粿條
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寶林茶室中毒案真相未解 食藥署擬7月推食品通報新制
今年3月爆發寶林茶室中毒案,33人檢出邦克列酸,其中6人死亡,這是台灣首度驗出邦克列酸,社會譁然,但時隔數月,仍未查出究竟是哪個食品遭汙染,仍由北檢偵辦中。食藥署6月起將邦克列酸納入稽查項目,也思考如何優化食品中毒相關處理流程,近期已和地方衛生局討論,預計整併多項現有文件,擬訂新的食品中毒通報及處理指引,預計下月公告。《食品安全衛生管理法》規定,發生疑似食品中毒事件,醫療機構應於24小時內向當地主管機關報告。但寶林案剛發生時,患者散落在各醫院治療,多數是噁心、嘔吐、腹痛,嚴重者則有低血壓、肝衰竭,尚未釐清是邦克列酸中毒,直到出現首例死亡,各醫院才將案情連結起來,並通報衛生局。當時台北市衛生局和衛福部食藥署曾多次前往餐廳稽查,並討論食材如何處理及檢驗;但外界質疑沒第一時間查扣食材,引發中央和地方互槓。食藥署副署長林金富還原當時經過,依規定,接到通報第一時間要請個案回溯近幾天吃了什麼,但當時個案病況嚴重,無法問到本人。林金富也為地方緩頰表示,北市衛生局很努力才找到同行用餐的友人,才知道個案當天吃了炒粿條,但已晚了一兩天,導致最初至餐廳稽查時,不知要採樣哪些食材。食藥署正檢討通報及處理流程,目前已和地方衛生局開會,也陸續收集疾管署和學者意見。林金富說,主要針對採樣量、檢驗項目等細節,實務上定義清楚,擬訂更完整的稽查SOP,預計整併4項現有文件,包括食品中毒採樣操作手冊、疑似食品中毒事件處理要點、食品藥品化粧品及醫療器材檢體送驗注意事項,以及食品中毒病因物質及原因食品判明標準,並擬訂新的通報及處理指引,預計下月公告實施。
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拒讓寶林變懸案 消基會宣布啟動團體訴訟正式收件
消基會今天宣布,將為「寶林茶室」中毒案,6位死者家屬,及24位輕重不同傷病的受害者提起團體訴訟,從即日起開始收件,一旦團體訴訟的人數達到20人以上,完成所有訴前準備工作,就會依法向法院提起團體訴訟。消基會董事長吳榮達日前曾說明,試算寶林案相關喪葬費、醫療費等費用,若以3倍懲罰性賠償金去求償,總金額有機會超過1億元,另外,考量寶林創辦人黎仿軒資金有問題,廚師與店長都將會列為求償對象,並考慮向出租攤位的遠百公司求償。吳榮達今天表示,一起食物中毒事件,卻奪走了6條寶貴的生命,及24名被害者輕重傷病,想不到民眾平日常吃的「炒粿條」、「滑蛋河」或「炒河粉」,竟會如此輕易的造成消費者死亡傷病,令人心痛不已。消基會說,寶林茶室的食物中毒案,讓國人看到「邦克列酸菌」的可怕威力,這種細菌一旦污染到食物,不僅引起嘔吐、腹瀉,更可能威脅生命安全。餐飲業者真的要格外小心,民眾更不能掉以輕心。吳榮達說,消基會已在6月13日,針對寶林案6位死者的家屬,及24位輕重不同傷病的受害者舉行團體訴訟說明會,詳細說明團體訴訟的流程、可爭取的權利項目,及必需提供文件資料,後續將從6月17日起正式收件,等委由消基會提起團體訴訟人數達到20人以上,就依法向法院提起寶林案團體訴訟。消基會指出,迄今為止,已表達對消基會提團體訴訟有意願的受害消費者,共有30人,但仍需受害消費者儘速完成填寫表格,和提供證據資料等,才能早日進入團訟程序,再次提醒本件被害的消費者,儘速完成需配合的事項,讓消基會儘快進入訴訟審理程序。吳榮達說明,消基會已開過3次義務律師團會議,啟動訴訟策略討論,及法律攻防的研析,雖然相關行政責任調查程序及刑事責任偵查程序尚未完結,但消基會會儘速完成團訟訴前準備工作,盡早向法院提起團體訴訟。此外,也會隨時緊盯行政責任調查結果及刑事責任偵查結果,適時納為團訟的有利主張。消基會強調,團體訴訟是必需結合眾多人、物力的法律行動,祈請受害者、受害者家屬,甚至主管單位的協力,合作與耐心配合,讓大家一起為受害者、受害者家屬,及更多消費者,共同爭取應有權益。
