美而美
」 美而美 思慕昔 賴瑞麟 瑞麟美而美
總「會」三明治是店家寫錯字？ 其實是大家寫錯太多年了
近日有網友在臉書社團張貼一張照片，照片中的早餐店將常見的「總匯三明治」寫成總「會」三明治，讓不少網友笑說「這也能寫錯」。但有細心的網友指出，其實「總匯」才是錯誤的用法。近日有網友在臉書社團「路上觀察學院」上傳照片，只見照片的拍攝地點是在一處早餐店，而畫面的主題是一個三明治，但是三明治前面放有一個標有「總會三明治20元」的立牌。上傳文章的網友也笑稱「夜路走多了，總會三明治」。不少網友在看到這則貼文後，也紛紛留言表示「是總會還是總匯？！」、「不是，20元也太便宜」、「人紅是非多，活益比菲多」、「一人做事一人當，小叮做事小叮當」、「總會的賣20元，那地方分會的是多少？」。但也有幾位細心的網友表示「英文是 Club Sandwich，『總會』是對的中文翻譯」。這個「總會」可不是寫錯字喔。（圖/翻攝自FB）據了解，三明治的起源最早可以追溯至18世紀的英國，當時三明治伯爵（John Sandwich）因為太過熱愛打牌，打到廢寢忘食，所以他的妻子(也有一說是廚師)就拿兩片吐司，在中間夾入起司、火腿、生菜，成為最早的「三明治」的原型。也因為是三明治伯爵所發明的，所以這個嶄新的食品就用三明治（Sandwich）來命名。後來因為三明治伯爵的關係，三明治開始在上流社會中流傳開來，不少英國的高級俱樂部都開始自己製作三明治，久而久之，三明治的名字就從原本的「Sandwich」變成「Club Sandwich」，而Club Sandwich的正式翻譯名稱就是「總會三明治」。（早期Club的翻譯是總會，後來才改成上海音譯的俱樂部）。至於為何在台灣，「總會」三明治會變成「總匯」三明治呢？根據《太報》報導指出，在二次大戰結束後，駐台美軍在台灣成立了美軍顧問團軍官俱樂部，也是在這時期將三明治這道料理引進台灣，也由於是在美軍俱樂部才能吃到的，所以這道料理在當時也是叫做「總會三明治」。但隨著台美斷交、美軍俱樂部撤離台灣，當初在俱樂部內的工作人員就將一些美式料理流傳至民間中，但許多民眾無法理解「Club」等於「總會」，所以後來「總會三明治」就與「總匯三明治」混合使用。報導中也引述了《食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理》的內容，指稱台灣最常見的連鎖早餐店美而美創辦人林坤炎，當時在餐廳看到「總匯三明治」後，覺得這個名字十分的豪華氣派，大有「匯聚許多美食」的感覺，因此便將當時只有放生菜、番茄、培根的三明治，改成放玉米、火腿、肉鬆、豬肉排、牛肉排、雞蛋等早餐店常見的食材，變成如間大家所熟悉的「總匯三明治」。嚴格說起來，「總匯三明治」一詞，就是由台灣人所獨創的特殊食物。而「總匯三明治」這道匯集許多食材的三明治，自然也只有台灣才能吃到。
新北三重美而美廠房驚傳火警 員工已疏散起火原因待釐清
新北市三重區瑞麟美而美的廠房今(16)日中午突然竄出濃煙，警消到場發現是該廠房地下室起火，目前火勢已經控制，持續進行灌救，所幸無人受困無人傷亡。事發在今日中午11時50分許，瑞麟美而美位在三重區中興北路175巷附近的4層樓的廠房突然冒出濃煙，消防人員獲報趕抵現場後，發現是地下室的車庫跟冷凍庫起火，該建築的26名員工已經疏散，現場並無人傷亡。（圖／翻攝網路）新北市消防局共派出各式消防車輛46車、133名消防人員加入救災，火勢已在12時31分受到控制；消防局指出，燃燒面積大約600平方公尺，由於起火地點堆放大量貨物，溫度一度高達攝氏800度以上，造成消防人員救災不易，目前仍持續搶救中，詳細起火原因也有待釐清。
控黃嘉千掌財務大權…友爆：逼夏克立自願分居 曝他真實處境「弱勢外配」
