粥
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台、印跨境遣返11名通緝犯回台 彰化鹹粥阿嬤19歲孫不在名單內
彰化縣伸港鄉73歲賣鹹粥阿嬤隔代教養19歲黃姓高職生,黃男今年3月4日出境到泰國後,迄今杳無音訊,疑被詐騙集團誘騙到國外打工。印尼移民局6月26日在峇里島省一棟別墅逮捕103名涉及網路犯罪的犯嫌,經刑事警察局確認102人為我國籍,1人為香港籍,而彰化鹹粥阿嬤的孫子黃男則不在名單內,據悉已循陸路轉往寮國。我國與印尼啟動跨境合作機制,4日晚上會合作遣返11名台灣籍通緝犯。黃男小時候父母離婚,由阿嬤撫養長大,阿嬤每天推攤車出門賣鹹粥、麵線糊,一天收入不到500元,今年3月黃男在高職沒有畢業的情況下,背背包出門說要找朋友,過4個多月仍音信全無。刑事局指出,印尼峇里島移民局破獲的103名台灣人名單內,極少數是彰化人,黃姓高職生不在名單內,外傳黃男沒有轉往印尼峇里島,而是循內陸轉往寮國,具體行蹤無法掌握,警方將持續追查。刑事局表示,印尼移民總局6月底公布有103人在當地被逮捕,經後續清查有102人為我國籍,另1人確認為香港籍,除11名我國通緝犯將交由我方押解返台外,其餘國人因違反印尼移民法,則會由印尼移民局分批驅逐出境、遣返回台,11名通緝犯預計在4日晚間9點15分抵達桃園國際機場。
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峇里島103台人詐團確認沒有19歲孫 鹹粥嬤出攤苦等「想到就會掉眼淚」
彰化縣伸港鄉19歲黃姓男子2024年3月出國後與家人失聯,其75歲阿嬤心急如焚、多次求助,而印尼警方日前在峇里島抓獲103名台人,阿嬤擔心愛孫就在其中而數度詢問,彰化縣刑大1日證實,被捕名單中沒有黃男,阿嬤則只能以淚洗面、每日苦等,也讓老顧客心疼不已。據了解,黃男阿嬤賣鹹粥維生,她與孫子相依為命,靠著一碗碗鹹粥將愛孫養大,黃男3月時聲稱自己要跟朋友出門,此後卻杳無音訊,阿嬤5月時報警協尋,這才發現黃男早在3月4日就入境泰國。而印尼警方日前在峇里島逮捕103名台灣人,他們疑似在當地從事網路相關犯罪,鹹粥嬤聽聞消息後心急如焚,擔心愛孫就在被逮的人當中,彰化縣刑大1日則證實,名單內沒有黃男,目前仍在調查他的下落。找不到愛孫也讓鹹粥嬤憂心如焚,她如今每日都出攤等待孫子回家,想到孫子不知人在何處更時常以淚洗面,彰化縣議員賴清美則認為這「是好事也是壞事」,安慰阿嬤稱老天會可憐她在等孫,也希望黃男能盡快與阿嬤聯繫,別讓老人家持續擔憂。
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在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市,位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」,前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍,雖緊臨馬路與中正紀念堂,但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh(王正岳)曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練,至今有15年餐飲經驗,他曾先後打造132糧倉/新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳,擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材,而是專注尋找合適的食材,從中表現台灣飲食日常,例如山藥、玉女番茄等常見蔬果,透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技,提供「剛剛好」的味道與適切份量,也呼應空間本身優雅低調的氛圍。(圖/魏妤靜攝)開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」(左)、「鴨肉|冬粉」。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」、「鴨肉|冬粉」,前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥,並點綴台灣常見植物繁星花,取其花語之一「創造與創新」,宣告樂埔薈所將展現全新樣貌;後者則與Josh家鄉雲林北港相關,在那座以小吃出名的城鎮,鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物,他取「鴨肉冬粉」元素新詮,改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲,再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球,咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」,還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息,並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。(圖/魏妤靜攝)「干貝|黃金蜆|時蔬」。(圖/魏妤靜攝)白色系的「中卷|山藥|洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷,山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。