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邦克列酸菌釀6死24傷 消基會:啟動寶林茶室團訟
台北市寶林茶室因食材沾染邦克列酸菌,結果最終導致6人死亡、24人輕重傷。目前消基會表示,將為受害者提起團體訴訟,計畫於17日正式開始收件,待人數達到20人以上且完成所有事前準備後,就會依法向法院提出團體訴訟。據了解,位於台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」於3月底時爆出大規模食物中毒事件,不少客人在店內食用炒米粉、炒粿條等食物後,發生嚴重的身體不適,最後證實,該店內食材遭到邦克列酸菌汙染。而整起食物中毒事件造成6人死亡、24人輕重傷。根據《三立新聞網》報導指出,目前已於13日召開說明會,向受害者與其家屬說明團體訴訟的流程,以及相關文件等。同時也宣布將於17日起開始正式收件,待參與團體訴訟的人數到達20人、完成所有訴前準備工作後,就會依法向法院對寶林茶室提出團體訴訟。消基會也提到,目前已知有意願參與團體訴訟的受害者人數有30人之多,但消基會也提醒,意欲參與團體訴訟的受害者或受害者家屬,應盡速填寫表格、提供證據,這才能讓團體訴訟早日進入司法程序。消基會表示,目前行政、刑事尚未釐清責任歸屬,案件尚未偵結,後續會密切關注該等案件進程,隨時納入團訟策略。消基會也提醒,團體訴訟是一項結合眾多人、物力的法律行動,需要受害者、家屬、律師及社會關心人士的協力、合作與耐心配合,因此,盼望整體社會給予祝福,一起努力為受害消費者討回應有的權益。
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寶林案釀5死!最後1名重症者「轉入一般病房」 陳彥元:是重要的一步
台北市遠百A13素食餐廳「寶林茶室」於3月時發生食物中毒案,延燒至今已釀5人死亡,引起社會譁然。北市衛生局長陳彥元6日受訪表示,最後一名46歲女重症病患經過肝臟移植手術,病情有所好轉,已在5日從加護病房轉入一般病房,陳彥元也強調「離開加護病房是很重要的一步」,目前該個案包括肝臟功能等整體情況都朝正向發展。寶林案發生至今逾2個多月,此案是台灣首次發現罕見毒素「邦克列酸」引發,據統計共通報35人,其中5人死亡,1人仍在住院治療中,其餘都已返家。而5日傳出一名年近60歲的任姓女子,其因吃下有毒粿條而住進加護病房搶救,未料搶救近1個半月以來仍不幸在5日下午5時許宣告不治,寶林茶室中毒案再添1死。但7日則有好消息傳出,陳彥元6日受訪表示,46歲女重症病患於3月21日曾在寶林食用寶林滑蛋河(河粉)後續出現噁心、冒冷汗、全身虛弱等症狀,經過肝臟移植手術後,病情有所好轉,還在努力復健當中,而5日終於從加護病房轉入一般病房,陳彥元也強調「離開加護病房是很重要的一步」,目前該個案包括肝臟功能等整體情況都朝正向發展。
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獨/寶林茶室再添1死! 女重症搶救1.5個月亡
北市信義遠百A13寶林茶室中毒案再添1死!寶林發生至今已逾2個多月,造成4死、2人仍在加護病房治療,不過根據最新消息指出,一名年近60歲的任姓女子,其因吃下有毒粿條而住進加護病房搶救,未料搶救近1個半月以來仍不幸在5日下午5時許宣告不治。
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食安人球2/未對寶林茶室負責人聲請假扣押 北市府團體訴訟拖延挨批
