米雪兒
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阿布家傳爆裂巨響…妻嚇傻「以為大地震」 一家4口暫住友人家
藝人阿布（周詠訓）與小6歲老婆米雪兒（林莞瑩）結婚9年，育有2個女兒，時常在社群平台分享生活。沒想到家裡最近發生意外，巨大聲響從客廳一路延伸到廚房，當下還以為是大地震，後來才驚覺是地磚爆開，只好暫時借住在朋友家。「終於結束了！」米雪兒在臉書透露，家中地磚因為天氣因素，造成磁磚熱漲冷縮，前陣子承受不住竟然爆裂，當天晚上差點沒被嚇暈，因為地磚接連著一區一區的爆開，劈哩叭啦伴隨著巨大聲響，範圍從客廳延伸到餐廳再到廚房，一度以為是大地震，驚慌失措不知如何是好。磁磚一路從客廳延伸到廚房。（圖／翻攝自阿布&米雪臉書）雖然建商願意負起責任解決，但必須花時間施工，因此特定區域的家具要全部淨空，米雪兒坦言為了局部的淨空，搞得跟搬家沒兩樣，而且施工期間家裡暫時不能住，幸虧友人就住附近，好心收留他們一家4口，讓她十分感激。米雪兒指出，他們和友人一起過了短暫的同居生活，外宿那幾天心情就像是在度假一樣，開心得不得了，直到昨（9日）終於施工完畢，這1個多禮拜忙得昏頭轉向，一家人終於可以回家，但還有許多地方需要復原，得花時間整理，期間又丟了好幾車的回收，順便將不需要的物品段捨離，最後樂喊：「回到家的感覺真好」。據了解，阿布和老婆米雪兒在2015年登記結婚，2年後才補辦婚禮，婚宴走冒險、叢林的風格，米雪兒的心情是「好不容易等到了」，而他也笑虧：「大家都知道我們是趕進度型的」。
女返家驚見「馬桶裡有大蛇」 嚇瘋秒關馬桶蓋：3周不敢上廁所
最近北半球正值夏天，也是許多蛇類、爬蟲類動物頻繁出沒的季節。美國一名女子，最近剛從外地度假回來，剛返家到廁所準備解放時，竟在馬桶內看到一條又粗又長的黑蛇，佔據了整個馬桶，讓她嚇得立刻蓋上馬桶蓋，並趕緊打電話找捕蛇公司幫忙。而因為窩藏在女子家的大黑色不好抓，捕蛇專家花了2天才抓到，但女子的心靈已飽受驚嚇，坦言蛇雖然已經被抓走，但她還是嚇到3周都不敢用家中廁所。綜合外媒報導，美國亞利桑那州的米雪兒（Michelle Lespron），才剛度假返家，一進廁所就看見馬桶冒出一條有點「份量」的鞭蛇（Coachwhip），把米雪兒嚇一大跳，趕緊蓋上馬桶蓋，並打電話向當地的捕蛇公司「RattlesnakeSolutions」求助。回顧看到鞭蛇當下，蜜雪兒坦言，「我當下立刻大聲尖叫、往後跳，把馬桶蓋蓋下去，後來我把這件事告知朋友，大家都覺得我在開玩笑，但這真的發生在我的浴室」。蜜雪兒後來聯繫捕蛇公司幫忙抓蛇，但這條蛇卻非常難抓，專業的捕蛇人士，前後花了2天，才終於抓住躲在廁所馬桶裡的鞭蛇。而儘管蛇已經抓到，但米雪兒坦言，她事後還是有長達3周時間，不敢再使用浴室，「剛好我旅行準備的洗漱用品還有，所以我把它們全部搬到家裡另一間浴室了。」
鼻頭上長腫塊用手一擠狂流血！ 英國女就醫才知竟罹皮膚癌
一名52歲婦女先前發現自己的鼻頭上長了一個腫塊，起初她以為只是一顆痘痘，便徒手擠了腫塊。沒想到之後竟血流不止，情急之下立即趕往醫院治療，竟被醫生告知罹患皮膚癌。根據《太陽報》報導，一名52歲婦女米雪兒（Michelle Davis）在2022年4月時發現自己的鼻頭上出現不明腫塊，起初她不以為意，直到今年1月時，腫塊開始出現疼痛感，她便徒手擠了腫塊。沒想到接下來的1個星期，腫塊血流不止，她意識到不對勁後，立即前往醫院接受治療。沒想到經過醫生檢查後發現，米雪兒被判定罹患上皮細胞癌（carcinoma），必須進行手術將該腫塊切除。而米雪兒也在4月份時接受切除手術，並重建鼻瓣的皮膚，術後恢復非常良好。對此米雪兒也透露，現在開始必須每年都到醫院接受檢查，因為只要罹患過一次皮膚癌，就更容易復發。而她也表示希望自己可以增加對於這些症狀的認識，藉以幫助身邊的人解惑，讓他們盡早到醫院接受治療。
