章魚小丸子
」 小吃 夜市
日本小吃台灣一份賣300！他痛批成本恐不到20：是騙錢的東西嗎？
台灣除了賣當地小吃之外，也有不少來自外國美食，包含日本、韓國、泰國等等。一名網友在PTT上發文抱怨，表示自己花了300塊買大阪燒，成本看上去不到20元，痛批「大阪燒是騙錢的東西嗎？」引起兩派網友論戰。一名網友在PTT以「大阪燒是騙錢的東西嗎？」為題發文，他表示一份大阪燒台灣賣300元，「一顆蛋+三片肉+高麗菜+麵糊，食材成本不知道有沒有20？」而且他感覺吃起來也普通，很鹹又沒什麼料，都在吃麵糊跟高麗菜，「一份50元的蛋餅都比較好吃。」貼文一出後，引起網友熱議，「就章魚小丸子的等級」、「也許背後有你想不到的成本？」、「蛋餅沒有比較好吃吧，不過真的賣太貴，日本都沒賣那麼貴，不知道台灣店家是在抬價甚麼」、「最坑錢的日本料理」、「在日本是B級小吃，在台灣是異國料理」、「賣文化的距離感」、「很多食物都這樣，例如鬆餅，麵粉+奶油再放個水果擺盤可以賣200」、「部落客收錢跟店家勾結，傻了才去。」但也有不少網友指出，可能是額外的成本，導致大阪燒的價格偏高，「有比日本貴嗎 我上次去Osaka吃記得是5000多塊日幣，匯率0.29的時候餒」、「房租、人工、油、水、電、瓦斯、裝潢，差不多吧」、「店租、人力成本不便宜啊」、 「一堆小吃成本都嘛是被店租吃掉了才這樣。」大阪燒又稱什錦燒或隨意燒，是源自於日本的小吃，製作方法將水加入小麥粉，攪拌形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上燒成煎餅，最後加上調味料進食。
小吃逆轉術3／夜市隱形熱量之王是誰？ 吃來清爽卻比便當還邪惡
逛夜市是台灣特有的文化，但吃一輪下來恐怕熱量爆表，專家提醒，魔鬼往往藏在細節中，夏天應景的剉冰、豆花正是夜市的隱形熱量之王，它吃來雖然清涼爽快，但若是選擇花豆、珍珠等餡料，一碗熱量恐怕飆破1000大卡，比一個便當還邪惡！熱愛美食的鄒瑋倫中醫師，一講起夜市小吃就讚不絕口。「我很愛吃蚵仔煎搭配米糕，再加一碗蛤仔湯，先喝湯，才不會吃太多高熱量的蚵仔煎跟米糕。」鄒瑋倫也想幫蚵仔煎平反一下，她認為雖然熱量高，卻擁有很好的蛋白質、同時也有青菜，只要少一點醬其實也很健康。營養師程涵宇也認為蚵仔煎營養均衡。「蚵仔煎是油煎食物，油含量約1湯匙、總澱粉量約等於1碗飯，但蚵仔煎可以同時吃到蚵仔、雞蛋2種蛋白質，而且蚵仔是平常較少吃到的食物，又同時含高鋅、高鐵，而且料理中還會加入小白菜或空心菜等蔬菜，很不錯。」糖葫蘆也是鄒瑋倫認為很棒的夜市小吃，因為它大多是以水果加糖製作而成，含有纖維素，熱量也不高。「起碼比珍珠奶茶、含糖飲料好多了！」鄒瑋倫認為，夜市的隱藏熱量都藏在烤、炸、醬料、飲料、冰品，而冰品是她認為最恐怖的隱藏熱量之王。「無論是剉冰或冰涼的豆花，都是大家在夏天最喜歡吃的甜品，如果只加愛玉、仙草、薏仁，熱量就大約只有400~500大卡，而且非常健康，但如果加了紅豆、花豆、芋圓，熱量恐怕就飆就到1000多大卡，比便當還可怕！」