美濃瓜
」 水果
排鈉消水腫！營養師列20大高鉀蔬果排行：還可預防高血壓
冬天餐餐不離火鍋，小心攝入過多的鈉，造成水腫！對此，營養師楊哲雄也分享「TOP20」的高鉀蔬果排行榜，除了能排鈉消水腫外，還可預防高血壓。其中高鉀蔬菜前3名依序為孟宗竹筍、菠菜及白莧菜；高鉀水果前3名則是釋迦、香蕉、美濃瓜。此外也提醒，蔬菜鉀含量雖高，但沸水汆燙過久會有蔬菜鉀流失的情形，因此建議縮短汆燙時間。營養師楊哲雄近日在臉書粉專《好食課》發文表示，別以為只有夏天會鬧水腫，冬天餐餐不離火鍋，小心一不注意就吃進一群鈉，隔日早晨就只好臉腫腫的去見同事，想要消水腫，可多攝取一些高鉀食物，除了幫助身體排鈉消水腫，還可預防高血壓！楊哲雄整理出以下「TOP20高鉀蔬果排行榜」，以每100克蔬果鉀含量做呈現。TOP10高鉀蔬菜排行榜：第1名：孟宗竹筍，634毫克。第2名：菠菜，510毫克。第3名：白莧菜，507毫克。第4名：海帶芽，504毫克。第5名：紫花椰菜，484毫克。第6名：紅莧菜，441毫克。第7名：綠櫛瓜，417毫克。第8名：草菇，411毫克。第9名：地瓜葉，401毫克。第10名：空心菜，397毫克。楊哲雄補充，蔬菜鉀含量雖高，但研究發現經沸水汆燙3分鐘，蔬菜鉀流失情形分別為葉菜類30至50%、瓜果類10至20%、菇類30至40%、根莖類10至20%，因此如果想保留更多鉀及其他水溶性營養，建議縮短汆燙時間，並於蔬菜經切洗後省略浸泡的步驟，直接沸水殺菁才能保留較多營養！此外，也可藉由水果來補充鉀的攝取。TOP10高鉀水果排行榜：第1名：釋迦，390毫克。第2名：香蕉，368毫克。第3名：美濃瓜，338毫克。第4名：奇異果，291毫克。第5名：無花果，288毫克。第6名：網紋洋香瓜，270毫克。第7名：小番茄，269毫克。第8名：哈密瓜，259毫克。第9名：金黃奇異果，252毫克。第10名：珍珠蜜棗，248毫克。
彰化一半農田仍泡在水裡 農損初估破3億
凱米颱風帶來強風豪雨重創彰化縣，主要降水量集中於25日，且適逢大潮，致使許多鄉鎮都傳出淹水災情，部分農田甚至被淹沒，整體農損受創8成以上，目前仍有半數農田泡在水中，初估全縣農損已高達3億元以上。彰化縣長王惠美26日表示，將全力向中央爭取全品項災害現金救助。 二林鎮瑞泰畜牧場2萬多隻小雞全軍覆沒，損失慘重。（圖／陳瑞泰提供／中國時報葉靜美彰化傳真）凱米颱風帶來驚人降雨，彰化縣26日仍有許多地方積水嚴重，馬路與水路完全看不清，但因彰化26日正常上班上課，民眾被迫出門，在積水與倒掉的樹木間左閃右閃，或繞遠路上班，二林鎮就有多輛車子在水中熄火。此外，豪大雨也導致很多田區持續淹水，嚴重影響農作物正常生長，造成產量及品質降低，甚至作物死亡。彰化縣府估計，目前全縣仍有50％農田泡水，整體農作受損嚴重，平均損害狀況約達80％以上。此外，禽畜舍也陸續傳出雞鴨死亡情形，農業處初估整體農損金額將高達3億元以上。縣府農業處會同台中農改場、農糧署中區分署及各公所人員勘查竹塘鄉、大城鄉、芳苑鄉、二林鎮等受凱米颱風災損情形，發現落花生、甘藷、青蔥、胡瓜、苦瓜、美濃瓜、西瓜、南瓜、芹菜、紅龍果、菜豆、扁蒲、辣椒、食用番茄等作物，大部分仍泡在水中。