私廚
」「黃仁勳美食地圖」快收藏!4大夜市、18家餐廳一次看
輝達共同創辦人暨執行長黃仁勳近日來台,連續踩點多家台北美食,也掀起美食熱潮;台北市觀光傳播局指出,台北不僅是美食之都,還有多處知名景點及全年特色活動,快趁著即將到來的端午連假,跟著AI教父腳步探索台北之美。連黃仁勳都愛的台北美食捷運地圖。(圖/觀傳局提供)觀傳局表示,黃仁勳光顧的美食店家,從經典名店「犂園湯包館」、「富霸王豬腳」、「老撈麻辣火鍋」,到夜市美味「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」、「詹記水果」,還有超難訂位的私廚料理「春韭」、「鄒記食舖」等,但除此,之外,台北巷弄中還隱藏許多美味。觀傳局推薦,像是西門町的「天天利美食坊」、台北車站周邊老店「鄭記豬腳肉飯」,以及士林捷運站附近的「牛有廖Beefull」等,每一口都是地道的臺灣味,讓人回味無窮;而萬華的韓國美食「圓夢炸雞」、赤峰街著名打卡景點「R9 Café」等,更是「好吃又好拍」,絕對值得加入口袋名單。觀傳局指出,跟隨黃仁勳的腳步來到台北大巨蛋,周邊就是美食購物一級戰區,不論是觀賞比賽前後的悠閒時光,或是下班週末的放鬆休憩,可以安排順遊松山文創園區、東區及信義商圈,30日新開幕的大巨蛋商場「遠東 Garden City」更是探索美食的新去處,引進14家主題餐廳,種類眾多,其中更有24小時營業及寵物友善餐廳等。觀傳局補充,今年北市府推出全新活動「2024台北水舞嘉年華」,在錫口碼頭彩虹橋盛大展演中,現更加碼舉辦每周六、日「星光週末夜」活動,邀請民眾在6月30日前搭乘捷運前往賞水舞、看表演,再到著名的饒河街夜市尋找黃仁勳都愛的夜市美味,此外全台最具代表性夏季活動「2024大稻埕夏日節」,也將於7月17日到8月10日在大稻埕碼頭登場。
AI教父「黃仁勳的美食地圖」再+1!號稱全台最難訂私廚的「喜相逢麵館」當天宴客桌上還有這個小祕密!
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台旋風只增不減,不管去哪都有一堆媒體跟著走XD,而大家除了關心台灣的未來AI趨勢發展之外,黃仁勳這幾天去了哪些夜市哪些餐館更有熱心粉絲整理成「黃仁勳的美食地圖」,大家都想去嚐鮮看看。尤其是5日晚間由廣達董事長林百里作東,於全台最難訂位三大私廚之一的「喜相逢麵館」宴請黃仁勳,現場除了有無敵吸睛的黃仁勳Q版肖像娃娃氣球以外,在AI巨頭齊聚的盛宴下,喜相逢麵館餐桌上更有著象徵同等列席貴賓尊榮地位的貴賓禮-「英國皇室沙龍香氛品牌CREED」,也引起眾人熱烈討論。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)原來此次貴賓禮是由喜相逢私廚老闆孫哥與荷風國際董事長馬兆民共同操辦,為了能帶給餐會賓客味蕾與嗅覺同等的尊榮感受,特別安排象徵皇者尊榮地位的「皇者之風」與CREED甫上市的全新新香Queen of Silk 紫玉凝霞作為貴賓贈禮,藉以展現其稱霸商場的非凡氣勢。「皇者之風」主調融合了木香、麝香與海洋調,加上清爽柑橘香還有些微的粉感,香氣豐富且層次多變,優雅清新和沉穩霸氣的特性,展現了低調而永恆的經典特質。(圖/品牌提供)「紫玉凝霞」是以擁有尊榮、奢華寓意象徵的紫色絲綢為靈感,所創造的全新蘊藏異國風情旖旎幻想的一款香水。(圖/品牌提供)
黃仁勳現身私廚掏800美金當小費 他隨口承諾「我會去」真的做到
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳5月27日抵台,出席2024台北電腦展(Computex 2024),繼黃仁勳上週在台菜餐廳宴請供應鏈後,5日又受廣達董事長林百里邀約前往台北市內湖區「喜相逢麵館」用餐,而在用餐前黃仁勳也去之前造訪的「春韭私廚」打招呼,還一口氣付了約新台幣2.5萬元的小費,讓網友驚呼「真是個重承諾的真男人啊!」。黃仁勳5日去之前造訪的「春韭私廚」打招呼,讓網友驚呼「真是個重承諾的真男人啊!」。(示意圖/達志/美聯社)臉書粉專貓大爺粉絲團5日發文表示,「黃仁勳真是個重承諾的真男人啊!」內容提到,「原本只是5月30日在『磚窯餐廳』吃飯時,巧遇以前造訪過的『春韭私廚』員工剛好也在該餐廳用餐,春韭員工熱情的邀請黃仁勳再次光臨」,而當下黃仁勳也答應,並「打勾勾」約定。該粉專並表示,「沒想到6月5日黃仁勳還是在百忙中去『春韭』打個招呼,雖說行程都已安排好,沒有留下來正式用餐,但真的兌現承諾」,原先以為黃仁勳一個「好」字只是說說場面話,沒想到他竟在百忙之中特地抽空光臨春韭。黃仁勳還一口氣付了800元美金,約新台幣2.5萬元。(示意圖/達志/美聯社)雖然黃仁勳行程已事先排滿,只能打個招呼無法留下來正式用餐,但說到做到也被網友大讚是「重承諾的真男人」。據了解,黃仁勳有在該店喝雞湯,同時因為晚上還有飯局,店家還準備銀絲卷讓他外帶。另據春韭私廚透露,黃仁勳今日在店內有喝雞湯,因為晚上還有飯局,老闆則準備銀絲卷讓他外帶,老闆表示,這是給台灣之光的一點小心意,但黃仁勳仍堅持付錢,還一口氣付了800元美金,約新台幣2.5萬元當小費,暖心行為也讓網友大讚「好用心好有心」、「黃仁勳真是一個美好到不行的典範」、「春韭好吃...」、「皮衣就是帥」。臉書粉專貓大爺粉絲團5日表示,「黃仁勳真是個重承諾的真男人啊!」。(圖/翻攝自臉書)
黃仁勳夜會林百里! 他鬆口「輝達在台灣研發中心」可能進駐這裡
