羊奶
」 羊奶
「班班」又亂了1／班班喝鮮乳恐釀羊乳退訂潮 農業部挨批放生羊農
農業部喊出的「班班喝鮮乳」政策，號稱這學期開學上路，但近2個月過去了卻只有3成國小與幼稚園學童喝到，加上飲品選項只有鮮乳、保久乳、豆漿，而過去靠小學生撐起7成市場的羊乳產業遭遇重擊，每年新台幣近4億營收的羊乳產業收入面臨腰斬，在「班班喝鮮乳」未普及全台前，羊乳產業先成為重災區。農委會今年九月全面啟動「班班喝鮮乳」政策，源自2013年政府與紐西蘭簽署訂「紐西蘭與臺澎金馬個別關稅領域經濟合作協定」（ANZTEC），當時載明2025年10月起，全台市佔率近3成的紐西蘭牛乳將零關稅輸台，政府本應把握這12年緩衝期輔導酪農因應，卻一再以「肉桶」式補貼政策，讓酪農持續擴產，未能警覺危機將至，如今面對「零關稅紐乳」叩關，農業部才緊急喊出本學期起國小、幼稚園近130萬名學童每周二次「班班喝鮮乳」，而為配合大廠產品，僅可選擇「保久乳」、「鮮乳」、「豆漿」，反而不少人兒時記憶的「羊乳」不在選項之列，更有羊乳的原始訂戶，心想「跟著學校喝鮮乳」就好，直接退訂，更是羊乳市場重擊。班班喝鮮乳政策宣稱9月開學上路，但至今全台只有3成國小與幼稚園學生受惠。圖中台南市是少數班班喝鮮乳上軌道的直轄市。（圖／報系資料庫）本刊記者8日前往桃園「羊世界」觀光牧場，老闆中華民國養羊協會監事江長利憂心忡忡地表示，比起牛奶龐大的集團支撐與通路曝光，羊乳市場一直是慘澹經營，以中華民國養羊協會700多名羊農會員來說，多為老農小規模經營，加上從農政官員到普羅大眾，大多停留在「羊奶要熱熱喝」的老觀念，把羊奶當「補品」，不像「鮮奶」在大廠廣告轟炸下，已經被視為「飲品」，飲用量當然有落差。江長利攤開統計資料說，2023年全國羊乳產值新台幣 3.73 億元，對比牛乳產值 133 億元，連2%都不到，過去從2012年三聚氰胺「毒奶粉」事件襲台後，台灣重視在地鮮乳生產，酪牛業一路暢旺，如今仍持續擴充產能，隱形富豪者眾，反而是酪羊業多年來勉力經營，一直在地區維持校園與個體家戶投放，一不小心還會被無良加工廠「跳票」，自己便曾被加工廠跳了9張票，一度找「社會人士」協調，結果一開口要「茶水費」就高過本金，只好摸摸鼻子認賠。如今紐西蘭乳品零關稅襲台，酪牛農一抗議，農業部就推出「班班喝鮮乳」，而考慮配送問題，為了「蹭」大廠冷鍊設備，選項只好提出「鮮乳」、「保久乳」、「豆漿」等大廠產品，不在選項中的羊乳市場恐怕引發的退訂潮，「絕對不只腰斬，是推我們下懸崖」他痛心地說。彰化縣是全台羊乳重鎮，而普及全台羊牧場的現代化「真空擠羊乳」設備，已可有效去除「羊騷味」，成為溫、冷兩相宜的飲品。（圖／翻攝自王惠美 臉書）江長利指出，過去國人一直誤解羊乳只能「熱飲」，其實羊乳與牛乳一樣溫、冷皆宜，而羊乳更接近母乳成份，可吸收蛋白質較軟，脂肪顆粒大小也只有牛乳的三分之一，並對活化上皮細胞、氣管、內臟和胃潰瘍者有顯著幫助。江長利直言，坊間謠傳羊乳會有「羊騷味」，但那早是上個世紀的採乳環境所致，當時牛乳的異味也不遑多讓，如今採乳系統全面以「真空收乳」，根本不會受到環境異味影響。對此，農業部畜牧司司長李宜謙回應，訂購羊乳的國人是基於「補品」型特殊營養、健康需求，且羊乳會加熱提供，是獨特而穩定的市場。他說，其實農業部「班班喝鮮乳」政策仍在滾動式調整，10月份檢討會議時會納入羊乳為未來「學童乳」選項之一，最快過年後新學期也會上路，只是目前羊乳產業確實以區域小農為主，或許由各地羊農組成的「中華民國養羊協會」合組法人投標會是可能解方；農業部也積極媒合羊乳投入「長照」市場，除了已在農村設置「綠色照護站」提供羊乳品，希望成為銀髮族的好補給品。江長利則憂心說，農業部官員要先導正觀念，與其把羊乳當成「高大上」的補品，不如推廣如同鮮乳般成為生活中不可或缺的飲品；且農業部若將羊乳導向長照市場，但不少長者多年沒攝取乳製品，「乳醣酶」一旦不足，一喝狂拉肚子，對老人家可不是開玩笑，屆時若羊乳成為千夫所指，乳農更是百口莫辯，因此正辦還是各年齡層乳羊、乳牛並進，提供公平競爭平台直球對決，讓消費者找到自己喜歡而適合的，才是正辦。
婆婆喝茶禮金一毛不給！到處炫「1個月給兒媳10萬」 人妻怒飆：鄉下老太婆
婆媳問題，自古以來都是難解的一道題。一名人妻抱怨，婆婆重男輕女，但當孫女有好成績後，卻到處炫耀是她帶大的，還到處臭屁每個月給他們10萬，讓她相當傻眼。人妻在《毒姑九賤婆媳討論區》表示，鄉下的井底蛙放出門真的比7月還可怕，到底哪裡來的自信、勇氣說孫女是她一手帶大的，哪裡來的一個月給他們10萬，哪裡來的公公過世財產分配的很好。人妻細數，結婚的新娘喝茶禮金，聽說鄉下的習俗要歸男方擁有，自己一毛錢都不能拿，結婚長媳的金飾歸男方保管，弟弟娶老婆要用，不理解到底和她有什麼關係，小孩出生、滿月、週歲娘家都要給一兩黃金當禮物，老公家保管，不僅如此，要她出去上班分擔家計，結果說要帶小孩，竟是把小孩一個人放在家，讓她相當傻眼。人妻嘆，「到處說我女兒沒有她這阿嬤會長不大，我倒想問問她，買過一件衣服、買過一餐、買過任何東西給小孩了嗎？付過任何一筆學費了嗎？連一瓶羊奶才23元都捨不得、不肯給，還滿嘴沒水準言語、沒讀書的鄉下人，到底用了什麼把我的小孩養到高中，再到處說我這媳婦都沒在帶小孩。」人妻直言，「什麼都給她所謂的男孫，我女兒什麼都沒有，小孩會讀書有好成績是我帶出來的，跟她這鄉下老太婆一點關係都沒有，有她的男孫就好了，我女兒不是給她炫耀用的，真的很氣人。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「保護好自己和女兒，不用聽她滿口胡話」、「她個人認知、修養問題，無需配合，無需理會，無需動怒，遠離沒有交集會清閒許多」、「如果沒有住在一起，妖怪也蹭不到妳」。
65歲癌末老兵放棄治療回鄉「卻活到102歲」 揭秘長壽秘訣
