科班
」 大巨蛋 金鐘獎 啦啦隊 莊凱勛 林襄
遭質疑常沒在校園？ 大學新鮮人小嫻回應了
近年女星小嫻住屏東，而她9月重返校園讀音樂系，當大學新鮮人，也常在社群分享日常，不過有網友質疑「在屏東大學學餐沒看過小嫻？」、「妳常常沒在校園嗎？」對此，小嫻回應了。據了解，小嫻今年44歲，而她從高中畢業後就沒繼續升學，專心朝演藝事業發展，今年9月到國立屏東大學音樂學系讀書，而因為她不是科班生，所以很多東西都要重新學，自我要求高的她，也曾因為考試出錯大哭，近日面臨第一個期中考，她還感冒發肚子，最後到醫院打點滴。而小嫻邊也拍片紀錄大學生活，不過有網友酸她，「連屬7和弦都不知道，真不知道你是怎麼讀音樂系的」，對此，小嫻回，「我真的是不知道啊，所以才要來學習。」她的狀態也有變好，慢慢跟它混熟。也有人問，「在屏東大學學餐沒看過小嫻？」、「妳常常沒在校園嗎？」小嫻表示，「因為我在屏師校區，目前還沒有去吃過民生的學餐」，她每天都有去上學，音樂系學生都有看到她。也有粉絲留言挺，「我喜歡現在的小嫻，學音樂不容易，特別是唸音系，但，凡事，一旦妳下定決心，堅持下去，成功就離妳不遠了，妳會發覺妳愈來愈進步，因為每天的妳都在不斷地超越昨天的妳。」
小嫻念屏大音樂系考前病倒又被嗆！她罕落淚哭訴「希望身邊有個人」 無助模樣曝光
44歲藝人「小嫻」黃瑜嫻去年考上屏東大學音樂系，經常會透過影片分享學生生活。近日面臨期中考的她，透露考前生了場大病，還吃藥吃到哭出來，讓她忍不住發文分享心情表示，「生病的時候，就會很希望身邊有個人」。小嫻罕在鏡頭前哭泣。（圖／翻攝自小嫻YT）影片裡可以聽見小嫻聲音沙啞，堅強的她一個人去看醫生、打點滴，小嫻在YouTube頻道上傳影片，透露最近要期中考，偏偏又疑似感冒，腹瀉不止，只好趕赴醫院就診，躺在病床上的小嫻還不斷碎念，「我想要回去上課，因為請假好麻煩哦」。44歲的小嫻今年9月回歸學生身分，成為屏東大學音樂系大一新生，並高居榜首，重返校園念書，她並非科班學音樂出身，很多東西都要重新學過，加上對自己要求標準高，坦言壓力很大。小嫻在31日上傳的影片中，分享期中考周日常，由於因為壓力太大、沒睡飽，導致免疫力下降染上感冒，一度進急診室吊點滴。恢復單身兩年的她，在車上吃藥時，也突然因為孤單感襲來，忍不住落淚表示，「生病的時候，就會很希望身邊有一個人」。小嫻同時好奇提問觀看影片的人是不是也有同樣的心聲。抒發完情緒後，小嫻勉勵「一個人就是要勇敢堅強加油」，她也透露，留言區有網友的言詞相當不留情面，甚至其中有人批評「連屬七和弦都不知道，真不知道妳是怎麼讀音樂系的」；對此，小嫻高EQ地回覆，「我是真的不知道啊，所以才要來學習啊」。
百白擔任導師培養演藝人才 相處兩個多月眾人哭著結業
TVBS第五屆新人營自8月中開課，歷經2個半月共61個小時的課程與講座，於日前（22日）圓滿結束，近400位報名者中所精選出13位年齡介於16歲到29歲之間的優秀學員，組成跨年齡的多元隊伍。本屆新人營課程內容更進階，邀請多位業界名師授課，提供學員從理論到實作的全方位培訓。由實力派演員百白擔任總導師，名師講座則邀請到何潤東、黃尚禾和方志友等知名演員分享經驗，讓學員們受益匪淺。結業式當天，學員分為4組，呈現編劇簡莉穎的舞台劇作品《全國最多賓士車的小鎮住著三姐妹（和她們的Brother）》。舞台劇公開演出，吸引眾多觀眾到場觀賞，學員們在舞台上將課程中所學的技巧展現得淋漓盡致，現場氣氛感動人心，讓不少人淚流滿面。百白作為總導師，從開課前兩個月開始準備課程，強調新人最重要的能力就是要成為一個獨立的演員，幫助學員們體驗從試鏡、拿到劇本到開拍的整段旅程，訓練眾人面對未來的工作挑戰。百白聊起授課過程最印象深刻的事，即是幫助一位非科班出身的新人，建立對自身與表演的自信，對方也在課程最後請求百白：「老師，可以最後一次抱抱我嗎？」百白也感性回應：「我會繼續擁抱你啊！」師生間深厚情誼令人動容。百白擔任新人營總導師結業式與學員們合影。（圖／TVBS提供）第60屆金馬獎最佳女配角方志友，以非科班出身的背景分享自己在演藝路上的經驗，強調「人生不能放棄」的信念。她透露在準備的過程中，發生一段讓人哭笑不得的小插曲，原想與學員分享過往為角色所建立的專屬歌單，沒想到上課前一週，不小心被她女兒全部刪掉，通通變成BLACKPINK的歌曲。方志友細數《粉紅色時光》的趙以桐聽得是綠洲合唱團、槍與玫瑰；《有生之年》的莊秀綾則是徐若瑄的《甜蜜的折磨》，而拍了五個月的《舊金山美容院》，江之璐的角色歌單高達60幾首，包含五月天的《倔強》，每一次都是她按照角色個性、生活所設計的，對她的演出幫助良多。方志友以非科班身分與學員分享入行經歷。（圖／TVBS提供）作為結業式的總結，百白再次鼓勵新人們要學會獨立面對演員的職業生涯，並持續在這條道路上努力，她提醒學員：「要學會鼓勵自己，成為自己的啦啦隊隊長。」TVBS新人營的宗旨在於培養具潛力的新生代演員，方志友也提到：「如果我在新人時期有這樣的營隊，或許可以少繞一些路。」
金鐘59／梁修身獲特別貢獻獎 黃柏雄遺孀感言奪得滿堂彩
《第59屆電視金鐘獎戲劇類頒獎典禮》今（19日）登場，特別貢獻獎頒發給深耕演藝圈超過半世紀的梁修身，以及已故攝影師「雄爺」黃柏雄，梁修身的兩個兒子梁赫群及梁正群現身擔任引言人，梁赫群搞笑說：「他含辛茹苦把我扶養長大，沒有走歪，這對社會來說就是最大的貢獻了！」梁修身上台後也不忘虧兒子們，表示：「謝謝不斷抱怨我的兩位引言人。」梁修身於1970年就來台北發展，但其實他並非戲劇科班出身，，回憶起剛踏入演藝圈時，不諱言那段日子裡完全不懂戲劇，「剛開始演戲時非常糟糕，跟我一起演戲的前輩幫我取了外號『棒槌』，意思是『常常出槌』，他們越說我是棒槌，我越是跟他們學習，跟他們請教。」他也提到自己從未離開過這個行業，「我進入這個行業54年，就像跑馬拉松陪跑的人員，陪著這個行業，我會繼續跑下去，把自己貢獻給導演製作人、同業們。」梁修身稱自己會繼續在這一行努力下去。（圖／攝影組）而與黃柏雄合作《美食無間》的簡嫚書擔任第二位引言人，黃柏雄的太太則代替他領獎，黃柏雄太太表示自己很崇拜老公，但她從沒說過，「因為我只在乎他什麼時候回家，所有主創、演員、工作人員們，我知道你們有熱血的心，但請記得你們有另一半在家裡等你們回家。」黃柏雄太太也對資方喊話，希望他們照顧好這些熱情的人們。黃柏雄太太也期許長官們能多一點預算，確保所有人員的安全，更請工作人員及演員們不要默默承受不安全的環境，最後她說：「黃柏雄愛你們，請你們帶著他的愛、善良及燦爛的微笑繼續拍下去。」這段真摯感言也獲得全場滿堂彩。