寶林茶室食安疑案中,關鍵負責人黎仿軒在案發後多次向社會大眾道歉,其後便神隱推稱待候司法解決。本刊進一步追查目前市府仍處於蒐整「家屬意向書」階段,因此尚未提出假扣押聲請,多名重症被害人及家屬認為黎仿軒陸續進行脫產,團體訴訟日廢時,擔心在提起假扣押前黎早就「淨身出戶了」。一名台中地方人士告訴本刊,過去黎仿軒涉足餐飲、旅宿與觀光等多項產業,多與馬來西亞在台同鄉集資或交叉持股,但經營事業往往虎頭蛇尾,沒有幾年就收掉,目前在台產業中,黎仿軒僅剩台中高美濕地夜景餐廳「微醺小夕陽」的半數持股者,也擔任監察人,其餘如台中鬧區「博客創意旅店」等,近期已低調陸續出脫持股。回顧寶林案爆發,事發當下台北市長蔣萬安義正詞嚴,每日召開記者會說明最新進度,自蔣萬安立委時期便密切合作的法務局長連堂凱,也正義凜然直言北市府會代表受害者向寶林茶室負責人黎仿軒,提起「假扣押」維護受害者權益。寶林案爆發時,北市府近乎每日大陣仗開記者會,宣稱將扛起受害者醫藥費之責,然而重症患者卻驚爆,如今市府卻推稱待法院判決確定才願意處理償付,經濟弱勢患者只能向親友調頭寸,苦不堪言。(圖/記者周志龍攝)然而事發已2個月,受害者黃舒君等人卻向本刊驚爆假扣押「根本還沒提」,憂心負責人早已脫產完畢,甚至傳言已拍拍屁股離境回大馬,不僅賠償無望,更可能爽閃刑事責任,引爆受害者火氣;外界也質疑去年九月發生「基泰大直」鄰損案,北市府在兩三天內就向法院提出聲請假扣押基泰公司資產,寶林案假扣押進展則陷入牛步。對此,台北市法務局坦言,目前還在受害者意向書收件階段,未來將由消費者文教基金會(消基會)依《消費者保護法》提起訴訟。法務局長連堂凱說,因當時基泰大直損害物包含公共設施,當時市府便以公共設施所有人名義,搶先提出假扣押,寶林案則因市府名下無財產損失,所以無法比照辦理。鼎川法律事務所律師梁繼澤分析,由於團體訴訟案一般會綁定所有當事人,光喬定當事人索賠金額,便曠日廢時,以此案為例,幾乎可以視為30多件案子,須逐一與當事人或家屬接洽,蒐集單據後,再協調各自索賠金額,這段磋商漫長外界很難想像,畢竟有的人開口索要新台幣千萬,有的人認為賠付幾千元醫藥費即可,公部門又得要公文往來,團體訴訟效率差,扣押財產耗時不容樂觀。消費者文教基金會(消基會)受北市府委託處理寶林案受害者團體訴訟,卻因北市府團體訴訟磋商牛步,短期內無法有進一步發展,險些替北市府背黑鍋。(圖/記者黃鵬杰攝)梁繼澤批評,一開始北市府稱要團體訴訟討公道,導致受害者誤以為「團結力量大」,紛紛放棄較有效率的「單獨提告」方式,受害者根本想不到公部門團體案件拖延之久,何況蔣萬安是律師出身,卻民粹式地一味藉著民意情緒性發言,根本內行人說外行話。事發賣場遠東百貨則向本刊表示,由於該案正進入檢調調查階段,偵查不公開無法評論。除了法律問題外,參與該起調查案的亞洲大學食品安全中心主任蔣育錚憂心,隨著風頭已過,官方恐怕續打模糊仗,不會出面證實原因。至於食用粿條該注意哪些安全問題,蔣育錚提出兩項建議:首先,民眾自家的粿條、米苔目等在來米製品,務必維持冰箱攝氏4~5度保存,只要確定15分鐘內不吃,無論食物冷了沒「就是先冰再說」。第二,居家適度調酸加入粿條保存,壓抑細菌生長以利延長保存期限。而至於重症需求代墊款,市府強調皆有墊付,但本刊也再次向受訪者確認,住院費目前仍需自己償付,目前僅收到保險公司新台幣1.2萬慰問金,遠不足住院費用,不解市府說法從何而來。至於寶林疑案當事人黎仿軒等,已由移民署3日確認,目前無出境紀錄,人應仍在國內。台北市政府社會局6日晚間更新進度表示,黃小姐相關住院費用已於近日撥款處理;衛生局6日晚間則強調,由於L君案例已經過世,會全力協助家屬治喪事宜,有關住院費用,無論法院判決責任歸屬,北市府都會全數承擔,也刻正處理中。台北市政府官員表示,寶林案發生至今,市府統合衛政、法務、社政提供協助,因案件狀況特殊、受害人可能面對龐大醫療費用負擔,市府已決議,針對重症個案醫療加護病房費用,直接由醫院將單據交衛生局墊付,經費由北市重大災害捐款支應,法務局也積極提供法律協助。衛生局官員說,針對重症個案醫療費用,市府已協助墊付新台幣740多萬元,市府尚未墊付的費用,也已由社會局接手處理中。法務局官員說,寶林案受害者選擇個人提告訴訟或加入消基會團體訴訟,二者其實是獨立程序,受害者及家屬若有意提出假扣押聲請,市府提會供律師諮詢、假扣押擔保品的聲請委任費用。13日待消基會將舉行團體訴訟說明會。社會局官員則說,寶林食物中毒案發生後,已針對寶林中毒受害人及其家屬,啟動「一案一社工」專案關懷訪視,並提供慰問情緒支持與轉介法律諮詢。其中也有協助外籍人士家庭成員,包含父母親從國外來台,而留滯期間相關食宿、機票費用,市府全額埋單。據了解,目前33案皆有社工持續提供服務,社會局也將持續關注受害人及家屬。
