缺蛋潮
」 雞蛋 缺蛋 蛋價 陳吉仲 缺蛋潮2波調降買氣仍低…雞蛋「供過於求」價格4月恐崩盤 產業界無奈揭原因
全台各地雞蛋囤貨量大,自農曆春節過後,買氣依舊低迷,為改善現況,近期連續2波調整蛋價,降低6元,產地價來到每台斤46元、批發價則為36.5元,反觀去年同期全台大缺蛋,一度出現每斤破百的價格,價錢差很大。對此,業界人士分析,政府錯估禽流感疫情嚴重性,在錯的時機進口大量雞蛋和種雞,才導致產銷失調。根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示,國內目前投入生產的蛋雞共3353萬隻,每日的雞蛋生產量達12萬500箱(每箱約200顆),比國人每天所需12萬箱雞蛋(2400萬顆)還多。台北市蛋商公會理事長林天來今日表示,考量到蛋商仍有囤蛋,蛋價後續雖還有調降空間,但日前才剛降價,因此本周蛋價暫不變動。產業界人士透露,產業界早在2022年6月就提醒政府,受國際局勢、禽流感疫情影響,國內恐面臨缺蛋,當時的農委會反應慢半拍,引發全台蛋荒,直到去年3月才啟動進口雞蛋專案,並大量進口種雞,但當時已接近蛋荒尾聲,且進口蛋食安爭議頻傳,引發消費者恐慌,加上學校營養午餐禁用液蛋,導致雞蛋越剩越多。該名產業界人士痛批,政府在缺蛋潮過後繼續進口雞蛋及種雞,根本是矯枉過正,如今禽流感疫情退燒,種雞數量也多了,雞蛋產量大幅提升,反而變成供過於求,預期4月後雞蛋只會越來越難賣,零售價甚至可能跌破40元。對此,台灣蛋雞事業產銷督導委員會提醒,雞場應預作產銷調節措施,趕緊進行蛋雞汰換、換羽工作,適度減產來避免產銷失衡。林天來也強調,蛋價是遵循市場機制,該漲就漲,該跌就跌。
十大民怨爭議排行 恐成民進黨選情隱憂
2024選戰倒數64天,民進黨賴清德曾承認近期民調下跌,是因為「黨內出了一些問題」,包含立委趙天麟退選風波、黨內性平事件以及進口蛋等諸多爭議,都是影響民調數據呈現的直接因素。對此,TPOC台灣議題研究中心透過QuickseeK快析輿情資料庫,昨(9)日公布有關民進黨總體聲勢變化的數據,資料區間為今年2023年1月至10月底的網路輿情聲量數據資料,並比較國民黨、民進黨網路正負聲量與好感度。根據TPOC台灣議題研究中心數據呈現,民進黨每月的負面聲量持續高於正面聲量,總計負面聲量達到499萬則,正面聲量為174萬則,負面聲量超過正面聲量的比例為65%。尤其今年8月的負面聲量迅速攀升至78.1萬則,9月的負面聲量更超越73.7萬則,皆與網友積極討論立委賴品妤被戲稱為「雲豹小公主」以及導致前農業部長陳吉仲辭職的進口蛋等爭議有關。而10月政治焦點轉向藍白合,民進黨負面聲量下降至57.1萬則,不過仍比1月至7月的平均41.4萬則負面聲量高。TPOC台灣議題研究中心也指出,有關民進黨負面聲量的十大民怨議題排行榜,負面聲量由高至低分別為:「缺蛋與進口蛋爭議」、「台海和平與戰爭」、「詐騙猖獗與資安議題」、「缺電、電價與能源議題」、「行人地獄交通議題」、「居住正義議題」、「職業駕駛計點問題」、「私校補助與私校退場議題」、「美豬標示不清」、「流感疫苗接種爭議」。其中,負面聲量最高的「缺蛋與進口蛋爭議」超過10.1萬則,網路好感度僅0.14,年初缺蛋潮,使得蛋價一路攀升,於3月達到歷史新高,直到9月初,由在野黨揭露貿易商超思進口雞蛋爭議,一連串波最終導致陳吉仲引咎辭職。此外,根據網路數據分析,雖然國民黨與民進黨的政黨好感度皆以負面聲量居多,但國民黨的好感度為0.45勝過民進黨的0.35,而民進黨的負面聲量總則數達到499萬也高於國民黨的457萬則。由前述10大「惹民怨議題排行榜」可知,民進黨賴清德雖然支持度領先其他候選人,負面聲量卻居高不下,仍可能成為選戰的隱憂。
蛋出危機1/陳吉仲走人留爛攤 行政官員憂下波缺蛋潮來襲
