神戶牛
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台中「和牛EMPEROR」賣過期肉遭重罰百萬 吹哨者可領84萬檢舉獎金
台中西屯區頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」，今年4月遭爆使用過期牛肉、醬料、冷麵等14項問題食材，卻聲稱是員給工訓練用，未向外販售給消費者，最後被市府依食安法重罰168萬元，並勒令停業。台中地檢署本月13日偵結，再依詐欺取財、販賣逾有效日期食品等罪嫌起訴；而食安處也將發放84萬元獎金給吹哨者。根據《ETtoday新聞雲》報導，台中市食安處今年4月接獲離職員工檢舉，「和牛EMPEROR」涉銷售逾期肉品給不知情民眾，偕同檢警調等單位前往現場，稽查，共查獲14品項、總計261.4公斤的過期食材。食安處當場封存問題產品後，依食安法重罰168萬元，並在今年8月銷毀相關食材。台中地檢署調查，「和牛EMPEROR」是由日本籍坂本兄弟共同經營，天樂廣告行銷公司47歲日本籍社長坂本拓掛名，35歲胞弟坂本斗志則擔任餐廳實際負責人，並雇用同為日籍的25歲店長久保敦、42歲總料理長山添翔平。餐廳在2023年10月20日採購一批神戶牛，業者明知保存期限僅到同年12月3日，卻仍標榜「台中日式燒肉店的最高峰」，還在今（2024）年1月至3月間以原價每份2700元的價格進行銷售。對此，坂本斗志及山添翔平、長久保敦等人均不認罪，辯稱是神戶牛很貴才沒繼續進貨，也告知客人神戶牛賣完後，是以鹿耳島牛肉出餐。山添翔平還說，144公斤過期肉品數量太大，確實有讓員工拿過期肉來練習烹調，但成品通通丟棄，並未販售給消費者。但經檢方調查發現，餐廳的IG、點餐機頁面，自去年12月至今年3月，一直都標示販售神戶牛，實際上桌的餐點也放上「神戶牛」的牌子，食安處亦核對銷售明細與業者說詞不符。檢方指出，涉案4人犯後態度不佳，還在社群平台否認犯行、聲稱不會賠償，態度惡劣，本月13日偵結後，將依加重詐欺、違反食安法等罪將4人起訴，並建請法院從重量刑。食安處則表示，為鼓勵民眾踴躍檢舉不法，待業者繳清全數罰鍰後，將依實收罰款的50%，核發檢舉獎金計84萬元。據悉，「和牛EMPEROR」在停業5個月後已易主並重新開張，新東家選擇續留原餐廳80%員工，當中包括料理長山添翔平、店長久保敦也。「和牛EMPEROR」13日也於社群平台發布聲明稱，自2024年7月起，「和牛EMPEROR」已由台灣本土企業領先創意公司接手經營，與前公司的經營團隊毫無關聯。我們對於前經營團隊所涉案件及檢調起訴的相關細節不持任何意見，亦無任何進一步的評論，「我們深知過去事件可能對消費者的信任造成影響，但新團隊將以實際行動重建信任，重新詮釋『和牛EMPEROR』品牌的價值與承諾。」
台中「和牛EMPEROR」賣過期神戶牛 檢批犯後態度不佳！建請從重量刑
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」日前遭檢舉使用過期食材，包括和牛牛肉、醬料、冷麵等，遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。台中地檢署近日偵查終結，對餐廳社長坂本拓也、店長久保敦也、料理長山添翔平及天樂廣告行銷公司提起公訴，審酌被告犯後態度不佳，建請法院從重量刑，並聲請沒收犯罪所得7萬8300元。台中地檢署指出，和牛EMPEROR燒肉店販售已逾有效期限肉品，涉犯刑法第191條之販賣妨害衛生飲食物品、第339條之4第1項第2款之三人以上共同犯詐欺取財、食品安全衛生管理法第49條第2項前段之販賣逾有效日期食品等罪嫌，於日前偵查終結，對餐廳社長坂本拓也、店長久保敦也、料理長山添翔平及天樂廣告行銷公司提起公訴，審酌被告犯後態度不佳，建請法院從重量刑，並聲請沒收犯罪所得7萬8300元。