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食安人球1/寶林茶室受害人索賠路遙 後遺症纏身咬牙苦扛醫藥費
台北市寶林茶室食安風暴迄今逾兩個月,一名出院重症患者爆料,目前除透過消費者文教基金會進行團體訴訟討公道外,龐大的醫療費用只能由家屬一肩扛起,有些經濟能力薄弱的患者家屬甚至得向親友借錢支付費用,而台北市府與遠東百貨公司則推稱,待司法確認後再談賠償問題,被害人處境相當煎熬。3月下旬,新北市立聯合醫院三重院區爆出一名男子出現腹瀉、腹痛、心悸等症狀,送醫兩日竟離奇死亡;隔天台北馬偕醫院通報一名食客至餐廳用餐後,也發生反胃、腹瀉、嘔吐等症狀,需裝上葉克膜搶救,其後各醫療機構陸續傳出通報,數名患者均有輕重不等中毒現象,而事後衛生單位彙整分析患者的共同點竟然都去過「寶林茶室」,而且都點用了素炒粿條,瞬間引爆食安疑雲。寶林疑案死亡4人,重症人數則高達34人遍布全台,目前尚有2人持續在院治療中,情況難以樂觀。圖為桃園市副市長王明鉅(左)探視桃市患者示意圖,與本文受訪者無關。(圖/桃園市政府提供)出院的寶林案重症患者黃舒君首度站出來接受本刊訪問,長年茹素的她從事音樂繪畫等藝術工作,儘管言談間維持藝術家的高雅氣質,卻仍難掩對主管機關的怒火。「只剩消基會這件事」她說,寶林茶室案至今輿論壓力逐漸消散,當初台北市長蔣萬安聲稱全力協助所有被害人度過難關,並由市府支付所有住加護病房重症者醫療費用,如今北市府法務局只剩「總機」功能,負責彙整30多位重症(2人仍住院中)被害者與4位死亡病患家屬資訊與訴訟意向書,轉交消基會打團體訴訟,但曠日廢時。黃舒君說,她早在4月底就繳交了意向書,但至今都沒有獲知要召開說明會,追查之下首場說明會將遲至6月13日舉行,求償的路途迢遙,她的經濟狀況尚可,新台幣25萬元醫藥費還扛得住,但經濟狀況差的人根本挨不住。目前仍重症住院的L先生(化名)兒子向記者泣訴,父親住院至今累積龐大醫藥費60萬元,家裡臨時付不出來,市府與遠百又皆推稱若判決需償付,屆時不會逃,利息都會算給家屬,但卻不願出手解燃眉之急,他們只能先向親友調頭寸,「如今已經沒有人願意接我們電話了」。黃舒君住院達22天,其間7天陷入昏迷,另外半個多月也在床上動彈不得,她心痛期間醫護竭盡心力奔波,辛酸直言「簡直拿他們的命換我的命」。(圖/台南市立醫院提供)黃舒君表示,她在吃完粿條後,3天後不明原因無預警昏倒,送台南市立醫院7天,一開始跨科醫療團都找不出原因,反而因媒體大量報導寶林疑案,家人提醒醫師抽血與採集糞便後,一送衛福部才證實不幸中標。「那確定病因又能怎麼樣呢」她無奈地說。由於邦克列酸菌中毒是台灣首見,治療方式也考倒了醫師,只能以支持性療法續命,包含大量服用甘草精、施打抗生素等。二個月過去,至今仍須每周回診肝膽腸胃科,儘管肝發炎指數(SGPT)已從幾乎報銷的18,000 ng/ml降回200左右ng/ml,但離一般人正常值40 ng/ml還有好長一段路,更別提一旦停藥,指數馬上飆,一生恐怕難甩藥罐。黃舒君感嘆,近期仍不時傳出食安疑慮,甚至不乏大集團中箭,呼籲主管機關重罰之外,更要做好源頭管理「食物中毒絕非開玩笑」。住院22天中,無意識昏厥就長達7天,而另外超過半個月的時間,儘管恢復意識,但包著尿布動彈不得,也是另一種身心折磨,自己看到醫護人員忙進忙出「簡直拿他們的命換我的命」,在心疼悲鳴之餘,也將於6月23日在台南醫院禮堂舉辦「生命之光」挺醫護音樂會,免費歡迎各界參與。台北市政府社會局6日晚間更新進度表示,黃小姐相關住院費用已於近日撥款處理;衛生局6日晚間則強調,由於L君案例已經過世,會全力協助家屬治喪事宜,有關住院費用,無論法院判決責任歸屬,北市府都會全數承擔,也刻正處理中。台北市政府官員表示,寶林案發生至今,市府統合衛政、法務、社政提供協助,因案件狀況特殊、受害人可能面對龐大醫療費用負擔,市府已決議,針對重症個案醫療加護病房費用,直接由醫院將單據交衛生局墊付,經費由北市重大災害捐款支應,法務局也積極提供法律協助。