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高雄1男2女相約飯店輕生！網紅廚師「提前登出」 友人不捨發文弔唁
高雄市鹽埕區11日下午許驚傳命案，1男2女10日入住某飯店，到時間未退房，房務人員察覺有異，會同警方破門而入，發現3人陳屍房內。警方初步了解，男子身分是1名網紅廚師，過去經常受邀上電視教觀眾做菜，遺書未透露具體情節，但可見情緒低落，疑有感情挫折，詳細原因仍待進一步調查釐清。而男子的好友在得知死訊後，在網路上發文弔唁：「當一個開心的天使吧！謝謝你是一個溫暖又熱情的人。」據《壹蘋新聞網》報導，方姓網紅廚師年僅32歲，曾得過國際美食銀牌，擅長中西餐，，過去曾經常受邀上過美食節目及出版美食書，不過2022年後較少出現在螢光幕前。方男在臉書上經營有個人粉絲專業，並時常在此分享料理心得，從2022年5月後有好一段時間長期停更，直到2024年3月才恢復更新。不過在此期間，他的個人臉書帳號仍然持續發布動態，可以看出仍然持續在餐飲界耕耘。方男家人11日接到警方聯繫後趕到高雄，向警方表示方男與另2名輕生女子應該不熟，並透露方男最近較少與家人聯繫，但偶爾聚會時，隱約能感受出方男似乎情緒不佳。方男的死訊傳出後，友人在他的個人臉書帳號上發文弔唁，表示：「祝福這兩個字你讓我怎麼說的出口，你真卑鄙，誰准你提前外掛登出。記住了，以後你一樣要還回你許給我的諾言，我會記下幾輩子，然後我的婚禮我會大吃特吃，不給你留雞腿。」。另一名業界友人也留言緬懷：「我們第一次的碰面，就是在錄製端午節節目，昨天剛好是端午節……你不難過了，當一個開心的天使吧！謝謝你是一個溫暖又熱情的人。」◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
高雄1男2女陳屍飯店！死者生前是網紅廚師 現場留遺書警推估死因
高雄市鹽埕區11日下午1時許驚傳命案，1男2女入住某飯店，到時間未退房，房務人員察覺有異，會同警方破門而入，發現3人陳屍在房內，警方初步了解，男子身分是1名廚師網紅，目前警方推估死因，疑情緒低落才相約尋短，詳細事發原因仍待進一步調查釐清。據了解，高雄某間飯店發生1男2女陳屍房內，死者分別為32歲方姓男子、29歲黃姓女子及32歲陳姓女子，3人均非高雄人，其中方男身分是1位廚師網紅，時常在臉書分享廚藝跟心情，粉絲有上千人追蹤，曾上過美食節目及出版美食書，但3人的確切關係仍待調查。 警方表示，高雄市政府警察局昨日下午1時10分接獲鹽埕區1間飯店通報，指稱有房客逾時未退房，經電話聯繫及敲打房門皆無人回應，警方到場會合房務員後，刷卡進入房內，發現1男2女倒臥在場，立即通報119救援，但仍不幸無生命跡象，警方在現場起獲書信，內容提到3人各自抒發的心情，其中1女抱怨丈夫不在身邊的心情，另1女則是不滿家人對她不好。警方說明，隨後在現場立即拉起封鎖線，並通知鑑識人員到場採證，因現場無打鬥痕跡、外力侵入及無外傷等因素，警方排除外力介入痕跡，初步推測3人疑因情緒低落在網路上認識，最後相約尋短，後續將報請檢察官複驗釐清死因，詳細事發原因仍待進一步調查。
食安炸裂2／米其林三星餐廳乾淨程度驚人 專家：法規多沒用，落實才重要