進口蛋風波不斷,從質疑特定廠商演變成全台的食安風暴,農業部長陳吉仲19日兩度鞠躬道歉後,晚間接著透過臉書宣佈請辭,行政院隨即勉予准辭。雖然掀起風暴的陳吉仲已經走人,卻無助於解開進口雞蛋的相關疑惑,多位行政部門人士透露,禽流感才是影響雞蛋供給最大變數,隨著冬天即將到來,如何兼顧蛋價與食安將是政府團隊頭號難題。「缺蛋年年上演,政府今年終於踢到大鐵板!」一位經營洗蛋廠的業主指出,由於禽流感在台灣己經常態化,不同是每年疫情大小,會影響產蛋量多寡,進而波及市場。他說,很多蛋商這幾年都在向政府喊話,在管制進口數量前提下,盼能降進口蛋的關稅或免關稅,以利民間自主進口,調節市場需求。該業主也說,禽流感現階段在台灣無法根絕有兩個主要原因,一是雞、鴨、鵝供應鏈尚未優化,台灣很多養家禽類的廠區還是露天或靠河邊,一個開放空間容易與候鳥帶來病原接觸,家禽直接被感染,無法阻絕;另外,現在雞農發現雞隻若出現禽流感病徵,會先採取強迫灌食,一旦雞隻開始恢復進食、生蛋,就當沒發生過感染,導致病源續存且逐年變異,因為整場撲殺補償金只有一半,雞農認為得不償失。禽流感疫情在台灣常態化,缺蛋年年上演,每年視春、冬季疫情大小,進而影響產蛋量多寡、市場供給需求。(圖/黃鵬杰攝)農業部人士坦言,禽流感確實是每年影響蛋量的關鍵因素之一,而蛋商也年年喊話希望政府拿出解決辦法,穩定市場供需。他說,這次會出大事,問題在於陳吉仲「好心做壞事」,不願跟蛋商妥協,伸出政府的手影響市場價格,但沒妥善處理細節,例如進口蛋的產地是否為疫區、進口後的流向管控等,而陳吉仲跟市場角力的下場,當然遭到反撲。「冬天又要來了,禽流感勢必爆發,影響本土雞蛋產量。」該人士也擔憂,陳吉仲一直強調「雞蛋進口政策是正確的,效益是高於成本的」,這句話只講對一半,國內生產蛋量不夠,當然要進口,更不要說這幾年有些蛋商看準會缺蛋,都預先囤蛋,等價格好再釋出,因此進口是政策工具之一,但問題是誰來做,新任主官必須在下波缺蛋潮來臨前,檢討做出決定。針對這波延燒多時的進口蛋爭議,有行政部門人士則指出,陳吉仲一直衝前頭說明,但他公共表述能力差又不討喜,不是農業部的事也要爭搶發言。他說,當藍營執政縣市的衛生局這兩周開始採「地方包圍中央」攻打食安問題時,中央衛福部卻神隱,而陳吉仲變標靶,衛福部長薛瑞元竟也樂得暫避風頭,凸顯行政團隊危機處理不及格。農業部評估今年10月底,恐再爆發H5N1高病原禽流感疫情,將影響本土雞蛋產量。(圖/報系資料照)該人士表示,陳吉仲請辭獲准後,總統府發出的聲明指出進口雞蛋專案,達到穩定供給、物價等政策效益,但執行層面有不盡周延、可精進之處,總統對此要求行政團隊應落實檢討精進,這才是現階段的重中之重。他說,「就算國民黨打政治算盤,中央也會正向看待地方展開大稽查的動作,因為不分藍綠的選民皆關心食安,迴避問題才會落入藍營圈套,剛好趁這波一次整頓雞蛋流通管道。」
開學恐掀缺蛋潮? 陳吉仲揭「國內庫存量」曝2關鍵目標
國內雞蛋因天氣炎熱、雞隻換羽影響導致產能尚未恢復,加上即將開學,蛋價恐因供應缺口出現浮動,甚至再爆發搶蛋潮。農業部長陳吉仲對此表示,會確保蛋農有穩定供應及合理利潤,也會尊重蛋商蛋農間的協調機制。陳吉仲表示,雞蛋目前每天產量為11萬3千多箱,約2270萬顆,加上國內庫存6千萬顆及專案進口,最近產能雖因夏季受影響,但夏天需求量也較少,可以隨時機動調整。例如近日因颱風豪雨、餐食業者準備8月底9月初的營養午餐所需,需求量可能增加,農業部都有密切注意生產、進口供需,再適時調節。陳吉仲指出,今年預計進口的33萬隻種雞已輸入17萬隻,今年預定提供的2500萬隻雛雞也供應了1400萬隻給蛋雞場,也有不少蛋雞場在淘汰老母雞,對國內雞蛋產量提供正面助益。而民眾最關心的蛋價問題,陳吉仲強調,價格除了要考慮供需,也要考量生產成本,農業部的責任是提供完整資訊,並確保蛋農有合理利潤、民眾都能買到雞蛋這2大目標,而蛋價則須尊重蛋農、蛋商間的機制。不過,有蛋農依過去經驗指出,進口蛋雖可補足缺口,但不少消費者一段時間過後,會因擔心用藥、不喜歡來自東南亞的「八國聯軍蛋」等原因,不喜歡進口蛋。如今國內生產不足、雞蛋供應又呈現吃緊,呼籲中央應讓蛋價回歸市場機制,才是長久健康的市場。另有早餐店業者認為,相較先前最缺蛋的一籃20斤1300元至1400元,目前一籃20斤約900元價格,若再漲2到3元仍在可接受範圍。
阜杭豆漿也喊漲! 「含蛋商品」齊漲5元…單點荷包蛋1顆20元
