美味
」 蛋黃酥 台灣白種元極限環境製作料理收服男神 李到晛笑認「他」才是親爸
韓國極限挑戰料理節目《背包廚神白種元2》,明(6日)晚上8點在中天綜合台開播,第二季同樣由韓國廚神白種元領軍,與深受觀眾喜愛的安普賢搭配,兩位原班人馬加上新成員高庚杓、李壽根、許卿煥擦出新火花。有別於第一季的背包考驗,第二季器材待遇全面升級,專用的背包車讓空間加大,帶著藝人上山下海,滿足委託人的需求,接受考驗做出一道道美味料理。《背包廚神白種元2》第一季原班人馬安普賢。(圖/中天綜合台提供)《背包廚神白種元2》將前往漁村、偏鄉學校、韓國國家代表選手村、高海拔韓國軍事分界線等地區進行極限料理,還要滿足委託人的需求,對此白種元表示:「其實自己蠻心驚膽戰的,因為也蠻久沒有做極限料理。」而首集節目就迎來大難題,五人在一望無際且空曠的泥灘中製作料理,團隊因不熟悉環境所以狀況百出,像是備料時兵荒馬亂導致進度緩慢,最後以不屈不撓的精神與村民們的幫助下才順利收場,結束時,白種元才如釋重負地說:「雖然除了安普賢大家都是第一次配合,已經很不錯了,但是大家話太多,動作太慢了!」《背包廚神白種元2》左起高庚杓、李壽根、許卿煥、安普賢、白種元。(圖/中天綜合台提供)一行人還前往空軍儀隊,巧遇入伍的藝人李到晛,眾人相見歡後,就投入料理奮戰中,埋頭苦幹的白種元不忘嚴格控管眾人愛聊天的行為,順利上菜後,美味程度連李到晛都讚不絕口:「爸爸對不起,其實白種元才是我親生爸爸,藝名也打算改為白到晛!」另一個任務是到偏鄉校區準備食材,而安普賢竟誤會白種元的話,導致做糖葫蘆時少了一種材料,差點造成無法挽回的失誤,靠著白種元力挽狂瀾,才拯救了安普賢的甜點,當眾人看見孩子們吃得心滿意足時,心情才得以放鬆,還有小朋友捧場地說:「就算帶著牙套我也要吃」、「現在多吃一點,這輩子只能吃到這一次了」。帶有溫度的韓國極限挑戰料理節目《背包廚神白種元2》10月6日起每週日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。
藝遊南方以南2/集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中,不妨讓自己的腳步慢下來,趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」,便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」,讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫,甚至在滿天星空的陪伴下,同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心,透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾,在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。(圖/記者魏妤靜攝)在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品,例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。(圖/記者魏妤靜攝)山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹,講述關於耆老與地方流傳的各種故事。(圖/記者魏妤靜攝)由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌,可是一次能嘗到十多種山海風味菜色,包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」,使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」,以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等,還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理,還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗,像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹,在樹上有個燒出的大洞,因此衍生各種傳聞,有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量,時常在此燒香膜拜造成意外;亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火,方便處理獵物,結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何,陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一,當地擁有豐富多樣的生態,很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式(後,各160元),以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。(180元,圖/記者魏妤靜攝)10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉(冬季可改成湯品)與飲品。(2人份899元、4人份1,599元,圖/記者魏妤靜攝)而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁,還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」,由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦,帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時,「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所;喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中,了解華源村發生的大小事,以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集,並從去年起主辦在中秋登場的「就海好」市集,結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤,今年甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道,攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是,接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」,以疫情期間流行起來的居家調酒為發想,結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案,讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土,甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸(左2)婚後返回家鄉台東,以老屋活化的咖啡館為據點,與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。