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來訪台灣,近日持續在台灣掀起各種熱潮;廣達集團創辦人林百里與與輝達主管,5日晚間在東湖知名的私廚餐廳「喜相逢麵館」席開三桌宴請黃仁勳,而他也在晚宴上爆出,「超級電腦(鴻海)會在高雄,第二研發中心應該會靠近台北,因為已經有百名員工在那」,引發熱議。黃仁勳上週在台菜餐廳宴請供應鏈後,5日又受廣達董事長林百里邀約前往台北市內湖區「喜相逢麵館」用餐,店家特地準備「黃仁勳Q版氣球」,同時也有廣達電腦的氣球。據《中時新聞網》報導,當黃仁勳一抵達喜相逢後對林百里表示,「抱歉!不好意思 這位,我的英雄,謝謝你在雨中等我」,他並直言,「我覺得今晚很棒,跟廣達林百里吃飯,慶祝夥伴關係」。除此之外,黃仁勳也對廣達副董事長梁次震表示,「太多雨了,把雨帶來了,遇水則發,慶祝夥伴關係,現在是運算的新時代,很多新運算」,更強調「廣達是世界領導地位的公司,一起合作快15年以上AI超級電腦等合作,大家乾杯」!黃仁勳在晚宴上甚至爆出,「超級電腦(鴻海)會在高雄,第二研發中心應該會靠近台北,因為已經有百名員工在那,會再另外找上千位員工,要再另外設好漂亮的總部在台灣」。
林百里再揪黃仁勳吃美食 透露輝達新研發中心「想在這裡」
廣達集團創辦人林百里再度邀請輝達執行長黃仁勳吃晚餐,這次選在東湖知名的私廚餐廳「喜相逢麵館」,還訂做了比真人高的超大黃仁勳造型氣球當禮物,黃仁勳開心到特地拿出來「獻寶」,他也透露,目前全台縣市政府都渴望招商的研發中心,比較希望能在靠近台北的地方,以便跟原本台北的團隊合作。台北5日下著傾盆大雨,黃仁勳有些遲到,一下車他先直奔門口,用英語向在餐廳外等候的林百里說「sorry」,再加上台語「歹勢」、國語「不好意思」,林百里也以台語「無要緊」回應;黃仁勳隨即向在場等候的媒體介紹林百里「是我的英雄」,林百里則向黃仁勳說,「現在你是我們的國王」;因為現場雨很大,林百里也向黃仁勳說「是你帶了雨來」,這是「遇水則發」。林百里(前右)5日晚在東湖知名私廚宴請黃仁勳(前左)。(圖/方萬民攝)黃仁勳在回答媒體時表示,今晚主要是慶祝彼此的合作關係,因為現在是運算的新時代,雙方合作密切,廣達是資料中心、系統、伺服器等全球技術領先提供者,輝達與廣達合作超過15年,雙方也在輝達Blackwell平台基礎上,建立AI超級電腦應用在AI工廠。被問到輝達在台灣設立據點規畫,黃仁勳說,輝達的AI超級電腦中心或許在高雄,但研發中心可能會靠近台北附近,因為輝達在大台北地區已有數百名員工,輝達規畫在台灣招募上千名員工,包括有晶片設計、系統工程、AI軟體工程等專業人才,但具體地點還沒決定,黃仁勳也向記者問「如果你有價格不錯且視野良好的土地」可以告訴他。也因為現場雨很大、又沒有遮蔽的空間,黃仁勳頻頻催促記者們回家吃飯,採訪結束後沒多久,又聽到店裡大喊「我有個好東西給你們拍」,黃仁勳特地拿出廣達送他、仿造他的人像造型氣球,躲在後面、像是演木偶戲一樣搖頭晃腦,要記者問氣球人問題,顯得相當開心,有記者提到氣球臉上沒有他的疤痕,黃仁勳連忙要來簽字筆在其臉上畫上一道疤,再度提及這疤痕是小時候在圓環夜市跑來跑去,不小心被刀子割到的,他已經忘記當時的情況了,但「我還是很喜歡台灣的夜市」。
雲林麵攤「2麵、1沙拉、1炒菜」竟要1680元 客人:頭好暈
近日一位網友指控,她去雲林西螺一家麵攤,點2碗麵、一份沙拉、一份炒菜花了1680元,光沙拉就要1280元,聽完價格她暈了。對此,店家也做出回應。原PO在臉書《爆料公社公開版》發文,老闆說沒有菜單,「想說一個麵攤能多貴,結果原來有鬼,難怪沒菜單,東西還很難吃,整個感覺真的很差,2碗麵一份沙拉一份炒菜1680元」,她問老闆沙拉多少錢。老闆回,1280元。原PO說,「剎那間頭好暈。」此文曝光後,網友紛紛留言「真敢死」、「真好賺」、「這盤是什麼」、「無菜單料理也不敢這麼玩」、「擔仔麵是私廚做的料理?裡面有一整條龍蝦,還有滿滿的鮑魚鋪底」、「那家店還能開那麼久喔」。據悉,上該店的Google評論查看,不少人也給一星,「三份滷肉飯、兩碗擔仔麵、一份骨仔肉、一份沙拉價格1850」、「吃完嚇到了,2碗麵加一盤冷菜蝦要千元、怪自己沒先問、太相信人性了,一定要看評論」。據《ETtoday新聞雲》報導,記者實際走訪該店,發現該店雖然寫「台南担仔麵」,但還有賣日式料理跟海產快炒,而該店確實是無菜單料理,要多大份靠老闆目測,擔仔麵加貢丸一碗50元、滷肉飯50元,沙拉380元。老闆說,他不知道被人爆料,但做生意本來就是這樣,他不在意,開店35年,本來賣擔仔麵,之後增加品項,熟客也都習慣了。老闆說,當下他確實沒有主動報價,但結帳時一定會告知價格細項,而他喜歡跟客人討論價格,因為能客製,就怕客人說「你處理就好」,又被說黑店。
張忠謀92歲第一次逛夜市? 網友挖「台積電創辦史」秒懂:不算離譜