美國一名高齡長者多年前確診罹患肺癌末期，被宣告僅剩幾個月的壽命；為度過餘下人生，他選擇從美國回到故鄉希臘，定居伊卡利亞島（Ikaria），結果他竟奇跡的多活30多年，以102歲高齡離世，據了解，這名長者離世前，肺癌早已痊癒。《每日郵報》報導，這位定居美國結婚生子的希臘二戰老兵莫萊蒂斯（ Stamatis Moraitis）在1976年被診斷出肺癌，經10位醫師評估，他的生命僅剩6到9個月，當時65歲的他決定放棄治療，回故鄉伊卡利亞島（Ikaria）平靜死去。莫萊蒂斯和妻子搬回伊卡利亞島，與年邁雙親同住，起初他臥病在床，由妻子和母親照顧，他一方面做好死亡的心理準備，一方面重拾信仰，除了到教堂做禮拜，週日也會到屋後的小山丘爬山，每天下午，莫萊蒂斯的朋友會來找他，一起喝葡萄酒聊天，他覺得這樣自己至少可以死得很幸福。沒想到過了幾個月，莫萊蒂斯非但沒事，反而覺得體力變好了，他逐漸融入島上寧靜自在的生活方式，每天睡到自然醒，然後到葡萄園工作到下午，吃飽睡個午覺，晚上就到當地小酒館玩骨牌遊戲，直至午夜。就這樣，莫萊蒂斯在島上度過37年的平靜歲月後，以102歲高齡安詳離世，身上沒有癌細胞。在此期間他從未接受過化療、沒吃過藥，也沒尋求過任何治療法。莫萊蒂斯搬回伊卡利亞島25年後，曾回到美國找他的醫生，想問問他何以能康復，遺憾的是，當初為他診斷的醫生全都過世了。在莫萊蒂斯的故事被曝光前，早有研究團隊關注伊卡利亞島居民的平均壽命比一般人更長，不僅如此，即使罹患癌症或心血管疾病，存活期也比一般人長8到10年，包括罹患憂鬱症、失智症或老人癡呆症的機率更只有平均值的四分之一。據了解，伊卡利亞人常吃的食品大多未經加工，像是橄欖油、山羊奶和適量葡萄酒。此外，他們鮮少食用精製糖、食用魚肉的頻率高於肉類，加上固定午休的習慣，這些都有益於身體健康。不過當地人認為，「吃了什麼」並不完全是人們長壽的原因，而是島上的生活方式，「在這裡可能賺得不多，但卻不愁吃穿，因為我們自給自足，還能跟親友們快樂地生活」，或許就是島上的飲食與生活、社交習慣，對島民的健康產生了淺移默化的作用。定居美國結婚生子的希臘二戰老兵被醫生診斷罹患肺癌，醫生們認為他的壽命最多只剩9個月，沒想到他多活30多年離世前，肺癌早已痊癒。（圖／翻攝自X）
開箱韓國全新度假城4／麥可喬丹運動酒吧、牛排館首進亞洲 運動迷必朝聖
相信熱愛籃球的運動迷都一定對麥可喬丹（Michael Jordan，簡稱MJ）這個名字耳熟能詳，他是美國NBA歷史上最具影響力的籃球員之一，並有「籃球之神」、「空中飛人」等美譽，其跳起騰空單手扣籃的姿勢更讓人念念不忘。而在韓國的「Inspire迎仕柏度假城」內，就有兩間由麥可喬丹投資開設的餐廳，也跟著度假城開幕「首進亞洲」！運動燒烤酒吧提供大麥克、起司牛肉堡、三層牛肉堡與泡菜培根牛肉蛋堡，價位落在26,000～38,000韓元，還搭配炸薯條上桌。（圖／記者魏妤靜攝）在巧克力蛋糕上還可見特別設計的空中飛人圖樣。（20,000韓元，圖／記者魏妤靜攝）第一間要先介紹位於度假城2樓的「MJ23運動燒烤酒吧」（MJ23 Sports Bar&Gril），氛圍相對來說較為輕鬆、適合多人聚餐，賓客可以在這裡邊品嘗美食邊觀賞體育賽事，還可點選美味多汁的漢堡、刷上蜜糖醬汁的雞翅、大塊過癮的豬肋排以及喬丹最愛的巧克力蛋糕，並暢飲各種生啤。店內更是隨處可見麥可喬丹的照片和經典語錄，會在大螢幕不停輪番播放，菜單封面亦有喬丹過往穿著籃球服的帥氣英姿，座位區周圍還可見喬丹23號球衣、多款喬丹系列球鞋與周邊陳列，讓粉絲好好朝聖一番。在MJ23運動燒烤酒吧中央的環形酒吧，可見多個小螢幕播放不同類型的運動賽事。（圖／記者魏妤靜攝）在「麥可喬丹牛排屋」的用餐區牆面裝飾了多幅喬丹照片。（圖／Inspire迎仕柏度假城提供）再來到位於度假城1樓的「麥可喬丹牛排屋」（Michael Jordan's Steak House），這間餐廳最初從美國芝加哥起家，在美國擁有多家分店。迎仕柏度假城分店的室內空間由韓國知名公司Kesson設計，打造精美裝潢和質感用餐環境，除了部分牆面可見麥可喬丹的過往照片，同時也仿效美國餐廳設置了一個MJ專屬座位，據說麥可喬丹在美國各店都有一個保留席，之前他在美巡店時遇到粉絲在座位用餐，還曾直接幫粉絲買單。若希望在MJ保留位用餐，低消可要約30萬台幣。（圖／記者魏妤靜攝）適合4人分享的套餐可吃到紐約客、菲力與肋眼共3種不同部位與口感的牛排，還可搭佐3種風味薯泥與烤蘑菇一起享用。（圖／記者魏妤靜攝）店內嚴選韓國Hanoi牛與進口USDA乾式熟成與濕式熟成牛，講究美式風味的牛排份量十足，像是520,000韓元的4人套餐，除了包含生菜沙拉、淋上香濃起司醬的酥脆吐司、鹹甜交織的厚切煙燻培根，還有可吃到3種不同部位的牛排，搭佐原味、龍蝦、羊奶薯泥一起入口十分過癮！還會送上與MJ23運動燒烤酒吧相似的巧克力蛋糕，有別於運動酒吧的蛋糕印上空中飛人圖樣，這裡則將蛋糕體與巧克力奶油交疊成23層，用以致敬23號球衣，同樣頗有巧思。煙燻味適中、還有蜜糖調味的厚切培根，也是牛排餐廳招牌菜之一。（圖／記者魏妤靜攝）DATAMJ23運動燒烤酒吧（MJ23 Sports Bar&Gril）地點：Inspire迎仕柏度假城2樓營業時間：週日～四11：00～23：00、週五～週六10：30～00：00，另外23：00～閉店是HappyHour麥可喬丹牛排屋（Michael Jordan's Steak House）地點：Inspire迎仕柏度假城1樓營業時間：週日～週三17：30～22：00、週四～週六16：30～23：00，週末及假日增設午餐11：30～14：30，另外每日16：30～18：00是HappyHourInspire迎仕柏度假城網址：https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註：新台幣：韓元匯率約1：42※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
豬奶高營養沒人喝？哺乳期「僅2個月」 產出過程麻煩
牛奶、羊奶營養價值高，是許多人早餐的首選搭配。不過微博上就有人指出「豬奶為什麼沒有人喝」，因為豬奶據資料顯示營養成分、蛋白質、礦物質等皆勝過牛、羊奶，甚至有 人士喝發現香味更濃，還有點像杏仁露。對此，背後的原因也曝光。微博帳號「每天學點經濟學」發文指出，單看數據資料，豬奶確實營養成分高，蛋白質及礦物質等含量皆高出牛奶及羊奶，甚至還有人是喝過發現，豬奶的味道更香濃，還有點像杏仁露，不但有營養，味道也不錯，「市面上為什麼沒有人賣？」原來豬奶與牛、羊奶不同是，因為母豬並不會儲存奶水，而且都是即產即出，放奶速度又慢，若是豬農想要採集，一天恐怕要採20多次才有一定的量，而且母豬靠小豬刺激分泌奶水，過程至少要50分鐘。另外，母豬的攻擊性較高，因此採集豬奶的難度也較高。最後，因為牛與豬的哺乳期不同；牛的哺乳期有9個月，豬的哺乳期僅2個月，母豬的奶水產量少，與其花時間擠豬奶，不如把豬奶留給小豬喝，因為一頭豬賣出去的價格比牛奶高出許多。若是要生產豬買販售，恐怕會相當麻煩，而且也不符合經濟效益。