台灣最近掀起缺蛋潮,從小吃店到餐館,都因缺蛋而苦惱,也有不少店家,因為蛋價接連飆高,開始把成本反映在售價上。資深媒體人黃揚明今天就分享,他一早6點多左右去阜杭豆漿買早餐,發現蛋類商品通通漲5元,店內光是要單點一顆荷包蛋或是蔥蛋,現在都要掏出20元銅板才能買到,引起網友討論。黃揚明在臉書發文提到,因為主持清晨電台節目,電台又剛好在早餐名店「阜杭豆漿」附近,偶爾會去買個早餐吃。他並分享,自己上次去吃阜杭豆漿,已經是3月的事,當時排隊排了20幾分鐘。但今天一早路過,趁電台上班前,阜杭豆漿沒什麼人排隊,他又上前去買早餐,結果看到驚人的售價表。黃揚明拍下最新阜杭豆漿店內的價目表提到,他發現該店所有的蛋類商品都漲了5元,「應該是4月才開始的。而單點一顆荷包蛋或一份蔥花蛋都從15元漲到20元了。」而蛋價雖然漲了一波,但黃揚明發現,「排隊名店的客人應該是不在乎吧!」黃揚明的這番觀察,引發不少網友討論,有人就認為,「唉,很多東西,漲了就回不去了」、「我家附近的早餐店,早在3月初加蛋就漲了5元,單點荷包蛋由15元漲到20元,還註記不一定有蛋哦!」;也有人認為,「如果有人在乎就會被攻擊:不爽不要吃」。
全民搶囤蛋?1/蛋價飆肇因去年這件事 雞農怨:拜託陳吉仲也沒進展
「蛋價『凍漲』一時很難解決蛋荒危機!蛋農最在乎是養雞飼成本大增,從每公斤10多元漲到16元,拜託農委會主委陳吉仲幫忙與飼料公會協調,沒有很具體的進展。」CTWANT記者3月下旬到飼養蛋雞重鎮彰化縣,本身也經營一座蛋雞場的中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍,語重心長地道出所有蛋農心聲。無論攤商或市民,對於缺蛋及蛋價調漲十分「有感」。據CTWANT調查,一家位於新北市早餐店向批發商買蛋的進貨價格,從前年每箱850元(每斤42.5元)到今年3月的1700多元(每斤85元),漲了二倍,但與今年3月每箱20斤的910元(產地價每斤45.5元)比起來,貴了約1.9倍,也高於每斤55元的批發價。「我跟批發商進蛋一箱約150~180顆(大小不一),平均一顆約10元,比去商店買洗選蛋一盒10顆65元、75元還貴,很誇張吧!」早餐店老闆娘說,如果批發商再漲,恐怕也得調整店內品項價格轉嫁給消費者,或先停賣蛋餅、荷包蛋,但讓她進退兩難的是,「買蛋是簽約進貨,一旦停買,怕以後廠商就不再賣蛋給我,更難進貨。」缺蛋及蛋價調漲,已讓全國蛋農、蛋商與飼料商都背負漲價汙名。對此,CTWANT記者實地走訪蛋雞重鎮彰化。「這一波會缺蛋,主要是去年二月起,受到烏俄戰爭等因素導致做為飼料的玉米、黃豆價格飆漲,就有蛋農減養或停養了好幾萬隻蛋雞;接著十月起又遇到禽流感疫情侵襲,雞隻生病、撲殺,疫情到今年一、二月來到高峰。」芳苑鄉一名蛋農林東蓁告訴記者。農委會以專案方式進口泰國雞蛋,希望能藉此紓解國內「蛋荒潮」民眾排隊買蛋窘困。(圖/黃鵬杰攝)另一位蛋農如同啞巴吃黃蓮地說,「看這二年來的數字比對,不是蛋農、蛋商哄抬價格,事實上,台灣蛋價早已受到壓制,價格還比國外進口來的低!」這名蛋農拿出手機,攤開國際大宗商品玉米(CORN)價格走勢圖向記者解釋,在進口飼料成本高漲、蛋價卻凍漲的情況下,蛋農們受不了而減養、停養蛋雞形成缺蛋潮。以2021年9月份起漲時,玉米價格500多美元,蛋雞飼料價格新台幣11元;再看2022年4月玉米價格最高漲到800多美元,船運及滙率也都來到高點,蛋雞飼料價格新台幣16多元,所幸,到今年三月航運費已回落10個月,玉米價格卻還高居600多美元,蛋雞飼料價格也高掛16多元。「台灣黃小玉原料超過90%仰賴進口,價格該升一定會升,等應該要調降時卻變得很慢,再加上世界級大流行的禽流感,造成來不及的失誤!」該蛋農解釋,今年2月4日起卜蜂則是有就蛋雞飼料等每公斤調降0.5元。這波蛋荒,不但激發民眾「囤蛋」需求,在各尋門路下也攪亂通路,原本蛋農、蛋商把大顆盒裝送「超市量販」,小顆送傳統市場零售或批發商,近期更是有蛋商出高價搶產地蛋等的黑市亂象。記者到彰化採訪蛋農前,隨機抽樣訪問北部七位民眾如何買到蛋?「每天早上七點半去附近蛋行買,看運氣」,「一家三人各自找人脈關係跟蛋商、蛋農買,結果三人各買到一箱蛋,每箱30多顆約四百元,現在家裡竟然囤積了120多顆蛋」,七人中有四戶家裡積蛋至少逾40顆,僅一位單身上班族住宿舍沒買。「蛋荒潮」讓早餐店業者叫苦連天,索性不賣,貼出「缺蛋 暫不供應荷包蛋」。(圖/報系資料照)本刊這趟走訪彰化三處蛋雞場,發現所到之處,蛋農手機不斷響起。