(圖/記者魏妤靜攝)「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Q脆帶肉的口感,以及提味的黑蒜美乃滋。(圖/記者魏妤靜攝)若有閒暇在台東市區再停留一下,亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味,例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐;而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」,使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨,由於形似彎月也似部落獵人彎刀,而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬,再用薄麵包粉酥炸,在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中,又有清新的香料來平衡濃郁風味,層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址:台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址:https://www.shanjuku.com/Line:https://lin.ee/IUVshf2備註:採預約制的草地餐桌2人以上即可報名,每人500元,至少3日前報名,以17:30晚餐供應為主,草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等,建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址:台東縣太麻里鄉華源村大坑4號(華源海灣停車場對面)營業時間:10:30~17:30,週二休網址:https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註:明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋,可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐,1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話:(089)380-143地址:台東市博物館路1號網址:http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
姚元浩拜師學辦桌 郭泓志自信爆棚偷閒吃冰棒
《嗨!營業中》本周夥伴們接獲最艱難任務「為200人準備辦桌午餐宴席」,由大廚姚元浩領軍,特別提前拜訪辦桌第三代「金葉摸油湯」,年輕夫妻總舖師呂昭輝和老闆娘李芝瑜,夫妻齊心傳承辦桌美味,除了傳授美食製作要領之外,也分享如何達到數量與速度的考驗並兼顧品質。夥伴們凌晨3點天未亮就摸黑開始準備辦桌工作,讓吳映潔(鬼鬼)自嘲:「我們好像一群早起的機器人。」初次接獲辦桌任務,郭泓志自信滿滿打包票保證:「你們找不到那麼厲害的團隊。」乱彈阿翔接著一搭一唱:「我們很會削芒果、浩哥也很會切花椰菜。」夥伴們凌晨3點天未亮就摸黑開始準備辦桌工作。(圖/好看娛樂提供)郭泓志加碼誇大說:「你們不要有壓力喔,我們動作比較快是正常的,找不到像我們這麼有效率的團隊。」莎莎一旁說:「是啊!我們長得又漂亮又帥。」夥伴們自信心爆棚。因為事前準備工作非常繁雜,郭泓志竟然趁著大夥忙著手上的工作沒注意,獨自坐在樹下乘涼,一邊吃冰棒休息十分悠閒,接著出一張嘴說:「我覺得我們今天團隊滿分。」總鋪師老闆娘眼看著時間來不及,對郭泓志下最後通牒說:「我再給你最後5秒鐘」。眼看時間越來越緊迫,總鋪師老闆娘開始變得嚴格。先是告誡郭泓志說:「嘴巴動,手也要動!」姚元浩被盯上說:「你現在是不是沒有工作?」莎莎也被點名動作慢。夥伴們擠在一塊,立刻被指正說:「你們不能全部在一起,會來不及。」
全台最爛夜市揭曉!法YouTuber開箱5大夜市 買小吃看價錢愣住
全台灣有大大小小的夜市,不只台灣人愛逛,外國人來台的行程往往也會有逛夜市,但不少知名夜市卻被質疑CP值越來越低,或是高價賺觀光客的錢。最近法國籍YouTuber「酷的夢」特地開箱台灣評價最低5大夜市,客觀點評這些夜市;酷和其他來賓雖然有因為夜市某些小吃的價錢嚇到,但實際走訪後發現沒有網友們形容得那麼糟糕。法國籍YouTuber「酷的夢」常常介紹台灣美食或文化給外國人,在台灣擁有超多粉絲,日前他帶著團隊開箱被台灣人評價最爛的前5名夜市,從第一名依序為墾丁大街、高雄六合夜市、台南花園夜市、台北士林夜市和基隆廟口夜市,要親自逛過夜市後,感受現場環境,還有品嘗必吃3項小吃雞排、地瓜球和臭豆腐,加上價錢分析CP值到底值不值得民眾去逛街購買。酷一行人從北部一路逛到南部,在逛基隆廟口夜市和台北士林夜市時,發現觀光客比較多,夜市裡的小吃價錢也偏高,像是在廟口夜市買臭豆腐一碗100元、士林夜市買英式烤牛肉一盒要300元,都有嚇到他們;不過在品嘗後,東西吃起來很美味,因此還算可以接受。台灣人評價最爛的第一名夜市是墾丁大街。(圖/翻攝自《Ku's dream酷的夢》YouTube)他們最後一站到了墾丁大街,先指出網友普遍不喜歡肯定大街的原因,像是「人車爭道」、「沒特色又貴」、「東西不好吃絕對不要浪費錢買」、「給盤子去的」;之後酷和來賓分成兩隊在墾丁大街吃喝後,他的確感受到夜市物價飆漲,但環境改善許多,光是地上沒有看到垃圾,老闆很熱情,就讓他願意再回訪。影片中酷在台南花園夜市玩投籃遊戲,最後竟花了1800元震驚許多網友,沒想到遊戲攤販竟那麼坑錢,紛紛表示「籃球一局600元是在開什麼玩笑?獎品娃娃蝦皮買隨便只要100到300元,坑錢也要收斂點吧」。不過有粉絲很感謝酷,「雖然表面是寫探險最爛夜市,但看得出來酷團隊想親自證實這些留言,甚至給不太受歡迎的夜市展現出不一樣的一面洗白,推廣這些地方。」
超商微波爐「加熱奇多」!店員一打開起火燒焦 網看傻:可以告了