39歲呂姓男子於3月22日至寶林茶室吃炒粿條，24日因急性腎衰竭搶救不治身亡，揭開寶林茶室集體中毒案的序章，曾在米其林三星主廚旗下「STAY」法式餐廳工作的網紅廚師麥可，在臉書上分享看法。「看到寶林事件的新聞，真的被嚇到。開放式廚房怎麼會出事？因為開放式廚房代表老闆對整潔和師傅乾淨作業的絕對信心。」 麥可分享，在「STAY」工作時，有一次負責清潔微波爐，主管檢查時伸手摸微波爐深處，摸給他看有灰垢，他嚇得趕緊再擦一次，但主管又深入更裡面摸出灰塵，就這樣重複3次，廚房10個人全在旁邊看著等他下班，直到麥可把微波爐搬下來，全部都擦乾淨，主管說「就是這個標準」。麥可寫道「沒有人罵我，他們是求賢若渴的希望我好。」 麥可認為，雖然寶林茶室的開放式廚房出狀況，但相較於密閉式廚房更多恐怖的髒亂環境，他覺得挑選開放式廚房的餐廳還是較有保障，至少消費者可以觀察食材使用與保存的狀況，以及員工整潔度的要求。麥可表示，「整潔，是廚藝之本，是良心，一個屏棄良心廚心的廚房，會出什麼事都不驚奇。」 不論是政府、餐廳、商場，對食安其實都設下許多規定。例如2014年，衛福部依據《食安法》發布「食品良好衛生規範準則」（簡稱GHP），包括環境清消、食材管理方法，以及餐飲業員工的衛生習慣等都設有規定，例如規定廚房毛巾、抹布等，需以攝氏一百度之沸水煮沸5分鐘以上，餐具則要1分鐘以上，所有食品與餐飲業者都必須遵守。 「目前台灣的食安法規，在GHP、危害分析重要管制點系統制度（簡稱HACCP）已有很多規定，另外再加上三級品管及強制檢驗，以及密集的稽查動作。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂坦言，種種規定、稽查，對中小型規模業者在人力需求及成本負擔太高，很難全面配合。 而在大型連鎖餐飲企業中，也有很細緻的食安規範，包含百貨公司美食街自己的規定等。林信堂說，過多的規定、分工過細，讓業者、主管等人越來越難做，也容易把規範搞混，到底哪些是法規？那些是內規？分不清楚，反而容易綁手綁腳。 「就算規則再多，也需要人員落實執行，才能達到預防或降低食品中毒發生之實效。」林信堂建議政府及相關產業應多討論該如何讓規則落實執行，並調整效果不彰或重複的規定辦法。如能減輕業者的人力與大量檢驗成本，及衛生部門人員的負擔，全力把食品衛生安全的基本功夫做好，就能有效預防食品中毒。寶林茶室集體中毒案爆發後，北市進行各大餐廳稽查，面對稽查員人力不足的現況，衛生局長陳彥元表示會再與專家學者討論。（圖／黃鵬杰攝）以地方衛生局稽查員來說，由於公家機關的員額管制難以增聘正職，所以大多是一年一聘的約僱職，月薪僅3萬多元，工作內容卻繁雜又壓力大，因此也陷入缺工窘境，例如北市衛生局目前正張貼衛生稽查科第五次招聘告示，代表稽查員五招還補不滿。 針對衛生稽查員人力不足，台北市議會警政衛生委員會曾提出質疑，並建議北市衛生局考慮人員外包。北市衛生局長陳彥元表示，人力外包部分必須要再進行討論，核心業務不會採取外包，發生頻率低的案件或許可以考慮，會再與相關主管機關、專家學者討論。 台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西受訪時表示，除了政府強力執行餐飲衛生管理，建議也可以參照食品業的經驗，以民間力量形成類似CAS等典範標章，才能加強消費者信心。
