空心菜
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菜價降了！葉菜類今「每斤20元起」 農糧署：年節期間供應無虞
2024下半年颱風頻頻擾台，造成中南部蔬菜產地受創，蔬菜批發價更一度飆破每公斤63元，創下歷年新高。此前，農糧署便多次評估表示菜價將於12月中旬回穩，近日可見菜價有下跌趨勢，今（22）日平均批發價降至40.9元，降幅超過3成。葉菜類部分，小白菜、青江菜等零售價更降至每斤20元起。農糧署表示，隨著產地復耕有成，菜價已明顯回穩，預估直到農曆春節前價格穩定、供應無虞。根據台北農產運銷公司統計數據，22日台北市蔬菜到貨量1334公噸，雖較前日1394頓為少，但每公斤平均批發價40.9元，是逾月新低價。其中葉菜類價格除地瓜葉每公斤要價68元外，青江菜、高麗菜、大白菜、小白菜等菜種已降至30元以下。不過花瓜果類價格仍偏高，苦瓜每公斤130元、番茄185元、茄子92元。據《ETtoday新聞雲》報導，新莊公有市場廖姓菜販指出，近2週菜量供應趨穩，菜價、尤其是葉菜類價格有感下降，如油菜、小白菜、青江菜、鵝白菜等每斤不到30元，菠菜、A菜、空心菜價格約50元左右。此外，火鍋熱門蔬菜山茼蒿、大白菜每斤約30至40元，高麗菜約35至45元，茼蒿因供應量稍少，每斤約60至70元，建議消費者可用山茼蒿替代。農糧署副署長姚志旺表示，由於近期葉菜類復耕順利，供應量已銜接上來，菜價已經明顯回穩。至於苦瓜、大黃瓜等瓜果類，因復耕期約需3個月，預計下月供應量會增加，價格則要看供需狀況，但預期農曆過年期間菜價穩定、供應無虞。
每4人就有1人便秘！ 譚敦慈曝「預防大腸癌菜單」：每天必吃2大碗
47歲女星林利霏日前透過社群平台透露自己罹患大腸癌第一期，需要開刀處理，也向宇宙許願希望開刀順利，同時呼籲大家應每年做健康檢查。此前，無毒教母譚敦慈曾表示，想要腸道健康，就一定要預防便秘，建議每天都要吃2大碗青菜，包括煮熟的深綠色蔬菜、白色的蔬菜，以確保攝取足夠的纖維質。譚敦慈在節目《挖健康》指出，據統計數據顯示，全台有520多萬人有便秘問題，相當於平均每4人就有1人中標；若想要維持腸道健康，關鍵在於別讓它有堵塞的機會，因此務必要「預防便秘」，而攝取纖維、補充水分、規律運動，更是缺一不可。譚敦慈說，腸道容易吸收有毒的膽酸、膽鹼，所以一定要讓腸胃道通暢，這不僅能降低生病的機率，也對改善情緒有著正面影響。她強調，台灣人普遍纖維質攝取不足，可以遵循國健署的餐盤建議，每天必吃1碗煮熟的深綠色蔬菜，再加上1碗白色蔬菜。譚敦慈也解釋，之所以要求是煮熟的深綠色蔬菜，係因生菜煮熟以後，份量就會變少，纖維質可能就不夠了，因此她建議，深綠色蔬菜的部分，可以選擇空心菜、地瓜葉、菠菜；白色蔬菜則推薦白蘿蔔、白花菜、菇類、竹筍等等，尤其竹筍還擁有高纖維、低熱量，更是她的首選食材。從國建署官網的「國人膳食營養素參考攝取量」來看，成人每日膳食纖維量中，男性最低應吃到25公克，女性則應吃足20公克。國建署說明，大腸癌有許多的危險因子，多半和生活作息有關，包含肥胖、高脂肪食物、紅肉、低纖維飲食、抽菸及飲酒等，而多運動、多蔬果（每日建議食用3份蔬菜與2份水果）、少紅肉便是預防大腸癌的健康秘訣。
排鈉消水腫！營養師列20大高鉀蔬果排行：還可預防高血壓
冬天餐餐不離火鍋，小心攝入過多的鈉，造成水腫！對此，營養師楊哲雄也分享「TOP20」的高鉀蔬果排行榜，除了能排鈉消水腫外，還可預防高血壓。其中高鉀蔬菜前3名依序為孟宗竹筍、菠菜及白莧菜；高鉀水果前3名則是釋迦、香蕉、美濃瓜。此外也提醒，蔬菜鉀含量雖高，但沸水汆燙過久會有蔬菜鉀流失的情形，因此建議縮短汆燙時間。營養師楊哲雄近日在臉書粉專《好食課》發文表示，別以為只有夏天會鬧水腫，冬天餐餐不離火鍋，小心一不注意就吃進一群鈉，隔日早晨就只好臉腫腫的去見同事，想要消水腫，可多攝取一些高鉀食物，除了幫助身體排鈉消水腫，還可預防高血壓！楊哲雄整理出以下「TOP20高鉀蔬果排行榜」，以每100克蔬果鉀含量做呈現。TOP10高鉀蔬菜排行榜：第1名：孟宗竹筍，634毫克。