美酒佳餚巡禮
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直擊「香港美酒佳餚巡禮」現場 中環海濱一連5日盛大狂歡 亞洲50大酒吧調酒師跨刀獻技
這週正好有前往香港旅遊的饕客與愛酒人士們，可別錯過一年一度由香港旅遊發展局（簡稱為旅發局）舉辦的「香港美酒佳餚巡禮」。有別於以往至多舉辦4天，今年擴大為5日、從10/23起持續至10/27，開放時間更延長至晚上11時，讓民眾能在中環海濱活動空間盡情享受盛會。記者也躬逢其盛，直擊現場各具話題性的美酒佳餚，台灣旅客若透過可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊等指定旅行社購買香港行程，可直接獲贈價值290港幣的「嘉賓特選禮包」1份，內含入場券、8張品味券（可兌換酒或美食）及紀念酒杯1個；即便未訂行程亦可在活動期間訪港時，前往旅發局指定的旅客諮詢中心領取旅客專屬禮包，可獲得4張品味券與入場券，好康大放送！「香港美酒佳餚巡禮」從2009年舉行以來，一直與波爾多葡萄酒行業協會合作，推廣國際風味酒款與美味料理。（圖／魏妤靜攝）在日本酒區可喝到來自日本各地的清酒或果實酒等，除了可以品味券兌換一杯，亦可選購整瓶帶走。（圖／魏妤靜攝）今年「香港美酒佳餚巡禮」有超過300個攤位參與、提供逾千款酒品美食，先來說說美酒部分，此次共匯聚35個國家及地區的頂級佳釀，其中「環球佳釀區」提供法國、義大利、德國、西班牙、中國等地酒款，從經典葡萄酒、中國白酒、威士忌、清酒到精釀啤酒等應有盡有；「新登場酒區」今年共設11個國家展區，特地引進英國、澳洲、智利及泰國等新展區，方便民眾享受獨特風情的酒款與美食；還有全新的「威士忌及琴酒區」，精選來自7大地區、涵蓋24個頂級品牌的威士忌與琴酒；還有「引入酒界最新潮流區」，集結各大流行酒款，包括逐漸躍升的中國白酒、日漸普及的英國氣泡酒、零添加自然酒，以及由獲得國際獎項酒吧調配的創意雞尾酒等。可另以350港幣購票入內的維港廊，除可換取兩杯酒還能體驗夾娃娃機拚手氣拿好禮。（圖／魏妤靜攝）CMYK調酒師Tiger Liang（左）是10/23客座調酒師之一，右為活動首日以「N.I.P 無名氏」琴酒打造的主題調酒。（圖／魏妤靜攝）如果酒客仍不滿足，或想體驗更升級的飲酒氣氛，場內還推出可另購票入內的「維港廊」，民眾可一邊欣賞維多利亞港美景，一邊品飲由國際級得獎調酒師設計的香港主題限定雞尾酒，或是自選紅、白酒等。其中雞酒尾特地邀來「亞洲50大酒吧」的調酒師跨刀親臨，例如記者親訪的10/23首日，便有2024亞洲50大酒吧第14名的「Hope & Sesame庙前冰室」調酒師Tracey Lu、2024亞洲50大酒吧第43名的「CMYK」調酒師Tiger Liang客座，分別以香港手工蒸餾酒所推出的「N.I.P 無名氏」不同風味琴酒為基底，融合拿鐵咖啡、葡萄柚等打造港味調酒。10/27則將有2024亞洲50大酒吧第2名、2024世界50大酒吧第9名的首爾「Zest」調酒師Demie Kim壓軸，以香港酒樓與首爾茶室為靈感，將以武夷山大紅袍作主調的琴酒混合茉莉花蕎麥茶，製作展場限定雞尾酒「Tea and Paper」。富臨飯店的「富臨紅燒乾鮑」入味又彈牙。（需5張品味券，圖／魏妤靜攝）The Aubrey推出罐裝招牌雞尾酒Torii與Hong Kong Gimlet（左，各需4、6張品味券），右為魚事者推出的海魚風味小食，只要1～2張品味券即可品嘗。（圖／魏妤靜攝）帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」（右）與用料扎實的「越南脆炸蝦餅」都值得一試。（各2張品味券，圖／魏妤靜攝）喜歡美食的人更可穿梭在多攤星級美饌中，一定會不由自主陷入選擇困難症！