31歲男星事業重心從大陸轉回台灣 他曝「真相」遭聯想到吳慷仁
男星李宗霖外型帥氣，過去參演過《必娶女人》、《智勝鮮師》等戲劇，目前是關曉彤工作室旗下演員，主要在大陸發展，不過他最近宣布回台發展，並說因為在台灣拍戲有比較多角色可以發揮，而李宗霖的說法也讓外界聯想到曾說過「題材受限」的吳慷仁。《三立新聞網》報導，出道12年的李宗霖11日現身葉天倫導演的「晴天影像十週年暨未來計畫發表會」，原來李宗霖在葉天倫與廖堃言合作的影集《看看你有多愛我》中演出，並且分享合作契機。31歲的李宗霖表示，自己約在去年過年就回台了，接下來的工作都會在台灣，並非特別的因素才回來，李宗霖表示，「我覺得每個事情都是一個點，可以是想家，可以是作品的選擇，可是在大陸會比較侷限」。只是李宗霖這「大陸會比較侷限」的說法，也讓眾人聯想到先前吳慷仁說過「台灣題材受限」，對此，李宗霖連忙打圓場，「可能…就是大家的想法都不一樣」。至於相隔多年回到台灣，會不會有不習慣的地方，李宗霖不諱言，「大家記憶很容易忘記，等於把自己歸零」，他認為人生每段經歷都對自己是一個幫助，不管在哪裡，只要能夠用出來或使用出來，就會是自己的。另據葉天倫表示，李宗霖飾演的角色曾找了20個來試鏡，「看到他之後覺的覺得『欸！很適合』，雖然他（李宗霖）不是科班的，但在大陸學習，打了很好的基礎，就覺得這個角色很適合他」並透露會有許多動作戲。
「特別貢獻獎」梁修身憶奮鬥歷程 曝自已曾無戲可拍
台視《台灣名人堂》明（12）日將專訪第59屆電視金鐘獎「特別貢獻獎」得主梁修身。深耕演藝圈超過半個世紀，期間屢獲各項大獎肯定，但梁修身在得知拿到金獎榮耀時，內心依舊百感交集，梁修身表示：「其他的獎項或許可以反覆拿獎，但『特別貢獻獎』一輩子就一次，所以非常地珍貴。」梁修身（右）接受台視《台灣名人堂》專訪。（圖／台視提供）梁修身多年來演出許多膾炙人口的作品和角色，但其實梁修身並非戲劇科班出身，回憶起剛踏入演藝圈時，不諱言那段日子裡「完全不懂戲劇」，甚至曾面臨無戲可拍、沒有收入的困境。幸運的他被蔡揚名導演一眼相中，開啟了與戲劇的不解之緣。梁修身展現出過人的天賦與拼勁，後來與凌波、甄珍等大牌明星攜手合作，迅速躍升為一線演員。他謙遜地表示：「我很幸運遇到了很多貴人，給了我這麼多寶貴的機會。」梁修身自此演藝生涯如日中天，在全力衝刺事業的過程，卻也因此錯過了陪伴孩子成長的機會。他透露當時小兒子梁正群讀高三，收工回家發現他苦讀到半夜，一問之下才發現梁正群正在準備隔天的英文演講，梁修身惋惜的表示：「他的英文表現的這麼好，我居然都不知道。」梁修身也透露大兒子梁赫群成家立業後，對於孩子的疼愛遠超過自己當年表現，如今梁赫群和梁正群事業穩定、家庭生活幸福，身為父親的梁修身備感欣慰和自豪，感性表示：「他們真的長大了。」，而身為父親的他給兩個兒子唯一的叮嚀是：「順境時要保持謹慎，逆境時要沉著冷靜。」。更多訪談內容請鎖定10月12日晚間10點「台視新聞台」播出的《台灣名人堂》。
夏于喬又被誤認成宋芸樺 釜山影展粉絲要簽名這樣說
台片《小雁與吳愛麗》金馬入圍最佳女主角、男女配角等8項大獎，今（8日）導演林書宇攜老婆夏于喬、楊貴媚、葉全真、謝以樂、張捷出席首映會。先前金馬公布入圍，劇組正在釜山影展，談到釜山趣事，夏于喬笑說自己在釜山多次被當地粉絲誤認成宋芸樺，還被要求簽名，讓她覺得有趣又好笑。《小雁與吳愛麗》入圍8項金馬大獎，夏于喬坦言自己對入圍的確有壓力，「因為通常書宇導演的女主角都會入圍，但如果沒入圍的話，會覺得是不是我拖垮她。」但看到自己入圍影后，但老公林書宇沒入圍最佳導演，心情又有點複雜，「雖然原創劇本也很棒，但看到他沒有入圍最佳導演我有點難過，我只是沒有講出來。」夫妻倆就是擁抱代替安慰。林書宇則表示看到演員群受到肯定就很開心，「尤其是喬喬被肯定這件事讓我很興奮，那個入圍數字讓我放下心，算是個肯定。」被問到有沒有曾經動念或許下心願，一定要拍部作品讓老婆夏于喬得獎，林書宇笑回：「當然會有這個念頭，但不會說出來，應該是說更希望她的演技被看到，被肯定，畢竟她不是科班出身。」夏于喬以《小雁與吳愛麗》入圍金馬影后，導演老公林書宇為另一半開心。（圖／楊澍攝）劇組上周出席釜山影展活動，夏于喬、楊貴媚開心跟池昌旭、坂口健太郎等男星合照。提到釜山趣事，夏于喬笑說《我的少女時代》在韓國很紅，她走在路上多次被誤認成宋芸樺，笑喊：「真的有人問我是不是宋芸樺，還拿照片給我簽名，我就說我不是。後來看粉絲表情，我就想說算了，反正粉絲看不懂中文，就簽了我的名字。」聽到有人叫她宋芸樺，還會下意識跟對方揮手。此外，汪建民昨因肺腺癌病逝，先前曾傳出楊貴媚基金會有資助汪建民醫藥費，對此楊貴媚表示跟汪建民沒有合作，只有一起參與電影《無聲》演出，「他很開朗，跟誰都很好，但我們當時拍攝時沒有遇到。」《小雁與吳愛麗》將於10月10日全台上映。《小雁與吳愛麗》舉辦首映會，導演林書宇、監製苗華川、張林翰、夏于喬、楊貴媚、葉全真、謝以樂、張捷出席。（圖／楊澍攝）
啦啦隊女神又死會1／「混血女神」Dora爆姐弟戀 溫馨接送對象曝光是職籃球員林子洧
樂天啦啦隊「混血女神」洪葳（Dora）被爆戀愛ING，對象則是桃園璞園領航猿籃球隊球員林子洧。時報周刊CTWANT在9月14日捕捉到Dora搭上林子洧的車，從台北市天母一路直奔大巨蛋，兩人為了刻意避嫌，到達目的地之後只有Dora下車入內看棒賽，林子洧則開車離去。9月14日下午3點多Dora結束一日店長工作，獨自一人搭乘計程車回到天母的公寓。1個多小時後，一輛深灰色轎車開到她家門口對面停車，而這輛車正是林子洧的愛車。林子洧車停好後沒多久，Dora便從家門現身，直接穿越馬路走到車邊。將手上東西放進車子後座後，接著便立即坐上副駕駛座，動作相當熟練。本刊在9月14日捕捉到Dora出席一日店長活動，與粉絲互動。（圖／本刊攝影組）林子洧開車溫馨接送女友Dora，一路送往台北大巨蛋。（圖／本刊攝影組）下午5點22分，車子開到大巨蛋路邊臨停，Dora下車便走進館內，林子洧則開車離去，沒有一起進場觀賞球賽。當天大巨蛋進行的是味全龍和中信兄弟的賽事，Dora除了在個人社群上貼了館內觀賽照片，樂天啦啦隊的舞蹈總監陸筱晴也有貼兩人的合照。