第2名：菠菜，510毫克。第3名：白莧菜，507毫克。第4名：海帶芽，504毫克。第5名：紫花椰菜，484毫克。第6名：紅莧菜，441毫克。第7名：綠櫛瓜，417毫克。第8名：草菇，411毫克。第9名：地瓜葉，401毫克。第10名：空心菜，397毫克。楊哲雄補充，蔬菜鉀含量雖高，但研究發現經沸水汆燙3分鐘，蔬菜鉀流失情形分別為葉菜類30至50%、瓜果類10至20%、菇類30至40%、根莖類10至20%，因此如果想保留更多鉀及其他水溶性營養，建議縮短汆燙時間，並於蔬菜經切洗後省略浸泡的步驟，直接沸水殺菁才能保留較多營養！此外，也可藉由水果來補充鉀的攝取。TOP10高鉀水果排行榜：第1名：釋迦，390毫克。第2名：香蕉，368毫克。第3名：美濃瓜，338毫克。第4名：奇異果，291毫克。第5名：無花果，288毫克。第6名：網紋洋香瓜，270毫克。第7名：小番茄，269毫克。第8名：哈密瓜，259毫克。第9名：金黃奇異果，252毫克。第10名：珍珠蜜棗，248毫克。
菜價貴桑桑！比去年同期貴7成創秋冬新高 農糧署點出關鍵原因
每年11月應該是蔬菜盛產季節，且菜價也應該平穩，不過今年菜價卻是一路飆漲，台北農產運銷公司昨天每公斤拍賣均價來到60.8元，比去年同期貴了7成，創下秋冬以來最高價格，就連正值產季的高麗菜也來到73元。對此，農糧署解釋，由於今年受到風災影響延後收成，產量未能順利銜接，預估12月上旬，菜價才有望平穩。根據農糧署副署長姚志旺表示，上周因消費地天氣冷，火鍋等餐廳葉菜類用量需求強，加上台北市場休市兩日，導致交易日備貨需求均較平時暢旺，需求強拉升整體菜價；另外，部分承銷人改由短期葉菜類替代，也間接拉抬葉菜類價格。高麗菜價近期上揚的部分，姚志旺也解釋，主要是因為高冷地產區已屆採收尾聲，因此產量少，但平地產區未及時銜接供應，加上之前颱風影響品質，才會造成11 月下旬到 12 月上旬的高麗菜供應量略減，預估12月中旬可採收面積增加，價格會回穩。姚志旺說，短期葉菜類部分，因夏季菜種產量漸減，而冬季菜種受風災影響產期延後，夏季與冬季產季轉換未能順利銜接，評估12 月上旬進入量產後，整體菜價可望恢復平穩。另據北農24日最新報價，蔬菜平均拍賣價每公斤60.8元，衝破60元大關，僅次於今年10月山陀兒颱風來襲時的63.8元，包括葉菜、根莖到瓜果類幾乎全面上揚，品質較好的高麗菜每公斤73元、菠菜140元、小白菜77元；瓜果類部分，苦瓜要價205元、玉米140元，根莖類以青蔥230元最貴。《ETtoday新聞雲》也引述了新莊公有市場攤商廖炯程說法，由於颱風侵襲後還未完全復耕，近期天氣不穩定，產地不少蔬菜歉收，造成量少價揚，葉菜類每斤都要50元起跳，Ａ菜70元、空心菜上看80元，青蔥還因為產量大減，每斤價格一直逼近300元，高菜價迫使消費者青菜買少少，改吃豆腐、雞蛋、肉類等食材。
吃素更健康？「5種陷阱蔬菜」單吃恐害血糖飆高 醫推3類食物最佳
吃素是健康的觀念，對於血糖控制也有一定幫助。不過，減重專科醫師吳榛槿透露，很多人以為只要吃素就能穩定血糖，事實上素食的選擇和搭配方式非常重要，否則很可能掉入「假蔬菜陷阱」，導致血糖控制失敗，越吃越不健康，其中5種常見蔬菜富含澱粉，對血糖影響大，若單吃或攝取過量會使血糖快速上升。吳榛槿醫師在臉書粉專表示，5種富含澱粉的蔬菜首先是馬鈴薯，若升糖指數高，吃多容易讓血糖劇烈波動；再來是地瓜，雖然營養素比白米飯還多，但現在地瓜都被改良得很甜，應適量攝取；第三是南瓜，雖然營養豐富，但碳水化合物含量不低；接著是芋頭，因含有不少澱粉，避免過量；最後是蓮藕，含有較多的碳水化合物，特別是磨粉燉煮過後，更容易引起血糖上升。醫生提到，吃素的人在控制血糖時，建議可以選擇以下3類食物，這些食物有助於穩定血糖。1、綠葉蔬菜（如菠菜、空心菜、芥藍等）綠葉蔬菜富含膳食纖維，有助於延緩碳水化合物的吸收速度，減少餐後血糖急劇上升，可以有效幫助維持血糖穩定。2、豆類及大豆製品（如毛豆、豆腐、豆漿）豆類食品含有高量的植物性蛋白質和膳食纖維，有助於延長飽足感並減緩糖分的吸收速度，還能提供蛋白質來穩定食慾。3、酪梨富含單元不飽和脂肪酸、抗氧化抗發炎，有益心血管健康。吳榛槿強調，吃素的確對健康有益，能幫助控制體重和血糖，但同時要注意飲食的搭配，選擇健康的食材和烹調方式，才能達到最佳效果，記得多攝取膳食纖維、蛋白質、好油脂以及適量的優質澱粉，讓血糖更穩定，身體更健康。