馴蛇人待家中被「世界第二毒蛇」咬死 妻崩潰尖叫求救
近日澳洲一名二寶爸在家中被「世界第二毒蛇」咬死。鄰居們說，妻子在等待救援時，發出了尖叫聲，而男子是一位經驗豐富的馴蛇人，曾養過幾條寵物蟒蛇。據《每日郵報》報導，昆士蘭州一名60多歲男子29日在家中被東方褐蛇（Eastern Brown Snake）咬死。據鄰居描述，男子的老婆在等待救援時，發出了不寒而栗的尖叫；另一位鄰居表示，在救護車到達之前，他們聽到她隔著籬笆尖叫求救。據了解，男子是一名經驗豐富的馴蛇人，曾養過多條蟒蛇。鄰居米雪兒（Michelle Vedredi）說，在悲劇發生的前幾天，她看到一隻東部棕蛇從她家後院爬過，那條蛇快速穿過她家後院，穿過柵欄進入男子的家。現在，當地居民呼籲，大家應該要做好準備，以防蛇出現在住宅。 捕蛇人詹寧斯（Chris Jennings）說，該地區的土地開發讓蛇的自然棲息地被破壞，牠們才會們到別處尋求庇護，「最近天氣炎熱，牠們也會出現在人類家中。」他強調，其實蛇實際上並不想攻擊人，人們能做的事就是了解居住地的蛇種，並接受緊急培訓。據了解，東方褐蛇的毒性僅次於內陸太攀蛇，在澳洲有許多人被東方褐蛇咬死，在2005年至2015年期間，有超過4成的蛇咬傷人的事件，兇手都是東方褐蛇，其中還造成15起死亡。有記錄指出，當人被東方褐蛇咬到時，2分鐘就會出現昏厥，因為毒液會讓心臟驟停及顱內出血。
紐約推「人體堆肥」環保葬法 遺體2步驟化成泥土回歸地球
一般而言，人死後的殯葬方式有土葬、火葬、樹葬、海葬等，美國紐約州為了響應環保，近日通過一項法案，允許將遺體用在「人體堆肥」，也是自2019年以來，第6個通過立法的州。紐約州州長霍赫爾（Kathy Hochul）去年12月31日推動「人體堆肥」法案，又稱為「自然有機減少」（natural organic reduction），作法是將死者遺體放入可以重複使用的半開放空間中，和木屑、苜蓿和稻草等放一起，大約一個月後再進行加熱，就能化為泥土，可以用來種花或當肥料。紐約市中心自然墓地保護區（Greensprings Natural CemeteryPreserve）經理米雪兒（Michelle Menter）指出，我們可以做的每一件事，都是為了讓人們遠離混凝土、花俏的棺材以及防腐處理，應該給予支持，並表示會認真考慮這種方式。遺體最後變成泥土。（圖／達志／美聯社）然而，天主教徒卻施壓，要求否決該法案，該組織辯稱：「這過程，沒有對遺體的尊重」，執行董事丹尼斯（Dennis Poust）也說：「可以完美讓植物回歸地球的做法，不一定適合人體」，其他反對者則希望，人們可以透過與生活方式保持一致的處理方法，像是火葬或土葬。相反地，支持者認為這個過程經濟又環保，遺體6到8周內就會發生變化。據了解，華盛頓州在2019年第1個將人類堆肥合法化，其次是科羅拉多州和俄勒岡州，在2021年推動，還有佛蒙特州和加利福尼亞州在2022年通過，而紐約州成為第6個通過此法的州，讓民眾能夠獲得對環境友善的替代性殯葬方法。
淺談與歐巴馬30年婚姻 米雪兒：我並不希望丈夫出來當總統