而其實早在4月3日下午3點多，本刊曾直擊林子洧在練完球與同隊成員陳昱瑞等人一起去用餐，之後同樣開著自己的灰色愛車離開。早在今年四月，本刊就曾直擊林子洧與同隊球員的陳昱瑞分開後開著接送Dora的這輛車。（圖／本刊攝影組）身高158公分的Dora，因擁有混血兒甜美外型，被粉絲封為「混血女神」，舞蹈科班出身的她，芭蕾、國標和拉丁舞樣樣精通。她曾是Uni-Girls成員，也是PLG高雄鋼鐵人啦啦隊「鋼鐵女神雅典娜」的超強王牌之一，去年還獲選中職網路票選「啦啦隊新人王」，更參與女團實境秀《炸裂吧！女孩》紫隊擔任隊長。今年Dora轉戰樂天桃猿專屬啦啦隊，背號98號，有著「跟我一起走吧」的寓意。而Dora的職籃球員男友林子洧，當年獲得SBL、T1與PLG選秀指名，還曾代表台灣男籃出征世界盃亞洲區資格賽，2022年8月他正式加入桃園領航猿，成為球隊一員。Dora和林子洧這對愛侶，日前曾在各自的社群Po出背景相同的同款飲料照，約會行程曝光。（圖／翻攝自林子洧、DoraIG）Dora和林子洧這對愛侶，除了9月14日被本刊直擊溫馨接送外，其實戀情已早在彼此的社群上露餡，兩人除了會同時Po出同背景、同樣的食物飲料照，或是男7月、女8月刻意相差一個月的分別Po出的日本同地點出遊照。日前林子洧在社群Po出籃球照寫著：「我一生的摯愛。」卻被網友歪樓留言並標註：「是Dora嗎？」看來兩人戀情早已不是秘密。對於本刊在9月14日直擊職籃選手林子洧溫馨接送Dora，兩人是否為男女朋友關係？樂天公關回應本刊表示：「球團不會干涉她們的交友狀況，但會叮嚀務必恪守本分，謝謝關心。」Dora、林子洧兩人相隔一個月Po出同地點的日本出遊照，看似有意避嫌。（圖／翻攝自林子洧、DoraIG）日前林子洧在社群Po出籃球照寫著：「我一生的摯愛。」卻被網友歪樓留言並標註女友Dora。（圖／翻攝自林子洧IG）
國手早餐店2／格鬥好手拿煎鏟 訓練也得顧生活：受傷不敢看醫生
中華隊出征巴黎奧運拿下2金5銅的佳績，奧運英雄無一不吸引國人眼光，但職業運動員生涯相當短暫，在成名之前除了漫長且枯燥的訓練生活之外，還面臨生計問題，台北市有一間早餐店，店員多數都是曾代表台灣出征的體育國手，還有曾在亞錦賽拿下銀牌的格鬥好手陶奕儒。我國格鬥、柔術好手，綽號「格鬥中東人」的陶奕儒，2023年遠征綜合格鬥亞錦賽，儘管於金牌戰時飲恨，但仍為台灣拿下一面銀牌，光榮回國；然而長年的訓練也造成陶奕儒膝蓋內側受傷，返台後不得不開刀接受治療，至少得有半年的恢復時間，不僅訓練停擺，還得面對龐大的手術費用。陶奕儒儘管並非科班出生，2023年遠征綜合格鬥亞錦賽，為台灣拿下一面銀牌。（圖／翻攝自陶奕儒IG）陶奕儒說，和一般體育生相比，他非科班出生，是一直到從軍加入陸軍特種作戰指揮部的空降特戰部，被部隊內的教官狂操格鬥技巧，從中練出興趣才決心投入格鬥世界，成為專職格鬥選手。然而成為專職格鬥選手的路卻遠沒有想像中的容易，陶奕儒說，儘管當時作為軍人退役，看似有一筆穩定收入，但家裡卻遭逢變故，父親出了一場嚴重車禍事故，母親還遭詐團騙走老本，自己所有退休金全數都給了家裡，再也無力支撐自己的格鬥夢，甚至連受傷都不敢看醫生，「因為看了就是一筆花費，有名的選手能有防護員、物理治療師，連開刀都能盡速恢復回到戰場，說白了就是因為『有錢』」，輾轉之下與安好食早餐店老闆傅佑捷認識，進而成為早餐店裡的員工之一。除格鬥選手陶奕儒外，舉重小將陳冠伶也曾在安好食兼職上班。（圖／翻攝自安好食臉書）陶奕儒說，成為早餐店員工，周遭同事全是體育好手，甚至連舉重小將陳冠伶和李偉嘉也包含在內，主要負責煎台與出餐。除訓練以外，在空閒時間前往早餐店打工，現在也在傅佑捷所創辦的運動行銷公司努力拍攝短影音，希望能以此提高曝光度，成功與企業媒合，順利籌措到未來所需的相關經費。傅佑捷也說，提供工作機會給他們，就是希望他們能有一技之長，不然以運動員的訓練強度來說，每個人身上都有大大小小的傷勢，只要等到退役，這些疾病與疼痛通常會全數反撲，早年在師大念書時，師大已算是不錯的學校，但當時300人僅配有1名防護員，根本供不應求，只希望每個運動員在退役後都能有好的歸宿。
許光漢正式報到「公益大使團」 最快10月登台演出…赴這些地方表演
新生代男神許光漢今年8月低調入伍，透過替代役別徵選加入「公益大使團」，預計今（13）日下午到南投中興新村報到，訓管中心副主任透露，許光漢報到後會先做工作上的銜接，參與訓練培養默契，預計最快在10月到各大社福機構巡迴演出。許光漢入伍後到台中成功嶺接受一般替代役第258梯次基礎訓練，之後透過役別甄選，入選內政部社會役公益大使團，今日正式撥交至南投中興新村公益大使團駐點；訓管中心副主任卓煥新表示，成功嶺役男結訓後進行多個單位撥交作業，許光漢與其他6名役男預計下午1時30分報到。除此之外卓煥新透露，不會對役男有差別待遇，許光漢加入公益大使團後會一視同仁，他們報到後，會與原先的團員做工作銜接，在訓練中培養彼此間的默契，預計最快10月他們就會登台表演。據悉，公益大使團會到老人之家、兒童之家或特殊教養院等社福機構巡迴演出，表演魔術、戲劇或歌舞。替代役公益大使團成立於2006年5月25日，此單位被稱作「替代役藝工隊」，目前成員約30人上下，成員大多是國內樂手、舞者或科班演員，不只到社福機構巡迴表演，也會到校園宣導反毒教育。許光漢入選公益大使團還一度爆出是「特例入選」，但內政部訓管中心火速澄清，替代役第258梯次役別甄選資料，在役男入營後發給役男參考，由役男依據專長和個人意願參加甄選，258梯次公益大使團有開列7個員額，82年次以前及83至93年次役男均可參加甄選。