藝人黃嘉千與夏克立長跑16年的婚姻出現裂痕，2人如今對簿公堂打離婚官司，讓演藝圈好友與粉絲都相當驚訝。一名自稱是夏克立友人的女網友出面爆料，男方疫情期間回台隔離時，黃嘉千沒幫忙準備任何東西，連信用卡過期都不管，甚至逼他簽分居協議，否則不給錢，「在我眼裡，他在台灣就是外配弱勢」。自稱夏克立友人的Naiyuan Lin今（10日）在臉書表示，「夏克立是一位『真人』，沒有明星架子，完完全全跟你我身邊的鄰居同事一樣。疫情期間他回台灣隔離的時候，黃嘉千沒去看他，也沒有幫他準備任何東西：從檢疫的住處到食物，連信用卡過期都不管，無法UBER EAT，我送了美而美早餐和超市物資，順便借他一張我的信用卡。」Naiyuan Lin提到，「在我眼裡，他在台灣就是外配弱勢，錢都在老婆那邊，而伴侶用人脈跟語言的強勢，操弄他的一切。比如看心理醫生跟婚姻諮商，夏克立自己找的永遠不夠好，黃嘉千堅持要『她』找的，然後私下跟醫生LINE，影響用藥與判斷。那種藥在加拿大根本禁用，她從醫生那裡知道所有病人的訊息，違背醫病倫理，還可以為離婚官司作準備，比如製造家暴場景錄音。」夏克立友人指控，「疫情隔離後不准他回家住、讓他手邊沒錢，要簽『自願分居』的文件才給他生活費.....外國人中文非母語，這些事要自己找律師、一一問明白，真的難上加難。在德國幫助台籍外配，也屢屢見到同樣情形。最後我想講，夏克立全心全意陪伴小孩，但黃嘉千只會請課後班跟家教，還堅持要小孩待在台灣是哪齣？」
桃機女保全疑「幫推行李」確診 最新足跡曝光
桃機群聚案不斷擴大累計13人確診，6日深夜有名桃機女保全確診，列為案17371，桃園市長鄭文燦更透露，她疑似是因為替長者旅客推行李時染疫，桃園市政府8日舉行疫情說明記者會，公布3個足跡點。桃園市政府8日舉行疫情說明記者會，公布案17371共3個足跡。（圖／桃園市政府提供／陳夢茹桃園傳真）市府指出，案17371於1日、4日、5日到桃園捷運A13站往A17站方向；2日、3日上午到中壢區瑞麟美而美：3日、4日下午到桃園捷運A17站往A13站方向。目前桃園市居家隔離人數為351人。
低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬰死」
連鎖早餐店品牌瑞麟美而美近年來擴展版圖，包括思慕昔、康青龍等都是旗下產業，老董賴瑞麟身價驚人，但從未在媒體上露臉。本刊接獲投訴，有商家屢遭賴董檢舉、提告拆屋還地，官司一拖10年甚至害她丈夫抑鬱而終。CTWANT App正式上線，首波開放iOS版下載！https://apps.apple.com/TW/app/id1580357215?mt=8早餐大王1／低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬰死」https://www.ctwant.com/article/140870早餐大王2／公務員成早餐王國創始人 砸上億搶進永康街https://www.ctwant.com/article/140871早餐大王3／永康街芒果冰賣出傳奇 5坪小店的愛恨情仇https://www.ctwant.com/article/140872
早餐大王1／低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬱死」
連鎖早餐店品牌瑞麟美而美，近年來擴展版圖，包括知名的永康街芒果冰品牌思慕昔、茶飲康青龍等都是旗下產業，老董賴瑞麟身價驚人，但神祕低調從未在媒體上露臉。本刊接獲投訴人謝太太（75歲）指控，她的店面緊鄰思慕昔，由於門口就是大樓所有權人的法定綠化用地，屢遭賴董檢舉、提告拆屋還地，雙方官司糾纏10年甚至害她丈夫抑鬱而終，她懷疑「鴨霸富豪為了買地才處處針對」，因此要幫自己和過世的老公討公道。謝太太想到亡夫就紅了眼眶，今年清明節丈夫去世，死前心心念念就是和賴董兩家糾纏10年的畸零地官司，她表示「拆屋還地」官司判決賴董贏，但另外高等法院更一審判決謝太太家有「袋地通行權」，「官司還沒結束，今年初賴董竟先拆了我家店門口，還在上頭立了1公尺高的鐵絲網架，擋住一半的店面，害得我半年租不出去。」