隨著生活步調加快,人們除了要求食物的美味外,對於烹煮及加熱過程還希望能達到方便快速,因此微波爐幾乎成為現代家家戶戶不可或缺的家電產品。豈料,竟有人異想天開,將餅乾直接放進微波爐中,等到店員打開時,裡面的餅乾已燒成焦黑。原PO在Threads寫下,「有人把奇多拿去微波爐。」從影片中可以看見,微波爐裡面有餅乾,餅乾幾乎全面燃燒、燒成焦黑。原PO透露,店家似乎沒有求償,只有把微波爐擦乾淨,不過裡面還是黑黑的。影片曝光後,不少人紛紛留言「應該要他折舊把微波爐買回去的」、「這樣非常不好玩,還非常危險,請不要造成店員困擾」、「到底為什麼會有人這麼沒生活常識」、「超危險,7-11可以告他了吧」。事實上,過去經濟部標準檢驗局也曾表示,微波爐不可使用金屬器皿,亦不可將乾布、塑膠袋、鋁箔紙或紙類製品等放入加熱,避免引發起火風險;忌將帶殼蛋、全熟蛋放入微波爐加熱,密封食品須拆封後微波。此外,要定期清潔保養微波爐,避免爐內堆積之污垢、油漬影響微波功能,甚至引發冒煙起火導致機器損壞;使用時應注意減少電線的纏繞或拉扯,並遠離受熱面,若電線或插頭受損或機器無法正常運作,應立即停止使用,並聯絡原廠客服。
買不到菜?北農教「颱風料理」抗漲 專家示範罐頭健康吃
颱風山陀兒移動速度緩慢,導致颱風的影響時間拉長,今北北基桃、高雄、台中、台南等22縣市全放颱風假,早在前幾天,超市、市場就出現搶菜潮,許多貨架全被掃空,對此台北農產分享「颱風料理首選」提供民眾參考。台北農產在粉絲專頁分享,咖哩飯是抗漲又易保存的美味料理,根莖類、蕈菇類等食材除了容易保存之外,在颱風天也不會讓民眾的荷包大失血,還可以吃得營養美味,可以說是颱風料理首選。台北農產也分享咖哩飯美味的小祕訣,表示在咖哩中加入少許巧克力,便能讓整體濃度提升,帶出更豐富的層次感;想讓咖哩飯吃起來更加豐富,也能加入玉米罐頭、肉醬罐頭或鮪魚罐頭作為配菜。罐頭也是颱風天必備食材,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈受媒體訪問表示,從挑選、保存罐頭到料理均有技巧。首先,罐頭需包裝完整、無膨脹。選擇一體成形,上方只有一個蓋子的罐頭,會優於有焊接過的罐頭(三片鐵)拼裝而成。若真想選用有焊接過的罐頭,因台灣已明訂不可使用鉛焊接罐頭,可選擇台灣製產品。其次,罐頭食物無防腐劑,開封後須盡速分裝置冰箱保存,或盡速食用。罐頭內的塗層多使用雙酚A等物質,當材質不穩定或受日曬加熱,容易溶出,不建議將罐頭放在車內或高溫處。料理方式也很重要,譚敦慈表示,料理時先罐頭液體濾除,蔬菜洗淨切塊,適量水煮沸後,將食材與罐頭食物一起烹調即可食用。另外,由於颱風時葉菜類食材菜價不穩,可選擇價格較穩定的菇類來搭配罐頭,煮「罐頭菇菇料理」。菇類和鯖魚、鮪魚、肉醬等市售罐頭的味道都相當搭。如果要吃泡麵,建議第一泡水需倒掉,肉類調理包可將肉類夾出、液體濾除,可減少添加物、油脂、鹽、糖的攝取量,也可透過九層塔、香蒜等天然調味料增加泡麵調味,盡量少加調味粉的醬包。
旅遊電商平台攜手日本訂房網 萬間房源選擇、年底前下單享88折
根據日本政府觀光局統計,今年1~7月全球前往日本旅遊的旅客數已突破2,000萬人次,其中有高達350萬人次為台灣旅客,奪下赴日旅遊國家第三名。看好訪日旅客不斷創新高,旅遊電商平台KKday宣布即日起與日本知名訂房網站「Jalan」攜手合作,導入日本近萬間特色旅宿及飯店,提供旅客即時訂房服務,房源囊括日本關東、關西、九州、四國、沖繩等日本各地,即日起至年底還推出下單享88折優惠,預訂成功後再加碼送500元日本旅遊金!KKday表示,與日本知名訂房網站「Jalan」合作後,可提供即時房況、動態售價、深度詳盡的旅遊資訊及用戶評價,而且旅客在KKday站上就可以直接預訂飯店;日本訂房網站Jalan也表示,邊境解封後,造訪日本的海外旅客人次不斷攀升,為了拓展海外旅客的服務量能與營運品質,Jalan與KKday合作並已於第一階段導入近萬間飯店住宿,未來雙方也將持續深化商品品項,推出結合飯店住宿與各類旅遊體驗、票券的套裝方案,讓旅客可透過KKday一站式規劃、預訂日本旅遊行程。KKday與日本訂房網站Jalan合作,提供旅客更全面、便捷的旅遊預訂服務。(圖/KKday提供)「WE Hotel Toya」由國際知名建築師隈研吾所設計。(圖/KKday提供)KKday也補充,目前赴日旅遊的人氣城市,除了大阪、東京、京都外,沖繩、九州、北海道等城市也迅速竄升,看好即將迎來賞楓、滑雪、溫泉等秋冬旅遊商機,搶先主打北海道、京都、名古屋、東京等地的特色住宿。針對喜愛北海道以及當地滑雪、泡湯、品嘗海鮮料理的台灣旅客,KKday推薦鄰近富良野的「Furano Hotel」,所有客房皆能欣賞山景,飯店還鄰近富良野滑雪場、精靈露台,每晚售價5,625元起;設計旅店則推薦國際知名建築師隈研吾設計的「WE Hotel Toya」,餐食使用米其林等級的在地新鮮食材製成,每晚售價10,865元起;滑雪控則可選擇鄰近二世谷滑雪場的「Yumoto Niseko Prince Hotel Hirafutei」,館內還有可欣賞羊蹄山美景的溫泉,每晚2,955元起。「京都二條城那祖納日式旅館」為傳統木造建築打造,擁有日式園景、露天風呂。(圖/KKday提供)冬季到「箱根小涌園 天悠」泡露天溫泉浴池特別愜意。(圖/KKday提供)此外,針對秋冬季熱門景點如:京都、合掌村、河口湖、銀山溫泉,KKday也推薦當地特色住宿,若想體驗日式風格古民家,首推用傳統木造建築打造的「京都二條城那祖納日式旅館」,擁有日式園景、露天風呂,每晚31,645元起;想入住世界遺產合掌村的人則推薦位於白川鄉合掌村入口處的「ONNYADO YUINOSYOU」,在感受懷舊氛圍同時還能享用美味飛驒牛料理,每晚4,945元起;還有人氣泡湯住宿「箱根小涌園 天悠」,客房都附有露天溫泉浴池,還能到溪谷庭園散步欣賞美景,每晚售價10,460元起。京都Ace Hotel結合傳統與現代元素,獲得《米其林星鑰飯店》一星鑰殊榮。(圖/京都Ace Hotel提供)另外隨著四季更迭皆有不同面貌的京都,向來備受台灣旅客青睞。位於新風館綜合大樓、建築前身曾為1920年代電話局的「京都Ace Hotel」,步行即可抵達熙來攘往的錦市場、京都博物館、京都藝術中心等景點,亦可直達烏丸御池站南口;設計上更無縫融合歷史傳統及當代生活品味,本年初還入選首屆《米其林星鑰飯店》,獲得「一星鑰」殊榮,也因此吸引更多遊客慕名造訪,體驗京都的獨特魅力。酒店設計融合原創藝術、豐富色彩、手製瓷磚、陶瓷、布藝等堆疊出溫暖氛圍,充分體現京都獨有的精髓。(圖/京都Ace Hotel提供)酒店也陸續與多個重點文化項目合作,例如視聽藝術展Ambient Kyoto及國際攝影展Kyotographie,成為文藝活動的主要場所。現正進行的活動包括每季舉行的唱片展覽Wax Works,參加者可以挖掘珍罕的黑膠唱片,購買音樂產品並欣賞現場演出。酒店亦設有Artist in Residency計劃,邀請藝術家進行為期一個月的駐點創作,期間創作的作品將會在酒店展出。而且酒店今年10/8至12/18將再次邀請到哥本哈根著名餐廳Noma及其創新團隊駐場,由主廚René Redzepi帶領團隊以時令食材為靈感,炮製出獨特風味,客人可以藉此感受京都的獨特料理歷史,並在紅葉色彩變換下享受一場難忘的美食之旅。