(圖/魏妤靜攝)接續的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」則譜寫出番茄三重奏,此時正值玉女番茄盛產時節,主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質,特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底,再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」,表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」,以帶有顆粒狀的冰涼口感,多方面建構與突顯番茄風味;而「干貝|黃金蜆|時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁,鮮味隨之撲鼻而來,點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲,接續的「中卷|山藥|洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜,Josh為展現山藥更多可能性,特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現,搭配炙燒過的中卷,讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜|五花肉|韭菜花」(左)、「海魚|蛤蜊|烏魚子」。(圖/魏妤靜攝)「酸白菜|五花肉|韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感,在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中,可嘗到清亮的發酵酸味,掌握適切的熱度讓香氣得以延續,湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲,此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬;而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚|蛤蜊|烏魚子」,除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑,帶來堅果香氣,還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬,絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚|烏甜仔菜|冠軍米」,主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵(烏甜仔菜)改為烏甜仔菜燉飯詮釋,可吃到些許微苦回甘的青草味,使用來自池上的台灣冠軍米,保留米芯彈牙口感,搭配酢漿草的酸澀,帶出口感上的對比變化。「鴨胸|分心木|西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。(圖/魏妤靜攝)包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士|烏梅|五印醋」。(圖/魏妤靜攝)主菜「鴨胸|分心木|西瓜綿」則以帶有木質調的分心木(核桃中間的薄膜)、煙燻龍眼熬汁,為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬,再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥,透過發酵的酸韻與香氣,增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士|烏梅|五印醋」意外讓五印醋成為要角,Josh再度從家鄉北港獲取靈感,他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效,便將起司蛋糕解構重組,保有馬斯卡邦起司的重磅乳香,並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列(sable)法式酥餅,壓碎撒於其間,增添質地變化,並以五印醋的酸化解起司的膩口感,可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁( https://reurl.cc/NGWqEm)。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致,午餐提供6道式套餐,每人1,680元+10%起;晚餐及假日提供9道式套餐,每人2,580元+10%起。(圖/樂埔薈所提供)
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北投皇池溫泉偷拍主嫌收押禁見!昔自製偷拍器「同月落網」 知情人士:自有報應
台北市北投區「皇池溫泉御膳館」以青磺、白磺溫泉及美味的砂鍋粥聞名,不過今年3月起,陸續有多起情侶泡溫泉遭偷拍,且影像外流的事件。士林地檢署查出,影片來源是性犯罪網站「創意私房」,並帶回3名涉嫌在網路上散布的網友。據了解,偷拍主嫌L男近日已落網,並被收押禁見,其為知名偷拍慣犯。2024年3月起,陸續傳出多對情侶在湯屋泡湯遭偷拍且影片外流,至少10多人受害,10多支影片在網路上流傳。事後業者整修會館後方竹片、加裝鐵絲網,並且宣布取消24小時營業,調整3間會館的營業時間。士林地檢署獲悉媒體報導本案後,認涉及侵害他人之隱私及性私密影像之權益保障,旋即指派婦幼專組檢察官指揮台北市政府警察局北投分局積極蒐證,依法偵辦。調查發現,偷拍影片來源為性犯罪網站「創意私房」,並將涉案陳姓、黃姓及李姓被告帶回調查。經檢察官訊問後,認為其等均涉犯刑法妨害秘密、散布性影像及違反個人資料保護法等罪嫌重大,而分別諭知陳姓、黃姓及李姓被告各以5萬元、6萬元、6萬元交保候傳;同時參照性侵害犯罪防治法等相關規定,協請警察機關通知相關網路平台業者將與本案有關網路性影像移除下架,以防止被害人遭受二度傷害。近日案情出現重大進展,刑事局逐一比對金流資料,抓到偷拍主嫌L男。士林地檢署指出,依據犯罪情節輕重,分別諭知涉案被告交保、限制住居及聲請羈押,並獲士林地方法院裁准,由於涉及後續共犯追查,因此暫時無法透露涉案被告身分、人數以及犯罪情節。根據《ETtoday新聞雲》報導,L男是北市知名的偷拍慣犯,昔拿著改造過的雨傘型偷拍相機偷拍短裙正妹,5年前犯案也是約在6月中旬被逮,這次也是,讓知悉的人員直呼「冥冥中自有報應」。
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泡湯愛愛片曝網販售 「皇池溫泉」偷拍狼抓到了!