國內乳羊場驗出「人畜共通」布氏桿菌 羊奶還能喝？人類感染風險曝
農業部動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）本（9）日表示，農業部獸醫研究所（簡稱獸醫所）通知屏東縣九如鄉1乳羊場（飼養141頭羊）在執行每年乳羊場定期布氏桿菌病主動監測時，有3頭羊隻確診陽性，屏東縣動物防疫所立即依程序對陽性動物採取撲殺處置並進行全場清潔消毒。防檢署指出，我國每年定期對全部乳羊場進行監測，其餘乳羊場未檢出，該場僅屬個案發生。防檢署表示，布氏桿菌病屬我國動物傳染病防治條例乙類動物傳染病，在羊隻臨床症狀不明顯，主要引起生殖器官與胎膜發炎、流產、不孕及睪丸炎等。為防堵疫病傳播，陽性案例場之陽性動物皆依規定撲殺銷毀並進行徹底消毒，其餘動物每6週採血檢驗1次，需連續3次檢驗全場動物均為陰性，始得恢復為一般場每年篩檢1次。此外防檢署呼籲，國內乳羊場除每年持續定期執行檢測篩檢外，亦務必做好場內生物安全及定期清潔消毒等防疫工作。疾管署指出，布氏桿菌病為人畜共通傳染病，屬急性細菌性感染。臨床症狀為發燒、全身倦怠、出汗、頭痛、肌肉酸痛、腹痛、疲倦及憂鬱等症狀。有時候臨床表現僅出現不明原因發燒或伴隨發燒之慢性關節炎。布氏桿菌病發燒的型態屬波浪式的反覆性發燒(undulant fever)。臨床表現可以跟許多疾病相類似，比較少見的症狀還包括鞏膜炎、神經炎、睪丸炎、腦膜炎、膽囊炎、主動脈炎或心內膜炎等。國內人類罹患布氏桿菌病於2011年之前已有30餘年未見報告病例。2011年5月至10月期間，國內出現 5 例布氏桿菌病境外移入病例，其中一例曾至北非旅遊，途經摩洛哥、阿爾及利亞等地，旅遊途中曾接觸駱駝，食用生牛(羊)肉及乳酪等乳製品。另 3 例均至馬來西亞旅遊，都曾食用生羊奶，一例曾至中國大陸旅遊。疾管署說明，布氏桿菌病傳染途徑為直接接觸病例體液及分泌物，所以一般接觸不需特別處理，與寵物一般接觸（未直接接觸寵物之血液、精液及胎盤等）也不會受到感染，但仍提醒民眾旅遊時不要生食未經巴斯德滅菌法消毒之動物奶、奶酪或冰淇淋等食物。另外，防檢署補充，本病雖為人畜共通傳染病，但國內市售羊奶皆經巴氏德滅菌法處理，可有效殺滅布氏桿菌，因此市售羊乳安全無虞，民眾皆可安心購買。
指甲出現5症狀 營養師曝：調整飲食兩個月有效
許多疾病都會透過指甲反映，指甲凹陷、出現白線、橫紋都可能代表指甲「缺乏養分」。營養師嫚嫚說在社群媒體上以「指甲問題怎麼吃？」為題發佈一則貼文，並表示指甲不健康也容易增加感染的機會。營養師嫚嫚在社群媒體分享，前陣子因為媽媽的指甲出狀況，變得容易脆斷、生長變慢以及指尖的肉會感到疼痛，需要用到手的動作都會不舒服，造成生活上的不方便，在她評估過發現，應該是缺乏鈣及B12，知道原因後，她請媽媽每天至少喝500ml的無糖優酪乳，加上鈣片補充，經過兩個月的調整後，指甲已經可以長出來，且不會有疼痛的問題。同時營養師也有指出5種指甲缺乏營養的狀況：第一種情況是「直條凸起細線」，通常是老化的正常狀況，飲食需要注意優質蛋白質補充，另外也需要吃足夠蔬果。第二種情況是「白色橫條紋」，可能是缺鈣或缺菸鹼素引起，要補鈣可以喝牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯（240ml），要補菸鹼素則可以食用乾香菇、雞肉、里肌肉、鯖魚。第三種情況是「白斑、白點或中間粗白線條」，可能是缺鋅或是壓力大所引起，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大則會消耗體內的鋅及維生素C，補鋅可以吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝，要補維生素C則可以吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。第四個情況是「指甲凹陷變薄」，通常在缺鐵性貧血的族群中比較常發生，須注意同時補充鐵及蛋白質，可以多食用豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯。第五個情況是「指甲易脆裂」，可能缺鈣、葉酸、生物素（維生素B7），補充葉酸可以吃鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜，要補生物素則可以吃熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃，要特別注意的是生雞蛋白裡含有抗生素成分，就需要避免。5種指甲缺乏營養的狀況，營養師教你怎麼改善。（圖／取自營養師嫚嫚說臉書）指甲不健康就容易讓細菌或黴菌趁機入侵，營養師提及像是「指甲顏色變黃、變綠、變黑」「指甲變形、捲甲」等異狀，都建議先請醫師診斷。最後營養師嫚嫚也有提及，營養的補充需要1至2個月，要堅持調整飲食才可以改善。
頭痛不能吃橘子？醫揭「4類食物」越吃越痛 這款麵包也NG
許多人都遇過頭痛，臨床表現種類繁多，可能是偏頭痛、緊縮型頭痛或叢集性頭痛等，嚴重時只能靠止痛藥緩解，然而頻繁的頭痛容易影響人際關係及工作，甚至罹患憂鬱症的風險也會提高。醫師表示，頭痛的原因有很多，像是壓力、失眠、天氣等都可能引發頭痛，然而有時卻是飲食導致，提醒4類食物要注意。「頭痛居然不能吃橘子！？」新北土城長庚整形外科醫師李秉勳、橙蒔牙科診所所長黃文龍在臉書粉專透露，「生活中常見的食物居然會讓頭痛越吃越痛，連橘子、起司、小麥麵包都在地雷名單中！我前幾天也是突然頭痛。頭痛的原因很多：像是壓力、失眠、天氣、看到強光、聽到刺耳的聲音等。」醫師強調，食物也有可能是頭痛的原因之一，當造成大腦血管擴張，壓迫到腦神經，就有可能頭痛。頭痛不要吃的食物如下：柑橘類：包含橘子、甜橙、檸檬等柑橘家族含有黃酮類化合物，是誘發頭痛的因子之一。乳製品：起司、羊奶、優酪乳等含有酪胺成分，可能會造成血管收縮擴張後產生痙攣疼痛。醃製肉：像是香腸、醃肉、臘肉等醃製肉類，其中的亞硝酸鹽、味精也容易誘發頭痛。精緻甜食：精緻甜食像是糖果、蛋糕、冰淇淋等，人工添加入和色素、代糖等也會引發頭痛。（圖／翻攝自質感良醫 李秉勳 我的專業你的自信 新北板橋土城長庚整形外科臉書）