台中地檢署表示，台中市政府衛生局於2024年4月間通報食安情資，經本署指派民生專組潘曉琪檢察官承辦，指揮重案支援中心檢察事務官、法務部調查局中部地區機動工作站、台中市調查處、航業調查處、移民署中區事務大隊台中市專勤隊、保安警察第七總隊第三大隊第二中隊、保安警察第四總隊、彰化縣警察局鹿港分局等單位，會同台中市食品藥物安全處、衛生福利部食品藥物管理署中區管理中心，同步執行搜索暨行政稽查，查扣餐廳之食材進貨單據、菜單、銷售明細等資料。縝密偵辦發現，餐廳社長坂本拓也等人明知採購之肉品食材「神戶牛」已逾有效期限，仍標榜「台中日式燒肉店的最高峰」用語行銷，並於2024年1至3月間以原價即每份2700元販售予29名不知情消費者食用，犯罪所得7萬8300元，嚴重損害消費者健康及權益。台中地檢署強調，為保障國人食品安全與健康，本署將持續與衛生單位協力，統合警調機關強力查緝，嚴懲不法業者，共同守護民眾安心飲食之權利。
離職員工踢爆！台中頂級和牛燒肉「牛肉、醬料」過期近半年 衛生局稽查急封存
又爆食安危機！台中市西屯區日本頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」傳出使用過期肉品，衛生局稽查後除發現日本進口的飛驒牛過期，醬料、冷麵也超出期限。更有離職員工透露，任職期間多次反映過期肉問題，老闆卻不重視還說他的想法「是錯的」。台中市衛生局食安處日前接獲通報，指該間號稱日本師傅開設、從日本整組搬來頂級和牛肉的燒肉名店使用過期食材。到場稽查發現包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等多項食品過期，其中甚至有賞味期在去年11、12月的到期肉品，立即進行封存。衛生局封存過期食品。（圖／台中市衛生局提供）爆料者指出，自己在該店工作期間多次反映肉品過期問題，但老闆不重視還說他想法是錯的，最後無法違背良心離職、向衛生局檢舉，並拿出賞味期限為2023年11月6日的姬路和牛神戶牛、賞味期限2024年1月12日的岐阜縣產、肉質等級5飛驒牛等照片為證。衛生局除將過期食品封存帶回，後續也將函文通知負責人說明，可依違反《食安法》第15條第1項第8款處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。該間「和牛EMPEROR」去年10月風光開幕，喊出要為台灣燒肉文化創造新的歷史，其套餐雖要價近4000元，但仍在Google評論創下4.5星超高評價，未料開業約半年就爆出食安事件，震驚同業及顧客。
林舒語帶兒赴日返台前買飯糰 驚人價錢她超傻眼：竟還有編號和卡片
33歲女星林舒語以演出電視劇《我的自由年代》走紅，2015年無預警宣布帶球閃婚圈外男友吳則蒲後，便逐漸淡出螢光幕前，將重心放在家庭生活上。目前育有3子的她，繼前陣子帶著老大和老么飛上海後，日前又帶著次子圈圈赴日旅遊，沒想到準備搭機返台前，因為兒子吵要吃肉肉飯糰，她就隨手指了菜單中圖片最大的那個，結帳時價錢讓她超傻眼，「飯糰居然還有編號和卡片」。林舒語23日在臉書分享，近日她帶次子圈圈去日本旅遊，準備要搭機返台時，圈圈在機場看到一間賣沖繩飯糰的店，吵著要吃肉肉飯糰，但當時他們趕著要登機，於是她隨手指了菜單中圖片最大的選項，並詢問店員要多久才能做好，「想說應該是最推的」。正當林舒語拿出錢包準備要結帳時，她才留意到飯糰的價格，「登愣！一個5000多日幣，等於台幣1000多⋯⋯。」豈料，店員早在她指的那個瞬間開始製作餐點，她提到，原來是因為她點到了該店家每日限量的神戶牛飯糰，否則菜單中的其他選項大部分都只要5分之1的價錢，拿到飯糰後，她再次驚呼便透露，「飯糰竟然還有卡片和編號」。對於這趟旅程結尾看似的不美好，林舒語反而樂觀地看待這個意外並坦言，她覺得買了就買了，就當成是一個突如其來的享受，「和圈圈兩個人吃得很開心，回台灣前最後一次滿足吧。」話雖如此，她也在文末坦承，自己最近有點太貪吃，體重已經創了人生的新高，比她懷孕前多了8公斤，「讓我再享受一下下美食，我就會努力想辦法瘦回來⋯⋯」。