蛋炒飯成中國禁忌料理？陸網紅遭疑「汙辱毛澤東長子」 他刪片道歉引CNN關注
中國網紅廚師王剛，近期因為一則「蛋炒飯」影片引發風暴，被大批「小粉紅」圍攻，指他涉嫌用這段影片諷刺中國前領導人毛澤東的兒子毛岸英，為此王剛發布道歉影片，並且保證，今後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯。王剛在道歉影片中承諾以後再也不錯蛋炒飯。（圖／翻攝自推特）根據《美國有線電視新聞網》（CNN）和《美國之音》報導，王剛27日發出一則蛋炒飯的教學影片，不過這看似普通的影片卻馬上遭到網友攻擊，他們稱王剛是在影射1950年11月25日死亡的毛岸英，目前該影片已被刪除。王剛當天PO出蛋炒飯影片後，就有網友在微博質疑「故意在今天發蛋炒飯啊」，也有人指控他多年來連續在敏感日子發布蛋炒飯教學。由於持續攻擊，王剛在一天發布道歉影片，表示那段教學影片是團隊同事完成的，他個人沒有參與，並保證未來所有的影片都會親自發布，且「作為廚師，以後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯」。中國網紅廚師王剛，近期因為一則「蛋炒飯」影片引發風暴，連CNN都關注。（圖／翻攝自推特）報導提到，經查王剛確實每年都發布多部炒飯教學影片，但並非都在所謂的敏感日期前後，2018年10月22日，王剛發布了一則「蛋炒飯家常做法」的影片，隔兩天、10月24日《人民日報》官方微博轉發了該段影片，由於這天恰巧為毛澤東之子毛岸英的冥誕日，不少中國網友認為《人民日報》系「別有用心」，是刻意轉發王剛影片暗諷毛岸英的「蛋炒飯死因」。2020年10月24日，王剛又在毛岸英冥誕日這天上傳了一段「揚州炒飯」影片，評論區有人指控他「故意在今天發蛋炒飯」，對此王剛本人表示相當無辜，並做出了公開道歉。而這次又同樣在敏感時機，因「人員疏失」上傳炒飯片，讓網友認為5年裡王剛犯了3次錯，恐怕別有用意。王剛確實每年都發布多部炒飯教學影片，但並非都在所謂的敏感日期前後。（圖／翻攝自網易）來自四川省的王剛自2017年當起烹飪博主，發佈各種中國大陸菜餚的製作教程，活躍在微博、嗶哩嗶哩、YouTube等社交媒體平台上，他在每個平台上都有上百萬的粉絲和訂閱者。6年來，他和他的團隊製作並發布了至少700部烹飪教程影音。關於毛岸英死亡原因有多種說法，在中國人民出版社出版的傳記《一個真正的人--彭德懷》中，編寫組稱毛岸英在聯合國軍轟炸到來時正在彭德懷的辦公室里做蛋炒飯。做飯時的炊煙被聯軍發現，導致指揮部遭轟炸而毛岸英喪生。不過，這種說法並未獲得中國大陸歷史學者的普遍認同。中國大陸官方近幾年來也多次駁斥了這一說法。其中最近的一次就是在2023年11月25日，毛岸英逝世73週年，中國歷史研究院就推出影片，內容頌揚毛岸英在韓戰為國捐軀，並痛斥蛋炒飯的說法是「潑髒水」，影片還高呼「毛岸英烈士為國捐軀的壯舉，卻被一些人潑上了各種髒水，其中尤以『毛岸英犧牲是因其做蛋炒飯升火引來敵機』的謠言最為惡毒，英烈不容玷汙，歷史不容褻瀆！」並強調「今天，戳破謠言、澄清史實、敬悼英魂，還烈士清白！」儘管如此，「蛋炒飯」還是成為一些中國網民的慶祝暗語，他們認為毛岸英的死，使得中國沒有陷入世襲制當中，11月25日也被稱為「蛋炒飯節」或「中國感恩節」。針對這位網紅大廚的「蛋炒飯波」，社群平台X上的中文部落客「多倫多方臉」就感嘆「王剛在錯誤的時間，不小心發了蛋炒飯的事情就會被扣帽子。在未來，如果在每年蛋炒飯節你啥都不說，都不出來主動闢謠，都要被扣上反動帽子」。關於毛岸英死亡原因有多種說法。（圖／翻攝自網易）