高雄隱藏版美食在地老饕狂推! 1000cc綠豆湯只要銅板價40元
炎炎夏日來上一碗冰涼的綠豆湯正能解渴,在高雄市楠梓區有一家沒有招牌的綠豆湯店是在地人的口袋名單,不起眼的店面賣著一袋約1000cc的綠豆湯,只要銅板價40元,CP值超高,古早味讓老饕們回味無窮。位在高雄市楠梓區的「右昌綠豆湯」店面十分低調,沒有招牌,外觀就跟一旁的住宅沒什麼差別,但卻賣著讓在地人都讚不絕口的古早味綠豆湯,其CP值之高,一袋約1000cc的綠豆湯,只要銅板價40元,雖然外觀只用透明塑膠袋及紅色繫帶包裝,卻在當地相當知名。(圖/翻攝 GoogleMaps)有網友分享,老闆娘說都是在地熟客在買,喝起來是古早味的偏甜綠豆湯,綠豆口感粒粒分明,卻綿密好吃。而「右昌綠豆湯」開店許久,有人透露早在民國71、72年就已營業,當時一包才5元,不變的是懷念的味道。「右昌綠豆湯」還有賣古早味紅茶,且1000cc只要30元,有網友推薦紅茶買回家後加鮮奶簡直絕配,還可以自己買粉圓、珍珠加料,便宜又美味。
牛肉堡起司「混一坨黑色物」!他崩潰:廚餘桶撿的? 麥當勞回應了
不少人都會選擇麥當勞當成一餐,因為快速又方便,不過近日有網友買了一顆漢堡,發現裡面居然有黑色不明物體,嚇得不敢再吃。對此,麥當勞回應,除嘗試與顧客聯繫表達歉意,亦同步檢視並檢討餐廳作業環境與操作流程,避免類似情況再發生。原PO在《爆料公社二社》無奈提出疑問,「請問麥當勞我的漢堡是廚餘桶撿回來的嗎?肯定是美味的秘訣,一定要請朋友吃,以後麥當勞你敢打開就吃嗎?求問心裡陰影面積?」檢視照片,黑色有點像燒焦物的碎屑黏在漢堡皮上,融化的起司上面也全是,由於面積相當大,還捲成一坨,看起來相當噁心。貼文一出,不少人紛紛留言「炭洋蔥」、「研究新口味」、「這是什麼啦」、「鍋邊的一整坨烤焦嗎」、「他們漢堡都是現包的欸,包漢堡的人是故意的還是眼瞎啊」、「漲價還變難吃,只剩下薯條可以吃」、「這是什麼暗黑料理,有聯絡麥當勞嗎?他們會補新的漢堡給你,但如果是我,沒胃口了也不敢再吃了,我會要求退錢」、「這煎區不行阿,都是炭垢,沒有清乾淨」。對此,麥當勞回應媒體,麥當勞重視消費者用餐體驗,餐廳主管得知此情況後,除嘗試與顧客聯繫表達歉意,亦同步檢視並檢討餐廳作業環境與操作流程,避免類似情況再發生。至於黑色物體是什麼,麥當勞表示,尚待釐清。
睡醒一杯黑咖啡「導致口臭?」 營養師5招教你去除口腔異味
在如今健康養生意識當道的時代,「睡醒一杯黑咖啡」相信是許多民眾習慣的生活模式。但近日就有民眾反映,自己被伴侶抱怨「口氣」不佳,而營養師夏子雯理解後,發現竟然是過量的黑咖啡釀禍。夏子雯也為此分享5招排除口腔異味的方式給民眾。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文表示,一位平時熱愛健身重訓,體態良好,健康檢查的數據也十分優異,飲水量也相當充足的37歲男子,近期被太太提醒有口氣不好的問題,這讓男子開始懷疑,是否平時就存在口氣問題,只是周圍的親友和客戶不好意思告訴他,感到非常尷尬。在夏子雯深入了解後,發現這位男性每天早上都會飲用1000毫升的黑咖啡,這讓夏子雯驚訝不已,因為這樣的咖啡攝取量實在過高。夏子雯表示,許多愛喝咖啡的人可能也發現,享用美味的咖啡後,口中會殘留奇怪的異味,味道之濃厚甚至會影響他人。主要原因在於,咖啡豆在烘焙時會形成含硫化合物,與咖啡的酸味混合,容易在口腔中產生口臭或異味。此外,很多人在飲用黑咖啡時,往往不會搭配白開水,可能從早喝到下午,導致飲水量不足,口腔濕潤度降低。咖啡中的單寧酸與唾液中的蛋白質結合,會讓口腔感到乾澀,加重口臭的情況。再加上口腔中的細菌會釋放揮發性硫化合物,使得口氣難以保持清新。為了解決這個問題,夏子雯給出5點建議。首先,飲用咖啡時,可以搭配白開水,一口咖啡配一口水,迅速沖淡口腔中的咖啡殘留,維持口腔的濕潤度,增加唾液分泌,有助於殺菌,減少細菌數量。其次,如果條件允許,喝完黑咖啡後立刻刷牙或使用漱口水,能進一步清潔口腔,保持良好的口氣。第三,嚼無糖口香糖也是一個不錯的選擇,能清除口中的異味。第四,適當減少咖啡的飲用量也很重要。由於咖啡因飲品的製備沒有標準化,每份咖啡的咖啡因含量差異很大。1000毫升的黑咖啡可能含有400至500毫克的咖啡因,甚至更高。而一般建議成人每日的咖啡因攝取量不超過300毫克。因此,從源頭上減少咖啡的攝入量,不僅有助於改善口氣,還能避免咖啡因攝取過量對身體造成的負擔。第五,夏子雯也建議,可以用清香的綠茶替代部分黑咖啡。綠茶能刺激唾液分泌,清潔口腔,消除口中的咖啡味,同時也具有提神的效果。夏子雯也表示,適量飲用黑咖啡對人體確實有許多益處。黑咖啡富含抗氧化物,如綠原酸、咖啡醇、咖啡豆醇、咖啡酸和多酚等。適度飲用可以提神醒腦、提高運動效能、促進代謝和燃脂。還能促進腸胃蠕動、幫助消化,有助於防癌、保護心臟、改善低血壓,降低心血管疾病、高血壓和中風的風險。另外,還能刺激神經系統,預防腦部退化,並有預防糖尿病的功效。
滙聚攜手築間、胡同 打造智慧販賣機新紀元 提供高品質即時餐飲體驗
在智慧零售市場競爭日益激烈的當下,滙聚智慧販賣機於近日舉辦了一場記者發表會,正式宣佈與知名餐飲品牌築間與胡同的戰略合作,聯手開發一系列具有創新性及多樣性的智慧販賣機產品。這一合作不僅標誌著三個品牌的結合,還為台灣智慧販賣機市場注入了新的活力。此次三方品牌合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。(圖/方萬民攝)滙聚董事長廖振宇在發表會上表示,此次合作能順利促成,源於與築間總裁林楷傑及胡同董事長吳念忠長期以來的深厚友誼及合作默契。廖董事長進一步指出,這次合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。在台灣智慧販賣機市場快速成長的背景下,滙聚也加大力度提昇了技術層面的運用,且在產品開發上也達到高度的協同效應,促成了這項創新合作。築間總經理周秀花在智慧販賣機前展示最新火鍋產品,展現智慧販賣機的創新技術與便利性,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。(圖/方萬民攝)廖董事長特別提到,築間的火鍋販賣機運用了全球專利的蒸氣加熱技術,能在極短的時間內快速加熱食物,同時保留食材的新鮮度與原汁原味。築間總經理周秀花則進一步補充,為了確保消費者能夠通過販賣機品嚐到與餐廳一致的口感與品質,築間的團隊進行了無數次的測試和調整。不僅如此,築間董事長林楷傑更是親力親為,參與研發過程的每一個細節,致力於將餐廳的原汁原味完整呈現,讓消費者能隨時隨地享受到美味的火鍋。橘焱胡同國際總經理洪明賢展示胡同經典招牌美食融入智慧販賣機,強調此創新模式完美結合便捷與高品質,讓消費者隨時享受頂級餐飲體驗。(圖/方萬民攝)胡同也將旗下多家餐廳的經典招牌美食融入智能販賣機系統中。