秋田牛
」 秋田
秋田觀光物產展華山登場 試吃在地美食、欣賞生剝太鼓表演
說起日本秋田縣的魅力，除了大家所熟知的秋田犬、秋田美人之外，還有優美的自然風光、溫泉、獨特祭典、鄉土飲食文化、匠心獨具的工藝以及豐饒的農產作物等。為了讓台灣旅客更深入認識秋田，秋田縣政府將於11/18-19兩天的10：00～18：00在華山1914文化創意產業園區的忠孝三角舉辦「秋田觀光物產展」，將秋田縣的當地美食、美酒、獨特文化，原汁原味地展現在台灣民眾面前。此次「秋田觀光物產展」將由秋田縣副知事猿田和三領銜與貴賓共同揭開序幕，除了將在攤位上提供秋田牛、秋田蘋果及白神蔥的免費試吃之外，還有秋田縣在每年2月於真山神社舉辦的冬季祭典「生剝柴燈祭」中的「生剝太鼓」現場演出，以及「生剝面具壁掛製作體驗」、攤位遊戲等活動。生剝太鼓表演。除了多款美食試吃，展中也有秋田觀光景點推廣。說到秋田的品牌牛「秋田牛」，這可是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育的黑毛和牛。以稻米餵養可降低壞膽固醇，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，美味令人無法抵擋；另外秋田縣以生產絕品蘋果聞名，尤其是橫手市和和鹿角市最具盛名，秋田蘋果有很多種類，例如質地鬆脆的「富士」蜜蘋果和具有醒目鮮紅色的「秋田紅明」，而將蘋果美味保存在容器中的100%天然果汁等加工產品亦很推薦；另一名產「白神蔥」則是在白神山地豐富自然資源下培育的品牌蔥，能代市是秋田縣最大的蔥產地，有夏蔥、秋冬蔥、雪中蔥，全年產量豐富，尤其以10月～12月出貨、外型粗軟的秋冬蔥，口感尤為甘甜、清脆。現場將有多款秋田地酒展示，也將提供地酒試飲。除了美食免費試吃之外，現場更將銷售秋田縣橫手市老舖酒造「日之丸醸造株式會社」以嚴謹製程加上低溫瓶儲藏、保留最佳風味的萬作之花優格酒，以及萬作之花蘋果酒、萬作之花純米大吟釀百田、萬作之花純米吟釀生原酒 龜之尾、旨辛萬作特別純米酒等特色酒款，有多款都是曾獲日本、歐美等大獎的酒廠顛峰之作。還有秋田縣湯澤市百年釀酒廠「秋田銘釀株式會社」活用大自然風土資源的釀造法，所釀造出的代表酒款：香氣爛漫純米吟釀、美酒爛漫純米酒一穗、美酒爛漫吟釀花爛漫等個性豐富的日本酒；以及特別注重高品質麥芽、優質啤酒花、水質和酵母釀造啤酒，榮獲世界啤酒最高獎「世界啤酒獎」的秋田當地啤酒「田澤湖啤酒」出品的W CHOCOLATE BOCK，這是以焙煎過的巧克力麥芽釀造、具有可可香氣的啤酒，非常適合寒冬飲用。可愛的秋田犬深受大小朋友喜愛，展場將有絨毛玩偶讓民眾帶回家。此外，更有秋田傳統美食例如頂級油漬叉牙魚（白松露口味）、金之藏煙燻蘿蔔、紫蘇籽味噌、無限堂稻庭烏龍麵和MENKOI啊～秋田蘋果汁、鹿角北限桃子汁等。當然，深受大家喜愛的秋田犬絨毛玩偶也不會缺席，秋田犬是貴為日本國家天然紀念物的大型犬，以前只有貴族才能擁有，在展中你可以輕鬆地把讓人融化的可愛秋田犬玩偶帶回家！詳情可參「秋田趴趴走」粉絲頁。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【嚐美味情報】秋田縣美食饗宴
從今年初新冠肺炎疫情爆發至今，日本與台灣的觀光仍尚未解禁。因國人目前無法至日本旅遊，秋田縣政府特別委任「日盟國際商務有限公司」於台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力秋田和牛試吃會&觀光講座」，讓想念日本的參加者們試吃「A5最高等級秋田和牛」、「稻庭烏龍麵」等。此次活動於『秋田趴趴走Facebook』募集參加者，共50粉絲來場共襄盛舉。在無法出國的這段期間，滿足無法出國的小確幸。吃米長大的「秋田牛」柔軟多汁入口即化秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，秋田縣的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在豐富的大自然環境裡，以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，由於以稻米餵養，可使壞膽固醇減少，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，令人無法抵擋! 要掛上「秋田牛」品牌，須符合以下的基準 :1.品種 : 黑毛和種2.肉質 : 三等級以上3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣4.飼料 : 飼料中含米量需達一定的標準 稻庭烏龍麵稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而命他開發可以長期保存的食物而來，後來作為參勤交代時的敬貢品而聲名遠播，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此煮麵的時間可以更加縮短，吃進嘴裏香Q滑順，尤其是冷麵更是Q可彈牙又有嚼勁，滑順入口。秋田大地甘酒大地甘酒的「米麴菌AMEKOUJI 」是秋田縣綜合食品研究中心以獨特的方法開發而成的，由於是秋田縣特有的專利技術，無法輕易模仿。特徵是清爽微甜，喝完不會有負擔。不太喝甘酒的人都說順口好喝。原材料: 米麴（使用100%秋田縣大潟村產秋田小町米）烤米棒火鍋烤米棒(Kiritanpo)是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嚐。秋田趴趴走Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/akitafan/遊日盟族Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/rimeng.japan/【飲酒過量 有害健康】
