碼頭市集
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美食市集大玩家1/大暑辦啤酒節湧入23萬人 新北耶誕城、高雄大港開唱都找上「丹哥」
在一年最熱的7月22日、23日,「2023天母啤酒節」於天母運動公園登場,不但匯聚80間餐飲設攤,還吸引23萬人次湧入,完全不受炎熱高溫影響,比去年首場啤酒節多出10萬人次,而這背後推手就是有趣餐飲行銷創辦人、人稱「丹哥」的謝維智。「『造節』一直是我們團隊非常想做的事情,我們把這個想法給天母商圈(發展協會),他們再提給台北市商業處,形成一個標案。」CTWANT記者專訪謝維智時,他還原拿到標案的過程。今年53歲的謝維智原是廣告人,從紐約市立大學EMBA行銷碩士畢業後,曾在達彼思廣告Bates、汎太廣告、麥肯廣告公司擔任企劃,接著轉任麥當勞行銷,再和朋友合開葡萄酒專賣店、餐廳、酒吧等,「其實就是做很多跟餐飲有關的事情,也認識很多相關行業的朋友。」「這些年輕人都很會做餐飲,卻不知道怎麼行銷。」謝維智的廣告魂發作,2017年獨資100萬成立「有趣餐飲行銷」,起初以媒合小型外燴為主,曾為台北市蛋黃區裡的富豪辦過「家宴」,作家侯文詠、台灣大哥大董事長蔡明忠都是他的客戶。直到2018年,透過活動公司的牽線,有趣餐飲行銷也提案、拿下標案,順利成為大稻埕碼頭貨櫃市集的執行單位,謝維智表示,「也就是開幕之前的所有企劃、準備工作、招商,都是有趣餐飲行銷團隊負責,打造出全台北第一個碼頭市集,並簽了1年的合約。」至於為什麼會看上大稻埕碼頭?謝維智說,「大稻埕碼頭離市心中很近,應該規劃成更完整的旅遊休憩中心,就像美國Pier39的概念。」沒想到,因為有趣餐飲行銷的市集打造,帶來每週末滿滿的人潮。而在1年的合約到期以後,謝維智也開始思考,「如果我們也找個好地點,做個一次只有2天,但是有規模並以餐飲為主題的市集呢?」圖1-2:看上圓山花博花海廣場的交通方便、戶外空間足夠,謝維智以此為有趣市集起點,並帶來人潮。(圖/有趣市集提供)「市集」與夜市很大的差異在於市集不僅限晚上,且市集並不一定會在固定時間出現,攤位也不相同。過去台灣多以文創市集、農民市集以及二手市集為主,但謝維智從大稻埕碼頭市集的經驗,看見餐飲市集的商機和發展性,因此打造「有趣市集」。「場地的選擇,是經營市集的第一步。」謝維智看上圓山花博的花海廣場,最初台北市會展產業發展協會不斷提醒「確定嗎?這邊經過的人潮不多。」但他不為所動,「因為負擔不起華山和松菸的租金,加上交通方便,有戶外空間和綠地,非常符合我們的需求。」第二步是主題發想和特色。謝維智回憶道,2019年4月20日、21日,有趣餐飲行銷在花海廣場以「不有趣,毋寧死」為主題,作為自主辦市集的起點,力邀超過60間攤商,「真的是挨家挨戶邀約朋友來參加市集,我們花很多時間告訴品牌,『有趣要用的不是夜市,而是一個質感好的市集』。」所幸謝維智不缺餐飲好友及人脈,而那次活動也吸引大約1萬人。看似順遂的餐飲市集,藏著不可預測的辛苦,最初甚至場場賠錢。「人力有限加上沒經驗,後來才發現有很多隱藏成本,包含垃圾清潔、帳篷費用、場地還原,晚上12點我們都還在現場刷地。」漸漸的,花博餐飲市集的好玩開始吸客,謝維智分享,「有一場在花博舉辦的啤酒節活動,我租了10公尺寬的正方形游泳池,並且在裡面擺放桌椅,讓消費者泡在水裡喝啤酒、吃炸雞。」2019年萬聖節,有趣餐飲行銷應景推出相關主題。「那次來了約8萬人,人潮擠爆民族東路和中山北路,甚至還有交管做現場安全疏導。」謝維智笑著說。除了想主題、找攤商以外,謝維智還會擺新設施、活動,讓參加市集的民眾可以有互動。