在新設置的「名饌薈」專區，有多款米其林星級及名廚推介美食，包括三星粵菜食府富臨飯店的南非吉品鮑，還有榮獲2024亞洲50大最佳酒吧第10名的文華東方酒店酒吧「The Aubrey」首次推出的罐裝招牌雞尾酒Torii；也有榮獲2023、2024必比登推介、以海魚為主設計一系列小食的「魚事者」，除了現場帶來推薦加自製辣醬提味的「魚肉燒賣」、口感近似百頁豆腐的「炸魚無薯條配日式山葵醬」等人氣品項，還有展場限定且鮮味十足的「蝦頭油炒魚麵包」與「蝦頭油炒魚米粒粒蝦片」；獲得2024米其林推薦餐廳的時尚中菜「壹玖捌叁」，則推出將去骨鵝掌鑲進雞翅中的功夫菜「雞同鴨講」。當然也不能錯過「會場限定美饌」及「多國風味美食」專區，首推以蝴蝶酥聞名的帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」，鹹甜交織又酥脆的口感特別下酒；還有Bien Jamon Spanish Food帶來風乾58個月的西班牙伊比利豬火腿、泰沾麵設計的「泰式奶茶可麗露」等異國小食，另外主要客戶為餐廳的食材供應商IFOOD LIMITED，也帶來富有彈性與香氣的「黑松露燒龍蝦尾」及集結安格斯牛柳、黑胡椒豬腳與章魚的「燒肉套餐」，充滿飽足感。左為壹玖捌叁特色菜「雞同鴨講」（左後，6張品味券）及IFOOD LIMITED的「黑松露燒龍蝦尾」及「燒肉套餐」（各4張品味券），右為大杯茶可以3張品味券任選4種口味康普茶的超值組合。（圖／魏妤靜攝）主舞台會輪流上演不同風格的音樂演出，10/26晚間更將邀請有「小IU」稱號、來自韓國的17歲創作歌手Gyubin獻技。（圖／香港旅遊發展局提供）10/26、10/27推出萬聖節應景活動，民眾凡打造萬聖節主題裝扮即有機會多拿到2張品味券。（圖／魏妤靜攝）即便是不喝酒的民眾也能透過多款無酒精飲品獲得滿足，像是近年風行的康普茶現場也喝得到。在十年前便看中歐美流行趨勢，使用有機茶葉、蔗糖與茶菌發酵的香港在地品牌「大杯茶」，就帶來鹹檸綠茶發酵茶、西瓜紫蘇綠茶發酵茶、米香普洱發酵茶等6款風味有趣的康普茶，只要3張品味券便能一次任選4種口味嘗鮮。為讓民眾省荷包，旅發局還攜手現場近百家展商在10/24當日提供包括指定酒品買一送一、買二送一等優惠，部分展商也將提供較大份量佳釀美食；另外10/26、10/27還將推出「週末鬼馬派對」，讓賓客提早感受萬聖節的魔力！這兩天每日首300名以萬聖節主題造型入場的賓客，只要於詢問處登記，即有機會每人獲贈2張「品味券」；晚上6時後，現場還將有打扮成鬼怪的演藝人員在場內現身，邀請民眾玩互動小遊戲，完成遊戲者有機會再獲2張「品味券」或神秘禮品！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
10月微醺月 台旅客參加「香港美酒佳餚巡禮」可獲免費禮包 威士忌盛事登陸澳門上葡京
如果你是喜歡喝酒搭餐的饕客與品酩愛好者，接下來又有到港澳旅行的計畫，或許可以考慮參加即將熱鬧展開的年度盛事。將於2024年10月23至27日強勢回歸香港中環海濱的「香港美酒佳餚巡禮」，今年活動加碼延長至5天，場內將有300多個攤位網羅豐富的環球風味，並有各式互動美食體驗、現場表演，台灣旅客還可免費獲贈嘉賓特選禮包，包括入場券、8張品味券（可用於兌換各攤位的酒或菜餚，依價值需1～5張券不等）及紀念酒杯1個。現場除了有眾多特色酒攤，還設置逾100個美食攤位可品嘗各國美食。（圖／香港旅遊發展局提供）活動中將有來自超過30個國家及地區的葡萄酒和烈酒，當中不乏產自波爾多或智利等地的特色名酒。全新的「威士忌及琴酒」主題區是由香港當地酒吧和酒廠品牌呈獻的匠心傑作，包括由「建民號」創製的粵式風味雞尾酒、來自「Tell Camellia」的茶藝雞尾酒，以及由香港酒廠N.I.P. 無名氏在地釀造的琴酒。