糖醋醬
」 麥當勞 糖醋醬 雞塊 美國
台灣人「這樣吃」麥當勞薯條 日網紅曝：第一次看到衝擊很大
麥當勞的薯條，絕對是台灣速食界的王牌菜色之一，尤其對手頭不寬裕的國小、國中生來說，放學後在麥當勞與朋友分享一兩包薯條，應該是共通的回憶。不過每個人拿薯條沾番茄醬的方式都有不同，近日近日日籍網紅「日本人的歐吉桑」發文表示，他對台灣人把番茄醬擠在托盤紙上再拿薯條沾著吃的方法「衝擊很大」，問「這是不是台灣人的正常吃法？」在台居住的日籍網紅「日本人的歐吉桑」近日在臉書PO出照片，畫面中可以看到番茄醬被擠在麥當勞托盤紙上，旁邊放著一根沾著番茄醬的薯條。他表示，「第一次看到台灣人這樣的吃法時，衝擊很大。這種把蕃茄醬直接放在紙上面的吃法，應該也會令很多日本人驚訝吧！」同時他還納悶，「在台灣麥當勞偶爾看到這樣子吃的人，是不是台灣人的正常吃法呢？」為了解釋自己為什麼會驚嚇，日本人的歐吉桑還貼出另一張照片，表示日本麥當勞的番茄醬，都是裝在類似糖醋醬的小盒子裡，並解釋：「日本的蕃茄醬是盒裝的，而且要求店員才提供給我們。」日本人的歐吉桑表示，日本麥當勞的番茄醬都是盒裝的。（圖／翻攝FB／日本人的歐吉桑 ・台湾在住の日本人のおじさん）網友看到這篇PO文後，紛紛留言討論：「那是懶人吃法，會連廣告紙張上面的油墨也吃下去。」、「以前比較常看到有人這樣做，現在比較少，但沒有完全絕跡」、「從小到大都是這樣吃的，後來才改成擠在漢堡的紙盒裡。」還有網友表示，理論上這些托盤紙上的廣告，都是用「環保大豆油墨」印製，並不一定說沒有什麼化學物質，只是在標準之內，沾到吃下去不會有什麼太大問題。不過事實上因為這些紙張在運輸的過程中，也有可能遭到汙染；或是上一名食客用餐完後，可能店員沒有徹底清洗餐盤，都有可能讓這些墊紙在不經意間被汙染，所以若能不要在紙上沾著吃，就盡量謹慎一點吧。
舌尖上的門道2／講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡，必有其淘汰的理由，也許是過於費工但利潤不高，抑或食客們的飲食習慣有所改變，不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明，最初僅是為了賺取零用錢而習廚，卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後，回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜，希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事，也帶出他在香港初期習藝的歲月，透過講究不將就的精細製程，讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」，口感濃稠、杏香十足。（1,680元／盅，圖／趙文彬攝）在鄔海明還很「菜」的青少年時期，剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷，仔仔細細地將水管插入豬肺氣管，手不停地以針戳洞、去除血水與雜質，光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時，而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」，板凳一坐就是半天，然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣，再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成，才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」，據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩，因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」，因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙，塞入田雞腿中，除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉，田雞還得現點現殺，以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜，鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教，務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉，加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味，吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬，更添不同層次。