衛生局官員說,針對重症個案醫療費用,市府已協助墊付新台幣740多萬元,市府尚未墊付的費用,也已由社會局接手處理中。法務局官員說,寶林案受害者選擇個人提告訴訟或加入消基會團體訴訟,二者其實是獨立程序,受害者及家屬若有意提出假扣押聲請,市府提會供律師諮詢、假扣押擔保品的聲請委任費用。13日待消基會將舉行團體訴訟說明會。社會局官員則說,寶林食物中毒案發生後,已針對寶林中毒受害人及其家屬,啟動「一案一社工」專案關懷訪視,並提供慰問情緒支持與轉介法律諮詢。其中也有協助外籍人士家庭成員,包含父母親從國外來台,而留滯期間相關食宿、機票費用,市府全額埋單。據了解,目前33案皆有社工持續提供服務,社會局也將持續關注受害人及家屬。
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國內首例!寶林茶室中毒案2人死因出爐 染「邦克列酸」致死
台北市遠百A13素食餐廳「寶林茶室」於3月時發生食物中毒案,釀4人死亡, 引起社會譁然。而法務部法醫研究所日前完成其中2名死者的鑑定報告,報告顯示2人死因為國內首例的「邦克列酸(Bongkrekic Acid)中毒」,至於感染的原因及途逕,則有待北檢專案檢察官會同專家學者調查釐清。寶林茶室食品中毒案件延燒至今釀4人死亡,其中新北市三重區1名40歲呂姓男子,3月22日與友人前往用餐,食用炒粿條、香蘭葉果汁後出現疑似食物中毒的症狀,送醫搶救後最終仍因急性腎衰竭病逝。另外,楊男於3月19日獨自前往用餐,點了1份炒粿條,而後在21日出現腹瀉、虛弱、倦怠等症狀,自行撥打119後,被送到新光醫院救治,未料在22日凌晨4時突無法行走,23日病況急轉直下被轉進加護病房,裝葉克膜搶救,最終還是不幸於27日上午11時35分,因急性腎衰竭宣告不治。事後,新北、士林地檢署分別對2死者遺體進行解剖相驗,並送請法醫所鑑定死因,而法務部法醫研究所已於5月8日完成鑑定報告,2名死者體內殘留的邦克列酸,與定量檢驗的致死濃度進行比對後,確認2人死因為國內首例的「邦克列酸(Bongkrekic Acid)中毒」。另外2名死者,馬來西亞籍的40歲男子以及40歲女性,台北地檢署對2名死者解剖後,已將檢體送往法醫所毒物化學組進行鑑驗,仍在鑑定死因,在釐清中毒原因及可能傳染途逕後,即會偵結這起食物中毒案。目前寶林負責人黎仿軒及分店王姓店長、胡姓代班廚師、周姓廚師4人,已被限制出境出海,列違反《食品安全衛生管理法》、過失致死罪「偵字案」被告。
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遠百A13朱記餡餅爆食安!客疑吃到「生豬肉」 衛生局揪2缺失
自從寶林案釀死後,食安問題引發外界關注。日前一名網友爆料,自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅,沒想到一口咬下發現內餡竟然還是生的,導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀,對此,北市衛生局今(25)日表示派員前往店家稽查,揪出生熟食作業區無法區隔、煎台溫度無法顯示等缺失。原PO在臉書社團「爆料公社」發文,自己日前在朱記麵食館用餐,點了豬肉餡餅,發現肉餡竟然還生的發亮,「我當場嚇了一跳!這太離譜了」,經反映後餐廳說可以免單並多送餡餅,因為自己急著回去上班,所以只好先答應,後來想到食安問題不應掉以輕心,特別是之前發生的寶林茶室粿條事件,也是在同一個大遠百信義A13,因此決定公開此事。原PO也提到,「後來回家後我肚子超不舒服還發燒,才發現豬肉可能有寄生蟲問題,所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後,不少網友留言,「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係,有少數人,工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」。