橘焱胡同國際總經理洪明賢指出,此模式不僅符合現代人對於便捷和快速就餐的需求,還能滿足消費者對高品質餐飲的期待,真正實現了「快」與「好」的完美結合,並期待這種創新的飲食方式能夠吸引更多消費者,來享受優質的餐飲體驗。此次合作推出的三台智慧販賣機,不僅展示了各品牌的獨特優勢,也展現了未來市場的廣闊潛力。滙聚董事長廖振宇表示,滙聚目前的販賣機能提供多達170種產品,包含各式在地小吃及美食,且技術成熟,具備高度多樣化的特性,能夠滿足各類消費者的需求。橘焱胡同國際總經理洪明賢也補充,透過智能販賣機,胡同的經典餐點將能深入商辦大樓、工廠與旅遊景點,讓更多潛在客群接觸到胡同的美食,特別是那些平時無暇前往餐廳的消費者。滙聚董事長廖振宇在發表會上介紹智能販賣機合作計劃,強調技術創新與多元產品結合,為消費者提供便捷且高品質的飲食選擇。(圖/方萬民攝)除了聯名合作以外,在技術創新方面,滙聚也不斷推陳出新。廖振宇透露,未來將進一步專注於減碳餐點的開發,並計劃推出小型機台,讓智慧販賣機能更輕鬆進駐不同場域。此外,滙聚也積極探索AI自動送餐服務,這將極大提升用戶體驗,讓消費者能在最短時間內獲得想要的美食。廖董事長更透露,未來還將有更多知名品牌加入合作,包括頂呱呱與龍延居等,這些聯名產品將有助於進一步提升滙聚在智能販賣機市場的競爭力。築間總經理周秀花也表示,隨著消費者飲食習慣的改變,智慧販賣機為品牌推廣提供了新的契機,現代人對便利性與品質的需求越來越高,這樣的合作能夠正好滿足市場需求,促進品牌之間的良性競爭。記者會上滙聚董事長廖振宇說明滙聚未來餐點開發與技術創新的願景,展現其對智慧零售市場的積極布局與前瞻性思維。(圖/方萬民攝)滙聚與築間、胡同的此次合作,無疑是一場集創新、便利與美味於一體的合作典範。隨著新產品的推出及市場拓展,三大品牌將攜手共創更光明的未來,滿足消費者對美食的期望,滙聚智能販賣機也將成為市場的新領導力量,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。此圖正中間滙聚董事長廖振宇與執行董事 陳建伶 (左一)黃泰勳及美國carve陳柏烟CEO及其滙聚團隊成員(圖/方萬民攝)
人妻採蘑菇煮菜 尪吃完竟中毒命危「裝葉克膜搶救」
在野外常看到許多蘑菇,但如果隨意採摘來吃,可能會有性命危險。中國杭州一名大伯吃了老婆採的幾朵野蘑菇,沒想到陷入重症,住進加護病房,裝葉克膜才撿回一條命。據《杭州日報》報導,家住桐廬的胡女到住家附近的風景區玩,因為下雨過後,那裡長出不少蘑菇,因為平常看遍各種菌子,就自認練就辨別菌子的能力,於是從中採摘8朵大大的也蘑菇回家,其中5朵白色、3朵灰色,回家後卻發現2朵白色蘑菇在路上碎了,只好用剩下的6朵蘑菇,加上青菜和麵條、剩飯,煮成一道菜,這是當地的一種料理。胡女捨不得吃,準備留給老公,豈料老公吃完後,開始上吐下瀉,原以是酒喝太多,但後來感到腰背痛難忍,甚至發熱,隔天家人看情況不對,才將他送到醫院檢查,結果發現明顯有中毒症狀,肌酸激酶22252U/L,超正常值100多倍,咖啡尿,橫紋肌溶解、肝功能不全、腎功能損傷等,狀況十分嚴重。醫師立刻做一系列搶救工作,卻抵不住胡女老公的病情惡化,3天後發生無脈性心室頻脈,也就是心跳停止,當下立刻裝葉克膜搶救,心肺功能才逐漸好轉,經過7天恢復正常。胡女老公裝葉克膜搶救才保住一命。(示意圖/翻攝自photoAC)胡女懊悔不已,百思不解明明確認過蘑菇無毒,為何老公中毒如此嚴重?原來胡女老公很可能同時吃下2種劇毒蘑菇,白色的有毒的鵝膏菌類,又名「白毒傘」,只需要食用一點,就能讓人躺丟命,主要影響肝功能,嚴重可導致肝功能衰竭。另外一種灰褐色的是亞稀褶紅菇,也是一類高致死的毒蘑菇,主要導致肌肉溶解並引發腎衰竭,嚴重者可有心臟毒性,胡女老公出現心跳驟停的罪魁禍首就是亞稀褶紅菇。專家提醒,除了專業人士憑藉豐富的經驗鑑定外,目前沒有哪種方法能百分之百變辨識出蘑菇,由於蘑菇中毒後果很嚴重,建議大家不要去採野生蘑菇,美味誠可貴,但生命價更高。大部分食物中毒都會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,如有類似症狀,一定要及早就醫,早一分救治,少一分損害,多一分希望。
精品咖啡連鎖店「信義、岡山分店」無預警歇業 業者曝真實原因
知名連鎖精品咖啡店「黑浮咖啡」成立13年,在全台有11間分店,但業者近日宣布台北信義店和高雄岡山店,因租約到期和人力短缺,在9月30日正式歇業。另外業者也向消費者致歉,並承諾消費者的權益不會受到影響,火速公布補償措施。黑浮咖啡昨(26)日在官方臉書發公告,向顧客們表示,因與百貨租約將到期,「高雄岡山店及台北信義店」將於9月30日正式歇業。而黑浮咖啡感激顧客的支持,「我們將持續秉持初心,持續努力提供更卓越的餐飲體驗,期待在未來的每一個品味瞬間,與您再次相聚」。黑浮咖啡南北各一間分店無預警歇業的消息,令不少忠實顧客感到錯愕,今(27)日黑浮咖啡再發聲,詳細說明為何走向歇業的狀況。黑浮咖啡解釋,集團人力短缺,讓他們不得不在短時間做出2間分店歇業的艱難決定,「我們相信這一刻的選擇,將使我們在未來能夠以更專業、更卓越的服務品質重新迎接您。」黑浮咖啡在臉書發公告,宣布南北2間分店歇業外,也公布補償措施。(圖/翻攝自黑浮咖啡臉書)除此之外,黑浮咖啡也強調,消費者的權益絕對不會受到影響,並公布他們的補償措施,「無論是儲值金、票券或其他權益,我們都會竭盡全力確保您的需求得到妥善處理」,歡迎顧客持續至黑浮其他分店品嘗美味。據黑浮咖啡的公告得知,儲值金、寄杯都可以選擇到其他分店使用或退還:黑浮實體券、APP券或第三方平台電子券,也可以在其他分店使用。
這周末就從艋舺玩到大稻埕 「頂下小吃拚」與「龍山市集」熱鬧登場
想要一天內又吃又喝還有免費導覽深入了解艋舺與大稻埕嗎?由在地組織臺北市萬華街區發展協會主辦的「頂下小吃拚」,已經進入第二屆,將於9月28日至10月19日盛大登場,集結數十間艋舺、大稻埕的百年老店,包含各種美味料理,還有走讀導覽,透過專業解說,帶民眾從萬華的青草巷,到大稻埕的霞海城隍廟,走訪各個歷史景點,真正深入認識台北老城區。「頂下小吃拼」名稱源自1853年萬華地區的「頂下郊拼」歷史事件,當時泉州三邑人與同安人因商業區域而發生衝突。雖然過去是激烈的械鬥事件,但現今的萬華艋舺與大稻埕兩地區卻已成為融合傳統與現代文化的典範。集結艋舺與大稻埕知名店家,「頂下小吃拚」的美食地圖非常吸引人。(圖/主辦單位提供)2024年的「頂下小吃拼」活動,包括「老城區觀光導覽」、「線上小吃比拼」及「美食護照」,分別於9月28-29日和10月19日舉辦特色市集,並推出多項精彩活動,涵蓋美食、文化、遊程及在地優惠,讓民眾從早到晚都能盡情沉浸於萬華及大稻埕的熱鬧氛圍。其中不可錯過的,就是活動期間安排了多場文化導覽,將於9月29日至10月12日期間舉行。專業導覽員將帶領民眾深入探索萬華艋舺及大稻埕的歷史故事,從街角巷弄的老店鋪到隱藏在大樓間的特色小吃店,講述當年「頂下郊拼」事件的來龍去脈,並介紹現今兩地區的新舊融合與文化演變。透過這些深入的解說,民眾將對台北西區的歷史有更深刻的認識與記憶,也能了解在地產業發展及街區風貌的轉變,體驗新舊店家在此激盪出更豐富的文化內涵。圖萬華街區發展協會理事長洪文和希望透過舉辦各式活動,讓更多人了解萬華與大稻埕豐富的文化底蘊。(圖/主辦單位提供)同一時間9月28-29日,另一場活動「商圈嬉遊季—頂下雙拼龍山市集」,也將在萬華龍山文創基地登場,現場共有超過120個攤位,從知名小吃到文創商品,從潮流玩具到復古衣著,還有街頭藝人輪番秀絕技,讓市集更熱鬧。萬華街區發展協會理事長洪文和表示:「透過頂下雙拼龍山市集,我們希望不僅能提升萬華與大稻埕的商圈活力,更能將在地小吃和特色品牌推向國際。我們致力於透過這些活動,推廣環保、低碳理念,吸引更多國際遊客,讓世界看到萬華與大稻埕的文化底蘊與永續價值。」
