紅豆麻糬
」 飯店 端午節 甜粽
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
飯店中秋伴手禮戰局開打 人氣柿餅限量700盒 月餅X台灣茶禮盒永續再利用
今年中秋節為9/17，為搶攻龐大送禮商機，各家飯店提前加入中秋伴手禮戰局。台北福華大飯店館內江南春、珍珠坊及點心坊3大餐廳，便攜手推出「享月‧蘊藏 福華四十」中秋月餅禮盒，共有4款選擇、多達16種月餅口味，包括手工蘇式月餅、手作蛋黃酥及經典廣式月餅，還有限量僅700盒的福華獨創喜柿月餅。由於今年適逢福華四十週年，紀念版禮盒設計搭配也以「福華時光寶盒」為主題，融合包浩斯建築風格和象徵團圓的同心結標誌，別具意義。中秋月餅禮盒即日起至9/17開放預購，7/31前預訂可享最低9折優惠。江南春「桂月禮盒」以雙層紅絲絨珠寶盒設計，造型高雅別緻。（2,380元／12入，圖／魏妤靜攝）點心坊推出有4種口味的蛋黃酥「橙月禮盒」，其中新口味「紫薯香芋」為增添色澤於皮中融入紫薯。（1,180元／8入，圖／魏妤靜攝）其中江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」是老饕每年欽點的經典品項，今年特別推出「紫蘇青梅」口味，將糖漬後的當季青梅加入香氣獨特的紫蘇葉，口感酸甜清爽；另有以土鳳梨為基底，加入夏威夷果仁、覆盆莓和黑、白芝麻等綜合堅果的「鳳梨珍果」，每一口都能咀嚼出多層次香氣；點心坊推出的蛋黃酥「橙月禮盒」，除了經典不敗的棗泥核桃與蓮蓉松子口味，還新增融入茶點概念的「紅烏龍相思豆」和「紫薯香芋」口味，後者以綿密的大甲芋頭包裹用高粱、米酒和二鍋頭醃漬去腥的手工紅土鴨蛋，鹹甜不膩口。珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」。（1,680元／8入，圖／魏妤靜攝）粵式餐廳珍珠坊則推出廣式月餅「映月禮盒」，除了熱銷的蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃，今年還新推「川味椒麻」口味，宛如一口大小的濃郁月餅版麻辣鍋，辣度不容小覷；另外，熱賣15年、年年秒殺的「喜柿月餅」，更是福華獨創的人氣品項，用秋季盛產的柿子包裹紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡，限量販售700盒。福華月餅禮盒即日起開放預購，7/31前臨櫃預購並完成付款，可享「桂月禮盒」、「映月禮盒」、「橙月禮盒」早鳥9折及「喜柿禮盒」95折優惠。凡富邦福華聯名卡、台北富邦、台新銀行、華南銀行信用卡卡友皆享9折；福華貴賓卡享9折，福華尊爵卡享85折；大宗訂購200盒以上另享專案優惠。「映月廣式中秋禮盒」（左，1,880元）、「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。（1,280元，圖／國泰飯店觀光事業提供）另外國泰飯店觀光事業延續每年熱銷的月餅款式，今年推出「映月廣式中秋禮盒」及「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。「映月禮盒」內含XO干貝、酒釀桂圓、棗泥核桃、金月流芯、阿里山烏龍及碧螺春茶芭樂等月餅口味，再搭配不添加人工香料與色素製作的在地果乾茶：橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶，以及無咖啡因的薄荷沁香飲、鳳梨舒心飲，保留香氣與營養價值；「豐月禮盒」則有兩種口味蛋黃酥，包括香柚內餡搭配包種茶餅皮的文香蛋黃酥，以及香甜紅豆沙內餡的烏豆沙蛋黃酥，另附橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶和薄荷沁香飲果茶包。此外，兩款禮盒設計皆以永續環保為主軸，選用FSC™認證的紙材，搭配再生木製托盤，讓消費者能將托盤再次利用，也減少垃圾。即日起至7月31日前，完成預訂及付款的民眾可享早早鳥優惠，最高可達75折。全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店、國泰飯店觀光事業線上商城皆可購買（https://shop.cathayhotel.com.tw/）。「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒。（1,880元／6入，圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店亦針對中秋推出兩款高端月餅禮盒，其中經典寶盒「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒，以法國名畫《永無止境的璀璨》為盒身設計，畫作中以牡丹、玫瑰、鳶尾花和徳國銀器及中式寶藍骨董花瓶交相輝映，雍容富麗；盒內則有XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵共4款口味月餅，由「國宴主廚」高鋼輝精心設計。廣式月餅特點乃「漿皮」，是以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感，月餅出爐後需在冷氣房中靜置三日，使其「回油」，變得柔軟油潤，台北萬豪也恪守「三三三」守則，於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤，於冷氣房中靜置回油三日，以成就令人驚豔的美味。「萬月蝶映」流芯月餅禮盒以時尚手提箱造型設計，採用皮製扣環及提把，展現細節質感。（1,180元／6入，圖／台北萬豪酒店提供）另一款「萬月蝶映」流芯月餅禮盒則是台北萬豪首度推出的月餅茶禮組合，月餅以口感輕盈的桃山餅皮搭配流芯內餡，內含橙香可可、濃芋奶黃、抹茶芝麻三款風味月餅，並搭配兩款台灣特色茶飲「鳳凰烏龍」及「蜜香美人」，以獨特蜜韻香氣搭配月餅享用，還可清香解膩。即日起至9/13開放預購，8/31前預購再享早鳥優惠9折，7/29至9/17開放取貨，單筆訂購滿5,000元享本島單一地址免運優惠，需提前三日預訂。可線上訂購（https://reurl.cc/7kd7a1）。
飯店端粽提前預購 鮑魚、龍蝦奢華入餡 經典台味囊括南北特色
為搶攻端午商機，各家飯店提早推出粽子禮盒早鳥預訂。像是台北福華大飯店即日起正式開曼「端午豐饌‧隆粽饗宴」端午禮盒，由江南春、珍珠坊和點心坊三大餐廳主廚攜手，共同推出近20款粽子口味，包含網羅南北特色的古早台味經典粽、要價近千元的港風水煮粽、包裹黃金比例五花肉的江浙湖州粽和日式冰心粽等，4月30日前預訂再享全品項早鳥9折優惠。在福華粽禮中，江南春經典款「古早味飄香粽」去年熱銷近600顆，今年主廚劉宜嘉再次精心設計「端陽飄香粽禮盒」，一次可品嘗8種不同風味粽，除了傳統的湖州鮮肉粽、御品八鮮粽和辣味犇粽等，還有新品「雙寶酒糟鮮肉粽」將五花肉以難以取得的黃酒糟醃漬浸泡24小時，風乾一天後再烘烤，鎖住濃濃酒粕香氣；以海鮮為主角的「紅燒鮑魚粽」，則將新鮮鮑魚以加入金華火腿的特製老母雞醬汁一同熬煮，再將吸收海陸精華的湯汁融入米飯中，打開粽葉就能聞到撲鼻而來的香氣。珍珠坊推出的「廣式福粽禮盒」包含6種口味，廣納海味山珍。（1,388元，圖／台北福華大飯店提供）「冰心Q粽禮盒」含黑糖紅豆麻糬、莓果荔枝玫瑰、百香果芒果麻糬、日式玄米茶柚子麻糬各2入，買粽禮即贈保冷袋一只。（880元，圖／台北福華大飯店提供）而以道地港式料理聞名的珍珠坊，今年也在「廣式福粽禮盒」再添新意，主廚葉晉誠特別獻上「紅糖蓮子豆沙粽」，外皮使用清甜的紅糖，包裹綿密紅豆沙和蓮子；另一款要價988元的「吉利八寶裹蒸粽」則是今年單價最高的奢華代表，內含干貝、鮑魚和松阪豬等8種山珍海味，包裹成飽滿的四角形，需水煮8小時至餡料和糯米軟爛鬆化，是少見的傳統港式粽；而至今累計熱賣超過上萬組的點心坊「冰心Q粽禮盒」，今年推出「百香果芒果麻糬」和「日式玄米茶柚子麻糬」兩種新風味，結合夏季清爽水果和豆沙與靜岡抹茶餡料，讓酸甜滋味在口腔迸發。除了早鳥9折，官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋一只，詳情可查詢官網（https://shorturl.at/tCDQ0）。「龍王極品鮑魚粽」 再升級，6頭吉品鮑、北海道干貝、活龍蝦奢華入粽。（2,880元，圖／六福旅遊集團提供）「豐融家傳燒肉粽」。（1,380元／5入，圖／六福旅遊集團提供）另外六福旅遊集團粽子預購也提前開跑，包括限量推出每年引起搶購潮的「龍王極品鮑魚粽」，今年龍王粽極致升級，將世界三大名鮑六頭吉品鮑、北海道瑤柱等頂級海鮮包入肉質Q彈的鮮活龍蝦，搭配以自然農法放養的潘氏農場鹹蛋黃、飽滿厚實的北菇，並用古法手炒的銀川有機長糯米包覆，每組2,880元、限量600組，讓鮮美精華與綿密糯米交融，以此搶攻高端送禮市場。