烘焙新選3／瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號，但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石，彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」，將地景放入口中，咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」，可見櫃檯鏡面上躺著6～7款不同口味的當日甜點，來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮，例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味，濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」；還有表面粗礪不光滑的費南雪，可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味，當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點，不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」，只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海，瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石，點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意，自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度，每天提供不同口味輪替，例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。（價格多在110～140元，圖／林士傑攝）做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合，直拳出擊的茶香濃郁。（140元，林士傑攝）在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身，但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮，從其模樣聯想到礦石與山脈，原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她，決定以此發想一系列甜點外型，那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌，都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家，但有感運送的甜點變化有所侷限，遂萌生開設實體店的念頭，位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運，終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪，除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠，加上為了呼應地景主題，還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強，特意做出龜裂或不規則表面；而費南雪亦分為細長款與短方款，前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮，除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味，昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材，也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」，在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感，還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。（220元，林士傑攝）店內外除了有搶眼的橘紅磚，有些細節也藏著與甜點連結的巧思，例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感，長桌表層則發想自蛋糕淋面。（圖／林士傑攝）除了常態甜點，還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕，例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪，還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說，原本只是想從燭芯發想一款新甜點，後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感，意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作，例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作，設計禮盒隨機附贈的小吊飾；最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手，讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示，未來除了持續開發獨特甜點口味，也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流，帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來，片等同「微觀」、山則是「巨觀」，意指遠看彷彿一座小山的甜點，近看卻有著各自不同的自然紋理。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2737-0727地址：台北市大安區樂業街37號營業時間：13：00～19：00，週一休網址：https://www.instagram.com/mmm.piece/備註：因製作中秋禮盒訂單，即日起～9/13僅提供外帶服務，開放內用詳情依IG公告為準，內用每人低消1杯飲品
星生代／台大學霸燒老本圓音樂夢 謝孟其感謝天后龍千玉力挺