尚融啟動音樂創作之旅 交出暈船單曲〈一年四季都為你開花〉
怪潮音樂才子Shawn尚融開啟全新的音樂創作之旅,將飛往不同城市尋找愛情的浪漫靈感,並把這些靈感化作歌曲,首站他飛行2533公里抵達曼谷,交出一首全新暈船情歌〈一年四季都為你開花〉,而他今年年中推出洗腦心動創作〈一個不小心〉,也持續在網路上發燒,即將突破百萬點閱。尚融的音樂創作之旅第一站抵達泰國曼谷,他選擇飛往曼谷是因為他平時會關注泰國的影視、娛樂和音樂,想到曼谷更了解當地的市場,也是他第一次到曼谷旅行,他搭船遊鄭王廟、去大型的恰圖恰市場,也愛上當地的芒果糯米飯配椰子水,笑說:「每天睡前都要吃一份。」除了旅行,尚融也到泰國的索尼音樂參觀,與泰國歌手xoon交流一起寫歌,行程十分充實。在體驗這座城市的同時,創作了全新的暈船單曲〈一年四季都為你開花〉,而這首歌的誕生,竟然是因為他吃到超級美味的布朗尼蛋糕,尚融說:「這是朋友推薦的布朗尼,口感扎實,可可味道濃郁,還有加當地的特殊香料,因為真的太好吃了,所以想把這份美好都獨留給自己重要的人。」尚融透露新歌創作靈感,是因為吃到了超級美味的布朗尼蛋糕。(圖/索尼提供)身為歌曲製作人,尚融在編曲上特別花心思設計前奏和間奏的和聲,希望聽眾一聽到歌曲就能被那些迷幻般的和聲吸引。歌曲副歌的安排特別能引起共鳴,他表示未來在演出現場的時候,希望聽到粉絲們和他一起大聲唱,也透露曼谷只是自己音樂創作之旅的首站,未來將前往更多城市,帶來全新的歌曲和靈感,敬請大家拭目以待。
影爆點/Netflix料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》把階級鬥爭搬上料理檯
Netflix新推出的料理實境韓綜《黑白大廚:料理階級大戰》剛上架就引發熱烈討論,網路熱度持續飆升中。延續大熱體能實境節目《體能之巔:百人大挑戰》開始的超巨型實境選秀邏輯,節目一共找來80位實力尚未獲得驗證的「黑湯匙」無名廚師,對決20位備受肯定及高知名度的「白湯匙」超級菁英主廚。一共100位美食界的武林高手們加入這場黑白對決,究竟誰能突破殘酷的淘汰機制,打敗眾多高手,站上韓國料理界的頂端?「白湯匙」組包括白宮國賓晚宴主廚、料理明星、《廚神當道》冠軍等一線主廚。(圖/Netflix提供)近年來韓國的各類實境節目滿地開花,從偶像選秀、戀愛實境、體能挑戰、網紅對決、機智解謎等紛紛開創出前所未見的風格,早已走出其他國家創造的經典套路,擅長翻轉套路及慣性,顛覆觀眾及參賽者的既有想像,甚至設下規則,大大玩弄及挑戰人性,讓觀眾對參賽者產生同理心或選邊站的濃烈情感,加上重金製作,超華麗的佈景及場面安排,都讓韓國實境節目的可看性大大提升。《黑白大廚:料理階級大戰》除了直接端出100位參賽者的豪華規格與《體能之巔:百人大挑戰》相同之外,也沿用了節目中不分運動類別,全部選手都拉進來一起大亂鬥的方式。100位料理人裡有韓式、日式、歐式、中式、花式等各種類別,從串烤料理、精緻料理、路邊小吃什麼都有,參賽者的背景包含了米其林一星到三星廚師、超資深明星主廚、《鐵人料理》冠軍、連鎖店老闆、YouTuber、私廚小店主、營養午餐阿姨、從漫畫學習料理的自學者。無論是校園食堂裡的辣炒豬肉,鄉下小店的樸實煎餅,米其林名廚的精緻法餐,打破高級與平民料理中間的那道牆,只在意「真正美味的食物」。在這個標準下,所有的參賽者都同樣擁有一樣的料理檯,在時間限制裡以自豪的料理一決高下,也打破料理競賽節目最大的競賽框架,大大增加了觀賞節目的娛樂性。如果認為《黑白大廚:料理階級大戰》只是挪用了《體能之巔》大亂鬥的概念就滿足的話,節目的高明之處當然不止於此。將《黑白大廚:料理階級大戰》真正的節目精髓濃縮成四個字,就是「翻轉階級」。與大量的韓國影視作品相同,《黑白大廚》撒了最重口味的調味料,那就是韓國傳統社會中根深蒂固的「湯匙階級論」文化。《黑白大廚:料理階級大戰》將參賽者的階級直接一分為二,讓力爭上游的80位「黑湯匙」對決菁英貴族的「白湯匙」主廚們。比賽開始就讓20位「白湯匙」從居高臨下的二樓華麗登場,跳過競爭激烈的「黑湯匙」80選20超血腥初賽,站在樓上悠哉觀賽。「白湯匙」們以本名現身,而不服氣的「黑湯匙」們只能以代號為名;「黑湯匙」想挑戰「白湯匙」的權威,「白湯匙」也要捍衛大師尊嚴與業界地位,比賽持續進行,黑白兩極的對立及緊張情緒持續升高,當衝突及不平衡產生,戲劇張力自然就隨之而來。《黑白大廚:料理階級大戰》中,「黑湯匙」廚師必須經過80選20超血腥初賽。(圖/Netflix提供)「白湯匙」組端出極度夢幻的名單,包括美國版《鐵人料理》冠軍、白宮國賓晚宴主廚,美國第一代韓裔名廚李愛德華(Edward Lee)、韓國最著名精緻料理明星主廚崔鉉碩,中式料理大師呂敬來,韓國首位女性中式料理明星主廚鄭智善,《廚神當道》冠軍崔康祿,《韓食大賽》冠軍李英淑等人,都是餐飲界地位不可撼動的貴族階級。而雖然被歸類在「黑湯匙」中,參賽者們同樣臥虎藏龍,不少人曾在超過一間米其林星星餐廳工作,有破百萬人訂閱的料理KOL,其中也有連鎖餐廳老闆。而誰是最有資格擔任節目評審,擁有評判權威的人選?答案是有「韓國食神」之稱的餐飲超級巨星白種元,以及韓國第一間米其林三星餐廳「Mosu Seoul」創辦主廚安成宰。白種元老師是韓國無人不知、無人不曉的食神,身兼美食家、企業家、節目主持人、廚師及作家,旗下的餐飲集團The Born Korea在韓國以及海外共有超過2700間分店。懂吃也懂料理,白種元走遍全球探訪各式美味,尤其擅長平民美食,他追求直觀的美味,認為再平凡的食材只要掌握烹飪原則,同樣能做出美味料理,因此擁有「國民美食企業家」的稱號。而另一位三星評審安成宰創立的「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星最高榮譽的頂級餐廳,品味絕對是極其刁鑽且追求高度精準,與白種元兩相比較,同樣也有黑與白的有趣對照。跳脫一般我們熟悉的料理競賽節目《鐵人料理》(Iron Chef)、《廚神當道》(Master Chef)以及《地獄廚房》(Hell's Kitchen)的規則,《黑白大廚》創造了全新的遊戲規則,始終以緊湊的節奏安排維持緊張感,從節目開始就以對立、分化、不公平待遇點燃參賽者的鬥志,將地獄朝鮮的階級抗爭展現在料理競賽中。在火裡來水裏去,劍拔弩張的情緒裡,其實也還是有許多暖心時刻,黑白湯匙之間有師徒與同事關係,也有參賽者曾經與評審主廚並肩工作,勝出之外,他們更希望自己的料理被尊敬的師傅認可。而美食無分貴賤,無論料理資歷深淺及名聲高低,做出真正美味及讓人感動的料理,也才是《黑白大廚:料理階級大戰》試圖翻轉階級想傳達的真正意義。《黑白大廚:料理階級大戰》Netflix播映中。自介:資深媒體工作者,曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代,相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力,沒有一場好電影不能解決的事,如果有,那就看兩場。