台積電創辦人張忠謀5月29日晚間與輝達執行長黃仁勳、廣達董事長林百里、聯發科董座蔡明介等人到超難定私廚「鄒記食舖」聚餐,眾人吃完飯還去寧夏夜市「續攤」,引起民眾圍觀。事實上,當天是92歲張忠謀此生第一次體驗「逛夜市」,網友起底張忠謀的經歷,赫然發現他竟然到50多歲才第一次來台。一名網友近日在Dcard發文,他以「有沒有張忠謀54歲以前沒來過台灣的卦?」為題,表示看到張忠謀、黃仁勳、林百里等人逛夜市的新聞,才發現自己雖然靠著台積電股票賺了不少錢,但對於一手創辦台積電的傳奇人物張忠謀卻不太了解。查了網路資料才知道,原來張忠謀18歲以前都在中國成長及讀書,後來到美國取得麻省理工機械工程學士、碩士,以及史丹佛大學電機工程博士學位,之後就在美國工作,還拿到美國國籍。直到1985年,張忠謀接受時任行政院長的孫運璿邀請,來台擔任工研院院長兼任聯電董事長,這時才第一次踏上台灣。「所以說,昨天是張忠謀長達92年的傳奇人生中,第一次體驗逛台灣夜市,應該也不算太離譜吧,有沒有卦?」貼文一出,立即掀起網友熱議,「張忠謀本來就是外省人啊!但他對台灣的認同感和歸屬感是真的很高」、「他就是典型的中華民國裔美國籍,另外一個相近的例子是旅日的王貞治,不過他更厲害沒有拿日本護照」、「對張爺爺有興趣可以去找一本叫『器識』的書,裡面滿多他的卦」。張忠謀1931年出生於浙江鄞縣,父親張蔚觀是鄞縣財政處長,1932年遷居南京,1937年遷居廣州,時抗日戰爭爆發,廣州遭日軍轟炸,遷居英屬香港。1941年太平洋戰爭爆發,日軍佔領香港,張家於1943年再遷居重慶,進入重慶南開中學就讀。1945年抗戰勝利後遷居上海,進入上海市南洋模範中學就讀。1948年國共戰爭,隨家人再回到香港。1949年,張忠謀赴美國波士頓就讀哈佛大學,次年轉學麻省理工學院機械工程學系。1952年獲得麻省理工學院機械工程學士,1953年獲得碩士學位。雖然媒體、網路百科都記載1985年是張忠謀第一次踏上台灣,不過據工業技術研究院官網上「張忠謀:締造專業晶圓代工產業 建立台灣半導體產業體系」一文,1981年孫運璿擔任行政院長時,張忠謀就曾受邀來台建言,也見了孫運璿一面,討論半導體在台灣的發展計劃。若此資料為真,那麼張忠謀第一次踏上台灣的年紀,還可以往前移個4年。之後,1982年孫運璿便已邀請張忠謀到台灣出任工研院院長一職,不過當時遭到張忠謀婉拒。直到1985年,當時的工研院董事長徐賢修再度找上張忠謀,張忠謀因之前孫運璿曾盛情邀請好幾次,加上工作告一段落,經濟上也已自主,終於點頭來台,也才有後來的台積電傳奇史。
黃仁勳偕林百里、張忠謀逛寧夏夜市 AI教父「台北美食圖鑑」一次看
台北國際電腦展6月4日登場,全球AI巨頭齊聚!其中輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳提早在5月26日抵台,展開一連串產業拜訪行程。不過更引人注目的是,黃仁勳每次回台都會到處品嚐美食。對此,資深財經媒體人吳佳晉也在臉書粉專整理出黃仁勳吃過的台北美食,包括他在26日晚間造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的湯包店「犂園湯包館」。接著黃仁勳昨晚(29日)又由廣達董事長林百里作東,品嘗台北3大私廚之一「鄒記食舖」,同行的還有台積電創辦人張忠謀等重量級企業大佬。最後黃仁勳更在林百里及張忠謀夫婦的陪伴下,移師大同區的寧夏夜市續攤逛街吃宵夜,一路上都有民眾搶著合影留念。資深財經媒體人吳佳晉28日在臉書粉專《晉聊些五四三》分享61歲「AI教父」黃仁勳的「台北美食圖鑑」,包括他在26日晚間登門造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的犁園湯包館,此外還有麻辣火鍋「老撈」、富霸王豬腳、牛耳精緻麵館、台菜料理「春韭」、江浙料理「鄒記食舖」、無菜單料理「聚聚」、圓環邊蚵仔煎、豆花莊、詹記水果、五燈獎豬腳魯肉飯等等。貼文曝光也引發網友熱議,「我覺得他在實踐一種小時候沒吃到的懷舊,如果在台灣長大就沒那麼愛吃了」、「未來回顧A I統治人類的歷史,會發現原來就是是從這幾家店開始的?」「店家要排隊囉。」(圖/翻攝自Facebook/晉聊些五四三)接著黃仁勳昨晚(29日)又身穿招牌黑皮衣、搭配牛仔褲,並搭乘賓士轎車與老婆Lori Huang,造訪由廣達董事長林百里作東的台北3大私廚之一「鄒記食舖」,所到之處隨即颳起旋風,沿途都有民眾搶著合影留念。此外,這趟私人餐敘同行的還有張忠謀夫婦、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠、廣達副董事長梁次震,以及知名建築師姚仁喜等人,堪稱是台灣重量級科技大佬的盛會。當晚餐敘過了約3小時後,高齡92歲的張忠謀及夫人張淑芬率先上車離去,接著晚間10點多,黃仁勳夫婦又在廣達董事長林百里、張忠謀夫婦、以及姚仁喜的陪伴下,一同來到黃仁勳最愛逛的台北大同區寧夏夜市續攤。一行人也在寧夏夜市榮譽會長的領頭下,享用了米其林餐盤「圓環邊蚵仔煎」,並到「豆花莊」品嚐甜點。據悉,這也是高齡92歲的台積電創辦人張忠謀人生第一次逛夜市。昨晚一路上有許多民眾紛紛認出這些大人物,紛紛要求合照,而黃仁勳更是維持其親民作風,相當大方的與粉絲互動。
信義計劃區 國際當代建築伸展台!可收藏的普立茲克「住宅」
