老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機,「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布,預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市,除了方便旅客採購伴手禮,更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝,首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味,希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版,除了有義大利精品巧克力奢華入餡,也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。(圖/魏妤靜攝)「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。(1,540元,圖/魏妤靜攝)全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」,嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI,除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡,還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力,為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味,還分兩階段熬煮內餡,並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可,搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃,滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合,推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款(680元)、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款(640元),與FOR YOU禮盒-花(綜合款,1,540元)等不同組合供選擇,期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉(左起)、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。(圖/魏妤靜攝)郭元益副總經理郭建偉表示,每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品,為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流,郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台,每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列,開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店;郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一,本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料,而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力,也讓他直呼:「風味甜而不膩,一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。(920元,圖/法朋烘焙甜點坊提供)每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列,也將於7/10在官網(https://lerubanpatisserie.com)開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋,今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒,其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品,以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃,咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料,讓人一吃難忘,9入售價920元;另外,法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」,這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味,內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪,無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜,相信都能滿足不同客群的喜好,售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元/6入、990元/9入,除了8月底前預訂享早鳥價,若於即日起~7/25預購還可享超早鳥優惠價590元/6入、890元/9入。(圖/Home Mom Bakery提供)另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑,秉持小批次純手工製作的做法,並因應農特產年年有差異的特性,今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外,與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮,因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油,再度添加日本進口奶油,讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和,並以日本和三盆糖調味,搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃,做成奶油紅豆蛋黃酥;另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡,所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤,刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽,今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花,而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻,讓風味更加提升。此外,禮盒包裝也全面更新,以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感,並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘,搭配金褐和米黃色調設計全新包裝,提升送禮質感。即日起開訂,數量有限、售完為止,8/31前預訂可享早鳥優惠價,禮盒系列詳情可上官網(http://www.amberbakery.com.tw/)查詢。
電梯抵達開門「車廂沒跟上」 義大利女子跌落4層樓高電梯井身亡
義大利日前發生一起死亡事件,25歲的迪塔諾(Clelia Ditano)於1日清晨準備出門時,卻意外跌落電梯井內,整整4層樓的高度讓其當場重摔身亡。根據《每日郵報》報導指出,居住在義大利南部布林迪西省法薩諾的迪塔諾,於1日照慣例準備搭電梯出門,沒想到電梯卻在此時發生故障,雖然電梯門自動開啟,但是電梯內的車廂卻沒有抵達,這也讓一時不察的迪塔諾直接踩空,就這樣掉落4層樓高的電梯井中,當場身亡。而諷刺的是,迪塔諾在意外前幾個小時,還在IG上發文,展示出自己最新的穿搭。沒想到幾個小時後就發生意外,而其父親是在起床後發現女兒不在家,打他的電話之後,卻聽到手機鈴聲從電梯井中傳出,這才知道女兒發生意外。事發之後,迪塔諾的叔叔在第一時間就抵達現場,面對迪塔諾的意外身亡,讓其十分悲痛,他甚至在告知親朋好友此消息時,完全無法抑制自己的悲傷,略為失控的透過電話傳遞這悲慘的消息。迪塔諾的父親表示,女兒是個陽光、開朗的女孩,對生活熱情,而且有許多想要完成的事情,像是考取駕照、結婚。但這一切都隨著女兒發生意外而戛然而止。
桃園電影節8月登場 雙開幕片單橫跨台灣、義大利