康芮逼近！青蔥漲20元、青椒1顆70元 民眾哀號：貴到「以株計價」
強颱康芮來勢洶洶，受颱風預期心理效應影響，民眾一早便前往市場買菜。北農市況分析，今（30日）大白菜價格上漲9元、玉米價格上漲5元、青蔥價格上漲20元。根據《ETtoday新聞雲》報導，空心菜貴5成，每公斤批發價漲至92元，青蔥1大把300元、青椒1顆70元。有消費者表示，買萵苣菜「以株計價」，一株要價40元，讓他直呼「貴到只能買一小株」。北農指出，市況因康芮颱風將近，且到貨量減少，承銷人預期心裡，購買意願增高，買氣持穩，交易市況順暢，各菜種行情價漲多跌少。北農市況分析，今（30日）價格上漲菜種有大白菜、蕹菜、萵苣菜、甘薯葉、胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、敏豆、甜椒、玉米、紅蘿蔔、青蔥等，大白菜價格上漲9元、玉米價格上漲5元、青蔥價格上漲20元。農業部長陳駿季昨（29日）召開防颱整備會議，指示各單位務必密切掌握颱風動向，確認農業部主管涵蓋森林、水保、農林漁牧產業、農產品民生供需穩定等相關防災應變作為落實到位，並請各地試驗改良場所藉由多元管道共同提醒風險熱區農民掌握可能發生的災害與防減災措施，就可能受影響的作物，如水稻、香蕉、木瓜、釋迦、青蔥等，啟動即時應變機制。陳駿季表示，對於本次颱風期間二期稻作可能發生搶收情形，特別指示農糧署掌握各地收割狀況，同時加強稻米收割及烘乾相關機具之調度，減少農業災害損失。農業部強調，目前各項農畜水產品量價尚穩定，籲請已達採收適期的作物加速採收，相關產業單位也會密切掌握各項產品的市場價格波動，充分供應，必要時加強相關調節機制，穩定供需與確保民眾消費權益。
熱炒店「時價炒空心菜」一盤竟320元 店家回應了
嘉義一名網友15日去某熱炒店消費，菜單寫時價，結帳才發現空心菜一盤320元，讓她直呼離譜。對此，業者澄清，是「外場人員」算錯錢。原PO在臉書靠北嘉義發文，「嘉義的物價什麼時候這麼驚人了，剛剛晚餐跟家人去香湖公園附近吃晚餐，點了一盤炒青菜，菜單上寫時價，我們想說一盤青菜是能多貴，結果它真的很貴，一盤炒空心菜要價320元。」此文一出，不少人紛紛留言「所以有時候不一定是韭菜，空心菜也是很割」、「沒明碼標價的一率不要買 時價就是釣魚釣潘拉」、「有菜嗎？我只看到盤子」。據《三立新聞網》報導，原PO表示，「我們其它的餐點加起來是660，所以扣掉就是320元，而且我有再詢問過一次，那個小姐就說現在青菜很貴。」其他業者認為，一把菜約半斤，大概是100元。該店的菜單上有標大小份，不過標註為「時價」。業者說，颱風過後菜變貴很多，當天是外場是工作人員算錯錢，應該是290元，「我代表我們店內來說抱歉。」原PO說，店家請求原諒，要她刪文。傳統市場業者指出，空心菜近期波動大，3個月前1公斤38元，8月初漲到62元。
新北高麗菜1顆430元！主婦嚇到手軟 花蓮北運中斷鮮蔬銅板價促銷
山陀兒颱風影響全台菜價多日，隨台北市等縣市4日恢復上班上課後，蔬菜需求量大增，台北市菜價4日每公斤均價上漲7.8元至55.6元；新北市不僅回漲近2成，還有家庭主婦在傳統市場買到1顆430元的高麗菜，嚇到手軟；花蓮縣因交通中斷蔬果無法北送，吉安鄉農會以銅板價展售當季新鮮蔬菜。此次颱風造成的農業災情，以屏東縣損失1億9599萬元及高雄市損失8719萬元較為嚴重，其中以香蕉、番石榴、棗子受損嚴重，分別損失5197萬元、4867萬元及3743萬餘元，畜產損失、民間設施損失則分別達1.8萬元及1602萬元。台北農產運銷公司副總經理路全利表示，4日台北市蔬菜到貨量為755噸，較3日807公噸又再度減少，由於市場需求量大於供應量，菜價也從3日的48.8元上漲至55.6元；未來中南部蔬菜產地若無災情、恢復農作，供貨與價格將趨穩。