紅豆沙月餅
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宮廷點心、日式最中送「新」意 經典廣式月餅中秋不敗選擇
月圓人團圓的中秋節將於9/17到來，各家品牌中秋禮盒推陳出新，有的在維持經典之餘兼顧健康趨勢，有的則以精緻加上創意口味吸引新客群。像是連續3年邀請明星古天樂代言的香港頂級月餅品牌皇玥，今年中秋禮盒便有5大亮點，亮點1「經典流心系列月餅」：這是由半島酒店奶黃月餅創始人葉永華，及其徒弟米其林二星餅藝大師黎永冠，聯手改良及鑽研配方而成。除了經典的「流心奶黃月餅」，皇玥還新推出了「流心海鹽焦糖奶黃月餅」、「流心陳皮紅豆沙月餅」等口味，與一系列低糖月餅；亮點2「限量燕窩月餅」：品牌研發團隊嚴選頂級燕窩浸發烹調後，融入香滑奶黃餡料中，採全手工製作且限量銷售。經典流心系列月餅價格約888～1,588元。（圖／皇玥提供）「雙色蝴蝶酥」禮盒有原味和榛子玉米片口味，採用牛油及蔗糖等製作酥皮，蝴蝶酥的折疊層數超過140層。（圖／皇玥提供）亮點3「宮廷唐果子禮盒」：針對想選擇非月餅禮盒的人，皇玥推出會吸引宮廷劇迷的「唐果子」系列商品。靈感來源於唐代流傳的傳統糕點，餅皮採用日本傳統桃山皮作法，使用白芸豆豆沙、牛奶、奶油、蛋黃、麵粉等製成，少油、少甜、口感細緻；亮點4「港味點心蝴蝶酥」：在香港，烘焙工序繁瑣的「蝴蝶酥」備受歡迎，今年在台灣也可以買到皇玥全新輕奢品牌─明玥推出的「雙色蝴蝶酥」禮盒，結合了原味和榛子玉米片口味；亮點5「藻.登玥聯名禮籃」：健康意識抬頭，香港皇玥攜手遠東生技推出中秋聯名款「藻.登玥」禮籃，結合皇玥低糖奶黃月餅與遠東生技特級藍、綠藻錠，並以代表環保意象的淺藍色禮籃盛裝，全台限量88組。「全生安拌拌麵禮盒」（左）原價800元、優惠價588元，「藻.登玥聯名禮籃」原價1,888元、優惠價1,688元。（圖／遠東生技提供）而遠東生技除了與皇玥合作，2024中秋也限量推出「全生安拌拌麵禮盒」，禮盒以象徵豐收的橘色與金色讓整體設計充滿活力，非油炸的拌拌麵體有別於傳統燒煮方式，只要沖泡4分鐘即可享用，裡頭還添加了綠生蛋白，每包麵含有12～13g蛋白質，在主廚推出的獨家祕方醬料包中亦添加遠東生技開發的全未來食物綠生蛋白植物肉，共有全老薑麻油（純素）、四川香辣、香蔥雞汁三種口味可選擇。「旺月粵式月餅茶品禮盒」以東方古典鏤空窗花意象及月圓為禮盒設計發想。（1,680元／8入，圖／神旺潮品集提供）「潮香雙月」禮盒包括台式棗泥蛋黃酥及潮式雙倍雪Ｑ月皇酥。（980元／8入，圖／神旺潮品集提供）另外神旺潮品集餐飲團隊睽違三年，由港點主廚黃義仁領軍的餐飲團隊也在中秋推出兩款禮盒，其中「旺月」粵式月餅茶品禮盒是首次與英國皇家Taylors茶品合作，廣式月餅口味包括「窯燒桂圓棗泥」，是以台灣東山的窯燒桂圓入餡，搭配淡雅的棗泥香氣；「蘭陽金桔烏龍」特選宜蘭古法祕製金桔與坪林烏龍茶，層次感豐厚；「醇厚蓮蓉伴月」為經典的廣式蓮蓉口味，歷久不衰；「伍仁鳳梨果脆」融入台灣鳳梨、核桃、南瓜子、松子等果仁，綿軟中散發堅果香氣。凡購入旺月禮盒，即贈特選英國皇室「Taylors清新洋甘菊茶」，適合搭配月餅清香解膩，9/6前單筆訂購滿額享75折，再享大台北地區單點免費宅配服務乙次。