位於台北市北投區的「皇池溫泉御膳館」2024年3月至4月間爆出多起情侶遭偷拍並且影像外流事件,至少10多人受害。士林地檢署指揮北市警方、刑事局偵辦,警方繼4月帶回3名涉嫌在網路上進行散布猥褻影像的嫌犯後,近日刑事局又循線帶回1名涉嫌到皇池溫泉裝設偷拍器材的嫌犯,不過相關案情仍待釐清。北投知名溫泉會館「皇池溫泉御膳館」以青磺、白磺溫泉及美味的砂鍋粥聞名,不過從2024年3月起,陸續傳出多對情侶在湯屋泡湯遭偷拍且影片外流,至少10多人受害,10多支影片在網路上流傳,引起泡湯客人心惶惶,生意也大受影響。迫使店家整修會館後方竹片、加裝鐵絲網,而後又宣布取消24小時營業,並公開3間會館的營業時間調整。士林地檢署婦幼專組偵辦後,發現「皇池偷拍案」影片來源是性犯罪網站「創意私房」,其網站亦涉有侵害他人之隱私及性私密影像等情事,為深入查明,檢察官遂另行主動簽分偵辦,並指揮刑事警察局第九大隊協助積極調查。刑事局偵辦此案後,首先在4月查獲至少3人涉嫌在網路上進行散布猥褻影像,但仍未抓到偷拍者。據《壹蘋新聞網》報導,刑事局逐一比對金流資料,終於鎖定1名嫌犯到皇池溫泉裝設偷拍器材,又透過創意私房販售影片。,刑事局證實該嫌犯於2周前到案,相關案情仍待釐清。《CTWANT》提醒您:根據刑法第235條規定,散布、播送或販賣猥褻之文字、圖畫、聲音、影像或其他物品,或公然陳列,或以他法供人觀覽、聽聞者,處2年以下有期徒刑、拘役或科或併科三萬元以下罰金。意圖散布、播送、販賣而製造、持有前項文字、圖畫、聲音、影像及其附著物或其他物品者,亦同。提醒大家勿加入跪求、私給等行列以免觸法。
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赴泰失蹤115天!彰化鹹粥嬤「整夜等無愛孫」傷透心 鄰居不捨送暖
彰化縣伸港鄉發生一起失蹤事件,一名20歲黃姓男子向家人告知要和友人外出後,自此失聯下落不明,家屬焦急找人卻遍尋不著,驚覺孩子可能遭詐團拐騙出國,這才急忙向警方報案,靠賣鹹粥將黃男拉拔長大的阿嬤,天天盼望孫子能打通電話回家報平安,但截至今(26日)黃男已失蹤長達115天,仍杳無音訊,鄰居不捨鹹粥嬤日夜憂愁,紛紛暖慰要她放心。據了解,黃男的父母離異後,從小交由賣鹹粥的阿嬤一手帶大,今年3月黃男突在背包裡放了幾件衣物,並向阿嬤告知「跟朋友出門」後便獨自外出,怎料這一去竟從此人間蒸發,音訊全無長達115天,家屬苦尋逾月未果,懷疑黃男恐遇詐騙陷阱,直至5月21日才向警方報案協尋。經彰化警方追查發現,黃男早已於3月4日搭乘飛往泰國的班機離台,不過出境過程中並未有外力介入或限制自由等異常情況,至於黃男現今人在何處,又是否遭到詐騙囚禁,仍待進一步調查釐清,彰化縣議會民進黨黨團總召李俊諭昨(25日)也偕同鹹粥嬤召開記者會,希望外交部能尋求外交途徑,協助家屬找回孩子。對此,彰縣議員賴清美今(26日)稍早表示,雖然借助媒體傳播力量幫忙協尋,但阿嬤等了一整夜還是沒有孫子的消息,目前警方已積極調查搜索中。
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金孫喊「跟朋友出門」人間蒸發114天!彰化鹹粥嬤淚眼求助 警曝最後現身地點
彰化縣伸港鄉發生一起失蹤事件,一名20歲黃姓男子向家人告知要和友人外出後,自此失聯下落不明,家屬焦急找人卻遍尋不著,驚覺孩子可能遭詐團拐騙出國,這才急忙向警方報案,至今黃男已失蹤3個多月,最後現身地點曝光。據了解,黃男的父母離異後,從小就交由賣鹹粥的阿嬤一手帶大,今年3月黃男突在背包裡放了幾件衣物,並向阿嬤告知「跟朋友出門」後便獨自外出,怎料這一去竟從此人間蒸發,音訊全無長達114天。家屬苦尋逾月未果,懷疑黃男恐遇詐騙陷阱,直至5月21日才向警方報案協尋,經彰化警方追查發現,黃男早已於3月4日搭乘飛往泰國的班機離台,不過出境過程中並未有外力介入或限制自由等異常情況,至於黃男現今人在何處,又是否遭到詐騙囚禁,仍待進一步調查釐清。對此,彰化縣議會民進黨黨團總召李俊諭今(25日)也偕同黃男阿嬤召開記者會,希望外交部能尋求外交途徑,協助家屬找回孩子,同時呼籲大眾,詐騙集團以高薪誘拐年輕人至海外工作,上當受騙後遭毆打、囚禁等犯罪手法屢見不鮮,而6月正值畢業季,盼警政署及相關單位能加強宣導,以防更多年輕人誤入求職陷阱。
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陳奕迅休克倒地慘縫30針!經紀人揭「最新病況」:只能吃流質食物