風田虧「軟趴趴」 險氣走主持搭檔
全聯福利中心推出自製料理節目《爸爸回家做晚飯》，自2018年開播迄今5年人氣不墜，平均單集影片有近30萬次觀看次數，引起不少熱烈迴響與討論。今年9月由知名網紅廚師廚佛瑞德Fred接下主持棒，本周正式邁向第42季，這回拍攝場景從廚房移師戶外，找來帥氣凹逗咖風田擔任二廚助手，初次合作的兩人相當投緣，就連笑點都很合拍。一開場，廚佛瑞德Fred便崩潰哀號：「為什麼出來了，還要煮晚飯？」見製作人在鏡頭外瘋狂使眼色，深怕飯碗不保的他趕緊改口：「我不要那麼多抱怨了！」妙語逗笑眾人。過程中，風田更自嗨耍冷問道「肚子餓了要打什麼針？」聽得所有人滿頭問號，他大玩諧音梗自答：「填腹針（田馥甄）」讓廚佛瑞德Fred直接笑到歪腰。值得一提的是，節目特地安排遊戲PK射氣球，達成目標即可取得烹煮食材，而自封遊戲王的風田，神準命中率驚呆全場，一旁的廚佛瑞德Fred壓力山大直冒汗，風田更無情吐槽他：「（實力）軟趴趴的！」氣到廚佛瑞德Fred差點翻臉走人，好在最後扳回一城，2人順利闖關成功。
墨西哥網紅廚師「火烤鱷魚」惹議 最重恐吃9年牢飯
近日墨西哥一位網紅廚師在社群上貼出燒烤鱷魚的影片，引來許多網友批評，認為他不能烤鱷魚，儘管他稱，稱鱷魚不是瀕臨滅絕的物種，但他現在可能因違反該國法律，最重吃9年牢飯。據《BOL News》報導，網紅帕里萊羅（Regio Parrillero）是一名廚師，擁有78萬粉絲，近日他貼出在烤爐上火烤整條鱷魚的影片惹議，從影片中可見，鱷魚被剝皮嘴裡塞蘋果，烤好後他包成墨西哥捲餅享用。儘管帕里萊羅說，這條3.5公斤的淡水鱷不是瀕臨物種，在墨西哥和美國的某些地區算常見食物。不過還是有許多觀眾看了憤怒，有人認為，他不該吃爬蟲動物。帕里萊羅吃鱷魚肉。(圖／翻攝YouTube頻道Regio Parrillero）有些人還對帕里萊羅的行為表示擔憂，因為根據墨西哥聯邦刑法第420條，威脅生物多樣性並殺死鱷魚者，最重會處9年徒刑，這隻莫雷特鱷魚，是墨西哥的保護物種。據了解，該品種鱷魚因被人大量捕獵，取下牠的鱷魚皮而瀕臨絕種。帕里萊羅是如何獲得鱷魚的目前不清楚。隨著爭議延燒，帕里萊羅也在IG發文再澄清，他取得的鱷魚沒有滅絕危險，皮可以用來製作鞋子、袋子或其他東西，肉能供人類食用，「在世界其他地方，要油炸燒烤都可以，只要跟我一樣合法購買」，他解釋，因為鱷魚頭的皮膚去不掉，尺寸又很小，所以他才會用此方式呈現，他對這食譜感到高興，因為這是新的食物，他也感謝大家的評論，但希望不要進行言語暴力。
「灑鹽哥」擅闖世界盃球場硬拉梅西合照 FIFA發聲了：將從內部開始調查