美食攤位其中的「名饌薈」與「酒店美饌」專區，將有多間米其林星級食府、必比登推薦餐廳以及其他大小餐廳，帶領來賓在各個主題區踏上美食之旅。包括來自米其林三星富臨飯店的名菜，以及由壹玖捌叁、Ăn Chơi 及魚事者等得獎名店打造的精品菜色，均不容錯過。特色美食富臨飯店「南非吉品溏心鮑魚」（左）、帝苑酒店「火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」。（圖／香港旅遊發展局提供）今年場內還特設需另購入場券的「維港廊」，旅客可一邊飽覽維港美景，一邊品嘗由國際得獎調酒師創作的香港主題限定雞尾酒，其中台北The Public House主理人吳維書（2024年亞洲50最佳酒吧第44名）也在受邀名單。其他調酒師還有來自韓國Zest（第2名）、中國廣州廟前冰室（第14名）、中國長沙CMYK（第43名），以及2023世界雞尾酒大賽優勝者、來自香港的高爾澳（Leo Ko）。他們將於活動期間擔任「維港廊」的客席調酒師，延續亞洲50最佳酒吧的精髓，帶來一系列創意雞尾酒與期間限定特飲。以中國白酒為基酒的「Mojito 雞尾酒」（左）、特色美食風乾58個月的西班牙黑毛豬火腿。（圖／香港旅遊發展局提供）另外還有「品味學堂」將上演一連串由星級名廚與侍酒師主理的大師班、烹飪和美酒工作坊，提供喜歡互動體驗的賓客參與。活動現場亦會上演由當地與國際音樂人帶來的表演，以爵士樂、流行曲和R&B等風格各異的樂曲，為活動注入更熾熱的氣氛。10月26至27日的週末期間，「香港美酒佳餚巡禮」現場還將變成萬聖節美食狂歡派對，來賓可施展渾身解數穿上獨特打扮，以獲取「品味券」，還將有多項萬聖節主題表演與音樂為會場添上歡愉的詭魅氣氛。台灣旅客若想參加香港美酒佳餚巡禮，可跟可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊購買香港行程，即可獲贈「嘉賓特選禮包」（每人乙份），內容包括入場券、8張品味券及紀念酒杯1個。香港美酒佳餚巡禮在10/26-27將有濃濃萬聖節氣氛。（圖／香港旅遊發展局提供）此外，10月28日至11月30日，香港還有超過 300 家餐廳及酒吧將攜手打造為期一個月的「品味全城」美饌慶典及主題活動。無牛不歡的吃貨可別錯過「牛滋盛宴」，盡享來自40多家牛排館、火鍋餐廳與街頭小店的牛肉菜式，以及期間限定的牛肉大餐；另一主題「Chill E.A.T. 品味香港」則雲集超過200家中高檔餐廳，提供一連串限定餐飲優惠；「細味蘭桂坊」主題則召集24家位於蘭桂坊的餐廳和酒吧，攜手推出免費飲品或菜單折扣；「飲『吧』！香港」同樣網羅全港超過70家特色酒吧，提供免費飲品或折扣優惠。Whisky Live Macau 2024年度威士忌盛事將有多款優質威士忌可品飲，並將舉辦專業大師班。（圖／Whisky Live Macau 提供）SPEY × PICASSO藝術酒款。（圖／Whisky Live Macau 提供）另外由《威士忌雜誌》攜手澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）主辦的國際威士忌盛會「Whisky Live Macau 2024」也將於10月11日至13日在澳門上葡京綜合度假村隆重舉行。活動將有超過40家品牌參展，展示來自世界各地的優質威士忌，亮點包括原廠裝瓶Port Ellen，雖然酒廠已開始重新蒸餾，但老酒就是飲一支少一支；而由WhiskyFind打造的鄭問《三國誌》系列瓶身，皆是著名漫畫家／插畫家鄭問神作《三國誌》描繪的人物，讓你可以沉浸在漫畫和威士忌的世界中。此外，會場亦有來自北海道厚岸蒸餾所的雪梨桶紀念版獨立裝瓶，可以泥煤風味中清爽的柑橘、海洋風味，盡顯北海道風土。另一方面，來自蘇格蘭Speyside的Spey酒廠也將藝術融入威士忌，推出「SPEY × PICASSO 聯名系列」，以及一套以時間為主題的年份精選：Spey 1990～1999的10年套裝。不可錯過的還有Scret Speyside系列，集合包括 Longmorn、Glen Keith和Caperdonich等較鮮為人知的蒸餾廠，為參加者提供品嘗陳年美酒的難得機會。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