還有年年熱銷上萬顆的「豐融家傳燒肉粽」，特選肥瘦相間的黑毛豬五花，以老雞、雞腳熬成的獨門醬汁煨滷，遵循古法以炆火慢燉燜燒，讓肉質吸附滿滿膠質，搭配特選瑤柱干貝，再添以北菇、鹹鴨蛋黃、花生及魷魚等配料，呈現經典北部粽的雋永美味，購買附贈六福永續環保保溫提袋，5入售價1,380元；即日起開放預訂（https://www.leofoofood.com.tw/），5月19日前預購付款享88折，單筆消費滿15組享本島單一地點滿運優惠，大宗購買另有超值優惠。福容2024端午福粽禮盒每組10顆、售價1,280元，即日起限量搶購。（圖／福容大飯店提供）而福容大飯店也獻上2024端午福粽禮盒，涵括鹹粽與甜粽、葷食與素食，共有「極品八寶干貝粽」、「招牌栗香鮮肉粽」、「御選湘蓮蛋黃粽」、「蜜香桂花黑米粽」、「金福養生素齋粽」5種口味，每組10入、售價1,280元。其中具代表性的「極品八寶干貝粽」，精選鮮甜干貝、Q彈豬肉、鹹蛋黃、綿密栗子，與魷魚、金鉤蝦等食材，料多紮實；「蜜香桂花黑米粽」則以創意詮釋甜粽，除了有香氣撲鼻的桂花，還搭配蓮子、蜜紅豆以及紅、黃、紫三色地瓜，視覺吸睛、香甜綿密；養生款「金福養生素齋粽」內餡包含精緻素肉條、素火腿、菜脯、香菇、花生，清香可口。端粽禮盒大宗訂單10組以上享9折、50組以上享85折、100組以上享8折優惠，即日起限量搶購，可於線上（https://shopping.fullon-hotels.com.tw/）下單，5月9日起可取貨。
寒冬紅豆料理暖胃 這四類人需謹慎食用！
隨著氣溫逐漸下降，紅豆料理成為許多人追逐的暖胃佳餚。對此，營養師高敏敏於17日在臉書上發文提醒民眾，紅豆雖然美味又營養豐富，但在飲食時仍需謹慎，也特別指出腎臟病友、腸胃敏感者、控醣及減脂減肥者這四類人，則更需謹慎攝取。冬季裹上蜜糖的紅豆料理無論怎麼搭配都讓人垂涎三尺，但高敏敏在她的臉書粉專「高敏敏 營養師」中發文指出，紅豆料理的熱量會因配料及加工方式的不同而有所升高，為避免攝取過多熱量，她建議民眾多選擇原型料理。 儘管紅豆湯是一道傳統美食，直接用原型食物製成，加了蜜糖更是怎麼搭都好吃。然而，高敏敏提醒大家，市售紅豆湯的糖量幾乎難以控制，建議民眾可以自行在家煮，除了能品味原汁原味，對身體也更健康且輕鬆。高敏敏舉例了不同紅豆料理的熱量，如一碗（350ml）一般的紅豆湯約345大卡，而加了小湯圓的版本則升至405大卡，紫米紅豆湯也高達355大卡。其他如紅豆餅、紅豆吐司、紅豆牛奶冰棒、紅豆麻糬等，其熱量也都相對較高。然而，高敏敏特別對四類人提出警示，包括腎臟病友、腸胃敏感者、控醣的人以及減脂減肥者。對於腎臟病友而言，紅豆富含鉀離子，可能會因為無法正常代謝導致心律不整、四肢無力等症狀。腸胃敏感者則要注意攝取量，以免引發脹氣不適。控醣的人應注意澱粉攝取的代換，而減脂減肥者要警惕紅豆製品添加的糖分，以避免囤積熱量和體脂肪。高敏敏呼籲大眾，天氣轉涼，飲用紅豆湯固然能暖身，然而在美味的背後，更應了解不同族群對紅豆攝取的注意事項，以確保飲食的均衡和健康。營養師高敏敏針對這四類人提出警示，須特別注意「紅豆」的攝取量！（圖／翻攝自高敏敏 營養師臉書）
飯店粽大盤點2／經典古早味不缺席 創意冰粽、南洋風甜粽也參一腳
端午佳節將至，粽禮大戰提前開打，除了廣式裹蒸粽當道，古早味常勝軍、創意甜粽或冰粽可也都沒缺席。像是台北遠東香格里拉就推出11款美粽、3款精緻禮袋和1款豪華禮籃，泰籍行政主廚陳帝昕創意設計兩款南洋風味的限量甜粽，包括「榴槤椰香粽」及「龍眼椰香粽」，前者巧妙運用濃郁的泰式椰奶及香蘭葉香氣，襯托口感綿密的榴槤果肉；後者則包入碩大飽滿的龍眼，並將椰奶及香蘭葉混入糯米中增加香甜，另有冰涼Q彈的「冰晶甜粽」；上海醉月樓則將招牌菜製成「墨魚紅燒肉粽」、香宮新推出「鮑魚蟹肉粽」和具養生概念的「松露紅麴五穀米素粽」，而年年暢銷的「香宮經典烤鴨粽」、「乾隆一品粽」、「廣式裹蒸粽」、「五福粽」及「紫米奶黃流沙粽」，亦是佳節必備。單顆美粽128至2,580元，精緻禮袋與豪華禮籃則為1,388至5,288元，皆可用香格里拉會點數兌換，6/1前預購並付款可享85折早鳥優惠。「墨魚紅燒肉粽」。