信公司總工程師魯瑟福（Suzanne Rutherford）表示，其實所有電子儀器，像是電燈、微波爐等常見的家電設備，都有可能會影響到網路的品質，建議民眾在採購這些電器產品時，要選購那些有經過國家認證的產品。