「我們現在手機每天咚咚地響,民眾自主性在各地開團購希望跟產地直購雞蛋」;另一名蛋農也出示手機LINE群組說,「好像台北市、新北市、台南市等人口密集大都市,比較有『缺蛋』感,時常傳來團購單。」受訪蛋農坦言,「若加上運費,團購價格並沒有比較便宜!」為支持及激勵蛋農持續及擴大養蛋雞,蛋農爭取合理調價。「19日雞蛋產銷業討論調整蛋價會議,農委會雖沒派官員出席,大家知道官方立場,決定先凍漲一周,但上周又說再凍漲一周,進口蛋都比國產蛋一顆貴上六、七元,不讓國產蛋漲實在是說不過去。」黃榮珍說。「蛋農希望能永續經營,隨市場自由經濟機制浮動蛋價,也是產業正常運作一環,同時管控飼養蛋雞數量也是要避免蛋價崩盤,不要重演三十多年前掉到7元、8元的惡夢。」黃榮珍說。對於蛋農陳情養雞飼料成本太高一事,CTWANT採訪到飼料公會理事長韓家寅表示,玉米等原料價格是跟著期貨價格浮動,且因考量船運等運輸時間,須提前數月購進,這中間是有時間的落差之外,還要考慮匯差;福壽董事長洪堯昆則預估今年7月之後,才會消化完之前購進較高價位玉米等庫存,「長遠來看,真的需要透過調整雞蛋產地價與轉型禽舍蛋養場飼養環境等,提高防疫力、產蛋率與蛋農增養意願。」農委會畜牧處處長張經緯則回應說,由於飼料價格占蛋農飼養成本的70%,因此先前就有大宗原料減免5%營業稅,降低雞蛋產業的經營成本壓力,而且這段期間農委會也一直協助蛋農、蛋商與飼料商等溝通。
買嘸蛋想補蛋白質怎辦? 營養師教你改吃「這一塊」超營養…一地雷請跳過
最近台灣跟世界許多國家一樣,受到禽流感、氣候等因素影響,雞蛋難買,大家都面臨「一蛋難求」的窘境,並面臨蛋價飆升的荼毒。營養師李佳蕙在臉書粉專向想補充蛋的民眾提出中肯建議,推薦大家如果真的買不到機蛋,可改買豆腐吃,也能得到跟吃雞蛋類似效果的營養補充。但她也提醒,雖然豆腐營養豐富,平時可以多吃,不過外觀看起來很像豆腐的「百頁豆腐」,可不適合吃太多,因為百頁豆腐的主成分是油脂,吃多了反而影響健康與體態。面對最近國內的缺蛋潮,營養師李佳蕙坦言,她是直到上周,才明顯感到缺蛋的危機,各大賣場架上都看不到雞蛋。不過她指出,豆腐營養豐富,其中含有蛋白質、鈣、鐵、維生素E、葉酸及大豆皂甘,是很好的食物。李佳蕙並解釋,每100公克的豆腐,就含有8.5公克蛋白質,且是屬於「完全蛋白質」,含人體9種必需胺基酸;而豆腐所含的鈣質,則有助於骨骼發育與健康;維生素E又稱「抗老化維生素」,可保護細胞及血管、預防動脈硬化;葉酸則幫助胺基酸代謝、預防動脈硬化;大豆皂甘能降低膽固醇、三酸甘油脂,減少腸道脂肪吸收。李佳蕙並提醒,沒蛋可吃的民眾,多吃豆腐雖然可以攝取到完整蛋白質,但要留意烹調方式,且她警告大眾,在想要多吃點豆腐的時候,請盡量避免吃太多百頁豆腐,因為百頁豆腐的主要成分組成是油脂,因為油脂含量過高,還是少吃為妙。
無蛋可賣!台南排隊名店「七誠米粿」急公告連休3天
近日台灣面臨缺蛋潮,讓許多餐飲業者相當頭痛,有些店家甚至只能暫時停業,台南知名排隊名店「七誠米粿」就因為缺蛋的關係,在臉書宣布連休3天。「七誠米粿」位台南市中西區國華街,是在地排隊知名小吃,其米粿是用米製成,不包任何餡料,而是會加蛋煎到表面香脆,再淋上獨門醬汁,有特色又具口感的美食,平日就吸引不少排隊人潮。不過先前因為雞蛋漲價的關係,「七誠米粿」2月下旬就在臉書上宣布「各位舊雨新知的粿友們,蛋價又漲了!我們本來就是沒賺錢在賣,再度漲價後我們真的撐不下去了!微調加蛋價格,望粿友們周知」。如今缺蛋潮沒有好轉,業者也只能採取緊急措施因應,繼2月20日在臉書公告20、21日休2天後,7日再宣布「3/7-3/9店休3天」,並表示調漲價格消費者還能接受,但缺蛋他們也無法解決,乾脆趁機休息。(圖/翻攝七誠米粿臉書)
蚵仔煎沒蛋可加、限購茶葉蛋 台灣蛋荒竟登「微博熱搜第1名」