金曲歌王陳奕迅(Eason)日前打網球時,突中暑休克倒地,導致腮骨骨裂、下巴破裂深可見骨,送醫縫合至少30針,原定6月、7月的演唱會也被迫延期,如今最新病況曝光。繼宣布6月在重慶站的演唱會取消後,陳奕迅經紀公司今(17日)再度發布公告,指陳奕迅6月10日因打網球中暑休克昏倒,預計康復期需要6個禮拜,因此原定今年7月12至14日、19至21日的《陳奕迅Fear and Dreams世界巡迴演唱會》佛山站6場演唱會,延期至2025年1月舉行,並向歌迷朋友深表歉意。對此,經紀人透露,陳奕迅的復原狀況相當良好,預計再過2天即可出院返家休養,不過目前只能食用像是粥、冬瓜、雞蛋、碎肉等流質食物,以利腮骨骨裂位置修復癒合,「他只是稍微清瘦了點,大家不用擔心,精神體力全部都OK,只是暫時不能大力咬碎食物,又盡量不要講太多話。」針對演唱會延期一事,經紀人也表示,對於造成歌迷朋友們的不便,感到相當抱歉,後續補償安排及演唱會日期會再向大家公告,並感謝粉絲一直以來的關心與支持,「希望大家繼續靜心等待Eason完全康復,Eason及演出團隊將以最好狀態與大家再次見面!再次感謝大家的諒解和支持。」
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「3大節氣」帶走好多人! ICU護理師勸:快改掉「4壞習慣」
護理師林婷近日發文示警,現在已進入醫界所謂天氣變化大的「3大節氣」,因此若想預防心肌梗塞和腦中風,務必要趕快改掉「4大壞習慣」,包括熬夜抽菸喝酒、不重視定期體檢、不控制血壓,以及缺乏足夠的水分攝入,她也苦勸「最不痛的治療就是預防!」護理師林婷近日在臉書粉專《林婷一下吧 icu護理師》發文分享,最近是他們醫界所謂的「3大節氣」的到來,「我真的要認真再三再三提醒了!」她也透露,身旁的人需要多一份警覺,家中有阿公阿嬤的,也最好常常打電話回家,尤其這幾天天氣變化大,有老人家獨自在家的也要特別要注意。」她也常常遇到有病人家屬感慨,「打電話都沒人聽,家屬趕回家,倒在客廳,一來醫院就已經是大片腦出血、大片腦梗塞,讓家屬感到錯愕,明明人好好的,昨晚還一起吃飯,為什麼今天早上昏倒後就再也醒不來了,自己跟家人生病真的都很累」,因此她告誡「最不痛的治療就是預防!」林婷為此也公布預防心肌梗塞、腦中風須改掉的4大壞習慣:熬夜、吸煙、喝酒:現在不聽,心肌梗塞和腦梗塞腦出血可能就悄悄盯上了你,經常熬夜、吸煙、喝酒,嚴重損害心腦血管健康。不重視定期體檢:定期體檢有助於即時發現問題,林婷也多次在文章提醒大家,沒事就來身體檢查!想知道血管有沒有問題,可以做個頸動脈超音波。不控制血壓:定期監測血壓,是預防心肌梗塞腦中風的有些措施之一;因為長期的高血壓會損傷血管內皮,加速動脈粥樣硬化。若確診為高血壓,記得要嚴格控制血壓並聽醫師醫囑,尤其要調整飲食習慣,不要吃太鹹和太油。缺乏足夠的水分攝入:水可以幫助我們促進血液循環和代謝,不要等口渴了才去喝水,也不要嘩啦嘩啦大口猛喝水,要養成少量多次的飲水習慣。
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輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展,這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲,昨晚(6日)他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴,全家人相偕出席,也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜?雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單,但席上囊括多數欣葉經典菜色,到欣葉該點哪些人氣台菜,就讓記者來盤點!「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。(圖/欣葉提供)「正宗菜脯蛋」。(圖/欣葉提供)於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」,是欣葉集團第一個品牌,為了呈現完整的台灣美食拼圖,由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅,為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味,除了小吃、清粥小菜,還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等,以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典,也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」!台灣早期物資缺乏,豬內臟是當時重要的營養來源,台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品,除了選材講究,更注重刀工與火侯,需去除豬肝表面筋膜,切片厚薄適中,薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」,更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色,得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」!