糧食浪費
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麵包賣不完「丟滿垃圾桶」 網曝「台人陋性」：等拿免錢的
糧食浪費成習慣？據聯合國報告指出，全球每天浪費掉的食物相當於10億份餐點，而亞太糧損資料庫也統計，台灣每人每年平均浪費170公斤食物。近日，就有一名網友疑惑，「為何烘焙坊寧願把麵包丟掉，也不願送給顧客」，引起網友熱議，並有不少人認為，「怕送人吃出毛病」、「送多了，下次客人就直接等你賣不完拿免錢的」。這名網友日前在「Threads」貼出一張照片，只見套著黑色塑膠袋的垃圾桶裡，滿滿都是麵包、甜甜圈、三明治等食物，甚至堆到快滿出來，而這也讓原PO忍不住發問，「為什麼烘焙店寧願把東西丟掉，也不願意免費給顧客吃呢？」貼文一經曝光後，迅速引來近萬人關注，有一派網友指出，這其實與食安問題有關，「怕你吃出問題還來告他」、「大家可能會覺得送給街友什麼的，但只要其中1個人吃了出問題，店家就倒霉了」、「假如把這些已經放置了1天的麵包捐出去，就算有福利中心接收，若是存放不當導致變質，麵包店也可能需要負責任」。也有人認為，「會丟掉就是放久沒賣出去的，口感上味道上一定不好，別人吃到影響店家口碑」、「雖然滯銷品銷毀很可惜，但客戶要確定買的食品都是新鮮製作的」。此外，更有人坦言，「送客人送多了，他們就不買等你賣不完拿免錢的，關店前打折也一樣，他們以後就等你賣不完打折。之後我都拿去育幼院、課後輔導、獨居老人、隔代教養的孩子，我寧可拿去送給真的需要的人，因為他們不是我的客群」、「若經常打折，顧客可能會習慣等待折扣，影響正價商品的銷售，這對店家的盈利會有負面影響」、「有些人會為了貪小便宜而在麵包店關門前才進店買麵包」、「因為台灣的陋性就是…看到免費的後，不會有人花錢買了」。
惜食利用NG醜蔬果烹煮美味佳餚 世界糧食日邀你一同重視糧食浪費問題
10月16日是「世界糧食日」，但世界各地仍有許多地方面臨飢荒問題。新北市政府農業局呼籲國人重視惜食議題，多地農會設立惜食專區也落實學童教育；新北市社會局長李美珍也親自動手削蘿蔔、參訪「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果，志工更利用這些NG醜蔬果，烹調出一盤盤香噴噴又可口的菜餚，讓社區長輩共餐相伴。13%糧食在產銷中受損、17%糧食被消費端浪費掉據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，全世界約有13%糧食在生產及運銷的過程損失、17%糧食在消費端被浪費。消費者除了購買超出食用量的餐點造成剩食，對於賞味期限敏感以及重視農產品外觀，也使超市、賣場以及餐廳投其所好，傾向只留下最新鮮、美觀的產品，形成浪費。因此FAO將10月16日訂為「世界糧食日」，旨在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。新北市農業局長李玟呼籲民眾，採購食材或餐點前，先想想是否適量並斟酌取用，並養成打包習慣，都可以減少不必要的浪費。生活習慣的小改變，就足以為糧食浪費問題盡一份心力。農業局提供民眾幾個日常生活小習慣，落實惜食概念： 鼓勵消費格外品、即期品 養成吃多少、點多少的習慣 前往惜食餐廳、農會惜食專區消費▲民眾採購食材或餐點前拿捏份量，並養成打包習慣，都可為糧食浪費問題盡一份心力。（圖／新北市政府農業局提供）新北13個農會惜食據點、50家餐廳加入惜食行列為改善食品浪費問題，三峽、深坑、汐止及淡水等13個農會設立惜食專區，將保存期限較短且新鮮優質的農產品，以優惠價格吸引消費者。三峽農會總幹事張永巨表示，食品浪費是非常可惜的事情，從小培養大家的惜食意識相當重要，三峽農會除響應設立惜食據點外，更落實惜食概念於學童教育，農會附屬幼兒園以在地農友所生產的蔬果、雞蛋等農產品入菜，減少食物里程及運銷損失，也諄諄教導學童切勿浪費食物。新北市政府並媒合農友對接餐廳，鼓勵餐廳多使用蔬果格外品烹調入菜，已超過50家餐廳加入惜食的行列。這些餐廳透過精湛廚藝將醜蔬果變為美味料理，讓民眾瞭解到，「格外品」只是外型或規格不同於一般品，營養及美味絲毫不減。新北惜食分享網NG醜蔬果變身餐桌上的佳餚 長輩惜食共餐新北市迄今成立108處惜食共餐據點，包含26處惜食廚房。社會局長李美珍表示，因應全球日趨嚴重的糧食危機，新北市從105年起便開始推動惜食分享網，將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星，以做為老人共餐或兒少課後照顧之用，迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業，提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材，受益超過170萬人次。成州社區發展協會執行長王文龍表示，協會每週一到週五辦理據點活動和共餐，約有80位長輩參與，由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等，另聘請老師教導非洲鼓，長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯，讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週固定配送惜食蔬果或邊角肉等食材，以減輕協會負擔。長輩還會親自栽種照顧「魚菜共生」休憩農園，採收做為共餐之用。五股區長藍瑞珉表示，五股區現有19處共餐據點，且每里皆有銀髮俱樂部，定期舉辦老人共餐，讓長輩可相互陪伴關懷，參與各項才藝和健康促進活動，以延緩老化失能。