青田藝集新廚獻藝 東方美學融合西式技法 盤中打造日式枯山水、留住野薑花香氣
人文氣息濃厚的台北青田街一帶，其實也藏著不少雅致的好餐廳，像是不時舉辦如古典音樂夜、電影講座、音樂講座、小說閱讀與創作工作坊系列等各式藝文活動的「青田藝集」，雖非fine dining餐廳，但菜色卻很向fine dining的精緻度與擺盤靠攏。近期新主廚許哲偉（Weil Hsu）上任，他從澳洲繞了一圈再到北京、西安、深圳，最後再度回到台北，在其套餐菜色中，可以看見帶著貴州特有的香、辣、嫩、鹹、脆等獨特風味的「剝皮辣椒豬頸肉」；或以比目魚為食材，呈現日式枯山水的禪意美學；更有蘊藏他兒時回憶、讓人遙想新竹內灣的「野薑花冰淇淋」，這些餐點發想巧妙又各具獨特香氣與視覺感。冷前菜「紫蘇蘋果」。（圖／魏妤靜攝）新主廚Weil師承台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930的前主廚Clement Pellerin，在接受當時巴黎廳的洗禮時結識了現為北京米其林一星Ling Long的主廚兼創始人Jason，並受他邀請擔任Jason在北京第一間餐酒館Bistro3的副主廚，在職期間與團隊合作一同拿下北京Time Out年度最佳餐酒館。之後又到了西安，在當地的曲江寒窯與寒窯商圈合作開了谷雨餐酒館，以在地食材融合法式料理為主體，這段期間也不斷遊歷各處，體驗西北飲食文化差異。之後受法諾威士忌集團酒水總監邀請至法諾集團在深圳的餐飲項目擔任餐飲總監，但因疫情及希望陪伴在家人身邊的想法，而回到台北並開始與青田藝集的合作。Weil端出的套餐價格親民卻埋藏詩意，主廚五道式嚴選包括雙冷盤、麵包、湯品、熱前菜、主菜三選一，並附雙甜點及飲品，售價1,280元。其中包含東方美學的韻致以及西方烹調技法，主廚在與知名美食作家韓良憶的對談中提到，他此次特別強調「在地食材」、「辣味元素」、「東方人文風土」三大框架，因為過往法餐較少將辣椒入菜，但他揉合東方人的飲食習慣，在醬汁與調味中放入許辣的元素，希望以此刺激食客味覺，讓大家更敏感感受到食物的美味。「番茄卡布里沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「木姜子牛舌」。（圖／魏妤靜攝）主廚在制定菜單時偏向以香料做優先選擇、再去挑選適合的食材，並反覆實驗各類烹調方式。像是套餐中的冷前菜「紫蘇蘋果」令人印象深刻，以清新的紫蘇加上淡淡的孜然、茴香和肉桂氣味，加上青蘋果與檸檬果泥等風味堆疊，在開餐便以酸香開啟味蕾；還有主廚創意翻轉義大利經典的「番茄卡布里沙拉」，將五色有機番茄取其果肉做為天然果凍，搭配選用台灣牧場羊奶製成的純手工羊起司，及以大量新鮮番茄、羅勒製成濃湯後加入吉利丁，再以冷凍澄清工法去除雜質，達到輕盈細緻的番茄慕斯，帶來口感上的新食趣；「木姜子牛舌」更是具有記憶點，將日式燒肉醬與牛舌、馬告經20小时低溫慢煮，使牛舌吃起來較為軟嫩，與一般Q彈口感不同，再與有檸檬葉香氣的木姜子結合，搭配醃製的小干葱與烤肉醬，並以牧草燻香，一打開盒蓋便有香氣撲鼻而來，實際入口卻又不致太厚重。「百菇澄清湯」利用雪松的特殊香氣製成香料油搭配五種特選菇類，並以新鮮生蒜特調、帶有甜酸的黑蒜醬勾起食慾，熱湯沖下後可明顯嘗到巴西蘑菇的杏仁風味。（圖／魏妤靜攝）「枯山水」外層酥脆，內裡則是熱度保留得恰當的細嫩比目魚肉。（圖／魏妤靜攝）三擇一的主餐亦有不同特色，使用台灣究好豬的「剝皮辣椒豬頸肉」，以多層次的辣感風味搭配炸藜麥，其中包括手工製作的剝皮辣椒醬、鹹香的台式辣椒與椒麻感的貴州脆辣椒，最後再以茭白筍沙拉佐以芝麻油醋醬解膩；「枯山水」看似不夠搶眼，但比目魚的口感、溫度及調味卻是極佳，主廚將菜品擺設與設計轉換為日式園藝中枯山水的美學，以黑扁豆泥代水、黑啤酒麵糊炸出的比目魚代山，麵糊中還放入酒精濃度高的高粱，使麵糊得以更酥脆；「杜松子牛小排」則以清新的杜松子做為調味主角，搭配油脂味濃厚、細火慢煎的美國牛小排，一旁搭佐的千層馬鈴薯口感綿密細緻，還有油封蒜頭畫龍點睛。「杜松子牛小排」。（圖／魏妤靜攝）青田藝集空間雅致（左），右為「野薑花冰淇淋」。（圖／青田藝集提供）收尾的雙甜點亦不馬虎，以福州、閩南一帶的福柑製成的「柑橘冰沙」清甜微酸，搭配酥脆的柳橙瓦片與刨絲的金桔皮，再添香氣；而從主廚兒時記憶提取的「野薑花冰淇淋」，使用台灣山林野澗常見的野薑花，風味奔放又不失柔和，主廚將其融入百合做成醬再與蓮子搭配，做成有點滑順又有顆粒感的多層次甜點。考量客人用餐體驗與舒適度，每餐期限量20套套餐。
台商土國大進擊1／「越南飽和、印度複雜、印尼破碎」 台廠投資土耳其「有搞頭」
疫情、戰爭改寫地緣性政治風貌，加速全球供應鏈挪移，除了新南向，部分台廠選擇坐落歐亞十字路口的土耳其，土國有87個FTA（自由貿易協定）加持，投資效益可發散到亞歐非三個大市場，包括東元、光陽、允強及安口等，先後前往投資。「允強土耳其廠今年4月成功量產、光陽與土國公司Dogan合資開始在當地組裝機車銷歐…」他強調，「近年土耳其與台灣關係，在各領域蓬勃發展，尤其現在雙方有免簽互惠。」土耳其駐台代表貝定可（MuhammedBerdibek）月前在台北舉行的土耳其在台國慶晚宴上，細數台灣公司赴土投資。允強土耳其廠今年4月成功產出第一支鋼管。（圖／允強提供）為何這些台廠要去土耳其？台土經貿協會理事長羅忠祐分析，「越南已經飽和、相較印度有種性與宗教議題、印尼地理破碎、土耳其的地理完整性和包容性相當有優勢」。這個國界長達2648公里，與歐、亞8國相鄰的地方，自西元前的古絲路就開啟大貿易時代，伊斯坦堡更是史上重要商城，被稱為「最開放的回教國家」。雖是文明古國，「土國目前重視發展智慧城市、工具機、風能，跟台灣目標一致。」駐安卡拉台北經濟文化代表黃志揚說，不少台廠這幾年加速投資，例如喬山健身器材已經到土國設行銷公司一年，工具機製造商永進機械明年完成廠房；長榮貨運原本在土國請代理商處理業務，隨台土往來貨量漸大，現已增設分公司，中橡也在當地設置碳黑廠，供應增加輪胎耐磨度的重要原料。台土經貿協會理事長羅忠祐，推薦土耳其羊奶冰淇淋。（圖／陳柔蓁攝）東元旗下負責擘畫全球投資的東安資產開發副董事長連昭志告訴CTWANT記者，「那是有搞頭的地方，在土耳其，歐洲、亞洲、非洲的生意都能做到」，東元集團2013年進駐土耳其，販售不少鋁殼馬達和減速機，「台灣工具機加上東元減速機，在土國完美結合」，尤其土耳其是台灣工具機第三大出口貿易國，今年至8月底止，台灣工具機出口土耳其達1億6,768萬美元、年增8.8%。此外，烏俄停戰後的重建商機也值得留意，不銹鋼管板加工廠允強土耳其新廠持續擴建，允強副董事長詹烈麟接受CTWANT記者採訪時說，「到時在土耳其的鋼鐵、水泥業一定有地利之便，這部分可以期待，關鍵在戰爭不知何時結束」。台泥集團布局土耳其，左為中橡董事長辜公怡、右為台泥集團董事長張安平。（圖／報系資料照）