二林鎮萬合里大淹水，許多雞舍泡在水中，瑞泰畜牧場剛進2萬300隻白肉雞小雞仔，因淹水來得很快，雞舍進水2公尺高，根本來不及搶救，2萬多隻小雞全軍覆沒，損失慘重。彰化縣25日下午起各地頻傳淹水災情，其中和美來往鹿港頂番里的彰草路沿線，衛浴五金製造工廠林立，是國內知名的水五金產業聚落，該地淹水嚴重，業者眼睜睜看大水漫入廠內，自嘲真的成為「水」五金了。彰化縣長王惠美提醒農民做好拍照存證、通報公所災情及適時復耕3大步驟，凱米颱風因降雨來得快、又適逢大潮等因素下，農損災情非常嚴重，希望農業部能秉持從速、從簡、從寬原則，由中央公告彰化縣為全區域全品項適用農業天然災害現金救助及低利貸款地區，協助農民復耕與恢復家園。
夏季重傷害3／遠離癌症體質！必吃4食物增免疫力 減糖9水果過癮又健康
夏季想遠離癌症風險，專家推薦4種提高免疫力的食物，包括蕃茄、梅干、大蒜和薑。另外也推薦9種當季水果，包括百香果、奇異果、紅龍果、美濃瓜、西瓜、哈密瓜、水梨、水蜜桃、芭樂，它們不僅富含維生素C、A等營養素，而且都屬於低糖度水果，可以滿足糖癮又健康。根據農委會統計，台灣每年消費的總糖量約為60萬公噸，每人每年平均吃掉26公斤的糖，換算成每天的攝取量為72克，是世界衛生組織（WHO）建議糖份攝取量（25克）的將近3倍。糖癮讓人無法自拔，且會增加癌症風險。程涵宇營養師說，糖癮的可怕之處，在於讓你不停地想吃東西！「研究顯示，攝取甜食會刺激大腦的獎勵機制，即使不感到飢餓，但大腦仍然會持續渴望攝取糖份，進而增加體重以及體脂肪。」以果糖為例，進入體內就會刺激多巴胺對下視丘的作用，而增加進食量。如果想戒糖，程涵宇建議先減少液態糖、再減少固態糖。「液態糖是指任何甜甜的飲料中所含的糖，例如手搖飲、碳酸飲料、果汁、能量飲，飲料中的糖分通常高度濃縮，容易大量飲用而不會有飽的感覺，只會越吃越多。」如果想要滿足一下糖癮，低糖的夏天當季水果則是不錯的選擇。「甜度從高到低，依序為百香果、奇異果、紅龍果、美濃瓜、西瓜、哈密瓜、水梨、水蜜桃、芭樂。」程涵宇說，百香果高纖有助腸道健康，搭配無糖綠茶就能取代含糖飲料，而芭樂糖份低，既有維生素C又高纖，非常適合天天吃。可利用夏天盛產的百香果搭配無糖綠茶自製天然飲料，遠離手搖飲的糖害。（圖／報系資料照）日本營養師望月理惠子則推薦蕃茄、梅干、大蒜和薑來提升免疫力，她認為蕃茄富含的蕃茄紅素抗氧化力強；梅干則富含消除疲勞的檸檬酸，能提升代謝與免疫力。大蒜可提振食慾，且研究證實能降低乳癌、大腸癌罹患的機率；薑的強力殺菌力，可以提升因中暑而降低的免疫力，也有預防癌細胞繁殖與活性化的效果。程涵宇則提醒，台灣梅干大多含有較高的鈉，甚至含有許多添加物，建議可以柑橘類水果取代，例如柳橙、柑橘、萊姆、檸檬、柚子等，柑橘類水果富含維生素C和其他抗氧化成分，研究顯示，維生素C可以破壞癌細胞，抑制腫瘤生長。4秘訣打造不發炎體質。（圖／ 程涵宇營養師提供）
2024年有8生肖沖犯 把握時間立春前「破煞轉運」