土耳其的網紅廚師「灑鹽哥」（Salt Bae）日前擅闖世足決賽現場的失序行為被爆出後，引發網友撻伐，而國際足總（FIFA）在沉默多日後，終於在23日發表聲明表示，將對此事開啟調查。2022世界足球盃在日前才剛告一個段落，當時阿根廷在奪下冠軍金盃後，與親朋好友一同在比賽現場慶祝，沒想到來自土耳其的網紅廚師「灑鹽哥」（Salt Bae）不知為何出現在現場，更強拉梅西要求合照，引起大批球迷粉絲撻伐。根據外媒綜合報導，灑鹽哥的失序行為引發各界撻伐，延燒多日後，飽受質疑的國際足總（FIFA）也在23日首度發聲，表示將對灑鹽哥不當進入球場的行為進行調查。FIFA更表示，只有世足冠軍和國家元首才能觸碰冠軍金盃。而國際足聯主席詹尼因凡蒂諾（Gianni Infantino）雖曾被拍到前往灑鹽哥的餐廳參觀，但雙方並未有官方上的往來。
網紅「灑鹽哥」闖入世足賽現場 死纏梅西要合照引起球迷怒斥
阿根廷奪下2022卡達世界盃足球冠軍後，球員們紛紛與親朋好友在場內慶祝，但來自土耳其的網紅廚師「灑鹽哥」（Salt Bae）不知為何也被准許出現在現場，更被球迷拍到，與阿根廷多位球員握手，還從梅西背後拉住他要跟他握手，失控行徑令大批粉絲怒斥，認為他蹭的太過火。根據《每日郵報》的報導，卡達世界盃足球賽由阿根廷奪下冠軍，賽後球員與親友們一同在場內慶祝，而來自土耳其的網紅廚師「灑鹽哥」（Salt Bae）竟也出現在現場，更被球迷發現，他當時到處找球員們握手拍照，更從梅西背後拉住他要跟他握手。當梅西意識到自己被拉住後，他便轉頭向灑鹽哥致意，便轉身回去，沒想到灑鹽哥竟抓住梅西的手臂不放手，影片曝光後也引起大批粉絲怒斥「我認為快速給個祝賀會比硬要求拍照還要好」、「真是個討厭的人，我真的不明白他是怎麼成名的，他給人一種可怕的感覺」。灑鹽哥本名為戈克切（Nusret Gökçe），目前他的IG有將近5000萬的粉絲。因為他在料理時，會用手輕輕地拿取一點點鹽，然後弓起手臂，將手裡的鹽順著手肘撒在烤肉上，這個動作使他在網路上一炮而紅。
【農產情報】2021臺北國際食品展覽會臺灣館即將登場
2021臺北國際食品展覽會即將於12月22日至25日在南港展覽二館舉辦，屆時由農委會精選108家國內優質農產業者與廠商共同籌設的「臺灣館」將隆重登場。今年臺灣館以「臺灣‧領鮮創食力」為主題，除了強調國產食材的品牌、創新與競爭力，更期盼在新冠肺炎期間，輔導業者透過一年一度的臺北國際食品展覽會，把握數位貿洽交流的外銷商機；此外，參觀的採購買主與民眾只要完成臺灣館7大展區的探索，蒐集7枚創食力徽章後即可獲得精美小贈品，另外還可參加每日限量福袋（價值1,000元至1,500元不等）抽獎活動！歡迎各界踴躍前往參觀。7大主題展區展現臺灣農業食材豐富多元與創造性農委會近年來積極輔導國產業者透過包裝設計、技術加工等不同方式，開發臺灣農產優質食材的多元產品，持續拓展國內外商機。該會副主任委員陳駿季在今(16) 日主持2021臺北國際食品展覽會臺灣館展前記者會，提前曝光7大展區豐富的特色商品。陳副主委表示，今年臺灣館共分為「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「水產品區」、「調理食品區」、「農情好禮區」、「農村好物區」，以及「TGA農業品牌區」等7大專區，展出各式各樣由產地直送的農、漁、畜新鮮食材，還有經過技術加工的創意零食、健康養生榖類製品、美味調理食品、精緻農業伴手禮，以及原汁原味的在地農村好物等，同時也有該會精心輔導的TGA品牌商品，呈現我國農產食品的新鮮、豐富、美味與創新等多元風貌。