普立茲克獎得主貝聿銘,被獲譽為「現代主義建築的最後大師」,他曾經說過:「建築就是生命的鏡子。你只需要看著那些建築物就能感受到過去,感受一個地方的靈魂,它們就是社會的倒影。」最能代表台灣發展史、台灣最有建築氣質的區域,首推信義計畫區,不只有世界高樓台北101、台北世界貿易中心,也見證了台灣人辛勤奮鬥努力登上世界舞台的過程。因此吸引許多國際知名建築師紛紛應邀落款,成為台灣能見度最高的建築競技場。信義計畫區 台北普立茲克獎密度最高有建築界諾貝爾獎之稱的普立茲克獎,是國際公認建築界最高榮譽,表揚在建築藝術、人文和社會環境有傑出貢獻的建築師。一座普立茲克建築座落的城市,不僅是國際價值地段的代名詞,更彰顯了其對文化的卓越鑑賞力。身為台灣國際名片的信義計畫區,面積僅有153公頃,就有3座普立茲克獎得主作品。分別是由紐約白派建築巨擘理查麥爾(Richard Meier)設計的住宅「55TIMELESS琢白」、英國建築大師理查羅傑斯(Richard Rogers,1933-2021)設計的「D3四季酒店」,與義大利建築師倫佐皮亞諾(Renzo Piano)在台第一件作品「富邦A25大樓」,堪稱全台國際建築密度最高的區域。普立茲克建築大師理查麥爾之作「55TIMELESS琢白」,對坐台北101的絕佳位置,頂層星空泳池,在城市頂端欣賞無價視野。(圖/業者提供)理查麥爾事務所官網唯一收錄 藝術級住宅藏品「55TIMELESS琢白」是理查麥爾在2021年退休封筆前、全球第五個超高層住宅作品,更是台灣唯一被收錄在他紐約官方網站的建築實績代表案例。麥爾50餘年的建築生涯中,始終堅持白的信仰,承襲柯比意現代主義的見解,作品嚴謹遵循幾何秩序比例,無法容忍任何細微的誤差,也因此十分考驗工程水準。負責全案規劃營建的大陸建設100%忠於大師的原始設計,如實展現其建築理念,也讓55TIMELESS琢白成為「以前沒有,以後難再有」的經典之作。31樓國際宴會廳,住戶可在此享用私廚五星料理搭配台北101無價夜景,是最受國際富豪人士喜愛的公設空間。(圖/業者提供)相較許多台灣豪宅奢華富貴的設計語彙,空間藝術性才是55TIMELESS琢白尤為獨特之處。理查麥爾在建築設計階段,即親自邀集德、日、英、美等多國藝術家,為公共空間量身打造藝術品,完全有別於一般豪宅「藝術僅是裝飾品」的思維,深具收藏價值。從建築外觀到室內空間,表裡如一貫徹白派建築美感,是真正博美館級的住宅。全球化的信義計畫區國際建築精華聚落在「55TIMELESS琢白」之後,隨著台灣在世界的能見度不斷提升,信義計畫區儼然開啟了新的一輪國際時代,陸續迎來許多大師建築。目前動工中的「D3四季酒店」是台灣首間四季酒店,找來曾打造世界第一豪宅「倫敦海德公園一號」的英國後現代建築大師理查羅傑斯,是「高技派」建築的領軍人物之一,擅長運用鋼、鋁、玻璃等材料打造出輕量、透明、活潑的空間。興建中的四季酒店外觀以超優白LOW-E玻璃搭配金屬烤漆,展現國際性、現代化、地標性三個目標。建築量體遵循嚴謹的幾何秩序,俐落極簡的純白外觀反映天光自然,如同一座光的雕塑般充滿藝術性美學。(圖/業者提供)「富邦A25大樓」則邀請義大利建築師倫佐皮亞諾設計,他擅長利用自然採光為建築創造藝術性氛圍,在空間中注入自然元素,不斷開創並觸動人類對突破建築的渴望。其代表作包括巴黎龐畢度藝術中心、紐約時報大廈、紐約惠特尼美國藝術博物館等。由義大利知名建築師倫佐皮亞諾設計的富邦A25大樓,全棟玻璃帷幕延續簡潔現代語彙。(圖/業者提供)綜觀全球,普立茲克建築作品多是公共建築,大師們的私宅設計案在各地都是稀有且珍貴的,一如信義計畫區的3座普立茲克建築裡,唯有「55TIMELESS琢白」才能收藏擁有,也因此近期55TIMELESS琢白的詢問度高漲,這座「高級訂製」的純白藝術住宅,一舉躍升年輕富三代的最愛。
爸爸餐廳因法規關係熄燈 楊祐寧尋新店面:他太需要舞台
楊祐寧今(10日)出席品牌活動,被問到爸爸餐廳「元鍋」,因法規問題,將在下周被迫熄燈,楊爸爸曾表示兒子將會每月給5萬元人民幣(約新台幣22萬元)孝親費,楊祐寧今聽聞後五味雜陳,笑說:「我爸說的話信3成就好。」楊爸爸的私廚料理「元鍋」深受老饕歡迎,因法規關係突然宣布歇業,他坦言臨時收到公文非常措手不及,說道:「我爸爸很活潑又喜歡交朋友,覺得他是一個比我更需要舞台的人,所以他太需要舞台,我覺得元鍋就是他的舞台。」透露正尋找適合店面,希望能延續元鍋的好滋味,給爸爸再展身手。過完母親節後,楊祐寧即將去大陸拍戲,要和女兒們分開3個月,之前曾被楊爸爆料在女兒們心中地位低,他一點也不擔心回來之後在女兒心目中地位又更低,笑說:「我在女兒心中的地位蠻高的、第6名,世界排名第6還算高吧!」楊祐寧過完母親節將到大陸拍戲,暫時與家人們分隔三個月。(圖/焦正德攝)至於由他監製兼主演的《接招吧!製作人》,上檔日還未明朗,楊祐寧說:「其實都賣了,目前就等平台那邊公布上架日期,所有東西都喬好了,就是等時間,我已經等了2年了,我巴不得明天就上架,9m88每天都在問我何時會上。」
高階警錯拿包還當嘔吐袋!正妹議員氣炸 「醉後不認」下場曝
新北市板橋區民進黨籍議員戴瑋姍日前在台北市私廚參加餐敘,卻不慎將愛包遺留在餐廳內,於是隔日餐廳營業後詢問店家,卻被告知早已被同桌的警政署王姓副主任帶走,沒想到該警官後卻堅決矢口否認,戴瑋姍無奈之下只好報案求助,經調閱監視器才發現,該警官當晚竟因不勝酒力直接將戴瑋姍的愛包當成嘔吐袋後隨手丟棄,超瞎真相也讓戴瑋姍傻爆眼憤而提告,對此,警政署表示,王姓副主任在外行為不檢,影響警譽,後續將記過懲處並伺機調整職務。事發當時,戴瑋姍近日前往北市銅山街一處私廚參加餐敘,離開後發現自己一時糊塗,竟將放有重要文件及私人衣物的愛包遺留在餐廳內,經查發現愛包竟遭王姓副主任帶走,甚至還將放有重要文件的愛包當成嘔吐袋丟棄,於是戴瑋姍連忙繼續追問副主任愛包下落,知情的副主任卻開始胡亂找藉口,模稜兩可的回答讓焦急的戴瑋姍傻爆眼,堅決憤而提告。對此,警政署表示,王姓副主任事後深感後悔,多次向議員表示歉意並願意和解賠償,但戴瑋姍已委託服務處人員至派出所提出刑事告訴,經後續追查,透過詢問負責清運垃圾的清潔隊,包包的下落已跟著垃圾都在隔天載往福德坑焚毀。警政署強調,本案員警酒後涉嫌侵占遺失物、毀損等罪嫌,警政署已責飭轄區分局全力調查,如有違法犯紀,決不寬貸,有關王姓副主任在外行為不檢,影響警譽,記過懲處,並伺機調整職務。