對於台灣民眾而言，美國前總統歐巴馬（Barack Obama）的知名度可以說是十分不小。而近期他的夫人米雪兒（Michelle Obama）在接受訪問時表示，其實與歐巴馬結婚的30年中，有10年是完全無法忍受歐巴馬的，而他也爆料，其實自己一開始並不希望歐巴馬從政，甚至是出來競選總統。根據《每日郵報》報導指出，近期米雪兒出版新書《The Light We Carry》，他在書中大談自己與歐巴馬婚姻期間的緊繃時期。而米雪兒在接受媒體訪問時也表示，自己是在1989年與歐巴馬相識，兩人於1992年10月結婚。而夫妻倆婚後還是各自忙碌自己的事業，但直到6年後小孩出生、歐巴馬開始從事政治工作，這一切都變了。米雪兒表示，自己原本是芝加哥律師事務所的律師，但小孩出生的時候，剛好遇到歐巴馬在政界開始嶄露頭角，這變得照顧小孩的責任幾乎都落在米雪兒身上。他也坦承，因為照顧小孩的關係，他被迫放棄了自己的事業，讓他有將近10年的時間難以接受歐巴馬。他甚至會怨懟歐巴馬為何要從政、為何要出來選總統。米雪兒也自嘲說「我放棄了事業來照顧小孩，但我的老公卻可以四處遊蕩、過自己的生活」這也讓他越來越怨恨歐巴馬。這時候回頭看自己扶養小孩的那段時間，米雪兒也表示自己其實並不會想要把小孩拿去交換事業、自由，但他也清楚的表示「小孩的存在可能會搞砸婚姻」。米雪兒解釋，許多年輕夫婦在擁有小孩後，反而會在共同分擔、壓力、責任、疲勞的夾擊下，最後選擇放棄關係。他認為，經營婚姻就像是挑選籃球隊的隊友一樣，「如果你希望球隊能獲勝，你就會想要一個詹姆斯（Lebron James），你也會希望你的隊友是共同贏家」。米雪兒也強調，如果要說婚姻破裂的話「我跟歐巴馬的婚姻早就反覆破裂好多次，但目前我們的婚姻非常的堅定。有時候也會回頭想，如果那時候放棄婚姻轉身離開的話，我可能會錯過許多美好的事物」。
紅毛猩猩被「鄉民當妓女」性虐待6年 獲救多年難回正常生活
印尼2018年曾有媒體報導，1隻紅毛猩猩波妮（Pony）在小時候便被當地居民當成洩慾的性奴虐待，不但將牠全身毛髮剃除，還幫波妮化妝，教導牠性愛技巧，男鄉民們只要付出2英鎊（約台幣80元）就能侵犯波妮；2003年波妮被動保人員救出後已10多年，仍因當年的虐待，至今仍無法過著正常的紅毛猩猩生活。根據《太陽報》報導，波妮在小時候原本和母親一同住在婆羅洲（Borneo），某日突然被人帶走，並訓練成性奴。飼主不但把波妮全身的毛剃光，還幫牠化妝，教導性愛技巧。隨後波妮便在棕梠園內展開了6年殘忍性虐待生活。2003年，動保人員將波妮救出後，發現牠因毛髮被剃除，無法保護自己的身體，身上出現皮膚病還長出不少爛瘡，整體狀況相當嚴重。遂將波妮送往婆羅洲紅毛猩猩復育基金會（Borneo Orangutan Survival Foundation）妥善照顧。波妮於2003年被動保人士救出。（圖／翻攝自太陽報）志工米雪兒（Michelle Desilets）表示，自己聽聞波妮的遭遇感到十分震驚，「這太可怕了，牠是一個性奴隸，這太奇怪了。牠渾身膿腫，他們給牠化妝和戴耳環。牠一定很痛苦。想想牠有多害怕，真是太可怕了。」基金會員工照料波妮時發現，牠非常害怕接近人類男性，工作人員花了不少時間才取得波妮的信任。報導指出，基金會希望能訓練波妮重回大自然，讓牠過著普通紅毛猩猩應有的生活，可惜的是波妮獲救至今17年，仍無法學會獨立生活該有的技能。基金會發言人賀瑪努（Nico Hermanu）表示，波妮因和人類生活時間太長，已失去野外生活必備的築巢和尋找食物的能力，也難以適應和同類相處，所幸波妮的身體狀況已大致恢復，未來工作人員仍將致力訓練牠，務求達成將波妮野放回大自然生活的目標。波妮獲救至今仍無法回到正常的紅毛猩猩生活。（圖／翻攝自太陽報）