第11屆桃園電影節將於8月16日開幕,今(1日)公布開閉幕片陣容,緊扣今年的「遷徙」主題,有文學角度描述流離歷史的紀錄片《念念眷村:文學裡的眷村故事》、創下票房奇蹟的《我們還有明天》(There's Still Tomorrow),以雙開幕片的華麗姿態拉開序幕;閉幕片更由威尼斯影展正式競賽片《流浪吉普賽》(Lubo)劃下完美句點,保證讓影迷熱情沸騰,直到最後一秒。桃影公佈主視覺海報,以鮮豔濃烈的螢光桃紅,加上隱藏的數字「11」,巧妙呈現「桃」園獨有「特色」。開幕片《念念眷村:文學裡的眷村故事》是本屆桃影開幕片的台灣代表,由知名資深紀錄片導演黃玉珊、陳堯興執導。全片以情感充沛的文學視度,重新回顧解讀外省族群70多年以來,寄託於簡陋眷村之中的顛沛流離命運。片中不僅引用大量的文學片段,更訪問到許多出身眷村第一代、第二代的重量級台灣作家,其中包括高齡逾90歲的瘂弦、張默、被譽為「鬼故事大師」的知名作家司馬中原等。此片之意義不只是從作家感性之眼,重新梳理眷村歷史,更在於與時間賽跑,留下了珍貴的精神面貌與時代記憶。《我們還有明天》是本屆桃影開幕片之國際代表,創下台幣10億冠軍票房紀錄。(圖/桃園電影節提供)頂著羅馬電影節三項大獎、義大利影協「銀緞帶獎」年度最佳電影大獎肯定的《我們還有明天》,是本屆桃影開幕片之國際代表。本片是義大利知名女星寶拉寇提莉絲(Paola Cortellesi)的導演處女作,並且由她本人自編自導自演。故事描述第二次世界大戰之後,一位平凡的義大利母親在戰敗後的百廢待舉、無能丈夫頹廢擺爛的雙重夾擊之中,獨自扛起整個大家庭的感人故事。導演以祖母真實人生故事為原型,大膽以黑白形式展現家族歷史,卻能夠在上映時凌駕好萊塢大片《芭比》、《奧本海默》,創下如同奇蹟般的新台幣10億冠軍票房紀錄。義大利最大媒體「晚郵報」盛讚此片「超級非凡」,是導演「野心和創意的結晶」。閉幕片《流浪吉普賽》曾入選2023年威尼斯影展主競賽單元,該片以流浪的吉普賽街頭魔術師為主角,揭開第二次世界大戰中殘酷的種族歧視真相,男主角耗費半生、跨越半個歐洲,只為找尋被政府帶走的親生孩子,爭取一個公道。德國男星法蘭茲羅戈斯基(Franz Rogowski)是目前國際影壇備受矚目之上升新星,在本片從年輕演到中年,真情執著扣人心弦。桃影閉幕片《流浪吉普賽》以流浪的吉普賽街頭魔術師為主角,揭開第二次世界大戰中殘酷的種族歧視真相。(圖/桃園電影節提供)
今夏消暑新選擇 優格義式冰淇淋低脂更清爽 台北限定霜淇淋夢幻開吃
夏天就是大吃冰淇淋的好時機!快被近期的高溫嚇昏頭了嗎?於2010年創立的香港人氣精品級優格霜淇淋品牌Smile Froyo,在2022年首度開拓海外市場,進軍台北中山南西商圈開設全球首間「品牌概念店」,並帶起「高顏值.輕負擔」的優格霜淇淋(Froyo)風潮。今夏團隊再推出歷時兩年研發的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato),以及台北店限定優格霜淇淋(Froyo)新口味!即日起~9/30更推出寵粉活動,只要於台北店購買限定口味優格霜淇淋:「金箔紅寶石」、「夢幻雲朵」、「芒果四重奏」,在三款中任購一款(原價330~360元),再加上一杯經典原味Froyo(原價280元),兩款冰品優惠價只要520元。優格義式冰淇淋以義大利Pregel優格冰淇淋為基底,還可搭配多款脆粒增添口感。(圖/魏妤靜攝)Smile Froyo是香港創辦人關琬潼(Shadow Kwan)繼人氣排隊店「曲奇四重奏」後又一代表作,在台灣開設品牌概念店的初衷,是希望將「One World One Smile」作為品牌信念及方向,期望顧客在享受過程中,不由自主地流露出幸福與滿足的微笑。推出的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato)有別於大家熟悉的義式冰淇淋(Gelato)和美式冰淇淋(Ice cream),最大差異在於「脂肪含量(Fat)」的不同,相較之下,義式比美式冰淇淋脂肪含量更低,而Smile Froyo的優格義式冰淇淋因特別將「義式冰淇淋的奶香綿密」與「優格的酸甜清爽」合而為一,且採用義大利國寶級Pregel優格冰淇淋基底和日本北海道四葉鮮乳為主要原料,口感醇厚絲滑、清甜不膩,低糖、低脂的特色也滿足各年齡族群。新品上市期間,Smile Froyo「優格義式冰淇淋」提供大(750ml)、小(200ml)兩種選擇,可搭配Smile Froyo自家甜點主廚所精心研製的各種法式小點,包括「原味法式脆粒」、「伯爵脆粒」、「莓果脆粒」、「德國三色巧克粒」等美味搭配,亦可買回家搭配新鮮水果享用。優格義式冰淇淋也推出兩款禮品組合,1,680元大組合包括經典保冷袋x1、Gelato750ml x2、古典金湯匙x2、原味法式脆粒與莓果脆粒各1;780元小組合則包含經典保冷袋x1、Gelato200ml x2、古典金湯匙x2與原味法式脆粒x1。優格義式霜淇淋除了減少脂肪含量還富含益生菌,清爽口感特別適合夏天,圖為台北店限定口味「金箔紅寶石 Cherry Blossom」。(360元,圖/魏妤靜攝)Smile Froyo台北店位於捷運中山站附近(左),右為使用愛文芒果的台灣版「芒果四重奏Mango Fever」。(330元,圖/Smile Froyo提供)而注重高顏值冰品的人可別錯過今夏優格霜淇淋新口味,其中「金箔紅寶石 Cherry Blossom」嚴選醇正的比利時極品紅寶石巧克力,搭配日本進口草莓Oreo及新鮮草莓,再加入櫻花蛋白脆、自製脆粒餅乾、莓果爆炸棒等,帶來酥脆豐富的口感,品嘗時不只果實香氣撲鼻而來,風味還酸甜討喜;而擁有吸睛童趣造型的「夢幻雲朵Dream Cloud」,則以優格霜淇淋及雲朵蛋白脆,營造出軟綿蓬鬆的晴空意象,搭配進口藍莓和新鮮芒果,同樣酸甜交織,還有自製脆粒餅乾、星星魔法棒帶來視覺驚喜,讓整杯霜淇淋如同兒時的夢幻遐想。