他去一趟日本花10萬問「真的有便宜？」 全場曝關鍵：光飯店不知海放幾條街
疫情解封加上日幣貶值，遊日近來正夯！但一名網友卻表示，疫情過後已經去日本3趟了，雖然因為日幣貶值，換到不錯的匯率，可是日本的物價仍讓他不敢恭維，每趟玩下來都花費近10萬元，因此好奇去日本玩真的有比較便宜嗎？貼文曝光後也引發熱議。原PO昨（1月31日）在Dcard以「大家覺得到日本旅遊真的有便宜嗎？」發文感嘆，他在疫情解封後已經去日本3趟了，每次都待10天，因為很喜歡日本的風景、空氣和美食，加上日幣貶值，換到的匯率都不錯，「但日本的物價依然讓我不敢恭維，說實話有多便宜我是無感，幣值低又如何？變相漲價而已，無論是交通、物價…漲過後的消費幾乎無感。」東京知名地標之一淺草寺。（圖／達志／路透社）看到一堆窮遊的人在那裡喊便宜便宜，原PO表示自己是蠻嗤之以鼻的，「如果都吃連鎖買平價那當然可以花比較省，機票坐傳航也不便宜，廉航都不廉航了，可能是有人旅遊都沒在購物的吧！我不買精品，但每趟也花我近10萬，如果不精打細算，到底是在便宜三X的。」不過原PO也坦承，「我很貪吃，除了既定的主題餐廳，我平均一餐¥3000（約合新台幣641元）。」原PO也公布他其中2次遊日的花費，因為他都是單獨去旅行，住宿只能獨自負擔，算起來會比較貴，旅途中一天2頓正餐，其餘就買小點心填飽肚子，唯一高單價的就是買了2件名牌風衣，但其中一件是2手，而且價格也都沒有破萬，可是不知不覺2趟下來還是把60萬日幣花光，還另外刷卡，直呼「真的不知道怎麼省，年均只能去1次日本不然會破產。」晴空塔近年成為觀光客到東京的熱門景點。（圖／達志／路透社）貼文曝光後還是有很多人認為，日本消費還是非常便宜，「上一次去京阪8天花了4萬5，飯店房間17坪大小，路上看到想去的店就進去看看，沒特別挑選餐廳，有一餐還吃到台幣3、4000的神戶牛，日本根本超便宜」、「玩14天不算購物一人只花了4萬多吧，也沒窮遊，還去富士山住有露台的溫泉飯店看逆富士（但算購物就不得了了哈哈哈哈」、「剛玩完12天，扣掉一個LV包，其他花費總額6萬7左右 。住了城崎溫泉旅館、去了環球(有買快通+住合作飯店2天) ，剩下的住宿房間不小於18平方，看到想吃的就吃，12天下來沒吃所謂的連鎖平價，想買的也都有買，在京都買了2個一澤信三郎的包，也買了7件衣服非快時尚，我覺得滿便宜的阿。」許多網友也指出關鍵還是在CP值，「重點是同樣的錢可以得到更好的，光是飯店就不知道海放幾條街，東西精緻又有品質，旅遊就要挑這種地方啊」、「去日本玩本來就沒多便宜，大家會討論的純粹是，去日本同樣的錢在台灣玩，玩起來如何 ，比起來就是日本CP值高」、「從上面幾樓看起來，去日本玩消費大概是平均一天5000台幣左右。在台灣玩，如果想吃就吃，想買就買，一天大概3500？其實花的錢不會真的比台灣便宜，但會覺得價值感比較高一點，畢竟是出國，看看一些自己沒去過的地方，新奇有趣的東西。況且很大一部分支出都用在飛機票上了，實際上在當地的花費會讓人覺得用同樣的價格，可以買到比在台灣玩好蠻多的東西和食物。」遊客們在日本街頭穿和服拍照留念。（圖／達志／路透社）
話題燒肉新清單1／頂級和牛九宮格招牌必點 「浜江日式燒肉店」一個人也能奢華開吃