近日台灣面臨缺蛋潮,蚵仔煎店無蛋可加、觀光工廠也限購茶葉蛋,許多商家大受影響。而缺蛋潮的消息也登微博熱搜榜,分別位居2、3名,大陸網友直呼,「輪到台灣沒有茶葉蛋吃了。」據《華商報》報導,6日起雞蛋批發價每台斤漲3元,而台北市遼寧夜市的「勝利號蚵仔煎」蚵仔煎面臨無蛋可加的危機,蛋花湯、煎蛋和滷蛋也將停售。南投日月潭紅茶觀光工廠茶葉蛋祭出限購令,民眾有錢也不一定買的到蛋。據《新浪軍事》報導,台灣省全國人大代表鄒振球說,台灣陷入缺電、缺水、缺蛋等困境,而兩岸和平統一後,這些問題就能迎刃而解。據了解,截至7日早上7點半,微博的熱搜榜第1名為「代表稱台灣回歸可解決缺蛋難題」、第2名為「台灣或面臨史上最久缺蛋荒」。微博熱搜榜1、2名都是台灣缺蛋。(圖/翻攝微博)對於台灣缺蛋潮,大陸網友也紛紛留言「輪到台灣沒有茶葉蛋吃了」、「晚上吃五香茶雞蛋、雞蛋布丁、番茄雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅」、「我沒有菜的時候才想起雞蛋來」、「島上不是還有滷蛋嗎」、「每斤上漲3元新台幣就開始高潮了,我們雞蛋上漲了多少錢了」也有網友說「多關心關心自己吧,還操心別人,別人日子過得比內地好多了」、「我們也沒法幫你哦,你知道的,我們連茶葉蛋都吃不起」、「別笑了,自己雙休五險一金都沒有還關心別人的蛋」。
台南名店「名東蛋糕」缺蛋縮短營業時間 老闆嘆10多年來第一次遇到
全台缺蛋問題持續延燒!台南超人氣排隊名店「名東現烤蛋糕」近日貼出公告,指因雞蛋供應不足(不穩定),當天蛋糕賣完即提早打烊,時間將不固定。有網友撲空後說,「終於體會到『蛋蛋』的哀傷!」以古早味蛋糕聞名全台的名東現烤蛋糕,位於台南市中西區民生路上。去年該店正式進軍日本東京後,在海外掀起熱賣,也讓原本的超人氣繼續往上推升。名東蛋糕原本的營業時間為每天上午7點至晚上7點,但因受到此波缺蛋潮的影響,近日公告調整營業時間,雖仍從上午7點開賣,但賣完即提早打烊。「真的很缺蛋」,名東蛋糕業者郭東蒝表示,其實從農曆年前就有感覺缺蛋,但越來越嚴重,現在叫蛋是「叫10箱來7、8箱」,經詢問其他雞蛋供應商也沒有蛋,大概減產1/3的蛋糕量,只好「雞蛋來多少,就做多少蛋糕」,除了隨機調整營業時間外,大筆訂單也不太敢接,擔心會做不出來。以昨天為例,原本是晚間7點打烊,實際上下午4點就收工。郭東蒝還強調,經營蛋糕店10多年來,這是第一次遇到這種狀況,蛋價每台斤破50元,還不一定買得到雞蛋;日前也曾經向朋友調借雞蛋,但卻不是長久之計;現在可以做的就是「做多少算多少」。名東現烤蛋糕貼出的公告指出,「因為蛋荒,雞蛋供不應求,我們已經竭盡全力向供應商調貨,但是已經無法像往日那樣充足。名東要在這裡跟客戶說聲抱歉,因為雞蛋供應不足,所以我們只能用當天現有的新鮮雞蛋製作,蛋糕賣完即提早打烊,時間不定時,請顧客們諒解。待雞蛋供應充足後,會恢復往日的供應時間。」
缺蛋危機4部會3/1赴立院備詢 東森穩貨源一顆7.5元起
農委會表示,目前雞蛋每日供應量約11.2萬箱,低溫、日夜溫差大、疫病及產期調節換羽隻數增加等因素,導致產能未如期回穩,將辦理專案進口雞蛋,3月底前達500萬顆。立法院經濟委員會將在3月1日邀請國發會主委、經濟部長、農委會主委、公平會主委等人,就「面對物價高漲與缺蛋荒,政府相關管控機制與因應對策」進行報告,並備質詢。根據農委會送達立法院的書面報告指出,氣候低溫、日夜溫差大、疫病及產期調節換羽隻數增加等綜合因素,影響雞隻育成及產蛋率,致整體雞蛋產能未能如期回穩。針對台灣缺蛋潮,通路業者東森購物表示,過年前就留意到這項問題,積極與各類雞蛋供應廠商保持密切連繫,並每日掌握銷量,隨時提醒廠商貨量是否充足,確保我方貨源、價格與出貨上的穩定性,目前僅少數廠商有供應不足問題。銷售方面或許是受「蛋荒」影響,東森購物網路平台上目前大宗採購的雞蛋組合均銷售一空,但小量組合的小農雞蛋均仍有貨,為了讓消費者都能買得到雞蛋,目前也積極與廠商聯繫,確保雞蛋能準時到貨。東森購物指出,除了近來雞蛋銷售業績呈倍數成長,近三個月平均每月成長幅度也均有30-40%以上,截至目前為止,東購銷售的蛋價6成以上均未有大幅度價格異動,僅少數廠商反應運費上揚而調漲約2-3成售價,但整體而言,較於去年9月、10月的蛋價是接近持平。避免消費陷入缺蛋恐慌,東森購物設立雞蛋銷售活動專區,2/25(六)起至3/10(五)10:00止舉辦「蛋蛋不哀傷」東森幣回饋活動,消費者下單購買雞蛋商品,買一盒亦可享免運,還加碼50%東森幣回饋,以小農供貨的雞蛋來說,等於一顆蛋最便宜只要7.5元,目前不會限制消費者購買數量,但將視市場供需現象與銷售情況再作調整。
「每天吃蛋」遭炎上 炎亞綸挨譙晉惠帝道歉了:最缺的是我的同理心