歌壇新人謝孟其畢業於台大醫學工程研究所，近期推出個人首張創作專輯《反芻》，從小就熱愛音樂的他，在高中開始創作、大學時期還曾為同學寫過畢業歌，從未受過音樂科班訓練的謝孟其，笑說自己從小就愛在家中浴室練唱，很感謝現在的公司老闆支持他持續創作，從去年開始陸續發了6首單曲後，終於在今年圓夢正式推出專輯。台大學霸謝孟其高中就是數理資優班，之後徵選上了大學，一路讀完台大醫學工程研究所的生醫材料組，畢業後他進入生技公司上班，但心中仍無法放棄從小的音樂夢想，「在生技公司只工作了1年，中間在音樂公司幕後做了3年，30歲的時候從音樂公司離開」，轉職新媒體工作數月後，再度被前公司找回，在老闆支持之下潛心創作，還幫他開了Podcast節目訓練口才，並推出首張創作專輯《反芻》。台大學霸謝孟其高中就是數理資優班。（圖／侯世駿攝）透露當初是瞞著爸爸自生技公司離職，謝孟其說：「進去音樂公司什麼都學、什麼都做，薪水比在生技公司低了30%，覺得趁年輕衝衝看，順便拓展人脈。」他說自己其實畢業後工作首選就是現在的公司，只是當時覺得要給爸爸跟家人一個交代，所以選擇父母覺得比較安心穩定的工作。1年後就選擇重回音樂路的謝孟其，在滿30歲之際決定轉換跑道，「那時候想讓家人安心，接了一些線上課程，也想要調整心態把音樂當成興趣，一方面也覺得先出去看看不同的世界，就換工作到了新媒體公司上班，但還是跟娛樂產業很接近，只是領域比較不一樣而已」。謝孟其透露現在仍靠著之前工作的存款生活，非常省吃儉用，「朋友在生活上也會幫忙，自己平常物欲也很低，扣掉房租生活費其實1萬不到，加上先前就有投資理財，買ETF跟外幣，還是有些小額的收入，目前生活不成問題」。謝孟其透露現在仍靠著之前工作的存款生活，非常省吃儉用。（圖／侯世駿攝）他表示正式出道後，媽媽相當支持自己的音樂事業，爸爸則是默默地看著，「我覺得他內心還是希望我生活可以比較安穩，比較穩定這樣」。對於未來，謝孟其表示如果明年還是沒有太大突破或轉換，之後會兼職做些其他的工作，但仍會持續在音樂路上努力。對於台語天后龍千玉一路力挺，讓謝孟其心中非常感謝。（圖／侯世駿攝）此外，為了專輯《反芻》，謝孟其特別到花蓮生活1個月時間充電兼創作，在當地寫下了〈晚到的書信〉與〈時光的另一頭〉兩首歌曲。先前謝孟其的台語歌曲〈巷仔口〉被台語天后龍千玉大讚好聽，這次龍千玉特別請弟弟出馬幫忙，為他操刀製作專輯中唯一一首台語歌〈袂要緊〉，對於天后的力挺，讓謝孟其心中非常感謝。
星搜包／蔡黃汝手機成癮出現危機感 習慣性胃痛自嘲藥罐子
蔡黃汝當年以「宅男女神」的稱號紅遍全台，儘管已經出道多年，長相依舊甜美，近期在台語劇《無罪推定》飾演大學剛畢業的菜鳥律師也毫無違和感。私底下的她打扮也像大學生般隨性，接受時報周刊CTWANT搜包專訪時，她拿出掛著可愛迪士尼吊飾的黑色後背包，讓在場的人笑說她看起來就像是學生要去上課。常出外景的蔡黃汝習慣帶著大包包出門。（圖／侯世駿攝）比起精緻的小廢包，蔡黃汝偏愛實用的大包包，除了因為她的個性比較中性外，身為《飢餓遊戲》班底的她出外景是家常便飯的事情，需要有很大的收納空間才不會漏掉東西，笑說每次住飯店時，經紀人都會被她包包內的大陣仗嚇到。提到出門一定要帶的東西，蔡黃汝表示絕對是手機，但她近期驚覺自己有點手機成癮，「我很喜歡跟網友互動，是從出道到現在的習慣，但發現我的耗電量很快，好像使用手機有點過於頻繁，而且最近常常視線有點模糊，讓我有點恐懼感！」發覺自己有點手機成癮，蔡黃汝開始控制自己的使用時間。（圖／侯世駿攝）蔡黃汝坦言平常也很愛用手機滑一些無腦的影片，雖然當下覺得很療癒，但同時也覺得很浪費生命，所以她開始訓練自己放下手機，發現不被手機制約後，她能做很多家事，也能跟家人朋友相處得更好，可說是有百利而無一害。但3C產品也不是不好，例如她就會隨身攜帶電子書，在工作空檔就能看書消磨時間，她最愛看心靈類型的書籍，「活到這個歲數，慢慢去碰觸一些人生哲學的東西，會去思考人生的意義到底是什麼？」包包中還有乾媽王彩樺送給的護唇膏，蔡黃汝大讚王彩樺個性體貼，每次出去玩都會想到身邊的人，護唇膏就是對方先前出國旅遊時買來送她的。重視形象的蔡黃汝也會帶著漱口水，只要喝完茶跟咖啡就會立刻漱口，另外還推薦了好用的去漬用品，不過她自認只有些微的潔癖，而且是很極端的狀態，笑說：「如果這個地方很乾淨，我會一直維護下去，但如果已經沒救了，我就會放棄治療，跟著一起爛，所以我是要乾淨就很乾淨，要亂就亂到底。」蔡黃汝每次出外景住飯店都要帶齊各種生活用品才有安全感。（圖／侯世駿攝）電子書是蔡黃汝的必備品，平時最愛看心靈類的書籍。（圖／侯世駿攝）隨身帶兩副墨鏡是蔡黃汝的習慣，汽車及家中鑰匙也是包包中不可或缺的物品。（圖／侯世駿攝）自從成為《飢餓遊戲》班底後，蔡黃汝的拚勁和主持功力獲得肯定，但因為節目性質吃飯時間不固定，讓本身胃就不好的她更常胃痛，只能帶著胃藥，自嘲根本是藥罐子。她也透露常常胃痛到掐著自己的手在錄影，「這沒辦法，你還是有領錢嘛！不能因為胃痛就表現很差，要大家來體諒你。」不過先前健檢時發現她有些微十二指腸潰瘍，後來就盡量都吃原型食物，也避免因為餓過頭就暴飲暴食，努力讓身體保持在健康的狀態。胃不太好的蔡黃汝在主持《飢餓遊戲》時胃藥絕對不可少，而乾媽王彩樺送的護唇膏、漱口水以及去漬用品她都會隨身攜帶。（圖／侯世駿攝）由於近幾年蔡黃汝活躍於綜藝節目上，讓外界以為她已經轉換跑道，但其實她還是非常喜歡演戲，也一直有在接觸劇本，但因為《飢餓遊戲》錄影時間比較長，若是接了戲或電影，常常需要拍完後隔天立刻出外景，這讓她的體力無法負荷，進而影響到工作表現，因此她只好捨棄一些劇本，雖然可惜，但她覺得有捨就有得，「心靈上滿有成就感的，是很幸運的狀態才能又主持又演戲，被大家覺得你是可以的，我滿珍惜這樣的機會。」近年蔡黃汝（右）活躍在綜藝節目，但她還是非常喜歡演戲。（圖／中視提供）此次在《無罪推定》中，蔡黃汝從菜鳥演到能獨當一面的律師，這個跨度對她是個挑戰，「我不是科班出身，我只能用自己最真情的感受去表演，不過我在《1989一念間》有從年輕演到媽媽過，所以算是有經驗。」她也說自己的音頻比較高，講起台語會有「臭拎呆」的感覺，因此在詮釋菜鳥時期時，她會用本身的聲音去講話，但到後期就會刻意壓低聲音，營造一種幹練的感覺。蔡黃汝在《無罪推定》飾演律師，並為了角色苦練台語。（圖／華視、公視台語台提供）不會講台語的蔡黃汝為了這部戲下足苦功，由於角色是從南部北漂工作的人，所以她特別指定住在南部的親友教她台語，平常也會看台語戲劇，跟著一字一句念，讓自己在充滿台語的環境中練習語感。問及之後想再挑戰什麼類型的角色？她表示想演社會邊緣人，「很多人會說演哭戲很難，但我很享受內心糾結的過程，每次演悲傷的角色身邊的人都會跟著哭，我在這方面好像有一點優勢，能帶給大家觸動。」場地提供：瀚寓酒店Hanns House