台灣燒肉市場商機龐大，而佔比最高的便是日式燒肉，其次為韓式燒肉。本期記者也介紹三家日式與韓式燒肉，含括個人燒肉、頂級套餐與餐飲集團新品牌，讓愛嘗鮮的燒肉控更新話題店家清單。近期以「日本和牛九宮格」在IG掀起一波打卡潮的「浜江日式燒肉店」，結合頂級和牛與時下正夯的個人燒肉模式，雖非身處鬧區，仍吸引來自宜蘭、花蓮甚至香港饕客特地造訪。說起開店緣由卻是「無心插柳」，原來背後經營團隊是2009年從傳統批發市場起家的「台北濱江」，從市場小店逐漸走向電商平台與直播帶貨，一直以進口頂級肉品、精緻水果等食材為主。2022年因故從濱江市場遷至新北三重後，實體門市1樓闢為水果超市、2樓則為現切肉舖，網羅來自日本神戶、宮崎、鹿兒島等產地A5和牛，以一頭牛買進加上現切服務，養出不少熟客。原本肉舖僅設6席座位，提供簡單的代客烹調、方便現場嘗鮮，沒想到卻被客人敲碗拱成了燒肉店，也意外圓了總經理陳志忠涉足餐飲業的夢想。珍稀且口感Q彈的「巧克力和牛白金牛舌」單點價為680元／100g，但只要點選任一套餐，便可以299元優惠價加購。（圖／侯世駿攝）「巧克力和牛經典白金翼板」軟嫩不油膩，若想添些風味也可以蘸取店家調製的柚子味噌醬油。（550元／100g，圖／侯世駿攝）陳志忠提到，他們觀察到一般個人燒肉多主推平價消費，由於現代人愈來愈懂得犒賞自己，加上自家有食材優勢，來源清楚、不會任意混充部位，因此祭出多款頂級和牛，客單價也設定在1,200～1,500元，目標是成為個人燒肉界的天花板。每桌必點的「日本和牛九宮格」，可一次吃到菲力、臀肉、紐約客、牛三角、橫膈膜等9種部位，讓客人從中了解自己喜歡的口感與風味，而柔嫩的菲力、不膩口的板腱額外加點率最高；店內也提供來自澳洲、有神戶牛血統，育肥階段會餵養巧克力的澳洲巧克力和牛，與日本和牛一樣都具有漂亮的大理石油花，除了肉質鮮甜還帶點焦糖尾韻。豪華肉品加價330元可升級為鰻魚丼套餐，店內使用品質可出口日本的台灣白鰻做成蒲燒風味。（圖／侯世駿攝）「超鮮盛合套餐」囊括松阪豬與透抽兩種皆具彈牙口感的海陸食材，價格相當實惠。（390元，圖／侯世駿攝）店內座位約40席，因使用無煙烤爐設備，讓大家吃完不會殘留一身氣味。（圖／侯世駿攝）若單吃肉不滿足，亦可加價160、210、330元分別升級為日本新潟越光米白飯套餐、特製咖哩飯套餐與鰻魚丼套餐，除了皆使用越光米，還能品嘗味噌湯、生菜沙拉、獨家小菜與頂級水果。其中小菜還提供青森睡魔祭時必吃的紫蘇蘋果，用它搭配和牛入口，可起到解膩作用；水果亦不乏進口高價品項，多汁的日本柑橘、韓國麝香葡萄都有機會品嘗到。除了奢華套餐，店內亦提供較親民的精緻套餐，像「超鮮盛合套餐」可一次吃到西班牙伊比利松阪豬與手釣透抽，含服務費還500元有找。品牌也考慮於今年4月起不定期推出難度更高的「產地月」計畫，與現在每天使用和牛未必來自同產區有別，屆時將更嚴格控制進貨量、當月提供同一產地日本和牛；另外4月也預計進軍台北信義區百貨拓點，與更多饕客交流。餐後也不妨逛逛1樓水果超市，這裡可見到來自日本、韓國、澳洲、美國等地優質果物，像是日本草莓、紐西蘭櫻桃都是搶手品項。「台北濱江」1樓超市嚴選國內外優質水果，近期適逢春節也推出不少伴手禮。（圖／侯世駿攝）從日本熊本空運來台、以有機黑糖施肥的「黑盒糖蜜草莓」，香氣濃郁、個頭大顆，預計賣到過年前。（2,980元／24入，圖／侯世駿攝）位於三重的浜江日式燒肉店於2023年10月正式開幕，藏身台北濱江2樓。（圖／侯世駿攝）浜江日式燒肉店電話：（02）2857-5052地址：新北市三重區集賢路150號2樓營業時間：11：00～21：30網址：https://www.facebook.com/8zfood/?locale=zh_TW備註：用餐限時90分鐘，每人低消300元，用餐需另收10%服務費
航運公司遭駭客入侵！3萬貨櫃「動彈不得」 澳洲4港口40%貨物進出延遲