（780元／4片，圖／趙文彬攝）「脆皮炸子雞」精選1.6～1.8公斤的玉米雞，有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸，晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油，造就皮脆肉滑的口感。（980元／半隻，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」，則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證，這道改良自英式下午茶的三明治，可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉，主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦，為了讓吐司酥脆不油膩，油溫與火侯更得嚴格掌控，油溫太低會吸油、太高又容易焦掉，在在考驗真功夫。要說細節，就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」，鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較，風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻，也會叫貨十幾二十隻回來，從中精挑出體態最好的，「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長，雞皮不能有破損還要網紋明顯，這樣的雞才適合做炸子雞，根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精，膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中，也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們，那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之，他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色，不能純粹講求商業性。（圖／趙文彬攝）晶華軒推出老菜前，會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮，普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2521-5000轉3236地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓（台北晶華酒店內）營業時間：11：30～14：30，17：30～21：30訂位網址：https://reurl.cc/Aj8l8K備註：需另加10%服務費
成分曝光！麥當勞糖醋醬其實是「這水果味」 全網崩潰：再也不吃
知名全球連鎖速食店麥當勞的糖醋醬深受大眾喜愛，其酸甜的獨特口味，除了與麥克雞塊是標配，更有不少人會拿來沾薯條、炸雞。不過，一名澳洲廣播主持人近期分享，糖醋醬的味道其實是「這水果」，讓大批網友崩潰喊「毀了」、「再也不吃了」。根據外媒《UNILAD》報導指出，澳洲墨爾本的廣播主持人勞倫·菲利普斯（Lauren Phillips）與搭檔主持人傑森·霍金斯（Jason Hawkins）在某次節目中，勞倫·菲利普斯趁著對方在品嘗雞塊時，無預警說了一句「你知道糖醋醬其實是杏桃口味嗎？」這突如其來的訊息讓對方瞬間傻眼。傑森聽到後當場傻眼，並抱怨他「討厭杏桃」，事後還無奈表示「知道成分後糖，甚至還能夠嚐到杏桃的味道。」事實上，除了杏桃果醬跟醋之外，糖醋醬中的其他成分還包括鹽、黃原膠、桃子泥、大蒜粉、纖維膠、焦糖色素、辣椒粉提取物、洋蔥粉等。得知這項消息的網友們，也紛紛震驚喊「你毀了我最喜歡的醬汁」、「我現在再也不能吃糖醋醬了」、「不敢相信」、「突然不想吃了」，但針對這項消息，麥當勞官方尚未正式回應，而澳洲麥當勞官方則建議粉絲「可以將霜淇淋沾糖醋醬試試」。麥當勞糖醋醬自1982年推出後便廣受喜愛，更有不少顧客會特別加購糖醋醬，先前就有一名美國麥當勞員工透露，當客人購買4或6個雞塊時，可免費給1個糖醋醬。買6個雞塊時，可以自行決定額外贈送一個免費糖醋醬。如果買10個雞塊，會自動提供到2個糖醋醬，如果顧客要求，也會酌情免費提供一個糖醋醬。如果購買20個雞塊，會得到3個糖醋醬，此時就可以自行決定額外提供多一個給客人。