這兩款口味可都是台北限定,連香港本店也吃不到!另外還有夏日限定的消暑口味「芒果四重奏Mango Fever」,是以澄黃飽滿的新鮮芒果搭配滑嫩的芒果布丁,再灑上熱帶水果棉花糖和自製脆粒餅乾,加上酸爽清涼的芒果雪酪,讓明媚陽光盡情在舌尖綻放。雖然芒果四重奏在香港亦有販售,但與台北店選用食材不同,台北店使用的是台灣香甜的愛文芒果,帶來熟悉的夏日風情。Smile Froyo的包裝容器均採用可回收、循環利用的再生材質,享用完冰淇淋後還可改造成筆筒、綠色植栽容器、居家空間收納盒等。(圖/魏妤靜攝)Woosa中壢大江店限定販售「泰式奶茶朵朵冰」。(220元,圖/Woosa洋食鬆餅屋提供)另外以如雲朵般鬆軟的日式「雲の鬆餅」聞名的Woosa洋食鬆餅屋,也於6月底正式進駐中壢大江購物中心,成為品牌首家位於南桃園的門店,亦是全台第16家分店。歡慶中壢大江店開幕,還推出獨家新品「朵朵冰」,外觀彷彿一朵朵圓滾小山。其中主打粉雪般的鮮乳牛奶冰口感綿密輕柔,淋上厚厚的岩鹽奶蓋,可愛又療癒,一匙舀下,冰內還蘊藏了Q彈布丁與香甜的蜂蜜蛋糕,淋上煉乳後搭配牛奶冰一起享用,更增添了不同的風味層次;喜歡醇厚泰式風味的朋友,也可試試泰式奶茶冰,如細雪般入口即化,還有濃郁的泰奶香氣在嘴裡擴散,冰裡還蘊藏著Q彈茶凍與香甜蜂蜜蛋糕等豐富餡料,入口即融的舌尖體驗,讓人彷彿在喝一杯滿餡泰奶。
暴雨襲擊法國、瑞士、義大利 風暴與山崩釀7人死亡
由於暴風雨與暴雨襲擊的關係,目前法國、瑞士和義大利當地遭遇嚴重浩劫,不僅有路樹倒塌致人傷亡,也有地方發生山崩釀7人死亡。綜合外媒報導指出,法國東北部的奧布地區,3名老人因狂風中被倒下的樹壓倒車輛而喪生,另外車上還有一名乘客雖尚存氣息,但情況十分危急。同樣遭到暴雨與暴風襲擊的瑞士也不好過,暴雨與融雪夾夾雜一起引發山體滑坡,瑞士提契諾州的馬吉亞山谷一次山體滑坡中造成3人死亡,目前3人的遺體已經被警方尋獲,正在確認其身分中。另外瑞士西南部瓦萊州警方在阿爾卑斯小鎮薩斯-格朗德一家酒店中發現了1名男子的屍體,初步推測該名男子可能是因洪水意外遇難。另外在瓦萊州的另一地區也傳出有1名男子失蹤。在義大利北部也是如此,由於溪流泛濫、風暴和泥石流,瓦萊達奧斯塔地區的幾個村莊被孤立,當地約有200人被直升機緊急疏散。當地區長Renzo Testolin表示,皮埃蒙特地區的120人也在撤離中。後續甚至有消息指出,在Montanaro和San Benigno Canavese之間,有2名成年人與一名3個月大的嬰兒因Orco河水位上升被困車內,好在最後被消防員救出。
英國大選4日即將登場!民調不樂觀 執政保守黨恐落敗
英國將於7月4日舉行下議院大選,民調持續顯示,由首相蘇納克領導的執政保守黨,支持度大幅落後最大反對黨工黨,料會遭遇慘敗。而6月上旬,歐洲議會選舉結果顯示,極右派政黨在德國、法國及義大利的得票均大幅成長,政治光譜向右移動,但後脫歐時代的英國,卻將選出走溫和左派路線的工黨政府,可說頗為反諷。據BBC大選追蹤民調,工黨支持度平均領先保守黨20個百分點。英國下議院共650席,過半門檻為326席。保守黨前次在2019年取得365席、工黨203席。一般預料,這次工黨有望突破400席,甚至奪史上最大勝利,黨魁施凱爾將帶領工黨重返唐寧街首相府。保守黨很可能掉到100席上下,蘇納克恐成為英國首位輸掉議席的在位首相。5月22日,蘇納克宣布提前舉行大選,被視為孤注一擲的政治豪賭。外界原預期他會在秋季提前大選,因為屆時經濟形勢可能進一步改善,選民也能開始獲得新近減稅政策的好處,對保守黨才更有利。但6月20日英格蘭銀行(BoE,央行)決議維持5.25%的利率水準不變,8月仍可能降息,只是屆時保守黨政權便不復存在了。此次英國大選有個程咬金,令保守黨選情雪上加霜。他就是脫歐派大將法拉吉,帶領反移民、立場極右的「英國改革黨」參選。法拉吉原擔任「英國獨立黨」(UKIP)黨魁,2013年時任保守黨首相卡麥隆宣布舉行脫歐公投,就是為了對抗UKIP在選舉帶來的威脅。但2016年6月,英國民眾卻以52%贊成脫離歐盟,震撼全球,卡麥隆為此引咎辭職。日前英國市調公司「輿觀」的民調顯示,英國改革黨的支持度首次超車保守黨,而保守黨自卡麥隆起執政14年,經歷5位首相,2022年10月才上台的蘇納克極可能是最後一棒。
吳淡如為女買200坪書房遇瓶頸 弟媳健康亮紅燈另尋有緣人接手