對此,北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長說明,有關民眾反應到百貨公司用餐餡餅沒熟一事,衛生局今日派員前往現場,針對產品責任險、食品良好衛生規範準則進行稽查,經查產品責任險符合規定,業者訂有標準作業流程,及搭配溫度計、計時器製作餡餅。不過,稽查人員發現,餐廳有生熟食作業區無法區隔以及煎台溫度無法顯示等衛生缺失事項,已開立限期改善通知單,要求業者於30日前改善完成,若屆時複查仍不符合規定,將依違反食品安全衛生管理法第6條和第44條處6萬到2億元罰鍰。
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顧客控遠百A13朱記餡餅「吃到生豬肉」:生到發亮 衛生局要查了
自從寶林案釀死後,台灣民眾特別關注食安問題,日前一名網友就爆料,自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅,沒想到吃的時候,卻發現內餡竟然還是生的,而且這也導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀,對此,北市衛生局也於今(25)日表示,將派員前往稽查。該名網友在爆料公社發文表示,自己在大遠百知名港式料理朱記麵食館用餐,點了豬肉餡餅,但卻發現肉餡竟然還生的發亮,「我當場嚇了一跳!這太離譜了」。原PO也表示,當時餐廳有說可以免單並多送餡餅,因為自己急著回去上班,所以只好先答應了,但後來想到食安問題不應掉以輕心,特別是之前發生的寶林茶室粿條事件也是在同一個大遠百信義A13,因此決定公開此事。原PO也提到,「後來回家後我肚子超不舒服還發燒,才發現豬肉可能有寄生蟲問題,所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後也引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係,有少數人,工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」、「廣式餐廳賣德國料理」、「非常非常的生…」、「我的天阿,他現在只需要一個CPR,他就可以回豬窩吃飯了」、「看的出來他很新鮮,還沒發黑」。對此,北市衛生局也回應媒體,將派員前往餐廳稽查。北市衛生局表示,若有發現缺失,會要求餐廳要在限期內改善,如複查不合格,將依規定開罰。
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寶林案累計4死!2重症尚在ICU 薛瑞元:1人情況危急
台北市信義區遠百信義A13「寶林茶室」於3月時發生多名顧客食物中毒,引起社會譁然,當時造成2名患者急救後仍不幸身亡,還有4名重症患者在加護病房搶救,隨後1名病患因換肝而情況好轉,另外3人則未換肝,1人在27日病逝,29日再度傳出新增1名重症患者不治。據了解,27日病逝的患者是1名馬來西亞男子,被收治在北醫治療,曾使用葉克膜,然而仍因多重器官衰竭,於27日清晨1點39分離世,而北醫也說明,病人於3月24日轉至本院治療,雖經醫療團隊全力搶救,然病患因多重器官衰竭等因素離世,對此深感遺憾,後續也會全力提供家屬相關協助。而29日傳出的死亡的個案則是1名40多歲女性,在寶林案發後被送入加護病房治療了一個多月,可惜發生嚴重感染,導致多個器官衰竭,家屬決定停止急救,此外,目前寶林案另外還有兩名重症患者,衛福部部長薛瑞元說明,其中一人最近完成了肝移植手術,狀況正在好轉;而另一名患者仍然處於危險之中,狀況仍危急,至於檢調調查進展,薛瑞元則表示自己不清楚調查進展,檢調並不會透露偵查情形。