新北市在菜價連2日回跌後，4日回漲近2成，其中高麗菜每公斤批發均價65.5元，更較前一交易日漲幅達102％，有家庭主婦4日在傳統市場買1顆高麗菜要價430元，再加上一小把青蔥與空心菜，500元就飛了；九層塔每公斤批發均價95.2元，更較前1日交易日漲幅達227％。依據新北果菜公司官網4日交易行情顯示，青江菜每公斤批發均價63.9元、漲幅約17％；空心菜每公斤批發均價60.8元、漲幅約19％。辛香料部分，香菜每公斤批發均價218.4元、漲幅約18％；青蔥每公斤批發均價130.1元、漲幅約17％；大蒜每公斤批發均價150元、漲幅約55％。花蓮縣吉安鄉農會為減輕農友蔬果無法北送運銷的損失，4日在百貨公司前辦快閃市集，以銅板價格展售2000份當季新鮮蔬菜，如本周拍賣價來到每公斤200元左右的龍鬚菜，市集以每大把50元販售，吸引不少人購買。
山陀兒颱風來襲「香菜又站200大關」 菜販推這9樣：不用問就可放秤上
山陀兒颱風來襲，1日菜價創5年新高，許多民眾也到市場或超市搶買青菜。對此，有菜販說，現在香菜都要200元，洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜等9樣蔬菜，不用問價格就可放秤上。菜販廖炯程在臉書發文，「昨天一堆少婦發文各地超市貨架空空，我就知道今天早市人潮會涌出來，如預期的颱風行情出現了！葉菜類獨領風騷的漲幅激烈，油菜、青江、蚵白、小白、空心菜，我們產地直送的一斤都落在50～60之間，我看北農的上價價格大概多10～20元，A菜要80，可是量少一早就沒貨了！高麗菜60～80都是台灣的，低於這個價格的大概率是進口高麗菜，稍微尖的都要120起跳。」廖炯程表示，「花果瓜類也有些起伏，白花菜、茄子、菜豆、苦瓜、青椒、花瓜都80上下，刺瓜50、青花110、番茄120、韭菜花130。青蔥微微小漲，一斤130~140左右，香菜又站上了200大關，看這次會不會再回到菜王寶座。芹菜已經不是一斤幾百的問題了，是根本沒有量，連貨都看不到。」至於現在要買什麼？廖炯程說，「以下屬於不用問價格就可以放秤上的：洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、金瓜、蒲瓜、絲瓜、冬瓜。不過本來在九月十月的這段期間，每年都是菜量少的時候，價格都會稍微高一點點，所以漲幅還沒有到很誇張喔！」，接下來要擔心10月中後的產量，會不會受大雨影響。
颱風天才愛吃青菜？賣場貨架全掃光 菜價創5年新高
山陀兒颱風已於今天凌晨2時升級為強烈颱風，早從上周日各大賣場、傳統市場就開始出現搶購蔬菜的人潮，昨天、今天情勢更加猛烈，各大賣場紛紛傳出「災情」，有民眾在今天早上10點前往全聯購物，結果架上空蕩蕩，不只蔬菜、泡麵早被搶購一空，就連牛奶、麵包貨架也只剩一些商品。山陀兒颱風勢如破竹，傳統市場菜價也漲翻天，空心菜1斤漲到120元、地瓜葉、青江菜、小白菜也要90元，相比過去都貴了好幾十元。而且手腳太慢可能還買不到，就有民眾上網問「哪兒能買到高麗菜？」、也有民眾好不容易搶到一小把菠菜，結果竟然就要45元，直呼「好誇張」。台北市目前尚未出現雨勢僅有風強，但菜價已反應出民眾預期心理，蔬菜平均價到63.8元，創5年最高價。台北農產運銷公司表示，颱風路徑清晰，今天到貨量即便增加，蔬菜也是上漲，北農也祭出3大穩定蔬菜作業，預計4日到9日會增加8項蔬菜、51公噸，平穩價格。看到民眾搶購蔬菜的瘋狂模樣，讓許多醫師直呼不可思議。營養師吳映蓉在臉書PO文表示，「我平時吃很多蔬菜，最近一兩天不吃沒關係，我就臨危不亂！」辛重毅中醫師則PO文表示「一堆平常不吃青菜的，每次颱風警報就開始大買特買」，PO文引來許多人認同，留言也很逗趣，有網友回「平常菜價不夠貴啦，吃起來沒有貴氣！」也有網友給出意見，認為最近反而是買肉、海鮮的好時機，因為大家囤菜，此時肉價就會比較便宜。北農副總經理路全利指出，目前北農積極聯繫供應單位，調度和掌握貨源，也配合北市府從10月4日到9日，在北農的超市通路提供8項蔬菜做平穩價格，預估是可以到達51公噸，同時也聯繫農政單位，對於冷凍倉儲的蔬菜也會增量供應批發市場。路全利說，蔬菜價格會再關注颱風是否對台灣主要蔬菜產區影響，若沒有太大災損，颱風過後價格和菜量都會恢復常態。