麥當勞薯條配方有變？她指「沒有以前味道」 內行人揭原因
近日一名女子吃完麥當勞薯條後，發現味道跟以前不同，好奇製作薯條的配方是否有變。就有網友認為，更換配方的是其他品項，還有內行人透露，目前台灣麥當勞的薯條，原本是專銷日本的美國東岸薯條，才會讓人覺得口感改變。原PO在Dcard以「麥當勞薯條變了！」為題發文，表示最近吃麥當勞薯條發現完全沒有味道，原本以為是感冒所致，後來才被妹妹告知，麥當勞的薯條配方有變，儘管讓她半信半疑，但又想到最近幾次失望的用餐感受，不禁直呼，「麥當勞！你們最近怎麼了，不愛我了嗎？」貼文一出引發討論，不少網友反倒認為「薯條最近沒怎麼吃不太確定，但我確定雞塊變了，還我好吃的雞塊」、「我覺得雞塊變了，變得好硬不好吃」、「麥當勞薯條有改配方？我怎麼感覺一樣」、「我倒是覺得近期糖醋醬真的不ok」、「番茄醬也換成不一樣的包裝，吃起來感覺不太對，不知道是不是心理作用」。另外也有麥當勞員工說明「配方沒變」，麥當勞薯條的原始裝箱有分綠色、綠色黏膠帶、藍色、黑色，都是美國製造，藍色專銷日本的美國東岸薯條，綠色則是美國西岸薯條，「目前銷售台灣的薯條，先從銷售日本的薯條那邊借過來銷售，外箱都是日文所以會貼一張白色的貼紙，上面寫中文的一些資訊，是要合乎法規所貼的貼紙。」
麥當勞雞塊真的變了 業者證實配方換了更健康
美式連鎖速食店麥當勞，在台灣獨立經營後，不少人都期待台灣的麥當勞可以有更好的產品推出，但熱門商品「麥克鷄塊」卻在近期被消費者認為口感變了，如今麥當勞也證實有改版，配方換成天然澱粉，不只取代添加物，更讓整體變得更健康。麥當勞的雞塊受到歡迎，但不少消費者卻發現最近口感變了。（示意圖／翻攝自pixabay）麥當勞的招牌商品麥克雞塊受到歡迎，不少人都愛吃甚至會特別加購麥克雞塊醬，過去就有前員工透露，麥克雞塊的醬給予客人的潛規則，透露如果客人購買4或6個雞塊時，可免費給1個糖醋醬。當6個雞塊時，可以自行決定額外贈送一個免費糖醋醬。如果買10個雞塊，會自動提供到2個糖醋醬，如果顧客要求，也會酌情免費提供一個糖醋醬。如果購買20個雞塊，會得到3個糖醋醬，此時就可以自行決定額外提供多一個給客人。而如今台灣的麥克雞塊不少民眾都覺得，口感和以前不相同，如今台灣麥當勞業者也透露，確實在去年7月改版，以「天然澱粉」取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物「磷酸鹽」。麥當勞表示，麥克雞塊選用鷄胸和鷄腿黃金比例調配，並依照麥當勞全球產品規範，以「天然澱粉」取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物「磷酸鹽」。而合法添加物「磷酸鹽」過去常被用來當肉品黏著劑，雞排甚至漢堡排都有人使用，不過磷酸鹽的成分高磷，多吃對腎功能異常者或洗腎患者，都是一大負擔，有可能造成高血磷症，或引起骨頭病變、增加心血管疾病的風險。
外帶年菜早鳥購2／台北萬豪功夫菜迎新春 年糕、三牲菜品、港式佛跳牆一次滿足
明年將迎來「龍」運當頭，不知道你是否已經為了農曆年迎新春選好外帶年菜？台北萬豪酒店推出純手工外帶年菜與年節禮盒，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，共獻上19款年節美饌。包含小家庭首選的「萬豪龍運當頭年菜組」、熱銷經典款「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」，同時新推出適合年節祭拜的三牲菜品，包括象徵補財庫的「紅燒鮑魚大元寶」、年年有餘的「糖醋石斑魚」及團圓吉祥的「黃油貴妃雞」等，每款售價588元至5,988元不等。即日起至2024年2月9日開放訂購，1月12日前訂購享早鳥9折優惠。「紅燒鮑魚大元寶」。（2,988元）傳統禮俗中，過節酬神祭祖會以三牲禮表達對神祇與祖先的誠心敬意，也祈願來年平安。常見三牲禮為豬肉、全雞、全魚各一，豬代表「諸事如意」，雞象徵「家庭團圓」，魚則是「年年有餘」。為幫忙碌的現代人省下張羅三牲的麻煩，台北萬豪特別規劃3款手工年菜，「紅燒鮑魚大元寶」選用有「珍珠之母」之美譽的南非鮑魚，低溫烹調6小時鎖住鮮味，再以精燉8小時港式上湯加入紹興酒小火紅燒後，底部鋪上滷至入味的豬蹄膀及筍乾，每份2,988元；「黃油貴妃雞」則特選肉質緊實的放山古早雞，以瑤柱與特選中藥材低溫慢煮入味，每份1,488元；「糖醋石斑魚」選用重達1公斤台灣海石斑，酥炸後淋上以紅麴、香梅及檸檬製成的特製糖醋醬，每份1,388元。「頂級花膠鮑魚佛跳牆」。（3,888元）「黑胡椒豬腳豬肚湯」。