回顧寶林案的爆發,一位39歲的呂姓男子於3月22日到寶林茶室食用素炒粿條後出現腹瀉、腹痛、心悸等症狀,當天就前往新北市立聯合醫院三重院區就診,但回家後症狀突然惡化,被緊急送往台北馬偕紀念醫院搶救,最終不治身亡;第二位死者是一名66歲的楊姓男子,同樣是吃完炒粿條後出現嚴重腹瀉及胸悶等症狀,送醫急救後因多重器官衰竭併發而去世。而後馬偕醫院通報一名食客在19日至該餐廳用餐後出現反胃、腹瀉、嘔吐等症狀,病患於21日淩晨赴院急診,因肝衰竭而轉入加護病房救治;台北醫學大學附設醫院也通報了一名食客被送入加護病房救治,使用葉克膜維持生命。此後,多家醫療機構紛紛通報寶林茶室食客因食物中毒就醫案例,該案至今已造成4人中毒死亡,2名重症患者仍在加護病房,另有29名輕症患者。
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生死22天!寶林首位「重症出院」憶與死神拔河:我就是要活下來
寶林茶室中毒案爆發至今(28日)已逾1個月,累計造成3死、3加護病房重症,其中自重症康復並出院的49歲黃舒君,回憶加護病房22天歷程依然心有餘悸,並透露當時只想著「我要活下去」,更希望政府還受害者們一個真相公道。在成為寶林受害者之前,黃舒君是「善藝術」創辦人與素食者,卻在3月21日吃下改變一生的炒粿條。她回憶,用餐後的3天陸續出現幻象、嘔吐、腹瀉等症狀,24日急診後因指數異常住院,病情也很快急轉直下,住進加護病房。黃舒君透露,事後從家人得知住院第1個禮拜黃疸嚴重全身如蠟黃,連眼白也變成黃色,加上因注射各種藥劑全身浮腫變形,但她記得那時意識雖清楚卻一直昏昏沉沉,沒辦法真正休息,肝指數後來更飆破1萬8,嚴重到醫師都認為要洗肝救命。另個或許讓外界驚訝的,是她發現自己是「寶林受害者」經過,黃舒君妹妹在她住加護約莫1、2天看見新聞,請醫師問才確認她曾到寶林A13店吃炒粿條。黃舒君表示,雖然粿條味道不好,但沒吃出什麼異常,且只想著不要浪費食物,未料吃進加護病房。黃舒君表示,重症當下除疑問為什麼會碰到這種事,更一直告訴自己「我就是要活下來,我還有很多夢想去完成」,最後在住院22天後,成為寶林案首位康復出院患者。她除了鼓勵其他被害人,也希望中央盡速查明真相,還給受害者們真相公道。
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停業滿1個月!寶林專案今結束 重症3人仍病危、1人換肝好轉
寶林茶室中毒案延燒至今,共累計35名個案,其中2人死亡、4人重症。對此,北市衛生局長陳彥元受訪表示,重症個案中有1人在15日完成換肝,情況有好轉,另外3人還是有感染問題,醫療照護團隊全力救治中。由於寶林茶室在3月26日停業,如今已滿1個月,疾管署宣布此食品中毒專案將於4月26日結束,不再接受通報與檢驗。寶林茶室中毒案持續延燒,疾病管制署於23日表示,又新增一起通報,是名33歲的女性,曾在3月22日到寶林A13店食用粿條,並於24日有稍微腹瀉,到近期腹部仍有疼痛情況,並主動與衛生局聯繫後被通報、採檢,不過邦克列酸檢驗結果為陰性。而寶林茶室中毒案中,共累計35名個案,其中有33人檢驗邦克列酸陽性,僅最後2例檢驗邦克列酸陰性。目前仍有4人重症在加護病房治療中,陳彥元表示,個案中有1人在15日完成換肝,目前情況有好轉,肝功能有在運作且意識恢復,但另外3人還是有感染問題,其中有1人情況較嚴重仍使用葉克膜,醫療照護團隊全力救治中。
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寶林茶室中毒案又+1「累計35例」! 33歲女食用粿條近1個月仍腹痛
寶林茶室中毒案持續延燒,疾病管制署於23日表示,又新增一起通報,是名33歲的女性,曾在3月22日到寶林A13店食用粿條,並於24日有稍微腹瀉,到近期腹部仍有疼痛情況,並主動與衛生局聯繫後被通報、採檢,不過邦克列酸檢驗結果為陰性。目前,此案共累計35名個案,其中2人死亡、4人重症。衛福部疾管署副署長曾淑慧表示,疾管署統計寶林茶室食品中毒專案上周新增1例通報。個案為33歲女性,曾於3月22日前往寶林A13店食用「馳名炒粿條」,到了24日女子出現水樣便、腹痛、全身倦怠等症狀,但當下沒有非常在意,直到近日腹部仍有疼痛情況,便主動與衛生局聯繫後被通報、採檢,不過邦克列酸檢驗結果為陰性。對此,曾淑慧說明,寶林茶室在3月26日停業,預計此食品中毒專案將於4月26日結束,不再接受通報與檢驗。目前,此案共累計35名個案,其中2例檢驗邦克列酸陰性。至於寶林個案仍有4人重症在加護病房治療中,曾淑慧指出,1人完成換肝情況還算穩定,另外3人還是有些感染問題,其中有1人情況較嚴重仍使用葉克膜,醫療照護團隊全力救治中。