杜拜環球港務集團旗下澳洲公司（DP World Australia）的公司系統於10日上午遭到駭客入侵，為此，杜拜環球港務澳洲公司緊急關閉系統、停止澳洲4個港口的裝卸貨作業，這也導致有3萬個貨櫃卡在港口無法動彈，這也讓澳洲4港口有40%的貨物進出發生延遲情況。綜合外媒報導指出，杜拜環球港務澳洲公司在澳洲雪梨、墨爾本、布里斯本和費里曼圖等地均有貨櫃碼頭，佔據當地40%貨櫃進出量。而在10日上午，杜拜環球港務澳洲公司發現公司系統遭駭客入侵，急忙切斷連線，同時也在下午5點左右關閉4個貨櫃碼頭的貨櫃裝卸作業。報導中也提到，這停放在4個港口的3萬個貨櫃，其中包含了大量成衣、電子產品等消費性物品，同時也有裝有龍蝦、神戶牛肉等各類食品的冷藏貨櫃。單是在11日當天，杜拜環球港務澳洲公司的貨櫃就占用碼頭90%的儲存空間，預計要到13日或14日才能繼續進行作業。杜拜環球港務集團董事長諾斯 （Nicolaj Noes）受訪時表示，目前尚不清楚發動網路攻擊的駭客組織為何，同時也沒有收到支付贖金的要求。集團總監蒂爾尼（Blake Tierney）則於12日表示，目前已在恢復正常貿易的目標上取得重大進展，同時也正在測試某個涉及恢復貨運的「關鍵系統」，同時也會調查遭存取、竊取的資料類型。
他開箱「究極可樂餅」爽喊等9年終於吃到 網羨慕：現在訂要等30年
什麼樣的美食值得等待整整9年？日本一名網友近日PO文，表示自己9年前訂的「究極神戶牛可樂餅」終於到貨，讓他激動到連發好幾篇貼文，原來該款可樂餅是出自日本高級肉鋪「旭屋」，使用神戶A5等級，且限定3歲母牛的骰子牛肉，搭配本地產的馬鈴薯手工製作，因此受到大批饕客喜愛！現在預訂甚至要等待30年。日本推特網友林野（@hayasino）在個人推特發文，表示「我9年前訂購的可樂餅到了」，讓他相當激動；這份讓他等待許久的可樂餅是於2013年9月時，向兵庫縣高砂市高級肉鋪「旭屋」訂購。林野接著連發好幾篇推文開箱這款「究極神戶牛可樂餅」，每一篇都加上好幾個驚嘆號，以表達自己的興奮之情，他也曬出自己炸好可樂餅，擺到餐盤上準備品嘗的照片，貼文更狂讚「美味」、「是這一生最好的」，讓網友光看推文就可以感受到他的歡喜。該推文也引起許多網友討論，許多網友大讚「感覺超好吃的」、「這是最棒的可樂餅」、「想知道到底有多好吃，但我實在沒有辦法等那麼久」、「吃到後這一生都值得啦」，甚至有網友透露，自己近日也預訂了「究極神戶牛可樂餅」，不過目前已經排到「30年」後。網友透露現在預訂「究極神戶牛可樂餅」要等待30年。（圖／翻攝自推特）
老高YouTube觀看突破10億次 同行推測年收「3年2.8億元」
知名YouTube頻道「老高與小茉」是台灣許多網友熱愛的頻道之一，目前訂閱者有400多萬人，而頻道總觀看人數也突破10億次，可以說是十分驚人的紀錄。而目前也有其他YouTuber分析，如此大量的觀看下，「老高與小茉」這個頻道的廣告收益到底有多少。YouTuber「Silver郭煒」年前就推出一支專門分析「老高與小茉」的影片，他在影片中就如此描述，「老高的頻道主要講解各種都市傳說，還有柯南系列的犯罪故事，他以一個大陸人的身份獲得了臺灣數百萬人的喜歡。他的口頭禪是『關於這個問題，以後我們會專門做一期影片為大家講解』」。郭煒也在影片中提到，老高過去曾說自己的月收入足以「買下5頭神戶牛」，因此推估老高的月收入應該是新台幣300萬元。而影片中也提到，老高的YouTuber身分是兼職，他本身還有其他正職工作。郭煒也用坊間的慣例「1000播放量可以換美金2元的收益」，粗暴的以10億播放量來計算的話，老高的收益高達200萬美元（折合新台幣約5576萬元）。而他為了證實自己的推論，找到一位與老高十分接近的創作者「Graham Stephan」來比較。由於Graham Stephan先前曾公布自己的總收入達到500萬美元（折合新台幣約1.6億元），而Graham Stephan的總觀看數約為老高的三分之一，因此如果用此方式計算，再扣掉YouTuber的抽成的話，郭煒認為「預估3年總收入，大約在1000萬美元左右（約新台幣2.8億元）」。