除了7大展區外，農委會更特別規劃「數位貿洽區」，透過線上虛擬展館的展出，邀請澳洲、日本等主要目標市場共300家專業買主參觀，並安排預約媒合及線上會議貿易洽談，冀望突破疫情影響，協助業者積極拓展外銷市場。輕鬆料理即可盡情享用的臺灣農食好滋味因應生活環境的轉變，經過前期處理即可省時省力加工享用的風味食材，大受現代消費者的歡迎，不論是家庭快速上菜或小型餐飲業者的需求，臺灣豐富、優質的農產食品都能完全滿足。今天記者會上特別邀請擁有「2分鐘大廚」美名的網紅廚師Amy，針對本次臺灣館參展商品設計食譜，挑戰20分鐘上菜，共計完成了鹽味茶豆（前菜-農糧精品區）、臺灣經典米粉炒（主食-TGA農業品牌區）、彩蔬五花鹹豬肉（主菜-畜禽產品區）、紹興酒香醉雞（主菜-調理食品區）、烏魚子鮮果串（主菜-水產品區）、吉利珊瑚水果茶（飲品-農糧精品區）等包括1道前菜、1道主食、3道主菜及飯後茶飲共6道料理。Amy主廚表示臺灣半成品食材的新鮮度與口味俱佳，只要稍微擺盤或簡單調味，就可以創作出自己的獨特性料理，不論是家庭上菜或餐飲業者使用都很方便，同時產品都有品牌化設計包裝，作為贈禮也非常合適。陳駿季副主任委員同時也強調，臺灣食品加工技術非常成熟，透過簡單的再處理工序就能煮出美食，讓大家更有信心掌廚，餐飲業者也可以多方面利用在地食材，滿足消費者的味蕾。農委會表示，今年臺北國際食品展覽會臺灣館以更高品質、國際化的規格，以及更熱忱的心情，歡迎全球買家、國內農產食品採購者及民眾線上或實際蒞臨參觀，體驗我國新鮮食材與運用成熟加工技術的農產食品，見證臺灣領鮮創新好食力。
6位網紅廚師參加選秀聯名料理包熱賣 端走百萬分紅
網紅經濟提供時下年輕人想要名利雙收的新途徑。國內一檔料理選秀節目產生6位人氣主廚，推出料理包3個月大賣55萬包，搭上疫情期間的宅食商機，6位主廚因此獲得100萬元業績分潤，成了網紅經濟新合作模式。國內一家料理選秀節目在第一季的活動中選出了6位人氣主廚，每位人氣主廚也推出自己擅長的菜肴，在電商平台的規劃包裝下推出6種口味的常溫料理包，推出才3個月就賣出55萬包，創下2,800萬的業績。業者提出分潤獎金給選手，創下選秀節目分潤給選手先例，6位廚師選手共獲得100萬元的獎金。獲得料理之王冠軍的陳首宏表示，一開始並不知道有分潤，希望透過平台的教學與啟發，可以讓有興趣料理的人知道價值在那。另一位人氣主廚料施捷夫表示，他是以一個職人的角色與心態來參加比賽，經過選秀平台出來成為網紅，對他來說網紅就是個名稱，可以增加曝光，讓更多人認識像他這樣的職人，也更了解料理。東森集團總裁王令麟表示，針對IP的產品建立分潤給選手，不僅是先例，也要建立制度，接下來都會持續比照辦理，今年料理包將上看5,000萬元營收。王令麟認為，看到很多網紅都在賣產品，但是缺乏嚴選，現在的環境是買來吃的人會在網路上直接反應，這也是最直接的回饋。除了做節目要能創造出產品、給年輕人帶來收入。東森集團表示，料理包的獲利會提撥5％給星光雲，6位廚師的料理包3個月業績2,800萬元，剛好是100萬元，這100萬將由6位選手廚師平均分配。現有的6款口味料理包外，還會陸續推出10～30個新品項，明年目標要賣出200萬包。目前國內常溫料理包市場一年產值上看12億元，據了解，東森購物今年常溫料理包總業績目標至少5億元，明年更將透過草莓網把料理包賣到海外市場。
