羅曼菲
」 肺腺癌
不吸菸肺癌1／別再冤枉橄欖油！ 「關鍵2成分」不易製造有毒油煙
不吸菸的藝人汪建民因肺腺癌辭世，56歲的他從確診到過世僅9個月，死亡來得猝不及防更加深大眾對肺腺癌的恐懼。許多民眾都想問：「不吸菸的我，到底該如何預防肺腺癌？」110年癌症登記報告顯示，肺癌發生人數高達1萬6880例，首度超越大腸癌成為第一位，今年最新報告即將於11月宣布，預估發生人數將突破1.7萬；此外，肺癌的死亡率19.5%、晚期發現比例50.2%都是所有癌症之冠，躍上國人癌症排行的「三冠王」。過去認為吸菸者較容易得肺癌，現在新增肺癌大多是與吸菸關係相對小的肺腺癌。根據衛福部資料，2010年時肺腺癌占整體肺癌的55%，但到了2019年竟暴增至71%，短短近10年增加24%。包括前副總統陳建仁、蕭萬長、舞者羅曼菲、藝人鳳飛飛等，都是不吸菸的肺癌患者。其中女性肺癌中，更是高達9成不吸菸。那為何會罹癌？中研院與台大醫院團隊在2020年7月發表研究成果，宣布找到台灣肺腺癌的癌細胞突變印記，以APOBEC酵素突變為最大宗，高達74%從未抽菸的年輕女性（小於60歲），體內APOBEC突變印記程度高，可能是早期觸發癌症的因素。中研院與台大2020年的共同研究也指出，除了基因之外，廚房油煙也是肺腺癌原因之一。國家衛生研究院2014年的研究指出，每年暴露於廚房油煙環境超過144次，罹患肺癌風險達1.78倍，其中關鍵在高溫烹調時，油品加熱超過發煙點之後，會出現氧化、劣化等變質情形，進而產生有毒物質，提高致癌風險。「以烹調溫度來說，一般炒菜約120°C~160°C，油炸160~180°C，烘烤則是200 °C。」營養師程涵宇告訴CTWANT記者，所有油脂都有一個特定溫度的「發煙點」。當油脂達到「發煙點」時，油會開始分解，此時會出現具有致癌性的化學煙霧，裡面的脂肪酸與甘油游離出來並且氧化變質揮發到空氣中，油煙中的丙烯醛Acrolein是造成肺癌的原因之一，油的溫度越高，丙烯醛產生的速度也越高。根據美國農業部建議，以下這些油具有較高的「發煙點」，適合用於油炸，包括橄欖油、花生油、芥花油、玉米油、葡萄籽油、紅花籽油、葵花油。程涵宇說，除了油脂種類之外，游離脂肪酸、脂肪酸鍊的長度、油品營養成分也會影響發煙點，通常精煉過的油品發煙點較高。藝人汪建民因肺腺癌而驟逝，震撼許多民眾，也對日益增加的肺癌案例感到恐懼。（圖／記者焦正德攝）「除了發煙點，其實油品的多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸含量都很重要！」程涵宇說，若是油炸食物180°C，就要選擇比180°C稍高發煙點的油品；另外，油品中的多元不飽和脂肪酸易氧化、單元不飽和脂肪酸比較不易氧化，所以要選多元不飽和脂肪酸含量低、單元不飽和脂肪酸含量高，這樣的油品氧化穩定性較好，不易產生有毒物質。程涵宇最建議選擇橄欖油，尤其是特級初榨橄欖油，不僅符合上述條件，抗氧化劑含量也最高。「許多謠言說初榨橄欖油不能炒菜，其實它發煙點高達210°C，完全沒問題！」其他如苦茶油、芥花油的單元不飽和脂肪酸含量也高，也都不易產生有毒物質。程涵宇說，每種油都有不同的特性、風味、最適合的用法，價格成本也是考量之一，大家也可以多元選擇，例如涼拌優先用亞麻仁油、橄欖油，一般中高溫可以用苦茶油、橄欖油、芥花油來烹調，部分料理像是麻油雞、三杯雞等就很需要芝麻油的香氣。程涵宇提醒，未精煉芝麻油發煙點較低，所以她自己料理三杯雞時，會先用橄欖油小火炒薑片大蒜，放入雞肉小火煎至上色後，再放入芝麻油簡單炒炒後就可以加入米酒、醬油、糖等。另外，切記不要把油加熱到發煙點才把食材下鍋，如果鍋子已經開始冒煙請即刻停止加熱；也要盡量少高溫烹調，同時縮短食物接觸高溫的時間，較能保留食物營養、也能減少油煙。
汪建民病逝／藝人汪建民罹癌病逝 「這些名人」同樣受肺腺癌折磨