好想吃「冠軍和牛」！春日限定特別推薦套餐 一次品嘗飛驒牛與精緻日本料理
自從日本和牛開放進口到台灣之後，就引起老饕爭相朝聖，不過大家或許對於神戶牛、宮崎牛、近江牛較為熟悉，而飛驒牛由於數量稀少、較為珍貴，據說以前是不出口的，直到近年才有機會在國外品嘗到飛驒牛的美味。 油花分佈細緻均勻的飛驒牛。（圖／余玫鈴攝）由於日本岐阜縣飛驒區群山環繞，造就空氣清新、水質純淨的環境，然而並非每隻生長於當地的牛隻皆可稱為飛驒牛，必須是要在當地肥育生長14個月以上的黑毛和牛，而且可食用率和肉質等級，亦需經由飛驒牛品牌推進協議會確認並認可後，才能得此尊榮封號。曾連續3屆獲得「全國和牛能力共進會」最優秀食用牛肉獎，因此有了「冠軍和牛」的名號。 晴山日本料理料理長湯本誠。（圖／台北美福大飯店提供）台北美福大飯店晴山日本料理的日籍料理長湯本誠，便將油花分佈細緻均勻、肉韻香濃不膩口的飛驒牛，搭配當令食材，設計一套「春日限定 料理長特別推薦套餐」。 前菜以山藥、馬鈴薯與豆漿熬製的山芋源平豆腐，綴上甘甜的干貝與紅心蘿蔔細末，紅白相間狀似滿地落花，驚艷味蕾與視覺；接著以貴氣龍蝦手工捏製的龍蝦丸子，搭配清澈的柴魚高湯，海韻富足且暖人脾胃。 接續端上的「一之膳」集結日本料理的「山、海、川」元素，選用當令鮮魚所刃出的生魚片，襯上手工繁複的海帶芽奉書卷和涼拌春菊柳松菇，以及日本直送的螢烏賊，再搭配綴有松葉蟹的水雲醋。 而日本料理中不可或缺的鮮美海韻，在「二之膳」中盡顯本色，鰆柚庵燒為炙烤以柚子醃製的肥美鰆魚，淡淡的柚子清香和滑嫩的鰆魚油脂相融，更顯鮮美清甜，再搭上矜貴的海膽卷紫蘇葉天婦羅，以及日本有馬山椒燉煮的鮑魚有馬煮，有馬山椒的獨有香氣烘托鮑魚鮮韻，而細緻滑嫩的茶碗蒸也不容錯過。 飛驒牛涮涮鍋。（圖／余玫鈴攝）重頭戲是飛驒牛涮涮鍋，油花豐美的飛驒A5和牛片於柴魚高湯輕涮，肉質軟嫩，湯體清甜。主食則有別於一般散壽司的型態，改以金黃蛋皮包裹米飯的海鮮布巾壽司，再綴上鮭魚卵和海味獨俱的生魚片。當然最後一定要品嘗日式甜點，以纖細雅韻的甜美作結。 由於3月有女兒節，料理長特別做出帶有節慶意味的「海鮮布巾壽司」。（圖／余玫鈴攝）※優惠活動：活動期間於美福食集購買飛驒牛肉產品，持消費發票到晴山日本料理料理即可享有限定飛驒牛餐點9折優惠，每日限量供應
前大聯盟名將席捲東瀛！1萬2球迷湧春訓、從機場開始暴動
前大聯盟名將瓊斯（Adam Jones）休賽季成為自由球員後乏人問津，最後被日本職棒球隊網羅加盟歐力士隊，而瓊斯日前赴日下機後，從球迷的反應就馬上感受到他的高人氣，春訓時更是吸引12000名球迷來看他豪邁揮棒。瓊斯在去年12月與歐力士簽下2年800萬美元的合約，其中包含2022年的選擇權，如果合約全部走完，最多可以拿到1550萬美元，當時他也在IG表示，等不及要到日本打球，以及嘗試那難以置信的神戶牛。瓊斯的班機上週抵達日本後，吸引許多媒體與球迷湧入大阪關西機場，不僅有許多閃光燈打在瓊斯身上，身邊更出現人山人海的球迷試圖伸手把球衣等物品給他簽名，可見他在日本的高人氣。日職各球團的春訓陸續展開，歐力士也展開訓練，根據日媒《日刊體育》報導，2日位於宮崎縣歐力士隊的春訓球場湧入將近12000名的觀眾，大家都是要來看瓊斯打擊練習的，而他也不負眾望，在61次揮擊就把7顆小白球打出全壘打牆外。光是春訓就湧入大量球迷，讓歐力士監督西村德文備感壓力，他認為越來越多球迷來看，代表他們對新球季的表現越來越期待，身上的責任感也就越來越重了。
前金鶯老將正式簽約歐力士 瓊斯：等不及要吃神戶牛啦！