最近受到禽流感疫情等多重因素關係,台灣又出現雞蛋價格飆漲、雞蛋產量短缺的現象,很多家庭主婦想買盒雞蛋卻頻頻撲空。但藝人炎亞綸日前一句「啊我最近每天都吃到蛋,是不是幻覺啊?」結果引發兩極爭議,有人砲轟他的說法,根本像是「何不食肉糜」的晉惠帝,不知民間疾苦。對此他在23日深夜,透過臉書表達歉意,坦言自己發言缺乏同理心,「要被冒犯的人說聲對不起」。炎亞綸透過社群道歉。(圖/翻攝自臉書/炎亞綸Aaron Yan)台灣蛋價近日飆升,很多人都買不到雞蛋,連鴻海集團創辦人郭台銘都看不下去,對政府說出重話。但炎亞綸日前稱,他最近每天都吃得到雞蛋,並直言「啊我最近每天都吃到蛋,是不是幻覺啊?」此番言論引發網友砲轟,還有媒體人怒轟其發言水準「近乎智障」,但炎亞綸還是認為,「到底要吵蛋太貴,還是沒有蛋?拜託選清楚路線,反正我是選每天都吃得到蛋的路線。」後來炎亞綸的雞蛋言論,讓他在社群平台被瘋狂炎上,昨天(23日)深夜,他終於在臉書,針對先前對缺蛋潮的發言表示:「最缺的就是我的同理心,我要跟因為我的留言而被冒犯的人說聲對不起,也要跟幫我說話的人說聲對不起。」但其實這並非炎亞綸第一次因爭議言論而受到網友砲轟,2015年他曾提出「下雨造成地震說」被網友調侃是地質大師。這次又爆發雞蛋失言爭議,也引來網友酸:「他是地質系又不是雞蛋系,不要太不滿。」
蛋蛋危機持續燒 恐出現史上最貴母親節蛋糕
蛋荒危機持續燒,烘焙業首當其衝,不只糕點產量下滑,現階段還需吸收昂貴蛋價,苦嘆不知道這樣的狀況要持續多久?有業者撐不住,坦言售價上漲將成為解套之一,暗示今年恐怕迎來最貴的母親節蛋糕。台中烘焙名店食芋堂因缺蛋潮打亂烘焙計畫,老闆劉哲瑋表示,現在有錢也不一定買得到蛋,之前訂4箱只來1箱,只好趕快跟同行借,目前無法接大單,只能現做現賣;另外,不只雞蛋漲價,包含麵粉、油等原料,加起來成本至少漲15%到20%。蛋糕專門店85度C也指出,原先有3家蛋品供應商,目前有一家已限量供應,所以緊急調度增為5家廠商,現產品供應一切正常,但後續是否有缺口要看牧場雞隻疫情而定。部分烘焙業者也表明,因應原物料漲幅將調整售價,消費者想買蛋糕滿足儀式感恐怕要勒緊褲帶。四大超商同樣受蛋荒波及,在享優惠的情況下,茶葉蛋均維持10元左右,不過已有業者私下透露吃不消。速食店部分漢堡也夾蛋,內部人士表示,現只能想辦法穩定蛋源供貨量,如果狀況不明朗,也只好進口液蛋或加工蛋。缺蛋危機造成不少民眾恐慌,量販超市多採限購措施。全聯表示,雞蛋供貨每日採分批上架,方便不同時段購買,每人每次限購2盒,同時呼籲消費者雞蛋保鮮效期短,適量購買勿囤貨。家樂福日前常溫蛋一度缺貨,現在常溫蛋恢復2成、冷藏蛋恢復5至6成、非籠飼雞蛋供應一樣,銷量增加。愛買量販貨架上的蛋商品近期還有,限購與否依進貨量滾動式調整。進口超市city’super表示,販售的冷藏雞蛋多數來源為小農、有機及履歷雞蛋,較不受缺蛋影響,尚無針對雞蛋有限購措施,但仍會視整體市場狀況進行滾動式調整。業者指出,放牧蛋、非籠飼雞蛋因雞隻活動空間大、相較健康,禽流感衝擊少,供應一向正常,但在搶購潮下,高價的非籠飼雞蛋一樣熱銷。
日本也爆發缺蛋潮 北海道名產「白色戀人」公告缺蛋白必須減產、停止網購
台灣出現缺蛋潮,蛋價居高不下,不少民眾過去購買一斤蛋30、40元已成歷史,受到飼料漲價、雞隻生病、氣候等影響,但這樣的狀況不只台灣出現,連日本也出現了史上最嚴重的禽流感疫情,讓日本蛋價也開始飆漲,甚至連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」宣布無蛋可賣,連北海蛋名產伴手禮「白色戀人」也因此要減產,公告恐造成缺貨。蛋荒的狀況日本也出現,禽流感讓蛋價也居高不下,甚至因為缺蛋白色戀人也做不出來了。(示意圖/侯世駿攝)據日媒《日刊現代》報導,日本本季已有高達1500萬隻雞隻,因禽流感疫情被撲殺,超過2020年出現的987萬隻的狀況,加上國際飼料價格高漲,以及物價通膨,都造成雞蛋批發價飆高,2月21日公布的東京地區M號雞蛋,每公斤價格335日圓(約新台幣76元),是過去同期的1.86倍。受到缺蛋潮影響的商家,包含連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」及連鎖中華料理店「日高屋」,已宣布暫停販售雞蛋的部分商品,觀光客到北海道必買伴手禮之一「白色戀人」,也因為蛋白供應不足因此宣布減產,並停止網路販售。而這樣缺蛋或只買得到高價蛋的狀況若持續,日本專家也表示,中小型業者或小本經營的商家恐撐不下去被迫關門,如必須使用雞蛋的蛋糕店、小吃店等,不能肆意漲價,只能自己吸收最後利潤減少只能關門。