強颱山陀兒逼近…婆媽早起衝市場採購「滿滿都是人」 菜價漲翻天
強颱山陀兒持續逼近台灣，今（1日）南部地區除了嘉義市外，全數停班停課，不少婆婆媽媽擔心颱風，一大早就到市場採買，搶購各項民生物資，導致菜市場出現塞車狀況，尤其菜價更是「漲聲一片」，價格相當嚇人。7月受到凱米颱風的影響，加上日前連續多日豪雨，導致菜價居高不下，如今山陀兒颱風，菜價又即將標漲，讓許多婆婆媽媽叫苦連天，一早就騎車前往菜市場買菜，導致菜市場小小道路擠得水洩不通，要前進都很困難，包括台南市北區和緯黃昏市場、永康崑山菜市場、永康兵仔市場等。許多大型蔬菜賣場，菜類隨即被搶購一空，甚至有一家人出動多人採買，民眾爭相詢問菜價，讓菜販忙到不可開交。業者坦言今天的人多了一倍，儘管菜價上漲，蔬菜價格更是翻倍，但碰到颱風來襲，還是得買，預估這次颱風也會造成葉菜類的衝擊，恐會影響近期的菜價，短期可能難以回穩。根據台北農產運銷公司統計，今天蔬菜到貨量約1629噸，每公斤平均批發價63.8元，葉菜、瓜果、根莖類蔬菜全面漲價，其中品質較好的青江菜每公斤160元、空心菜和大陸妹120元、小白菜110元；瓜果類部分，番茄每公斤批發價漲至195元、茄子135元、苦瓜115元，青蔥也漲到235元。
強颱山陀兒來勢洶洶！ 他見超市這慘況舉空籃嘆「是要來一個月嗎？」
強烈颱風山陀兒來勢洶洶，1日下午1時的中心位置在高雄的南南西方約220公里之處，向北北東緩慢移動，其暴風圈已接觸恆春半島、屏東、台東及高雄陸地，預計2日從高雄登陸。對此，許多民眾都早早就到市場、超市備戰，搶購物資，然而不少人到現場後，卻被眼前的慘況嚇傻，見架上只剩菇類、秋葵、紅蘿蔔，甚至空空如也，猶如世界末日即將到來，無奈笑稱「我也不知道我拿籃子進來幹嘛，颱風是要來一個月嗎？」據氣象署最新資料顯示，山陀兒1日下午1時的中心位置在北緯20.8度，東經119.5 度，即在高雄的南南西方約220公里之處，以每小時7公里速度，向北北東進行，目前其暴風圈已接觸恆春半島、屏東、台東及高雄陸地，對雲林以南、花蓮、台東地區及澎湖構成威脅，預計2日從高雄登陸。對此，有許多民眾都早早就到市場、超市備戰，有網友在臉書粉專「爆料公社」貼出照片，可看到架上空空如也，「大概全世界沒蔬菜了」，就僅剩菇類、秋葵、紅蘿蔔完好無缺，此外藝人李程彬也看到同樣的奇觀在Threads直呼「看來寧願餓死也不吃胡蘿蔔的都市傳說是真的」。（圖／臉書 爆料公社）（圖／臉書 爆料公社）（圖／臉書 爆料公社）還有人在臉書粉專「路上觀察學院」曬出照片，可看到各個層架的食物通通被搶購一空，猶如世界末日即將到來，讓他笑稱「我也不知道我拿籃子進來幹嘛，颱風是要來一個月嗎？」據北農報價，蔬菜每公斤平均批發價為63.8元，比上一個交易日高7元，創5年新高，青江菜上價為每公斤160元，空心菜和大陸妹皆為120元、小白菜110元，蔥更是漲到235元，市場一小把就要價50元。
颱風山陀兒來襲「菜價創5年新高」 青江菜每公斤飆到160元
中颱山陀兒來襲，民眾也搶著買青菜，1日果菜市場恢復交易，每公斤平均批發價為63.8元，比上一個交易日高7元，菜價創5年新高，青江菜1公斤更是來到160元，空心菜、大陸妹也要120元，讓民眾叫苦連天。據台北農產運銷公司網站消息，台北市蔬菜到貨量約1629噸，一市場約1137噸、二市場約492噸。北農說，本日進貨量較休市前大幅增加，量增菜種有甘藍、小白菜、青江菜、萵苣菜、甘薯葉、胡瓜等，量減菜種有大白菜、蕹菜、蘿蔔等，其餘各菜種均略有增減。據北農報價，蔬菜全面漲價，青江菜上價為每公斤160元，空心菜和大陸妹皆為120元、小白菜110元，番茄每公斤195元、茄子135元、苦瓜115元、芫荽（香菜）也破300元，蔥更是漲到235元，市場一小把要50元。台北市永春市場攤商直呼，「批發價大漲，什麼菜都貴，葉菜類1斤百元起跳，颱風過後還會更貴。」，也有消費者說，480元只能買一顆1顆高麗菜、2顆白花椰菜、跟一小把蔥和小白菜。北農表示，明日到貨量預估較休市前增加，但因對颱風的預期心理，採買需求仍相當暢旺；未來菜價變化仍需視颱風的實際影響而定，若對蔬菜產地災損不大，預計颱風過後價格很快就會趨於穩定。