雖然目前已經進入2024年，但是要真的進入龍年，還要等到2月4日立春當天。民俗專家廖大乙表示，龍年有，龍、狗、牛、羊等4個生肖沖犯太歲，另外還有猴、虎、馬、鼠犯白虎、天狗，廖大乙建議民眾，可以把握時間在立春前，透過捐血、布施等方式來轉運破煞。根據媒體報導指出，2日是今年首個天赦日，是個適合自我反思和懺悔的時刻，同時也是為新的一年祈求福運的好機會。廖大乙解釋，由於龍年對生肖龍、狗、牛、羊的人來說是沖太歲，因此建議這些生肖的民眾可以在今日準備龍眼乾、紅柿、花生、水梨、哈密瓜（或美濃瓜）作為祭品，象徵金蟬脫殼、成果圓滿。除上述四生肖沖太歲外，另外屬猴和屬虎的人也會「犯白虎」，易遭遇血光之災，尤其對屬猴的人影響更甚。同時，屬馬和屬鼠的人則會「犯天狗」，容易遇到小人和財務損失，其中馬的影響更為顯著。廖大乙也表示，對上述四生肖的人而言，可以在立春之前採取兩種方式來改善運勢，像是屬猴、屬狗犯百虎的人來說，可以透過捐血化解血光之災；而屬馬、屬鼠犯天狗的人，則可以透過捐款、擔任志工的方式來轉運。廖大乙也分享，龍年的吉祥方位是東西方位，建議人們可以多往這些地方行動，但犯百虎的人應避開西方，犯天狗的人應避開東方。
沒問價錢就買！名嘴媽逛市場「挑3顆香瓜」驚呆了 網反喊：很正常
脆甜又多汁的香瓜是不少人喜愛的水果之一，不過近期價格卻讓民眾望之卻步，名嘴蔡玉真分享，媽媽日前在傳統市場購物，當時沒問價錢就直接購買3顆香瓜，沒想到結帳才發現一顆要價竟高達140元，讓媽媽當場傻眼但又不好意思退回，貼文曝光後，引起網友紛紛直呼被騙了。蔡玉真在臉書曬出香瓜照片，發文表示媽媽近日在新店某傳統市場消費時，疑似被當成盤子了，「我媽說被這『500找80』的三顆香瓜嚇呆了！」因此她也趁機對媽媽機會教育，「以後買任何東西都要問單價！」對此，不少網友回覆，「這被騙了吧，美濃瓜再怎麼高級養，正常大小品質的一顆是不可能破百的」、「到處都在敲反盤子，覺得不對勁就要拒買」、「真的把客人當盤子耶！」、「下次說，錢不夠，回家拿錢再來。」不過，也有人認為價格很合理，「這溫室美濃瓜一顆140元很正常」、「溫室是這個價，綠皮更貴喔」、「本身這種價位就高，說不定待會又得嚇一次，好吃到爽呆了」、「我超愛美濃瓜，都直接上網買溫室栽種的整箱，雖貴，但保證甜！就愛那清香味！平均一顆近百元，零售也要賺一點，所以3顆大概也要這個價了」、「網路都可以查拍賣價跟拍賣價了，加個1成還能接受，看起來是有這個價喔。」
盛夏消暑氣 營養師揭18種夏季水果熱量排行…冠軍熱量是最後一名的4倍
最近天氣越來越熱，加上最近正陸續進入像是西瓜、芒果、榴槤等水果的產季，很多人都會吃水果清涼一下、消消暑氣，但你知道看似天然的水果，其實可能讓你越吃越胖嗎？營養師程涵宇在臉書整理「18種夏季水果熱量排行」，結果發現，熱量第1名的水果是「榴槤」，且熱量非常驚人，一瓣榴槤的熱量，竟是排名最後一名「西瓜」的4倍之多，甜度高，熱量更是驚人。根據程涵宇營養師在臉書粉專所分享「18種夏季水果熱量排行」，若以同樣100g的基準來看，熱量第1名為「榴槤」、第2名「釋迦」、第3名「香蕉」；後續前10名的名次依序是：櫻桃、龍眼、荔枝、百香果、葡萄、奇異果跟鳳梨。