缺蛋惹民怨 陳吉仲稱「供應量比去年同期好」估這時候轉好
各大通路陸續出現缺蛋潮,國人陸續反映買不到雞蛋,對此,農委會主委陳吉仲表示,這兩三年受COVID-19和俄烏戰爭影響,導致原物料價格上漲料價格上漲6、7成,導致國內雞蛋價格連帶上漲,目前國內每天產蛋數量維持在11萬3000箱,至少比去年同期較好,他評估,後續天氣回穩、禽流感減少,產蛋數量絕對會增加,盼2月下旬、3月上旬可以開始逐步恢復產量。陳吉仲說,全世界近期受禽流感H5N1病毒影響,美國撲殺5000多萬隻,日本也撲殺超過1500萬隻,國內目前撲殺70多萬隻,雖然每日產蛋數較去年同期好,但去年國內蛋的需求量來講,每個人一年至少吃350幾顆以上,政府目前已從加工部分大力調度,將洗選雞蛋通往超市通路,畜牧處將盡全力調度到所有通路商。至於雞蛋供應、價格何時回穩,陳吉仲說,如果天氣回穩,禽流感減少,產蛋數量絕對會增加,希望2月下旬、3月上旬可以逐步恢復產量,因為母雞生雞蛋都來自蛋中雞場,蛋中雞場須從種雞場進口小雞,去年已進口6萬隻種雞,每周至少提供49萬隻小雞到蛋中雞場,預計4月可以消弭受禽流感影響撲殺的雞隻,數量會回到正常水準。陳吉仲補充,今年原本要進口26萬隻種雞,種雞要生小雞,小雞要給蛋中機場,再到蛋雞場生雞蛋,目前已提前增加到30萬隻總雞,確保未來一整年雞蛋生產更順暢,更重要是面對極端氣候、禽流感,禽社可以加速改善、提升競爭力,今年行政院長和總統也給予農委會相關經費,將針對家禽社改善部分,提出相關獎勵補助,確保雞蛋供應。另外,雞蛋國家隊已成立2年,但蛋價和供應問題遲未解決,立委曾銘宗炮轟是失職,陳吉仲回應,他盡最大力量,大家可以比較美國、歐盟和台灣,非常感謝地方政府第一線防疫同仁,一起把禽流感件數壓到最低,針對總雞進口,已極力從國外調度,行政院長也針對玉米營業稅減免再延一季,將有效降低飼料成本。陳吉仲說,若禽社可以盡快興建,雞蛋產業長期以來30、40年來的問題將同步解決,將盡最大力道讓產業升級,讓消費者可以吃到國內雞蛋,這才是最重要的工作。
老母雞硬撐缺蛋潮再起 農委會:日缺20萬顆
近期寒流侵襲加上H5N1高病原禽流感肆虐、老蛋雞頻繁換羽等,現產蛋率難以滿足供應需要,農委會坦承,推估每日用蛋缺口約20萬顆以上。民眾憂心蛋價會因而上漲,官員則表示,飼料已經持穩一段時間沒有繼續漲價,不會在這樣的情況下還將飼養成本轉嫁到蛋價上。農委會副主委黃金城指出,確實有缺一些蛋,沒有辦法說完全不缺蛋,尤其現在全世界都缺蛋,根據農委會掌握到的數量,台灣大概每天缺20至30萬顆左右,現階段蛋商或販售者若有缺蛋就會立刻去協助調度。黃金城表示,雞蛋加工的高峰大概落在農曆年前的這周,這周後用蛋量就會慢慢收斂,有些加工廠商已經點頭同意可調度雞蛋支援,如果有地方缺蛋就可以和農委會反映。民眾表示,缺蛋已經滿1年,質疑雞蛋恐會在物以稀為貴的情況下漲價。黃金城則持不同看法,他認為,飼料已經持穩一段時間沒有繼續漲價,不會在這樣的情況下還將飼養成本轉嫁到蛋價上。然而目前2春、3春的老母雞換羽情況愈來愈多,黃金城坦言去年就已經看到這樣的情況,過去每年種雞進口量都維持在20萬隻,去年同意增加到23萬隻,今年則同意進口到30萬隻,如果不擴量就無法降低老母雞換羽的結構性問題,而進口種雞是由專案進口,不受國際禽流感影響。黃金城解釋,如果市場供應是靠老蛋雞在撐,產蛋率將會不足,現階段產蛋率仍不到7成,也造成飼養成本的拉抬,因此要有一段時間針對整體產業結構來調整,例如以加速擴量來形成良性的生產模式。
缺蛋潮持續延燒 蛋商公會:蛋價將上漲2元