日前有消息指出，日本職棒球隊歐力士猛牛將網羅前巴爾的摩金鶯老將瓊斯（Adam Jones）加盟。根據最新消息指出，歐力士已經與瓊斯這位大聯盟資歷顯赫的老將簽約，而瓊斯隨後也在IG分享簽約的照片。瓊斯2006年進入大聯盟至今一共待過3支球隊，分別是2006年、2007年的西雅圖水手、2008至2018年效力金鶯，2019年則是跟亞歷桑納響尾蛇簽下一年短約，今年球季結束正式成為自由球員，最終被日職球隊相中，前進東瀛。據《The Athletic》記者羅森索（Ken Rosenthal）消息稱，瓊斯與歐力士簽下2年800萬美元的合約，其中包含2022年的選擇權，如果合約全部走完，最多可以拿到1550萬美元。雙方簽約後，瓊斯也在IG分享簽約心情：「現在是時候進入我的人生的下一章，跟大聯盟說再見，並向日職說聲哈囉！沒錯，在日本有球隊視我為重要的一塊拼圖，去幫助他們回到正軌上，而我正準備迎接挑戰！」瓊斯也透露，歐力士球團對他的家人展現重視，並保證會給瓊斯一張2年的合約，甚至是在這裡打滿3年的機會，他也說：「我和我的家人非常非常期待進入到人生的下個章節。」最後，瓊斯對自己喊話：「你在那裡會打得非常好，特別是在勞資協議快要到期時！我暫時不在那裡，我已經等不及要吃那難以置信的神戶牛肉了！」
老字號飯店引進日本百年和牛鍋物 涮涮鍋、壽喜燒、火焰炙燒，美味肉肉吃好吃滿
擁有52年歷史的台北華國大飯店，與在日本擁有百年歷史的和牛專賣品牌「但馬屋」合作，推出1人~6人的不同種類套餐以頂級神戶牛與黑毛和種和牛套餐，可以選擇涮涮鍋或關西壽喜燒，最炫的還有一款由主廚桌邊服務的火焰炙燒，讓牛肉的美味發揮得淋漓盡致。但馬屋在兵庫縣擁有最先進畜牧場與國際標準屠宰場，貨源與品質都很穩定。進軍台灣後也非常嚴謹，要求台灣的廚房規格、湯頭與醬汁、涮肉方法都要依照日方標準。這裡供應的和牛都是A5或A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛，依據不同部位的口感進行搭配。華國但馬屋供應的都是A5或A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛。（圖／余玫鈴攝）充滿嚼勁與和牛鮮味的腿肉赤身，最適合以壽喜燒進行醬煮，而神戶霜降背肩與和牛肋眼則是適合涮涮鍋，規定每片都要切成0.2公分，而且要在水溫85度Ｃ，以鰹魚、柴魚、昆布熬製的但馬屋黃金湯中輕涮6下，是最美味的狀態。細緻的大理石紋油花分布，吃進嘴裡軟嫩滑順，頂級的美味就是如此。除了但馬屋黃金湯、日式昆布湯、壽喜湯，華國飯店主廚林聖哲還研發了獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」。以雲林黑蒜頭磨泥，再以廣東煲湯方式，加入老母雞熬煮8小時，將8斤水熬成5斤湯，滋味甘醇馨香。若是點4~6人的和牛三吃，可以加碼吃到主廚的火焰炙燒吃法，只見主廚以噴槍點火，淋上白蘭地引燃火焰，香氣四溢引人食慾。如果覺得吃不飽，還有和牛主食蓋飯跟烏龍麵無限續點，包準飽到天靈蓋。主廚的火焰炙燒桌邊秀。（圖／余玫鈴攝）前菜、甜點則將飯店原本就拿手的中西料理特色加以融合變化：潮廣料理的人氣烤鴨，做成日式涼拌鴨絲，與酸香開胃的香醋黑耳、梅汁蕃茄、青木瓜百香果等搭配得毫無違和。甜點同樣中西聯手，銀耳蛋塔.紅豆冰麻糬等中式點心，與融合台灣在地食材的西式仙氣椪餅冰淇淋等創意料理，讓客人有不同的味覺與視覺享受。甜點中的西式仙氣椪餅冰淇淋，上桌時還搭配乾冰，視覺效果超棒。（圖／余玫鈴攝）華國飯店但馬屋地址：台北市中山區林森北路600號電話：（02）2598-5026
和牛控注意！「釧井飛驒牛海鮮鍋」超殺專案 A5飛驒牛＋和牛、海鮮吃到飽CP值爆了啦