曾子益綜藝魂爆發 拋形象搞笑模仿
《愛的榮耀》演員王瞳、黃文星、曾子益、曾智希日前上民視《娛樂超skr》，接受主持人小鹿及阿甘考驗，進行爆笑隨堂考，沒想到曾子益成了當日MVP，一人hold住全場，還加碼模仿姚黛瑋跟錦雯，逗得現場哈哈大笑，網友讚說「沒想到私底下的曾子益這麼搞笑」。黃文星、王瞳、曾智希、曾子益最近《愛的榮耀》又有新劇情發展。（圖／民視）節目當中曾智希抽到的模仿情境題「錦雯在劇中對藍葦華求歡遭拒」，對著鏡頭搔首弄姿的她，一陣尷尬。 戲劇科班出身的曾子益，一出場模仿起戲裡的「大媽、小媽」把姚黛瑋跟錦雯模仿的維妙維肖，瞬間逗樂全場。曾子益說發現錦雯講話都會用食指一直指，還模仿起她土石流法爆哭的樣子，相似度百分之百。至於姚黛瑋的特色，曾子益把對方激動講話的樣子傳神呈現，讓現場人員佩服高喊他是「曾老師」。王瞳則說這一波的劇情發展，想必讓觀眾心碎，但因為劇中跟黃文星的婚姻有出現危機感，仍喊話要觀眾有信心，雖然角色小葉就是逆來順受，但一定會有智慧化解的，也會讓觀眾看得舒壓解氣。
台鋼女神一粒解鎖新技能 曝從上班族變啦啦隊最大原因
職棒台鋼雄鷹啦啦隊「Wing Stars」異軍突起，其中人氣最高的一粒剛出道IG追蹤人數瞬間暴增30萬，還被手遊《熱血江湖：歸來》相中，二度成為廣告女主角。近日一粒頂著體感溫度45度高溫，在烈陽下揮棒拍攝一整天，而這居然是她人生中「首握」球棒解鎖，訝異球棒比想像中還重，讓她揮到手酸、腰更酸，但她不喊苦，直呼：「當下會覺得自己彷彿是真的要上場打擊的球員，雖然後來手有點酸，但還是很開心！」一粒在《熱血江湖：歸來》中擔任球場頭號美少女投手，拍攝當天體感溫度直逼近50度，一粒換上藍白配色的球衣，化身超萌投手，在導演和團隊的指導下，臨陣磨槍卻架勢十足，被問到消暑秘訣，一粒笑稱：「可能我是高雄人習慣了，還算滿耐熱的！」提到拍廣告最難忘的事，她說：「第一次穿上女俠服裝、古裝，甚至揮劍，都讓我非常的難忘，很感謝有這個機會讓我體驗到除了啦啦隊以外的身份！」一粒去年從海選中脫穎而出，在球季還沒正式開打前的春訓，就因為一曲「保勝大弟葉保弟」嗩吶應援曲迅速爆紅，她不僅長相清純可人，還有輔仁大學織品系及法文系雙主修學位，多益分數高達960分，語文能力相當突出，她曾在台灣邦交國史瓦帝尼總理、親王來台時，代表球團擔任翻譯接待貴賓，是一位內外兼具的女神。語文能力突出的一粒，曾代表球團擔任翻譯接待貴賓。（圖／熱血江湖：歸來提供）提及進入啦啦隊界的契機，一粒表示當了兩年的上班族後，對表演有興趣的她，想朝這方面發展，在看到台鋼啦啦隊招募啟事時，馬上燃起表演魂，因此參加了徵選，雖然不是科班出身，但對舞蹈表演一直有熱情，還自學了K-POP舞蹈，最終跳出一片天。憶及徵選時的「殺手鐧」，她表示在團體舞蹈表演的項目，表演了王心凌的〈愛你〉，「可能當時準備可愛風，有特別對著鏡子練習臉部表情，可能是這個部分，讓評審有看到我。」
電影頻道2／梁湘華SM綑綁拍到抽搐曝真實感受 柯煒林爆真心話：我真的超怕
梁湘華、柯煒林在楊雅喆執導新片《破浪男女》中上演激烈SM親密戲，梁湘華更有多場被綑綁、上空場面，地點不是在路上就是在空中，尺度相當大。兩人接受時報周刊CTWANT專訪，梁湘華透露當初自己算是「救火隊」，原先劇組已經找到演員，但臨時無法加入，她直到開拍前一個月才加入劇組，接受繩縛訓練，至於飾演繩縛師的柯煒林看到梁湘華在拍攝現場當場抽搐，直呼：「我真的是嚇死了！」梁湘華當初因為模仿阿翰「阮月嬌」，爆笑演出受到網友好評而入行，之後她演出《最美的風景》獲金鐘迷你劇集新人獎肯定。科班出身的她，提到這次加入《破浪男女》是開拍前一個月才加入，收到劇本隔天就去試鏡，「我當時聽到尺度比較大，試戲當天我還準備了胸貼跟膚色安全褲，想說有個準備。但導演說沒有要脫，只是試文戲，讓我覺得一切都很安全，才決定加入。」《破浪男女》梁湘華被綁被舉皮肉痛演出讓人心疼。（圖／台北双喜電影提供）提到片中被SM繩縛、口球的戲碼，梁湘華笑說導演有提供A片片單供參考，她也有在推特上找到參考素材，做了不少功課，同時她自己有向繩縛師請教，不少人會因為極致的痛感及快感，舒服到抽搐，她在演出時也加入抽搐的演出，希望能更加逼真，她苦笑說：「老師說表面上看得很開心，但一看到我就曉得那是痛到抽搐，他是明眼人一看就知道不一樣。」一旁飾演飾演繩縛師的柯煒林則透露，他在現場看也覺得心疼，當時看到梁湘華抽搐，真的被嚇到，「我看她被綁，我真的超怕也分不清楚真假，而且我們拍攝都很久，真的是演不出那種調教的感覺。」梁湘華回憶起在片中被SM繩縛，她表示當時痛到不停地抽搐。（圖／記者焦正德攝）柯煒林在片中飾演Uberdick，片中他從頭到尾幾乎都穿著連身膠衣只露出眼睛，出現在梁湘華面前。在導演要求下，柯煒林在片場幾乎都沒有脫下頭套，也沒有表明自己是誰，梁湘華在拍攝現場從未看到柯煒林的真面目，直到最後片尾重頭戲，兩人才真正看到彼此，即便如此，兩人還是默契十足。柯煒林笑喊：「那場戲，我在地上跟她一起演，哭得死去活來，結果湘華卻說是哪一個工作人員好心幫他對戲！」梁湘華急忙澄清，「那是因為試鏡的時候，大部分都是casting幫忙，我以為那也是劇組派了工作人員來幫忙對戲。」柯煒林笑回：「還好，她是說我這個工作人員演得很好，有被肯定。」原本不會輕易落淚的柯煒林，在拍了這部電影之後探索到內心很破碎跟脆弱的部份，淚腺開關就忽然開了。（圖／記者林士傑攝）電影裡眾人期盼藉由性愛溫存找到真愛，卻發現身體的接觸，並不等於跟真愛的距離，感性的柯煒林更在台北電影節首映時，講到要「好好愛自己」時，忍不住落下男兒淚。柯煒林笑說：「我不是愛哭的人，是在這部才有，每個人都有很破碎跟脆弱的時候，我演戲的時候， 會往心裡找東西探索，突然開關就開了。」他也承認自己平時屬於逃避型，真的遇到情傷，希望透過忙碌工作來填補空白，靠時間來沖淡悲傷。至於平時在情感上是屬於S還是M的角色，他笑回：「看人耶，喜歡的話我就M到不行，但我喜歡的人她也不會太M。」梁湘華則笑著附和，「太鞭策我的話我會逃走，但那些都是一些都是生活情趣，不是指身心的家暴。」梁湘華想到過去的戀愛經驗，不諱言曾經也談過幾段不健康的感情。（圖／記者林士傑攝）電影裡每個角色都是受傷的人，梁湘華透露看到電影，也會想起過去的情傷經驗，她不諱言曾經也談過幾段不健康的戀愛，「女生都會有聖母情節，覺得對方會變，但其實不會。要臣服自己沒那麼厲害。如果對方出去玩以後，對我還是一心一意，我還是會接納他。」繼續保有戀愛感，但如果觸及底線，或是覺得無法再付出更多，她也會選擇慢慢戒斷、轉身離開，「我不是對自己很殘忍的人，在戀愛裡我就是繼續戀愛下去，等到哪一天覺得不需要了，我就抽離了。」《破浪男女》現正上映中。