女河底尋獲近一世紀前瓶中信 網路奇蹟尋獲寫信人女兒
美國密西根州（State of Michigan）1名經營玻璃船與潛水活動的女子道克，18日在希博伊根河清潔玻璃船底部的玻璃時，發現有一個看起來年代久遠的綠色小瓶子躺在河底。道克好奇撿起來才發現，瓶子裡的信件竟是95年前書寫，令她感到相當驚奇。根據《中國報》報導，道克表示，自己正在替玻璃船的底部進行清潔工作時，發現河底有一個綠色的小瓶子，自己順手撈起來一看，才發現裡面還有字條，「我本來以為只是一個很酷的瓶子，然後當我拿到手裡時，可以清楚看見裡面的紙上有字，當時我還在水裡…感覺超酷的！」報導指出，由於年代久遠，瓶子雖然是密封的，但裡面已經進了約2／3的水，甚至還有部分的軟木塞殘屑；道克說自己打開瓶子取出裡面的紙張，看到上面寫著，「找到這個瓶子的人，可以把這張紙條還給密西根州希博伊根市的蒙羅（George Morrow），並告訴他是在哪裡發現的嗎？」信裡同時也註明了書寫日期為1926年11月。道克表示，她將拾獲瓶中信的消息上傳至臉書，希望有人看到後可以與自己聯絡。不久，她所發出的貼文便獲得超過10萬次的轉發，並有超過6000則留言。而透過網路的力量，讓道克很快就找到了瓶中信作者的女兒米雪兒（Michele Primeau）。米雪兒表示，自己看到紙條的照片時，馬上就認出了是自己父親的筆跡，按照書寫日期推測，該張紙條應是父親在17、18歲時所寫，「我不是很確定，但確實很像父親會做的事情。」米雪兒隨後說道，「父親已在1995年辭世，他已經離開很長時間，這實在很酷，因為剛好發生在父親節。」道克原本想將瓶子與紙條送還給米雪兒，但對方決定讓道克自己保留，隨後還寄出一張自己父親寫信時期的照片給她，「我認為送給她才是正確的作法，畢竟是她找到的。」
徐若瑄日本大銀幕秀華服 《信用詐欺師JP：公主篇》對決長澤雅美
日本連續劇《信用詐欺師》在電視螢幕創下極高收視率，2019年首度搬上大銀幕，以電影版《信用詐欺師JP》口碑票房雙收，原班人馬攜手再度合作2020年續集電影《信用詐欺師JP:公主篇》，今年於日本上映時，在疫情肆虐下仍然超越首集，橫掃38億日幣票房，為日本年度真人版電影票房第二名。這次電影內容講述新加坡的華人富豪家族遺產爭奪戰，因為角色需要會講中文的演員，曾經在日本發展多年的Vivian 徐若瑄，成為劇組力邀扮演富豪家中長女的不二人選，首度挑戰喜劇扮演女富豪的徐若瑄，和詐欺師長澤雅美有精彩的對手戲。徐若瑄和長澤雅美有精彩的對手戲。（圖／海樂提供）重返日本影壇挑戰強悍的喜劇角色，徐若瑄覺得演出過程相當開心有趣，「《信用詐欺師》是日本家喻戶曉的劇集，很開心受邀參與電影版續集的演出，最大的挑戰和壓力，就是全片我要用到很多英文和日文，畢竟不是母語，所以研讀劇本時要更注意發音腔調的準確，但拍攝前我看了很多相關的預告和訪問來進入喜劇的氛圍，加上攝製團隊都很專業，很興奮一起完成了一部開心的作品。」她在片中猶如走伸展台般頻換華服，用符合導演設定的誇張方式詮釋任性跋扈的富家女，與《孤味》截然不同的角色，讓觀眾看到她精湛純熟的多變演技。《信用詐欺師JP:公主篇》在疫情肆虐下，仍橫掃38億日幣票房。 （圖／海樂提供）電影《信用詐欺師JP:公主篇》以馬來西亞「蘭卡威島」作為舞台背景，世上頂尖大富豪胡.雷盟身後留下10兆日圓遺產，但繼承人卻是誰都不知道的私生女米雪兒。就在家屬尋找私生女的同時，世界各地的詐欺師們也為這遺產大集合，以長澤雅美為首的詐欺師三人小組也潛入富豪家，開啟史上最大規模的詐騙計畫。該片於12月11日全台上映。