一路玩到年底！造訪香港感受最嗨萬聖節 「美酒佳餚巡禮」睽違5年再回歸
愈近年底，萬聖節、耶誕、跨年等節日也將陸續到來，若恰好會在這段時間造訪香港的人，可別錯過一連串特色活動。從10月起，香港便染上濃厚的萬聖節氣氛，多樣節慶限定活動讓香港夜生活更加精采；而睽違5年的香港大型戶外美食盛事「香港美酒佳餚巡禮」也將於10月底重臨中環海濱活動空間，以實體形式盛大回歸，將連續4天邀請來自世界各地的美酒佳餚愛好者共聚一堂，在香港品嘗佳釀美饌，也為11月另一大活動「品味全城」揭開序幕。不僅如此，11月起香港旅遊發展局也將向訪港旅客送出全新一百萬份「香港夜饗樂」餐飲消費劵，讓旅客輕鬆遊賞香港酒吧與餐廳。香港迪士尼樂園舉辦以時尚女魔頭酷伊拉和迪士尼惡人們為主題的「Disney Halloween Time」狂歡派對。（圖／香港迪士尼提供）香港海洋公園將有各式精采的夜間表演。（圖／香港海洋公園提供）首先來看一下香港各地的萬聖節限定活動，除了中環、銅鑼灣、尖沙咀以及各種公共交通工具，將會添上節慶裝飾，邀旅客一起找尋萬聖節造型吊飾蹤影、拍照打卡留念，香港迪士尼樂園度假區「Disney Halloween Time」也盛大回歸，以時尚女魔頭酷伊拉和迪士尼惡人們為主題的狂歡派對，搭配期間限定的主題佈置、遊行、歌舞劇和餐點，邀請旅客換上惡人服裝打扮，一同加入時尚潮流派對；香港海洋公園焦點盛事「哈囉喂全園祭2023」同樣強勢登場，以「鬼校輪迴」異域打造6大主題鬼屋，並祭出精彩的鬼間祭典和表演，讓旅客感受絕無僅有的冒險之旅。香港樂高®探索中心將舉辦「小魔怪狂歡派對」，邀請旅客戴上限定詭怪面具化身小魔怪，參與4D動感小魔怪追逐戰，還有樂高®創意工作坊可於限定期間學習拼砌神秘詭魅的萬聖節作品；香港天際100景觀台則邀請3位占卜師，透過塔羅牌、水晶占卜及失傳以久的天使惡魔牌占卜，提供旅客煩惱的解惑與心靈的指引。萬聖節當天更將設置糖果區「不給糖就搗蛋」，讓旅客可以自由組合搭配喜愛的糖果口味，一起歡度萬聖節。「香港美酒佳餚巡禮2023」將一連4天於中環海濱活動空間舉行，可一站式嘗遍各國佳釀。（圖／香港旅遊發展局提供）將於10/26～10/29於中環海濱活動空間舉行的「香港美酒佳餚巡禮2023」，睽違5年後再度登場，現場將設置約300個環球美食及佳釀攤位，海外饕客更有機會獲贈迎賓雞尾酒乙杯。活動承襲往年經典匯聚環球特色風味，包括極具港式風味的街頭小食和懷舊點心，及由香港頂尖酒店香港麗思卡爾頓酒店等精心製作的星級美食等。本次更邀請來自36個國家享譽盛名的酒莊，獻上多款難得一見的佳釀，活動重點聚焦於法國及義大利的經典美酒，以及來自新興美酒產地泰國、摩爾多瓦和芬蘭的美酒。「中國葡萄酒」區域也將首次登場展示多款中國精釀美酒，囊括來自西北寧夏西鴿酒莊和美賀莊園、雲南紅和山東蓬萊仙島酒莊的佳釀。「香港美酒佳餚巡禮2023」也設計一系列互動工作坊，涵蓋「識碳飲食健怡坊」、「咖啡尋源」及「米香之選」等活動，像來自台灣的吳寶春師傅，這次也將應邀與大家分享及教授店中的人氣伴手禮：無嫌鳳梨酥，參加除了者可現場製作鳳梨酥，還能品嘗吳寶春另一款招牌潘尼朵妮麵包（Panettone）。「香港美酒佳餚巡禮2023」也為年底的香港美食饗宴「品味全城」揭開序幕，「品味全城」將於11月接力登場推薦香港300個以上的熱門餐飲，並提供為期一個月的獨家折扣及限時菜單等優惠。