籃籃體驗摸「蛋蛋」 無尊被擊中重要部位痛喊：結紮了
浩子、阿翔、籃籃、無尊、林真亦日前隨《綜藝新時代》職人好厲害前往高雄路竹當羊奶達人，一開場職人講解小羊長大之後需要幫牠們分宿舍，眾人在職人引導下開始試摸羊蛋蛋，籃籃竟邊摸邊無厘頭問：「牠會不會告我們性騷擾？」浩角翔起更是歪樓問羊蛋蛋跟她跟平常摸的蛋蛋有什麼不一樣？讓籃籃傻眼不知道怎麼接話，氣氛瞬間凝結，阿翔才說：「跟妳養的貓貓狗狗摸起來有什麼不一樣啦！」直呼籃籃想歪。無尊被指派幫羊剪指甲，意外被羊腳擊中重要部位。（圖／民視提供）職人解釋，羊群圍在同一圈有「兄弟姊妹們」，接近青春期的牠們一定要分開，不然容易近親繁殖生出不健康的小羊，分辨的方式就是摸小羊有沒有蛋蛋，有蛋蛋的就是公的。除了餵羊之外，職人分享如果已婚男士要「原地結紮」可以體驗羊剪指甲（羊蹄），因為要「背對羊」並抓住羊腿夾在大腿內側，當羊使力掙脫時要用力抓好，如果沒抓好就會被羊腿擊中「重要部位」痛到像結紮，已婚生子的浩角翔起不怕挑戰，未婚的無尊則說應該可以不用挑戰這一關，沒想到眾人派他上場挑戰，嚇得臉發白的他先背對羊抓住羊腳，一開始穩穩剪指甲時，羊突然奮力一蹬踢，讓無尊瞬間面露猙獰，痛到失去表情管理，失聲大喊我要結紮了。
吳寶春引進挪威百年磨坊麵粉 用麵包復刻北歐風日常餐桌
崇尚健康飲食與品嘗食物原貌的風潮在世界各地興起，近十年北歐飲食文化中「健康」、「天然」、「原始」等元素，在食客間蔚為食尚。吳寶春麥方店繼去年推出「以潘尼朵妮閱讀義大利」後，今年特別與挪威具有176年歷史的穀物公司斯坦格蘭磨坊（Stangeland Mølle）獨家合作，並獲得挪威創新署（Innovation Norway）支持，再度推動「以麵包閱讀挪威」，使用富含膳食纖維的多種穀物經典石磨麵粉結合挪威的麵包文化，製作六款挪威系列麵包，在台復刻「挪威人的日常餐桌」。斯坦格蘭百年磨坊總監主廚Jesper（左起）、業務總監Simmer、磨坊第五代傳人Marianne、吳寶春師傅、吳寶春麥方店行政總主廚謝忠祐、北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌。斯坦格蘭百年磨坊總監主廚Jesper與業務總監Simmer特別於記者會現場，帶來挪威人日常喜歡吃的麵包搭配。挪威是全球公認的「幸福國度」，在挪威語中，Kose tid意為「舒適時光」，而挪威人認為日常中不可或缺的要素就是健康系麵包。斯坦格蘭百年磨坊以燕麥麵粉起家並逐步拓展業務，身為少見的穀物磨坊女性廠主、斯坦格蘭磨坊第五代傳人Marianne提到，「挪威麵包特色是使用了更多的全麥麵粉，相較歐洲其他國家，在日常飲食中含有更多全麥、燕麥和高纖維麵包。」斯坦格蘭百年磨坊總監主廚Jesper進一步指出：「我們通常會將麵包進行分裝切片後，夾入起司、魚類、煙燻火腿或搭配果醬等，再用食品包裝紙或輕食便當盒進行包裝，吃法非常簡單。」「馬鈴薯的浪漫」。（198元）斯坦格蘭磨坊此次帶來了3款用來製作挪威傳統麵包的麵粉，主要成分為經典石磨馬鈴薯、燕麥和其他北歐穀物麵粉，其中以在挪威銷售最好的馬鈴薯麵粉特別具代表性。負責此次麵包設計的吳寶春麥方店行政總主廚謝忠祐，除了帶領團隊與Jesper做配方交流，也依台灣人習慣的口味，打造出「馬鈴薯的浪漫」、「馬鈴薯的浪漫（起司口味）」、「燕麥的藝術」、「多穀物美學」、「盧恩不老吐司」和「勇者之石餐包」等六款麵包。「除了配方上原需添加的酵母、水等材料，僅多加橄欖油讓麵包更柔軟，且加入起司丁或整粒蜜漬紅豆豐富口感。」謝忠祐也提到，像馬鈴薯麵粉可以使麵包有跟馬鈴薯一樣的鬆綿口感，相當特別。「盧恩不老吐司」。（208元）「勇者之石餐包」是Marianne等人特別喜歡的麵包，可以吃到三種麵粉的不同特色。（179元／9入）六款麵包中，以馬鈴薯麵粉製作的「馬鈴薯的浪漫」兩款麵包，都帶有濃郁的馬鈴薯香氣和歐洲麵包獨有的微酸，口感Q且具濕潤感。同樣以馬鈴薯麵粉製作、並與店內人氣商品不老吐司結合，再加入雙色乳酪丁製成的「盧恩不老吐司」，還在包裝上結合四種來自北歐古老祝福的盧恩符文，讓消費者也獲得滿滿祝福。值得一提的是「勇者之石餐包」，使用三款挪威麵粉：馬鈴薯麵粉、燕麥麵粉及雜糧麵粉製作餐包，非常適合搭配各式抹醬。吳寶春師傅也分享，因為多穀物麵粉比較沒有筋性、不易成團，仍需適度加些小麥麵粉進去，他也笑說因為挪威人更喜歡簡單、原味的麵包，因此當Marianne等人吃到夾餡的台味麵包時還備感驚奇。挪威人喜歡以麵包搭配火腿、棕色羊奶酪、牙膏魚子醬等，再加上一杯好咖啡。挪威系列麵包預計11月初上市，北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌（Fika Fika Cafe創辦人）也與吳寶春麥方店合作，歷經20次測試、特別客製出一款北歐風咖啡豆「奧羅拉」（Aurora），屆時將搭配麵包一起推出。「奧羅拉」以新鮮的宏都拉斯莊園水洗咖啡豆混合衣索比亞古吉產區花蝶日曬咖啡豆，既有水洗豆偏柑橘、桃子的果香和隱約的蜜味，同時也有日曬豆偏向曬乾漿果和果醬的濃醇氣息。陳志煌表示：「北歐當地多採用淺焙豆，可以保留更多風土氣味與果酸香氣，此次烘製的奧羅拉具有明亮酸度，會在口中留下自然甜味，單喝或搭配挪威系列麵包都很適合。」此外，吳寶春麥方店也將偕同斯坦格蘭百年磨坊，於10/22上午10時在高雄「承風青鳥書店」，策畫一場挪威人的早餐餐桌約會，屆時斯坦格蘭百年磨坊幾位代表也將與大眾分享關於挪威的飲食文化。