至於熱量第11到第18名的水果，依序是：蘋果、紅龍果、芒果、水蜜桃、芭樂、美濃瓜、水梨；第18名的水果是「西瓜」。程涵宇分析，熱量被選為第一名高的榴槤，光是1瓣的果肉，熱量就高達約132Kcal、糖18.4g，儘管榴槤有豐富的維生素C和葉酸，也有豐富膳食纖維助排便，但榴槤的熱量真的不低，「兩瓣榴槤就有大約200大卡的熱量，換算下來約等於0.7碗飯熱量」。營養師程涵宇在臉書整理出「18種夏季水果熱量排行」。（圖／翻攝自程涵宇營養師臉書）至於釋迦的熱量，在夏季當令水果中排行第2，程涵宇解釋，光是1/2顆的釋迦，熱量就有104Kcal，糖分高達16g，吃掉一顆大顆的釋迦，差不多等於吃掉2碗白飯。而許多運動愛好者喜歡吃的香蕉，熱量排第3，程涵宇提醒，香蕉0.7根的熱量就有85Kcal、糖18g，吃下一根大約中型香蕉，熱量等於吃進120大卡，建議大家如果要吃的話，一次吃1根比較剛好。至於最近正盛產的西瓜，在程涵宇的夏季水果分析中，熱量是最低的，她提醒，西瓜雖然熱量比芭樂還低，但一次還是以吃0.8碗量是最剛好的。程涵宇表示，紅西瓜含有茄紅素抗氧化，有助心血管健康，及改善早期攝護腺肥大。義大利研究更發現，一天吃5份紅西瓜所攝取到的瓜胺酸citrulline，可以改善輕微的男性勃起障礙， 進步程度上約有8%的人，可由香蕉進步成小黃瓜等級。
秋日進補吃起來 本土大閘蟹買氣旺
進入秋季，天氣逐漸轉涼，正是進補好時機，不少民眾開始採購溫潤食材、時令鮮味，為家人補充元氣並滋養身體。像電商平台奧丁丁市集站上連三週排名第一的熱門搜尋關鍵字就是「大閘蟹」，由於今年進口大閘蟹開賣時間延後，連帶帶動本土大閘蟹訂單量飆升。著眼秋日進補商機，奧丁丁市集即日起也推出「秋季鮮味」專區，嚴選大閘蟹、黃金板栗、紅柿、丹參、紅棗乾等多樣在地鮮味食材，以及老鴨煲湯、藥膳排骨、何首烏雞湯等各式養生湯品，並攜手訂房平台奧丁丁揪你推出專屬折扣，邀請民眾於食慾之秋，以食補好好養生一番。台灣大閘蟹市場過去以進口大閘蟹為大宗，據漁業署漁業統計年報顯示，台灣 2021年進口大閘蟹高達274公噸，不過近日連續高溫影響進口大閘蟹養成，導致來台開賣日期延後，反而帶動本土大閘蟹銷售熱度。奧丁丁市集合作廠商「三芝蟹蟹農場」負責人呂文華分享：「我們今年9月初開放民眾預購，訂單量相較往年明顯上升，看得出在進口大閘蟹還未開賣之際，不少饕客轉而選購新鮮、高品質的本土大閘蟹來滿足口腹之慾。」「苗栗湧哥黃金大閘蟹」吃自家種植的無毒南瓜長大，更生長在天然水草、魚蝦共生的無毒環境。（母蟹3,650元／4兩、6隻）「本土大閘蟹的優勢在於產地活體捕捉、立即出貨，而進口大閘蟹須通過海關及長途運送，從收成到抵台時間至少需一週以上，新鮮度與品質自然有所差異。」曾獲上海金蟹獎的「安吃蟹」老闆張錦雲敘述：「苗栗的大閘蟹蟹農多採『生態養殖』模式，從水質、水溫、密度、水草量都經過嚴格把關，以提升蟹肉甜度與蟹膏飽滿度，而我們使用檢驗合格之優質大閘蟹苗與飼料，且上市前通過政府64項無藥物殘留檢驗、取得『產地履歷安全認證標章』蟹環。」