素食健康
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看好植物素風 3位不到40歲台灣人自創品牌 搶食一年1100億元燕麥奶市場
有著環保、健康概念，以及對生命友善的植物奶，近年在全球各地都成為風潮，根據美國市場研究公司Grand View Research分析，2020年全球燕麥奶市場規模達40億美元（約1100億元新台幣），且以每年9.8%的成長率持續成長。由3個不到40歲台灣年輕人所創立的品牌植人糧心推出《PlantA無添加燕麥奶》，去年9月在嘖嘖募資平台3天成功達標後，近期還取得iTQi國際風味評鑑三星評價的燕麥奶。植人糧心執行長徐晉棠表示，去年是PlantA的第1年，雖然量產後遭遇海運卡關、通路年節無法上架等問題，但隨家樂福、Jason’s等大型連鎖超市正式上架，預計今年營收可望突破千萬。今年後續也將會推出純植高蛋白飲，亦正在進行植物肉、植物奶油的相關研究植人糧心是由3個不到40歲的年輕人所創立，原本分屬於堅果、豆米漿跟食品科學不同產業領域，在看好純植物素、植物奶市場下，在1年多前毅然跨界創業。徐晉棠指出，近年來植物奶在國外非常紅，除了是全素食健康主義者的首選外，對於很多乳糖不耐症的人來說，植物奶不但口感清爽，也不會有喝牛奶會造成的腹痛、脹氣、嘔吐，或其他過敏問題，甚至也對瘦身、減肥有益。徐晉棠強調，「其實，植物奶並不是真的『奶』，而是植物經過浸泡、研磨等流程而產出的新興飲品，只是外型看起來跟牛奶很像。」「華人食用多種穀類製成的植物奶歷史相當悠久，像客家擂茶、麵麩都可以說是不同型式的植物奶，而不光只是豆漿、米漿、杏仁漿而已。」植人糧心營運長蔡明儒補充說，為了讓植物奶在運輸過程中保鮮以及調配風味等需求，許多廠商常會加入磷酸鈣、維生素、麥芽糊精等添加物。而PlantA獲得USDA美國與歐盟的有機雙認證，僅使用水、無麩質燕麥、葵花油及海鹽，透過獨家磨漿、保存技術，讓燕麥清甜更明顯，也能在常溫中長期保存，無論單喝、烘焙或是加入咖啡、紅茶等都很適合。
【文化情報】恭迎佛陀涅槃日《觀世音心靈法門佛學會》回饋社區 推廣素食
隨著疫情緩解，《觀世音心靈法門佛學會》為回饋社區、推廣素食文化、恭迎佛陀涅槃日，特於3月27日（農曆二月十五）在台北、台中、桃園各地觀音堂，舉辦佛友聯誼活動，現場開放民眾前往禮佛祈福，並有免費素食與佛教法寶、佛書免費結緣。《觀世音心靈法門佛學會》的負責人龔晏嫻女士表示，心靈法門在世界各地弘揚十餘年，目前已有一千萬信眾。該會以「念經、許願、放生」三大佛教傳統做法為主，通過學習佛學大師盧軍宏教授（Master Lu盧台長）的白話佛法，將深奧的佛理加以闡釋，指導現代人在繁忙塵世中，保持一顆如水般寧靜的初心。去年在網路平台首播的《白話佛法》網路講座系列影片，已有超過300萬人次點閱。盧台長二十年致力於弘揚佛法與慈善事業，在世界各國廣受認可，是國際佛教大學榮譽教授、義大利錫耶納大學榮譽客座教授和馬來西亞拿督、澳大利亞太平紳士。自2017年5月以來，盧台長連續三年應聯合國教科文組織總部《聯合國衛塞節慶典》邀請做主題發言，2015年9月應聯合國大會主席邀請出席《2015年聯合國大會和平文化高峰論壇》，與世界各國政要、宗教領袖共謀和平。2015年至今，《觀世音心靈法門佛學會》在台北、台中、高雄、嘉義、台南、宜蘭等地已連續舉辦數場上萬人次及十餘場大型素食佛教慈善活動，向社會推廣素食健康、心靈環保以及佛教慈悲的精神。心靈法門佛學會台中佛學講座共修，民眾踴躍參加並享用精緻素食。 照片來源／觀世音心靈法門佛學會近期該會位於各地的觀音堂將舉辦系列社區公益活動：3月27日 恭迎佛陀涅槃日：台北、台中、桃園、高雄、竹北各地觀音堂 3月31日 恭迎觀世音菩薩聖誕日：台北、台中、桃園、高雄、竹北各地觀音堂 4月18日 每月佛法共修：桃園、台中觀音堂4月25日 每月佛法共修：台北觀音堂 詳請可洽《觀世音心靈法門佛學會》電話02-23223900