台灣缺蛋情形仍在延燒,蛋商公會表示,從7月20日起蛋價漲2元,產地價由1台斤40.5元漲至42.5元,批發價則從每台斤50元漲到52元,創蛋價歷史新高。蛋商公會表示,蛋農想趁夏天淡季進行換羽,沒預料碰上國旅大爆發,需求量上升,目前每天缺蛋至少100萬顆。蛋商公會理事長高傳謨表示,由於飼料價格上漲,雞農的蛋雞多為老雞,早已到需要換新雞的時節,原想趁此暑假比較沒有學生、需求較少的時間換羽,沒想到剛好國旅造成需求增加,又逢高屏地區禽流感流行,造成供不應求的情況發生。高傳謨也說,國內每日需要的蛋的數量大致為11至12萬箱,每箱有200顆,每日缺蛋的箱數約為5000箱,共計約每日缺蛋高達100萬顆以上。那約何時才會結束缺蛋潮?高傳謨提到,等雞農換羽完成,約需1至2個月的時間,大致估算1個多月以後會恢復供給。
蛋價喊漲?陳吉仲指調度加工廠生鮮雞蛋 估月底回穩
因應農曆春節前缺蛋潮,農委會祭出獎勵蛋農「3+2」措施,然而補貼至本月15日到期後不再延長,引發市場擔憂蛋價恐將調漲。農委會主委陳吉仲今(17)日對此表示,近期中南部天氣良好,加上進口雞蛋將提供給食品加工廠使用,並調度食品加工廠的生鮮雞蛋提供給民生市場,預計3月下旬後,供需達到平衡後,蛋價有望回穩。農委會15日起停止「3+2」,雞蛋獎勵金每台斤補貼3元、市場調漲2元的補貼蛋農的措施,讓蛋價回歸市場機制,雞蛋批發價從每台斤46元漲至48元,產地價今日起從36.5元漲至38.5元。陳吉仲今天受訪時表示,國內目前雞蛋需求近11萬箱,產能為10.7萬箱,不足的3000箱、約60萬顆,未來進口雞蛋將提供給食品加工廠,再將原先用於食品加工廠的生鮮雞蛋調度提供給一般民生市場,應能讓全民買到雞蛋。由於近日中南部天氣佳,陳吉仲預估,3月下旬產量回穩後,雞蛋供需就能達到平衡,若產量更多,屆時蛋價就能回穩。
缺蛋潮惡化了?網友曝跑2全聯買嘸 菜市場攤販貼限購令
今年農曆春節前鬧「雞蛋荒」,過了一個年,缺蛋潮方興未艾,消費者依舊「一蛋難求」,就有消費者抱怨,自己跑了2家全聯仍然買不到蛋,還有市場攤販貼出公告「每人限購一袋蛋」,不過仍引來抱怨「這袋太小了吧」。缺蛋情況惡化了嗎?根據「ETtoday」報導,過完農曆春節,不少消費者抱怨,連量販店內的蛋架上也不見雞蛋,還有人表示自己跑了2家全聯仍買不到雞蛋,更有菜市場攤販貼出公告「每人限購一袋雞蛋」,顯見缺蛋潮似乎並未趨緩。事實上,日前各大量販店包括家樂福、愛買和全聯都曾掛保證,在年節時期已經積極協調雞蛋供應,希望能夠滿足消費者需求;不過日前也有養雞網友於PTT發文,預告「雞蛋缺貨時間可能還要更長,甚至加劇惡化」。該網友表示自己在雲林養了一批土蛋種雞,提到目前「缺蛋潮」主要原因為3個,分別為「飼料成本上漲」、「雞蛋價格影響」,以及「蛋雞生產效率變化」,網友表示目前國際黃豆、小麥與玉米價格又再飆升,運費也持續上漲,但雞蛋的價格卻跟不上,當然會造成缺蛋問題,指出如果蛋價能夠跟著通膨上漲,才會讓缺蛋問題迎刃而解。PTT網友發文分析缺蛋原因。(圖/翻攝自PTT八卦版)
一蛋難求 業者直言政策「緩不濟急」:過一個年假再漲逾一成
缺蛋潮方興未艾,消費者依舊「一蛋難求」。業者直言,目前每日雞蛋需求是2200萬到2300萬顆,國內業者每日最多供應1900到2000萬顆,每日仍有200到300萬顆的缺口,即便政府擬進口應急,也難以彌補民眾日常需求。國內雞蛋主要供應商為大成、卜蜂等上市公司,大成最大、市占約一成,卜蜂也有5%左右。大成表示,政府從國外進口蛋是一個救急的作法,但這次缺蛋主因來自於蛋雞生病、雞隻淘汰等,導致供應不足,解決之道還是要提升國內供應。卜蜂則指出,小雞要長到可以生蛋,大約要16周到18周,即便農曆年後雞蛋需求可望些微下降、政府進口量有限,雞蛋最快也要到3月之後才能供需平衡。下游用蛋大戶、糕餅業者感嘆蛋價「直線飆漲」,農曆年前每箱20斤雞蛋價格是600元到700元,在奇貨可居、加上運費上揚等因素,每箱已漲到800元,等於過了一個年假再漲逾一成,且這還是中南部的價格,北部恐怕更貴,對小吃店、餐飲業來說,負擔壓力更大了。政府進口雞蛋是否能平衡供需?糕餅業者認為,蛋講求運程短、新鮮,進口政策恐怕「緩不濟急」。面對一蛋難求,民眾怨聲載道,行政院發言人羅秉成說,為協助蛋農增加雞蛋生產,以及降低因玉米黃豆進口價格上漲導致生產成本增加,行政院長蘇貞昌請農委會研擬對蛋農的生產補助措施,包括對蛋農的成本差額補助、蛋中雞代養補助及淘汰寡產母雞的補助等。至於預算規模,農委會畜牧處長張經緯表示,仍在觀察飼料漲價情況,如年後飼料漲價、蛋農生產成本高漲才會啟動補貼。張經緯不諱言,如果蛋農願意接受補助,希望能夠提供「平穩」價格的雞蛋。