鮪魚專賣店進軍美國 到全台門市消費名字有「這五字」免費贈手卷
近期有不少台灣品牌進軍國際,透過展店、快閃活動打出名氣。像是「順億鮪魚專賣店」首家海外門市已正式落腳美國奧勒岡州的阿斯托里亞(Astoria, Oregon),為慶祝品牌在美國奧勒岡開幕,即日起至9/30,順億全台門市同步推出優惠活動,凡名字中含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字的顧客,只要到順億鮪魚專賣店任一門市消費並出示有效證件,即可免費獲得美國冷水蝦手卷一份,對中一字贈一份,對中兩字贈兩份!在美國奧勒岡也可以吃到順億的鮪魚料理。(圖/順億鮪魚專賣店提供)阿斯托里亞是美國西海岸最大的漁港之一,美國的長鰭鮪魚多數來自這裡。選擇阿斯托里亞作為順億進軍美國的起點,如同順億16年前在高雄前鎮漁港設立首家門市,具有延續推廣鮪魚文化的深遠意義。由於品牌堅持全魚利用、支持永續漁業發展,因此此次進軍美國市場,除了與台灣門市有同樣的優質鮪魚來源,也與美國當地擁有相同理念的漁民、船隊及加工廠密切合作,許多食材更來自擁有MSC認證(Marine Stewardship Council,海洋管理委員會)的工廠,希望推廣台灣鮪魚料理文化的同時,也守護珍貴的海洋資源。若名字含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字,到順億全台門市消費可獲贈免費手卷。(圖/順億鮪魚專賣店提供)另外順億的母集團「隆順漁業集團」在美國奧勒岡州也與當地漁民合作,經營美國冷水蝦與黃金蟹等水產品。奧勒岡州的海港擁有寒冷潔淨的海水,特別適合冷水蝦等海洋生物生長。冷水蝦肉質緊實、口感甜美,富含蛋白質和優質的脂肪酸,亦深受消費者喜愛。值得一提的是,此次順億首家海外門市選址座落於美國著名的101號公路旁,這條風景如畫的沿海公路是美國西海岸最著名的觀光路線之一,沿途經過眾多旅遊景點,吸引大量遊客前往,也為餐廳提供了交通便利性和觀光客流。島嶼生吐司受到熊本鶴屋集團關注,應邀赴日參與麵包祭活動。(圖/島嶼生吐司提供)另外曾創下單日銷售6萬片佳績的「島嶼生吐司」,日前於9/11至9/16期間,前往日本熊本鶴屋百貨參加年度麵包祭活動,並成為全場唯一的台灣廠商。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示,過去台灣有些厚片吐司因成本考量,常採用便宜原料導致口感不佳。因此他決定使用以台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出的黃金比例麵粉,加上鮮乳坊鮮奶、法國動物性鮮奶油等材料,製作出口感絕佳的生吐司。島嶼生吐司在麵包祭期間吸引不少日本民眾排隊搶購。(圖/島嶼生吐司提供)島嶼生吐司主打切成2.5公分厚片後,以「做料理」的概念組合各種食材和抹醬,打造出豐盛的有料厚片。而且採單片販售,自動密封包裝、急速冷凍保鮮,消費者只要用烤箱、氣炸鍋或微波爐回烤復熱,即可享受如同新鮮現烤的美味。憑藉在台灣的熱銷與討論度,島嶼生吐司應邀參與鶴屋百貨一年一度的麵包祭活動,並獲得超乎預期的銷售佳績。島嶼生吐司業務部經理鄒雨潔也表示,在鶴屋麵包祭過後,隨即推動上架當地Foodie One超市及百貨公司的設櫃計畫,讓台灣生吐司品牌可以在日本佔有一席之地。
創意大比拚 故宮國寶翠玉白菜、肉形石吃下肚 香菜肉羹比薩限時開賣
現代人享用餐點不只要美味也愛嘗鮮,最近就有多家品牌展開創意比拚!像是王品集團旗下的麻辣鍋品牌「青花驕」攜手國立故宮博物院推強檔聯名,以兩大國寶級文物「翠玉白菜」、「肉形石」為發想,推出兩款吸睛又美味的「驕滴滴翠玉白菜」、「驕麻肉形石」,而且青花驕還以用餐圍兜為畫布,重現宋代經典名畫《清明上河圖》;另外創意無極限、被網友笑稱要惹怒義大利人的必勝客,這回又搞事情!讓備受爭議的食材「香菜」再度登上比薩,還要挑戰香菜控的味蕾極限,新推出的「香菜富翁肉羹比薩」以蒜味肉羹為基底,再覆蓋滿滿香菜,若覺得不夠過癮還可以追加香菜份量,全台門市限時限量5,000份開賣。現在到青花驕用餐可以穿戴《清明上河圖》圍兜以及享用以故宮國寶為靈感打造的菜色(圖/青花驕提供)青花驕麻辣鍋向來以獨家特色湯底聞名,堅持採用新鮮葉青花重慶江津九椒入鍋,這次首度與國立故宮博物院聯名,「驕滴滴翠玉白菜」選用白菜最脆嫩的部位,小巧精緻完美地重現翠玉白菜的細膩,最後再以枸杞點綴加強視覺效果;另一款「驕麻肉形石」則以肉形石為靈感,選用肥瘦勻稱、層次分明的豬五花,以冰糖、辣醬、黃酒及獨家配方滷製1.5小時後,再浸泡1小時使表面呈現均勻焦糖色,上桌時搭配乾冰煙霧更顯仙氣十足。用餐前會由專人進行桌邊服務切至適當大小,放入青花驕紅鍋中燉煮約6分鐘,可使肥瘦相間的豐腴五花肉吸飽椒麻香氣,肉汁濃郁入味。即日起凡回覆品牌指定FB貼文或加入官方Line,還可獲得故宮聯名「國寶雙饗 宮迎券」,僅需188元即可加購原價599元的餐點。此外,青花驕更推出印有經典《清明上河圖》的故宮聯名圍兜,為了將細膩筆觸與繁複細節忠實還原在圍兜上,經過反覆設計與調整,最終才得以完成這還原度極高的《清明上河圖》場景,用餐之餘還能欣賞到故宮藏品的必看畫作。聯名期間只要身著故宮聯名圍兜打卡分享,即可免費獲得一杯「冰清玉潔青花白桃烏龍」,以散發淡雅白桃香氣的輕發酵烏龍為大餐優雅收尾。 「香蒜奶油牛肉燒」限定風味可樂果拆袋就能聞到燒肉香。(圖/王品集團提供)同屬王品體系的燒肉吃到飽品牌「肉次方 燒肉放題」則與「可樂果」跨界聯手,推出期間限定「香蒜奶油牛肉燒」風味餅乾,即日起於全台7-ELEVEN獨家限量銷售。吃完之後,包裝別急著丟,憑包裝袋上的截角於今年12/31前、週一至週五到全台「肉次方」消費798元套餐,還可享4人同行1人免費(國定假日及連續假期不適用)。另外10/1~10/31肉次方也將推出期間限定的「尚酥可樂果牛肉拌飯」,讓大家感受涮嘴的酥脆口感。目前品牌在全台共有6間門店,第7間門店預計於今年年底前在桃園中壢開幕。「香菜富翁肉羹比薩」在基底鋪上宜蘭風味肉羹,加上香濃的莫札瑞拉起司。(圖/必勝客提供)另外自夏季以來香菜價格屢屢飆漲,是否讓香菜控有些下不了手?沒想到熱愛推出創意口味的必勝客再推「香菜富翁肉羹比薩」,選用Q彈紮實的肉羹搭配焦香蒜酥,加上還原宜蘭風味的特製肉羹醬,再用招牌莫札瑞拉起司和翠綠香菜完整覆蓋外脆內軟的舊金山手工餅皮。比薩上鋪滿的巨量香菜散發獨特香氣,對香菜控來說可能會一口接一口停不下來。即日起至10/7,「香菜富翁肉羹比薩」只在PK APP限時限量開賣,單點優惠價399元,外帶買大送大優惠價780元起。必勝客還提供香菜加量選項,只要在點餐時按下「加爆香菜趁現在」,便可以39元加購,每個「香菜富翁肉羹比薩」最多加購兩份。