中颱山陀兒來勢洶洶！菜價衝破4年新高 高麗菜1顆250元
中度颱風山陀兒持續逼近台灣中，其暴風圈已觸陸，且強度不斷增強下不排除轉為強颱。而家家戶戶為防颱，早已到超市、市場搶購食材。目前蔬菜每公斤平均批發價56.7元，衝上4年新高，據台北農產運銷公司最新報價，其中品質較好的小白菜、青江菜、空心菜等都飆破百元以上，讓民眾十分有感。山陀兒30日15時的中心位置在北緯20.5度，東經121.2度，即在鵝鑾鼻的南南東方約160公里之處，目前以每小時9轉4公里緩慢速度，向西北西轉北北西進行。受颱風預期心理影響，蔬菜每公斤的平均價格相較於之前的50.74元，已漲到56.7元，衝到4年新高。據台北農產運銷公司最新報價，其中品質較好的小白菜、青江菜、空心菜等葉菜類都飆破百元以上，空心菜130元、萵苣菜120元、小白菜和青江菜115元，高麗菜一顆要價250元，青蔥1把200元。不僅如此，減重專家蔡明劼醫師稍早在臉書報告超市現場戰況，發現葉菜類大概9成都被搶光了，剩下菇類、根莖類較多，且也看到架上蔬菜的價格明顯比較高。對此，農糧署蔬菜種苗副組長徐惠瑩表示，近期受高溫與豪雨影響產地蔬菜收成，其中又以短期葉菜類受損較嚴重，本周平均交易量比上周減少2成、價格上漲37%，未來菜價要視風災影響情形，若颱風在中南部主要蔬菜產區帶來豪雨或有淹水情形，價格自然會有波動。台北市長蔣萬安30日裁示，已再度要求產業局針對可能菜價上漲情形，採取穩定菜價措施，包括啟動倉儲必要時葉菜類釋出，或透過超商超市通路增量供貨等。
山陀兒颱風逼近…菜價衝4年新高 空心菜漲到130元「均價飆56.7元」
近日大雨不斷，加上「山陀兒」颱風逼近，帶動菜價上漲，北市今（29日）蔬菜進貨量增加，每公斤平均批發價飆到56.7元，比昨天50.74元還要貴5.96元，菜價衝4年新高，其中品質較好的小白菜、青江菜、空心菜等都飆破百元，幾乎翻倍漲。由於7月底凱米颱風重創蔬菜產區，國內菜價已經貴了1個多月，好不容易中秋過後價格平穩，一度降到40元以下，但近來豪雨成災，又因為颱風預期心理影響，菜價再度飆升，北農分析市況因逢明日休市，預期需求增加，承銷人購買意願強烈，交易市況熱絡，各菜種行情價格漲多跌少。根據北農的行情資訊，台北市蔬菜到貨量今天約1254噸，比昨天的1239公噸略顯增加，平均價格也從50.74元上漲到56.7元，品質較好的葉菜類價格，每公斤批發價均超過百元，其中空心菜更高達130元、萵苣菜120元、小白菜和青江菜115元；瓜果類部分，番茄每公斤批發價175元、茄子135元、苦瓜110元。農糧署蔬菜種苗副組長徐惠瑩指出，受到颱風預期心理、周一休市影響，今天北農蔬果到貨量雖略微增加，但價格比昨天上漲逾1成，其中又以短期葉菜類漲幅明顯，近期因高溫多濕影響產量，本周平均交易量比上周減少2成、價格上漲37%，原本預估10月上旬菜價回穩，現在則要視「山陀兒」颱風影響情況。另外，農糧署已輔導22家農民團體，購貯冷藏甘藍、結球白菜與根莖類蔬菜等，共約6180公噸，將視市場供應情況適時釋出。
近2成孕婦貧血 妊娠高血壓風險增1.5倍