例如邀請雞尾酒愛好者探索香港60多家酒吧，其中包括最近入選「亞洲50最佳酒吧」的酒吧，限時供應具當地特色的雞尾酒，期間更安排客席調酒師大玩創意搭配及現場娛樂表演；或可以85折優惠享用由蘭桂坊及周邊餐廳的頂級廚師和調酒師精心準備的限時菜單。為期一個月的「品味香港」活動，將與香港多家餐廳合作呈現餐飲體驗及餐廳獨特性。（圖／香港旅遊發展局提供）為方便台灣旅客前往香港參與美酒佳餚巡禮盛會，旅遊業者也推出限量主題套裝行程，完成預訂即可獲得特別為海外旅客準備價值港幣400元的「旅客特選禮包」（每人乙份），內容包括品酒證、含6個代幣的美酒兌換券及紀念酒杯1個。像雄獅旅遊精選歷山酒店或文華東方酒店推出雙重好禮套裝行程，主推10/27出發，完成訂購除了搶先擁有「旅客特選禮包」與網卡，隔天再享專車接送在地藝文之旅、遊覽古蹟藝術館、體驗水上人家舢舨船生活，並可享受文華東方酒店精緻英式三層下午茶，之後直達美酒佳餚巡禮現場，每人16,399元起（未稅）；可樂旅遊則推出活動期間前後可彈性出發，自選酒店最低8,888元起（未稅），完成訂購即送「旅客特選禮包」。香港旅遊發展局從今年11月至明年1月期間，推出旅客開篷巴士夜遊香港優惠。（圖／香港旅遊發展局提供）香港旅遊發展局11月起也將向訪港旅客送出全新100萬份「香港夜饗樂」旅客餐飲消費劵，以鼓勵旅客夜間出外消費。餐飲消費劵每份價值港幣100元，旅客免費領取後，憑劵可於18點後光顧參與活動的酒吧及「優質旅遊服務」計劃認可餐廳，即可享有港幣100元的餐飲消費優惠。此外，香港旅遊發展局亦將於11月～明年1月期間推出旅客開篷巴士夜遊香港優惠，旅客可於18點後，在相關路線總站現場購票，只需港幣20元，便可乘搭3條指定路線，輕鬆地穿梭香港島、九龍多個著名景點及地標，欣賞香港迷人夜景。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吸客放大招！香港免費送50萬張機票 還有100萬份優惠券省荷包
隨著疫情趨緩，各地觀光市場也跟著祭出優惠活動，例如免費贈送機票或舉辦抽獎活動，希望能吸引更多國際旅客造訪。像是隨著「Hello Hong Kong」（「你好，香港」）全球宣傳活動正式啟動，香港機場管理局將送出50萬張免費機票給外國旅客，香港旅遊發展局也與店家合作，將提供到港旅客「香港有禮」旅客消費優惠券，有不同商家提供的精采優惠，幫旅客貼心省荷包，無形中也增加訪港意願。西九文化區是香港新興藝文場域，去年7月才開放的「香港故宮文化博物館」也是其中一個特色展館。（圖／魏妤靜提供）自從去年香港放寬對抵港旅客的旅遊限制及檢疫要求後，香港國際機場客運量於上一季開始有了明顯提升，在2/2記者發布會上，香港旅發局特別闡述刺激旅遊復甦的策略和重點工作，包括：1.向全球說聲「Hello」：「Hello Hong Kong」全球宣傳活動已正式啟動，特別邀請了不同商界領袖、KOL等粉墨登場，加上知名藝人郭富城、鄭秀文和陳慧琳，拍攝一系列宣傳短片，透過全球3,000個平台向世界各地的旅客打招呼，展示香港標誌性和嶄新的旅遊特色。2.以豐富優惠活動歡迎全球旅客：香港機管局將由3月起，透過國泰航空、香港快運及香港航空等3間在地航空，分階段向全球多個市場送出合計共50萬張機票，吸引旅客訪港。旅發局亦會攜手香港逾16,000間商店提供優惠，其中包括至少100萬份「香港有禮」旅客消費優惠券，訪港旅客可以憑券在指定的酒吧、餐廳和酒店享用免費迎賓飲品，或於交通工具、餐飲、零售、商號及景點，兌換優惠。換上墨綠新裝的第六代山頂纜車於2022年下半年亮相，並增加了一些新體驗。（圖／魏妤靜攝）3.展示全新體驗和盛事：近年全新落成或完成升級的旅遊設施，為香港的旅遊元素增添色彩，從西九文化區的M+、香港故宮文化博物館，到第六代山頂纜車、海洋公園水上樂園、迪士尼樂園全新多媒體夜間城堡匯演—「迪士尼星夢光影之旅」，以及全面提升的維港海濱設施及其他旅遊體驗等，相信能帶給旅客煥然一新的感覺。