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食安炸裂2/米其林三星餐廳乾淨程度驚人 專家:法規多沒用,落實才重要
39歲呂姓男子於3月22日至寶林茶室吃炒粿條,24日因急性腎衰竭搶救不治身亡,揭開寶林茶室集體中毒案的序章,曾在米其林三星主廚旗下「STAY」法式餐廳工作的網紅廚師麥可,在臉書上分享看法。「看到寶林事件的新聞,真的被嚇到。開放式廚房怎麼會出事?因為開放式廚房代表老闆對整潔和師傅乾淨作業的絕對信心。」 麥可分享,在「STAY」工作時,有一次負責清潔微波爐,主管檢查時伸手摸微波爐深處,摸給他看有灰垢,他嚇得趕緊再擦一次,但主管又深入更裡面摸出灰塵,就這樣重複3次,廚房10個人全在旁邊看著等他下班,直到麥可把微波爐搬下來,全部都擦乾淨,主管說「就是這個標準」。麥可寫道「沒有人罵我,他們是求賢若渴的希望我好。」 麥可認為,雖然寶林茶室的開放式廚房出狀況,但相較於密閉式廚房更多恐怖的髒亂環境,他覺得挑選開放式廚房的餐廳還是較有保障,至少消費者可以觀察食材使用與保存的狀況,以及員工整潔度的要求。麥可表示,「整潔,是廚藝之本,是良心,一個屏棄良心廚心的廚房,會出什麼事都不驚奇。」 不論是政府、餐廳、商場,對食安其實都設下許多規定。例如2014年,衛福部依據《食安法》發布「食品良好衛生規範準則」(簡稱GHP),包括環境清消、食材管理方法,以及餐飲業員工的衛生習慣等都設有規定,例如規定廚房毛巾、抹布等,需以攝氏一百度之沸水煮沸5分鐘以上,餐具則要1分鐘以上,所有食品與餐飲業者都必須遵守。 「目前台灣的食安法規,在GHP、危害分析重要管制點系統制度(簡稱HACCP)已有很多規定,另外再加上三級品管及強制檢驗,以及密集的稽查動作。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂坦言,種種規定、稽查,對中小型規模業者在人力需求及成本負擔太高,很難全面配合。 而在大型連鎖餐飲企業中,也有很細緻的食安規範,包含百貨公司美食街自己的規定等。林信堂說,過多的規定、分工過細,讓業者、主管等人越來越難做,也容易把規範搞混,到底哪些是法規?那些是內規?分不清楚,反而容易綁手綁腳。 「就算規則再多,也需要人員落實執行,才能達到預防或降低食品中毒發生之實效。」林信堂建議政府及相關產業應多討論該如何讓規則落實執行,並調整效果不彰或重複的規定辦法。如能減輕業者的人力與大量檢驗成本,及衛生部門人員的負擔,全力把食品衛生安全的基本功夫做好,就能有效預防食品中毒。寶林茶室集體中毒案爆發後,北市進行各大餐廳稽查,面對稽查員人力不足的現況,衛生局長陳彥元表示會再與專家學者討論。(圖/黃鵬杰攝)以地方衛生局稽查員來說,由於公家機關的員額管制難以增聘正職,所以大多是一年一聘的約僱職,月薪僅3萬多元,工作內容卻繁雜又壓力大,因此也陷入缺工窘境,例如北市衛生局目前正張貼衛生稽查科第五次招聘告示,代表稽查員五招還補不滿。 針對衛生稽查員人力不足,台北市議會警政衛生委員會曾提出質疑,並建議北市衛生局考慮人員外包。北市衛生局長陳彥元表示,人力外包部分必須要再進行討論,核心業務不會採取外包,發生頻率低的案件或許可以考慮,會再與相關主管機關、專家學者討論。 台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西受訪時表示,除了政府強力執行餐飲衛生管理,建議也可以參照食品業的經驗,以民間力量形成類似CAS等典範標章,才能加強消費者信心。