糖葫蘆是傳統夜市小吃，專家認為含有纖維質、茄紅素、熱量也不高。（圖／記者黃耀徵攝）程涵宇說，如果是單純的綠豆湯、紅豆湯，起碼仍是天然的原形食物，只要注意吃完之後減少其他澱粉的攝取量，仍然是一道很棒的甜點，建議挑選餡料時，盡量多選原形食物就不會踩雷。程涵宇建議，逛夜市時採取「共食」的方式，就是大家一起享用餐點，這樣可以吃到很多種類的小吃，但又不會攝取過多熱量。另外，只要按照正確的進食順序，就容易有飽足感，不會吃過頭。「建議先吃非油炸的蛋白質，像是鹹水雞、滷味（選肉類跟蔬菜）、烤鳥蛋、蚵仔煎等，能夠增加飽足感；接著再吃澱粉為主的小吃，例如章魚小丸子、雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅。」程涵宇說，炸物如地瓜球、鹹酥雞留在最後吃，這樣吃下肚的份量會比較少，身體會比較沒有負擔。
逛夜市買章魚燒被「這8字」驚呆 網揭暗黑內幕：9成都這樣
台灣的夜市有琳瑯滿目的小吃美食，吸引不少民眾及觀光客前來，其中章魚燒更是許多人逛夜市必點的清單之一。不過近日一名網友發文表示，日前他逛夜市時經過賣章魚燒的攤販，赫然發現招牌下方寫著8個字，驚呼「今天才得知驚人的事實」。而此文一出，立刻引起網友熱烈討論。原PO日前在社群平台Threads發文指出，自己去夜市買章魚燒小丸子，意外發現攤販的招牌下方寫著一行小字，內容為「本店使用美洲魷魚」，這讓原PO相當驚訝，直呼「今天得知驚人事實，常吃的章魚燒小丸子，使用美洲魷魚」。對此，許多網友看完紛紛留言，表示「夜市的烤章魚腳也幾乎都是假的」、「台灣的沒資格叫章魚燒，請正名：台式章魚燒風味油炸魷魚丸子」、「是的，章魚太貴，他們都是用魷魚肉，幾乎9成以上市售都是…」、「你以為吃到的章魚燒，其實…那是魷魚燒」、「然後還賣這麼貴」。不過也有人不以為意，認為「就像鮪魚罐頭裡沒有鮪魚」、「本來就是」、「但是魷魚肉也很貴」、「鱈魚排沒有鱈魚，土魠魚羹沒有土魠魚，鰻魚罐頭沒有鰻魚，鮭魚不一定是鮭魚，章魚小丸子沒有章魚」。
章魚燒狂漲！他驚見「每盒100」嚇傻 眾人哀號：漲快3倍…
章魚燒是許多人逛夜市必點的美食之一，不過隨著原物料價格不斷上漲，章魚燒的價格從原先每盒35元至60元不等，現在已經調漲到每盒100元。近日一名網友就發現，某間知名章魚燒店的菜單上，寫著大大的「100元」，這讓他相當震驚，忍不住拍下照片並分享，而其他網友看完也紛紛傻眼，直呼「太扯！」、「快吃不起了」。據了解，該名網友近日在網路上發文，以「X」1個字髒話為文案，同時附上1張隨手拍的照片，從照片中可見，這是某間知名的章魚燒店，攤位前放的菜單上有3種口味可選擇，店家還貼心地附上英文、日文及韓文等其他語言的版本，不過仔細一看，每盒售價竟達100元。此文曝光後，吸引大批網友熱烈討論，紛紛留言表示「會不會太誇張」、「好盤」、「之前三盒一百」、「一盒最多60不能再接受更多了」、「我上次買也沒有這樣」、「可憐，我連章魚燒都吃不起了」、「十年前才35欸，現在是快三倍價…」、「用日船可以判斷一個地區的物價」、「這是十分那家對吧？上次看到也被嚇到，專賣觀光客的」。另外，還有網友分享各地的售價，指出「台北漲了喔，要70，而且剛剛基隆夜市看，路邊攤65」、「前兩天在高雄看到45」、「台南一盒五十」、「台中逢甲的65」、「台南這邊一盒6粒還是45元」、「中部彰化還在55」、「士林65」。