(圖/有趣市集提供)「花博花海廣場可以說是我們的主場,自從有趣辦活動後,帶動整體園區業績成長3成。」有趣餐飲行銷1年中除了自己主辦約8場市集,也吸引公部門上門談合作,例如新北耶誕城、台北白晝之夜、高雄大港開唱、天母啤酒節等。高雄大港開唱也找上有趣市集,讓參加者有得吃、有得玩。(圖/有趣市集提供)現在全台走透透的謝維智,手上活動已經排到明年中,目前舉辦將近超過200場活動、500間攤商、創造4億的營收,更累積有1000萬的消費者,謝維智沒有忘記原本成立公司的初衷,「我們就是希望這些有才華、會餐飲的夥伴能被看見、被喜歡。」
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大稻埕傳有人亮刀亂揮 和兒酒後口角當場暴走
6月27號凌晨台北市大同區大稻埕發生一起可怕事件,一名酒醉男子在碼頭市集,竟然亮出水果刀失控亂揮。畫面中男子被友人緊抱勸阻,但他情緒還是十分激動,後來警方朝他噴灑辣椒水,才決定放棄並丟出手中刀具,原來這名男子是飲酒店員工,當時下班和兒子酒後起口角才情緒暴走,警方表示全案依違反社會秩序維護法函送法院裁處。
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夜宿海景第一排…桃園頂級海洋系探險今起跑 15人以上豪華包團
雖然疫情尚未結束,不過國旅市場倒是愈發多了新玩法,尤其高價的特殊旅遊行程也逐漸被大家所接受。最近COZZI Blu和逸飯店.桃園館便跨界攜手橫浜八景島都會型水生公園Xpark,即日起共同推出「宿海奇遇 Blu Night」海洋系頂級夜宿行程,鎖定金字塔高端旅遊市場,自組15人以上的專屬包團豪華行程,以2天1夜的五星級飯店用餐、海洋世界主題探險,搭配夜宿水族館等,強調寓教於樂的五感體驗,有興趣的人不妨跟著styletc記者一起開箱。「癒見水母」區宛如萬花筒,可看見水母於晶球內翩翩起舞。可帶著飯店提供的探險包與繪本一同前往海洋世界。從旅客進入COZZI Blu和逸飯店.桃園館開始,便會聞到空氣中飄來專屬香氛「海洋之心」,辦理Check-in後還可品嘗精緻迎賓小點,並由貫穿活動的靈魂人物船長引導旅客,逐一體驗各個環節。旅客可憑專屬感應手環,從飯店3樓的SEAcret Tunnel秘密通道直接進入Xpark內,憑手環還可開關個人置物櫃、使用健身房等。第一天的行程除了可自由參觀Xpark,還有專人夜間導覽帶遊客了解生態奧秘,第二天還有LSS維生機房大解密與職涯體驗等。而且飯店與Xpark偕同日本設計師以「知海、愛海、護海」為主題,精心編撰出一冊繪本,搭配參觀動線,旅客可隨著故事章節,在船長帶領下探險旅程,同時翻看一頁頁栩栩如生的海洋生物插畫,之後回家再次翻看繪本,又能重溫旅程中的感動。入住時除了可品嘗迎賓小點(左),晚餐也可在異國自助百匯「Cozzi Market逸.市集」享用現煮麵食、精緻蛋糕等。睡床上還擺放美人魚尾道具供遊客擺拍(左),「水母圓窗」區(右)則是Xpark最著名的區域之一,可造訪海月水母。此次也打造全新道具與備品,像斥資百萬打造的獨家單人寢帳「宿曦小窩」,以海中驕雄之Q版鯊魚做為造型骨架,具備隔音及遮光等機能性,而且睡床還模擬漂浮在海平面的感覺,讓旅客就寢時享有深度放鬆的愉悅,搭配眼前的海底生物景致,彷彿入住海景第一排。夜宿區分為福爾摩沙、珊瑚潛行、雨林探險、深海尋秘、水母圓窗、癒見水母共6區,訂購時將提供床位清單,同團團客可自行分配床位,若有特別想住的區域亦可備註,飯店會盡量配合調整,但因一晚可售45個床位,亦可能有他團旅客同時入住,若心願清單強碰,屆時將隨機分配。