暗酸川普！歐巴馬稱拜登「歷史性勝利」：他會以美國人的利益為重
美國總統大選數小時前結果出爐，由民主黨候選人拜登（Joe Biden）當選，前總統歐巴馬（Barack Obama）發表公開聲明，表示替他和副總統感到自豪，這是歷史性勝利。由於現任總統川普（Donald Trump）因為將個人利益置於美國之上賺錢而被提告，歐巴馬稱拜登會以美國人的利益為重，等於是在暗酸川普。（圖／歐巴馬推特）歐巴馬在選舉結果出爐後，立刻在推特發表聲明，稱拜登贏得「歷史性和決定性勝利」，他公開表示祝賀拜登夫妻開創式的當選，並替他們感到自豪。不過歐巴馬也坦言，拜登將於1月時入主白宮，恐怕要面臨前所未有的挑戰，包商疫情肆虐、經濟和司法體制不平等、處於危險之中的民主國家和氣候問題，而這些恰好都是川普為人垢病的議題。（圖／米雪兒推特）歐巴馬還強調，拜登一定會以每一位美國人的最大利益為重，就算是那些沒有投票權的，「因此，我鼓勵每個美國人給他一個改變，並向他提供支持」。歐巴馬的妻子米雪兒也發文表示非常高興拜登和第一位黑人和印第安裔女性副總統賀錦麗（Kamala Devi Harris）能當選，讓白宮恢復尊嚴、能力和內心，這些正是美國所需要的。
老字號淡水魚丸、新店滷味 新生代接手重啟「食」尚味
老字號店面，在交給新一輩接手後，究竟是要遵循傳統，還是要創意改造？傳承超過40年的淡水魚丸老店，也面臨到這個課題。人稱張媽媽的張曹吟，民國66年在石牌地區的菜市場裡開始賣起手工魚丸，後來搬到淡水，前前後後一賣就是40多年。為了不要讓這個味道中斷，張曹吟決定要將自己會的料理做法及密技傳授給第二代，並創了新品牌重新出發。 張曹吟女士(前)與兒子、媳婦。(圖／福又又淡水魚丸提供) 除了經典的淡水魚丸，還開發出富有繽紛視覺感的「又又五小福湯」，綜合墨魚香菇、芹菜魚丸、黑胡椒海陸、紫菜白蝦丸和招牌淡水魚丸等5種口味丸子，搭配清甜的豬大骨湯，每口都充滿食趣。而淡水最具代表性的小吃「阿給」，則是變身迷你版「一口小阿給」，內餡的部分有冬粉、肉及些許魚漿，而且由於體積變小，豆腐皮與內餡的口感比例均勻，吃起來更香，讓人忍不住一口接著一口。以焦糖滷味為基底再加入麻香風味的「椒糖滷味」。(圖／賣灶Lo.Ve提供) 在新店地區飄香超過50年的聖巴黎滷味，已經傳承自第三代。第二代李俊和開發出「香草焦糖醬」，做出香氣獨特的焦糖滷味，靠著口碑打響知名度。而第三代的滷味傳人Mio，15歲時就被送到加拿大念書，對料理很有興趣，日本東京藍帶學院學習廚藝，接著又到瑞士攻讀酒店管理。因為李俊和希望Mio回台灣好好發揮之前所學，決定回台創業。Lo(滷)Ve(味)火鍋。(圖／賣灶Lo.Ve提供) Mio的新品牌攤位位於在遠百信義A13的4樓，有著懷舊復古風情的大稻埕美食街，她將原本的焦糖老滷添加中式椒麻，做出辣香中帶微甜的「椒糖滷味」，並為滷味取了可愛的名字，像是「小心機」是雞心、「米雪兒」是米血糕等等。另外還開發了獨特的Lo(滷)Ve(味)火鍋，以滷味搭配椒麻湯汁，還有越式河粉、菜心及三星蔥，最後沖澆上椒麻辣油，麻、辣、香層次分明，很受嗜辣者喜愛。