（298元／顆，圖／台北遠東香格里拉提供）而台北遠東香格里拉推出的三款禮袋中，「香傳粽情禮袋」以亮藍色時尚托特包設計，內層可保冰保鮮，含香宮經典烤鴨粽、五福粽各2顆以及松露紅麴五穀米粽、紫米流沙奶黃粽各1顆，售價1,388元；「海陸香粽禮袋」含香宮經典烤鴨粽、墨魚紅燒肉粽各2顆及鮑魚蟹肉粽、紫米流沙奶黃粽各1顆，售價1,588元；「經典極品禮袋」內含乾隆一品粽、正宗廣式裹蒸粽、鮑魚蟹肉粽、香傳菌菇醬，再附贈「東泉辣椒醬」，售價3,688元。後兩款禮袋皆以寬口托特包為袋型，自然綠為主調搭配皮革，並將象徵端午元素圖騰點綴在袋上，另有豪華禮籃選擇。江南春「福兔極品名粽禮盒」海陸珍味皆具。（2,288元，圖／台北福華大飯店提供）彩虹座「福兔冰心Q粽禮盒」。（788元，圖／台北福華大飯店提供）台北福華大飯店則首次推出蘊含豐饒鮮味的頂級系列「福兔極品名粽禮盒」，由江南春主廚劉宜嘉手工限量製作，內含全新亮相的「黃金鮑魚粽」及經典重現的「御品八鮮粽」、「XO醬海味粽」。其中「黃金鮑魚粽」，以鮑魚、老母雞、金華火腿等滷製入味的滷汁，經浸泡後味道直達米芯，卻仍維持粒粒分明的口感，內餡再包入鮑魚、北海道干貝、花菇，鹹蛋黃等食材，一口咬下鮮香濃郁，口口都有驚喜；珍珠坊主廚葉晉誠則以健康加上創意，推出以「穀類紅寶石」紅藜麥及紅麴等健康食材打造的「紅麴香椿雞肉野菌粽」，以及健康不膩口的「藜麥紫薯粽」等端午新品；點心坊主廚巫政翰則以日本蕨餅為發想再結合台灣在地食材，推出「黑糖紅豆麻糬冰粽」、「金萱柚子茶麻糬冰粽」、「莓果荔枝玫瑰冰粽」及香氣十足的「桂花蜂蜜麻糬冰粽」，為端午仲夏揭開序幕。5/14前訂購並付清款項，可享早鳥優惠9折起，官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋及兔年香包乙只。「藏饌．心逸粽」禮盒每組5入售價1,280元。（圖／和逸飯店・桃園館提供）和逸飯店．桃園館應景推出限量的「藏饌．心逸粽」禮盒，由逸薈軒中餐廳主廚團隊研發，內含「梅干東坡八仙粽」、「重慶蔴香五福粽」及「松子黑米豆沙粽」。其中口碑推薦的「梅干東坡八仙粽」，選用油花分布均勻的上品五花肉，以古法秘製醬汁與輔料燜煮而成，味濃香醇、肉質綿嫩香糯，再佐以主廚特製梅干菜，帶出畫龍點睛的風味；創新特色粽「重慶蔴香五福粽」，則嚴選糯米結合專飼鮮豬肉、香菇等豐富配料，拌入獨門熬煉醬汁，搭配精心烹調的豬腱、豬肚等食材，勾勒出微麻微辣的極致口感。禮盒即日起開放預訂，5/10前享早鳥優惠88折，購買4盒以上享本島單一地址免運費，大宗訂購50盒以上則享8折優惠。可上國泰飯店觀光事業線上商城，或至逸薈軒川揚中餐廳預訂。另有常年熱銷的逸薈軒招牌雙醬禮盒，「古城牛肉醬」與「成都辣椒醬」兩罐售價950元，加購即享8折優惠。「福容。粽。」端午福粽禮盒每組有6種口味、共10顆。（1,180元，圖／福容大飯店提供）福容大飯店則推出「福容。粽。」端午福粽禮盒，共有6種口味包含：傳統古早味、雪蓮子蛋黃、櫻花蝦鮮肉、秘製桂花香、素香獅子頭、紅豆甜紫米，甜鹹及素食皆具，一次滿足各種需求，即日起至6/22限量搶購，5/26後可取貨。若想輕鬆下單可上線上購物平台「享福購」，今年更與彼安特聯名推出限量套組，10入福粽搭配高效能電蒸鍋，運用英國專利加熱系統，只要10分鐘就能輕鬆上桌。福容會員可享單筆優惠，新福級95折、銀福級9折、金福級88折；訂單達10組即享9折，大宗團購另享專屬折扣購買福粽禮盒還搭贈實用保冷袋。
御藏粽夏端午禮讚 台北福華端午『粽』藝食感旅行全新啟程
台北福華為搶攻端午粽子禮盒商機，全新首次推出蘊含豐饒鮮味的頂級系列『福兔極品名粽禮盒』，由江南春劉宜嘉主廚手工限量製作，內含全新亮相「黃金鮑魚粽」及經典重現「御品八鮮粽」、「XO醬海味粽」，滿滿頂級海陸珍味，帶給視覺及味覺雙重震撼。珍珠坊主廚葉晉誠秉持健康當道創意，全新上市以「穀類紅寶石」紅藜麥及紅麴等健康食材，打造色香味俱佳的「紅麴香椿雞肉野菌粽」，以及健康不膩口的「黎麥紫薯粽」等美味健康兼具的端午新品。點心坊巫政翰主廚則精心研製以日本蕨餅為發想，結合台灣在地食材的創意冰粽，冰涼沁心的豐富口感，為端午仲夏揭開序幕。彩虹座冰心Q粽禮盒788元，端午仲夏解暑最佳選擇（圖／台北福華提供）。江南春福兔極品名粽禮盒2,288元，海陸珍味交縱的味蕾體驗（圖／台北福華提供）。頂級系列江南春「福兔極品名粽禮盒」，全新新品「黃金鮑魚粽」，以鮑魚、老母雞、金華火腿等滷製入味的滷汁，經浸泡味道直達米心，卻仍維持粒粒分明的Ｑ彈口感，內餡再包入鮑魚、北海道干貝、花菇，鹹蛋黃等食材，一口咬下口感軟糯、鮮香濃郁，口口是驚喜，個個有特色，在舌尖上翻騰出全新滋味。