而香港今年還預計舉辦超過250個不同主題的大型盛事和節日活動，包括香港馬拉松、Clockenflap音樂節、巴塞爾香港展會（Art Basel）、博物館高峰論壇、香港國際七人欖球賽、香港美酒佳餚巡禮及香港跨年倒數等，展示香港的多元魅力。有關「Hello Hong Kong」活動詳情，可上旅發局網頁（www.discoverhongkong.com）查詢。東京晴空塔是遊客造訪東京的熱門打卡點。（圖／©TCVB提供）另一方面，中華航空與TokyoTokyo則聯手出招，只要購買中華航空的東京機票，即有機會獲得東京機票乙張或TokyoTokyo原創限定開運好禮！將日本航線列為重點主力的華航，繼與高檔餐廳東京「燈燈庵」合作，將日本宴請貴客最具代表性的會席料理搬上豪華商務艙、商務艙之後，再接再厲與東京都合作，推出「買機票送機票」的優惠活動。華航這次與東京旅遊形象品牌「TokyoTokyo」攜手，凡於即日起～2/28期間下單東京機票且完成付款開票，即有機會抽到特獎「東京來回經濟艙機票乙張」，還有多款精緻限定好禮送給買機票遊東京的朋友，包括頭獎5名，獲贈TokyoTokyo東京傳統工藝「江戶切子玻璃杯」；二獎10名，贈送TokyoTokyo東京傳統工藝「江戸木目込木偶招財貓」；三獎25名，可獲TokyoTokyo東京傳統工藝「江戶小紋零錢包」。活動詳情可參考相關網址（https://www.ci-tokyo.com/campaign/2023/），預計於活動結束後於3/10前統一抽出並另行以Email或電話通知得獎人。
香港美酒佳餚3／全新美食新地標 改建重生「中環街市」文青小店、生活雜貨、小吃齊聚
列為世界10大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，無論體驗美酒、美食都因應疫情改採網路形式舉辦，styletc記者除了透過主廚、調酒師們的線上導覽，還在主持人的帶領下，前進香港最新美食新地標－中環街市。中環街市聚集許多在地品牌，是年輕人尋寶好去處。身為活化保育古蹟的聚集地的中環，歷經重新改建活化的中環街市（街市指的是傳統市場），就位在中環戶外手扶梯的起點，現已有100多間不同的商店進駐，包括街頭小食、特色餐廳、文青小店、生活品味雜貨等，成為融合社區、傳承古蹟，以及創新於一身的全新地標，提供有別於傳統菜市場的新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間。 以多元化的餐飲、零售及藝文活動，提供有別於傳統菜市場的全新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間，涵蓋由街頭小吃、特色餐廳、在地品牌、裸食百貨、文青小店，以及生活雜貨等，改建後的風格的空間設計明亮舒適，是下次旅遊香港時不能錯過的必訪地點。街市內樓梯、空間等設計明亮舒適，可列為造訪香港時的必訪地點。 另外，喜愛有酒相隨的自助行，在規劃品酒路線時，可以參考官網特別整理的品酒「四大區域」，將不藏私的精選餐廳酒吧名單一次分享。愛酒之人可以選擇「中環」路線，多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此。「堅尼地城」則適合文青族群，邊吃邊喝邊打卡，品嚐「朝啡暮酒」。 「堅尼地城」則適合文青族群，沿著海濱或充滿在地情調的巷弄，探索各具特色的精選餐廳，邊吃邊喝邊打卡，品嚐「朝啡暮酒」的滋味；「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致作賣點。
香港美酒佳餚2／中菜無菜單料理正流行 港廚突破傳統 推出五行養生菜單