（2,288元）不可錯過的年菜佳餚還有「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，加入頂級養生花膠、4顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉8小時成濃郁上湯湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮4小時後，充滿膠質濃韻又不油膩，每一口都令人回味無窮，每份3,888元，佛跳牆系列另有「經典花膠佛跳牆」，或茹素者也能盡興享用的「羊肚蕈素佛跳牆」；全新推出的「黑胡椒豬腳豬肚湯」則適合冬季滋補，以黑胡椒、白胡椒混合炒香後加入豬大骨、雞骨及豬後腿肉精熬8小時製成湯底，加入軟嫩Q彈台灣黑毛豬豬肚及豬後腿，湯頭濃郁回香，每份2,288元。另一道做工繁複的「爐烤富貴八寶鴨」，相傳是清朝乾隆皇帝愛吃的美味珍饈，主廚將頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸至金黃色，鴨內填入金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇等八珍，淋上花雕酒再包覆荷葉，以高溫爐烤後更顯豐腴肥美，每份2,988元；曾榮獲電視年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，則以私房秘滷和牛牛腮肉及牛筋，搭配加入自煉和牛油及牛肉蒸拌入味的長糯米與爆香青花椒，以荷葉包覆蒸熟後香氣撲鼻、軟嫩可口，每份988元。「爐烤富貴八寶鴨」。（2,988元）「櫻花蝦臘味飯」。（688元）今年亦推出超值4人份年菜組合「萬豪龍運當頭年菜組」，包含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯，全套5,988元，在家輕鬆復熱即可還原美味。豐美主食則可選擇港式「櫻花蝦臘味飯」，或是升級版的「XO醬臘味蘿蔔糕」，前者加入櫻花蝦、肝腸、臘腸、海蝦米、花菇及糯米飯，是經典廣式風味；蘿蔔糕則是以手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3：1調和，再拌入以XO醬炒香的瑤柱，香煎過後自帶濃郁XO醬風味。還有年節伴手禮必備的「步步高升年糕組」，內含黑糖桂圓年糕、芝麻年糕各乙份，以糯米粉、黑糖、椰漿、特選桂圓製成香甜年糕，可嘗到桂圓果肉交織黑糖香，甜度恰如其分。年節必備伴手禮「步步高升年糕組」。（688元）台北萬豪酒店外帶年菜可於2024年1月8日至2024年2月9日，每日上午11時至晚間7時於1樓西華匯開放提貨；宅配運費另計，單一地址運費為本島400元，離島500元，運費不適用任何優惠，可電話預訂或官網線上訂購（https://reurl.cc/v6M7eA）。
多給你糖醋醬是因為愛你？ 麥當勞前員工曝「一大潛規則」
不少人喜歡到美式速食店用餐，沾雞塊的糖醋醬更是受到民眾喜愛，不少人還會加價購來購買雞塊醬，台灣目前也有3種醬可以選擇，日前就有一名美國麥當勞的前員工，透露他過去曾在麥當勞任職兩年的經歷，當中雞塊糖醋醬常被客人多索取，他也透露其實還有雞塊醬的潛規則。美國麥當勞雞塊醬可以有限制多給客人，台灣則可能需要加價購買。（示意圖／翻攝自pixabay）一名叫伊凡的麥當勞前員工，過去在麥當勞工作了兩年，現在轉行當燒烤師傅，他就透露過去在麥當勞上班時，曾有一個雞塊醬的潛規則，透露公司規定不可以隨便提供雞塊醬給客人，但可以在客人購買到一定數量時，可以多提供給顧客。他透露如果客人購買4或6個雞塊時，可免費給1個糖醋醬。當6個雞塊時，可以自行決定額外贈送一個免費糖醋醬。如果買10個雞塊，會自動提供到2個糖醋醬，如果顧客要求，也會酌情免費提供一個糖醋醬。如果購買20個雞塊，會得到3個糖醋醬，此時就可以自行決定額外提供多一個給客人。這樣的規定與系統，除了讓有需求的客人可以多拿一定數量的雞塊醬外，也可以有效防止有心人士拿去販售，而台灣雞塊醬則是可以加價購，但最多以5個為限。
只因「糖醋醬」與同齡友人爆衝突 16歲少女慘遭利刃捅死
美國馬里蘭州瓦爾多夫（Waldorf）一名16歲少女，當地時間27日只因麥當勞糖醋醬與同齡友人發生爭執，最後慘遭持刀刺殺。目前女凶嫌已被警方逮捕，關押於少年觀護所，等待9月1日開庭。綜合外媒報導，華盛頓特區「大都會警察局（MPD）」警官賈斯珀（Brendan Jasper）指出，少女利貢（Naima Liggon）與未具名的女凶嫌和另外3名友人在奧克森崗（Oxon Hill）碰面，接著一行人共乘一輛車去華盛頓特區參加派對，之後又到麥當勞準備續攤，結果她和同行的女凶嫌，因為糖醋醬爆發爭執，進而變成肢體衝突。不料，女凶嫌等到眾人即將返回車上，突然抽出一把利刃刺向利貢的胸部與腹部，接著步行逃離現場，目擊事發過程的另外3人，見狀立刻把利貢送到附近醫院，但仍宣告不治，當天也是她暑假的最後一天，隔天就將返回學校上課，卻因糖醋醬引起的爭執去世。目前涉嫌殺害利貢的16歲女凶嫌，已被關進少年觀護所，正待9月1日的開庭。