今年也集結歷年江南春主廚潛心研發之經典粽款推出「福兔經典鮮肉粽禮盒」，內含經典不敗的湖州鮮肉粽、湖州豆沙粽、古早味飄香粽、雙寶酒糟鮮肉粽及辣味犇粽，正是傳統經典中的道地美味，一嘗便未能忘懷的獨特味道，湖州風情醍醐味，堆疊出獨一無二的情感！今年的重頭戲不僅如此，還有由珍珠坊葉晉誠主廚精心研發，年年熱銷「福兔廣式福粽禮盒」今年加入全新生力軍，蜜香甜糯的「桂花板栗蓮藕粽」，以紅糖、蜂蜜、桂花蜜成的蜜蓮藕，包入與黃槴子花一同蒸透的糯米，帶有甜郁花香，口感絕妙。而野菌菇、香椿與紅麴則交織成色香俱佳的「紅麴香椿雞肉野菌粽」，及健康不膩的「黎麥紫薯粽」，皆是喜愛嘗鮮的饕客不容錯過的絕佳美饌。福兔經典鮮肉粽禮盒1,688元，傳統經典中的道地美味（圖／台北福華提供）。廣式福粽禮盒1,288元，廣式雋永好滋味（圖／台北福華提供）。點心坊巫政翰主廚則以日本葛粉及海藻糖為基底，精心研發彩虹座招牌「福兔冰心Q粽禮盒」，結合台灣在地台灣食材屏東萬丹紅豆搭配日式黑糖，打造「黑糖紅豆麻糬冰粽」經典中日好食味。帶有獨特焦香味的台灣金萱柚子茶與日本抹茶及麻糬，層層堆疊成的多重滋味「金萱柚子茶麻糬冰粽」，與富含酸甜花香的「莓果荔枝玫瑰冰粽」及香氣十足的「桂花蜂蜜麻糬冰粽」，成就仲夏端午佳節禮讚。台北福華端午粽禮盒即日起接受預購，5月14日前訂購並付清款項，可享早鳥優惠9折起。官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋及兔年香包乙隻。
星級飯店「粽王」登場 龍蝦、鮑魚、松露入料拚輸贏
各家飯店搶攻端午商機，推出不同口味粽子禮盒，台北晶華以旗下米其林餐廳晶華軒領軍推出4款頂級粽禮，圓山飯店今年主打無化學添加調味料的「健康粽」，台北福華則集結過往暢銷名粽再推出新口味「椒麻烤雞粽」，六福集團則是以跟臉一樣大的「龍王極品鮑魚粽」技壓群雄，頂級食材霸氣入料，自用送禮兩相宜。台北晶華酒店今年端出由連續4年榮獲米其林推薦餐廳晶華軒港籍點心主廚吳滿權精心打造「頂級盆菜裏蒸粽」及內含羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽的「米其林粽香禮盒」2款粵式頂級粽禮，搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等5款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」，及年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」，即日起至5月22日接受預訂，每套1,180元起、單顆280元起，4月29日前預訂，可享早鳥9折優惠。圓山圓苑餐廳以健康角度新規劃「鮑魚薏仁粽」，以珍饈鮑魚、清熱利濕的薏仁及清涼降火的蓮子，搭配台灣優質豬肉、花菇、開陽、魷魚及糯米製作，加上圓山御廚無添加純釀醬油調味，健康無負擔。（圖／圓山大飯店提供）台北福華飯店主打「端午時結 五彩端午」端午粽品，以現做港點著名的珍珠坊推出「廣式福粽禮盒」；江南春則集結過往暢銷名粽，加上2022年獨家新口味「椒麻烤雞粽」打造「金虎名粽禮盒」；彩虹座則推出近年廣受好評的「冰心Q粽禮盒」。單顆商品最低98元起、端午禮盒720元起，4月底前訂購享早鳥優惠最低85折起，大宗優惠最低8折起，滿足廣大貴賓送禮自用需求。圓山大飯店則強調「健康粽」，由圓山、台鹽及豆油伯公司共同研發無化學成分的調味料，無味精、無香料、無色素、無防腐劑、無食品添加等，採用獨特工法，佐以精選香菇、蔬果精華的「圓山御廚無添加調味珍鮮」，還有100%純釀造「圓山御廚無添加純釀醬油」，搭配薏仁、蓮子及菌菇等健康材料，製作老饕最愛、媒體評比常勝軍「金牌裹蒸粽」、「湖州粽」等多款粽子，售價680~1,880元，5月15日前預購且付款者，可享9折優惠，並加贈精美保冷袋乙組。除了頂級鹹粽，台北福華還以日系風味與冰心的Q彈外皮打造夏日涼爽氛圍，「黑糖紅豆麻糬」、「日式抹茶青梅麻糬」宛如置身日本茶道展演中。（圖／台北福華大飯店提供）台北萬豪即日起至6月5日推出豪華粽禮，送禮首選「萬豪經典粽禮」5粒裝1,380元、豪華和牛「冠軍犇牛粽」980元、整隻櫻桃幼鴨霸氣上桌「鴨香寶粽」1,680元、精選「采采食茶冰心甜粽禮」6粒裝880元，以及常溫「秘製雙醬禮盒」每組1,080元，凡於5月15日前預購即可享9折早鳥優惠。六福旅遊集團、台北六福萬怡酒店，今年共推6款端午粽禮組，甜、鹹、葷、素粽兼備，更全新推出奢華粽禮「龍王極品鮑魚粽」，整隻活龍蝦、鮑魚、干貝等頂級食材霸氣入料，極鮮海味精華與糯米完美結合，單顆總重達540克，尺寸將近跟臉一樣大，售價2,180元，搶攻頂級粽禮市場。另外還有經典傳統「豐融家傳燒肉粽」1,280元(5入/組)、頂級素香「菌皇香椿天貝粽」880元(5入/組)。4月30日前完成下訂，享早鳥優惠9折，大宗購買另享更超值優惠。