「Cozzi Market逸.市集」設有室內露營帳篷用餐區。宵夜時段提供粥品、小菜與調酒等餐飲。餐點部分,除了迎賓小點,還提供晚餐、宵夜及次日早餐,實際上可說是「一泊四食」,其中晚餐會於飯店2樓異國自助百匯「Cozzi Market逸.市集」享用,這裡以海邊碼頭市集的概念呈現,而且用餐區內還設有專業型室內露營帳篷區,增添有趣的用餐氛圍。就寢前,旅客還可於飯店3樓Blu Bar享用「Cozzi Market逸.市集」主廚針對活動獨家推出的暖胃粥品或點心,也可享用調酒度過微醺時光。飯店建造了高級盥洗空間,並為孩童打造專屬的馬賽克洗手台及兒童廁間,亦提供飯店等級沐浴用品、浴巾及負離子吹風機。活動今(3/24)起正式試營運,不過考量活動特殊性,限定6歲以上才能參加。目前於官網限量優惠預售,預計4月底前入住可享近66折優惠價每人8,600元起、5月後預計恢復原價每人12,888元起(價格皆須另計稅和服務費),訂房可洽官網(www.hotelcozzi.com/cozziblu-blunight),官網訂購採15人以上包團形式販售,另於KKday等旅遊平台推出可散客湊團、滿15人出團形式,但無論是哪種,若想搶優惠還是得儘快下手。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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首間「海洋風飯店」開放訂房 鄰近最美水族樂園、露營燒烤吃到飽
近期桃園旅遊最令人期待的非「Xpark水生公園」莫屬,周邊的玩樂景點、特色住宿討論熱度也跟著提高!在眾人引頸期盼下,全台唯一以海洋風打造的和逸飯店全新品牌「COZZI Blu」,也將在7月29日試營運,並於7月1日開放預約訂房,每房最低3,999元起,另加贈3,000元禮券,且三千元振興券可抵用。COZZI Blu綜合住宿、飲食、空間設施等體驗,並與日本橫濱八景島「Xpark」合作。(圖/Xpark)位於飯店2樓的「逸.市集」,是全台唯一設有「BBQ室內露營野餐區」的Buffet餐廳。(圖/COZZI Blu 和逸飯店)距離高鐵桃園站和機場捷運A18步行8分鐘即可抵達的「COZZI Blu」,設計規劃取材自法國科幻小說之父凡爾納所寫的《海底兩萬里》,室內以透白的水母造型燈、多樣海洋生物造型點綴公共空間,再於客房廊道上鋪設黃金地毯引導至房內,訴說著旅客從海底上岸,腳下踩著柔軟的沙灘,盡興而歸回到溫暖住所的故事場景,創造獨具魅力的海洋旗艦飯店。其中容納250個座位的「逸.市集」餐廳引入碼頭市集意象,融合嶄新烹調元素,再以「無國界料理」做為主軸,主打地中海歐陸料理的的Buffet餐廳,並將部分區域與日本Snow Peak露營品牌合作,以「Glamping奢華露營」概念結合原味燒烤料理,餐點將以「原形」呈現,例如現烤全雞、烤羊腿等,現點現切,保有食材的原汁原味,不使用過多複雜調味,還原露營野炊時的用餐情境及風格體驗。海洋風格強烈的Blu BAR,空間以船艙造型打造。(圖/COZZI Blu 和逸飯店)船艙造型的「Blu Bar」酒吧,是COZZI Blu另一個亮點。舒適的沙發彩色座墊,像極一隻隻的熱帶魚穿梭其間,設計師大膽選用樣式新穎色彩繽紛的家具混搭,就是希望客人在此品酩、可以展現COZZI Blu熱情的一面。此外,海洋風格也在一個個流線形的水母座椅中表露無遺,仿佛沉浸在豪華郵輪的氛圍中,可盡情享受這份熱情、浪漫的歡聚時光。