人氣韓食開吃3／首爾老店「永和樓」飄香半世紀 道地炸醬麵、海鮮炒碼麵台灣也吃得到
無論是否熟悉韓國美食的人，應當都常在韓劇中看見「炸醬麵」的身影，它與「海鮮炒碼麵」皆屬於韓式中華料理，與韓國華僑遷徙史息息相關，分別變形自山東炸醬麵與什錦湯麵。而在韓國首爾景福宮附近飄香半世紀的「永和樓」，便以這兩大麵食以及糖醋肉、油淋雞等料理聞名，不僅受到美食節目追捧，在去年由知名演員南宮珉演出的韓劇「千元律師」中，也成為取景地之一。而永和樓老闆的女兒蕭菁運曾在台灣生活20多年，原經營韓國食品進口與餐飲業，和韓籍丈夫在韓國完婚後，兩人決定回到台灣打拚，丈夫也向岳母苦學韓式中華料理做法，夫妻倆自去年5月在台北捷運科技大樓站附近巷弄開設永和樓第一間海外分店，道地好滋味讓許多人聞香而來。黑到發亮的「炸醬麵」記得先將春醬拌勻再入口，可吃到洋蔥的鮮甜與醬料鹹香，店內亦提供另一種辣味版本。（599元1號雙人套餐麵食、單點160元，圖／焦正德攝）永和樓台北店的菜單、口味與首爾店幾乎一致，除了少數食材或調味料取得不易之外，店家務求傳承已維持55年左右的好味道。其中以甜麵醬和焦糖醬結合的「春醬」所調味的「炸醬麵」，製作時須先將濃稠的春醬炒開，再與豬油、豬肉末、洋蔥及高麗菜等拌炒，風味微鹹濃郁；「海鮮炒碼麵」則以辣粉、辣油、胡椒粉及蒜末等調味，還放入淡菜、蝦仁、小花枝、魷魚圈等豐富配料，吃來相當過癮。兩種麵食皆選用Q彈有嚼勁的日式拉麵麵體，為貼心服務不同客群，除了針對單身客推出「半半麵」，甚至可以加上糖醋肉做成三拼，三拼器皿也特別從韓國引進；另外也有多種雙人套餐組合，其中1號餐最具人氣，可一次嘗盡炸醬麵、海鮮炒碼麵、糖醋肉3款招牌菜色。注重粉漿比例與油炸時間的「糖醋肉」，因為粉漿不會太厚，可以直接吃到里肌肉的紮實口感。（圖為雙人套餐份量，圖／焦正德攝）帶有香氣但不會太辣的青辣椒，讓酥脆的「油淋雞」變得更涮嘴。（450元，圖／焦正德攝）首爾永和樓老店（右）位於知名景點景福宮附近的西村，在韓劇《千元律師》中也曾出現過。（圖／焦正德攝）說到「糖醋肉」，在韓國可是壁壘分明地分成「淋醬派」與「沾醬派」，前者會將糖醋醬直接淋在炸好的豬里肌肉條上，後者則依個人喜好自己沾取，而在永和樓主要是採取直接淋醬的方式。若想讓糖醋肉風味再多點層次，蕭菁運也不藏私提供韓國傳統吃法，可以使用店內讓客人自取的醬油、白醋、辣椒粉以1：1：1方式調製沾醬，可讓糖醋肉不只具有單一的酸甜口味，也是許多韓國客人最愛的搭配；另一特色料理「油淋雞」則是炸至香酥後，淋上以韓式偏甘口的醬油與醋等調製成的家傳酸甜醬汁，並撒上大量青辣椒、蒜末與蔥花，是客人最愛的下酒菜。店家提供牆面讓客人隨意分享，每面牆幾乎都有不同年齡層與國籍的客人趣味留言。（圖／焦正德攝）門口的Q版Logo是以蕭菁運母親、現任首爾永和樓老闆的形象繪製。（圖／焦正德攝）永和樓電話：（02）2377-2077地址：台北市大安區和平東路二段118巷52弄3號1樓營業時間：11：30～14：30（14：00停止出餐）、17：00～21：00（20：00停止出餐），週一休網址：https://reurl.cc/01qVz9備註：用餐限時90分鐘
Travis Japan颱風天飛台皮皮剉 列美食清單其中竟有麥當勞
由宮近海斗、中村海人、七五三掛龍也、川島如惠留、吉澤閑也、松田元太、松倉海斗組成的日本傑尼斯七人男團Travis Japan，抵台參加明日的《2023漫畫博覽會》開幕活動，今先與台灣媒體見面，他們相當期待台灣美食，連麥當勞也不放過，被問到誰最像外星人，眾人指直七五三掛龍也，笑稱他活在不同時空。這次來台遇到颱風，吉澤閑也坦言有點怕，所以一上機就睡覺，松田元太則直擊中村海人搖搖晃晃地倒果汁，中村海人不好意思地說：「沒想到被看到。」宮近海斗則表示落地搖晃的感覺像是來台的心情，不安又期待。如果因為颱風延遲離台，他們已列好夢想清單，在日本就會吃雞排的中村海人，想品嘗正宗口味；松田元太除了小籠胞，也想吃麥當勞，「我每次去不同的國家都會吃麥當勞，因為有日本沒有的品項」，聽到糖醋醬是台灣獨有，他眼睛一亮直呼謝謝推薦；宮近海斗想和成員一起去101大樓；愛吃甜食的川島如惠留，對芋圓很有興趣。新歌〈Candy Kiss〉MV和外星人有關，大家笑稱有懷疑過七五三掛龍也是外星人，因為他像是活在不同時空，七五三掛龍也打趣表示：「連我自己也懷疑過。」他表示自己運氣特別好，叫計程車很容易，買口香糖很容易中獎，大夥在旁七嘴八舌接話「他還會撒天使之粉」。Travis Japan已列好美食清單，其中竟有麥當勞。（圖／焦正德攝）宫近海斗幫忙解釋：「粉絲說他外形個性都像天使，他也有身為天使的自覺，會在演唱會上撒天使之粉，像精靈一樣，但現在不太會了，因為變成外星人了。」一席話引發團員哄堂大笑。