依據統計，我國懷孕婦女在孕期第24-28週的貧血檢驗，結果異常的比率為17.6%（以第二孕期血紅素<10.5g/dL判斷），國民健康署吳昭軍署長提醒，孕期貧血可能增加妊娠併發症風險，影響胎兒未來發展與健康，應善用公費產檢，及注意孕期鐵、葉酸、維生素B12及蛋白質四大關鍵營養素的補充。孕期貧血可能造成胎兒過小、發生早產、發展遲緩、注意力不足、智力障礙及兒童時期罹患癌症的風險上升，甚至增加周產期死亡率等，貧血也會讓孕產婦心肺負擔加重，增加子宮收縮不良、難產、周產期憂鬱等發生機率。根據國外文獻指出，孕期診斷為貧血的孕婦，發生妊娠高血壓風險為孕期未患貧血孕婦的1.5倍、發生妊娠糖尿病風險為1.2倍。懷孕期間攝取足夠的鐵、葉酸、維生素B12、蛋白質等4大營養素，可預防貧血的發生。國民健康署提供營養攝取4招，幫助孕媽咪在日常飲食中攝取關鍵營養素，預防因營養素缺乏而發生貧血：1.深綠蔬菜補葉酸：孕媽咪們可以透過每日攝取1至2碗的深綠色蔬菜（如：菠菜、紅莧菜、空心菜等），來達到懷孕期間每日需攝取600微克(μg)葉酸的建議量，其他包括肝臟、豆類（如：黃豆、黑豆）、芭樂等，也是補充葉酸的選擇。有懷孕計畫的婦女，可以在懷孕前3個月就開始留意葉酸的補充，不僅有助於預防貧血，還能幫助胎兒正常發育與成長及神經系統的發展。2.肝臟海鮮富含鐵：肝臟類（如：豬肝）、海鮮類（如：文蛤、章魚）和紅肉類等富含鐵質，懷孕期間建議每日需攝取15毫克(mg)的鐵質，若在第三孕期（29週以後）及哺乳中的媽咪，則需要增加鐵質的攝取至每日45毫克(mg)。此外，在飯後2小時內食用富含維生素C的水果（如：橘子、小番茄、芭樂等）也可以幫助鐵質的吸收。3.充足攝取B12：懷孕時每日攝取2.6微克(μg)維生素B12能增進胎兒的神經系統健康。可以透過攝取動物性蛋白質（如：肉類、海鮮類、蛋、乳品）或是紫菜等食物補充。4.豆魚蛋肉幫造血：豆魚蛋肉所提供的蛋白質為身體提供足夠的造血元素。懷孕期間孕媽咪應注意蛋白質的補充，比平時額外攝取10公克(g)的蛋白質，也要注意蛋白質的來源一半以上應來自優質蛋白質，如：黃豆、毛豆、黑豆與相關製品，或乳製品、魚、蛋、肉等。國民健康署提供14次公費產檢，其中包括在懷孕第24-28週補助的貧血檢驗，詳細的檢查項目和期程可以參閱「孕媽咪健康手冊」和「孕媽咪衛教手冊。
沒普渡到別慌！民俗專家曝「標準做法」：別用道具
中元節已經過去3天，若還沒普渡拜拜該怎麼辦？民俗專家廖大乙表示，其實農曆7月整個月都可以普渡拜拜，不過中元普渡的習俗流傳至今，坊間的普渡方式也愈來愈多，到底「該怎麼做比較好？」對此，廖大乙特別說明普渡的必備用品及擺設，也建議可增加布丁、豆腐這2樣物品，讓供品能儘量分給所有來享用的好兄弟、好姐妹。根據《自由時報》報導，廖大乙表示，農曆7月整個月都是可以普渡的日子，而普渡首先必備的就是「面盆、清水、新的毛巾」，供好兄弟、好姐妹洗手、洗臉；至於供品的部分除了食物，還可以多準備檳榔、香菸、紅龜粿、發粿及高粱酒等等，這樣供品齊全顯得貼心，讓好兄弟、好姐妹有多種選擇。此外，廖大乙也建議在另1個供桌擺放「空心菜水」，且不加任何的油、鹽，並在桌上擺放10雙筷子及杯子，代表著「邀請十方好兄弟、好姐妹享用」。廖大乙表示，為了讓供品能儘量分給所有來享用的好兄弟、姐妹，建議可再增加布丁及豆腐，因為這類食品比較軟嫩，伸手1次只能抓取部分，沒有辦法「整碗捧去」。最後廖大乙提醒，他發現近年來部分普渡供品是用假的道具替代，但這些像詐騙一般的道具，恐會造成好兄弟、姐妹對凡間的誤會，因此應該避免使用這些「假供品」。
內湖出現台灣獼猴…3隻搶水果狂嗑搗亂「囂張逛大街」 動保處回應了
台北市內湖區近日驚傳有台灣獼猴出沒，有住戶發現猴子坐在自家陽台的冷氣窗台，甚至有3隻獼猴闖入市場，搶奪攤位水果，引發當地民眾擔憂，害怕遭受攻擊。對此，動保處表示會加強放置誘捕籠，目前已有獼猴落網。有網友在臉書「內湖 & 松山 & 南港 & 汐止 集團」發文，透露16日在內湖星雲街、靠近方濟中學，看到2隻台灣獼猴出沒，先是坐在機車儀表板上，隨後還大步走在馬路上，似乎完全不怕人。猴子搶奪攤位上的水果。（圖／翻攝自李彥秀臉書）貼文曝光後，引來其他網友回應：「前幾天在頂樓曬衣服！牠從我旁邊走過來，坐在我面前跟我對看」、「瑞光路112巷口也有」、「上個禮拜東湖康樂街也出現過2隻猴子，不知道是不是同樣的2隻猴子」、「這2隻昰不是出現在大湖公園的那2隻」，也有人提醒，「請大家不要餵食，原因是北部夏天氣溫高、季節交替山上農民種植的食物只能種些瓜果類跟地瓜、地瓜葉空心菜等，沒有水果類可供山猴偷食」。對此，國民黨立委李彥秀也在臉書發文指出，昨日湖光市場出現3隻獼猴，跑到攤位上搶奪水果食用、搞亂，有民眾在市場外的社區看到獼猴大搖大擺逛大街。由於獼猴體型偏大，民眾要小心，以免被獼猴攻擊。動保處表示，將加強放置誘捕籠，目前已經有落網之獼猴，但是依然有未落網之獼猴。