戴瑋姍「手提袋慘淪嘔吐袋」!警官遭記過懲處 恐被送至福德坑燒掉了
新北市板橋區民進黨籍議員戴瑋姍日前參加餐敘,離開後才發現裝有重要文件的手提袋遺失,經店家隔日告知,手提袋被同桌的警政署資訊室王姓副主任帶走。沒想到戴瑋姍致電對方,對方卻否認,無奈之下只好報案求助。警政署表示,王姓副主任在外行為不檢,影響警譽,記過懲處,並伺機調整職務。至於戴瑋姍的手提袋下落,恐怕已被燒掉。警政署表示,資訊室王姓副主任日前與新北市議員戴瑋姍在台北市某餐廳聚會後,誤將戴瑋姍遺留在餐廳裝有私人衣物及重要文件袋子當成嘔吐袋嘔吐後丟棄,昨(1日)戴瑋姍委託服務處人員對王姓副主任提出侵占遺失物、毀損及竊盜等告訴。警政署指出,經初步調查,王姓副主任於餐會結束時,由該餐廳人員交付打包菜餚及戴瑋姍遺留物品,惟王副主任不勝酒力,搭乘捷運返家途中,隨意當成廢棄物丟棄,事後深感後悔,多次向戴瑋姍表示歉意並願意和解賠償,惟戴瑋姍已委託服務處人員至派出所提出刑事告訴。警政署強調,本署署長上任迄今,多次向各警察機關強調風紀是警察機關的命脈,員警應嚴守行政中立、謹言慎行,並恪遵警察風紀要求,有關本案員警酒後失序行為,絕不徇私護短,並強調幹部應以身作則,隨時注意在外言行,以為表率,避免傷害警察形象,以維護警察優良風紀。警政署進一步指出,本案員警酒後涉嫌侵占遺失物、毀損等罪嫌,警政署已責飭轄區分局全力調查,如有違法犯紀,決不寬貸,有關王姓副主任在外行為不檢,影響警譽,記過懲處,並伺機調整職務。另外,根據戴瑋姍與私廚業者的對話,業者透露,那位先生說會幫忙找失主,「監視器這位先生找不到嗎?還是我請副座聯絡他呢?」至於戴瑋姍的手提袋下落,根據監視器畫面,王姓副主任嘔吐完後就將袋子丟到捷運圓山站的垃圾桶裡面。負責清運垃圾的清潔隊表示,這邊的垃圾通常都會在隔天載到福德坑燒掉。因此研判,戴瑋姍的手提袋恐怕已被燒掉。
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮!將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」,店址鄰近台北捷運中山國中站,透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態,以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角,再穿插搭配富有油脂的部位,讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾,也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕,自4/23至5/23到店用餐,即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份!店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。(圖/魏妤靜攝)「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,並搭配紫蘇與西瓜奈良漬,以清香和海膽、生牛肉取得平衡。(圖/魏妤靜攝)「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」,近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象,反而更偏好瘦肉部位(赤身)所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致,同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,昇華為雅致、精巧的用餐體驗,也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖(Jason Chuang)曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年,從肉品精修、分切到燒烤,都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛,料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色,因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」,以水果作為飼料、帶有淡雅果香;另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」,具有但馬牛優良血統,甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位,據食材的供應狀態調整內容,也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖(左)在「牛舌/金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度,讓調味更清爽宜人。