【限量優惠情報】客庄新年遶遶送50元數位券！店家雙重優惠限量領取！
客委會為配合科技部推辦「數位轉型」政策，提升客庄小微企業數位能力，特遴選出10間客庄特色店家，共同舉辦【客庄e起來 行尞過好年】，透過雲服務結帳支付系統，將不同地區及業別的店家彼此串流，提供消費者更多元的消費體驗。說到客庄，必不能錯過的客家美味：「江記永安喜餅」，承襲傳統手藝的餅皮手法，包裹著店家自製的創新餡料，尤其是店內招牌「紅豆麻糬肉鬆蛋黃」，一口咬下酥脆的外皮配上內餡Q彈的客家麻糬，恰到好處的甜鹹口感，令大人小孩都愛不釋手。還有最受顧客喜愛的「阿金姐工作坊」客家桔醬，全程純手工製作，不添加任何調味料、防腐劑，搭配累積多年經驗的黃金辣椒比例，在口中碰撞出最精華獨特的滋味，吃膩了一般沾醬，嘗嘗「阿金姐」客家桔醬，絕對不會讓您失望。除了客庄美食，還有不買會後悔的客家伴手禮：「唐婆手工醋」，唐婆以其專業知識背景，用山中的活氧和山泉水培養醋酸菌，運用「二次發酵」技術長時間釀造，讓水果發酵成更小分子，使身體更快吸收，提高保護力等功效。若是想要購買當地新鮮蔬果釀造加工農產品，那一定要品嘗「保證責任屏東縣高樹鄉大埔農產品生產合作社」製作的「青春釀」系列產品，讓您買得安心、吃得健康。年節期間帶著家人體驗更多客庄人文、美食及在地風情，只要透過手機就可以立即領取其他店家好康資訊，客委會邀請您共下來尞！「50元數位優惠券」領取說明過年遊客庄的最佳時機來了！只要輸入網址或掃描QR Code，進入活動介面點選欲前往的店家，即可領取「50元數位優惠券」！至門市消費滿百再送一張「店家專屬優惠券」！即日起至111年2月15日止，數量有限，要搶要快！活動網址：https://m.letego.tw/b9
宅經濟發威！ 自「煮」風潮帶動商機 8家網購人氣美食推薦
近日疫情升溫，宅經濟持續發威，加上全台三級警戒延長至端午節當日，styletc記者發現，線上購物已成為全台餐飲品牌新戰場。像網路開店平台Cyberbiz指出，近期平台整體食品類業績成長超過5成，也特地整理出8家品牌用戶人氣美食清單與相關優惠，包括新鮮食材與方便食用的乾拌麵與水餃、加熱熟食、健康餐點，及端午粽等，各路美食只要「一鍵」按下即可到府。清單中，台灣老字號麵條品牌「五木拉麵」整合旗下五木拉麵、麵大師和厝味乾拌麵等麵食品牌，推出「買麵」電商官網，其中由型男主廚吳秉承製作的「麵大師新經典乾拌麵」系列，推出蒜香麻醬、油爆三蔥、老酒三杯口味，並搭配不同麵條，各種口味可自由選搭，6袋組合834元，現加入官網會員還可現折100元，消費滿499元即達免運門檻。另一位型男主廚詹姆士創立的「詹麵」，特地於官網推出3款「姆士流自煮防疫組合包」，其中主打「堅果辣沾麵」搭配「川麻拌麵」的「防疫極辣組」，疫情期間特價1,399元；不吃辣的族群則可挑選「茄燒湯麵＋蔥油雞汁拌麵」的組合，防疫期間「詹醬」和「詹麵組合」一律7折起，單筆消費滿999元即可免運。一之軒推出鹹甜口味都有的「御品麵包粽」。（圖／Cyberbiz提供）另外還有應景的端午粽，像台北烘焙名店「一之軒｣突破傳統，由行政主廚張世彬創新研發「御品麵包粽」，首推「紅豆麻糬」口味，以嚴選蜜漬紅豆粒、低糖紅豆餡、台灣花生、美國核桃等入餡，搭配一之軒經典手工麻糬皮，打造多層口感，另有新餐肉香菇口味，現在任選6入只要594元，現省200元低溫配送費。另台北市第一家全蔬食港式飲茶的「養心茶樓」，則推出「松茸八寶素鹹粽」、「紫米蓮子豆沙粽」兩款素粽預購，「松茸八寶素鹹粽」主打珍貴的松茸，以真材實料打造豐富口感與鹹香美味，「紫米蓮子豆沙粽」選用台灣原生紫米融合Q彈糯米，並以黑糖細緻熬煮，內餡填入綿密的紅豆沙及蓮子，滑順爽口。「大成脆皮金嫩雞腿排」。（圖／Cyberbiz提供）肉品大廠大成食品旗下自有電商通路「大成安心購」，熱銷商品首推「大成脆皮金嫩雞腿排」，能嘗到酥脆外皮與雞肉的鮮甜，目前5包售價375元，10包只要690元，現省60元，防疫期間全館滿2,000元現折200元。