吳淡如2010年買下宜蘭小熊書房並經營餐廳,她當年興致勃勃地投入經營,甚至在開幕初期因人手不足,親自下場洗碗,使梅花湖一度成為熱門觀光景點,令人難以忘懷,但近期由於店長的健康因素必須退休,身為房東的她打算另尋有緣人接手。疫情時吳淡如本想結束營業,後來選擇退居幕後,將經營重任交給弟媳婦,也就是現在的店長,自己則扮演起房東的角色,而為了讓小熊餐廳能夠持續經營,她僅向弟媳婦收取少少的租金,這樣的安排讓餐廳在疫情期間得以堅持下去。弟媳婦在這五年中盡心盡力地經營著餐廳,但近期因身體狀況不佳,吳淡如不得不與弟弟討論,勸弟媳婦休息,將經營重擔暫時放下,而且小熊書房近年來與飯店廚師合作轉型線上餐飲,餐點上架於電商平台,像是義大利麵品項的銷售量十分亮眼,收入甚至超過實體店面。小熊書房近期由於店長的健康因素必須退休,身為房東的吳淡如打算另尋有緣人接手。(圖/小熊書房)吳淡如坦言,如果能遇到一位不錯的餐飲老闆來接手經營,她將十分樂見其成。小熊書房佔地兩百坪,內部空間約八十坪,當初花五百萬元裝潢,若以投資角度來看,算是不賺不賠的投資,賺的是經營實體店面的經驗,對現在經營電商也有一定的幫助,她感慨地說:「我不忍心看到梅花湖再次衰退,回到2010年前的模樣。」這份對梅花湖的深厚情感,讓她希望能有新的人來延續這份繁榮。當初為了女兒購買小熊書房,但吳淡如表示隨著時間的推移,女兒不太有什麼記憶,加上她現在台中唸書,未來也不太可能對經營餐廳產生興趣,她認為沒有必要將房產留給女兒,反而更希望梅花湖能夠繼續熱鬧繁榮,「我就不想看到它荒廢,如果有連鎖品牌進駐,我未來還可以去喝杯咖啡,我自己現在沒有力氣經營,弟媳也要退休了。」總之,吳淡如希望能有新的經營者接手小熊餐廳,延續這份美好,讓梅花湖繼續成為人們心中的美麗景點「自己的人生還有別的目標,餐廳有開過就好了。」
小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
2024年全球護照排名出爐 台灣免簽進143國「排名35名」
總部位於倫敦的投資移民諮詢公司「Henley & Partners」每個季度都會針對世界各國的護照進行排名,而在稍早時,「Henley & Partners」再度更新排名資訊,第一名依舊是新加坡,而可以持證免簽進入143國的台灣護照,則排名全球第35名。根據「Henley & Partners」釋出最新的最新護照調查報告,截止至2024年6月為止,可以免簽進入195國家的新加坡護照排名第一,第二則是可以免簽進入194國家的法國、德國、義大利、日本與西班牙。第三名則是可以免簽進入193個國家,分別有奧地利、非芬蘭、愛爾蘭、盧森堡、荷蘭、瑞典、韓國。第四名的國家護照則可以免簽進入192個國家,這些國家分別是比利時、丹麥、英國。第五名則是可以免簽進入191個國家,分別有挪威、葡萄牙與瑞士。而台灣護照可以免簽進入143個國家,與多明尼加並列第35名,亞洲排名則為第8,前七名分別是新加坡、日本、南韓、阿拉伯聯合大公國、馬來西亞、香港與澳門。
FENDI與博爾蓋塞美術館再次合作!首次舉辦《Louise Bourgeois. Unconscious Memories》展覽,有到羅馬的人一定要去朝聖!
FENDI不只是代表精湛製包工藝的代名詞,其與藝術及文化的關係也密不可分,多年來已長期投入支持世界各地的義大利藝術和文化等活動。例如自2017年9 月開始,FENDI便宣布與博爾蓋塞美術館(Galleria Borghese)建立為期三年的合作關係,包括2017年10月至2018年2月的《Bernini》個展,以及在2018年10月至2019年2月的《Picasso La Scultura》個展;而繼2017年至 2020 年的首度合作後,FENDI在2023年3月與博爾蓋塞美術館再次合作,支持在2023年3至5月舉辦的《Giuseppe Penone. Gesti Universali》展覽,以及在今年6月至7月舉辦的《Louise Bourgeois. Unconscious Memories》展覽,都是在官方贊助商FENDI的大力支持下始得順利舉辦。而提到此次由Cloé Perrone 策畫,由Geraldine Leardi與Philip Larratt-Smith擔任策展人的《Louise Bourgeois: Unconscious Memories》展覽,不僅是博爾蓋塞美術館首次為當代女性藝術家舉辦的展覽,也是羅馬首次展出這位在上個世紀最具影響力之法裔美籍藝術家的作品。(圖/品牌提供)《Louise Bourgeois: Unconscious Memories》展覽將藝術家的個人記憶與公共美術館的集體記憶交織而成,可看到展覽路線穿過美術館的多個展間、鳥舍(Aviary)和梅里蒂安娜花園(Meridiana Garden),約二十件著重於變形、記憶與情感和心理狀態表達等主題的雕塑品,將與博爾蓋塞美術館的獨特建築及其藏品進行對話,展示Bourgeois對雕塑藝術的巨大貢獻。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)博爾蓋塞美術館藉由舉辦《Louise Bourgeois: Unconscious Memories》展覽,更加確認了古代藝術與當代藝術之間關係的重要性:既是個人收藏的寶庫,也是守護必須不斷更新之遺產的地方,促進對其歷史和藝術史進行新的解讀。
蔡依林、楊謹華愛鞋Giuseppe Zanotti台北復興SOGO全新概念店開幕!義式美學購物空間超奢華超高級!