為了求得每天都一樣的品質,更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃,必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」,而鹽分則要去得恰好,香味才夠,連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感,像台語說的:「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」(左上起順時針)、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。(圖/欣葉提供)不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」,使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作,其肥瘦相疊、層次分明,而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位,才入鍋燉滷,最後切成約6×4公分方塊,因為切小了肉質會太乾澀,肉香也散不出來;另外源自台灣小吃的「古早味刈包」,作工細膩、厚實飽滿,裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」,入口即化且毫不膩口,瘦肉軟嫩且醬香十足,搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料,讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸,讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味;蒸糯米時,加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃,讓人備感幸福;還有傳承古早味的「手打魷魚羹」,是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,客人現點才會現作,講究無時差的鮮味;同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」,新竹的米粉因製作過程不同,又分為「水粉」與「炊粉」兩種,欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉,一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」,除了口感Q又滑潤,搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜,更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」,建議提早預約。(圖/欣葉提供)另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」,有如金幣的模樣象徵吉利,繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視,不同於泰式蝦餅,是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎,夾入豬背油中沾粉油炸,表皮金黃酥脆,搭配西式番茄醬一起品嘗,口感豐富;而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」,以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬,再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒,起鍋前加入九層塔提鮮,散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
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超哥當起監獄伙食公道伯 他曝1隱藏菜色超好做狂回味