翻轉義法傳統料理 精選高地和羊6大部位 呈獻一席美味饗宴
入秋後天氣轉涼，不少人喜歡以羊肉料理進補，有趣的是，近年也有來自紐西蘭的高地和羊Lumina引進台灣，9月底時還在台舉辦「LUMINA CHALLENGE料理競賽」。闖進最後3強的慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳主廚蔡鎮，以充滿大理石紋油花、採食用菊苣餵養，風味較溫潤無腥羶味的高地和羊為靈感，設計出一套「頂級高地和羊饗宴」，從開胃菜、前菜、主菜到甜點，運用6 大羊肉部位：小羊菲力、小羊里肌肉、帶骨法式羊排、小羊肩、小羊肋排與帶骨小羊膝，展現多重層次。套餐將於10/18日首次試推，並於11至12月間每兩週的星期二晚餐時段開放限量預訂（11/1、11/15、11/29、12/13、12/27），之後將視賓客預訂狀況與迴響決定是否加開場次，有興趣嘗鮮的人手腳可要快。「『老電話』羅馬式燉飯球」（左）、「威尼斯薄切冷肉」（右上）與「皮耶蒙特式金槍魚水煮肉」。（圖／魏妤靜攝）慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳主廚蔡鎮Abraham Tsai，在傳統料理中注入新意。（圖／國泰飯店觀光事業提供）套餐主題以「魚羊為鮮，羊大恆美」為理念，也融入以海鮮搭配羊肉等巧思，共設計7道高地和羊料理搭配2道精緻甜點，每套3,600元+10%。主廚嚴選紐西蘭高地和羊為食材，加上GUSTOSO餐廳原主打傳統溫暖的義大利鄉村菜，因此菜色亦可見翻轉經典，重新調整香料組合與製作手法。例如套餐之初的「『老電話』羅馬式燉飯球」，便取自傳統義大利菜，因為燉飯球中藏有起司，一刀切下後，牽絲起司宛如捲繞的電話線，主廚將原本的牛豬絞肉替換成高地羔羊臀絞肉，燉飯也以石斑魚骨及虎蝦蝦殼所熬製的海鮮高湯煨煮後再捏成飯球，並將台灣羊乳製成的羊奶起司Ricotta及Mozzarella起司包裹其中，油炸後香酥濃郁。「威尼斯薄切冷肉」則令人印象深刻，靈感來自義大利名菜之一的薄切生肉，主廚將羔羊里肌切成薄片，簡單以胡椒鹽調味，又搭配醃漬莓果的酸甜、東港烏魚子的鹹鮮與微黏口感，帶來豐富層次；「皮耶蒙特式金槍魚水煮肉」則以帶骨羔羊腱取代金槍魚，來詮釋皮耶蒙特的經典前菜，主廚將紮實的羔羊腱放入羔羊骨及迷迭香、百里香等多種香料的高湯慢燉水煮後，分切成小塊，再刨上煙仔虎風味柴魚片及鹹蛋黃碎末，脆口的綠竹筍也增添風味。「里昂式洋蔥湯」。（圖／魏妤靜攝）「手指灼燒」意指先醃漬再炭烤的高地和羊小羊肋排太過美味，即便燙手也想立即享用。（圖／魏妤靜攝）「里昂式洋蔥湯」亦是驚喜之一，可以說創造了「蔥的3次方」，除了選用帶骨羊肩、小魚乾搭配洋蔥長時間熬煮高湯，更取自客家常以豬油封油蔥的概念，以羊油油封紅蔥頭，並為湯品提味、帶來香氣，品嘗時再將羊肉伴隨青蔥沖入中間慕斯狀的部分，整體充滿蔬菜濃郁鮮甜；菜名特殊的「手指灼燒」，使用耐煮且油脂豐富的高地和小羊肋排，透過茴香籽、五香粉、迷迭香、薄荷及蒔蘿提升風味層次，單吃羊肉時可嘗到脆皮之上的桂花糖水香氣，可以搭配加了檸檬汁的白豆泥解膩，經過醃漬、如花狀呈現的紅心芭樂更是爽口開胃，為料理加分。「牧羊人」。名為「牧羊人」的義大利麵，取自歐陸菜中的牧羊人式燉肉，主廚選用高地和羊帶骨羊肩肉與各式香料熬煮後，搭配容易吸附醬汁的義式寬麵Pappardelle，上桌時更現刨新鮮黑松露提香，味道較重、適合搭配紅酒享用；而主菜「普羅旺斯」轉化自經典的法式烤羊排，將羊排外頭裹上複合式香料麵包粉，炸過後帶來香酥口感，主廚更翻玩台式的「蠔油炒芥蘭」，以蠔油與羊肉汁做醬，在鹹香中增添一絲甜口。「芒果冰」（左）、台茶18號與「生巧克力│馬德蓮│鳳梨酥」。 兩道甜點也頗有意思，其一「芒果冰」選用晚夏成熟的慢文芒果做成雪酪，另做芒果蒔蘿醬鋪底，搭配綿密地瓜泥與白酒檸檬凍享用，滋味酸甜清爽。另也以台茶18號搭配「生巧克力│馬德蓮│鳳梨酥」，以茶香糕點和生巧克力完美作結。主廚另有設計專屬搭配「頂級高地和羊饗宴」的Wine Pairing，精選兩支來自阿根廷的新世界葡萄酒、一支搭配主餐的波爾多紅酒，以及搭配甜點、來自彰化的甜白酒。套餐之外，亦針對隨時想品嘗羊肉料理的饕客，將「頂級高地羊饗宴」其中一道主菜「手指灼燒」份量升級約4、5倍，推出「一日半 慢烤LUMINA高地羊肋排」滿足嗜肉者需求，平日單獨販售、每份2,380元+10%。
品冠離家工作約三個月 中秋靠視訊見妻兒
「暖聲情歌王」品冠暖男形象吸引各大綜藝節目與知名品牌爭相邀請合作，就連中秋節也在忙碌的工作中度過，至今已離家工作約三個月的品冠，吐露對家人的思念之情，重視生活儀式感的他提到往年都會趁著中秋節，心愛的家人們一起聚會吃飯，凝聚家人間的情感。今年因工作關係，必須與家人分隔兩地過節，他難掩感慨地說：「已經一陣子沒有見到心愛的家人，我們每天都會通話或是視訊，今天趁著晚上的工作空檔打了通電話給老婆、小孩以及爸媽，互相祝福彼此節日快樂，同時也表達對他們的思念。」「尤其是在這種家人團聚氛圍感很濃厚的溫馨節日，我感到格外想念他們，看到老婆分享的照片感覺小孩們都長高了，也學習幫忙烤肉。希望之後見面時，能好好地擁抱他們。」品冠說，今年中秋節在長沙與同事們在工作中渡過，也應景的吃了一些月餅，他提到以前在大馬時，他很喜歡吃蓮蓉、榴槤冰皮口味的月餅，尤其是用當地特產的榴槤作成的月餅，口味獨樹一格，口感香甜讓人難以忘懷。此外，大馬中秋習俗還有提燈籠，學校會舉辦一些燈籠比賽。回顧過往讓他印象最深刻的中秋節是2004那一年的意外事故，現在回想起來仍餘悸猶存，因為激動害怕而感到心跳加快，當時他正在趕拍電視劇《男男女女》，卻因臨時搭台倒塌，從2樓墜落，當時甚至還暈了10多秒才回過神來，右手手肘出現粉碎性骨折，由於當時擔綱男主角，戲分相當吃重，敬業的他僅休養了一周，就繼續上工完成拍攝。近期品冠剛完成一檔在長沙錄製的音樂綜藝節目，並拍攝了汽車跟羊奶粉的廣告，接下來預計推出全新專輯，以及籌備即將於年底12月3日在台北流行音樂中心舉辦的「不如我們今天見」巡迴演唱會台北場，行程滿檔的他仍抽空規律運動健身，加強鍛鍊心肺能力與線條，期待在演唱會上演唱會新專輯的歌曲，透過音樂與歌迷們交流。品冠巡迴演唱會台北場「不如我們今天見」購票可洽年代售票。
『2022國產羊好食節』 羊咩~別鬧了！羊乳、羊肉這夏太驚人!