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」,除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽,還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁,咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味;而針對燒肉店必備的「牛舌」,牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河(King River)」經穀物飼養超過200天以上的牛隻,其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1~1.5公分後,還薄抹一層特製客家金桔醬提味,讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色,除了搭配牛舌的「特製金桔醬」,是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體,搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製,有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇;另外做為調味靈魂的「燒肉醬」,嚴選3款日本、台灣醬油進行調製,讓鹹味、甜度與色澤達到平衡,既能開胃又突顯肉香;此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」,辣度低卻帶有香氣,搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿/七味醬」、「羽下/胡麻」、「肋眼芯/月見」、「腹部/山葵」(圖為貝身部位),放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。(圖/魏妤靜攝)而綑成小禮包造型的「紐約客/鹽蔥」,選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定,讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合;接續銜接的是4個風味不同的和牛部位,「後腿/七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿,薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽,可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗;彷彿和牛版口水雞的「羽下/胡麻」,選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位,經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜,鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上,再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬,輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部/山葵」則依每日狀況,提供牛小排、貝身或扇子肉等部位,並以嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩,加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬,搭佐帶有甜感的烤日本大蔥,鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。(圖/魏妤靜攝)「釜飯」開鍋時香氣撲鼻,粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。(圖/魏妤靜攝)此外,套餐還設計多款別具巧思的品項,讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換,帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」,選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬,剛好可以適度清潔味蕾;接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調,並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味;飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤,原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成,湯中還搭配特製和牛餛飩,並加入幾滴和牛辣油,以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣,一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」,帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。