如果可以像漫威人物一樣擁有某超能力，宮近海斗想像奇異博士一樣跨越時空，松田元太比出蛛蜘人手勢搞笑說：「我想撒出天使之粉。」七五三掛龍也想縮小，川島如惠留聽了忍不住吐槽：「果然思路像外星人。」有在經營YouTube頻道的他們，被問到想挑戰「爬樓梯上101」、「吃一百籠小籠包」、「西門街頭連唱10場演唱會」哪個主題，除了吉澤閑也選擇小籠包，其他人都想在街頭開唱，吉澤閑也連忙說：「我會邊吃邊唱。」赴美進修後，Travis Japan學到最重要的就是讓自己開心，川島如惠留說：「如果我們不開心就沒辦法讓觀眾感染到開心的氣息，未來我們的目標是七人完完整整的帶給大家更多屬於我們的表演。」至於是否會來台灣辦演唱會，松田元太表示：「明天在台灣有見面會，期待和粉絲見面，也很榮幸，希望有更多機會製造美好回憶，當然包括演唱會。」川島如惠留喊話：「一定要在台灣開唱。」
官方史上最高機密 美國麥當勞宣布限量販售「大麥克醬」
有一種特殊的客人，在麥當勞購買「大麥克」漢堡時，總會要求店員多加一些醬。這個被粉絲暱稱為「大麥克醬」的醬料，其實不只適用於漢堡，就連雞塊薯條也都相當適合。而如今，這被形容為「麥當勞史上最高機密」的大麥克醬，在美國麥當勞可以獨立購買了。根據《Insider》報導指出，美國麥當勞日前發布公告，內容中指稱「不管你怎麼稱呼它，多年以來，不少顧客一直要求在我們在大麥克漢堡中『多加一面』醬料。現在，這個特殊的醬汁終於出現在我們的菜單上了。」這被取名為「大麥克醬」使用的是復古的藍銀色包裝，靈感是取自於早期大麥克的外包裝。目前在美國麥當勞可以正式購買，但並不是直接前往門市購買，而是必須要透過官方的APP來選購，之後再去有提供的門市取貨。除此之外，目前在美國部分麥當勞門市中，只要購買雞塊的話，你取得的將不會是習慣的糖醋醬，而是這個十分特別的大麥克醬。
麥當勞漲價…民眾驚漢堡縮水「和糖醋醬一樣大」 官方解釋：有優化
漲聲一波波，麥當勞自12月21日宣布漲價，每項套餐變貴10元，讓許多民眾大喊吃不消。沒想到，有網友近日消費，發現麥香魚疑似縮水，直呼變得和糖醋醬盒一樣大，質疑是漲價又縮水。針對疑惑，官方也做出回應了。一名男大生在《Dcard》論壇指出，原本肯定不是太久沒吃麥當勞，隨即又改口：「好吧，可能真的好幾個月沒吃」，因為他發現麥香魚好像縮水了，並PO出照片大讚「看起來很完美」，只是本尊超小顆，目測大約7公分寬，氣到他大力揍漢堡出氣，忍不住抱怨：「好貴好貴好貴」。麥香魚漢堡和糖醋醬差不多大小。（圖／翻攝自Dcard）透過照片可見，他先是曬出麥香魚堡的照片，下一張在漢堡上擺了糖醋醬，兩者大小感覺差不多，引發一番討論，網友紛紛傻眼：「我幾個月前吃沒這麼小欸」、「平常看還沒什麼感覺，這樣一比…」、「好扯喔！我很喜歡麥香魚欸，但這樣的話根本吃不飽，就不會想點了」。還有一名自稱是現役4年麥胞指出，因為麵包換配方，他自己包漢堡也覺得超小顆。麥香魚是否真的縮水？麥當勞向《TVBS新聞網》透露，重視消費者用餐體驗，因此針對部分產品的風味與烹調程序持續優化；其中，麥香魚與雙層牛肉吉事堡的麵包也有優化，整體視覺比例拉高，但麵團重量一樣，以最佳化麵包與肉片、吉事、配料的風味比例，強調沒有縮水變小。
網紅阿滴糖醋醬沾完 竟開冰箱改沾這種醬讓妹妹嚇壞
不少人都喜愛吃速食店雞塊沾醬，近年速食店也推出各種口味沾醬，希望刺激雞塊銷量，近期更讓辣味雞塊回歸，吸引喜歡吃辣的消費者。網紅滴妹日前就在社群發文，透露自己哥哥阿滴吃雞塊沾完沾醬，竟然拿出冰箱一物開始沾，讓她驚訝「你這樣也太大膽了吧」。滴妹分享哥哥阿滴吃完雞塊沾醬，竟把沙茶醬拿出來沾。（圖／翻攝自滴妹臉書）滴妹發文表示，「剛晚餐哥哥把糖醋醬沾完後，居然去冰箱拿出沙茶醬來沾麥克雞塊，我想說你這樣也太大膽了吧？可以這樣沾其他的醬吃的嗎？大家評評理，醬也可以？！」。雞塊沾醬每家速食店都不同口味，近期還推出辣味雞塊讓味道更豐富。（圖／麥當勞提供）照片中阿滴忘情吃著雞塊沾沙茶醬，並留言表示「還好吧 這樣不錯吃啊」，滴妹相當驚訝，「我從來沒想過可以這樣搭」。不少網友則留言表示，「基本哥哥能吃的下去就好。沙茶醬基本沾肉好吃」、「炸物沾沙茶醬會不會太油？」、「建議沾甘草梅粉」、「沾草莓醬也很好吃」。
搶兔年圍爐商機 飯店年菜早鳥部署 年底前預訂優惠多