投訴人謝太太拿出照片，怒控思慕昔只用隔簾遮住變電箱，另一側放置桌子供客人用餐，明顯違法。（圖／黃耀徵攝）。謝太太想不透，賴董1人竟能代表整棟大樓近20戶的所有權人，強制執行拆屋還地，更氣人的還有，她和賴董的「思慕昔」中間隔著防火巷，巷子裡有大型變電箱還有棵老榕樹，「思慕昔不斷改建，後來榕樹沒了，賴董竟擴充店面，在上面設置桌椅，更將椅子釘在地上」。對此，謝太太拿出1份2016年北市府都發局的函文佐證，「思慕昔違反建築物及法定空地綠化實施要點，被要求恢復成原狀！」同時她質疑「賴董自己明顯違法，又用各種方式讓我的店面沒人肯租，難道是想要收購店面嗎？」無獨有偶，同樣身為鄰居遭賴董告上法院的A先生，今年初他接到法院文件，才知道因為擺在一樓、用來美化店門口的盆栽挨告「侵占公共空間」，「後來開管委會討論後『同意專用』，但是賴董卻『鴨霸』表態，撂話他不同意！」A先生懷疑這都是賴董伎倆「他想買下整棟公寓，但不想用高價收購，所以故意找漏洞提告，想逼走我們」。對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕席裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」思慕昔以廣告布條擋住防火巷，謝太太直指賴董故意阻擋出入，再加上官司恩怨，她懷疑對方是為了買地才處處針對。（圖／黃耀徵攝）。
早餐大王2／公務員成早餐王國創始人 砸上億搶進永康街
從全台知名連鎖早餐店發跡，瑞麟美而美創辦人賴瑞麟多年前以天價買下永康街地標芒果冰「冰館」店面後，這位神祕富豪一度引發熱議，隨著事業交棒，其長子自創品牌思慕昔在永康街站穩腳步，賴董也在永康街置產居住。但近來鄰居指控，賴董提告不斷讓他們不堪其擾，懷疑他是故意「奧步購地」。本刊調查，「美而美」「美又美」是台灣本土連鎖西式早餐店的總稱，因商標權爭議官司，1994年經最高行政法院裁定「美X美」為「弱勢商標」，只要在「美而美」或「美又美」之前加上品牌名稱，就不算侵權，因此為了做出區隔，市面上陸續出現「瑞麟美而美」、「巨林美而美」等早餐店。賴瑞麟原本是公職人員，因為父親欠債，轉而經營餐飲業，白手起家一步步建立早餐王國，一度拓展到全台2800家加盟店。（圖／報系資料照）。其中，瑞麟美而美創辦人為賴瑞麟，他原本是公職人員，因為父親經商欠下大筆債務，轉而開設早餐店，1988年在通化街開設第1家店，以沙拉抹醬和漢堡肉排為招牌，而頭1年開店後，迅速開設40餘家加盟店，更驚人的是，2004年間加盟店擴充到2800家。瑞麟美而美號稱穩坐連鎖早餐王連續20年，人稱賴董的賴瑞麟相當精明、眼光獨到，雖然他擁有龐大企業王國，但作風低調，鮮少在媒體前露面，據了解，賴董打扮樸素、最常穿短褲，雖然沒有大老闆的架子，但一開口霸氣十足。他興趣廣泛愛念書，自修法律、中醫，甚至在50歲拿下碩士學位。賴瑞麟育有2子，老大賴威光目前擔任美而美餐飲連鎖集團總經理一職，妻子是跆拳道國手蔡怡婷。2009年賴威光以二代之姿接班，創造了芒果冰品牌「思慕昔」，同時，老董賴瑞麟助攻，霸氣斥資上億元，買下永康街「冰館」5坪店面，打造出思慕昔王國，更登上CNN必吃推薦，而後賴威光也孕育出茶飲康青龍等品牌。對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕席裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」賴瑞麟大兒子賴威光接棒後，自創芒果冰品牌思慕昔，曾登上CNN必吃推薦，成為永康街扛霸子名店。（圖／報系資料照）。
早餐大王3／永康街芒果冰賣出傳奇 5坪小店的愛恨情仇