英式奶茶用微波爐沖泡引眾怒 英國出動「陸海空三軍」教泡茶
想要喝一杯好喝的奶茶，你會怎麼泡呢？上個月8日一名住在英國的美國媽媽米雪兒（Michelle），在社群網站上傳了一段影片，示範如何沖泡英式奶茶，過程中使用了微波爐把水加熱；沒想到此舉卻讓英國網友氣炸，甚至驚動英國駐美大使拍攝短片回應，還出動了陸、海、空三軍教泡茶。這名美國媽媽米雪兒在影片中教導網友沖泡英式奶茶的步驟，先用杯子裝水，再放進微波爐加熱，然後把牛奶倒進熱水中，再將茶包丟進杯裡，倒入適量的糖，最後再攪拌均勻就完成了一杯英式奶茶。然而，這樣的沖泡教學卻引起廣大英國網友反彈，「我們不用微波爐泡茶！即使在蘇格蘭也是！」、「我是美國人，即使是我也知道，這不是正確的英式奶茶沖泡步驟」、「我是英國人，這絕對不是正確的泡茶方式。」根據英國《獨立報》（Independent）報導，米雪兒的英式奶茶沖泡教學引起眾怒，甚至驚動了英國駐美大使凱倫皮爾斯（Karen Pierce），在社群媒體上拍攝短片回應，「英美關係是由茶來定義的。」並請陸、海、空軍的軍事顧問，示範如何沖泡一杯正統的英式奶茶。陸軍顧問在野外表示，「您不需要微波爐，來沖泡一杯茶。只需要生火、茶包和糖」，另外他還補充說道，「您可以使用新鮮的牛奶，但是這次我們使用的是奶粉。乾杯！」陸軍在野外示範泡奶茶，強調不需要微波爐。（圖／Twitter）接著畫面轉到一名皇家海軍成員，他在廚房當中示範如何沖泡英式奶茶，並強調不需要使用微波爐，只需要把茶包放進杯子，加進適量的糖，之後把熱水倒進杯中，最後倒入牛奶即可。海軍顧問強調，泡茶不需要使用微波爐，只需用水壺裡燒好的熱水。（圖／Twitter）影片的最後則出現了皇家空軍成員，他一邊駕駛飛機一邊說明，「在高空泡茶有點複雜，因為水的沸點溫度完全不同，但是我們還是會努力克服困難，泡出一杯好喝的奶茶。」空軍顧問表示，在空中泡茶比較難，但他們還是會克服一切，享用一杯好茶。（圖／Twitter）
兩代名店尬食力
長江後浪推前浪，每個時代都有年輕人努力開創新局，創業時戰戰兢兢，將小店守成延續美味，成為老字號。而擁有自己想法的第二代，傳承了老店奠定下來的基礎，以創新思維賦予產品新貌，一代開疆二代拓展，延續了美味與人情味。維記茶餐廳（一代店）（原維多利亞茶餐廳）巷弄小香港 濃香解鄉愁若有機會造訪台北西門町，到專賣外國精品、素有「小香港」暱稱的成都路27巷，號稱台灣第一家香港茶餐廳維記就立足於此，1997年開業至今已超過20個年頭。因香港回歸、亞洲金融風暴，而到台灣發展的老闆許文龍回憶，初來時吃不慣台灣食物，心心念念香港的味道，決定開一家茶餐廳解饞，烹調方式及食材都設法接近香港口味，很多食材都是從香港直接帶進來，如老抽醬油、午餐肉、柱侯醬，甚至是鹹魚、臘腸臘肉、黑白淡奶。許文龍兒子許燕騰笑說：「我那時候常幫爸爸跑單幫，一次就要帶將近60公斤的貨到台灣。」小巷子裡的維記客人真不少，一來10幾年的老客人，也有嘗鮮的觀光客，大家都對老闆自豪的「乾隆蜜汁花雕雞」讚不絕口。砂鍋裡有大隻雞腿，深褐色的湯汁滾滾冒泡，服務人員在桌邊服務，將雞腿肉分切好，再加入粿條，用花雕酒丶蠔油與蜂蜜的醬汁一起拌勻，鹹中帶甜，醬香濃郁。堅持客人點餐後才開始做的「臘味煲仔飯」從生米開始煮，廣式臘腸、臘肉、肝腸的油香隨著炊煮滲透到香米裡，開啟鍋蓋的那一刻，撲鼻的煙燻香氣實在逼人。老闆：許文龍 創店：1997年 電話：（02）2382-6388 地址：台北市萬華區成都路27巷19號 特色：號稱台灣第一家茶餐廳，食材與烹調手法都盡量還原香港原汁原味。 