充滿創意的國產羊產業推手中華民國養羊協會，今（24日）於格萊天漾大飯店舉辦「2022國產羊好食節！羊咩~別鬧了！」行銷推廣記者會，不藏私一口氣公布2022年最新10道在家就能輕鬆烹煮的創意羊肉料理，以及國內首次推出10款加入羊乳的創意手搖飲配方，羊乳完美融入臺灣當季水果後，淡淡果香伴隨充滿層次的羊乳香，讓受邀到場的藝人江宏恩及職棒啦啦隊女神張雅涵，首次試飲羊乳手搖飲料後都不約而同大喊「羊咩~別鬧了！」中華羊協理事長林浚琛表示：「羊乳羊肉已經是一年四季都可以享用的美味食材，國產羊的生產品質已達國際水準，不僅飼養改良技術獨步全球，更沒有進口羊的羊羶味，而且國產的羊乳跟羊肉，營養價值高，乳味香醇肉味鮮美。今年中華羊協與農委會大玩創意，讓消費者在炎炎盛夏就能品嚐到從來沒有吃過喝過的，創意羊肉料理與臺灣專屬羊乳手搖飲。」為了推廣國產羊，並讓民眾在家就能自己動手跟著做，養羊協會特別邀請具有30年飲料調製經驗的台灣飲料調製協會祕書長陳忠良，以及精通中華、日式及法式料理的前新天地餐飲集團行政主廚吳文智，分別研發創意羊乳手搖飲及各式羊肉料理，並將配方及菜單公布在活動專屬官網www.fgmggm.com.tw上，供民眾免費參考使用。記者會上並同時宣佈8月27日及8月28日在大直美麗華百樂園購物中心一樓中庭廣場將舉辦國產羊乳羊肉的展銷會，現場除了可以免費試吃試飲兩位名廚精美的料理與飲品，也會有豐富好看的舞台表演，藝人江宏恩及職棒啦啦隊女神張雅涵還會再次到現場跟民眾分享羊乳與羊肉的新鮮美味秘訣喔！對做菜很有自己一套「三不原則」還出過美食書籍的江宏恩，在接受採訪時特別強調對於國產羊肉細緻軟嫩的口感印象深刻，更想不到在盛夏季節吃羊肉完全不會燥熱，這徹底顛覆他對羊肉只適合進補的印象。深受運動球迷喜愛的張雅涵也對羊奶的香甜乳味讚不絕口，她表示：「以國產羊乳特調臺灣當季水果，不但沒有羊羶味又特別清涼消暑。」事實上，國產羊乳、羊肉新鮮優質，鮮甜美味，反倒是占台灣羊肉市場90%的進口羊，碳足跡高且容易會有明顯的腥羶味。因此林浚琛理事長特別呼籲國人日常可以多多嘗試國產羊，讓滑順綿密的羊乳及質嫩爽口的羊肉走入家庭、照顧家人健康。從事手搖飲料教育及產業輔導數十年的陳忠良老師也表示：「以羊乳而言，其乳脂肪分子小，更容易被人體吸收，且羊乳搭配臺灣當季盛產水果可以完全融合，不像其他乳品常會乳化結塊」，這讓經驗老道的陳忠良祕書長感到驚艷，遂創意迸發推出水果風味奶茶、羊軋糖花生奶茶、芭芒優格雪沙、羊羊檸萌鈣多多等10款羊乳手搖飲全新配方，讓全家大小一起喝得開心，並且各自補充到所需的營養。中華民國養羊協會為全力推廣國產羊乳，還特別邀請位於宜蘭蘇澳『奇麗灣珍奶文化館』共同舉辦「2022國產羊好食節」『當國產羊乳撞上珍珠』民眾DIY手做珍珠奶茶活動，希望藉由『奇麗灣珍奶文化館』的推廣讓更多來自國內及國際遊客可以品嚐到新鮮又好喝的GGM國產羊乳。推出10種創意料理 充滿各種異國風情(照片提供:中華民國養羊協會)而負責烹煮羊肉料理研發的吳文智主廚，20年來在國際間的美食賽事獲獎無數，任何食材都難不倒他，羊肉更是他特別鍾愛的食材。他也表示：「一般認為羊肉是溫補食材，適合冬天進補，但其實羊肉溫補不上火，四季都非常適合食用。」吳主廚表示，國產羊肉入口後肉香四溢被覆整個口腔，更有其他肉質比不上的清甜口感，吃過後會讓人久久難以忘懷，而且煎煮炒燉都很適合」，今年更為夏季推出全新創意料理有芝麻豆腐乳羊肉、口水三層羊、韓式泡菜拌羊肉、泰式青木瓜羊肉沙拉等10種充滿各種異國風情食譜，讓國人可以一飽口福。為了確保消費者買到的國產羊系列產品都符合規定、安全無虞，農委會長期輔導中華羊協會推出「GGM國產羊乳標章」及「FGM國產羊肉標章」來嚴格把關，目前全台已經有67家羊肉業者及8家羊乳廠商取得合格認證標章，消費者可認清標章、安心購買，在家與家人一起享用國產羊乳及羊肉。
施名帥自曝對吳克群的歌很熟 陳語安嚇到：不要亂聊
施名帥、陳語安今（14日）出席媒體茶敘，宣傳八大新戲《愛情發生在三天後》，袁艾菲則因老公確診，改以線上方式參與宣傳。施名帥和陳語安劇中有感情戲，他爆料大家在現場會唱吳克群的歌，笑說因此對他的歌很熟，陳語安聽到與男友有關的關鍵字，一度提醒施名帥「不要亂聊」。日前跟女友朱芷瑩一起擔任台北電影節頒獎人，施名帥笑說，很多人以為他當下會求婚，但他覺得會失焦，不能搶掉典禮光采，所以什麼也沒做。和朱芷瑩交往五年越愛越公開，兩人連房子都一起買了，結婚也是遲早的事情。施名帥還在籌備向朱芷瑩求婚。（圖／林士傑攝）陳語安和吳克群穩定交往了四年，她害羞避談戀情，而對結婚這個話題，她覺得離自己還很遠。施名帥則爆料，跟陳語安在拍《愛情發生在三天後》感情戲時，大家還會唱起吳克群的情歌來鬧她。劇中三人有著情感糾葛，聊起戲外追愛經驗，施名帥笑說：「私下的我屬於比較不會開口說『我好喜歡妳』，都是用行動。」陳語安則透露自己求學時期有過倒追男生的經驗，當時自己還沒有戴牙套，曾為了喜歡的對象寫過情書給對方， 卻慘遭男方說她醜而拒絕她，「經過三年的蛻變，帶完牙套也換了隱形眼鏡後，他突然有一天就跟我告白了，但我也沒有回應他，就覺得沒有緣分。」袁艾菲分享大學時曾交往一位學弟，但交往過程兩人也不常牽手、接吻，出社會後才知道對方出櫃了。陳語安跟吳克群穩定交往四年。（圖／林士傑攝）本週《愛情發生在三天後》劇情另一亮點則是袁艾菲的老公老魚客串演出，飾演陳語安的相親對象。袁艾菲笑指老魚「很奸詐」：「記得我們在拍學校戲的時候，他就跑來跟我經紀人講話，還故意講話很大聲吸引導演注意，果然凱哥就注意到他了，連試鏡都不用，就叫他客串。」並逗趣分享，當天拍攝結束，老魚還入戲的問袁艾菲「為什麼語安都不理我？讓我好難過，怎麼反而還喜歡那個劇中很像是送羊奶的施名帥？」施名帥接著爆料：「而且他沒有台詞，還一直跑來問我怎麼發聲練習？我也只能敷衍他，不知道怎麼辦。」
東北角風管處舉辦「穆斯林踩線體驗活動」 為國境開放引客暖身準備