深受海內外許多名人愛用、擁有”義大利搖滾鞋王”稱號的Giuseppe Zanotti,迎來台北SOGO復興3樓全新概念店隆重開幕!這間90平方米的概念店是以3D金字塔錐體圖案為主題,採用吸睛的視覺元素融合對比鮮明的冷暖色調,並在細節處選用金色和黃銅色相互交織,令整體空間充滿奢華感;而店內靈感源自於Giuseppe Zanotti品牌設計中的標誌性細高跟涼鞋,不僅展現於電視牆上,更巧妙運用在陳列桌上,精心設計的店面風格,更能彰顯義式優雅時尚。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)提及Giuseppe Zanotti 2024春夏系列的鞋款,看似簡單,實際上卻隱藏著精細研究和工藝的精髓,在純淨、修長的鞋身線條上,可看到裝飾元素、印花和材質的應用,不僅僅是奢華的裝飾,更是對輪廓線條的修飾;這些有如藝術創作般的搶眼鞋款,魅力可說是延燒全球,在紅毯、時裝週、晚宴派對皆少不了Giuseppe Zanotti高跟鞋的身影,像是Jennifer Lopez、Bella Hadid、BLACKPINK Rosé、蔡依林、楊謹華、韓國演員孔曉振都是品牌粉絲,女孩們如果也想一試Giuseppe Zanotti的魅力,就到新開幕的概念店來逛逛吧。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)Giuseppe Zanotti台北SOGO復興概念店地址:台北市大安區忠孝東路三段300號3F電話:02-8772-9781
人肉當鹿肉烤!食童狂魔廣邀人烤肉聚餐 鄰居:幫忙吞下去滅證?
中國雲南省在2012年發生一起駭人聽聞的事件,兇手居然把了受害者的肉醃製成臘肉吃掉,還把受害者的眼睛挖出來泡酒喝,甚至把多餘的肉拿到市場上賣掉,當別人問這是什麼肉時,他說是鴕鳥肉,而在美國,則是有一名「食童魔」,當他邀約鄰居來家中烤肉野餐時,居然提供以兒童製成的餡餅或漢堡肉食用,據鄰居表示,這些肉品「有一種特殊的味道」。納撒尼爾巴爾喬納(Nathaniel Bar-Jonah)是一名兒童綁架犯和殺人犯。(圖/達志/美聯社)據《每日星報》報導,這名叫做納撒尼爾巴爾喬納(Nathaniel Bar-Jonah)的男子,是一名兒童綁架犯和殺人犯,1999年他舉辦了多次夏季烤肉活動,期間他提供的食物包括肉餡餅、漢堡、砂鍋菜和肉醬義大利麵等,據受邀的鄰居表示,這些菜的肉都有一種特殊的味道,不過這為食童魔僅表示,他用的是鹿肉。未料隔年,納撒尼爾遭警方以綁架犯身分被逮,員警在他家裡發現了幾份食譜,標題甚至寫著像是「小男孩餡餅」,除此之外,警方還在他的冰箱內發現有兒童被肢解的身體部位,證實他的烤肉趴上的肉品,都是兒童的肉!得知真相的鄰居嚇傻表示,納撒尼爾提供的肉品嚐起來令人作嘔,當時他聲稱是自己以獵殺、屠宰的鹿肉所製成的,沒想到如今卻發現吞下了人肉,相當懊悔。根據報導,納撒尼爾於1957年出生在麻州的伍斯特,據他家鄉的鄰居表示,在納撒尼爾7歲的時候,就曾見過他會狂抓自己的傷口並吸著傷口的血,據《太陽報》指出,這名食童魔在幼年時就展現出「永不滿足的胃口」。另外,早在20世紀70年代,納撒尼爾就曾涉嫌綁架並性侵犯一名10歲的女孩,接下來的20年,他還被指控假扮成員警,引誘孩童到他家進行侵犯,1996年,蒙大拿州當時有一名叫查克里薛西斯拉姆齊(Zachary XerxesRamsay)的學生在上學途中失蹤,報導稱,拉姆齊失蹤時,這名食童魔正在當地的空軍基地廚房兼職,外界猜測,納撒尼爾把這名學童的遺體烹飪後,餵食給基地的同事們,藉此滅證,另外,附近的肉舖店家也表示,當時大約有一個月的時間,沒見過納撒尼爾來買肉品。報導還引述聯邦調查局(FBI)探員說法,他們在這名食童魔家中發現了一些筆記本,其中有納撒尼爾紀錄如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況,而他也因此被控綁架、嚴重傷害和性侵兒童等罪名被判處130年監禁,不得假釋,而這名食童魔也在2008年死於獄中。納撒尼爾詳細紀錄他如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況,而這名食童魔也在2008年死於獄中。(圖/翻攝自X)