在Youtube擁有36萬訂閱數的「菜單研究所」，專注分享健康、健身、減重相關的簡易料理食譜，現也透過Cyberbiz成立線上食材選購平台「菜單市集」，主打近期超夯的「舒肥雞肉」，共有8種口味可選。此外，還提供各類生鮮食材，從美國Prime骰子牛到藜麥毛豆都有，滿足尋求低醣與高纖的客群，單筆消費滿3,000元享95折、滿5,000元享9折、滿10,000元享8折，買愈多折愈多。「阿一鮑魚」的「麻辣鴨血豆腐」。（圖／Cyberbiz提供）此外，「阿一鮑魚」的「麻辣鴨血豆腐」，由名廚楊貫一嚴選食材熬煮，獨特的辛香料搭配精緻雞湯底，加上精選的鴨血、豆腐，能讓愛吃辣的饕客一試上癮，現推出限量「麻辣鴨血豆腐」組合，5盒麻辣鴨血加贈1罐百搭干貝XO醬只要1,000元，且享全館消費滿千免運優惠。老牌的「奇美食品」，近期也推出葷素皆具的「防疫好食超值組」，14種料理從主食、湯品、點心、手路菜，配到好只要1,990元，可現省400元，再享免運宅配到家；另有數十款即食料理任選8件88折，新會員再折100元。
創意甜粽出列！楊枝甘露、紅豆麻糬、鳳梨椰香 秒殺少女心
每年一度的端午節就是粽子廝殺大比拚的日子，除了海陸奢華食材的鹹香風味之外，有著新鮮水果、甜點配料的清爽甜粽，也有死忠粉絲。stlyetc記者特別整理出4家，創意十足的另類甜粽，看看哪一款最得你的心。今年首度挑戰「用麵包做粽子」的一之軒，由行政主廚張世彬研發端午節限定款「御品麵包粽」，麵團以低溫12小時熟成，麥香味濃郁，推出「新餐肉香菇」及「紅豆麻糬」兩種全素口味。以OmniPork新餐肉製作的「新餐肉香菇」，也加入在地香菇、古早味菜脯、毛豆仁等粽子裡的經典配料；另一款紅豆麻糬，則嚴選蜜漬紅豆粒、低糖紅豆餡、台灣花生、美國核桃，以及一之軒受到許多人喜愛的經典手工麻糬，深受甜食愛好者喜歡。 一之軒首度挑戰「用麵包做粽子」，推出鹹甜兩種口味。（圖/一之軒） 水果入粽並不算新鮮事，但今年西華飯店將整顆新鮮鳳梨挖空，將紫米與長糯米後拌勻，加入白蘭地酒漬桂圓以及香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁，填入鳳梨盅後，鋪上新鮮百合、枸杞及蜜漬蓮子一起蒸熟，這顆「粽旺所歸」有著調酒「Pina Colada」的滋味，酸甜鳳梨餡尬椰香，洋溢南洋熱帶風情。 整個鳳梨製成的「粽旺所歸」由紫米、椰肉和流沙奶黃餡等南洋配料組成。（圖/西華飯店） 冰涼甜粽總是女生和小朋友的最愛，今年星巴克的星冰粽依然沒讓人失望，首次推出「楊枝甘露星冰粽」，吸睛的米黃色內餡，以芒果泥與文旦柚肉及椰奶豆沙組成，搭配白柚風味外皮，品嘗得到熱帶感的清新酸甜氣息；另有「摩卡可可星冰粽」，靈感來自暢銷的摩卡可可星冰樂，咖啡風味表皮，搭配咖啡起司風味內餡與香甜巧克力醬、堅果粒，帶一點口感外，更烘托出整體的咖啡香氣。 星巴克首次推出「楊枝甘露星冰粽」，充滿酸甜熱帶感。（圖/星巴克） 而擅長豪華餡料粽品的台南晶英酒店，為增加端午過節樂趣，主廚也以麻糬Q彈口感為發想，設計創意甜粽「粽夏動物園」，口味包含抹茶、芒果、洛神、紅豆、乳酸、奶茶等六種，外型呆萌超可愛，絕對秒殺大家的少女心。 外型討喜的創意甜粽「粽夏動物園」共有六種口味。（圖/台南晶英）
開割稻車有夠囧 動力火車自嘲「比走路還慢」
動力火車近來推出新歌翻唱〈永遠不回頭〉獲好評，他們今天將在「穀稻秋聲-2020富里山谷草地音樂節」擔任壓軸演出嘉賓。2人10月31日提前抵達花蓮富里，趁空體驗當地稻米產業，他們開著總價700萬的割稻車緩緩前進，操作模樣帥氣有架式，尤秋興卻自嘲：「開得比走路還慢。」他們首度駕駛割稻車，尤秋興自信滿滿說只花數秒鐘就上手，「只學前進後退，沒有難度」。他們在現場即興舉辦割稻比賽，尤秋興回只比30秒不會很累，只是割稻時，眼看一整片遼闊田野，苦笑：「如果割1天，真的會腰痠背痛。」尤秋興去年結婚，與圈外老婆Jenny感情甜蜜，老婆昨愛相隨，他開心說一起到戶外欣賞風景，「鄉下視野很不一樣，田都是綠的，對眼睛有幫助，每天下班看手機也不是辦法」，並透露夫妻倆常出遊，感情愈來愈好，閃瞎眾人。動力火車昨在廣闊的田野間體驗在地稻米文化，顏志琳20多年來，留著一頭招牌長髮，頻頻被強風吹亂，他透露近來想把頭髮剪到耳上，不過女兒阻止，他笑說，老婆、女兒都習慣看他長髮，短髮計畫先緩緩。尤秋興分享，以前2人都留長髮，不喜歡打理，時常一頭亂髮，曾在大賣場被誤認成「太太」，還有女生不小心跟著他們走進男廁。2人時隔6年到花蓮開唱，首度在四面環山的田間開唱，相當期待，顏志琳今年初帶著老婆、女兒等家人一起環島旅遊，他們到花蓮知名景點貨櫃屋咖啡廳拍照打卡，大啖炸蛋蔥油餅，尤秋興此趟許願可以吃到紅豆麻糬。他們今將在演唱會上獻唱新歌〈跳上車子離開傷心的台北〉，「歌名是翻玩我們20年前的經典歌曲〈忠孝東路走九遍〉歌詞，唱得也是這首歌故事的延伸。」