為迎接2023年新春到來，已有飯店早鳥部署開始推出年菜預購，像由誠品行旅首次跨足中餐領域經營的館外餐廳「聚聚樓」，特別為農曆除夕推出「喜慶團聚∣外帶饗宴」，即日起至2023/1/10開放預訂，每套7,688元（6人份），限量100組。由主廚劉建峯以適合小家庭的精緻年菜為考量，並以大中華料理精髓為底蘊，菜色包括集結醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞、山葵芥末響螺、雪菜松露腐竹與酸拌羊肚絲等六款精巧前菜的「迎春納福拼」，亦有「蒜酥海大蝦」、「富貴大花魚」、「荔香辣子雞」、「核桃京都骨」與湯品「鮑魚花膠蔘雞盅」和「傳統佛跳牆」二選一。12/20前訂購可享早鳥9折優惠，誠品會員再享誠品人會員點數累積。詳細資訊請洽誠品行旅官網（www.eslitehotel.com）查詢。聚聚樓在湯品部分特別提供「鮑魚花膠蔘雞盅」與「傳統佛跳牆」給旅人選擇。（圖／誠品行旅提供）其中象徵年年有餘的「富貴大花魚」，特選肉質細嫩、每條重達800公克的黃花魚，經裹粉酥炸後肉汁豐厚，搭配主廚揉和鎮江醋、白醋及山西陳醋的糖醋醬汁，以酸甜滋味提升整體鮮美味覺；提供兩種選擇的湯品部分，首推溫潤滋補的「鮑魚花膠蔘雞盅」，特選在地紅羽土雞於川燙後過濾雜質熬煮3至4小時，再搭襯鮑魚、花膠與人參、枸杞、紅棗、白芍等中藥材共同燉煮，清潤甘美的湯頭富含膠質與海陸精華；另一道湯品為傳遞「吉祥如意、福壽雙全」之意的年節重頭戲「傳統佛跳牆」，主廚先以老母雞、豬赤肉、金華火腿等食材細心煨煮8小時，淬鍊出濃醇的高湯精華，再依序將花膠、九孔、海參、排骨、豬肚、鵪鶉蛋、豬腳、月亮骨與筍片等十種以上的山珍海味入甕加以熬製，採中火細熬慢燉，封存食材鮮美。福容花蓮店推除夕年夜飯預訂，可任選桌菜或自助百匯迎好年。（圖／福容花蓮店提供）年菜之一「極汁爐烤羊嫩肩」肉質鮮嫩多汁。（1,880元／10人份，圖／福容花蓮店提供）花蓮福容大飯店也推出2023/1/21～2023/1/26的春節圍爐專案「玉兔迎春福兔迎祥」，中式桌菜起桌價8,800元+10%（六人桌）、西式自助餐每人1,280元+10%，享福卡會員同享會員分級折扣與累積點數。想在家享用大餐的人也可選擇常溫外帶年菜「揚眉兔氣宏兔大展」，推出富貴筍乾滷蹄膀、麻油雞糯米糕等菜品，即日起～2023/1/20的17：30可預訂，單品價999元起、組合價8,800元起，2022/12/31前預訂，加贈港式臘味蘿蔔糕。
醣醋醬缺貨…麥當勞宣布「國際支援抵達」 老饕見非同款崩潰
麥當勞一直是許多人餵飽肚子的首選，大部分人吃雞塊都會沾醣醋醬，更有人視醣醋醬為雞塊的靈魂，不過最近因為受到疫情影響，原本的美國醣醋醬將由韓國醣醋醬代替。消息一出，讓很多老饕崩潰，直呼「韓國醣醋醬莫名酸」。台灣麥當勞日前發文，「感謝支援，韓國醣醋醬已抵達台灣，疫情影響全球物流貨運，醣醋醬庫存一度吃緊，好在有暖心的國際盟友們，互相支援麥當勞全球統一標準的醣醋醬，在追求美味的路上，我們從不孤單。」不過消息一出，讓許多粉絲崩潰了。公告被轉載到PTT，原PO網友表示，看來短期內真的很難吃到美國醣醋醬了，新的醣醋醬都剩下韓國醣醋醬，還是吃得出差別，不過至少還是有醣醋醬可以沾，比沒有好就是了。其他網友則留言，「印象中韓國的酸味比較明顯」、「斷貨前趕快先吃一下」、「還好已經囤了一批美國產的」、「肯瓊醬比較好吃」、「有得沾就很好了，等等雞塊只給番茄醬就別哭」、「稀就算了，還莫名酸，現在看到韓國醣醋醬直接改番茄醬」。
麥當勞員工惡整奧客「糖醋醬淋飲料」 影片遭高層關注他下場GG了
從事服務業的人難免會碰到不講理的顧客，此時究竟該如何處理可謂是一門大學問。國外一間麥當勞員工上個月（8月）在抖音上傳了一段影片，內容為他在給客人的飲料中，故意以糖醋醬替換成焦糖醬淋在飲料上，藉此惡整奧客，影片曝光後引起高層注意，將他開除。根據《Entrepreneur》報導，1名在麥當勞任職的網友，因日前遇到1名態度惡劣的奧客心生不滿，故意在替其製作「McFlurry」飲料時，將最後的焦糖醬以麥克雞塊的糖醋醬代替淋在鮮奶油上，「當奧客出現，但你想起自己的時薪只有8.50美元（約台幣236元）。」該名員工還將這段過程皆錄了下來，並上傳至抖音炫耀。影片曝光後，獲得了約6300萬的瀏覽人次，以及超過102,600條的留言，有人認為是奧客有錯在先，應負起相對責任；但也有不少民眾斥責該名網友做法十分惡劣。影片爆紅後也立即引起麥當勞高層注意；約10日後，該名網友再度發出一則自己在麥當勞停車場向大樓揮手的影片寫道，「女士先生們，你們成功了，你們讓我被麥當勞開除了。」不少網友看到影片後，紛紛留言，「你被解雇了」、「之前還能賺8.50美元，現在0美元」、「如果客人因為對糖醋醬過敏而死亡怎麼辦？」、「如果你替我服務卻這樣做事，我一定會反擊。」
麥當勞糖醋醬變了？雞塊控崩潰：吃完秒吐 「口味差異曝光」內行人揭原因