連鎖超市竟然開起了期間限定火鍋店！網紅廚師湯底＋米其林星級沾醬超有話題
一直很有哽的全聯，這次要進軍火鍋業了，看準台灣人熱愛吃火鍋的「習性」，決定在夏末初秋的時間點，推出全新火鍋品牌「全火鍋」，而且採快閃模式經營，時間是9/4到明年的1/31止。特別設計的店外觀，歡迎大家來拍時尚大片。(圖／翻攝自全火鍋粉絲專頁）外觀用7749顆絕美燈泡與褐色木紋打造舒適溫暖的橘色空間，超適合拍張lG打卡網美照，還設有戶外果汁Bar，色彩繽紛，兼顧美拍及補充營養。食材及湯底丶沾醬都經過嚴選。(圖／翻攝自全火鍋粉絲專頁）湯底選擇有台式風味石頭鍋丶蔬果昆布鍋丶麻辣鴨血鍋丶貴丁土雞麻油鍋與佛系速食鍋等，搭配台灣豬五花或美國無骨牛小排丶美國牛胸腹等，以及王子麵丶蒸煮麵丶協豐冬粉丶大倉米舖牛奶皇后白飯丶事後粥等附餐（擇一），最後再來個WeSweet古早味綠豆冰。其中，麻辣鴨血鍋是由知名網紅大廚「聖凱師」調製的秘製黃金比例湯底，若是點蔬果昆布鍋，則會附上米其林一星的吉兆割烹壽司主廚特製沾醬，非常受到注目。食材也很講究，多種蔬菜來自「農家直採平台」，有身份證明而且產地直送，肉品則用高速薄切機分切好，並由「冷鏈配送系統」運用，確保蔬菜丶肉品都是保持在新鮮狀態。店員制服特別請WISDOM設計，帶有潮感。（圖／翻攝自全火鍋粉絲專頁）另外，其他細節也很講究，制服是近年火紅的MIT品牌WISDOM跨界合作設計，灰色與亮橘的撞色組合很時尚。在器具上則嚴選日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋及不鏽鋼調理盆做為煮鍋菜盤皿，以及戶外品牌Snow Peak的營火熱水壺和收納置物箱，潮流與質感兼具，不衝一波好像對不起自己了！
【小弟變董座2】不愛念書 十六歲出社會
去澳門，不是旅遊就是小賭一把，但今夏，網紅廚師「錵鑶聖凱師」黃聖凱為了討好賭客的胃，飛到澳門興建第一間台商食品加工廠，打算將冷凍食品及半製品賣給賭場及港澳市場！黃聖凱是第一位在澳門建立食品加工廠的台商，還幫忙賭場處理食物半製品。（圖／翻攝自「錵鑶」臉書專頁）黃聖凱首度以「錵鑶集團董事長」的身分，接受本刊專訪，地點不是自家的錵鑶日本料理餐廳，而是新北市捷運三重先嗇宮站附近的一棟新大樓。在這只有十多坪大的集團總部裡，一頭是專門處理錵鑶食品及周邊產品的網購電商部門，另一頭則是新設的廚房攝影棚。「其實這個辦公室才剛開始使用四個月而已。」個頭不高的黃聖凱，穿著黑色短Ｔ登場，由於雙手滿是刺青，第一次見到本尊的人，可能會受到驚嚇，但對錵鑶居家料理小教室的上百萬粉絲，可就見怪不怪。台灣有為數不少年輕日本料理廚師，唯獨黃聖凱在三年前成了人氣爆棚的網紅，如今晉升為餐飲食品電商集團負責人，在一連串「不可思議」中，更讓人吃驚的是他並非老師傅，今年才33歲而已。集團總部裡的一頭是新設的廚房攝影棚。（圖／王永泰攝）「我讀松山工農時，不愛念書想要賺錢，所以16歲就出來端盤子，每天都超時工作。」算一算，黃聖凱已在餐飲界打拚17個年頭，從中餐宴會廳端盤子出道的他透露，生意好時，一天得工作16個小時。「從中午、晚上到宵夜，一直要端著又大又重的盤子上菜。我覺得工時長沒有什麼問題，那時候是用時間來換經驗。」黃聖凱認真地說完，又趕緊補上一句，「現在當老闆當然是照著勞基法走，工作時數太長的話，根本招不到人。」