大陸建設「衡沐」板橋千坪公園首排 宛如森林裡有機建築
談到台灣城市美學,建築一直扮演著重要角色,以專打「世界盃」建築聞名的大陸建設,一直走著有別於市場同業的路,思考著如何將住宅從藝術美學出發,導入更多國際視野與思維,讓建築不單只是居住的容器,而是有更多的可能。大陸建設憑藉著超凡的規劃實力及美學素養,背後由一群對建築充滿熱忱與理想的專業人士,投入著極大的心血到世界各地延攬頂尖的國際建築團隊,從普立茲克獎得主白派大師理查麥爾設計的信義區豪宅「55Timeless琢白」、愛馬仕御用建築團隊法國RDAI操刀飯店寓邸「琢豐」、義大利國寶級建築團隊ACPV打造台中豪宅「宝格」與「丽格」等,一直到今年度大陸建設在雙北、台中推出的新案同樣找來世界最具有影響力的建築師合作,包括荷蘭OMA、英國DCA、澳洲KTA、紐約ODA等,因地制宜為每一塊土地量身打造獨具特色的當代建築。在台灣,建案常見打著國際建築師頭銜,但最終仍因爲成本考量,經過建設公司大幅修改刪減,與原創者想傳達的理念很難一致。大陸建設與國際建築團隊合作的建案,堅持百分百忠於建築師的設計理念與規劃,強調落實建築團隊「原創精神」,包括材料挑選、工藝精確嚴謹要求,對於細節絕不妥協。近期大陸建設在板橋四維路推出新案「衡沐」,基地正對近6千坪四維公園,在板橋難能可貴的千坪綠肺中隱身了一座圖書館,因應本身優勢的地利環境,力邀擅長汲取大自然為設計靈感的澳籍日裔建築師Koichi Takada操刀設計。他的作品遍佈世界各地,橫跨商業空間、住宅、公共工程等不同領域,每一件作品除了特殊造型視覺令人驚豔外,面對全球暖化的現象,他主張以自然有機的形式實踐永續建築原則,融入包括森林、岩洞、樹木等意象,讓建築與自然和諧共存。建築師Koichi Takada作品遍佈全球,擅長以自然有機的形式,融入包括森林、岩洞、樹木等意象,讓建築與自然和諧共存。photo credit: Koichi Takada Architects(圖/品牌提供)「衡沐」作為Koichi Takada在台灣第一件住宅作品,包括從建築外觀、公設、庭院景觀到室內平面皆由他量身打造,建築立面以「森林」為核心設計思考,外觀以「樹形」作為從公園回家的延伸,盡可能讓住戶行走在社區公設,都能感受到戶外綠意與自然採光;住家規劃31-56坪2~4房,戶戶皆面公園第一排,除享有都市難得的景觀視野與開闊棟距,並實踐ESG建築新潮流,運用設計手法創造建築與自然和諧一致,並採用對環境友善的健康建材,構築永續建築的居住型態,近期吸引不少重視品牌口碑與居住品質的購屋客競相入主。「衡沐」戶戶面公園第一排,享有城市中難得的景觀視野與開闊棟距。(圖/品牌提供)
勇兔大方祝福舊愛張書偉 鍾欣凌作媒李齊「家有3層樓停車場」
《我的婆婆怎麼那麼可愛2》上周公視收視破2,創下開播以來最高收視率,今(22日)製作人陳慧玲、導演鄧安寧攜手主演鍾欣凌、黃姵嘉、丁也恬、林筳諭(勇兔)、李齊舉辦慶功記者會和粉絲見面會,勇兔被問到前男友張書偉和謝京穎結婚,也大方送上祝福:「新婚快樂、永浴愛河、早生貴子。」勇兔(中)祝福舊愛張書偉早生貴子。(圖/焦正德攝)目前單身的勇兔,自招不久前和黃姵嘉一起去拜月老,更彼此爆料有列出A4大小的條件,現場唯一男性演員的李齊被拱問2位姊姊想選哪一位?李齊很害羞表示:「小孩才做選擇。」鍾欣凌自爆「我女兒因為李齊決定要學小提琴。」導演鄧安寧也透露劇組因為李齊所以借到一架義大利手工訂製要價3千萬的小提琴,鍾欣凌更開玩笑說李齊是豪門,不但有豪車,家裡地下停車場就有3層樓,要黃姵嘉和勇兔都考慮看。