維記茶餐廳（二代店）老菜添創意 洋味勾味蕾維記茶餐廳二代老闆許燕騰，原在香港大嶼山與青衣間的小島馬灣經營披薩餐廳Mug Pizza，但近年爸爸身體出了狀況，他捨不得父母辛苦，加上茶餐廳也需要整頓，決定來台幫忙。許燕騰搬到台灣後，接手經營一代店，並在東區開了二代店，延續一代店的口味。新店內空間明亮潔淨，位距也變得寬敞，很受上班族跟家庭的歡迎。二代店人氣最旺的料理，大部分是融入西式元素的港式料理，許燕騰特別推薦「咖哩大蝦」，新鮮肥美的大蝦，配上香辣刺激味蕾的咖哩膏及濃濃椰漿調製而成的咖哩醬汁，鮮香夠味。「香橙煎軟雞」雞腿肉先用特調香橙醬醃過，多汁雞肉融入橙汁的酸甜，吃起來完全不膩口。另外還有一道「干炒牛肉意大利粉」，是老店「干炒牛河」的西式版，老抽醬油的香氣混合著大火快炒的鑊氣，簡單卻很經典。老闆：許燕騰（Ken） 創店：2015年12月 電話：（02）2778-1997 地址：台北市大安區光復南路280巷25號 特色：口味堅持老味道，但因東區客層需求，主推融入西式料理元素的港式料理。 龍涎居雞膳食坊（一代店）幸福藥膳湯 溫暖師大生18年前在台北師大夜市的龍泉街，出現了大鍋賣藥膳的店面，溫暖不少師大學生的心與胃。「龍涎居雞膳食坊」創始人高煌棋希望在外工作和求學的遊子，都能品嘗到家一樣幸福的味道。於是，他調整傳統中藥燉湯口味，並推出小分量餐點。高煌棋回憶，當時他堅持把店面裝潢成風雅氛圍，碗盤特別使用手拉坯，剛開幕的時候，很多人以為價格很貴，根本不敢走進門，直到進門的客人發現單點雞湯一碗才100元起跳，加上湯頭精緻、CP值高，好口碑迅速口耳相傳，生意一路旺到現在。店裡所有雞湯、小菜品項都由老闆娘洪秋芝一手研發，由於強調幸福雞湯，在食材上完全不敢馬虎，選用現宰足齡（12至16周）、體型較大的紅羽山雞及肉質細緻的黑羽土雞，成熟度夠且擁有最佳的肉質。另外，洪秋芝特別考量到料理口感與風味，像是店內最受歡迎的人蔘雞湯，便捨坊間店家常用的西洋蔘，改採最適宜溫補的中國東北吉林蔘，因蔘量下得足，精華完全釋放，湯頭呈現乳白色，喝起來香氣濃、微苦中帶甘醇。九尾雞湯必須先將九尾草慢燉2個小時，待草腥味去除後，再加入雞肉共煮，讓湯頭只留下清甜的草香，完全不同於市面上藥味濃厚的藥膳湯。老闆：高煌棋、洪秋芝夫妻檔 創店：2002年1月 電話：（02）2368-4899 地址：台北市大安區羅斯福路三段135號 特色：以養生溫補的藥膳雞湯為主，主推何首烏、人蔘、牛奶埔、九尾等中藥雞湯。 龍涎居好湯（二代店）食材下重本 自動化熬湯一代老闆高煌棋將事業交棒給兒女，在台北永康街商圈開設二代店「龍涎居好湯」，並將裝潢及烹調流程做了極大改變。走時下年輕人最愛的日式文青風，整體空間明亮，並以開放式廚房供餐，設定好烹煮時間、給水量，還配有高溫全自動洗碗機，年輕人便可輕鬆上手。自美國學習烘焙返台的兒子高宗逸，便相當喜愛這樣的工作模式。龍涎居好湯將藥膳的比例減少，改以食材取勝，主打蛤蜊雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞及剝皮辣椒雞。甘甜爽口的鳳梨苦瓜雞湯，採用金鑽鳳梨、白玉苦瓜，再加入特製的鳳梨豆瓣醬熬煮，滋味溫醇迷人。蛤蜊雞湯雖是一般家庭餐桌上的常見料理，但龍涎居好湯的湯頭更加濃郁，原來是老闆下重本，將大量蛤蜊以大火7分鐘熬出鮮味，自然鮮美到不行。