麥當勞的雞塊長期以來一直是熱門商品，餐點搭配的糖醋醬更是深受台灣民眾喜愛，甚至有不少人會加價購買，拿來沾薯條或其他東西吃。不過，近日有網友發現，麥當勞提供的糖醋醬包裝和過去不同，除了產地改為韓國，口味也和先前大不同，就連濃稠度也不如以往，忍不住崩潰直呼「還我原本的糖醋醬！」一名網友日前在PTT八卦板發文，指「自從前陣子去吃想多買一顆五元糖醋醬被拒絕時就覺得很不安。隔兩個禮拜沒吃雞塊，今天包裝膜一撕就覺得不一樣，吃起來酸味少了，變得比較甜，整個味道非常不正確。糖醋醬到底是配方變了？還是台灣麥當勞自己出來做呢？」無獨有偶，網路論壇Dcard也出現一篇以〈還我原本的糖醋醬喇〉為題的文章；原PO在文中提到，「忙了整天，無時無刻想著要爆吃麥克雞塊來犒賞自己，買完回家打開紙袋才發現⋯咦？這次拿到的糖醋醬好像長得不太一樣？不易留下摺痕的亮亮鋁箔、受擠壓不易變形的塑膠盒⋯這外觀倒是跟肯瓊醬很像！」女網友透露，自己原本以為可能是麥當勞為了統一醬料包裝做的改革，就一如既往地將雞塊浸滿醬汁，再送進嘴裡，不料「一入口有股香香甜甜的味道，超奇怪，還少了最重要的醋酸醋酸味，而且仔細看會發現顏色似乎深很多，黏稠度也比之前的稀一些」，和過去的糖醋醬差異頗大，讓她馬上整口吐了出來。貼文引發熱議，內行人隨即揭開原因，「就說了航運關係供貨不穩，會有其他國家的醬料來支援！之後還是會變成以前的，要講幾次」、「之後就會變回舊的囉，至於多快就要看店家了，通常是三天進一次貨，但也要等到前面用完了，後面的才會補上去。另外補充一個小知識，雞醬有時候也會叫韓國的，但是吃起來就沒有差異，所以沒什麼人發現」。
醬料減量？網友連開6包麥當勞糖醋醬 全都不到原本的一半
麥當勞雞塊所搭配的糖醋醬，長久以來獲得不少民眾的喜愛，甚至有人會因此加價購買更多的糖醋醬。可是近日有網友爆料，原本麥當勞的糖醋醬應該是裝的滿滿的，但他連續拆封6包之後，發現每個糖醋醬的容量都不到原本的一半。網友在臉書社團「爆廢1公社」發文，表示自己很愛吃糖醋醬，所以每次都會加價購買。近日發現糖醋醬的包裝上雖然跟過去一樣寫著28公克，但份量很不一樣，比起以前少了許多，他連開六包糖醋醬，每包的容量都不到原本的一半。他也因此特別拍下影片，張貼在社團中，引起許多網友討論。就有網友留言表示「不到1/3，應該剩8公克」、「我也發現有減少」、「前幾天吃，打開也覺得變少好多，沾了幾下就沒了，我還以為是自己的錯覺」、「這是籤王吧？！」、「真大方，這麼少的醬居然給那麼大的盒裝」。但也有網友留言表示「剛剛才吃 差不多有8分滿 沒不一樣」、「可能這批都這樣，隔幾天再買看看」。
金曲31／阿妹愛徒持修拿下新人獎 男友Sam爆「阿妹哭慘了」
「第31屆金曲獎頒獎典禮」於今（3日）晚間在北流盛大舉行，「最佳新人獎」由張惠妹（阿妹）愛徒持修擊敗9m88、高爾宣等強敵拿下該獎，在紅毯上就帶著神奇寶貝球現身的他，拿獎後也特別秀出現在市價約為12萬的珍藏的「噴火龍卡」，持修說：「我帶的是2000年在台灣首刷的噴火龍卡，這是我的幸運物，我覺得很帥。」 新人獎由持修獲得後，張惠妹的男友Sam在臉書上發文透露「有人（張惠妹）在家哭慘了」。（圖／翻攝自Sam臉書） 持修以《房間裡的大象》專輯入圍本屆金曲最佳新人獎，現年24的他表示：「我從17歲第一天就在等這一天，等了7年，昨天晚上睡覺還做惡夢，因為得獎是別人。」對於拿下新人獎，他開心表示等等要吃麥克雞塊大肆慶祝，「我等等要吃麥當勞20塊麥克雞塊，還有沾糖醋醬」。他透露因為胃不好，3年都不吃麥當勞。而在持修拿獎後，阿妹的男友Sam也在第一時間發文：「有人在家哭慘了，爽。」而師父阿妹對於愛徒得獎開心落淚，持修聽聞則笑回說：「哈哈！妳哭了，我沒有哭。」此外，今年的最佳樂團獎由滅火器獲得，最佳演唱組合則為Chick en Chicks奪下。滅火器奪下今年最佳樂團獎。（圖／攝影組）Chick en Chicks是今年的最佳演唱組合。（圖／攝影組）
黑金系新菜上桌！黑松露豆腐煲、軟殼蝦盛合 擄獲你的味蕾
秋天，是一個碩果纍纍的季節，各地風景都開始染上屬於秋天的金色色彩，就連餐桌上也閃耀著金色光芒。韓式鍋物餐廳最近推出的「奢華黑金系」新菜色，不但使用有「餐桌上的鑽石」美譽的松露入菜，也推出數道洋溢豐碩幸福感的金色料理。「松露鮮菇嫩豆腐煲」奢華地將黑松露加入濃醇的豆腐煲中，與清甜爽脆的高麗菜、菇類、南瓜、玉米筍等多款鮮蔬交融出深邃獨特的芬芳，風味非常特別。另外炸得金黃酥脆的薯條，撒上主廚精心研發特調的黑松露鹽，做出的「松露脆薯」味道更濃郁，吃起來更涮嘴。蜂蜜蒜味炸雞。（圖／涓豆腐提供）而金色料理系列首推「蜂蜜蒜味炸雞」，將炸雞裹上融合蜂蜜甜蜜味與蒜香的特製醬汁，一吃就停不下來。「韓國糖醋肉」則是精選上等梅花肉，以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸，淋上韓式經典糖醋醬，外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁，好吃又開胃。韓國糖醋肉。（圖／涓豆腐提供）另外，日式豬排餐廳的新菜也是呈現一片金黃酥脆，將「蝦中極品」軟殼蝦搭配肥美炸牡蠣、腰內豬排與當季時蔬組成「軟殼蝦盛合」。軟殼蝦是指蝦子在脫殼的過程中，殼還沒有變硬的蝦子，比例大約為5%，數量很少，不用剝殼就能直接品嘗，裹上日本進口的麵包粉後油炸，蝦殼香酥脆口、蝦肉彈牙鮮甜，撲鼻香氣更是教人欲罷不能。軟殼蝦盛合。（圖／銀座杏子日式豬排提供）