逾百間店家響應台北餐廳週 領電子護照享優惠、消費抽君悅住宿券
認識台北的方式除了造訪地標性景點,品嘗美食也是不錯的方式。一年一度的餐飲盛事「台北餐廳週」即日起至10/20回歸,今年以「One Night in Taipei 台北之夜」為概念,囊括米其林餐廳以及美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食。只要先線上免費領取電子護照,就可以到全台北100+餐廳享受各式優惠,以及品嘗1,200元限定套餐、體驗各種美食免費招待!傳承傳統川菜又富有新意的川雅,特色菜包括「魚籽脆蟹盒」。(圖/台北餐廳週提供)在此次參與的特色餐廳中,曾獲米其林餐盤推薦的「ceo1950 總裁藝文空間」前身為「台灣首任央行總裁官邸」改建;另外還有前身為「錦町日式宿舍」、同樣是米其林餐盤推薦的「樂埔町」,以及日治時期興建的刑務所官舍、光復後曾為副典獄長宿舍,近年被改建為餐廳的「樂埔薈所」,都讓民眾可以在品嘗美食同時也與歷史對話。若想一邊享用美食一邊觀賞夜景,則可造訪台灣唯一在120公尺高空、360度旋轉的景觀餐廳「星月旋轉餐廳/Moon Star Restaurant」;此外,承襲全球首家以鐵板燒拿下米其林一星殊榮餐廳的「THE UKAI TAIPEI」、傳承川菜經典並順應台灣節氣食材的「川雅」、頂級鐵板燒「犇 極上/BEN Teppan Suprême」等,都能讓饕客以不同角度享受台北之夜。神旺商務酒店「秋季風情畫」主題推出包括肉食主義者最愛主餐「孜然肋眼牛鮮蔬串」,特選7oz美國牛肋眼搭配濃郁孜然帶來大漠風情。(圖/神旺商務酒店提供)一極肉舖推出「澳洲草飼老和牛堡」。(圖/台北餐廳週提供)住飯店也能享美味,嚴選在地當令食材的「南港老爺行旅 Soft Kitchen」、玩轉歐義料理的「北投老爺酒店 PURE 歐式餐廳」、匯聚多國料理的「神旺商務酒店」與集團旗下餐廳「神旺潮品集」,以及能眺望大直河畔的「台北美福大飯店 GMT 義大利餐廳」等,亦是旅遊、美食的好選擇。台灣在亞洲獨到的地理位置亦造就了文化與美食的多元發展,這次餐廳週也邀請到多家異國餐廳,包括裝潢以蒙古包發想、有20年歷史的「草原風蒙古火鍋」,還有台灣人喜愛的日本料理「余韻」、「鮨崤」、「二階割烹」、「魚君 さかなくん 總本店」、「微醺中山清酒餐酒館」等;台北餐廳週也與澳洲肉類畜牧協會(MLA)攜手合作,將澳洲草飼牛的美味直送餐桌!民眾可以到「油花迴轉吧!燒肉!」、「乾杯燒肉居酒屋」、「Tierra Casa Restaurant 風土與人」、「丸道燒肉」、「一極肉舖」、「よる-Yoru by Dennis Wang」、「京都勝牛」、「島嶼法式海鮮」等餐廳,感受澳洲風土之味。台北君悅酒店「彩日本料理」餐檯。(圖/台北餐廳週提供)線上預訂平台FunNow也為台北餐廳週再加碼,凡透過FunNow預訂參與餐廳週之餐廳方案,即享8折最高上限200元的額外優惠,首次下載註冊FunNow App的用戶,還能另獲300 元新戶禮。另外只要進入台北餐廳週官網即可免費領取電子護照、得到專屬優惠券,凡活動期間預訂合作餐廳、用餐時出示優惠券,就可享受合作餐廳餐廳的「限定1,200元套餐」、「免費美食招待」與其他優惠折扣,還有機會在指定餐廳品飲聖沛黎洛氣泡礦泉水。而且只要於活動期間前往台北餐廳週合作餐廳,於餐後填寫問卷,即有機會抽中由台北君悅酒店提供的萬元豪華客房平日住宿券、彩日本料理以及 Ziga Ziga價值破千之雙人券。慕舍酒店嘉年華派對將提供賓客享用由米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊推出的西班牙小食。(圖/慕舍酒店提供)從早到晚可品酩來自聯名酒莊的精品級酒款。(圖/慕舍酒店提供)另外館內有米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」的「慕舍酒店」今年滿4週年了!飯店將於10/15舉辦分三階段舉行的24小時「西班牙嘉年華派對」,早上9點至下午17點由「嘉年華派對」打頭陣,可全天品嘗由渥達尼斯磨坊設計的西班牙小食、全球聯名酒莊的美酒暢飲,以及各式節目與賓客同歡,包括古典吉他音樂家蘇孟風及大提琴家陳世霖呈現國際級演奏,帶來熱情奔放的表演;還有魔術師黃大晏展現互動魔術、嘉年華女郎帶來熱情洋溢的舞蹈表演,以及由藝術家手繪創作獨特圖案的身體彩繪及塔羅占卜、「苔療癒」種子苔球DIY等。夜幕低垂之際,還有由「TRUE SPIN旋舞炎」帶來LED火舞SHOW「Light up MVSA」,預計結合現代舞、街舞及武術,每位1,980元,購票可查詢ACCUPASS活動通。「Light up MVSA」為嘉年華晚場重頭戲,由TRUE SPIN旋舞炎帶來運用科技結合創意的LED火舞SHOW。(圖/慕舍酒店提供)第二階段「繆斯盛宴」則於18:30~22:00展開,將於渥達尼斯磨坊以12道佳餚佐6款酩酒,現場搭配古典吉他音樂家蘇孟風、首席大提琴家陳世霖的表演,以美食、美酒、音樂滿足五感享受,每位12,800元+10%(含嘉年華派對票券乙張);第三階段為官網限量的「嘉年華住房專案」,可於10/15活動當天獨享10點入住,還依入住人數加贈嘉年華派對票券,讓民眾可與閨蜜或親友一起牽手去Party,隔天睡飽再享米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」西班牙經典早餐。專案價11,800元起。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
索艾克跨行電視主持 分享酒精入菜撇步
民視首次與含金量超高的YouTuber合作,今(23日)晚正式播出《美食+-X廚》,周一至周三有廚房廢寶「索艾克」,要一如往常的「廢」就可以做出拍照打卡的美味料理,索艾克強調他做菜又優雅時尚,要讓觀眾看節目是一起享受做菜的樂趣。索艾克在首集製作「日式番茄牛肉燴飯」,口條流利清楚介紹起食材,他更大方分享做菜加酒調味的小秘訣,索艾克強烈建議選擇500元以下的紅酒,但不要選太甜的紅酒,會搶了味道,開罐的紅酒也可以使用在料理上。沒想到場邊工作人員更是白目問:「開了一罐不小心喝完怎麼辦?」索艾克幽默回應「那就開二罐」。美食家「肥波」接棒星期四、五的電視時段。(圖/民視提供)周四、周五另外邀請專業美食家「肥波」吃遍全世界,其中周五播出台南必吃美食,主題米其林與必比登10道必吃,就讓人看了垂涎三尺,邊拍邊吃又透過肥波清楚又整齊排序的介紹,光用看與聽就會聞到香味的真實感,要讓大家用看就可以吃到國內外美食,療癒觀眾的身心靈。