國境開放在即，東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處為積極整備疫後對接廣大的19億穆斯林旅遊市場，於日前(6月12日)首度辦理一日「大東北角觀光圈在台穆斯林踩線體驗活動」，活動開放報名日不到一天就額滿，參加人數共有80人，皆為來台攻讀碩博士的印尼學生及其留居在台工作的印尼家庭。為推動大東北角觀光圈穆斯林友善旅遊環境，東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處透過驗證單位伊斯蘭商務發展有限公司及台灣學之旅有限公司聯合舉辦「大東北角觀光圈在台穆斯林踩線體驗活動」，為讓觀光圈已取得穆斯林友善驗證的業者累積接待穆斯林旅客經驗，並希望能瞭解各業者的場域及產業特色對於穆斯林旅客的吸引度，故趁國境未開放前，舉辦此踩線活動，讓長期居住在台灣的穆斯林朋友以活動體驗參與方式，實際參訪大東北角觀光圈內穆斯林友善環境的改善準備，並透過參加者的反饋意見，掌握穆斯林需求，以提升觀光圈穆斯林旅遊接待服務量能及品質，期透過此活動增加大東北角觀光圈接待穆斯林之整體知名度及穆斯林旅遊套裝路線。踩線活動讓長期居住在台灣的穆斯林朋友，以活動體驗參與方式認識台灣。此次一日踩線活動人數達80人，因應防疫規定及此次觀光圈業者之產業特色，行程分A、B、C三條路線行走，參訪的地方皆以取得穆斯林友善體驗活動、友善環境及友善餐飲的業者為主，包括東北角暨宜蘭海岸國家風景區福隆遊客中心、福容飯店福隆貝悅、宜蘭人故事館、宜農牧羊場、陳家庄農園、冬山鄉農會-良食農創園區、宜蘭餐飲推廣協會、星源茶園，並於頭城農場及香格里拉冬山河渡假飯店使用穆斯林午晚餐，活動進行間在台穆斯林朋友對各項體驗活動感到興趣並熱烈參與，其中對有帶小朋友的穆斯林家庭而言，宜農牧羊場的擠羊奶、餵羊咩咩吃草等活動深受喜愛，還有以推廣友善耕種及食農教育出名的陳家庄農園以彩米樂體驗活動接待穆斯林朋友，還有獲農委會亮點茶莊的星源茶園是以提供宜蘭冬山在地採茶及製茶體驗活動，讓穆斯林朋友認識台灣農業特色，對於穆斯林朋友最重視的Halal飲食，頭城農場豐富的在地鄉村自助午餐料理及香格里拉冬山河渡假飯店精緻的中式穆斯林合菜，都大大地讓這些穆斯林朋友讚不絕口，並且還貼心提供穆斯林友善環境如祈禱室及淨下設施，讓穆斯林朋友在台灣也能享受安心、便利又舒適的旅遊服務。東北角有許多景點都很適合穆斯林前往旅遊。東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處處長馬惠達表示，觀光涵蓋食、宿、遊、購、行等五大基本需求，身為穆斯林及臺灣觀光推動者，更是要不遺餘力地來帶頭推動觀光圈內的穆斯林友善環境，期望透過穆斯林友善環境輔導計畫的推動，能讓觀光圈的旅遊環境更加地友善化及符合國際穆斯林旅客的需求，除了逐步完善大東北角觀光圈整體穆斯林接待環境，更希望能增加台灣穆斯林觀光商機。
民眾自家門口撿到出生1個月幼貓 經確認竟是「保育類動物」現況揭曉
不要被牠可愛的外表騙了！中國有居民在家門口發現一隻酷似小貓的野生動物，隨即向自然保護管理中心報告，沒想到經過確認，竟是二級保護動物「石虎」（Prionailurus bengalensis），有野性的一面，在網路引發一陣討論。綜合陸媒報導，吉林長白山有居民在自家門口發現一隻野生小貓，但仔細看似乎又不太像，於是向長白山自然保護管理中心報告。經確認，是中國二級保護動物石虎。在工作人員的細心照顧下，這隻剛出生一個月左右的石虎狀態良好，已經恢復行動能力。工作人員表示，救助回來後，先檢查貓咪的身體狀況，除了有點萎靡沒什麼問題，用針筒裝脫脂羊奶粉餵食後，貓咪的精神明顯變好，他打算先將豹貓放在站裡養著，等到大一點可以自主生活，再放回深山中，回歸大自然。工作人員餵食脫脂羊奶粉。（圖／翻攝自微博）消息一傳出，網友紛紛留言，「動物的幼年期都好可愛啊」、「一般人都會當成貓」、「小時候挺萌，長大了怪嚇人」、「這個樣子應該是我們對牠最大的誤解」、「可愛不分物種，不分年齡」、「豹貓長大了簡直超級帥！」據了解，豹貓在台灣被稱為「石虎」， 在中國列入《中國國家重點保護野生動物名錄》二級，屬於保育類動物。
與人生角力3／被漠視的運動！ 教練難捨學生至今未婚 恩師「跟兒借房」助教學
角力運動是一種古老的競技運動，現代奧運會列為正式比賽項目，但在台灣算是冷門項目，然而，高雄市立海青工商角力教練李宗杰，不畏環境的艱辛，默默地出錢出力，將全部精力投入在培育角力好手上，因為他發現，角力運動不只讓一群單親或是弱勢的孩子有了強身健體的機會，也能藉由角力技能，培養出角力好手為國爭光，更讓這群邊緣孩子有一技之長。李宗杰也提到，學校角力隊中的隊員陳渝潔和同班的陳冠華，就是家境不好成員，其他困苦的也占了將近9成，和渝潔、冠華每天利用課餘時間，一天至少5個小時正規訓練，他去年也代表高雄市在總統盃全國角力錦標賽獲得冠軍，全國角力錦標賽也榮獲第一名，更獲選為青少年國手。現職海青工商體育組長張震球是角力教練李宗杰的啟蒙恩師，他對角力運動出錢出力，還提供一棟舊公寓，讓來自外地的青少年免費住宿。（圖／宋岱融攝）冠華的母親是越南籍外配，從小父母離異，他從沒看過自己的生母，父親每日凌晨12點多開始送羊奶，直到清晨才結束，父子倆住在不到10坪的老舊房舍，生活清苦，但冠華沒有自暴自棄，認真的在角力運動項目中脫穎而出，期許自己以後也能走教練之路，培育優秀的角力人才。而角力隊的靈魂人物、也就是李宗杰教練，24年前憑藉著對角力運動的熱愛而成立角力隊，但因經費不足不斷搬遷。李宗杰在國小、國中、高中四處尋覓好手，最多高達近60位學員，由於人數過多，在狹小的校舍場地裝備不足的情況下，只能分批練習，為了維持正值發育期的學生營養，李宗杰還自掏腰每天買蛋水煮，增加運動員的營養。而現職海青工商體育組長的張震球是李宗杰的啟蒙恩師，柔道世家出身的他，對角力運動可說出錢出力，還向當警察的兒子借了一棟舊公寓，提供給12位外地的青少年角力選手免費住宿。張震球表示：「大部分學生正值青春期，為了避免他們態度偏差、學壞，讓學生們統一住宿管理，能否拿獎不重要，但要給他們學習的機會，陪伴他們成長。」至今未婚的李宗杰說：「角力比賽雖然是奧運比賽中的項目，卻長期不被政府重視，一路走來相當辛苦，我一度想要放棄，但看著這些孩子練習充滿熱誠，根本無法放下。」平日只能省吃儉用，維持練習不間斷，希望未來這些孩子們，能成為台灣之光，在國際賽事奪牌。來自外地弱勢家庭的女學員們，比賽期間都住在張震球提供的公寓，除了方便管理，教練也希望藉由角力訓練給他們學習的機會，並陪伴學生成長。（圖／宋岱融攝）