動力火車花蓮首開割稻車 尤秋興自嘲龜速：比走路還慢
動力火車近來推出新歌翻唱〈永遠不回頭〉，獲得好評，他們將在11月1日參加「穀稻秋聲-2020富里山谷草地音樂節」，擔任壓軸演出嘉賓。兩人特地在10月31日提前抵達花蓮富里鄉，趁著空檔先體驗當地的稻米產業，他們各自開著要價350萬元的割稻車，緩緩前進，看似操作模樣帥氣，尤秋興自嘲：「開的比走路還慢。」對於首度駕駛割稻車，他們心情緊張，尤秋興事後自信表示只花數秒鐘就上手，「只學前進、後退，沒有困難度。」他們在現場即興舉辦割稻比賽，尤秋興笑說只有比30秒，不會很累，只是割稻時，眼看到一整片遼闊的田野，尤苦笑說：「如果割一天，真的會腰酸背痛。」而尤秋興去年新婚，與圈外老婆Jenny感情甜蜜，老婆愛相隨，一起陪同來花蓮遊玩，他開心表示帶老婆一起來戶外欣賞風景，「田都是綠色的，眼睛變好，每天下班看手機也不是辦法」，並透露夫妻倆常外出感情會變愈來愈好，閃瞎眾人。動力火車團員尤秋興（左）、顏志琳在花蓮親自體驗割稻。（圖／華研國際提供）他們在廣闊的田野間體驗在地的稻米文化，顏志琳20多年來，留著一頭招牌長髮，卻頻頻被強風吹亂，他透露近來想把頭髮剪到耳上，不過女兒阻止：「不要剪！剪幹什麼。」他笑說老婆、女兒都習慣看他長髮，短髮計劃先緩緩。至於尤秋興分享以前2人都留長髮，不喜歡打理、時常一頭亂髮，曾在大買場被誤認成「太太」，還有女生不小心跟著他們走進男廁。動力火車時隔6年來花蓮開唱，首度在四面環山的田間開唱，相當期待，顏志琳今年初帶著老婆、女兒等家人一起環島旅遊，他們特地到花蓮知名景點貨櫃屋咖啡廳拍照打卡，大啖炸蛋蔥油餅，尤秋興此趟許願可以吃到紅豆麻糬，但他無奈表示最近被同事要求要忌口，「不知道會不會帶我去吃。」
陳鴻年過50仍叛逆 吵架當溝通助父母破冰
陳鴻近日推出新書《鴻食代》，受訪時談及父子間經歷愛恨與原諒的複雜親情，他的父親是第一代乒乓球國手、米店第二代，年輕時與富家千金的母親相遇結婚，這段婚姻卻在陳鴻高中時變調，父親因外遇離家，開啟30多年的冷戰。去年底父親回歸家庭，買房和家人同住，長久裂痕因歲月淬鍊多了寬容，有了修補契機，「我回過頭對父親說，謝謝你讓我學會獨立、學會判斷與處理，更讓現在的我從媽寶變成靠爸族。」陳鴻近日出版新書《鴻食代》。（圖／粘耿豪攝）陳鴻一輩子都在學習與自己和解，「以前很好強，後來才發現沒什麼事情過不去，尤其是跟父母相處，整個局面如何逆轉勝，不能用姿態壓制，而是要相處舒服，彼此溝通不言而喻，大家都能感受到。」他從沒想過能騎機車載著父親去喝碗杏仁茶，他小時候，父親氣場強到孩子都會主動躲開，但現在更多的，是學會如何父子共處，「現在他會自己來找我，要我騎機車載他去喝杏仁茶，從他握著我的肩膀，剛開始很緊繃，到後面幾次越來越放鬆，我們開始能聊天了。」陳鴻（左）與媽媽感情深厚，曾一起參加錄影。（圖／資料照片）為自己設停損點問及轉變契機，陳鴻反問：「我都50幾歲了，為什麼不主動改變？」他坦言年輕的自己總是極度自卑，一直在尋找自信，「每個人本來就要面對自己原生家庭的問題，後來發現最難的是跟自己和解，以前努力追求完美，現在才知道沒有完美，只有怎麼去設停損點，只要在時間、空間當下盡力去做，就是完美。」陳鴻笑說：「現在我是不良中年，還在後青春期叛逆，每天都要跟2個老頑童相處，最簡單的溝通就是吵架，我是選手兼裁判鼓勵他們，要吵起來我就助攻。」沒想到這樣相處模式下，父親早上出門開始幫母親帶回紅豆麻糬跟水果，母親從一開始將父親當陌生人，到後來開始有互動，「本來是彗星撞地球的關係，我覺得他們為了我改變，到了這個年紀愛不是用嘴巴講，看他們彼此之間的敵意逐漸緩解，我這個兒子也算有起到效果。」感謝生命的貴人陳鴻年少時埋怨過父親的背叛，但一路遇到許多貴人，不管是綜藝教母張小燕的提攜，還是《中國時報》的9年工作歷練都讓他學會很多，不但可以輕易與人打成一片，也學會與老人相處，「回過頭來，發現父親已經變成老人，這反而變成我最擅長的，他需要更多同理心」。他發現年過半百的這一代，有許多人與父母漸行漸遠，總是到了告別式才悲傷，「到了那一天我反而不會哭，因為覺得已盡我所能，沒有任何遺憾」。