曾獲苗栗縣優質大閘蟹評鑑特等獎的「黃金大閘蟹」養殖場場主陳雲湧也分享：「推薦民眾挑選活動力強，且有青背、白肚、金爪三大特徵的大閘蟹，並在購買後三天內，以最經典的清蒸吃法，品嘗大閘蟹甜美有彈性的肉質、香醇蟹黃與豐滿蟹膏。」「柿子哥的果園」特級牛心柿引進最新真空脫澀技術，並使用有機肥料種植。（650元／5斤禮盒裝）「美猴王誠書的大雪山甜柿」紅陽奇異果屬於小巧果型，靜熟後的果肉綿密細滑、香甜可口。（700元／2斤裝）此外，奧丁丁市集也公布「2022秋日果物大賞」熱銷品項，涵蓋甜度極高的台灣特級牛心柿與日本甜柿、稀有的本土紅陽奇異果、果肉與水分豐厚的白柚、高山特有蜜蘋果。奧丁丁市集行銷業務代表林昉沂分享：「奧丁丁市集以匯集眾多台灣在地優質小農聞名，站上不少水果於產季開放預購時就湧入大量訂單， 先前中秋節以寶島甘露梨、牛奶翠妞美濃瓜、文旦柚類等特色禮盒最為暢銷，這次秋季專區也特別挑選站上眾多熱銷果物，推薦民眾把握機會趁早預訂。」而近年因疫情帶動國旅露營熱，愈來愈多旅人重視露營餐食來源與品質，喜愛在出遊時帶上新鮮食材或方便加熱的調理包，與親友共享野炊樂趣。著眼於此，奧丁丁市集與奧丁丁揪你（OwlJourney）攜手合作，於奧丁丁揪你露營專區預訂指定房型並完成付款，即可獲得奧丁丁市集95折優惠折扣碼，即日起至10月17日選購秋季專區商品，結帳時輸入折扣碼即享額外折抵，其中推薦「和牧優質牛肉」菲力牛排、「有心肉舖子」煙燻鴨胸、「晶傳羊肉」藥膳鮮蔬羊肉爐等美味食材與即食調理包，與親友一同共享豐盛露營大餐。
【現採嚐鮮情報】花壇西施柚盛產 體驗採柚好時機
花壇鄉除了美麗浪漫的茉莉花田之外，稻米、竹筍、西施柚、楊桃、文旦、土雞等也頗富盛名、還有豐富的人文自然景觀及極具特色的地方美食，為推廣落實在地農產品生產、在地消費的理念與成果，花壇鄉公所極力推薦優質觀光果園，閒暇之餘來一趟花壇田園之旅，品嘗在地美食好好感受花壇在地之美。花壇鄉公所鄉長顧勝敏表示，西施柚富含維生素C，適度食用有益人體健康。針對國人對養生保健觀念逐漸崛起，由政府把關，為國人購買水果做出最佳選擇，花壇鄉是花果之鄉，一年出產的水果有3、40種，其中種植面積最大、最富盛名就是西施柚，西施柚和文旦柚之間的採收期相差一個半月，霜降時節正是花壇採收西施柚的節氣，花壇西施柚可以說全國品質最好、最有名氣。想嚐鮮的消費者千萬別錯過，把握盛產期多多食用營養豐碩、品質優良的臺灣水果，用國產水果與研發加工產品，以更高、更寬廣視角，讓國產農產品嶄露鋒芒，引領消費者以行動支持臺灣優質農產品。在花壇鄉農會推廣部主任謝龍濱的帶領下，來到了《陳其生西施柚觀光果園》位於灣雅村佔地約 3.5 公頃，園內栽種西施柚、泰國蜜柚，實施草生栽培，產品優良，肉質細緻多汁，可開放採果。並曾獲得全國十大傑出農民之最高榮譽。《陳鐵池休閒觀光果園》位於岩竹村，研發以喝牛奶長大的西施柚為栽種方式，致力於改善土壤品質，秉持有機質肥料施肥，果肉飽滿多汁而香甜，帶有牛奶清香，甜度甚至高達13度以上，採收期為11月底與12月初，成為自用送禮兩相宜。