藝人汪建民於去年11月檢查出罹患肺腺癌4期，他的妹妹8日午間證實，汪建民已在7日晚間逝世，享年56歲。根據衛福部數據，肺癌連續19年居國內死亡人數第一名，資料顯示，每5位癌症死者中就有1名肺癌患者，且最近十多年來，更有不少名人皆因肺腺癌辭世。據《三立新聞網》整理，最近十多年來，台灣因為因肺腺癌辭世的名人包含前立委盧修一、法務部前部長陳定南、台灣首位樞機主教單國璽、舞蹈家羅曼菲以及資深演員藝人孫越、文英、馬如龍、歌手鳳飛飛等。此外，前副總統蕭萬長、陳建仁也是肺腺癌的患者。2人皆有共通點：即不菸不酒、生活正常、無癌症危險因子，但是卻罹患肺腺癌。曾與汪建民開展相差13歲姊弟戀的資深藝人「寶媽」王美華，也曾在2019年底宣布罹患肺腺癌，已開刀切除腫瘤。國民黨籍現任台北市議員鍾沛君，也曾於健檢時發現罹患肺腺癌0期，不過隨即接受開刀治療。她透露母親也罹患肺腺癌，發現時已是末期，僅14個月就撒手人寰。走紅兩岸的知名魔術師劉謙，今年2月就醫檢查時也確診肺腺癌0期，在中國春晚演出結束後也接受手術，目前恢復狀況良好。民眾黨黨魁柯文哲的夫人陳佩琪，12年前因為例行健康檢查，也意外發現肺腺癌第一期，後來透過手術切除了約20%的肺葉。陳佩琪曾提及，自己平常和家人都不吸菸，也沒有家族病史，對於自己為何會罹癌，至今依然想不透。，
紀念台灣傳奇舞者「羅曼菲66歲冥誕」 一生奉獻給舞蹈…舞姿化成雕像
Google首頁時常因應節慶和時事設計不同的圖案，今（16日）紀念台灣知名舞者羅曼菲66歲冥誕，她是一名舞蹈家、編舞家，即使罹患癌症，她仍樂觀面對，展現出熱情，一生奉獻給舞蹈。Google紀念羅曼菲66歲冥誕。（圖／翻攝自Google首頁）羅曼菲出生於1955年9月16日，5歲開始學舞，曾赴美國瑪莎˙葛蘭姆舞團、艾文˙艾舞團及荷西˙李查舞團習舞，30歲獲得紐約大學舞蹈碩士學位，並任教於國立藝術學院（今國立台北藝術大學）舞蹈系，後來擔任舞蹈系主任、研究所所長，創辦該校舞蹈系七年一貫制。羅曼菲在1994年和雲門第一代舞者吳素君、鄭淑姬、葉台竹共同創立「台北越界舞團」，1999年獲頒第22屆吳三連藝術獎；同年，雲門舞集2成立，獲邀任藝術總監。2000年，得到第4屆國家文化藝術基金會文藝獎舞蹈類獎。位於宜蘭的羅曼菲紀念銅像。（圖／宜蘭市公所提供）不料，羅曼菲在2001年被檢測出罹患肺腺癌，已至第3期，病情一度獲得控制，然而2006年3月24日清晨4時不幸病逝，享年51歲。為紀念她，雕塑家林健成打造了羅曼菲青銅雕像「旋的冥想」，是著名的《輓歌》獨舞舞姿，雕像共有2尊，一尊位於宜蘭縣政府文化局宜蘭演藝廳，另一尊則位於淡水雲門劇場的荷花池中。羅曼菲罹癌過世。（圖／翻攝自Manfei曼菲YouTube）羅曼菲雖然告別舞台，但她的身影仍永存在許多人的心中，導演陳懷恩就花費3年，執導拍攝紀錄片《曼菲》，用光影重現羅曼菲的一生，「這也是一個充滿思念的故事，帶著大家走過一位好舞者、好朋友、好老師──羅曼菲的一生。十年前，她走了；十年後，她還在」。
【南台灣易罹癌1】檢查追蹤都正常 一年後急轉直下變癌末
隨著許多名人罹患肺腺癌，如已過世的舞者羅曼菲、藝人鳳飛飛、馬如龍，到最近發現罹癌的資深媒體人陳文茜，也讓許多民眾更認識肺腺癌。醫界推測肺腺癌增加的原因，最大的關鍵在於日益惡化的空氣汙染，台灣大學、中興大學、陽明大學、國衛院與台灣癌症登記中心合作，收集逾三十七萬名肺癌患者資料發現，自一九九五年至二○一五年間，我國肺腺癌發生率顯著增加。其中北北基桃的肺腺癌年增率為0.3％，高屏地區為4.6％，兩者相差15倍，研判與高屏地區石化工業空汙有關，這份研究也刊登於國際期刊《胸腔腫瘤》（Journal of Thoracic Oncology）。資深媒體人陳文茜罹患肺腺癌之後，曾公開感嘆體力大不如前。（圖／陳文茜提供）今年四十六歲、從未吸菸的賴先生正是受害者之一。「我的老家在桃園，十三年前因為工作而移居高雄，擔任工程師。」前年五月，賴先生感冒而開始咳嗽，竟意外發現咳出約一粒米大小的血塊。「後來感冒好了，但每隔幾個月又咳出小血塊，所以我趕緊到大醫院檢查，包括X光、斷層掃描等，檢查出來顯示肺部有白影，不過這幾乎每個人都會有，可能只是曾經發炎痊癒的痕跡，所以醫師說應該還好。」但是賴先生就是覺得身體有點不對勁，三個月後醫師建議他進行支氣管鏡的檢查。「這次發現氣管中有組織長得不太一樣，於是進行切片檢查。」賴先生抱著忐忑不安的心情等待報告，最後發現是細菌、黴菌感染，終於鬆了一口氣。「每次檢查等報告，心情實在七上八下，我當然害怕是癌症啊，每次醫師說沒有異狀會放心一點，但又覺得身體還是不舒服。」賴先生咳血情況愈來愈嚴重，從大約每個月咳血一次，增加到一周三、五次。直到去年一月回醫院追蹤，醫師都告訴他沒事，過年後他帶著家人到韓國旅遊，回來後就開始感到左肋骨疼痛，賴先生以為是旅遊時不小心撞到，就到附近診所檢查照X光，沒想到竟發現左邊肋骨有一大塊黑影，於是趕緊回大醫院檢查，竟確診罹患肺腺癌，而且癌細胞已經擴散全身。肺腺癌第四期患者賴先生，將未來寄望於免疫藥物。