此外，餐廳同步推出「潮香雙月」禮盒，內含台式的「棗泥蛋黃酥」，鹹蛋黃還經58度高粱酒清洗，提升油潤度與香氣；以及具潮式特色的「雙倍雪Ｑ月皇酥」，以綠豆沙、白蓮蓉、金沙融揉包裹麻糬及夏威夷豆，演繹香、酥、化口與鹹甜的潮式韻味，線上下訂再享9折優惠。「最中．明月」中秋月餅雙層禮盒限量3,000盒，每盒售價2,580元，8/11前訂購享早鳥優惠價2,180元。（圖／晶英國際行館提供）位於高雄的晶英國際行館今年中秋則大玩創意，結合中式月餅與日式最中餅推出「最中．明月」雙層禮盒。上層放入「明月奶黃酥」、「紅豆松子」兩種中式經典口味月餅，其中明月奶黃酥以進口特級麵粉製成細緻餅皮，包覆綿密奶黃內餡，與香氣飽滿的紅土鹹蛋黃帶來鹹甜交織的風味；「紅豆松子」則選用豆粒大且飽滿的萬丹紅豆搭配特級5A松子，讓香氣縈繞在唇齒間；禮盒下層搭配日式「白味噌紅豆」與「抹茶紅豆」雙口味最中內餡，以寓意「相思」的紅豆為引，分別搭配「西京白味噌」與「日本森田園利休抹茶」，還可自由將內餡填入多彩的最中餅殼內。禮盒設計靈感則來自御盟集團創辦人邵永添的畫作，寄寓收禮者能有畫作般多彩的人生。
獨家／李多慧愛上文旦「1天吃2顆」 中秋無緣體驗烤肉萌喊：我也想！
南韓啦啦隊女神李多慧4月加入樂天女孩，開始台韓兩地跑的生活，近來適逢中秋節，李多慧接受時報周刊CTWANT專訪分享韓國中秋習俗，她表示該節慶在韓國相當於台灣農曆新年，她和家人每年都會趁著中秋假期出遊，聽到台灣有路邊烤肉、吃文旦、月餅的習俗，她直呼驚奇，更自曝愛上柚子，在飯店囤了10顆之多。李多慧認真在文旦上畫圖，對於這初體驗覺得很新鮮。（圖／林士傑攝）李多慧分享，雖然韓國中秋節有穿傳統韓服、拜拜、祭祖祖先，領壓歲錢等習俗，但她家裡比較不一樣，李多慧自小學開始爸媽就會趁著連假帶她和妹妹到處旅遊走馬看花，至今幾乎跑遍全韓國各大景點，但可惜假期只有短短4天，一家四口還沒機會一同到海外旅行。在文旦上畫了可愛兔子的李多慧，對於自己的畫圖功力不太滿意。（圖／林士傑攝）她國中開始在漢堡店打工，初入職場發現賺錢不易，於是18歲後便不再和父母領壓歲錢，20歲那年中秋，她第一次包20萬韓圓（約5000元新台幣）孝親費，讓爸媽感動直呼：「這輩子都不能花掉！」並把那筆錢夾在記事本，方便隨時翻看。李多慧也首次嚐試蛋黃酥，自招不愛蛋黃，比較愛紅豆沙月餅。（圖／林士傑攝）雖然過節方式有別於其他家庭，但李多慧表示韓國人中秋必吃煎餅，她與家人也不例外，李多慧嘴甜大讚李媽媽做的煎餅最好吃，所以一家人會吃完再出遊。得知台灣在中秋假期時會在路邊烤肉與放鞭炮，她十分驚訝，直喊可惜這次無緣體驗，「好像很有趣，我也好想去！」 愛吃芒果的她，受訪前一天剛好到水果攤消費，店家告知現在是文旦的產季，在老闆的推薦下第一次品嚐文旦，沒想到她一吃成主顧，立刻包下10顆文旦帶走，她說：「文旦的口感比葡萄柚硬一點，還有剝皮的趣味在，我一天可以吃2顆，4天就可以全部吃光。」受訪時，她獻出文旦作畫初體驗，畫了象徵2023兔年的兔子頭，李多慧害羞表示，「我高中身邊很多同學讀美術相關科系，我也想畫，但試了之後發現這條應該不是我人生的路。」第一次吃文旦就迷上，李多慧立刻買下10顆帶回去吃。（圖／林士傑攝）雖然對自身畫功不滿意，但訪問結束李多慧仍打包「兔子文旦」回家，足見他對文旦的喜愛；她更當場試吃蛋黃酥，但吃了一口後露出奇妙表情，自招不愛吃蛋黃，蛋黃酥不是她的菜，不過她吃過紅豆沙月餅，表示與韓國傳統點心甜饅頭很像，「很好吃！」李多慧4月加入中華職棒樂天桃猿啦啦隊。（圖／翻攝自李多慧IG）