(圖/魏妤靜攝)店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲,其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。(圖/魏妤靜攝)全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂,整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀,採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。(圖/牛花USHI HANA提供)收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭,提升冰淇淋的成熟風味與炭香,以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題,完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐,每人2,880元+10%,同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位(https://lihi1.com/Bn3xr)。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。(圖/魏妤靜攝)
台中小料理風潮3/熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店,無論是開心時想與親友小聚,或失落時想透過美食來療癒自己,若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平,即便天天報到都不為過,而「裡小樓小料理」對某些人來說,正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人,想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻,彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設,賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到,常態菜色迅即就吃過一輪,嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼,卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享,而老闆早已習慣每日留兩個位子,為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色,互通有無的人情味化為連載小故事,在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」(左上起順時針,50元)「酒家四寶湯」(200元)、「燒椒牛頰肉」(280元)、「荔茸干貝」。(90元,圖/焦正德攝)帶有層層驚喜的「荔茸干貝」,芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。(圖/焦正德攝)主掌這家店的老闆阿飛,先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」,雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理,但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道,心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝,那裡的辦桌風氣很盛行,從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時,還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名,上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓,首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」,前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜,鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯;後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時,豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧,其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得,除了手撕烤雞絲,還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣,以及酥炸芋頭絲的爽脆;外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」,則以芋泥包覆鎖住水分的干貝,一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥,港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷,另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」,嚴選台灣溫體牛牛頰,先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時,再淋上自製辣醬,不僅軟嫩、充滿膠質,還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單,但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣,再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。(80元,圖/焦正德攝)一樓用餐區氛圍溫馨簡約,由於小料理區僅不到20個座位,建議提前預訂。(圖/焦正德攝)說到燒椒牛頰肉,便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」,上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒,還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣,及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油,紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素;不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」,以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底,缺一不可,雖名為四寶,碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材,因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字,阿飛笑說:「它就像湯中的古代仕紳一樣,很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人,二樓也做為預約制私廚,可客製更精緻或澎湃的中菜,無論你是因何需求而來,只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候,彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛(右)主掌料理風味,老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業,投入裡小樓的外場招呼。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2452-5657地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號(側門在全善停車場內)營業時間:週二~週六11:30~14:30,17:30~20:30,週日、一休網址:https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註:預約私廚須8人以上、低消2萬元,請於3週前預約洽詢
「鍋氣」拒米其林秘密客評鑑歇業現況曝光 鄰居:過去豪車往來還客滿
知名粵菜名店「鍋氣」(WOKHEI CANTONESE CUISINE)提告禁止《米其林指南》派「秘密客」上門用餐、評鑑,被法官判決敗訴確定,經營公司「國亨餐飲」聲請裁判憲法審查也吞敗,鍋氣目前已永久歇業,餐廳地點也改為畫廊,根據附近鄰居透露,過往每天都會有豪車出現,接送客人。從Google Map上顯示,鍋氣早在2023年初就歇業了,10月左右租給畫廊使用,但鮮少有人進出,據附近鄰居表示,畫廊經營到現在僅舉辦過1次展覽,而店面外還貼有停電通知,推斷應至少1周以上沒人進出。鄰居還透露,鍋氣是私廚預約制,一周至少5天,過去店內都會擠滿客人,平常也有多輛豪車出入,看起來是許多有錢人的愛店。鍋氣2020年發函《米其林指南》的法國總部,表示不認同米其林評鑑美食方式,拒絕被列入米其林的評鑑。負責經營的國亨公司2023年提出「禁止為一定行為」訴訟,主張捍衛自身締約自由人格權「侵害防止」,要求《米其林指南》不得派「秘密客」到鍋氣用餐與發表評鑑,或至少在溫國輝擔任鍋氣主廚期間,米其林密探不得上門用餐,也不准對鍋氣發表任何評鑑、推介或推薦。不過法院審理後,認為鍋氣主張內容「無稽、洵無足取」,更無從同意「防止侵害」,判決國亨敗訴確定,對此,國亨公司認為敗訴判決違憲、自身基本權益因而遭受嚴重干預甚至完全被剝奪,依《憲法訴訟法》聲請裁判憲法審查,而司法院大法官許志雄、楊惠欽與陳忠五組成的憲法法庭第3審查庭審查後,決議不受理。