年年吸引美食愛好者參與的「香港美酒佳餚巡禮」，被列為世界10大國際美食美酒節之一，今年因應疫情改採網路形式舉辦，styletc記者透過主廚們的線上直播導覽，親自示範並一覽香港美味。萬豪金殿以五行理論配合時令食材，推出別出心裁的養生菜單。（圖／香港旅遊發展局） 日式料理中的Omakase是大家較為熟悉無菜單料理，今年的香港在中菜上頻頻推出新體驗．其中一樣就是將無菜單概念揉合中菜，推出「中菜大師發辦」體驗。獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅。（圖／香港旅遊發展局）18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框架，創作出獨特菜單，秉持「大師發辦」理念，由主廚全權代替客人挑選當令的食材來製作料。像是獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅則以五行（金、木、水、火和土）理論配合時令食材，推出別出心裁的養生菜單。在分享同時也親自示範了經典「乾炒牛肉陳村粉」的製作過程及秘訣，其中之所以選擇並強調陳村粉，是陳村粉來自於因為陳村是廣東順德的一個鎮，寬又薄的米製河粉，以薄、爽、滑、軟為特色，所以如果乾炒牛河特別強調是用陳村粉來做的話，表示這河粉品質是很好的。
香港美酒佳餚1／全港首間「閉環式生產」 酒吧設實驗室 以印度香米、果皮調製雞尾酒
被譽為世界10大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，每年總是能吸引大批美食品飲愛好者參與，今年因應疫情改採網路形式舉辦，卻不減新奇趣味思，styletc記者親自體驗參加線上+線下活動，藉由網上課程及導覽，一覽香港美味，以及在調酒師的帶領下親調雞尾酒。今年以「品味全城」為主題展開為期一個月的活動，除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程，還有全城各地多姿多采的實體活動，讓後疫情時代的美食美酒話題不斷。「this changes everything」調酒，以剩食經過再造後所誕生。（圖／翻攝自Penicillin粉絲專頁）在酒吧類型當中，特別提起的是近年話題十足的「Penicillin」，酒吧以抗生素為名，也是香港首間「閉環式」酒吧，講究環保永續的理念，在店內設有酒吧、實驗室、發酵室和廚房等配置，酒單與菜單上皆盡量選用在地食材和佐料，曾榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。酒吧位在中環荷里活道，就在舊中環警署「大館」的對面。（圖／翻攝自Penicillin粉絲專頁）創辦人之一的Agung Prabowo也分享：「調酒時常會用到大量的檸檬，我們將剩下的檸檬殘渣，製作成酒精洗手液，或是回收酪梨果核，急凍後代替冰塊等」，也將以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒，酒吧木桌也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木製成，力求做到減廢、低碳足跡的經營模式。香港旅遊發展局透過線上直播，邀請媒體、餐飲及旅遊同業，一覽香港新穎酒吧。（圖／官其蓁）而酒品也令人驚奇，像是特別示範的「this changes everything」調酒，是將剩食的印度香米經過煮泡之後，再加入威士忌浸泡一天，再加入石榴等佐料，風味濃烈卻帶著獨特米香。Penicillin在巡禮活動期間，除了開設雞尾酒網上大師班，台灣觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播，趁周末時光透過線上品酒及教學為生活增添儀式感。※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