好想去日本！無法出國 在台灣品嘗秋田美食過乾癮
新冠肺炎疫情爆發至今，台灣與日本的觀光仍尚未解禁，秋田縣政府特別向台灣的饕客招手，推廣秋田在地的美味，用品嘗美食一解無法到日本旅遊的思念之情。秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，當地的「秋田牛」正是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，壞膽固醇減少，且增加油酸的含量，因此肉質柔軟多汁、香氣濃厚，滑順口感令人無法抵擋！稻庭烏龍麵。(圖／日盟國際商務有限公司提供)稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而下令開發出可以長期保存的食物，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條較細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此可縮短煮麵時間，煮好的麵條香Q滑順，尤其是冷麵更是彈牙又有嚼勁。米棒鍋。(圖／日盟國際商務有限公司提供) 烤米棒（Kiritanpo）是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嘗。
想吃高檔牛的人有福了！美福食集成為全台首家日本秋田牛海外零售專賣店
日本美食和牛被譽為世界上最高價的牛肉，每一隻都經過嚴正的管理、細心養育，品質也受到老饕們的認證！其中 來自秋田的和牛，吃米長大，喝的水是「世界遺產白神山」的山泉水，肉質口感很特別。經過評估後，日本秋田縣長佐竹敬久知事親自於8/24來台頒發日本秋田牛授證書，讓美福食集成為全台首家日本秋田和牛海外零售專賣店，讓台灣饕客也吃得到秋田牛的美味。秋田縣位於日本東北一隅，坐擁世界遺產白神山地湧出的天然泉水，不僅灌溉稻田、產好米而有了「稻米之鄉」稱號；更以泉水釀造秋田美酒也讓此地有「酒之國度」之美稱。秋田和牛即為飲用白神山泉水生長的黑毛和牛，以當地的好米混進飼料餵養，飼料中含米量需達一定的標準肥育而成，並且肉質等級達3以上，才可評定為秋田和牛。秋田和牛的特色是油酸高不膩口。（圖／美福食集提供）美福食集於即日起到9/15中秋檔期間，推出「日本秋田精品和牛禮盒」，內含紐約客燒烤片乙包及肋眼(又稱沙朗)牛排乙片。除了禮盒，另有頂級肋眼牛排、紐約客牛排，針對喜愛火鍋的客群，也推出大受歡迎的部位，秋田牛肋眼上蓋火鍋片(又稱老饕部位)與肩胛霜降火鍋片，不膩口的高油酸與精美油花攻佔中秋頂級饕客的味蕾。日本秋田精品和牛禮盒，3,900元。（圖／美福食集提供）除了在中秋檔期引進新品牌和牛，美福食集團隊在中秋前夕，也針對不同食肉形態，歸納出六款特色禮盒，讓饕客不再為了食材搭配而煩惱。1.星級御用！和牛三重奏燒肉饗宴組美國極黑和牛無骨牛小排燒烤片、澳洲和牛翼板燒烤片、日本和牛紐約客牛排A5 、紐西蘭修清牛舌燒烤片、澳洲穀飼100天橫膈膜燒烤片。2.舌尖派對！經典極利食肉上癮組美國極黑牛金牌肩卷心燒烤片、美國極黑和牛金牌沙朗牛排、美國極黑和牛板腱尾燒烤片、西班牙頂級伊比利豬里肌燒烤片、美國極黑豬梅花豬厚切燒烤片、西班牙頂級伊比利豬松阪豬肉燒烤片。3.一烤入魂！環遊世界名品燒肉組澳洲和牛骰子牛、西班牙頂級伊比利豬里肌燒烤片、美國極黑豬里肌燒烤片、美國特選安格斯翼板燒烤片、日式雞翅詰明太子、台灣特選帶骨德式香腸。犇月・極饗和牛禮盒，6,888元。（圖／美福食集提供）4.犇月・極饗和牛禮盒日本北海道和牛背肩牛排、美國極黑和牛板腱尾燒烤片、美國極黑和牛無骨牛小排燒烤片、美國極黑和牛金牌肩捲心燒烤片、澳洲和牛骰子牛、紐西蘭法式小羔羊排、西班牙頂級伊比利豬松阪豬肉燒烤片、西班牙頂級伊比利豬梅花豬燒烤片、日本特選2S新鮮干貝、阿拉伯藍鑽蝦、宜蘭母香魚、日本喜知次一夜干5.祥月・職人特級禮盒美國特選安格斯牛小排燒烤片、義大利手工成形松阪豬肉燒烤片、紐西蘭小羔羊肩排燒烤片、澳洲穀飼100天橫膈膜燒烤片、紐西蘭修清牛舌燒烤片、馬來西亞白蝦、花魚一夜干、掛川完熟 台式香腸、掛川完熟腰內肉厚片、北海道特大半殼扇貝6.沐月・海陸雙饗禮盒美國特選安格斯翼板燒烤片、美國特選安格斯牛小排燒烤片、美國特選Prime背肩牛排、台灣特選帶骨德式香腸、香草豬黑胡椒嫩豬排、日式雞翅詰明太子、馬來西亞白蝦、挪威薄鹽鯖魚特大、秋刀魚一夜干美福食集地址：台北市內湖區民善街128號電話：（02）2794-6889美福食集線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/