美食公道伯、知名實況主Toyz(劉偉健)因涉嫌販賣大麻菸彈,16日正式入監服刑,曾與他有過節的網紅「超哥」(黃伯超),日前邀請兩位曾入獄過的來賓,大談討監獄內的見聞和餐點,來賓分享其中有一道創意料理「蹦粥」,由於製作方式簡單又好吃,即使出監後他們仍偶爾會「回味」一下。曾入監過的來賓透露,獄中的「蹦粥」好吃到出監後仍經常回味。(圖/翻攝自超派人生YT)超哥這次當起「監獄美食伯」,近期他分享兩部以監獄為主題的影片,還邀請兩位來賓分享監獄內的見聞,例如餐點好不好吃等等。其中一道創意料理,好吃到讓他出監之後偶爾還是會這樣吃。曾入監過的來賓透露,獄中的「蹦粥」好吃到出監後仍經常回味。(圖/翻攝自超派人生YT)兩位來賓表示,其中「蹦粥」讓他們難以忘懷,據解釋,所謂的「蹦粥」就是先將泡麵捏碎,接著將碎麵、調味料加入熱粥中攪拌,其味道口感之特殊,讓兩人直到現在都時不時會回味一番,並在廚房中隨時備妥5包泡麵備用,「我到現在還會吃,有點懷念」。除此之外,這兩位名曾進出監獄的來賓表示,北監的東西算比較好吃,不過有些菜色奇怪又難吃,像是三色豆勾芡、馬鈴薯加五香粉,根本都在吃粉,讓他們直呼「狗看了都搖頭,豬吃了都流淚」。另外,只要是綠色菜類,就會命名為「翡翠XX」,其中一位來賓還指出,民國95、96年待在少觀時,有陣子狂加菜,不是焢肉就是培根,「那時候有病死豬都流進去」,他說每餐其實都有肉但不好吃,像是裡面的雞翅巿面上根本找不到「它特別小,腿怎麼有這樣子短的」,而這些菜色只有在監獄內才吃得到。
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想長壽?要從頭看到腳 醫曝這「4部位」很重要
想長壽可要注意這些事,醫師黃軒表示,能不能長壽,和腳、頭髮、脖子、牙齒有關,要從頭看到腳,「採取積極的生活方式改變。均衡飲食、規律運動、充足睡眠、積極社交和定期體檢是我們通往長壽之路的基石。」黃軒在臉書發文,從頭開始看頭髮,「維持頭髮的潤澤,真的很重要,這也是你身體健康長壽的表徵」,要看有無光澤感、彈性好、頭皮狀態良好、柔軟順滑等,如果易斷裂或是有頭皮問題,代表不健康。黃軒說,「脖圍,可以作為評估個體健康狀況的一個指標。研究人員發現:脖圍的增加與心血管疾病風險的增加有關。」脖圍大代表上半身皮下脂肪多,心血管疾病風險增,正常脖圍男生要小於39公分,女生要小於35公分。黃軒表示,「研究人員發現,牙齒脫落嚴重的人群中,其心腦血管疾病的風險相對較高。這是因為牙周病,是一種常見的導致牙齒脫落的慢性感染,而這個反覆慢性感染,會在體內加速動脉血管粥樣硬化的進展,進而增加了,腦中風和心肌梗塞的風險了!」黃軒指出,「維持穩定的體重對於健康是非常重要的。根據最新的研究,適度的體重控制可以降低慢性疾病的風險,如心臟病、糖尿病、高血壓等。」黃軒說,「一般來說,紅潤的指甲,通常表示血液循環良好,而且沒有明顯的健康問題。但是,如果指甲出現異常的顏色變化,如變得非常淡或非常暗,則可能是健康問題的警示。」黃軒表示,「隨著年齡的增長,肌肉含量的減少和肌肉力量的減弱可能會導致老年人更容易跌倒和骨骼疾病的發生,進而影響他們的活動能力。小腿肌肉的情況確實可以作為評估肌肉量的一個指標,尤其是在老年人。」黃軒強調,想長壽要關注身體的每一個訊號,「採取積極的生活方式改變。均衡飲食、規律運動、充足睡眠、積極社交和定期體檢是我們通往長壽之路的基石。」
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遠百A13朱記餡餅爆食安!客疑吃到「生豬肉」 衛生局揪2缺失
自從寶林案釀死後,食安問題引發外界關注。日前一名網友爆料,自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅,沒想到一口咬下發現內餡竟然還是生的,導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀,對此,北市衛生局今(25)日表示派員前往店家稽查,揪出生熟食作業區無法區隔、煎台溫度無法顯示等缺失。原PO在臉書社團「爆料公社」發文,自己日前在朱記麵食館用餐,點了豬肉餡餅,發現肉餡竟然還生的發亮,「我當場嚇了一跳!這太離譜了」,經反映後餐廳說可以免單並多送餡餅,因為自己急著回去上班,所以只好先答應,後來想到食安問題不應掉以輕心,特別是之前發生的寶林茶室粿條事件,也是在同一個大遠百信義A13,因此決定公開此事。原PO也提到,「後來回家後我肚子超不舒服還發燒,才發現豬肉可能有寄生蟲問題,所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後,不少網友留言,「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係,有少數人,工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」。對此,北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長說明,有關民眾反應到百貨公司用餐餡餅沒熟一事,衛生局今日派員前往現場,針對產品責任險、食品良好衛生規範準則進行稽查,經查產品責任險符合規定,業者訂有標準作業流程,及搭配溫度計、計時器製作餡餅。不過,稽查人員發現,餐廳有生熟食作業區無法區隔以及煎台溫度無法顯示等衛生缺失事項,已開立限期改善通知單,要求業者於30日前改善完成,若屆時複查仍不符合規定,將依違反食品安全衛生管理法第6條和第44條處6萬到2億元罰鍰。