【疫情狠掃商圈5】登台中重災區之冠 逢甲商圈名攤不用排
新冠肺炎疫情日益嚴峻，至2月起遊客數急凍，國內不少觀光型商圈及餐飲名店，人潮盛況已不復見，記者實地走訪，業者嘆「開一天賠一天」，大家都在苦撐。記者近日走訪北中南各大商圈，實地了解疫情下受災情況。相較一中商圈災損情況，逢甲可稱得上是台中「重災區」。周日晚間，記者搭乘計程車往逢甲商圈前進，路途中，計程車司機和同事聊著天，對講機另一頭卻說，「逢甲現在攏嘸人唷！」逢甲大學正門口兩旁店家，已有7家店面招租，整條街多是路人，鮮少有逛街民眾。（圖／黃耀徵攝）記者在最熱鬧的福星路文華路口下車，卻不見昔日人潮，排隊名店「明倫蛋餅」、「日船章魚小丸子」，假日向來都要等上半小時，現在業者慢慢作業，等待人數約5組；夜市裡另一名攤「黃金左右腿」，一個等待客人都沒有，老闆苦笑說，「每天都賠6、7千塊，在這樣燒錢也不是辦法，觀望3個月看看。」記者與老闆聊天長達15分鐘，期間僅1組客人上門。（圖／報系資料庫）（上圖：昔日）過去「日船章魚小丸子」在假日向來都要等上半小時，排隊人潮如長龍。（下圖：今日）「日船章魚小丸子」及「明倫蛋餅」現在在周日晚間排隊人潮稀稀落落。（圖／黃耀徵攝）夜市美食仍有消費者光顧，逢甲大學正門店家就沒這麼幸運，短短150公尺37間店面有7間招租中，近乎2成。整條街道多是路人，店家裡幾乎不見消費者逗留，「官芝霖大腸包小腸」也是時而排隊時而沒人。逢甲商圈主委王朝藝說，目前有協議降租的大概降3至4成以上，房東很清楚不降生意做不下去，退租對大家都沒好處；不過他也坦言，關門的還是很多，去年就陸續有店家歇業，不景氣加上陸客來台人數限縮，好幾個攤商都轉行跑外送，或改以靠電商、外送平台來轉型。民以食為天，逢甲夜市小吃攤仍有民眾捧場，但對服飾、商品店家衝擊相對較大。（圖／黃耀徵攝）雖然政府鼓勵東南亞旅客來台旅遊，但王朝藝指出商圈轉型沒這麼快，過程就會先死一票。另外消費力也有差，他以「少了富爸爸，卻找了窮爸爸來取代」來形容，不過他也強調不是不歡迎，而是若能都兼顧，不是皆大歡喜？逢甲商圈主委 王朝藝（圖／黃耀徵攝）逢甲商圈主委 王朝藝王朝藝表示，逢甲夜市人潮少了4～5成，若能在北中南各選一個防疫模範商圈，定期環境消毒及對民眾進行體溫檢測，讓想逛街的民眾能有一個放心的消費環境，也能兼顧商家的經濟。「觀光型商圈自去年中國限縮陸客來台人數就受到很大的影響，目前收掉的亞緻飯店、香蕉新樂園等，都是以服務陸客為主，去年起營收就短少很多，體質已經很虛弱，總統大選後陸客商機更是盼無可盼，疫情則是壓垮經營的最後一根稻草。」台灣房屋中區品促會副會長黃鉦凱說。