李齊(中)被拱要選哪位姊姊。(圖/焦正德攝)被問及收視好成績的心情,鍾欣凌坦言很感謝觀眾一路陪伴,黃姵嘉爆料鍾欣凌擔心沒人來見面會,煩惱到凌晨5點才睡著。公視總經理徐秋華更宣布,若收視破3,將加碼舉辦北中南見面會,提及要為收視破3立下誓言,鍾欣凌搞笑表示「不對啊!怎麼我的3個不孝子都沒做出貢獻?」經過幾位演員商量,最終決定要懲罰三位飾演鍾欣凌兒子的演員包含Darren邱凱偉、王少偉、楊銘威,黃姵嘉笑說「他們在劇中竄改媽媽的遺囑!還不來幫忙宣傳!不孝!」林筳諭笑說「沒錯!他們根本是巨嬰!」因此決定要懲罰三個不孝兒子「穿巨嬰裝扮,喝巨型奶瓶。」可愛荒謬的誓言讓觀眾被逗得相當開心。
離宗教戰爭可能只差一點?台人攜「鳳梨披薩」赴拿坡里參賽 抱回世界第三
長久以來,在披薩上放鳳梨,就被戲稱為「讓義大利人崩潰」的邪門歪道;披薩上到底能不能放鳳梨,也成了一種不講邏輯全憑心證的宗教戰爭。不過近期,在義大利披薩聖地拿坡里(Napoli)舉辦的「第21屆CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」上,來自台灣的BANCO窯烤Pizza團隊,憑藉「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」,從600多位來自世界各地的參賽者中脫穎而出,榮獲創意披薩組第3名,這是台灣BANCO窯烤Pizza繼2019、2023年後奪得的第四個國際獎項,可能也是世界上第一次有人在義大利使用鳳梨做披薩而獲得獎杯。今年6月,在義大利的披薩發源地拿坡里舉辦的「第21屆CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」上,來自台灣的披薩餐飲品牌「BANCO」窯烤Pizza團隊,派出兩位參加者主廚劉文鈞、店長呂瑞樺參賽,最後由主廚劉文鈞以獨創「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」勇奪創意披薩世界第3名。BANCO在臉書粉絲頁表示:「這是台灣BANCO窯烤Pizza繼2019、2023年後奪得的第4個國際獎項。可能也是世界第一次在義大利使用鳳梨為原料而獲得獎杯的披薩。」據《食力foodNEXT》報導,這款「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」的誕生,源自世界披薩冠軍牧島昭成與BANCO 2023年世界亞軍成員楊榮心的共同指導。主廚劉文鈞精心挑選甜度與番茄相近的優質台灣金鑽鳳梨,將鳳梨果肉加工成低調的餡料,並調整水分,使其得以融入正統拿坡里披薩中,造出獨特的披薩風味。有趣的是,用披薩挑戰義大利傳統觀念的,還不只劉文鈞主廚一人,拿坡里著名的披薩師傅Gino Sorbillo也在2024年將鳳梨口味的披薩「Margherita con Ananas」加入自己店裡的菜單,並表示這是為了「對抗食物偏見」。台灣以及拿坡里兩位主廚不約而同地選擇在傳統的框架下,選擇鳳梨成為嶄新元素,為傳統拿坡里披薩注入新活力。除了BANCO窯烤Pizza以外,根據《造咖》的整理,這次參賽獲獎的台灣團隊還有淬義Pizza、不賴皮Pizza、旋轉Pizza三家餐廳以及麵粉進口商河洛企業,在義大利有許多因溫度而遇到的食材問題,劉文鈞主廚表示幸好有其他店家的幫忙,才能順利抱回獎項。店家的報喜貼文下,有許多網友們獻上喝采:「恭喜鳳梨出運了!」、「了不起!勇於突破極限!挑戰義大利的味蕾」、「太厲害了!優秀的食材、優秀的創意,還是可以打破傳統。」、「把鳳梨pizza帶進義大利還得名,太厲害了~恭喜!」BANCO窯烤Pizza還在留言中隱晦表示,這款讓義大利人都點頭的鳳梨披薩可能很快在店裡吃到,要想吃的朋友記得關注粉絲專頁。