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顧客控遠百A13朱記餡餅「吃到生豬肉」:生到發亮 衛生局要查了
自從寶林案釀死後,台灣民眾特別關注食安問題,日前一名網友就爆料,自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅,沒想到吃的時候,卻發現內餡竟然還是生的,而且這也導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀,對此,北市衛生局也於今(25)日表示,將派員前往稽查。該名網友在爆料公社發文表示,自己在大遠百知名港式料理朱記麵食館用餐,點了豬肉餡餅,但卻發現肉餡竟然還生的發亮,「我當場嚇了一跳!這太離譜了」。原PO也表示,當時餐廳有說可以免單並多送餡餅,因為自己急著回去上班,所以只好先答應了,但後來想到食安問題不應掉以輕心,特別是之前發生的寶林茶室粿條事件也是在同一個大遠百信義A13,因此決定公開此事。原PO也提到,「後來回家後我肚子超不舒服還發燒,才發現豬肉可能有寄生蟲問題,所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後也引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係,有少數人,工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」、「廣式餐廳賣德國料理」、「非常非常的生…」、「我的天阿,他現在只需要一個CPR,他就可以回豬窩吃飯了」、「看的出來他很新鮮,還沒發黑」。對此,北市衛生局也回應媒體,將派員前往餐廳稽查。北市衛生局表示,若有發現缺失,會要求餐廳要在限期內改善,如複查不合格,將依規定開罰。
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壞膽固醇太可怕!破壞全身血管、加速腎老化 醫曝7招改善
許多人都會說膽固醇太高不好,但事實上,膽固醇也有好壞之分,其中壞的膽固醇就是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),諸如運動不足、高壓、肥胖、吸菸等都可能是壞膽固醇升高的危險因子。對此,腎臟科醫師洪永祥就指出,壞膽固醇不僅會破壞全身血管、加速血管老化,還會大幅提高中風、心血管疾病與腎衰竭、間接性跛足的風險。洪永祥日前在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享道,壞的膽固醇會聚集在血管壁,使血管彈性變差,造成粥狀硬化,也意味著將破壞全身血管,加速血管老化速度,大幅提高中風、心血管疾病與腎衰竭、間接性跛足的風險。「血管年輕你的全身器官就年輕。」洪永祥進一步建議,無論有沒有慢性病,40歲以前一定要控制到100mg/dL以下才是及格,若能控制到70mg/dL才是理想的抗老化逆轉血管健康目標值;若身體已有高血壓糖尿病心臟病腎衰竭等慢性病及格標準要控制到70mg/dL,若能控制到55mg/dL才是理想標準。對此,洪永祥也提供7個方法,能夠有效降低壞的膽固醇:1.飲食:據美國農業部發布的「2015-2020飲食指南」,需要減少飽和脂肪與反式脂肪的攝取,而多吃富含Omega-3脂肪酸的魚油與植物油,則有助降低血膽固醇值與心血管疾病風險。並建議多吃高膳食纖維食物,如全穀根莖類與五顏六色蔬果,減少精緻碳水化合物、添加糖的攝取。2.運動:研究顯示,運動有助降低壞膽固醇與三酸甘油酯,並增加好膽固醇,建議每週5天、每天至少30分鐘中等強度有氧運動。3.維持健康體重:過重或肥胖的高膽固醇患者,可藉由控制體重改善健康。研究顯示,肥胖、過重的成年人在減掉3至5%的體重之後,壞膽固醇有所下降,同時好膽固醇也上升,建議的減重幅度為6個月減少5至10%的體重。4.管理壓力:研究指出,慢性壓力也可能增加壞膽固醇並減少好膽固醇,而包括瑜珈、靜坐、冥想、唱歌、泡澡、按摩、接近大自然等,都是抒壓的好選擇。5.戒菸:抽菸不僅使脂肪代謝惡化,更會加速血管內皮細胞發炎與粥狀動脈硬化進行。6.降血脂藥物:很多人都會拒絕服用降血脂藥物,但據研究顯示,使用他汀類藥物降低低密度膽固醇,能有效減緩腎功能惡化,而這類藥物還具有抗炎和抗氧化特性,能減少腎臟炎症和氧化壓力,進一步保護腎功能 。7.雙重過濾血漿離析術(血液淨化):是一種比較侵入性的降膽固醇治療,用於部分家族性高膽固醇血症患者,類似血液透析的過程,藉由機器像是大掃除般濾除血液中的低密度膽固醇,1次進行2至3小時,可清除掉約70%的低密度膽固醇。