《全明星》男星受邀登大巨蛋 帥秀猛肌體脂肪狂降5%
《全明星運動會》潘君侖近期手上有許多作品，輪番被公司報名角逐三金，今（20日）更傳出將登上大巨蛋演唱的好消息，原來是他被球團台鋼雄鷹相中，邀請他與旗下啦啦隊Wing Stars於球賽中唱跳演出，潘君侖得知邀請後相當興奮，加碼平時的健身運動，增強為密訓，還聘請教練一對一至基隆海邊，進行超強度拳擊訓練，體脂肪從15下探至10，讓他相當開心。即將登上大巨蛋表演，潘君侖一度質疑「Why me」，因為近期登場的歌手都是天王天后級，而這次發出邀約的台鋼雄鷹則表示，想結合更多展現運動自我的風格的表演，給大家舞台展現，邀請演出的歌手希望是「運動專業戶」，而潘君侖有師大體育系科班背景，再加上在硬底子運動實境秀《全明星運動會》上優異的MVP表現，成為不二人選。潘君侖為了大巨蛋演出積極健身。（圖／希望娛樂經紀提供）潘君侖日前與Wing Stars啦啦隊首次彩排，以自身演藝經驗與女孩們一起設計動作，期待讓球迷看見平常在球場看不到的表演；此外他在海邊進行拳擊訓練時，光膀子露出超人般的強健體魄，問及是否有桃花出現？他笑說：「沒有啦，倒是被很多小朋友圍觀。」紛紛認出他是節目主持人，讓他很有成就感。潘君侖近期主演國片《鬼天廈》，手上還有公視兒少節目《感動應援團》和未曝光的《台灣囡仔讚》，戲劇方面則有真人推理實境劇《百分之一相對論》，而偶像團體出身的他先前與鼓鼓合唱〈有我就有你〉，也為主演的作品演唱主題曲，透露接下來有發片計畫，預計9月會推出新作品。潘君侖的演藝事業全面開花。（圖／希望娛樂經紀提供）
王佑碩一嘴兩用遭趙昭儀吐槽 「掐脖子專業戶」申浩男化身渣男霸總床戰小三
古裝男神王佑碩因演出《燼相思》、《大宋少年志2》、《親愛的天狐大人》爆紅而晉身當紅小生，他的高顏值和精湛演技更被紛絲大讚是「劇拋臉」王佑碩他在熱播新劇《南城宴》中化身高冷霸道統領，搭擋趙昭儀上演歡喜冤家戲碼，花絮也是歡笑不斷。最新花絮中，只見王佑碩邊親邊說：「再來一個嗎？」一嘴兩用被趙昭儀吐槽：「哪有在別人嘴上說話的？」一集十五分鐘左右的古裝愛情劇《美人謀》近來掀起話題。（圖／LINE TV）趙昭儀因出演《一夜新娘》而知名度大開，在陸綜《花兒與少年》古靈精怪、開朗調皮的形象大受歡迎，這次在《南城宴》中飾演正義俠女，卻意外遭人襲擊失憶，不得不女扮男裝扮成太監，在宮中鬧了不少笑話，她與王佑碩的CP「翻昀拂雨」，從相愛相殺到曖昧撒糖，讓觀眾直呼：「太甜了」、「兩個人談戀愛吧」！《南城宴》每日晚間六點在LINE TV全網首播。此外，一集十五分鐘左右的古裝愛情劇《美人謀》近來掀起話題，該劇改編自趙眠眠小說《謀逆》，描述當今皇后被人謀害，葬身火海後重生成王爺的妻子，生日變忌日、小叔變夫君，皇后決意復仇之際，又屢屢感受到王爺對自己的關心和守護，兩人的禁忌戀曲也隨著劇情推進越演越烈，重生復仇爽劇令人看得大呼過癮。《步步深陷》劇情層層反轉，讓觀眾越看越上癮。（圖／LINE TV）《美人謀》女主角邵羽柒畢業於北京電影學院表演系，是演員劉亦菲、周冬雨、黃渤、黃曉明等知名演員的學妹，本科班出身的她由於氣質清新、容貌娟秀，出道短短兩年來已有十多部戲劇作品；男主角于軒晨曾出演《安樂傳》、《玉骨遙》、《保護我方城主大人》，這次飾演「癡心王爺」，演技也大受好評。另一部剛開播的短劇《步步深陷》描述小三勸退師受顧客委託調查丈夫出軌證據，化身私人助理魅惑渣男霸總，兩人高手過招，展開令人臉紅心跳的「獵愛」遊戲，第一集就有兩人的激情戲，兩人互相設局卻又步步深陷，劇情層層反轉，讓觀眾越看越上癮。值得關注的是，男主角申浩男演過四十五部以上的短劇，將霸道總裁、富家少爺發揮得淋漓盡致，甚至有「掐脖子專業戶」之稱，這次飾演表面斯文，實則城府極深的禁慾系霸總，與女主角溫茉言飾演的釣系御姐有許多火辣對手戲。溫茉言是星二代出身，母親是大陸女星屠焱，繼父是香港演員邵傳勇，她繼承父母衣缽踏入演藝圈，也投入短劇市場，未來將與申浩男二搭合作，讓粉絲相當期待。
當代印度各邦料理、印尼庶民必吃美食 春夏異國新菜奔放噴香
近期不少餐廳推出全新菜單，想嘗鮮異國料理的人不妨瞧瞧有沒有喜歡的特色美食。像是以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」，自去年秋季於鑽石塔開幕以來，便深獲饕客好評。2024年春夏全新菜單在餐廳主理人Joseph Vaz的規劃下更深化地圖概念，依照印度五大地理區各地獨具特色的香料配方與烹調方式，引入更多在地小食，亦精選原型香料與國內外優質食材，或鮮切、或直火爐烤、或醃漬熟成、或慢燉，以處處用心計較的細節，大器開展從南到北的印度料理風情。炸蔬菜拼盤以生菜葉包裹就食滿口馨香。（圖／夏花餐室提供）其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區，本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項，蘊含主廚在台長期生活的積累，堪稱主廚個人風格的最佳展現，例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅；「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆圈（Medu Vada）搭配帝王蟹腳、酪梨咖哩葉沙拉及兩種魚卵呈現豐富口感；「炸蔬菜拼盤」（Farsan）端上包括洋蔥天婦羅（Bhajya）、酸甜漬蔬菜（Achar）與印度Poha米片在內的多款特色小點，包裹生菜葉就食滿口奔放馨香；「干貝鮮果噗哩」脫胎自著名的香料脆球（Puri），主廚將以當令水果與海鮮交織出升級口感。採用英屬時期東印版本呈現的「酸辣咖哩」，以西式手法醃漬熟成並皮面朝下煎炙鴨胸保留嫩度，右為「可倫坡爐烤豬肋排」。