【記者／余玫鈴】日本和牛開放來台灣之後，喜歡吃牛肉的台灣饕客們更幸福，選擇也更多了。位在東區的「釧井飛驒牛海鮮鍋」，將肉質、價位都比3大和牛更高一級，堪稱肉王之王的飛驒牛引進台灣，而且竟然超佛心放進吃到飽超殺專案裡，即日起到8月底，A5飛驒牛一份（雪花／霜降）200g＋頂級生食海鮮＋澳洲M9和牛吃到飽，每人只要1,580元！飛驒牛極致奢華口感，讓吃過的饕客都難以忘懷。（圖／釧井飛驒牛海鮮鍋提供） 造訪過飛驒高山和合掌村的人，一定會對飛驒牛的美味印象深刻，飛驒牛品種為屬黑毛和牛但馬種，與松板牛和神戶牛相同，在風景宜人的飛驒高山中出生、成長。在日本人的心目中，飛驒牛地位甚至比神戶牛更高，一方面是因為產量少，另一方面是飛驒牛優異的脂肪分布，綿密、鮮嫩、均勻的油花圖案狀如幼鹿遍布，肉的香氣特別濃郁。「釧井飛驒牛海鮮鍋」自日本引進頂級飛驒牛，以輕涮的方式品嘗，下鍋涮個幾秒，滿滿油花卻不會太過油膩，入口後帶著水果甜味，完全顛覆大家對牛肉的既定印象。這次推出的吃到飽超殺專案，除了A5飛驒牛（雪花／霜降）200g，還有澳洲M9和牛吃到飽，再加上內含天使紅蝦、鮮甜紫色葡萄蝦等的頂級海鮮，而且老闆怕客人吃不過癮，加碼無限供應銷魂的和牛滷肉飯，每人只要1,580元。這樣不衝是不是太對不起自己了呢？和牛滷肉飯無限供應。（圖／釧井飛驒牛海鮮鍋提供） 飛驒牛釧井海鮮鍋物地址：台北市大安區敦化南路二段81巷31號電話：(02)2706-8088
日本A5和牛吃到飽 Beef King到台北開店啦！
【記者／劉頤】日本和牛解禁後，各大品牌和牛引進台灣，日本3大和牛也搶進台灣，發跡於台中的「Beef King」為了造福北部肉食控，到台北的ATT4Fun 10樓展店，只要每人2499元+10%，就能夠將和牛吃到飽，可說是想要一飽口福的最佳選擇。Beef King使用的日本近江牛，在日本與神戶牛及松阪牛並列3大和牛，「近江和牛」，源於日本江戶時代，已有400多年的歷史，日本戰國時代豐臣秀吉就曾經以「近江牛」宴請臣下，使「近江牛」的美味價值正式打響名號！「近江牛」，生長於日本滋賀縣，有著最大的琵琶湖，也因為得天獨厚的豐沛水源與肥沃土壤，孕育出細緻油花、光滑肉質及方醇的香味。「Beef King」「豪華日本和牛雙人套餐」選用最頂級「近江A5和牛」內臀肉與外臀肉，這兩個部位油花份佈均勻如同大理石花紋，口感軟嫩，香氣逼人，肉食控吃過後畢生無憾！一嚐再嚐！Beef King自開幕以來，除了頂級和牛獲得饕客好評外，世界頂級的豬肉，也是擄獲不少肉肉控們的心，Beef King在豪華套餐菜單中加入「西班牙伊比利豬」，伊比利豬也有專屬的分級制度，由低到高分別為 Cebo、Bellota，Cebo等級豬隻完全以穀物餵養，養成後宰殺入市，肉品具有豬腥味。而Beef King選用的「西班牙伊比利豬」是來自於「Bellota」最頂級的豬隻，Bellota豬隻，跟鵝肝醬、魚子醬並列為歐洲3大夢幻食材，也是米其林三星御用的豬種。好的食材，必須搭配上絕佳湯頭，Beef King火鍋湯頭提供兩款湯底，「麻辣湯底」以和牛油搭配紅蔥頭、青蔥、薑、蒜爆香後，加入多達8種以上中藥材，最後搭配自製豆瓣醬，熟成1周進行熬煮後，湯頭嚐起來和牛油香氣逼人，不麻不嗆辣；「老母雞湯底」，將老母雞、雞大骨、豬大骨、雞腳先熬出膠質，再加入中藥材及白胡椒粒，引出濃郁香氣，口感溫順暖胃，適合搭配頂級海鮮及新鮮蔬菜，更能襯托出食材的鮮甜。除了定食套餐之外，「Beef King」今夏強勢推出海中「帝王蟹與波士頓龍蝦」，於店內消費2499元以上無現任食餐點，即可加價499元享用「頂級帝王蟹與波士頓龍蝦」無限量任食，讓饕客在享用陸地最強頂級日本A5和牛餐食的同時，多一個海中頂級食材的選擇，此外即日起至8月底止，消費2499元以上餐點，即加價1元享用來自大海的好滋味-生蠔，Q彈鮮美的肉質，入口滿溢的大海鮮味，今年夏天讓你吃生蠔吃到蠔爽！看更多↓↓銀座炸肉餅名店再開分店 限期三天只要半價50元臉部保濕有沒有 9成女性不滿意