小吃逆轉術3／夜市隱形熱量之王是誰？ 吃來清爽卻比便當還邪惡
逛夜市是台灣特有的文化，但吃一輪下來恐怕熱量爆表，專家提醒，魔鬼往往藏在細節中，夏天應景的剉冰、豆花正是夜市的隱形熱量之王，它吃來雖然清涼爽快，但若是選擇花豆、珍珠等餡料，一碗熱量恐怕飆破1000大卡，比一個便當還邪惡！熱愛美食的鄒瑋倫中醫師，一講起夜市小吃就讚不絕口。「我很愛吃蚵仔煎搭配米糕，再加一碗蛤仔湯，先喝湯，才不會吃太多高熱量的蚵仔煎跟米糕。」鄒瑋倫也想幫蚵仔煎平反一下，她認為雖然熱量高，卻擁有很好的蛋白質、同時也有青菜，只要少一點醬其實也很健康。營養師程涵宇也認為蚵仔煎營養均衡。「蚵仔煎是油煎食物，油含量約1湯匙、總澱粉量約等於1碗飯，但蚵仔煎可以同時吃到蚵仔、雞蛋2種蛋白質，而且蚵仔是平常較少吃到的食物，又同時含高鋅、高鐵，而且料理中還會加入小白菜或空心菜等蔬菜，很不錯。」糖葫蘆也是鄒瑋倫認為很棒的夜市小吃，因為它大多是以水果加糖製作而成，含有纖維素，熱量也不高。「起碼比珍珠奶茶、含糖飲料好多了！」鄒瑋倫認為，夜市的隱藏熱量都藏在烤、炸、醬料、飲料、冰品，而冰品是她認為最恐怖的隱藏熱量之王。「無論是剉冰或冰涼的豆花，都是大家在夏天最喜歡吃的甜品，如果只加愛玉、仙草、薏仁，熱量就大約只有400~500大卡，而且非常健康，但如果加了紅豆、花豆、芋圓，熱量恐怕就飆就到1000多大卡，比便當還可怕！」糖葫蘆是傳統夜市小吃，專家認為含有纖維質、茄紅素、熱量也不高。（圖／記者黃耀徵攝）程涵宇說，如果是單純的綠豆湯、紅豆湯，起碼仍是天然的原形食物，只要注意吃完之後減少其他澱粉的攝取量，仍然是一道很棒的甜點，建議挑選餡料時，盡量多選原形食物就不會踩雷。程涵宇建議，逛夜市時採取「共食」的方式，就是大家一起享用餐點，這樣可以吃到很多種類的小吃，但又不會攝取過多熱量。另外，只要按照正確的進食順序，就容易有飽足感，不會吃過頭。「建議先吃非油炸的蛋白質，像是鹹水雞、滷味（選肉類跟蔬菜）、烤鳥蛋、蚵仔煎等，能夠增加飽足感；接著再吃澱粉為主的小吃，例如章魚小丸子、雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅。」程涵宇說，炸物如地瓜球、鹹酥雞留在最後吃，這樣吃下肚的份量會比較少，身體會比較沒有負擔。
菜價持續高點！普渡需求強、明起休市2天 農糧署：估9月這時恢復
菜價連續飆漲，台北農產運銷公司今（18）日統計，蔬菜每公斤平均批發價達52.8元，主要是因為凱米颱風及連日豪雨影響，加上中元普渡需求強勁以及明後天市場休市，另據農業部表示，各類菜種陸續復耕，預估9月中下旬蔬菜供應量和價格可恢復。今天是中元節，根據北農今日交易行情顯示，因普渡拜拜需求強勁，加上明、後天市場休市，普渡熱門菜種，四季豆每公斤批發價漲至415元、韭菜花220元，空心菜則因產地陸續復耕，每公斤批發價略降至67元；整體葉菜類漲勢趨緩。除此之外，連日豪雨也影響收成，像是花瓜果類菜價就持續上漲，苦瓜每公斤批發價210元、茄子180元、番茄150元。辛香類菜種價格仍高，香菜每公斤947元、芹菜370元、青蔥180元。另據《ETtoday新聞雲》引述新莊公有市場菜販廖炯程的說法，除了A菜較貴外，其餘葉菜類批發價每斤約40至60元，中元節拜拜常用的四季豆，批發價1斤就要300元起跳，讓消費者卻步，也有人見到苦瓜每斤110元，默默放下離開，高菜價期間，他建議可購買芽菜類、菇類或高麗菜等價格相對平穩的菜種。針對菜價飆漲，農糧署副署長姚志旺也表示，主要是中元普渡月，市場交易熱絡，明後天市場休市，預計這幾天菜價仍會維持50元左右，由於先前受到颱風影響，目前農作物已經陸續復耕，短期葉菜類恢復3成以上，預估8月下旬可恢復正常；花胡瓜、胡瓜也都恢復到風災前7成供應量、青蔥則恢復到8成，整體菜價預計9月中下旬會恢復正常。