（圖／夏花餐室提供）窯烤與咖哩則忠實勾勒出南亞香料圈的文化樣貌，如以源自斯里蘭卡首都可倫坡配方烤製的「可倫坡爐烤豬肋排」，及運用北印至中亞的帕夏瓦族（Peshawar）獨門調味手法的「帕夏瓦的烤羊排」，皆呈現印度次大陸的豐富底蘊與樣貌；加爾各答的「蟹肉丸咖哩」引入孟加拉五香秘方，深度呈現印度東部的多元驚喜；至於南印果阿邦（Goa）的指定菜色「酸辣咖哩」，主廚則選擇以英屬時期東印的版本呈現，主食材選擇印度菜少見、明顯受英國飲食習慣影響的鴨肉，更佐以酸甜杏桃乾點出酸甜；多款獲米其林推薦的「想想廚房」經典菜色亦將回歸，包括粉絲敲碗第一名的「經典牛小排」、「起司菠菜咖哩」，都不容錯過。「干貝鮮果噗哩」是香料脆球的奢華升級版。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜與深度的飲食多元風貌，菜單設計悉心以地圖標示出每款菜品的根源，讓賓客更能感受不同地區的香料特色與風味；飲務團隊也全新推出多款充滿印度風情的調酒與無酒精調飲，更引進台灣少見的印度精釀啤酒、印度威士忌及佐餐佳釀，更添用餐樂趣。「峇里島虎蝦炒麵」盛盤再擺上荷包蛋、蝦餅、以參巴醬與印尼甜醬油調味的乾煎大虎蝦，並附上青、紅辣椒參巴醬可酌量搭麵條拌著吃。（420元，圖／Asia49提供）Asia49印尼籍主廚胡英達Indra Kusuma為科班出身，職涯版圖遍佈歐、亞、澳洲，擁有20年豐富資歷。（圖／Asia49提供）另外新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，近日新聘印尼主廚胡英達Indra Kusuma到任，現於週一～週五11：30至14：30推出改版後的「商業午餐」讓來客嘗鮮。商業午餐講求速度和美味，主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食就是炒麵和炒飯，兩者美味的關鍵就是一定要加印尼甜醬油！新推的「峇里島虎蝦炒麵」是先將香料打碎、用油炒香，並加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵，全程不加水乾炒而成，另外也可選擇附上酸甜鳳梨小黃瓜佐餐的「印尼雞肉炒飯佐雞肉沙嗲」。而印尼擁有諸多「咖哩」美食，主廚也帶來「爪哇咖哩雞佐印度風味烤餅」以及古來（Gulai）版的「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」，前者先炒香融合了大蒜、咖哩葉的綜合香料泥，並加入雞腿、檸檬葉、辣椒、香茅和椰漿等，煮濃收汁而成，搭配用奶油煎香的印度烤餅，啟人食慾；後者所指的「古來」則是一種源自蘇門答臘、也流行在爪哇的印尼在地化咖哩，是以椰漿和香料慢火烹煮肉類到極度軟綿，鮮味全在湯中，最適合搭配白飯！全新商業午餐以套餐型態供應，售價299元起，一律附贈每日例湯、香蘭珍多冰、以及小菜吃到飽。即日起～5月17日止，再加碼贈送每人任選一杯60元的咖啡或飲品。「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」的牛腩先用南薑、月桂葉去腥，再加到綜合香料中，並加入椰糖、椰漿、牛高湯，以小火慢燉到軟嫩入味、微辣噴香。（420元，圖／Asia49提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
陳亞蘭公開小生秘訣「營造CP感」 恩師楊麗花傳授不能忌妒
陳亞蘭在《勇氣家族》中經營寶銀社歌劇團，卻遭到一手栽培的當家小生秀雲背叛，不只在演出時藉故離開劇團，還搶走老客戶的戲約讓劇團損失慘重。小生是劇團的重要資產，不只需要扮相俊美，也需要擁有渾厚的唱腔與威武的身段，在現實中已是天王級小生的陳亞蘭除了分享自己苦練小生的經驗，也大方分享自己的獨門絕招就是營造CP感，「你要跟你的女主角建立默契關係，並且創造新的動作讓大家打從心底相信你們就是CP！」陳亞蘭表示基本功一定要扎實，「再來因為我是女生，要做到像男生一樣，一定要經過時間淬鍊，太年輕就沒辦法穩重，沒有實戰經驗就不知道如何掌握訣竅，我認為觀摩許多前輩與男生的樣貌，再轉化成自己的表演方式是非常重要的。如果登上電視，就要了解鏡頭語言，如果在國家戲劇院就要知道怎麼吸引觀眾的目光。」因為背叛劇團讓觀眾氣得牙癢癢的「秀雲」何佩芸，本人其實並非科班出身，是在苦練之下才熬成當家小生，她分析小生有分很多種層次，「可能風流型、流氓型、文弱書生、高傲型或正義凜然型，所以需要豐富的人生歷練去揣摩。有時候根本沒有範例可以學習，不知道怎麼演才能讓人家認同。」在劇中渴望接班、為陳亞蘭分擔重擔的羅裕誴在現實中也是擁有眾多戲迷的人氣小生，他坦言小生養成過程很辛苦，「必須先投資自己，不分晝夜地練習，當你被認同的那一刻，辛苦全部化作開心，一切都值得了。雖然不可能到老還是演小生，但是現階段站在舞台上都是快樂的。」陳亞蘭在劇中即使被徒弟兼好姊妹無情背叛，仍然祝福對方、不口出惡言，並在兒子羅裕誴脫口而出「善有善報，惡有惡報」時，嚴肅地教訓他要尊重長輩，「自己甘心選擇忘記別人的背叛，因為地球是圓的，總有一天等得到，而且傻人有傻福，不要計較那麼多，每個人都有自己的立場跟環境。」恩師楊麗花曾教導陳亞蘭：「只能羨慕，不能忌妒。」意思是指當別人有成就時，如果忌妒對方，你就不會成長，若是羨慕對方，思考他怎麼可以做得那麼好，這樣總有一天自己就可以成為他，獲得成長。看著「兒子」羅裕誴對妻小疼愛有加，讓陳亞蘭不斷想起英年早逝的丈夫莊凱勛，甚至在他過世後不再過生日。最新預告中，羅裕誴、林雨宣、鄭茵聲三個孩子與寶銀社的所有團員開心為陳亞蘭慶生，卻熱臉貼上冷屁股，陳亞蘭的一句「我不是說過我不過生日！」讓眾人錯愕不已。劇中，陳亞蘭（左）在英年早逝的丈夫莊凱勛（右）過世後便不再過生日。（圖／公視）談及這場戲，演員們紛紛回憶起自己印象深刻的生日，林雨宣說有一年生日剛好在拍戲，幾個好朋友假意閒聊，問出住宿地址，當天竟然從台北衝到高雄替她慶生，還串通劇組人員把她從宿舍叫出來，她當時因為太累了毫無戒心，看到朋友們驚喜地說不出話來；鄭茵聲與好友們在國外度假時剛好遇到生日，大家在美麗的巴拉望海灘上為她慶生，讓她十分難忘；洪毓璟的生日則變成貨真價實的母難日，「去年三十一歲生日時，媽媽被檢查出子宮中有許多肌瘤，經醫生診斷必須摘除子宮。」讓他自責因為工作無法常常陪伴家人。