諷刺糧食浪費…藝術家打造千粒純金大米扔黃浦江 網反諷：「真」浪費
明（16日）是世界糧食日，上海藝術家楊華炘13日為了諷刺城市中浪費糧食的行為，用了500克黃金，打造1000粒大米，然後將它們一粒粒的丟進黃浦江以及上海各個角落，這樣的「行為藝術」引起網友熱議，不少網友譏諷楊華炘的行為「只是譁眾取寵」。綜合陸媒報導，楊燁炘近日用500克黃金打造1000粒「純金大米」，接著還一粒一粒丟進黃浦江以及上海各角落，他表示「我們不浪費糧食，我們只浪費黃金」，更指出中國已經進入小康社會，但不少人養成浪費糧食的習慣，看著大量沒吃完的白米飯、麵條和各種食物被仍進垃圾桶，讓他相當痛心。藝術家楊燁炘用500克黃金打造1000粒「純金大米」。（圖／翻攝自微博）楊燁炘表示，他將常看到很多米飯被丟掉，因此想用一種行為藝術的方式去諷刺這樣的現象，遂找了珠寶店訂製，用100%的黃金，1比1比例打造跟真實大米一樣大小的黃金米粒，想透過一種誇張的手法，將浪費糧食的過程再現。他說「把大米做成真正的黃金，這樣才能夠感受到每顆米粒重量，希望引起民眾嚴重認知」。藝術家楊燁炘打造1000粒純金大米，扔在城市各個角落，藉此諷刺糧食浪費議題。（圖／翻攝自微博）後來也確實如楊燁炘所料，這樣的行為藝術果然引起大批網友熱議，不過大部分的網友都在批評他作秀，不少人留言「用另一種浪費手段提醒浪費？」、「這難道不叫浪費嗎？這500克黃金直接送給我，它不香嗎？」、「任何形式的浪費都是可恥的，包括扔黃金」、「有錢就可以隨意藝術了？」、「你扔給我，可以多嘲諷半年」。楊燁炘認為黃金比大米值錢。（圖／翻攝自微博）對此，楊燁炘回應「在我的觀念中，黃金不如大米值錢，因為大米比較軟，比較好吃，黃金太硬，會嗑著牙齒」，他還說現代社會人們脖子外的黃金越來越重，但脖子內的黃金卻越來越輕，希望大家能正視糧食浪費議題；他也透露目前手上還剩約100粒的黃金大米，將會在16日去扔。根據了解，楊燁炘是個貨真價實的藝術家，還得過多次獎項，前幾年也曾為了諷刺「炫耀性消費」，以100元人民幣（約新台幣436元）的價格賣出100個LV手提包，當時引發大批民眾排隊搶購。
食物做得比吃的多！啟動「良食有春天、暖心廚藝」運動 別再一年浪費10億噸
根據聯合國環境署今年發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，總計有1/3糧食產出從未被食用，而且糧食浪費也造成高達44億噸的碳排放量，假如食物浪費是一個國家，其溫室氣體排放會是全球第三大。同樣，台灣也面臨嚴重食物資源浪費及分配不均的問題，依據研究機構調查，一整年台灣浪費食物有373萬噸。 台灣有春分享協會今日(4/7)舉辦平台記者發表會，理事長黃奕睿表示，在立法院副院長蔡其昌的號召之下，成立此協會，利用創新解決食物浪費以及糧食分配等社會問題。協會邀請到政府、各界企業、民間社團，集結這些力量落實永續發展目標SDG1消除貧窮、SDG2終結飢餓、SDG10消彌不平等、SDG12責任消費與生產循環、SDG16公平、正義與和平、SDG17全球夥伴關係。「有春」即是台灣話的「有剩」，「分享」則是一種富足，希望將「有剩」分享給社會有需要的人，讓台灣社會感受到「有春」的溫暖。行政院政務委員唐鳳。（圖∕協會提供） 這將是首次跨產業的龍頭企業共同合作，包括通路業全聯公司、物流業嘉里大榮公司、資訊業關貿網路公司、金融業永豐銀行，以及食品供應商洽富、正暘、格全、津谷、允偉等，啟動「良食有春天」及「暖心廚藝運動」兩項行動，首階段以社區老人共餐為關心對象，透過台灣有春分享協會以及公益分享資訊平台，進行糧食媒合跟配送，讓食品捐贈跟需求端能夠達到最有效率的分配，同時減少食物浪費及滿足老人共餐的需求。 擔任協會榮譽理事長的立法院副院長蔡其昌表示，此協會的成立背景，是來自於自身多年民意代表的經歷，他長期從事社會救助工作，無論是宗教團體、慈善團體亦是企業，各方都經常合作，進行各種物資的捐贈救濟、急難救助，但是出現資源分散且欠缺整合，所以仍然有分配效率不足及不均的情況。立法院副院長蔡其昌認為，要解決此問題，需要更高的視野，且要以更有效率的方式去執行。所以，他發想了這一個創新的模式，也感謝社會各界的響應，成立了台灣有春分享協會，建立起一個公益分享資訊平台，可妥善運用台灣人民的善心。立法院副院長蔡其昌。（圖∕協會提供）行政院政務委員唐鳳表示，有春協會成立一個有效的媒合平台，讓每個參與方皆能夠對內交代；對於外界社會，也能夠對外交代，在雙重交代下的創新模式，共同解決社會問題。唐鳳政委更表達如果有需要，下班時間願意當志工修正資訊系統。 環保署副署長蔡鴻德、農委會輔導處長陳俊言、衛福部社家署主秘田基武也出席記者會，皆讚許並期待未來公私協力的合作機會，希望藉由平台來更加達到惜食精神、推廣食農教育、擴大老人共餐和送餐的社會服務。全聯等通路業者響應搶救浪費糧食運動。（圖∕協會提供）