聞名國際的台北永康街芒果冰，曾登上CNN報導，更成為永康商圈名店，尤其日本遊客台來指定必吃。不過最早打響芒果冰名號的「冰館」，隨著老闆羅駿樺（小羅，54歲）爆出外遇，夫妻拆夥、爭產糾紛，「冰館」熄燈，再到早餐店霸主砸上億元買下該處，創立如今的思慕昔，小小的5坪店面承載許多故事。本刊調查，2005年羅駿樺夫妻開設「冰館」，店址在永康街跟永康街13巷的「三角窗」，狹窄的店面僅容10人上下，羅駿樺自創的芒果冰，以鋪滿香甜大塊的新鮮芒果，再淋上香氣濃郁芒果醬，最上面是1顆芒果冰淇淋，酸甜滋味讓許多饕客為之傾倒，雖然一碗要價160元，號稱全台最貴，但排隊人潮沒斷過，假日甚至等上半小時都是常有的事。冰館的芒果冰一客要價160元，雖然當時號稱國內最貴，但門口依舊大排長龍，每到假日甚至排隊30分鐘以上。（圖／報系資料照）。由於正值行銷台灣商圈觀光，據了解為了吸引日本客，觀光局等單位將該店印上旅遊手冊，日本人到台灣人手一本，「冰館」成為日本遊客指定必吃名店，當時也是永康商圈最多外國人造訪的店。不過，風光15年後，2010年1月間，「冰館」無預警歇業，爆出老闆小羅外遇，接著上演夫妻互撕，兩人爭股權爭財產不惜對簿公堂，當時小羅一度嗆聲「官司沒結果，冰館就不復業」。時隔2年，2012年小羅另創ICEMONSTER，進駐東區，2019年4月將店開回永康街，不過，隔年12月因受疫情影響，生意少9成，黯然關店，但小羅發誓「有機會還會回來！」從2010年「冰館」熄燈後，永康商圈因此失色不少，房東也放棄等待有人接手，乾脆將5坪店面賣掉，2012年有神秘富豪霸氣斥資上億元購入，此人正是鮮少在媒體曝光的瑞麟美而美老董賴瑞麟，他看中該店地處永康商圈正中心以及之前「冰館」累積的名氣，果然在同個位置開設芒果冰新品牌思慕昔，穩坐永康街芒果冰扛霸子地位，甚至因為海外加盟連鎖，開創出台灣芒果冰新版圖。2010年老闆羅駿樺爆出外遇，接著夫妻爭產鬧上媒體，冰館無預警熄燈，讓不少外國觀光客抱憾而歸。（圖／報系資料照）對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕昔裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」
美而美北美吃得到 價格貴5倍「吃的是鄉愁」
台灣知名早餐連鎖店「美而美」在美國北加州開分店了，22日起試營運，菜單在網路上曝光，儘管一杯奶茶要價4美元（約台幣113元）引發網友熱議，但是不少人直呼，「終於能讓美國朋友嘗試看看台式早餐大冰奶」。美而美加州分店菜單曝光，引來網友熱烈討論。（圖／翻攝自Cafe Mei美而美臉書）美而美首間插旗北美的分店，選在加州舊金山灣區東南部的佛利蒙（Fremont），並從22日起試營運3天，從官方粉專公布的菜單可見，餐點價格大約在3.5美元到9美元，約台幣99元至255元之間，像是火腿蛋價格4.5美元，約台幣127元、黑胡椒鐵板麵9美元，包括芋泥肉鬆三明治，價格7.5美元，約台幣212元，至於冰奶茶單點一杯則是要價4美元。異鄉遊子就是要吃到家鄉滋味。（圖／翻攝自multiplism IG）不少網友看到價格後紛紛表示，「價差5倍！突然覺得台灣好佛心」、「尊爵、不凡、鎂而鎂」、「瘦身聖品值得這個價」、「美國行情價拉，還算便宜的」，也有人笑說，「總算，能夠讓美友們嚐嚐傳說中的，大！冰！奶！」。雖說美國不缺漢堡三明治的店家，但美而美這款獨特的台灣滋味卻是幾乎找不到，這家「cafemei 美而美」，不是台灣美而美的美國加盟店，而是業者找來過去在美而美中央廚房、總公司工作的好友們一同建立，原物料、配方等等都與台灣吃到的美味相同，業者目的就是希望讓異鄉遊子也能吃到家鄉滋味！據Google評論，目前美而美北加州分店的評價為4.6顆星，有網友在評論中指出，該分店的三明治「很好吃，跟在台灣吃到的一樣」，更有網友稱，他在結婚三週年之際，去買了早餐外帶給妻子，而這是送給妻子最好的禮物，果然在異鄉吃到家鄉味，「吃的其實是種鄉愁」。
早餐賈伯斯1／打造新型態概念店 業績比去年增加一成