偽出國也能這樣玩 港旅局預告：明年初線上玩香港
繼每年的國際盛事「美酒佳餚巡禮」改以線上直播方式舉辦大師班，讓一般人也能在家收看節目學做米其林美食後，香港旅遊發展局也在與業者洽談合作，開發香港在地路線的雲端旅遊行程，預計明年初台灣民眾就能透過網路，走訪最在地的香港。 創建於上世紀的「蓮香樓」仍保留推車傳統。（圖／香港旅遊發展局提供，下同） 燒腩卷、雞球大包、鵪鶉蛋燒賣等，也是蓮香樓人氣點心。香港旅遊發展局在11月19日特別針對台灣與馬來西亞媒體，透過視訊方式舉辦「舊城中環美食導賞團」，找來香港創立多年的「Walk in Hong Kong」團隊，將徒步文化結合說故事的方式，讓旅客邊走邊聽香港有趣的故事、文化與歷史。這次的線上旅遊，以一個小時5個景點的方式，帶大家走進老牌粵式茶樓「蓮香樓」，這裡至今仍有售豬膶（豬肝）燒賣、淮山雞扎、鴨腳扎等其他地方少見的傳統茶點。造訪香港一定要走進最具庶民風情的大排檔，嘗嘗小店味道。第二站來到嘉咸街市場，走訪時代變遷下，幾十年來仍遵循古法、以天然生曬方式釀造老抽與生抽等醬油的「九龍醬園」。同時造訪港式美食代表「大排檔」，看看士丹利街聚集的幾十家「鐵皮餐廳」，嘗嘗用傳統公雞碗裝盛的叉燒煎蛋飯或家常粵式小炒。還有百年露天市場「嘉咸街市」，以報紙做成三角錐狀，來代替塑膠袋裝雞蛋的傳統蛋舖「和昌號」，從中感受最道地的庶民風情。澳洲第一位獲得米其林星級殊榮的名廚Shane Osborn，目前移居香港發展美食。美食齊聚的香港也吸引許多外國名廚停留，像是在國際已享有盛名的米其林星級澳洲名廚Shane Osborn，在中環也有間獲得一星的知名餐廳Arcane，他透過鏡頭分享自己的知名菜式「帝王三文魚」，與心中熱愛的香港文化。這樣更為在地、「裡香港」的雲端旅遊，預計明年初將在台販售，有興趣的人也可密切注意香港旅遊發展局官網，屆時在家中來一趟香港之旅。
雲端品嘗正宗港味 網上大師班限時親授黯然銷魂飯
在後疫情時代，各國旅客尚未能出遊之前，新型態的旅遊模式「雲端旅遊」已應運而生。由香港旅遊發展局推動的「香港美酒佳餚巡禮」，今年首度以「線上+線下」形式，從11月11日至12月15日舉行。其中最受海外旅客期待的，就是匯聚香港頂尖名廚與酒評專家的「網上大師班」，將自11月21日起連續三星期的周末，帶來34檔精選節目，讓無法親身到香港品嘗的全球旅客，在家就能進行一場美食之旅。對台灣旅客來說，大師班的最大亮點，就是電影《食神》中「黯然銷魂飯」的原創作者─名廚戴龍，他將於11月22日上午11時線上親自示範這道香港經典。並透過視訊直播，從醃肉、調配醬汁、叉燒烘烤的細節，甚至是如何煎出嫩中帶脆的荷包蛋，每一步驟親身傳授。名廚黃隆滔會在線上告訴大家終極炒飯的美味秘訣。此外，美食烹飪課程還有7位香港米其林主廚參與，包括2020年獲米其林三星的香港富臨飯店，行政總廚黃隆滔師傅將帶來招牌料理「阿一炒飯」，教大家如何炒出粒粒分明、軟滑入味的終極炒飯。而曾獲亞洲最佳女主廚頭銜、米其林一星餐廳TATE Dining Room主廚劉韻棋，也將帶來將視覺藝術融入美食的「脆皮蛋蘑菇湯」，讓大家在家也能完成米其林菜式。充滿港式風味的手工精釀啤酒「少爺啤酒」。在品酒節目方面，則邀請全球極具影響力的酒評家James Suckling以「波爾多新風貌」為主題，分享性價比最高的波爾多最新葡萄酒。另外香港當地知名手工精釀啤酒「少爺啤酒」總監郭永樂，也會推薦4款不同手工啤酒及建議搭配的起司選擇，讓大家了解啤酒與起司如何成為絕配。「香港美酒佳餚巡禮」及「網上大師班」詳情，可上網：WineDineFestival.DiscoverHongKong.com。※飲酒過量，有礙健康