《梅香觀光果園》位於白沙村，園內栽種西施柚，採收後即可直接食用，有果實碩大、甜度高及果色美等優點。位於灣福村的《廖昌塗桃園休閒農場》，園內栽種的產品為：楊桃、龍眼、荔枝、芭樂、小番茄、草莓、溫室美濃瓜等作物，酸楊桃星片在100年榮獲全國十大伴手禮殊榮，自產自銷。近年來致力於網室栽培，在無用藥的情況下，深受消費者廣大好評。採收時期：楊桃：10月-4月（網室栽培）、草莓：12月-4月（高架立體有機介質栽培）蕃茄：12月-4月（溫室有機介質栽培）。楊桃、草莓園區，開放現場採收。《呂金樹觀光果園》位於花壇岩竹村，種植的產品為：文旦、龍眼，果肉細緻，香甜多汁，品質優良。《花壇產銷班》位於岩竹村，負責人陳鴻謨，園內栽種的產品為：麻竹筍，產季為農曆2月至10月，另有研發筍乾，筍絲、筍角等加工品。《花壇鄉楊桃產銷班》位於岩竹，負責人許平，園內栽種的產品為：楊桃，另有研發楊桃汁、竹筍醬、鳳梨醬、純正酸楊桃等產品，自產自銷。《花壇鄉蔬菜第一班產銷班》位於岩竹村，負責人宋成，園內栽種的產品為：甜龍筍及麻竹筍，產期為農曆3月至10月，另有真空包裝販售，清脆可口，味美香甜。《承佾農場》位於崙雅村，返鄉青農梁烽政，原本在市場裡開店賣衣服，回家幫忙種田後種出心得，搭起溫室種小番茄，透過合理化施肥及環境控制，還引進熊蜂授粉，竟連續二年勇奪彰化小果番茄比賽冠軍，冬季溫室玉女小番茄、夏季溫室洋香瓜，都有吉園圃台灣安全蔬果標章的使用資格，堅持用心栽培。詳情請洽花壇鄉公所農業課： (04)7865921轉181。
北市公布生鮮蔬果農藥殘留超標 大潤發、北農皆上榜
台北市衛生局2日公佈在市場、超市、賣場、蔬果零售業者、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果農藥殘留結果，共抽驗88件蔬果產品，發現19件不符合規定，不合格率21.6%；其中不合格名單還包含了臺北農產運銷股份有限公司第一果菜批發市場的龍眼、辣椒和檸檬等產品；大潤發內湖店的黃秋葵；連鎖素食自助餐的杏菜；大安區鍋道企業社的蔥仔；士東市場的豌豆；大同區寶龍小吃店的A菜等。衛生局指出，這19件不符規定蔬果產品中，其中1件紅鳳菜，檢出4項殘留農藥；1件特蔥仔，檢出3項殘留農藥；龍眼、辣椒、杏菜、紅鳳菜各1件檢出2項殘留農藥；芫荽、美濃瓜各2件及龍眼、百香果、大陸妹、豌豆、A菜、紅菜、黃秋葵、敏豆、檸檬各1件，皆檢出1項殘留農藥，其中辣椒更被驗出含有0.26ppm的殺菌劑菲克利，超標25倍、1.5ppm的殺菌劑百克敏，超標2倍。衛生局表示，殘留農藥含量超標者，將依違反食品安全衛生管理法等相關規定，處以業者新台幣6萬元以上2億以下罰鍰；若販售業者沒辦法交代來源，則依同法第47條，處以新台幣3萬元以上300萬元以下的罰鍰。衛生局提醒民眾，購買蔬果應以當季為主；食用或烹調蔬果前，以流動清水沖洗根部或果蒂處，接著泡水10-20分鐘，最後再用流動的自來水沖洗2至3遍。烹煮蔬菜時，應該把鍋蓋打開，以減少及降低農藥的殘留。