鄰近台北捷運圓山站、位於酒泉路上的早安美芝城概念店，就像一間燈光柔和的中檔餐廳，無論早、午餐時段都高朋滿座。該店加盟主黃先生滿意地說：「我有兩家早餐店，加盟早安美芝城已十多年。一年半前，我在加盟主大會上聽說有新的店型規畫，隔天馬上打電話跟總公司說我要改裝這間店。光裝潢及停業2個月的成本就超過600萬元，但現在已回本。」揹著背包來巡店的早安美芝城協理林柏均在一旁解釋：「基於講究環境舒適的早餐店趨勢，我們已改裝80家新的店型，除了牆面改用耐髒的美耐板，還換上實木桌，燈光也投打卡族所好，換上手機拍照效果佳的投射燈。以這家店為例，改裝後業績增加了7成。」林柏均的職稱雖是協理，但早安美芝城創辦人李松田、陳怡君夫婦已將重大決策及執行，全權交給這位大女婿。新型態的早安美芝城採用明亮柔和的投射燈照明，讓早餐店有咖啡廳的氛圍。（圖／黃耀徵攝）早安美芝城是37年前從台南起家的早餐連鎖加盟品牌，如今以1100家店（加盟店占97％，委託經營店占3％）位居同業之冠，去年總部「美芝城實業股份有限公司」營收約12億元；儘管疫情未歇，今年上半年的業績仍較去年同期增加一成。李松田、陳怡君夫婦當年從餐車起家做到店面（右圖），再成為供應商，如今已37個年頭。（圖／早安美芝城提供）「我岳父（李松田）本來要接手台南家中的布行，但賣布是夕陽產業，因此他決定創業。」林柏均透露。1983年間，李松田、陳怡君夫妻一同拜訪住在台北的林坤炎；林坤炎是陳怡君的堂兄，也是知名連鎖早餐店「美而美」創辦人，當年他搭上麥當勞速食店登台風潮，將小貨車改成餐車，賣漢堡及三明治等西式早餐，生意大好。「巨林美而美」老闆林坤炎，是「美而美」系列早餐店的創辦人，也是早安美芝城創辦人李松田的堂妻舅。（圖／報系資料庫）李松田回台南後依樣畫葫蘆，從餐車做到店面，生意愈來愈好，親友跟著開店，由他提供原料，也因此蓋了「美而美食品廠」。林柏均雖僅掛協理，但創辦人李松田、陳怡君夫婦早已將重大決策及執行，全權交給這位大女婿。（圖／黃耀徵攝）孰料，1988年間，原由全台加盟店共享的「美而美」招牌名稱，被其中一位加盟主私下註冊商標，引發長達6年的商標官司，最後最高行政法院裁定「美Ｘ美」屬於識別性不足的弱勢商標，不能註冊，人人都可使用。為了從這場亂局中脫身，李松田1995年將店名改為充滿活力與朝氣的「早安美芝城」，並成立美芝城實業股份有限公司。
【黑金霸主5】一年內展店百家 特選咖啡連水都講究
2015年，黃銘賢心想既然供應鏈都已建置完成，便喊出「遍地開花」的展店計畫，「一路陪著我創業的大姐和員工都覺得我瘋了，但我想，既然餐食廠等設備都有了，為什麼不好好活用？」10個月內，路易莎果然一口氣開了上百家，「別人覺得我開這麼多店是『豪賭』，但我不做沒有把握的事。」「路易莎咖啡」一個月至少要烘70噸咖啡豆，因此黃銘賢相當注重烘豆機的品質。（攝影／趙世勳）黃銘賢接著道出拓點的關鍵，「其實2015年後的展店，我們幾乎沒收加盟金，但有一個特殊條款，『只能用公司提供的咖啡豆，否則無條件解約』，我們豆子這麼好，想推廣讓大家都喝得到。」的確，不論早餐或糕點，黃銘賢最在乎的還是咖啡。「我是最早引進耶加雪夫咖啡豆的人，現在和三位很厲害的尋豆師合作，在中南美洲有配合契作的咖啡田。為了泰國門市，我也去附近的寮國看咖啡田，田大到開2個半小時的車都還沒逛完一圈，未來也打算在那裡設立咖啡處理廠。我希望咖啡更好喝，也想保護產區的農夫，讓他們有更好的生活。」路易莎每一批咖啡豆出廠前，都會先經過杯測，確認品質維持一致。（攝影／趙世勳）除了嚴選咖啡豆，黃銘賢自豪地說，路易莎連「水」也相當講究。「我們選擇的濾水器，能添加鎂離子，讓咖啡更好喝。」談起路易莎的成功，歐客佬連鎖咖啡總經理王信鈞分析，「路易莎的定位策略非常精準，走ＣＰ值和高質感路線，左打星巴克，右打美而美和麥當勞，又附上插座吸引民眾，展店速度這麼快，很不容易。」路易莎官網：https://www.louisacoffee.co/