老闆：高薏濰、高宗逸姊弟檔 創店：2019年5月 電話：（02）3393-3899 地址：台北市大安區永康街10巷2號 特色：主打以新鮮食材如蒜頭、剝皮辣椒、鳳梨苦瓜、蛤蜊熬製的美味雞湯。 聖巴黎焦糖滷味（一代店）聖巴黎獨創 漢方香草醬位於新北市新店區的「新巴黎香草麻辣滷味」與「聖巴黎焦糖滷味」，由當地知名的「滷香世家」兄弟檔創立。60年前，兩兄弟的父親李正朝開了西點麵包店，取了非常洋化的名字「新巴黎」，店內除了賣麵包，還有糖果、餅乾等。開店做生意很忙碌，吃飯時間不固定，李正朝會做一些滷味給家人當零嘴止飢，也會請熟客試吃，沒想到一試成主顧，滷味大受歡迎，鋒芒蓋過了西點麵包。哥哥李偉宏接下父親的店面後，以「香草麻辣滷味」打出名號，而弟弟李俊和則自立門戶，創立主打「香草焦糖醬」的聖巴黎焦糖滷味。為了與哥哥李偉宏做出區隔，李俊和研發焦糖滷味，使用沖繩黑糖塊、紅糖、冰糖、香草及20幾種漢方藥材，還加了桂花、杭菊、馬鞭草、檸檬草等香草，耗費數十小時精心調製香草焦糖醬，做出的滷味相對溫潤甘美，讓人回味無窮。李俊和解釋，不同食材滷的方式、技巧都不同，絕對不能大鍋一起滷，像是鴨翅本身肉質緊實，滷製時間就要拉長才能入味，雞肉類的雞腿、雞爪相對滷的時間較短，加上每天的溫度、溼度都不同，因此必須天天微調滷法，是美味關鍵。另外，酸菜脆腸、焦糖魚包蛋也是店內的熱門商品，入口香Q彈牙超涮嘴。老闆：李俊和 創店：1994年 電話：（02）2217-5138 地址：新北市新店區北宜路一段272之1號 特色：以漢方藥材、黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草，加上40多年老滷汁，遵循古法慢火熬煮。 賣灶LO·VE（二代店）賣灶LO·VE 辣攻年輕人李俊和的女兒李易諠（Mio），15歲時遠赴加拿大念書，取得財經管理學位以後，便決定到日本東京藍帶學院學習廚藝，接著又到瑞士攻讀酒店管理。在異國求學的生活中，因為「想家、想吃」，培養出對料理的興趣。Mio自創的新滷味品牌「賣灶LO·VE」，乍看之下讓人摸不著頭緒，原來是因為「灶」這個字有家的意涵，取名「賣灶」一語雙關，加上滷味的台語發音跟「LO·VE」英文發音接近，便有了這個玩味又洋化的名字。除了微風南山店，也預計在今年10月開幕的遠東集團A13大遠百百貨設櫃。觀察到愛吃辣的年輕人比例增加，Mio把聖巴黎焦糖滷味做改良，融入中式椒麻底料，用大紅袍、青花椒、燈籠椒與郫縣豆瓣醬，香、麻、勁、辣突顯糖香暖潤，吃起來層次更豐富。另外，Mio還為每個品項取綽號，例如「楓葉爪」是雞爪、「米雪兒」是米血，「田娜娜」則是甜不辣，令人看了會心一笑。她也貼心地為喜歡野餐的客人設計方便外帶的手提盒，搭配容易讓人誤會的「擦嘴」溼紙巾及「一次性」手套，讓吃滷味不只是好吃，甚至更加好玩。老闆：李易諠（Mio） 創店：2019年1月 地址：台北市信義區松廉路3號B1（微風南山）、松仁路58號4樓（大遠百A13） 特色：以聖巴黎焦糖滷味做基底，融入中式椒麻底料及郫縣豆瓣醬，變身為「椒糖滷味」。 更多精采內容，詳見最新出刊274期《周刊王》和2160期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/10全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省997元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/